Dýňová kaša: výhody a poškodenie tela

Nezvyčajná, ale známa všetkým pokrmom na báze voňavej tekvice je ľahká, vysoká výživná hodnota a veľmi príjemná jemná chuť. Preto sa kaša s tekvicou vyberá na raňajky a popoludňajšie občerstvenie, ktorá sa zavádza do detskej stravy a dobrovoľne sa stravuje na diéte. Čo je užitočné tekvicová kaša a ako ju chutne uvariť, povieme ďalej.

Zloženie a obsah kalórií

Voňavá pomarančová kaša sa pripravuje rôznymi spôsobmi: na základe kúskov tekvice, s prídavkom mlieka a smotany, rastlinných olejov, cukru alebo medu, ako aj s pridaním obilnín. Kalorická kaša tiež závisí od receptu.

1. Samotná tekvica obsahuje od 20 do 30 kcal na 100 g produktu, v závislosti od odrody.
2. Každá lyžica cukru alebo medu pridá asi 30 kcal k hotovému jedlu.
3. Mlieko mierne zvyšuje obsah kalórií v občerstvení, ale s pridaním masla, kalórie zreteľne rastú: +75 kcal na 10 g na porciu.
4. Z obilnín bude najživnejšia proso (+90 kcal), o niečo menej krupica (+80 kcal), naj dietetickejšia ryža (+75 kcal). Tí, ktorí sa snažia schudnúť, si môžu tiež zvoliť hnedú ryžu: nie je úplne absorbovaná a plní funkciu čistenia čriev. Energetická hodnota obilnín s ňou bude nižšia.

Ak do kaše pridáte sušené ovocie alebo orechy, obsah kalórií v jednej porcii sa môže zvýšiť o 20 - 30 jednotiek.

Obsah kalórií v tekvicovej kaši bude teda od 80 do 180 kcal na 100 g a tekvicová kaša bez náplne prinesie iba 15 až 50 kcal v závislosti od sladkosti ovocia.

Hlavnou výhodou kaše je cenná vlastnosť tekvice. Zloženie tejto zeleniny obsahuje bohatý vitamínový a minerálny komplex, jemnú vlákninu z potravy, pektín a množstvo užitočných zlúčenín.

Tekvica obsahuje všetky vitamíny skupiny B, vitamín A vo veľkých množstvách, tiež E, PP, K, T. Minerálne zloženie predstavuje draslík, fosfor, vápnik, zinok, železo, mangán, fluór, kobalt, meď. Tekvica obsahuje antibakteriálne látky a pomáha bojovať proti infekciám, červom a hubovým chorobám. Produkt tiež obsahuje zlúčeniny, ktoré pomáhajú aktívne spaľovať tukové tkanivo, znižujú hladinu cholesterolu v krvi a zmierňujú zápaly.

Zároveň je obilnina s obilninami bohatá na bielkoviny a vysoko kvalitný škrob, takže sa stáva dobrou voľbou na raňajky alebo na popoludňajšie občerstvenie. Aby sa absorbovali všetky užitočné látky, musíte jesť tekvicu s pridaním tukov, do kaše môžete pridať krém, ghí alebo akýkoľvek rastlinný olej. Najlepšou možnosťou sú tekvicové semená, ktoré zvýšia účinok produktu.

Čo je užitočné tekvicová kaša

Kaša s prídavkom ovocia a zeleniny je veľmi užitočný produkt, ktorý poskytuje energetickú rezervu a pomáha normalizovať trávenie. Vláknitá štruktúra tekvicovej buničiny čistí črevá od toxínov a saturuje telo cennými prvkami.

Všeobecná výhoda

1. Tekvica pozitívne ovplyvňuje pečeň, odstraňuje toxíny a uľahčuje jej prácu, má choleretický účinok.
2. Produkt obsahuje protizápalové látky a je tiež bohatý na vitamíny A a E, ktoré zabezpečujú rýchlu regeneráciu poškodených tkanív, zmierňujú podráždenie, zvyšujú elasticitu pokožky a svalov a zmierňujú alergické reakcie.
3. Dýňová kaša normalizuje črevné pH, odporúča sa dokonca aj s gastritídou. Ak varíte takéto jedlo bez pridania cukru, je vhodné pre stravu diabetikov, zníženie hladiny glukózy a normalizáciu pohody.
4. Takáto misa posilňuje imunitný systém, stabilizuje nervovú aktivitu, chráni pred účinkami jedov a negatívnych faktorov, znižuje riziko patogénnych formácií.
5. Tekvica čistí krvné cievy od cholesterolu a normalizuje krvný tlak, zmierňuje žilové choroby. U mužov sa odporúča jedlo zvyšovať potenciu a liečiť choroby vylučovacieho systému.
6. Dýňové potraviny pomáhajú zbaviť sa ďalších kilogramov.
7. Neustále používanie nesladenej kaše s tekvicou pomôže zbaviť sa akné a zlepšiť stav pokožky a nechtov.
8. Nástroj pomáha rýchlo sa vysporiadať so zápchou, liečiť hemoroidy a tiež odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, takže je pripravený na opuch, trávenie.
9. Tekvica pomáha posilňovať telo srdcovými chorobami, zvyšuje elasticitu stien krvných ciev a srdca a odstraňuje nadmerné zaťaženie.
10. Zlatá kaša pomôže rýchlo prekonať prechladnutie a iné choroby. Jeho ľahká textúra je vhodná pre oslabené telo na obnovenie trávenia.
11. Tekvica sa ľahko vstrebáva do tela a rýchlo prechádza tráviacim procesom, najmä ak je oddelená od iných produktov, takže bude vynikajúcim občerstvením vyrovnať sa s hladom bez poškodenia zdravia.
12. Pre deti sa tekvica odporúča pre správnu tvorbu tráviaceho systému a udržiavanie zdravej mikroflóry. V strave starších ľudí pomáha tekvica vyrovnať sa s ťažkými potravinami a vytvára peristaltiku.

Výhody tekvicovej kaše s proso

Proso s tekvicou je vynikajúci výživný produkt, ktorý podporuje telo v každom ročnom období. Je ideálny pre ľudí s tráviacimi problémami, pre starších ľudí, pretože mäkká textúra proso a tekvicové vlákno nepoškodí črevnú stenu. Takáto kaša pomôže deťom a športovcom dobiť sa cennou energiou: komplexné uhľohydráty sa trávia postupne, pričom si udržujú činnosť a silu tela niekoľko hodín.

Výhody tekvicovej kaše s ryžou

Zrnkami ryže je ich absorpčný účinok a ľahká absorpcia. Preto sa ryžová kaša s tekvicou môže používať na čistiace diéty a na obnovenie tela po otrave. Tento produkt ideálne odstraňuje cholesterol a toxíny a posilňuje organizmus.

Výhody tekvicovej kaše v mlieku

Ľahká mliečna kaša s krupicou alebo bez nej sa do detskej stravy zavádza od mladého veku. Produkt zlepšuje črevné funkcie a stimuluje vývoj srdca a pohybového aparátu vďaka vápniku, fosforu a vitamínom. Zložka mlieka vyhladzuje účinok vlákniny, takže bábätká nekrútia žalúdok z takejto ovsenej kaše a vitamín A, užitočný pre videnie a správny vývoj vnútorných orgánov, je v tele dokonale absorbovaný.

Dýňová kaša v mlieku ľahko nasýti a nezaťažuje telo. Je to užitočné pri striktnej strave a tiež sa stáva ľahkým občerstvením pre zákusky bez prenášania ďalších kalórií.

Dojčenská kaša z mlieka sa konzumuje na ochorenia tráviaceho traktu: jemne obaluje sliznice bez toho, aby ich dráždila a podporuje hojenie. Produkt tiež normalizuje acidobázickú rovnováhu.

Môže byť tekvicová kaša tehotná a dojčiaca

Tento produkt je veľmi užitočný pre tehotné ženy: chráni pred zápchou a infekciami, čistí krv a zlepšuje kvalitu mlieka, vďaka čomu je chutnejší a výživnejší. Ak má tehotná žena opuchy, tekvica bude jedným z najbezpečnejších prostriedkov na odstránenie prebytočnej tekutiny. Hlavnou vecou nie je prejedanie tohto jedla a jeho varenie v mlieku.

Výhody tekvicovej kaše pre deti

Pre vývoj vnútorných orgánov a zachovanie imunity potrebuje detské telo vitamín A a ďalšie zložky bohaté na tekvicu. Cereálna tekvicová kaša pomôže pri mnohých ochoreniach.

1. Zlepšuje chuť do jedla dieťaťa a zlepšuje zdravé trávenie.
2. Posilní telo a zabezpečí jeho správny vývoj.
3. Chráni dieťa pred červami, hubovými chorobami a infekciami.
4. Je pravdepodobnejšie, že lieči odreniny, škrabance a modriny.
5. Poskytne dieťaťu energiu potrebnú na činnosť.
6. Posilní tiež kostru a poskytne normálne hormonálne pozadie.

Kaša s tekvicami bude zdravšia ako obvykle, takže zeleninu určite určite pravidelne pridávate do jedla. Mnoho detí má navyše chuť neobvyklého občerstvenia s pomarančovou zeleninou.

Dýňová kaša na chudnutie

Počas chudnutia sa tekvica hodí a pomáha zbaviť sa niekoľkých kilogramov za minimálny čas. Tento produkt zhromažďuje najlepšie recenzie medzi tými, ktorí schudli. Jeho výhody sú nepopierateľné.

1. Jemne odstraňuje toxíny, zlepšuje vstrebávanie v čreve, pomáha nasýtiť rýchlejšie bez prejedania.
2. Odstraňuje toxíny z pečene a normalizuje metabolizmus.
3. Spaľuje tuk aj pri minimálnej fyzickej námahe.
4. Vyživuje telo vitamínmi, čím uľahčuje vydržať pôst / podvýživu počas prísnej stravy.
5. Je to vynikajúce ľahké občerstvenie, výdatné raňajky a tiež nie je nebezpečné, keď sa konzumuje v noci.
6. Pomáha zmierniť opuchy, ľahko sa potí a čistí telo počas kondície.
7. S ostatnými výrobkami to ide dobre.

Počas diéty sa odporúča variť nesladené obilniny v mlieku bez prebytočného tuku. Do misky sa dá pridať v malom množstve pre chuť sušeného ovocia a orechov.

Dýňová kaša v medicíne

Tekvica je zriedkavý produkt, ktorý úradné lieky uznáva ako liečivo. Tekvicové pyré, rovnako ako jeho semená a olej, sú predpísané pre pacientov s ochorením pečene a na chudnutie.

S cukrovkou

Pre tých, ktorí trpia vysokou hladinou cukru v krvi, možno do stravy pridať tekvicovú kašu s fruktózou alebo neutrálne jedlo. Pomôže normalizovať zloženie krvi, zmierniť skoky v hladine glukózy a zlepšiť pohodu.

Tekvica je jedným z produktov, ktoré významne zlepšujú stav pokožky a zrak, takže bude užitočné pre diabetikov s exacerbáciami v tejto časti. Tekvica tiež pomôže schudnúť, čo zlepší telo.

Je dôležité, aby sa: tekvicový glykemický index - 75 jednotiek. A iba pri semenách zemepisného označenia - 25.

S pankreatitídou

Pokiaľ ide o zápal podžalúdkovej žľazy, lekári odporúčajú tekvicu ako zdravý výživový produkt, mali by ste sa však vyhnúť konzumácii šťavy alebo surového produktu a zvoliť si nesladené zemiakové kaše alebo pečenú tekvicu, ako aj ľahkú kašu na jej základe. Musíte produkt trochu používať a monitorovať svoju pohodu.

S gastritídou

Ľahké tekvicové vlákno môže byť užitočné pre gastritídu, ale v takých prípadoch sa kaša pripravuje opatrne: bez nadbytočného tuku a prísad hrubých vlákien. Tekvica sa rýchlo trávi a nezaťažuje žalúdok, ale niekedy vytvára choleretický účinok, preto ju musíte používať v malom množstve a pri výskyte nepríjemných príznakov konzultovať s lekárom.

Ako uvariť tekvicovú kašu: recepty

Aby jedlo potešilo celú rodinu, musí byť chutné a vhodné pre všetky príležitosti. Tu je niekoľko receptov, ktoré oslovia dospelých a deti.

S proso

Neutrálna tekvicová kaša sa najčastejšie pripravuje na proso. Toto jedlo nevyžaduje pridávanie mlieka, takže sa môže jesť nalačno, aby sa udržala pevnosť. A keďže prosa s tekvicou sa dá variť v sladkej aj slanej verzii, je vhodná pre ľudí s diagnózou cukrovky a diéty na chudnutie.

Najskôr sa musí olúpať, umyť a nakrájať na kocky 600 g tekvice. Drobné kúsky sa budú zvárať oveľa rýchlejšie. Tekvica sa pokryje vodou a povarí sa 10 až 15 minút, potom sa rozdrví vidličkou alebo rozdrvením, naleje sa 3 šálky mlieka alebo vody a privedie sa k varu.Potom sa naleje 1 - 1,5 šálky prosa a nasolí sa (dokonca aj v sladkej receptúre).

Kaša sa varí na miernom ohni. Voda sa nechá dobre vrieť, ovsená kaša je zvyčajne hrubá a odolná. Na lepšie napučanie zŕn môžete ovsenú kašu držať pod vekom. Ak plánujete pridať ďalšie prísady, podávajú sa pred pripravenosťou. Sušené marhule, hrozienka, vlašské orechy alebo kešu sviečky, škorica a vanilka sú dobré pre proso a do nesladenej verzie je možné pridať strúhanú mrkvu (spolu s proso).

Kaša z prosa sa spravidla nevyrába príliš sladko a vanilka. Po vypnutí ohňa by mala kaša dosiahnuť. Pridá sa malé množstvo masla alebo rastlinného oleja a prikryje sa. Zvláštnosťou jedla je, že je dobrý nielen teplý, ale aj studený a dokonca pripomína zmrzlinu.

S ryžou

Ryžová tekvicová kaša sa zvyčajne varí sladko a podáva sa ako dezert a kúsky tekvice nie sú rozdrvené tak, aby sa vlákna cítili v ústach, ale je to záležitosť chuti. Kaša na varenie je ľahká. Najprv musíte olúpať, umyť a nakrájať tekvicu na kocky. Potom začne variť.

Väčšina kuchárov odporúča variť zeleninu okamžite v mlieku, takže prospešné zložky sa nevaria do vody, ktorá je vypustená, ale nasýtenú krémovú vývar. Ak je však tekvica veľmi tuhá, musí sa vopred uvariť. Nalejte trochu vody, aby sa odparila. Hlavná vec je, že kusy nie sú spálené.

Mlieko bude potrebovať asi 1 liter na 700 g tekvice. Mlieko „polievka“ sa privedie do varu, oheň sa zníži a zelenina sa dusí, až kým sa ľahko neprepichne, potom sa pridá pohár premytej ryže, asi 3-4 lyžice cukru (podľa chuti) a vanilka. Kaša rýchlo dosiahne var. V prípade ryže sa môže stať tekutejšou alebo hustejšou.

Ak je to potrebné, do tekvicovej kaše sa môžu pridať jablká, broskyne, čerešne alebo kokosové orechy. Plátky ovocia sa pridávajú do hotovej ovsenej kaše po vypnutí ohňa spolu s lyžičkou oleja a trvajú na tom. Deti sa tomuto dezertu veľmi páčia a okrem toho sa môžu bezpečne venovať diéte.

V mlieku

Diéta, ktorá je vhodná aj na kŕmenie dojčiat, je tekvica v mlieku. Na prípravu kaše sa spracované kocky kladú do mlieka v množstve 1 kg tekvice na 1,5 litra, privedú sa do varu a dusia sa, kým nezmäknú. Potom sa buničina zmení na šťouchané zemiaky. Keď sa mlieko uvarí, môžete podľa chuti pridať cukor, asi 3 polievkové lyžice vanilky a 1-2 polievkové lyžice masla. Potom bude kaša výživnejšia a uspokojí hlad po dlhú dobu.

Takýto dezert sa môže konzumovať aj v zime na zachovanie imunity a energie. Do ovsenej kaše môžete pridať jablkový, broskýň alebo marhuľový pyré. Dospelí môžu takúto kašu jesť so sušienkami, kúskami ovocia a orechov.

Na vode

Dieta z tekvicového pyré, ktorá sa odporúča pri striktnej strave pre ľudí s ochorením pečene a gastrointestinálneho traktu, pri cukrovke alebo pri chudnutí, ako aj pri detskej potrave, sa pripravuje veľmi jednoducho.

Tekvica musí byť olúpaná, nakrájaná na malé kúsky, naliata pitnou vodou a dusená po dobu 15 až 40 minút - záleží to na tuhosti produktu. Keď mäso zmäkne, miesi sa s rozdrvenou dierkou a trochu uvarenej kaše.

Ak pripravujete jedlo na stĺpiku a je dôležité pripraviť výživnú kašu, môžete pridať orechy a rastlinný olej, cukor alebo med (do pripravenej chladenej kaše). Pri čistení diét sa tieto obilniny ochutia otrubami a citrónovou šťavou, môžu sa podľa potreby osoliť - to uvoľní pečeň a zbaví sa čriev.

So krupicou

Takáto kaša sa pripravuje ako pravidelná krupica. Doteraz sa tekvica uvarila v malom množstve vody alebo ihneď v mlieku, rozdrvila kúsky v zemiakovej kaši, priviedla mlieko k prevareniu a podľa chuti nalejte obilie s prídavkom cukru a vanilky. Do krupice sa niekedy pridávajú kúsky jahody alebo pomaranča.Jedzte lepšie, keď je horúco.

Ako si vybrať tekvicu na ovsenú kašu

Aby bola kaša chutná a voňavá, musíte si vybrať čerstvú a šťavnatú tekvicu. Z tohto dôvodu sa berie do úvahy niekoľko jednoduchých nuancií.

1. Tekvica je sezónna zelenina, jej úroda sa zbiera v polovici jesene, čo znamená, že čerstvé a chutné ovocie je možné zakúpiť až do decembra.
2. Zrelé tekvica má šťavnatú kôrku, výraznú farbu a pri poklepaní - charakteristický prázdny zvuk. Ak je tekvica suchá, mäkká, príliš ľahká, potom je už pokazená a nejde do jedla.
3. Na povrchu by nemali byť škrabance, plesne s plesňou a iné významné poškodenie, inak by nečistoty a infekcie padajúce na otvorené plochy mohli zničiť celý produkt.
4. Niekedy kvôli vysokej hmotnosti celých tekvíc musíte vziať nasekanú verziu. Je to výhodné svojim vlastným spôsobom: krájaná tekvica sa spracováva omnoho ľahšie doma. V takýchto prípadoch je potrebné dbať na to, aby rez nebol vysušený, neobsahoval žiadne stopy po spracovaní žiadnymi chemikáliami a nebol kontaminovaný.
5. Z hľadiska odrôd sa otvára bohatá škála tekvíc rôznych odtieňov. Oranžové poddruhy majú charakteristickú arómu a vysoký obsah cukru. Takáto tekvica si zachováva čerstvosť dlhšie, ale jej mäso je trochu hrubšie a vyžaduje dlhšie varenie.
6. Žltá tekvica s tmavou kôrou (muškátový oriešok) má veľmi jemnú chuť a má optimálnu arómu. Z nej sa pripravujú nielen obilniny, ale aj veľa ďalších pochutín. Tiež takúto tekvicu, spolu s melónmi a ovocím, možno bezpečne konzumovať v surovom stave.
7. Bledé tekvice obsahujú menej karoténu a cukru. Zvyčajne majú neutrálnu chuť a textúra je mierne tuhšia ako tekvica. Takýto produkt často ide na slané občerstvenie a prvé jedlá, ale kaša z neho sa tiež ukáže ako chutná. Je pravda, že je lepšie pripraviť jedlo bez cukru. Recept so stolovou tekvicou sa dokonale hodí do diéty diabetikov.

Škody a kontraindikácie

Slnečná zelenina zriedka spôsobuje alergie alebo nepohodlie. Jesť kaše vo veľkých porciách môže spôsobiť zmäkčenie stolice a hnačku, mierne nadúvanie. V troskovom tele sa môžu vyskytnúť nepríjemné pocity. Tekutá kaša niekedy spôsobuje nadmerné ťažkosti so žlčou a pečeňou, ale tieto pocity sa považujú za vedľajší účinok pri čistení pečene.

Prejedanie sladkej cereálie s obilninami môže spôsobiť pocit ťažkosti a prinesie viac kalórií, preto by ste si mali dôkladne vypočítať dávky.

Aby tekvica nepoškodila telo, pred zavedením do diéty je potrebné konzultovať s lekárom tieto skupiny ľudí:

• trpiacich chorobami pečene alebo pankreasu, diabetikov;
• pacienti s ochorením obličiek;
• alergikov trpiacich neznášanlivosťou na vitamín A;
• dojčiace matky a deti do 3 rokov.

Špecialista vám povie, v ktorých častiach môžete jesť tekvicu, a objasní kontraindikácie.

Zaujímavé fakty o tekvici

1. Tekvica vždy zaujímala dôležité miesto na stole v každodennom živote ľudí rôznych kultúr. V starovekej Číne a medzi Indiánmi sa z nej vyrábali rituálne misky a potom obyčajné jedlá. Existovali hudobné nástroje založené na tekvicovom bubne. Okrem toho sú známe lampy Jack vyrobené zo zeleniny - hlavným atribútom Halloweenu.
2. Tekvicové semená a sušená vláknina sú súčasťou mnohých zmesí na chudnutie, v našich krajinách sa považujú za ľudový liek a v Thajsku a ďalších východných krajinách ich farmaceutické spoločnosti vyrábajú ako doplnok výživy. Recenzie a štúdie naznačujú enormný účinok schudnutia o 10 až 25 kg po ukončení kurzu navrhovaným liečivom.
3. Tekvicové prípravky liečia choroby pečene a hlístovú inváziu už mnoho rokov, nielen u ľudí, ale aj vo veterinárnej medicíne. Výrobok je mäkký a bezpečný pre jemné telo dojčiat.

Dýňová kaša je jedným z najbezpečnejších jedál, ktoré naši predkovia milovali už dávno a skúšali generácie. Preto ho jesť s radosťou pre zdravie a dobrú náladu.