Pangasius: prospieva a poškodzuje telo

Pangasius patrí k obyvateľom rieky, je predstaviteľom rodiny Somovovcov, žije vo Vietname. Považuje sa za všežravé, preto majú spotrebitelia veľmi často otázky týkajúce sa podstaty a negatívnych aspektov takejto jemnosti pre telo.

Pangasius je pomerne dostupná a chutná ryba. Dnes sa takáto odroda chovala v mnohých ďalších krajinách. Takéto ryby sa často pestujú na špecializovaných farmách, ktoré sú preplnené. Používajú sa tu rôzne stimulátory rastu, doplnky a antibiotiká. Takéto výrobky môžu byť nebezpečné pre ľudské zdravie. Pokiaľ ide o prírodný produkt, pangasius má množstvo užitočných vlastností, ktoré budú opísané nižšie.

Ako vyzerá pangasius a kde sa nachádza?

Ako už bolo uvedené, pangasius patrí do rádu Somoobraznyh. Dospelý môže dosiahnuť dĺžku viac ako 1 ma vážiť až 40 kg. Mladí obyvatelia sa zvyčajne predávajú, ktorých hmotnosť nepresahuje 2 kg. Táto ryba sa vyznačuje prítomnosťou plutvy so 6 lúčmi na chrbte. Tento druh patrí do riečnych rýb. Inak sa to tiež nazýva žraloka sumca. Dôvodom je skutočnosť, že pangasius má plutvu podobnú žraloku. Farba je sivá, zatiaľ čo chrbát je tmavý a brucho je svetlejšie. Dospelé ryby majú druh brady. Pri pangaziu sa dýchanie vykonáva nielen pomocou žiabrov, ale aj cez pokožku, preto môže prežiť aj v vodných útvaroch s nedostatkom kyslíka. Ryby sa vyznačujú nepríjemným zaprášeným zápachom.

Tento druh sa zvyčajne vyskytuje v rieke Mekong. Ryby sa na predaj pestujú umelo.

Aký je rozdiel medzi pangasiom a tilapiou

Tilapia je rodové meno, ktoré spája niekoľko stoviek druhov sladkovodných obyvateľov patriacich do rodiny Cichlid. Pôvodne sa tento druh vyskytoval hlavne v krajinách Afriky a Malej Ázie, ale teraz sa táto ryba rozšírila po celom svete.

Zvonku tilapiu možno identifikovať krátkym, mierne stlačeným telom po stranách a veľkou hlavou s veľkými očami. Najčastejšie má takáto ryba striebornú farbu tela so zelenými odtieňmi. Hmotnosť je 1 - 1,5 kg.

Tilapia je tiež všežravá, ale hlavnú časť stravy stále tvoria rastlinné potraviny, ktoré rastú v rybníku. Dôležitou črtou takejto ryby je to, že sa ľahko prispôsobuje zmenám životných podmienok. Napriek tomu, že tieto ryby uprednostňujú tropické podmienky a patria k sladkej vode, sú schopné žiť v morskej vode a vydržia nízku teplotu.

Chemické zloženie takéhoto produktu je dosť bohaté. Zahŕňa ľahko stráviteľné bielkoviny, vitamíny E, B, K, PP. Vysoký pomer živín umožňuje zahrnutie tilapie do detskej stravy, ako aj do ponuky starších ľudí a žien v danej pozícii. Nevýhodou tohto typu je vysoká koncentrácia cholesterolu.

Na rozlíšenie medzi pangasiom a tilapiou treba pamätať na to, že filé z prvej má bielo-ružovú farbu, môžu mať sivastú farbu. Ak je odtieň produktu tmavší, znamená to nízku kvalitu. Malo by sa pamätať aj na to, že sumec obyčajný sa vyznačuje nepríjemným zápachom.V strednej časti rybieho filé je ružovo-hnedý pás a po stranách je vrstva tuku.

Zloženie a obsah kalórií

Chemické zloženie pangasia je nasýtené mnohými užitočnými zložkami, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela. V tomto produkte sú teda omega kyseliny, retinol, vitamíny skupiny B, ako je napríklad tiamín, pyridoxín, kyselina askorbová, tokoferol, niacín. Minerálna kompozícia je zastúpená množstvom prvkov, vrátane K, Ca, Mg, Na, S, P, Cl, Co, Cu, F, Zn a ďalších.

Ak boli ryby pestované za normálnych podmienok a boli kŕmené vyváženými krmivami, výrobok bude mať všetky tieto užitočné zložky. Okrem toho sa u týchto rýb našli organické kyseliny, aminokyseliny a enzýmy. Skutočnosť, že v pangase nie sú prítomné žiadne uhľohydráty a že je prítomný „ľahký“ proteín, umožňuje jeho použitie v potravinách, keď je potrebné dodržiavať diétu, aby ste sa zbavili nadváhy.

Obsah kalórií vo výrobku závisí od spôsobu tepelného spracovania. Takže asi 100 kcal sa koncentruje v 100 g čerstvých rýb, vyprážaný produkt obsahuje dvakrát toľko. Vo varenej forme sa obsah kalórií rýb nemení a v pečenom pangase obsahuje asi 105 kcal.

Prečo je pangasius užitočný

Všeobecná výhoda

Hodnotné vlastnosti chovaného pangazia sú spojené s krmivom, ktoré jednotlivec jedol. Aby si ryby zachovali všetky liečivé vlastnosti, je dôležité ich pestovať podľa osobitných požiadaviek. Len v tomto prípade bude mať tento výrobok úžitok pre telo.

1. Po prvé, treba poznamenať, že u týchto rýb sa nenachádzajú žiadne uhľohydráty a stupeň obsahu kalórií je pomerne nízky. Vďaka týmto vlastnostiam sú ryby jedným z najlepších dietetických jedál.
2. Kyseliny omega-3 nachádzajúce sa v zložení obyvateľov rieky dodávajú tkanivám pružnosť, posilňujú krvné cievy a majú pozitívny vplyv na pokožku, nechtové platničky a kučery. V rybách je veľa bielkovín, ktoré môžu posilniť svalový systém.
3. Makronutrientné zloženie pochúťky je užitočné pre kardiovaskulárny systém. Chráni kapiláry a srdcový sval.
4. Vápnik a fosfor v rybích filéch sú určené na posilnenie kostného systému, stabilizáciu jeho aktivity a zvýšenie rastu kostí. To všetko pomôže predchádzať výskytu osteoporózy.
5. Vitamíny predstavujúce skupinu B (B2, B6, B9) majú priaznivý vplyv na centrálny nervový systém. Pravidelné pridávanie pangazia do jedla vám umožní zlepšiť funkciu zapamätania, zvýšiť vašu náladu a tiež vydržať stres a nespavosť, čím obnovíte normálne fungovanie mozgu.
6. Žraloka sumca je obohatený o antioxidačné látky, ktoré tiež pozitívne ovplyvňujú činnosť tela ako celku. Tieto látky teda pôsobia preventívne proti starnutiu buniek tela a tiež chránia pred negatívnymi účinkami na životné prostredie.
7. Železo nájdené v rybích výrobkoch pomáha chrániť človeka pred vývojom anémie spôsobenej nedostatkom tohto prvku. Selén má priaznivý vplyv na vlasy a nechty. Táto látka ich chráni pred vyschnutím a krehkosťou.
8. Vitamín D je tiež k dispozícii v pangase. Úlohou tejto zložky v tele je to, že umožňuje lepšiu absorpciu ďalších prospešných látok a tiež inhibuje rozvoj nádorových buniek.

Pre ženy

Pre krásnu polovicu ľudstva je tento produkt užitočný tým, že obsahuje vitamín E, ktorý dodáva pokožke pružnosť a predlžuje prirodzenú mladosť. Tokoferol tiež spôsobuje, že cievy sú pružnejšie, čo bráni vzniku krvných zrazenín. Aminokyseliny a vápnik pomáhajú ženám chrániť krásu vlasov a nechtov, antioxidanty a polynenasýtené tuky tiež pomáhajú chrániť pred predčasným starnutím.

Pre mužov

Vďaka prítomnosti fosforu a tukov v zložení riečnej pochúťky sa mozgová aktivita zlepšuje, pamäť je posilnená. Polynenasýtené mastné kyseliny prispievajú k obnove muskuloskeletálneho systému a chránia človeka pred rozvojom kĺbových patológií.

Výhodou tejto ryby je tiež to, že filé sú nasýtené veľkým množstvom bielkovín, ktoré pôsobia ako stavebný materiál pre bunky a podieľajú sa takmer na všetkých procesoch v ľudskom tele. Bielkoviny sú potrebné najmä pre ľudí, ktorí sa intenzívne venujú športu, pretože táto zložka sa aktívne podieľa na výbere svalovej hmoty.

Počas tehotenstva

Ak výrobok spĺňa požiadavky a neobsahuje nebezpečné látky, možno ho zaradiť do stravy budúcich matiek. Počas tohto obdobia sa však jeho konzumácia neodporúča, hoci veľa mäsa obsahuje veľa stopových prvkov, najmä železa, ktoré majú pozitívny vplyv na obehový systém. Pomáha to predchádzať výskytu anémie. Odborníci sa však neodporúčajú konzumovať tento druh rýb počas tehotenstva, pretože existuje vysoké riziko získania nebezpečného produktu, ktorý obsahuje soli ťažkých kovov.

Pri dojčení

Okrem vyššie uvedených výhod má pangasius ďalšie plus. Pretože tento produkt obsahuje veľa chrómu, to znamená látky, ktorá reguluje syntézu inzulínu v tele, je takáto ryba užitočná pre dieťa a matku, pretože je schopná regulovať metabolizmus glukózy.

Zároveň je potrebné mať na pamäti, že existuje možnosť nákupu výrobkov nízkej kvality, ktoré môžu poškodiť zdravie malého dieťaťa a mladej matky. Preto sa počas dojčenia odporúča takúto pochúťku opustiť.

Pre deti

Nepochybne existuje dobrý produkt z rýb pre telo dieťaťa. Pozostáva z vysokej hladiny vápnika a fosforu v rybích filéch. Tieto látky pomáhajú posilňovať kostrovú sústavu dieťaťa a zlepšujú fungovanie nervového systému.

Je potrebné pamätať na to, že rovnako ako akýkoľvek iný druh rýb, aj pangasius môže byť do detskej stravy zavedený až po troch rokoch.

Opäť by sme nemali zabúdať na pôvod takýchto rýb. Preto pred zaradením filé zo žraloka sumca do výživy detí by ste sa mali uistiť o kvalite takejto liečby a určite sa poradiť s detským lekárom.

Nebezpečenstvo pre dieťa sú tiež malé kosti, ktoré sa nachádzajú v rybách. Z tohto dôvodu musíte starostlivo skontrolovať kúsky mäsa na tanieri dieťaťa.

Pri chudnutí

Vďaka nízkemu obsahu kalórií je táto ryba výrobkom výživy. Na 100 g takejto pochúťky je skutočne iba 90 kcal. To vám umožní používať tieto ryby v rôznych diétach určených na zníženie hmotnosti. Počas chudnutia môže byť takáto zložka obsiahnutá v potrave takmer každý deň.

Kontraindikácia môže byť iba individuálna intolerancia alebo alergická reakcia na rybie pokrmy.

Výrobok je veľmi populárny vďaka nízkotučnému, chutnému a zároveň lacnému rybieho filé. Takéto mäso sa dá použiť na výrobu rôznych šalátov, predjedál, hlavných jedál.

Škody a kontraindikácie

Podmienky, za ktorých sa pestuje pangaius, sú často nepriaznivé. Môže ísť o znečistené vodné útvary, nedodržiavanie bezpečnostných požiadaviek, používanie chemických prísad na stimuláciu rastu, ako aj používanie krmív nízkej kvality.

Pri nákupe takýchto rýb je dôležité zvoliť kvalitné výrobky. V takom prípade by ste sa mali riadiť vzhľadom, vôňou. Veľmi nízke náklady by tiež mali vyvolávať pochybnosti, pretože kvalitné ryby nemôžu byť lacné.

Pangasius je kontraindikovaný u osôb s intoleranciou na morské plody. Prítomnosť patológií gastrointestinálneho traktu je tiež obmedzením pri používaní takejto pochúťky. Malé deti by nemali dostávať ryby, aby boli chránené pred náhodným prehltnutím kostí.

Počas tehotenstva a počas dojčenia môžete takéto ryby jesť, len ak existuje istota, že výrobok je vysokej kvality.

Ako si vybrať a uložiť

Telo nepochybne prospieva iba kvalitnému produktu.Pri výbere pangasius, musíte venovať pozornosť určitým bodom.

Na úvod je potrebné poznamenať, že takéto ryby s jatočnými telami sa takmer nepredávajú. Je to preto, že sa zvyčajne mäsia na miestach, kde sa pestuje. Potom sa filé podrobia tzv. V tejto podobe sa tovar prepravuje na predaj. Informácie o spôsobe zmrazenia by sa mali uvádzať na obale. Pomáha to zjednodušiť proces výberu produktu.

Podľa pravidiel sa rybie filé dodávajú mrazené, a preto by sa mali skladovať v mrazničkách.

Je tiež dôležité študovať kvalitu balenia. Dobré ryby sa balia do vákuového filmu, na ktorom je vytlačený dátum a číslo šarže.

Ďalej musíte venovať pozornosť vzhľadu produktu. Jatočné telá musia byť neporušené, svetloružovej farby. Tmavá farba a nedostatočná integrita kusov naznačujú, že počas skladovania boli porušené pravidlá, možno produkt bol zmrazený viackrát.

Pangasius sa uchováva zmrazený v mrazničke. Opakované zmrazenie po rozmrazení je neprijateľné.

Ako rozlíšiť pangasius od jazyka mora

Títo zástupcovia sú úplne iní, patria do rôznych jednotiek. Rozlišovať ich od seba je celkom jednoduché. Morský jazyk je reprezentatívny pre ryby platesy, a preto sa vyznačuje plochým telom. Keďže však častejšie ako doteraz nespracované suroviny sú vystavené spotrebiteľovi, je pomerne ťažké na prvý pohľad určiť, ktorá odroda je komerčne dostupná.

Mäso morského jazyka sa vyznačuje svetlou farbou, je takmer priehľadné. A mäso pangasia sa mení od svetloružovej po sivastý odtieň, v každom prípade sú na ňom ružové úseky, čo sa v morskom jazyku nedodržiava.

Rozdiel je tiež v tom, že filet z jazyka je vždy tenký, pretože samotná ryba je plochá. Okrem toho takéto mäso nevyvoláva rybiu vôňu a nemá mastné vrstvy.

Ako uvariť chutné pangasius: recepty

Takáto ryba je kombinovaná so širokou škálou produktov, môže sa pripraviť rôznymi spôsobmi. Je známych viac ako sto receptov, ktoré obsahujú takúto zložku, od prvých chodov po koláče.

Najlepšie zo všetkého je pangasius so zeleninou ochutený bylinkami. Môžete ho tiež upiecť alebo použiť na grilovanie filé. Všeobecne platí, že pangasius ide dobre so všetkou zeleninou, a to vysvetľuje veľkú popularitu týchto dobrôt.

V zmrazenom stave sa ryby skladujú jeden mesiac. Po rozmrazení sa musí použiť na získanie misky na niekoľko hodín, inak sa rýchlo zhorší.

V rúre

Ak potrebujete rýchlo pripraviť chutnú večeru, môžete ju poslať do rúry. K tomu potrebujete 2 kúsky rybieho filé, 2 paradajky, 2 zelené cibule, kôpr, rastlinný olej, pár strúčikov cesnaku, šalát, soľ a korenie.

Takéto jedlo bude vynikajúcim pomocníkom, keď po práci potrebujete rýchlo postaviť stôl pre rodinu alebo nečakaných hostí.

Aby ste uvarili zapečeného pangasia vo fólii, musíte na oboch stranách soliť a okoreniť rybie mäso. Ďalej položte na fóliu zelenú kôpr alebo petržlenovú vňať, pripravenú rybu a nakrájajte ju na zelenú cibuľu a paradajky nakrájanú na veľké kúsky. Všetko posypte slnečnicovým olejom a pevne zabalte do fólie. V tejto forme premiestnite ryby do plechu na pečenie a pošlite na pečenie v peci pri teplote 200 stupňov. Varenie zvyčajne trvá najviac pol hodiny. Miska je pripravená na servírovanie. Milovníkom morských plodov sa táto pochúťka bude páčiť, pretože ryby sa v tomto prípade ukážu byť neuveriteľne jemné.

Na panvici

Filé z Pangasius uvarené na panvici je možné podávať so zemiakovou kašou. Keď pridáte ochucovaciu zmes, ryba je dosť šťavnatá a svieža. V tomto prípade je dôležité, aby ste filé nevysušili, čo vám umožní vychutnať si neprekonateľnú chuť takejto liečby. Toto jedlo sa odporúča podávať na obed a večeru. Ako dekoráciu môžete použiť nasekané koriandr a koriander.

Z komponentov budete potrebovať 4 kusy pangasiového filé, 1 polievková lyžica. korenie, 1 polievková lyžica. soľ, 1 polievková lyžica čierne korenie, 4 lyžice. maslo, stlačte jeden citrón, veľa koriandra a koriandra.

Najskôr musíte opláchnuť rybie mäso a osušiť ho. Potom z oboch strán nastrúhajte filety so soľou, korením a zmesou korenín. V tejto forme by mal byť výrobok na chvíľu marinovaný. Potom pridajte maslo do predhriatej panvy a počkajte, kým sa nezohreje. Teraz vyprážajte rybie filé na oboch stranách dve minúty.

Vyprážané ryby položte na tanier, ktorý sa bude podávať na stole. Potom znížte teplo na minimum, vytlačte šťavu z citróna na panvicu a dusíme trochu zvyšného korenia. Výslednú zmes použite na doplnenie rybieho produktu.

V pomalom sporáku

Takmer všetky druhy rýb pod vrstvou syra majú neuveriteľné chuťové vlastnosti. V kombinácii so syrom a kyslou smotanou sa získa veľmi jemné a šťavnaté jedlo. Na varenie potrebujete tieto výrobky: 0,5 kg rýb, 1 cibuľa, pohár kyslej smotany, 1 mrkva, 200 g ruského syra, 1 lyžica. rastlinný olej, soľ, čierne korenie.

Najskôr musíte rozmraziť pochúťku a opláchnuť ju. Potom rez nakrájajte na kúsky a usušte na papierovej utierke. Potom ryby osolte a okoreníte.

Potom nasekajte mrkvu na hrubom strúhadle, nakrájajte cibuľu na krúžky. Namažte nádobu pre viac vrstiev oleja a zapnite funkciu „Pečenie“. Teraz vložte ryby do zariadenia a posypte pripravenou zeleninou. Potom naplňte všetky výrobky vrstvou kyslej smotany. Vytvorenie takéhoto jedla trvá 40 minút. Počas dusenia rýb nastrúhajte syr. 10 minút pred tým, ako sa pripraví kropenie pangasiom syrom, nastrúhané.

Hotovú pochúťku podávame so zeleninou a omáčkou. Misky môžete ozdobiť nasekanými bylinkami.

V dvojitom kotli

Pangasius, ktorý je dusený, je dosť vydarený a chutný. Na začiatku je potrebné ryby marinovať v sójovej omáčke s korením. Hotová pochúťka sa hodí k ryžovým alebo zemiakovým jedlám.

Ak chcete pripraviť rybie filé v dvojitom kotli sami, musíte produkt najprv marinovať v zmesi pozostávajúcej zo sójovej omáčky, koriandra a čierneho korenia. Niektoré ženy v domácnosti radšej pridávajú do marinády citrónovú šťavu. Takáto ryba sa varí v dvojitom kotli štvrť hodiny.

Potrebujete teda 500 g rýb, 2 lyžice. sójová omáčka, korenie - podľa chuti. Rybie mäso nakrájajte na plátky, v zložení opísanom vyššie marinujte. Po 20 minútach môžete výrobok použiť na varenie. Namažte rošt zariadenia slnečnicovým olejom a naň vložte ryby. Varte 15 minút.

na grile

Na varenie pangasia na grile potrebujete čerstvú kostru, niekoľko limet, namiesto toho si môžete vziať citróny a špeciálne korenie na ryby. Hotové jedlo sa podáva so zeleninou, bylinkami a olivami.

Z ingrediencií budete potrebovať 1,5 kg rybieho filé, 3 limety alebo citrónu, korenie na rybie pokrmy. Nakrájajte citrus na krúžky. Rybu dôkladne opláchnite. Potom pridajte soľ a ochucovadlá. Teraz položte ryby na rošt na rošte a na vrcholky citrónových kruhov. Kým je mäso nakladané, môžete zapáliť oheň. Jemnosť sa odporúča grilovať na drevenom uhlí. Marinovanie môže trvať asi 60 minút. Potom položte gril s rybami na uhlie.Pangasius varte do zlatohneda, neustále sa otáčajte.

Na grile

Môžete tiež variť kebab z pangasia. Miska sa pripravuje veľmi rýchlo, marinovanie produktu trvá približne pol hodiny, ale ak nie je čas, tento postup sa môže vynechať.

Na varenie rybieho filé na grile je potrebné pripraviť pangasius, 2 papriky, 3 lyžice. sójová omáčka, soľ a mleté ​​čierne korenie.

Premytý pangasius nakrájajte na kúsky, soľ, korenie, pridajte omáčku a nechajte pôsobiť 20-30 minút. Potom namočte špízy na grilovanie vo vode. Je to potrebné, aby sa neskôr nevyhoreli. Nakrájajte korenie na veľké štvorčeky a navlečte na špajle, striedajte s rybím mäsom. Teraz ostáva iba vyprážať ryby zo všetkých strán a je pripravená chutná grilovačka.

Čo sa dá uvariť z pangasia: recepty

Pangasius je sladkovodná ryba, ktorá sa používa na prípravu rôznych pokrmov. Je to kvôli jeho nízkej cene. Stojí za zmienku, že ryby, ktoré sa pestujú vo voľnej prírode, sú najužitočnejšie, ale v súčasnosti sú hlavnými dodávateľmi takýchto produktov špecializované rybie farmy. Odborníci na výživu odporúčajú zahrnúť takýto produkt do potravín pre ľudí s nadváhou. Pri varení je takáto zložka súčasťou prvého aj druhého jedla.

karbonátky

Vynikajúce kotlety sú vyrobené z pangasia. Veľmi ľahko sa pripravujú, pretože táto odroda prichádza do predaja už spracovaná, to znamená, že z nakúpeného rybieho filé môžete ľahko vyrábať mleté ​​mäso. Bude potrebné prejsť iba mlynčekom na mäso. Vzhľadom na to, že takéto ryby majú tukovú vrstvu, sa ukázalo, že jedlo je veľmi šťavnaté. Krupica, ktorá je súčasťou takého jedla, robí placky chutné a veľkolepé.

Na prípravu kotletiek budete potrebovať 800 g rybieho filé, 1 kuracie vajce, 1 cibuľu, 3 lyžice. krupica, omrvinky, soľ, malé množstvo oleja, mleté ​​korenie, ak je to potrebné.

Najprv musíte krútiť pangasius v mlynčeku na mäso. Tu môžete nasekanú cibuľu nakrájať. Potom do mletého mäsa pridajte vajíčko, krupicu, asi 1 polievkovú lyžicu. strúhanka a soľ a korenie podľa vlastného uváženia. Túto zmes dôkladne premiešajte a na chvíľu poslať do chladničky. Tento postup je potrebný na to, aby krupica napučala. Preto krupica absorbuje prebytočnú tekutinu a pri vyprážaní sa kotlety nerozpadnú. Mleté mäso by malo stáť v chladničke najmenej hodinu. Ak je čas, je lepšie nechať obrobok celú noc na chladnom mieste a ráno vyprážať vyprážanie kotletiek.

Pred varením vyberte mleté ​​mäso z chladničky, pripravte karbanátky a posypte ich strúhankou. Potom nalejte trochu oleja na horúcu panvicu a rozložte placky a jemne ich opečte na oboch stranách. Potom plech na pečenie namažte rastlinným olejom a do neho preneste vyprážané kotlety. Potom ich odošlite do predhriatej rúry na 20 minút. Po uplynutí stanoveného času vyberte misku, vychladnite a preneste na tanier na servírovanie.

polievka

Na prípravu prvej misky pangasia je potrebné vziať 500 g rybieho filé, 400 g zemiakov, 1 mrkvu, 1 papriku, 1 cibuľu, 1 bobkový list, 2 lyžice. rastlinný olej, čierne korenie, mletá paprika a soľ podľa chuti. Do polievky môžete pridať aj nakrájanú zeleninu.

Mäso Pangasius sa musí nakrájať na malé kúsky. V tomto okamihu uvaríme do ohňa 3 l vody, rozmrazenú rybu položíme do vriacej tekutiny, pridáme soľ a lavrushka. Varte štvrť hodiny na miernom ohni. Potom pridajte zemiaky a po 5 minútach nakrájané korenie. Zmes varte ďalších 10 minút, kým nie sú zemiaky pripravené. Potom nakrájajte cibuľu a mletú mrkvu. Vypečte dve zložky v oleji a potom pridajte do misky misku. Zostáva iba okoreniť polievku s paprikou a iným korením, premiešať a variť ďalších 5 minút.Pred podávaním polievky sa odporúča ochutiť bylinkami.

Zaujímavé fakty

1. Národná správa pre oceány a atmosféru poskytla údaje, z ktorých vyšlo najavo, že pangasius patrí na 6. miesto v rebríčku najobľúbenejších rýb.
2. Predtým sa tento druh rýb nazýval ázijský sumec. Začiatkom 21. storočia bol schválený zákon, podľa ktorého pangaiusa nemožno označiť a propagovať ako sumec. Tento názov patrí iba predstaviteľom rodiny Iktalurov, medzi ktoré patrí americký sumec.

Pangasiova fotografia