Ovsené mlieko: výhody a poškodenie tela

Mlieko vyrobené z ovsených vločiek je veľmi cenným a výživným výrobkom bohatým na živiny a vitamíny. Dá sa ľahko pripraviť doma, bez toho, aby míňal veľa peňazí a používal minimum produktov. Fanúšikovia ovsených vločiek budú mať radi mlieko založené na tejto kultúre, a to v čistej forme aj s prídavkom rôznych korenín.

Tip! Ovsené mlieko sa používa na prípravu pečiva, obilnín, zákuskov a pudingov.

Tento nápoj, samozrejme, nie je skutočné mlieko, na ktoré je väčšina ľudí zvyknutá. Na jeho prípravu sa používajú ovsené vločky a voda. K zlepšeniu chuti a vytvoreniu pikantu je možné do hotového výrobku pridať kardamón, vanilín, med alebo škoricu.

Zloženie a obsah kalórií

Ovsené mlieko vo svojom zložení obsahuje rôzne makro a mikro prvky užitočné pre zdravie ľudí. Výrobok obsahuje významné množstvo vápnika, mangánu, medi, železa, sodíka a horčíka. Kompozícia obsahuje vitamíny skupín B, H a E. Existujú cukry prírodného pôvodu, vláknina z vlákniny a vláknina, ako aj rôzne aminokyseliny. Väčšina mlieka obsahuje sacharidy - 7 g, tuk - 1,3 g a bielkoviny - 0,3 g.

V 100 g hotového výrobku iba 43 kcal.

Čo je užitočné ovsené mlieko

Všeobecná výhoda

1. Tento nápoj pomáha telu vyrovnať sa s cholesterolom, čím zlepšuje funkciu srdca a priaznivo ovplyvňuje cievny systém.
2. Zahrnutím ovseného mlieka do svojej každodennej stravy môžete zabudnúť na problémy, ako je zápcha a plynatosť. Tento nápoj stabilizuje gastrointestinálny trakt a pomáha telu chrániť žalúdočnú sliznicu pred škodlivými mikroorganizmami, eliminuje účinky otravy.
3. Pri nepretržitom užívaní tohto produktu môžete svoje telo chrániť pred chorobami, ako sú gastritída a vredy. Ľudia trpiaci chorobami, ako je pankreatitída, hepatitída alebo cholecystitída, sú povinní piť tento nápoj pravidelne, pretože má tendenciu odstraňovať prebytočnú žlč.
4. Nápoj pomáha posilňovať kosti a zuby, vlasy a nechty vďaka prítomnosti vápnika, ktorý sa v tele veľmi ľahko vstrebáva do tela.
5. Produkt môže zmierniť kašeľ a pomáha pri rýchlom zotavovaní pri prechladnutí.
6. Pri chudnutí je to nevyhnutný pomocník, ktorý po dlhú dobu tlmí pocit hladu a urýchľuje metabolizmus.
7. Mlieko obsahuje vlákninu, ktorá môže normalizovať fungovanie gastrointestinálneho traktu. Slúži ako prevencia pri ochoreniach čriev, žalúdka a žlčníka.
8. Produkt má priaznivý vplyv na stav vlasov a pokožky, zvlhčuje a zmierňuje podráždenie.

Pre ženy

Tento nápoj používajú ženy najčastejšie ako prostriedok na chudnutie. Používa sa tiež na výrobu rôznych masiek. Nie je známe, že ovsené mlieko má priaznivý vplyv na fungovanie endokrinného a genitourinárneho systému. Ženy trpiace vysokým obsahom cukru musia určite do svojho jedálnička zahrnúť nápoj, pretože má nízky glykemický index a je pre telo veľmi užitočný.

Odborníci v priebehu výskumu zistili, že ovsené mlieko prispieva k produkcii serotonínu, hormónu šťastia. Na základe tohto nápoja si môžete pripraviť veľké množstvo jednoduchých a chutných jedál. Piť jednu pohár denne, po mesiaci si môžete všimnúť zlepšenie stavu pokožky.Ovsené mlieko zlepšuje metabolické procesy, zaisťuje hladkú činnosť tráviaceho traktu, čistí črevá.

Pre mužov

Muži, ktorí často konzumujú ovsené mlieko, majú menšiu pravdepodobnosť výskytu kardiovaskulárnych chorôb. Tento produkt tiež pomáha predchádzať chorobám ako je ateroskleróza, mozgová príhoda alebo srdcový infarkt. Vitamín E, ktorý je súčasťou nápoja, pomáha telu zvyšovať počet spermií, zvyšuje ich aktivitu a podporuje produkciu mužského pohlavného hormónu - testosterónu.

Počas tehotenstva

Ovsené mlieko je užitočné počas tehotenstva, pretože obsahuje kyselinu listovú, ktorá pomáha plodu rásť a rozvíjať sa, čím bráni rôznym komplikáciám. Dokáže sa vysporiadať s toxikózovými útokmi. Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny v nápoji môžete zabudnúť na problém so zápchou, ktorý sa týka takmer každej ženy v tejto polohe.

Pri dojčení

Tento produkt je užitočný na dojčenie, pretože pomáha rýchlo obnoviť telo po pôrode, aby sa zabránilo výskytu anémie. Pomáha tiež dieťaťu rýchlo rásť dodávaním potrebných vitamínov a minerálov do materského mlieka.

Ovsené mlieko pomáha telu produkovať oxytocín a relaxín, ktoré majú upokojujúci účinok na matku a dieťa, stimulujú produkciu mlieka a zvyšujú priľnavosť k dieťaťu.

Pre deti

Ovsené mlieko obsahuje veľké množstvo vápnika, ktoré je potrebné pre rast malého človeka. Ak dieťa nemôže konzumovať potraviny obsahujúce laktózu a kazeín, potom je tento nápoj tou najlepšou voľbou. Okrem toho v ňom nie je menej vitamínov a nie je o nič menej užitočné.

Dávanie ovseného mlieka dieťaťu môže začať najskôr šesť mesiacov po jeho narodení. Až do tejto chvíle to nestojí za to pridať do stravy. Ak je dieťa dojčené, dostane cez materské mlieko všetky potrebné vitamíny a minerály. Po zavedení doplnkových potravín môžu byť do potravín zahrnuté želé, cereálie, kastroly varené v ovsenom mlieku.

Pri chudnutí

Ovosový produkt na chudnutie sa môže užívať rôznymi spôsobmi. Môžete ho vypiť pol hodiny pred jedlom - ušetríte tak nadmerný príjem kalórií, pretože nápoj pomáha znižovať chuť do jedla. Môže byť použitý ako hlavný produkt pôstu. Stojí za to skonzumovať najviac dva litre nápoja denne. Je to vynikajúci desiaty nápoj.

Ovsené mlieko urýchľuje činnosť metabolických procesov, pomáha čistiť a zbaviť sa prebytočnej tekutiny. Produkt by sa mal používať ako hlavná zložka stravy. Vlákno, ktoré je súčasťou mlieka, pomôže vyhnúť sa prejedaniu a nezostať hladné.

Pri konzumácii jedál s vysokým obsahom kalórií a dostatočnom množstve mlieka za deň stále nemôžete schudnúť. Najdôležitejšie je, že telo potrebuje ďalšiu energiu, potom ovsený produkt prispeje k posilneniu účinku a urýchli metabolické procesy.

Účinným liekom na chudnutie a čistenie tela bude deň pôstu v ovsenom mlieku. V tento deň nemôžete piť viac ako dva litre nápoja počas dňa. Voda sa môže piť podľa potreby.

Ovsené mlieko v medicíne

Mlieko z ovsených vločiek samo osebe nepatrí medzi lieky, ale vďaka svojmu bohatému zloženiu vitamínov je vynikajúcim pomocným prostriedkom pri diéte, chorobách gastrointestinálneho traktu, diabetes mellitus a mnohých ďalších patologických stavoch. Je lepšie používať doma uvarené mlieko, pretože si môžete byť istí, že neexistujú žiadne prísady, sladidlá, látky na zlepšenie chuti.

S cukrovkou

Ovsené mlieko je obohatené vlákninou. Správnou stravou, ktorá obsahuje potraviny bohaté na vlákninu, môžete znížiť riziko vzniku cukrovky o 30%. V prípade ochorenia produkt pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi, čím zlepšuje celkový stav tela.Beta-glukán, zložka znižujúca cukor, spomaľuje absorpciu glukózy, ktorá zmierňuje diabetické príznaky. Ovsené mlieko tiež urýchľuje hojenie diabetických vredov.

Je dôležité, aby sa: glykemický index ovseného mlieka je 30 jednotiek.

S pankreatitídou

Ovsené mlieko obsahuje vo svojom zložení mnoho užitočných látok, ktoré priaznivo ovplyvňujú žalúdočnú sliznicu. Odborníci zistili, že pri tomto ochorení produkt podporuje rýchle zotavenie a udržuje telo pacienta. Na prípravu zdravej zmesi nalejte 160 g ovsených vločiek do 1,5 litra vody. Nechajte zmes vylúhovať asi tretinu hodiny. Nalejte do mixéra misu a poraziť. Prefiltrujte cez gázu alebo jemné sito. Nápoj sa môže konzumovať kedykoľvek. Na chladnom mieste sa môže uchovávať najviac 3 dni.

S gastritídou

Pri ochorení, ako je gastritída, je dôležité udržiavať stálu stravu, pretože jedlo, ktoré vstupuje do tela, je zle stráviteľné, čo negatívne ovplyvňuje zdravie človeka. Gastritída sa môže vyskytnúť na pozadí oslabenej imunity, potravinových alergií, špecifických baktérií Helicobacter pylori, užívania liekov, ktoré poškodzujú žalúdočnú sliznicu, podvýživy, metabolických porúch v tele.

Ovsené mlieko pre túto chorobu je nevyhnutným produktom. Pomáha zmierňovať príznaky, predlžuje a upevňuje výsledky. Nápoj obaluje sliznicu a steny žalúdka, zmierňuje bolesť, normalizuje trávenie vďaka vláknine a vitamínom obsiahnutým v produkte, uvoľňuje telu nahromadené toxíny, soli a škodlivé látky.

Na zápchu

Ovsené mlieko obsahuje živiny, ktoré majú priaznivý vplyv na mnohé procesy v ľudskom tele. Vláknina pomáha zlepšovať pohyblivosť čriev, čím pomáha odstraňovať zápchu, bolesť a nadúvanie. Nápoj pomôže obnoviť prirodzenú črevnú mikroflóru.

Na prípravu ovseného nápoja musíte naliať 45 g ovsenej kaše do 250 ml teplej vody. Beat zmes v mixéri. Pite na lačný žalúdok, v prípade potreby môžete niekoľkokrát.

Na pečeň

Pri ochoreniach pečene je dôležité dodržiavať prísnu diétu. Preto bude ovsené mlieko nevyhnutným zdrojom vitamínu a stopových prvkov. Vďaka svojmu bohatému zloženiu pomáha nápoj z tela vylučovať toxíny a škodlivé látky. Ovos okrem toho má choleretický účinok, normalizuje črevnú motilitu, odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela a normalizuje hladinu cukru.

Najužitočnejšie bude použitie obilnín s neošúpanou škrupinou. Kaša na ovsené vločky neprinesie žiadne konkrétne výhody pre pečeň.

Aplikácia v kozmetike

Najčastejšie vidíte ovsené mlieko na pultoch kozmetických obchodov. A nie zbytočne, je to v tejto forme, že tento produkt prináša veľké výhody pokožke tváre. Pomáha vyrovnať farbu pleti, odstraňuje zápalové ložiská, ako aj akné, zjemňuje a zvlhčuje a odstraňuje malé vrásky. Najjednoduchšou a najúčinnejšou možnosťou je trieť pokožku tváre týmto nápojom ráno alebo večer. Stále si môžete vytvoriť masku.

Masky by ste nemali používať a používať na iné kozmetické účely pre ľudí, ktorí sú alergickí na ovos alebo neznášanlivosť lepku.

recepty:

1. Masku na tvár možno pripraviť nasledujúcim spôsobom. Je potrebné odobrať 15 ml ovseného mlieka a rovnaké množstvo zemiakovej kaše, do zmesi pridať trochu jogurtu.Výslednú hmotu dobre premiešajte a naneste na tvár tretinu hodiny. Opláchnite čistou vodou.
2. Ak doma vyrábate ovsené mlieko, koláč zostáva. Môže byť použitý ako maska ​​na tvár. Naneste na pokožku, s výnimkou oblasti okolo očí, tretinu hodiny. Opláchnite teplou vodou. Výsledkom je elastická a tónovaná pokožka. Maska pomáha zúžiť póry a eliminuje podráždenie pokožky. Hlavná vec - po zákroku, nejdú von niekoľko hodín.
3. Trením tváre špongiou navlhčenou ovseným mliekom môžete dosiahnuť vynikajúci výsledok - pokožka nadobudne žiarivý vzhľad.
4. Aby ste sa zbavili rozdelených koncov, musíte urobiť nasledujúci postup. Pre ňu potrebujete zmes pozostávajúcu iba z hustého ovseného mlieka. Mal by sa nanášať na čisté a mierne vlhké vlasy po dobu 10 minút. Opláchnite masku teplou vodou. Je lepšie naniesť túto masku dvakrát týždenne alebo počas 14 dní, po ktorých musíte dať vlasom mesiac na odpočinok.
5. Na prípravu regeneračnej masky na vlasy musíte zmiešať 2 žĺtky s 15 g akéhokoľvek kozmetického oleja. V samostatnej nádobe nalejte 5 lyžíc. ovsené vločky pol pohára mlieka a dať čas napučať, asi štvrť hodiny. Potom zmiešajte všetky ingrediencie do homogénnej konzistencie. Naneste masku na suché vlasy po celej dĺžke a vtierajte ich do pokožky hlavy. Po aplikácii nasaďte plastové viečko a vlasy zabalte uterákom. Držte masku asi tretinu hodiny. Opláchnite teplou vodou a potom si môžete vlasy umyť šampónom. Tento postup môžete vykonať raz týždenne.

Škody a kontraindikácie

1. Glutén je obsiahnutý v ovsenom mlieku, takže by ho nemali konzumovať ľudia trpiaci chorobou, ako je celiakia.
2. Ovos je alergén.
3. Kyselina fytová, ktorá je súčasťou ovsa, spôsobuje množstvo komplikácií pri osteoporóze.
4. Pri cukrovke sa ovsené mlieko môže konzumovať iba v obmedzených množstvách, pretože obsahuje veľa glukózy v dôsledku obsahu škrobu v ovse.
5. Kvôli vysokému obsahu vápnika v ovse môže zhoršiť stav človeka, ktorý má problémy s obličkami - glomerulonefritídu.
6. V akútnom štádiu chorôb gastrointestinálneho traktu je lepšie nápoj odmietnuť.

Ako ukladať

Nápoj doma vyrobený v chladničke sa môže uchovávať najviac 4 dni. Malo by byť v sklenenej nádobe, je lepšie ju pred použitím pretrepať.

Ako vyrobiť ovsené mlieko doma

Na varenie je lepšie brať skutočné obilniny, pretože všetky užitočné látky sú v nej uložené čo najviac. Cereálie však urobia dobrý nápoj. Musíte vziať 500 g ovsených vločiek, napríklad Hercules, a do nich naliať 2 litre vody. Nechajte vločky napučať štvrtinu hodiny. Potom zmes premiešajte miešačom až do dosiahnutia homogénnej konzistencie. Výsledný nápoj môže prejsť cez jemné sito alebo gázu, ale to nie je potrebné.

Na prípravu mlieka zo skutočných nerafinovaných obilnín potrebujete 250 g kultúry a 1 liter vareného mlieka. Zmes sa varí na miernom ohni asi 1,5 hodiny. Nechajte čas vychladnúť a potom prefiltrujte cez tenkú vrstvu.

Existuje aj iný spôsob výroby mlieka z obilia. Musíte vziať 2 šálky surového ovsa a naliať ich 1 liter destilovanej vody. Nechajte infúziu 12 hodín. Na konci času porazte zmes a prefiltrujte.

Je možné variť ovsené mlieko

Varené ovsené mlieko sa neodporúča, pretože vplyvom tepelného spracovania stráca svoje prospešné vlastnosti a mení sa aj chuť nápoja. Ak však stále potrebujete variť, potom pri vysokých teplotách nebude zrážať, ale bude sa správať takmer ako krava.

Čo môžem variť s ovseným mliekom: recepty

buchty

Na prípravu mrkvových roliek s prídavkom ovseného mlieka sú potrebné tieto výrobky:

• ovsené vločky - 2 lyžice;
• pohár vody;
• múka - 1,5 šálky;
• strúhaná mrkva - 100 g;
• granulovaný cukor - 15 g;
• soľ - 5 g;
• kukuričný olej - 15 g;
• vysokorýchlostné droždie - 5 g;
• pomarančová kôra - 15 g.

Stupne prípravy:

1. Na začiatok pripravte mlieko z ovsených vločiek. Vločky nalejte do vody a nechajte ich pôsobiť 10 hodín.
2. Po čase poraziť zmes a pretlačiť cez tenká.
3. Pridajte do mlieka kukuričný olej, mrkva, cukor a soľ, pomarančovú kôru a lyžičku vysokorýchlostného droždia. Nalejte múku a cesto mieste.
4. Dajte na teplé miesto, aby droždie začalo pôsobiť a cesto stúpalo. Trvá to najviac 45 minút.
5. Cesto rozvaľkajte vo forme párkov a nakrájajte na 8 - 9 častí, odlievajte buchty a položte ich na plech potiahnutý pergamenom alebo naolejovaný.
6. Hotové buchty dajte do horúčavy, aby trochu povstali.
7. Teraz rúru zohrejte na 180 stupňov. Vypečené buchty pečieme asi pol hodiny.
8. Hotové pečivo ozdobte práškovým cukrom alebo škoricou.

placky

Výroba palaciniek z ovseného mlieka je veľmi jednoduchá. Na tento účel potrebujete nasledujúce produkty:

• vajcia - 3 ks;
• ovsený nápoj - 500 ml;
• vriaca voda - 500 ml;
• sóda - 2 g;
• preosiata múka - 500 g;
• cukor - 20 g;
• soľ - 0,5 čajovej lyžičky alebo podľa chuti;
• olej na mazanie a pridávanie do cesta - 60 g.

Stupne prípravy:

1. Beat vajcia v hlbokej miske, pridajte cukor a soľ podľa chuti, poraziť výslednú zmes.
2. Nalejte mlieko a prevarte horúcu vodu do zmesi, pridajte sódu.
3. Nalejte múku a dobre porazte, aby ste sa vyhli hrudkám.
4. Aby sa palačinky nelepili na panvicu, nalejte do cesta 50 g slnečnicového oleja.
5. Hotové cesto necháme stáť asi 15–20 minút, aby sa dosiahlo maximálne zmiešanie ingrediencií, a potom je bezpečné vyprážať.

Zaujímavé fakty o ovse

1. Ovos sa pestoval na úplnom začiatku našej éry. Tento proces sa uskutočnil spočiatku a spoliehal sa na niektoré zdroje v juhovýchodnej Európe a Malej Ázii. Odborníci tvrdia, že pôvodcom súčasného ovsa boli ázijské divočervené ovos. Túto skutočnosť však už nie je možné presne potvrdiť.
2. Niektorí vedci veria, že ovos pochádza z potopenej Atlantídy, podobne ako mnoho iných obilnín. Bol to dar bohyne Demeter ľudstvu. Keď ľudia začali meniť bydlisko, ovos pozdĺž severnej cesty prišiel do iných krajín. Pestovali sa v klimatických podmienkach vhodných pre obilniny.
3. Predtým sa ovos považoval výlučne za krmoviny. Krmili sa kone, ošípané, ovce. Rimanom a Grékom sa zdalo čudné a zábavné, že mnoho germánskych kmeňov zahrnovalo do jedla ovos. Zo starodávnych písiem je známe, že nemecké osady sa zaoberali kultiváciou kultúry na úplnom začiatku našej éry.
4. Staroveký rímsky vedec Galen vo svojich prácach (129–200) napísal, že ovos sa pestuje aj v Indii.
5. Dioscorides, staroveký grécky lekár a prírodovedec, ako aj jeden zo zakladateľov botaniky, podrobne opísal túto obilninu vo svojich spisoch. Tvrdil, že ovos má liečivé vlastnosti, a praktizoval jeho použitie pri liečbe pacientov.
6. Decandol, ktorý je biogeografom a švajčiarskym botanikom, ktorý vytvoril prvý vedecký koncept o výskyte pestovaných rastlín, vo svojich dielach tvrdil, že ani starí Egypťania, ani starí Židia o tejto kultúre nevedeli.
7. Je dokázaná skutočnosť, že anglosaovia v roku 779 v Anglicku pestovali ovos vo veľkých množstvách.
8. Táto kultúra je pravdepodobne jediná svojho druhu, ktorá môže rásť vo vlhkom a chladnom podnebí. Preto obyvatelia Anglicka a Škótska po mnoho storočí jedli tortilly vyrobené z múky vyrobenej z ovsa.
9. Začiatkom 7. storočia sa kultúra objavuje v starovekom Rusku.Táto obilnina sa rýchlo rozšírila po celom štáte kvôli svojej nenáročnosti a schopnosti zakoreniť sa v chladnom podnebí. Ovsené vločky, kaše, želé a iné jedlá založené na tejto kultúre sa stali každodenným jedlom ruských obyvateľov viac ako jedno storočie.

Fotografie z ovseného mlieka