Pšeničné krupice: výhody a poškodenie tela

Pšeničné krupice používali starí ľudia ako potravinový produkt. V tom čase ľudia samozrejme nevedeli, že obilniny majú nielen vynikajúcu chuť, ale sú tiež veľmi zdravé a pomáhajú zachovať mladosť tela. V súčasnosti sú pokrmy na báze pšenice tiež veľmi bežné a používajú sa v rôznych národných kuchyni.

Čo je to pšeničné krupice a z čoho je vyrobený

Pšeničné krupice sú jemne rozdelené zrná pšenice tmavo žltej alebo hnedo-šedej farby.

Počas varenia sa zrná varia súčasne, takže sa jedlo veľmi ľahko pripravuje. Musíte variť 20 - 50 minút, v závislosti od mletia. Po varení sa ovsená kaša zvyčajne zohreje na teplom mieste asi pol hodiny.

Skladovateľnosť pšeničných krupíc je do 1 roka. Neodporúča sa kupovať veľké šarže produktu na účely dlhodobého skladovania, pretože obilniny môžu byť napadnuté plesňou alebo molom.

typy

1. Arnautka. Získané z tvrdej pšenice so sklovitými zrnami.
2. Artek. Spracovaný produkt pozostáva z leštených jemne mletých zŕn.
3. Bulgur. Zrná očistené od otrúb a dusené.
4. Pšeničné vločky. Krúpy spracované tlakom a parou. Rýchlo uvarený výrobok, vhodný ako zákusky a obilniny.
5. Poltava. Spracovaný produkt získaný drvením a uvoľňovaním zŕn z lastúr a klíčkov.

Aký je rozdiel medzi pšeničnými krupicami a prosoom

Napriek tomu, že pšenica a proso majú spolu názvy, sú to úplne iné obilné výrobky. Pšenica je surovina, z ktorej sa vyrábajú obilniny vrátane pšenice. Jáhly sú obilniny získané spracovaním zŕn jáhly.

Pšeničná cereálie sa vyrába z pšeničnej cereálie. Výsledné jedlo je vynikajúcim zdrojom vlákniny, minerálov a vitamínov. Môže byť zahrnutý v strave dospelého, ako aj do jedálneho lístka dieťaťa.

Kaša z prosa je vyrobená z prosa. Miska má charakteristickú žltú farbu, obsahuje bielkoviny a uhľohydráty, minerály a esenciálne aminokyseliny pre ľudí. Pred varením sa odporúča kašu namočiť niekoľko hodín, potom ju dobre opláchnuť a potom variť na miernom ohni (30 minút).

Zloženie a obsah kalórií

100 g výrobku obsahuje:

• kalórie - 329 kcal;
• proteíny - 11 g;
• tuky - 1,2 g;
• uhľohydráty - 68,5 g.

Okrem toho výrobok obsahuje vitamíny skupín B a A, C, E, F. Obilniny sú tiež bohaté na draslík, vápnik, horčík, zinok, molybdén a fosfor.

Čo je užitočné pšeničná cereálie

1. Dáva energiu. Pšenica obsahuje vitamín B, ktorý stimuluje organizmus k vytváraniu energie. Produkt navyše obsahuje komplexné uhľohydráty, ktoré pomáhajú udržiavať pocit sýtosti a dodávajú energiu na dlhú dobu.
2. Zabraňuje metabolickým poruchám. Pšeničné krupice sú veľmi užitočné pre ľudí s poruchami metabolizmu. Pravidelná konzumácia výrobkov z pšenice chráni telo pred viscerálnou obezitou, vysokými triglyceridmi a tiež pomáha normalizovať hladinu HDL a krvný tlak.
3. Znižuje chronický zápal. Betaín obsiahnutý v pšenici pomáha predchádzať chronickým zápalom, čo je veľmi užitočné v prípade reumatických ochorení.Protizápalové vlastnosti tejto látky bránia výskytu osteoporózy, rôznych srdcových chorôb, ako aj kognitívnych porúch a cukrovky 2. typu.
4. Zabraňuje vzniku žlčových kameňov. Keďže pšenica je bohatá na nerozpustnú vlákninu, poskytuje rýchly a hladký priechod potravou cez črevá a znižuje vylučovanie žlčových kyselín. Ich nadbytok je hlavnou príčinou vzniku žlčových kameňov.
5. Zlepšuje metabolizmus. Vlákno tiež pomáha urýchliť tráviaci proces a zlepšuje celkový metabolizmus. Mnoho lekárov odporúča jesť pšeničnú kašu a ďalšie potraviny bohaté na vlákninu.
6. Zabraňuje detskej astme. Pšeničná strava znižuje riziko astmy o viac ako 40%. Precitlivenosť priedušiek je kľúčovým faktorom pri stimulácii astmy. Tento stav sa vyznačuje zúžením dýchacích ciest a zvýšenou citlivosťou. Mnohé štúdie si všimli, že deti, ktoré jesť pšeničnú kašu, trpia menej astmou, pretože tieto potraviny obsahujú vysoké množstvo horčíka a vitamínu E.
7. Čistí pečeň. Pšeničné krúpy sú vynikajúcim zdrojom antioxidantov a vlákniny. Tieto látky pomáhajú pri detoxikácii pečene. Pečeň je jedným z najväčších vnútorných orgánov a udržiavanie jeho zdravia pomáha pravidelne odstraňovať toxíny z tela.
8. Zabraňuje infarktom. Pšenica je bohatá na látky, ktoré chránia telo pred srdcovými chorobami. U ľudí, ktorí pravidelne konzumujú obilné pšenice, je hladina ochrannej látky - lignanu - v krvi oveľa vyššia. Okrem toho výrobky z pšenice obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá pomáha znižovať krvný tlak a pravdepodobnosť infarktu, normalizuje triglyceridy, ktoré spomaľujú progresiu aterosklerózy a mozgovej príhody.
9. Zlepšuje zdravie čriev. Pšeničné krupice majú prebiotický účinok na črevnú mikroflóru. Zlepšuje trávenie a zvyšuje vstrebávanie živín v tele. Niektoré druhy pšeničných krupíc sú okrem toho vynikajúcim zdrojom udržateľného škrobu, ktorý sa nestrávi a stáva sa tak potravou pre črevnú mikroflóru.
10. Dobré pre zdravie pokožky. Selén, vitamín E a zinok nachádzajúce sa v pšenici pomáhajú telu vyživovať pokožku. Pravidelné používanie tohto produktu tiež zabráni vzniku akné a chráni pokožku pred slnečným žiarením. Vysoký obsah vlákniny navyše udržuje tráviaci systém v optimálnom stave, čo pomáha pravidelne odstraňovať toxíny. To zasa pomáha udržiavať mladistvú pokožku.
11. Lieči vlasy. Zinok v pšenici podporuje zdravé vlasy a chráni ich pred škodami spôsobenými environmentálnymi faktormi.
12. Dobré pre zdravie očí. Vitamín E, niacín a zinok znižujú riziko makulárnej degenerácie a katarakty.
13. Má protirakovinové vlastnosti. Pšeničné krupice pôsobia ako protirakovinové činidlá a tento produkt má zvlášť pozitívny vplyv na ženské telo. Štúdie ukazujú, že asi 30 gramov produktu denne postačuje na to, aby ženy znížili riziko vzniku rakoviny prsníka. Okrem toho pravidelná konzumácia obilnín významne znižuje vylučovanie žlčových kyselín a bakteriálnych enzýmov v stolici, čím sa znižuje pravdepodobnosť rakoviny hrubého čreva. Lignany obsiahnuté v zátvorkách bránia rastu a šíreniu rakovinových buniek. Ovplyvňujú hormóny, čím znižujú niektoré rizikové faktory rakoviny.

Výhody pšeničných krupíc na chudnutie

Pšeničné krupice - to je jeden z najlepších produktov, ktorý pomáha schudnúť rýchlo.Pšenica obsahuje veľa vitamínov, minerálov, navyše je bohatá na vlákninu. Jedná sa o ľahko stráviteľný produkt, ktorý pomáha podporovať činnosť tráviaceho traktu. Pšeničná kaša pomôže zbaviť sa zápchy, zníži hladinu cholesterolu a bude sa podieľať na procese odstraňovania prebytočných tukov, toxínov, rezíduí antibiotík a solí z tela.

Pšenica navyše obsahuje cholín, látku, ktorá priamo ovplyvňuje metabolizmus tukov. Počas pšeničnej stravy človek nezažije neustály hlad, pretože ovsená kaša je veľmi výživný produkt.

Výhody ovsenej kaše

Pri pravidelnom používaní obilnín na báze pšenice dochádza k posilňovaniu a normalizácii tráviaceho traktu. Okrem toho tento produkt zabraňuje výskytu problémov spojených s funkčnosťou tráviaceho systému, napríklad zmierňuje zápchu. Pomáha zlepšovať metabolické procesy a pomáha odstraňovať toxíny z tela. Antioxidačné vlastnosti tohto produktu chránia telo pred známkami starnutia.

Toto jedlo sa odporúča ľuďom s vysokým obsahom cholesterolu a pravidelným cvičením. Kaša je navyše veľmi užitočná pre deti, pretože obsahuje užitočné látky, ktoré sú potrebné pre normálny vývoj.

Pšeničné krupice v medicíne

Pšeničné krupice sú veľmi užitočným produktom, ktorý možno použiť ako profylaktický liek na cukrovku a rôzne druhy onkológie. Okrem toho obsahuje veľa vlákniny, ktorá zabraňuje a odstraňuje problémy spojené s poruchou funkcie čriev.

Telo každý deň bojuje s látkami, ktoré sa mu snažia poškodiť. Jedným z hlavných škodcov sú dusitany a dusičnany. Napriek tomu, že tieto látky samotné nie sú také nebezpečné, môžu sa premeniť na nitrozamíny - karcinogény, ktoré poškodzujú telo. Vyhnúť sa tomu nie je také ľahké, ale v tomto prípade sa k záchrane dostanú pšeničné krupice. Pomáha to oslabiť ich potenciálne negatívny účinok. Kyselina ferulová vo svojom zložení zabraňuje výskytu nitrozamínov.

S cukrovkou

Pšenica a výrobky z nej založené pomáhajú kontrolovať hladinu cukru v krvi, preto odborníci dôrazne odporúčajú jesť pravidelne na cukrovku. Obsahuje veľa vlákniny. Vlákno má pozitívny vplyv na črevnú funkciu a inhibuje konverziu cukrov na tuky.

Výrobok okrem toho obsahuje pektíny - látky, ktoré sú zamerané na neutralizáciu škodlivých látok a ktoré tiež pomáhajú znižovať procesy rozpadu v čreve a hojenie jeho sliznice. S touto cereáliou môžete variť rôzne jedlá. Pšeničná kaša je nevyhnutným produktom v strave ľudí s cukrovkou, pretože ovplyvňuje nielen hladinu cukru v krvi, ale tiež pomáha odstraňovať prebytočný cholesterol z tela. Miera spotreby obilnín pri cukrovke je 2-krát denne.

Je dôležité, aby sa: glykemický index pšeničných krupičiek - 45 jednotiek.

S pankreatitídou

V prípade chronického zápalu podžalúdkovej žľazy sa misky na báze pšenice môžu konzumovať až 1-krát týždenne, inak sa toto ochorenie môže zhoršiť. Pre začiatočníkov bude stačiť 50 - 100 g za deň. Po konzumácii tohto jedla musíte navyše venovať pozornosť svojmu stavu. V prípade nepohodlia by sa malo toto jedlo vylúčiť zo stravy.

Ľudia trpiaci akútnou pankreatitídou nesmú používať tento produkt.Zákaz platí až do odstránenia všetkých príznakov zápalu. Tento produkt je dovolené zavádzať do diéty 30 - 40 dní po ukončení liečby a dôrazne sa odporúča konzultovať s lekárom.

S gastritídou

V prípade zhoršenej formy gastritídy je pšenica obilnín zakázaná. Tento produkt môže byť zaradený do ponuky iba počas obdobia odpustenia. Pomáha telu vyrovnať sa s kožnými vyrážkami, ktoré sa vyskytujú počas akútnej fázy ochorenia. Okrem toho sú regeneračné funkcie tela stimulované aj v prípade vážnych chorôb.

Na zápchu

Vláknina obsiahnutá v krupici normalizuje trávenie a zmierňuje zápchu. Podporuje rýchlejší a plynulejší prechod potravy tráviacim kanálom, preto sa tento produkt odporúča ako profylaktický prostriedok na zápchu.

Pšeničné krupice v kozmetike

Maska na tvár

1. Rozdrvená oranžová v mixéri (polovica ovocia) sa zmieša s mletou pšeničnou krupicou (2 lyžičky).
2. Naneste masku na tvár. Počkajte 5-7 minút. Umyte ich teplou vodou.

Maska na suchú pokožku

Pšeničné otruby (2 lyžice) nalejú teplé mlieko. Po napučaní sa výsledná zmes nanesie na tvár. Počkajte 10-15 minút. Umyte ich teplou vodou.

Maska na vyblednutie suchej pokožky

1. Zahrievajte mesačnú infúziu Kombuchy (4 polievkové lyžice).
2. Pred varom pridajte do infúzie pšeničné otruby (3 lyžice), med (2 lyžičky) a premiešajte.
3. Naneste masku na tvár. Počkajte 20-30 minút. Umyte teplou vodou, namažte pokožku obvyklým hydratačným krémom.

Maska pre mastnú pórovitú pokožku

1. Pšeničné otruby (3 polievkové lyžice) zmiešané s čerstvo vylisovanou paradajkovou šťavou (2 polievkové lyžice) a pridajte infúziu rebríčka (1 lyžička). Nalejte 1-2 lyžice. biela hlina (lacná, predávaná v lekárni).
2. Naneste masku na tvár. Počkajte 15-20 minút. Umyte studenou vodou.

Škody a kontraindikácie

Pšeničné krúpy môžu mať negatívny vplyv na telo ľudí trpiacich celiakiou (neschopnosť tela absorbovať lepok, to znamená bielkoviny, ktorá sa nachádza v zrnách). V tomto prípade môže dôjsť k podráždeniu črevnej sliznice, čo povedie k narušeniu funkčnosti, zatiaľ čo môžu utrpieť aj iné vnútorné orgány. Je tiež zakázané používať tento produkt pre ľudí s individuálnou intoleranciou.

Okrem toho sa táto obilnina neodporúča konzumovať vo veľkých množstvách:

1. Ľudia s nízkou žalúdočnou kyselinou.
2. Ženy v pozícii.
3. Pre mužov. Je známe, že tento produkt priaznivo ovplyvňuje účinnosť, ale iba v prípadoch, keď je pozorovaná umiernenosť. Pri nadmernej spotrebe môže byť účinok opačný.

V prípade nadmernej spotreby tohto produktu sú uvedené niektoré vedľajšie účinky:

• alergické reakcie, žihľavka, svrbenie, kožné vyrážky a ekzém;
• syndróm dráždivého čreva;
• žlčové kamene a obličkové kamene, dna;
• oslabenie schopnosti tela absorbovať minerály - železo a zinok.

Ako si vybrať a uložiť pšeničné krúpy

Pri výbere cereálie by ste mali venovať pozornosť jej vzhľadu. Kvalitný výrobok by mal mať jednotnú svetlo hnedú farbu. Ak sú obilniny neúprosené alebo nejaké odpadky, nemali by ste si ich kúpiť. Je tiež dôležité, aby neexistovali zhluky hrudiek alebo zvrásnené zrná. Je potrebné venovať pozornosť veľkosti semien. Hrubé mletie obsahuje väčšie množstvo látok užitočných pre ľudské telo.

V prípade nesprávneho skladovania obilnín môžu byť infikované plesňou, ktorá predstavuje nebezpečenstvo pre ľudské zdravie. Na účely dlhodobého skladovania sa neodporúča skladovať veľké množstvá obilnín vopred. Skladujte na suchom mieste pri relatívnej vlhkosti vzduchu do 70% a pri teplote do 18 ° C.V prípade, že obal nie je zapečatený, je potrebné zabezpečiť vetracie miesto v skladovacom priestore. Krupice sa môžu skladovať v plastových alebo keramických nádobách alebo v bežných sklenených nádobách.

Produkt skladujte asi 12 mesiacov.

Čo sa dá vyrobiť z pšeničných krupíc

Z tejto obilniny pochádzajú veľmi chutné cereálie. Používa sa často pri príprave mäsa, rýb a zeleniny. Okrem toho je možné tento produkt zmiešať s ryžou a proso. Na jej základe sa pomerne často pripravujú rôzne polievky. Okrem toho sa obilniny môžu používať počas prípravy palaciniek, kastrolíkov, koláčov, koláčikov, koláčov, pilafov, mäsových guličiek a chleba.

Musím pred varením umyť krúpy z pšenice

Pšeničné krúpy sa musia pred varením umyť. Pomôže to odstrániť prach, nečistoty a zvyšky. Okrem toho, ak sú v zátvorke torty alebo kamienky, musí sa vytriediť a odstrániť všetky nepotrebné komponenty.

Pšeničné krupice fotografie