Semená Chia: výhody a poškodenie tela

Ak hľadáte dobre, potom takmer v každom kúte zemegule nájdete úžasné rastliny, ktoré majú veľa užitočných vlastností. Môžu sa použiť na liečbu namiesto obvyklých liekov. Žijeme v nádhernom čase, ktorý nám umožňuje oboznámiť sa s jedlom a bylinkami z celého sveta. Jeden z týchto výrobkov bude uvedený v tomto článku.

Semená šalvie (iný názov je španielsky šalvia), napriek svojmu zvláštnemu názvu, získali obzvlášť širokú popularitu, zvlášť nedávno. Semená šalvie našli uplatnenie v oblasti medicíny a môžu pôsobiť ako liek proti mnohým chorobám, ktoré sa používajú v oblasti varenia, a môžu sa tiež použiť na odstránenie ďalších kilogramov.

Čo sú semená chia

Vlasť semien chia sa považuje za krajiny Strednej Ameriky. Španielska šalvia spravidla rastie na vyvýšeniach (do 2 km) nad hladinou mora. Výška rastliny sa pohybuje od pol metra do 1 metra. Štruktúra je rozvetvená, na stonke sú listy, ktorých šírka môže dosiahnuť 5 cm a dĺžku 8 cm, ako aj krásne kvety fialovej modrej alebo bielej.

Semená sú oválne. Semená sú malé, s priemerom iba 1 mm. Nájdete biele, šedivé, tmavé a nahnedlé semená, ktoré sa pri použití zhodujú. Chuť zŕn je neutrálna, ale môže tu byť aj orechová poznámka.

Až do dnešného dňa nie je presne známe, prečo má rastlina taký názov. Podľa niektorých správ pochádza zo slova „chiabaan“ z mayského jazyka, čo v preklade znamená „posilnenie“. Iní odborníci tvrdia, že názov dostal závod Aztékovia. V ich dialekte je slovo „chian“, preložené ako „tučne“. Zároveň obaja ľudia na varenie použili obilie. Liečivá a farby na tetovanie boli tiež vyrobené zo semien.

typy

Semená rastlín možno rozdeliť na 2 druhy - biele a čierne. Každý z týchto druhov je obohatený o mnoho užitočných látok, zatiaľ čo existujú určité rozdiely, pokiaľ ide o výživovú hodnotu výrobkov.

1. Bielu. Semená sa extrahujú z rastlín s bielymi kvetmi. Zrná obsahujú vitamíny A, B1, B2, C, K, PP a sú tiež bohaté na železo, meď, mangán, draslík, zinok, fosfor a molybdén. Biele semená sú vďaka svojmu zloženiu veľmi obľúbené a cenné. Veľké množstvo bielkovín a tukov robí z produktu nástroj, ktorý pomáha normalizovať hormonálnu rovnováhu a podporuje fungovanie kardiovaskulárneho systému.
2. Čierna. Tento typ osiva nie je prakticky biely. Produkt je tiež bohatý na užitočné látky, ale súčasne sa líši svojou nižšou koncentráciou. Čierne zrná sú na rozdiel od bielych zŕn prístupnejšie. Obsahujú rovnaké vitamíny a minerály ako v bielej farbe. Tento typ je vhodný pre ľudí trpiacich cukrovkou, pretože látky obsiahnuté v semenách pomáhajú normalizovať hladinu glukózy a tiež pomáhajú telu interagovať s inzulínom.

Zloženie a obsah kalórií

100 g výrobku obsahuje:

• kalórie - 392;
• proteíny - 21,2 g;
• tuky - 31,4 g;
• uhľohydráty - 37,5 g.

Výrobok tiež obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny a vlákninu. Produkt je bohatý na vitamíny A, B1, B2, C, K, PP a tiež na draslík, vápnik, horčík, zinok, selén, meď, mangán, železo, fosfor a sodík.

Priaznivé vlastnosti semien chia

Všeobecná výhoda

1. Výhody chudnutia. Semená Chia účinne pomáhajú v boji proti kilogramom navyše. Hlavným dôvodom ich účinnosti je obsah vlákniny v produkte. Sú schopné absorbovať veľké množstvo tekutiny, v dôsledku čoho je žalúdok naplnený, čo nakoniec spôsobí, že sa osoba cíti plná, pretože vstrebávanie potravy sa spomaľuje. Semená sa zvyčajne používajú ako doplnok k hlavnej strave.
2. Boj proti rakovine. Semená obsahujú veľké množstvo antioxidantov a kyseliny alfa-linolénovej, látok, ktoré inhibujú karcinogénne procesy a bránia rozvoju nádorov. Najefektívnejšie zrno sa prejavuje v boji proti rakovine prsníka. Kyselina alfa-linolénová ničí bunky zodpovedné za rozvoj onkológie, pričom však neovplyvňuje zdravé bunky.
3. Normalizácia tráviacich procesov. Vďaka veľkému množstvu vlákniny obsiahnutej v semenách majú pozitívny vplyv na trávenie. Semená podporujú tráviace procesy, bránia zápche a regulujú rytmus čriev. Pomáhajú tiež vstrebávať živiny. Je však veľmi dôležité, aby sa semená šalvie nepoužívali na zápalové ochorenia čriev a iné patológie tráviaceho traktu.
4. Pozitívny účinok na srdce. Draslík obsiahnutý v semenách pomáha znižovať tlak, preto sa odporúča, aby bol tento produkt zaradený do stravy ľudí trpiacich hypertenziou a srdcovými chorobami. V skutočnosti, v prípade pravidelného používania semien tejto rastliny, si po chvíli môžete všimnúť zníženie krvného tlaku. Je potrebné poznamenať, že výrobok obsahuje omega-3 tuky a vlákninu, ktoré majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Znižujú hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a triglyceridov a zvyšujú hladinu dobrého HDL cholesterolu. Vďaka tomuto telu je ľahšie zvládať rôzne srdcové choroby, vrátane koronárnych srdcových chorôb a aterosklerózy. Okrem toho draslík, sodík, vápnik a horčík podporujú činnosť srdca, čím účinne znižujú riziko infarktu.
5. Zlepšuje funkciu mozgu. Semená Chia vo svojom zložení obsahujú veľa horčíka, ktorý ovplyvňuje kvalitu spánku, pomáha v boji proti chronickej únave a znižuje svalové kŕče. Vďaka vysokému obsahu horčíka pomáha jesť zrná bojovať proti nervozite a silnej náchylnosti na stres. Okrem toho omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté v produkte zlepšujú funkciu mozgu, pamäť a koncentráciu, ako aj uľahčujú učenie a pamäť. Preto sa odporúča zaradiť ich do stravy ľudí, ktorí pravidelne vykonávajú mentálnu prácu, ako aj detí v predškolskom a školskom veku.
6. Podpora zdravých vlasov, pokožky a nechtov. Antioxidanty obsiahnuté v semenách chránia telo pred účinkami voľných radikálov, to znamená zlúčenín, ktoré ovplyvňujú rýchlosť procesov starnutia pokožky. Okrem antioxidantov ovplyvňujú stav pokožky aj vitamín E a omega-3 kyseliny. Pôsobia proti atopickej dermatitíde. Semená španielskej šalvie navyše obsahujú vápnik, železo a zinok, ktoré výrazne zlepšujú stav vlasov a nechtov.
7. Zlepšenie zdravia kostí a zubov. Španielska šalvia obsahuje oveľa viac vápnika ako mliečne výrobky. Preto sa tento produkt odporúča používať v prípade nedostatku tohto makrobunky. Okrem toho fosfor obsiahnutý v zrnách dodáva zubom a kostiam väčšiu silu a spôsobuje, že sú menej náchylné na zlomeniny.
8. Podpora imunity. Semená šalvie majú obrovský vplyv na odolnosť tela voči rôznym chorobám a celkovému stavu.Mastné kyseliny obsiahnuté v produkte bránia autoimunitným ochoreniam a posilňujú imunitný systém. Okrem toho arginín, ktorý obsahujú, zlepšuje a urýchľuje hojenie rán.
9. Normalizácia hormonálnej rovnováhy. Semená Chia obsahujú lignany, ktoré sú veľmi dôležité pre zdravie. Sú to fytochemické zlúčeniny, ktoré sú zodpovedné za reguláciu hladiny hormónov v tele. Preto sa semená odporúčajú ženám počas menopauzy. Semená Chia pomáhajú udržiavať hormonálnu rovnováhu. Vysoký obsah antioxidantov, minerálov a vitamínov navyše dodáva telu energiu, vďaka čomu sa cítite lepšie.
10. Očné výhody. Omega-3 mastné kyseliny nachádzajúce sa v semenách chia majú pozitívny vplyv na zrak, najmä pokiaľ ide o starších ľudí. Pravidelné používanie tohto produktu znižuje riziko makulárnej degenerácie.
11. Zdroj energie. Mayské kmene používali semená chia ako prostriedok, ktorý saturuje telo a dodáva energiu. Produkt môže poskytnúť vynikajúce služby ľuďom, ktorí pravidelne navštevujú telocvičňu, ako aj tým, ktorí majú prácu spojenú s ťažkou fyzickou námahou.
12. Alternatíva k vajciam. Semená sú ideálne pre alergikov na vegány a vajcia. Zrná sú vďaka svojim želatínovým vlastnostiam pri kontakte s tekutinou ideálnou náhradou za vajcia v rôznych pokrmoch. Ak chcete pripraviť semená chia ako náhradu vajec, jednoducho zmiešajte 1 lyžicu semien chia s 3 lyžicami vody. Potom musíte produkt nechať 15 minút, potom ho už môžete použiť.
13. Bezlepkový výrobok. Niektorí ľudia môžu mať neznášanlivosť lepku. Semená šalvie, ktoré majú štruktúru a vlastnosti obilnín, neobsahujú lepok, takže sa v tomto prípade môžu bezpečne používať.
14. Zdroj bielkovín. Semená Chia obsahujú veľa bielkovín, ale neobsahujú cholesterol. Proteíny pomáhajú telu vytvárať nové bunky a zohrávajú štrukturálnu úlohu vo fungovaní tkanív. Malá hrsť semien obsahuje asi 10% odporúčaného denného príjmu bielkovín. Toto nie je charakteristické pre rastlinné semená, pretože väčšina potravín bohatých na bielkoviny je mäso.
15. Ako sa zbaviť pálenia záhy. Liečivé vlastnosti semien chia sa môžu použiť na liečbu podráždeného čreva alebo pálenia záhy. Pálenie záhy sa vyskytuje, keď sa žalúdočná kyselina dostane do pažeráka. Semená Chia pomáhajú zbaviť sa žalúdočnej kyseliny a bolesti.
16. Podieľa sa na oprave buniek. Po operáciách, zraneniach alebo jednoducho po náročnom tréningu musí telo tvrdo pracovať, aby opravilo poškodené bunky. Stopové prvky, vitamíny, omega-3 kyseliny a aminokyseliny obsiahnuté v produkte prispievajú k regenerácii buniek.

Pre ženy

Ženám sa odporúča používať semeno počas menopauzy, pretože pomáhajú normalizovať hormonálne hladiny, majú pozitívny vplyv na pohodu a zmierňujú stresové stavy. Semená tiež prispievajú k normalizácii menštruačného cyklu a zmierňujú bolesť počas menštruácie.

Pre mužov

Muži sa vyzývajú, aby tento produkt používali ako profylaktický prípravok proti rakovine prostaty. Semená tiež pomáhajú udržiavať dostatočnú úroveň fyzickej vytrvalosti v prípade intenzívnej námahy. Tento produkt je rovnako dôležitý pre udržanie a posilnenie zdravia reprodukčného systému. Semená sa odporúčajú používať počas plánovania tehotenstva, aby sa zlepšila kvalita spermií. Produkt je tiež schopný dokonale nasýtiť telo, pretože aj malá hrsť semien bude stačiť na to, aby sa počas dňa cítila normálne.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva semená chia podporujú procesy spojené s vývojom dieťaťa, liečia ženské telo a zlepšujú pohodu matky. Zrná tiež nasýtia telo minerálmi a vitamínmi.Fosfor a zinok prítomné v produkte podporia telo počas tehotenstva a posilnia imunitný systém. Okrem toho semená pomôžu pri vývoji nervového systému a majú tiež pozitívny vplyv na mozog plodu.

So všetkými výhodami tohto produktu by ste mali venovať pozornosť možnej alergii. Ak žena predtým zažila alergickú reakciu na sezam alebo horčicu, potom musia byť semená chia vylúčené zo stravy. V žiadnom prípade to nestojí za to riskovať a experimentovať s ním, pretože to môže mať nepriaznivý vplyv na dieťa. Je tiež dôležité pamätať na zmiernenie spotreby, najmä v prípade tráviacich problémov.

Pri dojčení

Počas laktácie je povolené konzumovať semená, ale opäť je potrebné pozorovať umiernenosť. Po 2 mesiacoch dojčenia môžete tento produkt postupne začleniť do svojho stravovania. Začnite s 1 čajovou lyžičkou zŕn, už nič viac. Po užití musíte sledovať reakciu dieťaťa. Ak sa nevyskytli žiadne vedľajšie účinky, môžete pokračovať v používaní zložky. Po určitom čase sa denná dávka semien môže zvýšiť na 2 dve polievkové lyžice.

Po 7 dňoch používania musíte urobiť dvojdennú prestávku. Semená sa môžu konzumovať najviac 10 týždňov. Odporúča sa piť zrná vodou bez plynu. Pomôže to tráviť produkt rýchlejšie a lepšie a aktivuje aktívnejšiu výrobu mlieka od matky.

Pre deti

Semená Chia podporujú harmonický vývoj tela dieťaťa. Produkt je vhodný pre zuby a kosti, mozog a celkový vývoj. Pre dojčatá a malé deti môže byť ťažké tráviť potravu semenami, takže podávanie produktu je povolené, ale v malom množstve. Zároveň musíte začať s 1 čajovou lyžičkou a túto dávku postupne zvyšovať. Hoci sú semená šalvie mimoriadne užitočným produktom pre dospelých aj pre deti, je potrebné určiť, či dieťa neznášanlivosť voči tomuto produktu nemá. V prípade pochybností sa odporúča konzultovať s odborníkom.

Ako brať semená chia na chudnutie

Vo všeobecnosti neexistujú jasné pravidlá používania zŕn na chudnutie. Odborníci zároveň zdôrazňujú niektoré odporúčania:

• Denná spotreba je až 2 lyžice. semená.
• Po vzatí semien by sa mali semená umyť vodou.
• Pred tréningom musíte jesť semená.
• Vloženie šalátov by nemalo byť obilie, ale gél z nich vyrobený.

Semená sa môžu konzumovať ako súčasť rôznych jedál av naturáliách. Zrná majú neutrálnu chuť, takže neovplyvnia kvalitu konečného produktu. Semená by sa mali umývať, aby sa zabránilo nepríjemným pocitom v žalúdku, pretože keď semená napučia, získajú želé konzistenciu. Môžu byť použité v strave vegetariánov, ako aj ľudí, ktorí uprednostňujú rastlinnú stravu.

Na urýchlenie chudnutia sa odporúča pridať semená chia do zeleninových a ovocných smoothies. Takéto jedlá prinesú maximálny úžitok, obohatia telo živinami a zmiernia hlad.

Olej zo semien Chia: vlastnosti a aplikácie

Olej sa získava extrakciou zo semien chia. Obsahuje veľké množstvo omega-3 mastných kyselín, takže výrobok je vynikajúcim doplnkom výživy. Okrem toho má olej také užitočné vlastnosti:

1. Zlepšuje funkciu pečene. Omega-3 mastná kyselina nachádzajúca sa v chia je tiež dobrá na ochranu pečene. Kyseliny bránia lipotoxicite, mastnému ochoreniu pečene a dyslipidémii. Štúdie na zvieratách preukázali, že liek môže pomôcť pri dyslipidémii a inzulínovej rezistencii. Kyselina alfa-linolénová redistribuuje tuky z pečene do iných orgánov, čím predchádza ochoreniu. Kyselina tiež normalizuje aktivitu rôznych pečeňových enzýmov.
2. Pomáha pri reumatoidnej artritíde. Olej bráni reumatoidnej artritíde, pretože má protizápalové vlastnosti.
3. Ochrana antioxidantov. Množstvo antioxidantov v chia oleji je väčšie ako v chia semenách. Extrakt je veľmi užitočný pri stimulácii fungovania rôznych enzýmov, ktoré pomáhajú telu bojovať s látkami, ktoré sú mu škodlivé.
4. Prírodné sladidlo. Namiesto cukru sa môže použiť aj olej z chia. Obvykle sa používajú sacharóza alebo iné sladidlá bohaté na sacharidy, ale extrakt z chia je užitočnejšou alternatívou, preto sa odporúča používať ho.
5. Podporuje zdravie pokožky. Chia olej je považovaný za jeden z najvýhodnejších pre pokožku. Zlepšuje hydratáciu pokožky a znižuje výskyt prasklín na jej povrchu. Môže sa teda používať ako účinný zvlhčovač na svrbenie pokožky alebo vyrážky.
6. Podporuje zdravé vlasy. Chia olej je bohatým zdrojom bielkovín, medi, zinku, kyseliny alfa-linolénovej a železa. Tieto prvky sú nevyhnutné pre rast a posilnenie vlasov. Meď stimuluje produkciu pigmentu, melanínu a kyseliny alfa-linolénovej, pomáha neutralizovať suchú pokožku hlavy, na transport kyslíka je potrebné železo a na tvorbu nových vlasov je potrebný zinok.

Denný príjem chia oleja je 1 - 2 čajové lyžičky. Postmenopauzálne ženy môžu konzumovať až 25 g denne.

Chia olej sa široko používa v oblasti varenia. Výrobok má neutrálnu chuť, takže sa môže používať v mnohých jedlách, zatiaľ čo chuť sa nemení. Olej je vynikajúci na pridávanie do jogurtov, obilnín a polievok (za studena). Je dôležité poznamenať, že extrakt obsahuje kyseliny, ktoré v prípade tepelného spracovania zmiznú z produktu. Týmto spôsobom sa dá konzumovať aj olej - 1 čajovú lyžičku vypite na lačný žalúdok, najlepšie ráno. Dobre sa hodí aj pre smoothies a rôzne koktaily.

Olej môže pôsobiť aj ako kozmetika, pretože má výživný účinok na krvné cievy a póry na tvári. Je ideálny pre ženy so suchou pokožkou. U ľudí, ktorých pokožka je suchá, by ste mali raz denne utrieť tvár niekoľkými kvapkami oleja. To výrazne zlepší farbu a významne zlepší pokožku ako celok. Olej obsahuje veľa antioxidantov, ktoré pomáhajú hojiť rany a vyživujú kožné bunky. Okrem toho má olej upokojujúci účinok v prípade akné, začervenania a podráždenia pokožky. Účinok antioxidantov na telo je omladzujúci účinok a spomaľuje proces starnutia.

Olej tiež pomáha posilňovať vlasy a vyživuje ich užitočnými látkami. Aby ste pocítili účinok jeho používania, votrite do pokožky hlavy 5-8 kvapiek oleja. Môžete tiež použiť kondicionér na vlasy, do ktorého pridáte asi 20 kvapiek oleja - pomôže to liečiť, hydratovať a posilňovať vlasy. Olej je bohatým zdrojom bielkovín, takže stimuluje rast vlasov a zinok obsiahnutý v produkte podporuje obnovu a regeneráciu buniek.

Semená Chia v medicíne

Semená šalvie v oblasti medicíny sa používajú ako biologicky aktívne doplnkové látky, spolu s nimi sa pripravujú bylinné výlisky a vyrábajú sa rôzne produkty, ktoré uľahčujú priebeh chorôb alebo im bránia.

S cukrovkou

Semená chia, bohaté na vlákninu, bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny, môžu podporovať metabolické zdravie, a tým regulovať hladinu cukru v krvi. Existuje veľa štúdií, ktoré preukázali, že semená chia môžu byť veľmi účinnou prírodnou liečbou cukrovky, a to všetko vďaka ich schopnosti spomaliť trávenie.Pri interakcii s tekutinou sa vytvorí želatínová škrupina, ktorá zabraňuje hrotom cukru, čo má pozitívny vplyv na rovnováhu glukózy v krvi. Semená chia nie sú všeliek, ale tento produkt je účinným nástrojom pri liečbe cukrovky.

Denný odporúčaný príjem je 37 g semien a priebeh by nemal trvať dlhšie ako 12 týždňov.

Je dôležité, aby sa: glykemický index semien chia je 30 jednotiek.

S pankreatitídou

Pri pankreatitíde je možné a dokonca potrebné jesť semená. Aby ste pocítili účinok výrobku, mali by ste konzumovať 30 g semien až 3-krát denne, pričom je potrebné ich umyť veľkým množstvom vody. Liečebný cyklus by mal trvať asi 30 dní, po uplynutí ktorých si musíte urobiť 2-3 týždňovú prestávku.

S gastritídou

V prípade gastritídy sú semená chia prísne zakázané, pretože vláknina po rozpustení má negatívny vplyv na žalúdok a poškodzuje zapálenú sliznicu.

Na črevá

Semená Chia sú užitočné v črevách, pretože pomáhajú očistiť, normalizovať stolicu a zlepšiť peristaltiku. Použitie za deň by nemalo presiahnuť 1 - 2 lyžičky. semená. Kurz normalizácie práce tohto tela trvá až 3 týždne.

Na zápchu

Zápcha alebo vyprázdnenie môžu spôsobiť nepríjemné pocity. Zároveň môže hromadenie toxínov v tele viesť k negatívnym následkom. Semená Chia pomáhajú čistiť črevá hnijúceho jedla a výkalov. Ak chcete vylepšiť stolicu, musíte si vziať 2 lyžičky. zrná a umyte ich čistou vodou (1 šálka) bez plynu.

S dnou

S dnou sú povolené chia semená. Semená pomáhajú obnoviť metabolické procesy vedúce k problémom s tkanivami a kĺbmi. Produkt sa odporúča používať spolu so zeleninou, ovocím, jogurtmi a obilninami.

Semená chia v kozmetike

Hlavným účelom masiek, ktoré obsahujú španielsku šalvia, je hydratácia, pretože produkt pomáha udržiavať normálnu úroveň vlhkosti v hlbokých vrstvách pokožky a zabraňuje dehydratácii.

Na tvár

Hydratačná maska

1. Zmiešajte jogurt (250 ml) s vaječnými bielkami (2 ks). Do výslednej hmoty sa pridá olej zo semien šalvie (15 ml).
2. Masku naneste na pokožku tváre (vopred pripravenú). Podržte 10 minút. Umyte si tvár chladnou vodou.

Kefa na jemnú pokožku

1. Semená (2 polievkové lyžice) zmiešajte s kokosovým olejom (125 ml) a citrónovou šťavou (1 polievkové lyžice).
2. Navlhčite tvár teplou vodou a naneste na ňu zmes.
3. Udržujte 2-3 minúty. Umyte si tvár chladnou vodou. Odstráňte masku vlhkou handrou.

Maska so zdvíhacím účinkom

1. Semená šalátu (2 polievkové lyžice) namočte do vody (3 polievkové lyžice). Nechajte zmes vylúhovať 12 - 15 minút (až do opuchu).
2. Pridajte do zmesi med (1 lyžička lyžice) a premiešajte.
3. Naneste zmes na tvár. Podržte 10 minút. Umyte si tvár vodou.

Na vlasy

Maska na obnovu vlasov

1. Semená (80 ml) nalejte vodou (500 ml). Dobre porazte a nechajte pôsobiť 7-10 minút.
2. Zmes ešte raz porazte a odošlite do chladničky (na 15 minút).
3. Po vybratí z chladničky pridajte do zmesi citrónovú šťavu (45 ml) a premiešajte.
4. Naneste zmes na vlasy. Podržte 15 minút. Opláchnite vlasy studenou vodou.

Maska s použitím oleja zo semien chia

1. Zmiešajte s lopúchom a kokosom.
2. Naneste na vlasy olej a aktívne votrite do koreňov.
3. Podržte 2 hodiny. Ideálnou aplikáciou je vydržať celú noc. Môžete nosiť špeciálny klobúk na hlave.
4. Umyte si vlasy šampónom a potom ich opláchnite citrónovou šťavou (zriedená).

Škody a kontraindikácie

1. Ľudia s gastrointestinálnymi problémami musia byť pri konzumácii semien opatrní, pretože môžu spôsobiť nadúvanie a nadúvanie.
2. Tento produkt tiež môže spôsobiť alergie, ktoré sa prejavujú pri poruchách trávenia, vyrážkach na koži alebo dokonca pri ťažkostiach s dýchaním.
3. Ľudia, ktorí sú alergickí na horčicu alebo sezamové semienka, by si mali tiež dávať pozor na tento produkt.
4. Semená sa pri zníženom tlaku neodporúčajú na použitie. V prípade užívania liekov na reguláciu tlaku by ste sa mali poradiť s lekárom o používaní semien.
5. Zrná sú prísne zakázané v prípade akútnych chorôb, najmä v súvislosti s porušením zažívacieho traktu.
6. Počas tehotenstva sa oplatí znížiť dávku av prípade vedľajších účinkov zvyčajne vylúčiť produkt zo stravy.
7. Vzhľadom na tvrdú šupku semien sa neodporúča ich použitie v prípade ochorení sliznice úst a ďasien.

Ako si vybrať a uložiť semená chia

Semená si môžete kúpiť v lekárni, obchode so zdravou výživou alebo dokonca v internetovom obchode. Je dôležité venovať pozornosť kvalite výrobkov. Tu sú niektoré znaky kvality zrna:

1. Heterogénna farba semien, inklúzií a vzorov hnedých odtieňov, prítomnosť bielych zŕn.
2. Zaoblený tvar pripomínajúci miniatúrne prepeličné vajcia.
3. Neochutená chuť, mierne odhalená s orechom.
4. Nedostatok zápachu. Niekedy sa môže vyskytnúť mierna vôňa múky.

Po zakúpení by sa semená mali naliať do vzduchotesnej nádoby a uložiť na tmavom mieste na skladovanie pri teplotách do 25 ° C. Je dôležité, aby produkt nebol vystavený slnečnému žiareniu, aby nedošlo k jeho vlhkosti.

Ako používať chia semená

Semená sa môžu konzumovať ako v prirodzenej forme, tak ako prísada do rôznych jedál. Semená môžete napríklad posypať ovsenou kašou, jogurtmi alebo inými zdravými pokrmami a potravinami. Keď sa semená pridávajú do vlhkého jedla, zmäknú, takže nemusia byť v miske viditeľné. Zrná sa môžu používať aj na výrobu obilnín, pudingov, smoothies, a dokonca aj na pečenie, ak ste ich predtým pomelili na múku.

Koľko denne môžete jesť

Odborníci neodporúčajú konzumovať viac ako 15 g (asi 1 polievková lyžica) semien šalvie denne.

Môžem jesť v noci a na lačný žalúdok

Najlepší čas na jedenie semien chia je ráno a večer. Ráno sa odporúča jesť semená na lačný žalúdok, zatiaľ čo sa môžu miešať s mliečnymi výrobkami. V dopoludňajších hodinách produkt naplní telo energiou a večer pred spaním poskytne pocit sýtosti, čo pomôže vyhnúť sa prejedaniu.

Musím pred jedlom umyť semená chia

Semená si musíte umyť iba pred priamym užitím produktu, pretože po kontakte s vodou môžu zrná zmiznúť niekoľko hodín.

Čo je možné pripraviť zo semien chia: recepty

Semená Chia sú pomerne všestranný produkt, pretože poskytujú široké pole pre experimentovanie. Vynikajú studenými predjedlami, šalátmi, omáčkami a rôznymi dezertmi. Pre tých, ktorí chcú do svojho jedálnička zahrnúť tento produkt bohatý na užitočné látky, sa odporúča vziať na vedomie niekoľko jednoduchých receptov.

ovsená kaša

zloženie:

• kokosové mlieko - 50 ml;
• agávový sirup - 1 - 2 lyžice;
• voda - 150 ml;
• semená šalvie - 3 polievkové lyžice;
• banán - 1 ks.

Ako variť:

1. Semená zmiešajte v hlbokej miske s kokosovým mliekom a agávovým sirupom. Dobre premiešajte, pridajte trochu vody. Miešajte do hladka.
2. Nechajte vylúhovať 2 minúty (súčasne môžete nakrájať ovocie a bobule).
3. Do hotovej kaše pridajte ovocie a bobule.

smoothies

zloženie:

• bobule (akékoľvek, najlepšie mrazené) - 1 šálka;
• šťava z granátového jablka (prírodná) - 0,5 lyžice;
• voda - 0,5 lyžice;
• semená šalvie - 0,5 lyžice

Ako variť
V mixéri zmiešajte bobule s džúsom, vodou a semenami a porazte. Výsledná zmes sa naleje do pohára.

puding

zloženie:

• semená chia - 4 lyžice;
• Mango - 1 ks;
• Kokosové mlieko - 250 ml;
• vanilková esencia - 10 kvapiek;
• sladidlo (akékoľvek);
• čerstvá mäta.

Ako variť:

1. Kokosové mlieko zmiešajte so semenami, vanilkou a sladidlom. Zahusťujte v chladničke počas 6 hodín.
2. Zabite mango v mixéri.
3. Preneste puding do pohárov, na vrch položte šľahané mango a čerstvú mätu.

Zaujímavé fakty o semenách Chia

1. Aj keď semená šalvie získali v posledných rokoch popularitu, stovky rokov boli hlavnou zložkou stravy domorodých Američanov a Mexičanov. Používali sa na výrobu chleba, obilnín, ako aj na liečebné účely.
2. Semená Chia môžu absorbovať veľké množstvo tekutiny. Ak je produkt namočený vo vode, rastlinnom mlieku alebo v akejkoľvek tekutine, vytvorí sa želatínová zmes, ktorá je ideálna na vytvorenie krémového pudingu alebo silnej omáčky.
3. Semená boli často používané starými kmeňmi na udržanie sily a vytrvalosti v bitkách alebo počas dlhých kampaní. Jedným z týchto kmeňov (doteraz žijúcich na rovnakých územiach) sú indiáni Taraumara žijúci v Mexiku. Preslávili sa po celom svete tým, že mali mimoriadnu výdrž a schopnosť utekať na veľké vzdialenosti. Najzaujímavejšou skutočnosťou však je, že semená chia stále používajú na vyživovanie sily počas svojich behov.
4. Semená Chia boli v určitom okamihu histórie používané ako peňažné jednotky. Obilniny, ktoré vysoko oceňovali Aztékovia, boli v tom čase jedným z hlavných platobných prostriedkov. Národnosti a spoločenstvá, ktoré dobyli Aztékovia, im zaplatili hold presne semenami chia. V starodávnych dokumentoch je dokázané, že Aztékovia zozbierali ročne zo svojich kolónií až 4 000 ton semien.
5. Asi pred 500 rokmi španielski votrelci zničili takmer celú výsev rastlín chia. Keď dobyvatelia vstúpili na pobrežie Južnej Ameriky, stretli sa s miestnymi obyvateľmi, ktorí veľmi uctievali chia semená. Útočníci donútili domorodcov zničiť všetky plodiny. Urobilo sa to s cieľom ustanoviť ich pravidlá a ukázať domorodým ľuďom, že ich majetok už k nim nepatrí.
6. V deväťdesiatych rokoch Dr. W. Coates znovu objavil chia. Lekár bol projektovým manažérom, ktorý sa snažil nájsť potenciálne výnosné plodiny v Argentíne. Podarilo sa mu otestovať rôzne rastliny, čo mu umožnilo určiť obchodný potenciál každej z nich. Keď boli semená chia objavené a dôkladne preskúmané, vedec sa rozhodol venovať svoje úsilie a čas obnoveniu tejto konkrétnej plodiny, aby ľudia z celého sveta mohli využívať tieto zrná.
7. Hmyz sa nepáči chia, takže nepoškodzuje rastlinu, ktorá jej umožňuje aktívne sa rozvíjať bez použitia pesticídov.

Fotografie z chia semien