Makové semená: prínosy pre zdravie a poškodzujú

Od staroveku sa makové semená používajú pri varení, v kozmetike, jednou zo zložiek na prípravu liečivých nálevov a odvarov. V starovekom Grécku sa mak považoval za liek na mnoho chorôb, ktorý bol uznávaný za svoju schopnosť pozitívne ovplyvňovať mozog. V súčasnosti málokto vie o liečivých vlastnostiach rastliny kvôli ľuďom, ktorí vytvorili negatívnu predstavu o maku. Mnohí sa často obávajú konzumovať makové semená kvôli zaujatému názoru na narkotický účinok rastliny. Ópium sa nachádza iba v nezrelých boxoch rastliny. Zrelé plody už nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo.

Zloženie a obsah kalórií

Makové semená obsahujú veľké množstvo užitočných a dôležitých látok pre organizmus. Kalorická mak na 100 gramov produktu je 556 kcal. Zloženie obsahuje najviac tuku.

Chemické zloženie:

• Tuky - 50%.
• Bielkoviny - 20%.
• Éterické oleje - 45 - 55%.
• Aminokyseliny.
• Mastné kyseliny.
• Vitamíny skupiny B, ako aj C, PP, E.
• Betaín.
• Steroly.
• Cukor.
• Horčík, vápnik, zinok, síra, železo, meď, fosfor, mangán.

Makové semená sa vďaka svojmu bohatému zloženiu používajú v cukrárskom priemysle, ako aj na prípravu liekov. V ľudovom liečiteľstve sa používajú všetky časti rastliny: korene, stonky, listy a kvety.

Užitočné vlastnosti maku

Liečivé vlastnosti maku sú ľudstvu známe už od času, keď neexistovali žiadne chemikálie. S pomocou maku môžete prospieť telu a zbaviť sa mnohých chorôb.

Všeobecná výhoda

1. Mak má veľký vplyv na tráviace funkcie. S ich pomocou sa môžete zbaviť hnačky a úplavice.
2. Prírodný produkt pomôže rozložiť sa s nervovými poruchami a zbaviť sa nespavosti. Ak zmiešate mak s medom, získate zázračnú zmes stresu a depresie.
3. Olej sa vyrába z maku, ktorý sa používa na prípravu cukroviniek, vo voňavkárstve, v kozmetike a používa sa na výrobu farieb na maľovanie.
4. Lieky na báze maku môžu pomôcť zmierniť zápal sedacieho nervu.

Popri mnohých priaznivých účinkoch majú makové semená tieto pozitívne vlastnosti:

1. Rýchlo a účinne bojujú proti záchvatom kašľa pri ochoreniach priedušiek a pľúc. Ako viete, záchvaty sa zosilňujú bližšie k noci a mak ich upokojuje.
2. Pravidelná konzumácia makových semien bráni rozvoju rakovinových buniek. Vedecky dokázané: ak používate mak počas choroby, môžete spomaliť ďalší rozvoj rakoviny.
3. Semená majú vďaka obsahu vápnika pozitívny vplyv na posilnenie kostí. Doteraz boli deťom s krivicami podávané buchty s makom.
4. Ako anestetikum sa používa odvar z makových semien. Rýchlo a účinne zmierňuje bolesti zubov a bolesti hlavy. Tieto vlastnosti semien sú spôsobené prítomnosťou morfínu.
5. Pomocou maku môžete zvýšiť imunitu, zvýšiť odolnosť tela voči rôznym vírusovým a infekčným chorobám. Pri pravidelnom používaní makových semien je zabezpečený prísun dôležitých vitamínov a minerálov.
6. Antioxidanty v prostriedku majú pozitívny vplyv na ľudské videnie. Makové semená zabraňujú tvorbe zmien na sietnici, ktoré sú spojené s vekom alebo vývojom patologických stavov.

Výhody makových semien sú obrovské.Ale spolu s tým by sme nemali zabúdať, že okrem liečivých vlastností môže produkt poškodiť aj telo. Preto pred jedlom s makom alebo ošetrením prípravkami na báze maku by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Prípravky a jedlá s makom majú rôzne účinky na ženy a mužov. Je to kvôli individuálnym vlastnostiam opačného pohlavia.

Pre ženy

Pravidelné používanie maku pre ženské telo je neoceniteľné. V zásade sa to prejavuje v normalizácii hormonálneho pozadia a odstránení podráždenosti a úzkosti. Pre slabšie pohlavie sú charakteristické časté bolesti hlavy, nervozita a nespavosť. Vlastnosti maku pomáhajú zbaviť sa týchto nepríjemných problémov.

Pre mužov

Pre telo silnejšieho pohlavia prinesú makové semená a ďalšie zložky rastliny väčší úžitok. Zloženie makových listov vám ušetrí nadmerné potenie, pomôže rýchlejšie hojiť malé povrchové rany. Makové mlieko vyvolá obživu. To neznamená, že makové semená nebudú pre mužov vôbec prospešné: pomôžu rozlúčiť sa s nespavosťou a nervovým napätím.

Je možné makovať tehotné a dojčiace ženy

Mnoho ľudí sa zaujíma: môžem používať mak v tehotenstve? Odpoveď na túto otázku nie je jednoznačná. Prospešné vlastnosti maku priaznivo ovplyvňujú niektoré procesy v tele nastávajúcich matiek, ale zároveň môžu byť škodlivé. Výhody maku počas tehotenstva sú vyjadrené v nasledujúcich procesoch:

1. V dôsledku vysokého obsahu bielkovín a tukov dochádza k normálnemu fungovaniu vnútorných orgánov tehotnej ženy.
2. Ak tehotné ženy trpia zvýšenou nervovou dráždivosťou, potom maku im pomôžu vyrovnať sa s alarmujúcimi príznakmi a zbaviť sa nespavosti.
3. Makové semená môžu zmierniť kŕče krvných ciest alebo močových ciest.
4. Mak obsahuje vápnik, ktorý je potrebný na tvorbu kostného tkaniva. Nedostatok tohto prvku môže viesť k nesprávnemu vývoju kostry nenarodeného dieťaťa a ďalším zdravotným problémom.

Pri používaní riadu alebo výrobkov na báze maku by tehotné ženy mali pochopiť, že látky narkotického pôvodu obsiahnuté vo výrobku môžu mať na dieťa nepriaznivý vplyv.

Nesmiete jesť mak nekontrolovateľne. Dojčiace ženy môžu začať jesť mak, keď má dieťa 4 až 6 mesiacov. Dovtedy je vhodné výrobok opustiť. Ak chcete začať so zavádzaním maku do stravy, musíte sa pozrieť na stav dieťaťa. Ak dieťa nevykazuje alergickú reakciu, problémy s trávením sa nezačínajú, potom môžete bezpečne použiť mak a potom samozrejme sledovať dávkovanie.

V akom veku môže byť maku podané dieťa

Ako bolo uvedené vyššie, pre detské telo majú makové semená nepochybné výhody. Vápnik, ktorý je súčasťou kompozície, sa podieľa na tvorbe kostry, normalizuje fungovanie obličiek, pečene a gastrointestinálneho traktu. Vysoký obsah kodeínu a morfínu v produkte však naznačuje zníženie používania maku na minimum. Výrobky a buchty s makom sa môžu deťom podávať hneď, ako začnú jesť samostatne. V mladom veku nie je možné jesť veľa maku, takže z toho nebude nijako uškodiť.

Mak v medicíne

Na liečebné účely sa mak používa vo forme liekov, odvarov, tinktúr. Samozrejme nemôžete vyliečiť dnu alebo gastritídu pravidelným jedením buchty maku. Na terapeutické účinky sú potrebné špeciálne prípravky. Farmakologické vlastnosti maku sú spojené s alkaloidmi, ktoré obsahuje, predovšetkým s morfínom. Priaznivo ovplyvňuje centrálny nervový systém, zmierňuje bolesť, pôsobí ako nespavosť ako tabletka na spanie.

Pri použití maku sa zaznamenávajú pozitívne účinky pri mnohých chronických ochoreniach.

S cukrovkou

Makové semená sa vyznačujú prospešnými vlastnosťami, ktoré sa môžu stať dôležitými pre ľudí s cukrovkou. Mak sa vzťahuje na také výrobky, ktoré sa ľahko vstrebávajú v surovom stave. Vitamíny a minerály obsiahnuté v maku umožňujú urýchlenie metabolizmu v tele. Pri cukrovke je dôležité poskytnúť optimálnu záťaž na prácu vnútorných orgánov. Výhody maku sú preto zrejmé, a to práve vďaka ľahkej asimilácii produktu a saturácii tela vápnikom, tukmi, proteínmi a inými dôležitými prvkami. Cukrovka často trpí nespavosťou a makové semená sa s týmto problémom rýchlo vyrovnávajú.

Je dôležité, aby sa: glykemický index makových semien je 35 jednotiek.

S pankreatitídou

Zrná maku majú pozitívny vplyv na tráviaci systém a tiež pankreas. Makové semená chránia sliznicu pankreasu pred škodlivými a nebezpečnými mikróbmi, posilňujú imunitný systém. Možnosť konzumácie maku závisí od štádia choroby. Vo fáze exacerbácie sú pacientom predpísané veľmi prísne diéty, v ktorých je vylúčené použitie produktu. Napriek svojim analgetickým vlastnostiam majú makové kalórie pomerne vysoký obsah kalórií a obsahujú tuky, ktoré na trávenie vyžadujú veľké množstvo enzýmov.

S gastritídou

Pri akútnej forme gastritídy je prísne zakázané používať výrobky obsahujúce mak. Tvrdé jadrá môžu dráždiť steny žalúdka. Aj keď ich votrite do kaše a zmiešate s medom, potom malé množstvo výslednej zmesi pomôže zmierniť bolesť v žalúdku a stav tela sa zlepší.

Na zápchu

Ľudia trpiaci neustále zápchou sa snažia jesť jedlo, ktoré má črevný čistiaci účinok. Vzhľadom na adstringentné vlastnosti semien sa neodporúčajú používať so zápchou. To môže problém zhoršiť. Na zápchu možno použiť liečivé infúzie obsahujúce mak.

S dnou

Pri tomto ochorení sa akumulujú soli v kĺboch, čo u ľudí spôsobuje silnú bolesť. S touto diagnózou je dôležité jesť správne a vylúčiť jedlo, ktoré spôsobí zhoršenie pohody. Makové semená, ktoré sa konzumujú v malom množstve, môžu zmierniť bolesť a tiež mať upokojujúci účinok na stav človeka.

Recepty tradičnej medicíny na báze maku

V ľudovom liečiteľstve sa používajú všetky časti rastliny. Na základe listov, semien a kvetov robia rôzne odvary a infúzie. Liečivé vlastnosti maku umožňujú jeho použitie pri liečbe mnohých ochorení.

Výťažky a infúzie na báze maku sa používajú na odstránenie bolesti hlavy a zubov s nervovými poruchami a nespavosťou, ako aj na zabránenie výskytu nádorov.

Recept 1
Príprava infúzie makových semien je pomerne jednoduchá. Je potrebné vziať 5-10 gramov maku a naliať 1 šálku prevarenej vody. Vývar musí byť nejaký čas podaný. Naraz musíte vypiť pol pohára a do infúzie pridať cukor alebo med. Hotový vývar nie je potrebné filtrovať, je dovolené ho používať priamo so semenami. Pitie odvarov je najlepšie večer pred spaním.

Recept 2
Infúzia makových listov pomôže pri nervovom a fyzickom vyčerpaní, hypertenzii a prechladnutí. Pripravte ho nasledujúcim spôsobom: 1 polievková lyžica. lyžica maku zalejeme pohárom vriacej vody a necháme uvariť. Odporúča sa používať s medom alebo cukrom.

Recept 3
Makové semená vo forme infúzie dokonale pomáhajú zbaviť sa akútnej formy hemoroidov. Na varenie zoberte 1 čajovú lyžičku maku a nalejte pohár vriacej vody. Nechajte vývar vylúhovať 1-2 hodiny. Infúzia sa má vypiť počas dňa trikrát.

Použitie maku v kozmetike

Makové semená sa používajú v mnohých oblastiach. Kozmetológia sa nezaobíde bez tohto užitočného produktu. Z makových semien sa vyrába univerzálny a zdravý éterický olej, ktorý sa vyrába lisovaním semien.Bohaté zloženie kozmetického výrobku má neoceniteľný účinok na pokožku a vlasy. Olej obsahuje také dôležité prvky: kyselinu olejovú, linolovú, stearovú a palmitovú, vitamín E, morfín, kodeín a papaverín.

Makové mlieko sa tiež používa na odstránenie kozmetických problémov. S jeho pomocou sa rýchlo vylieči rany a poranenia. Pleťové mlieka s makom pomôžu zbaviť sa opuchov a kruhov pod očami.

Makový olej: výhody a aplikácie

Vynikajúcim nástrojom používaným v kozmetike je esenciálny olej z maku. Vyrába sa studeným lisovaním makových semien. Týmto spôsobom sa v oleji zachovajú všetky výživové a prospešné vlastnosti.

1. Produkt je široko distribuovaný ako základný nástroj pre masáže. Upokojujúce vlastnosti oleja pomáhajú úplne uvoľniť, zmierniť únavu a celkový stres tela.
2. Makový olej sa považuje za vynikajúci prostriedok na výživu pokožky. Epitel prijíma potrebné stopové prvky a vitamíny a je tiež nasýtený vlhkosťou. Po vyčistení olejom získava pokožka pružnosť a pevnosť a zvyšuje jej ochranné funkcie.
3. Pravidelné používanie oleja posilní vlasy, obnoví ich po poškodení a zvýši pevnosť nechtov.
4. Ak aplikujete olej na malé rany alebo kožné lézie, hojenie sa objaví oveľa rýchlejšie.

Výhody makového mlieka

Tento liečivý produkt je známy už v staroveku. Takéto mlieko má väčšie výhody ako obyčajná krava. Na prípravu makového mlieka je lepšie používať nezrelé semená, kým nie sú suché. Počas tohto obdobia sa zrná koncentrujú s najvyšším obsahom prospešných stopových prvkov a vitamínov. Liečivý produkt má nasledujúce vlastnosti:

1. Je to vynikajúci prostriedok proti kašľu na bronchitídu.
2. Pomáha zbaviť sa kožných vyrážok, ak sa postihnuté oblasti ošetrujú navonok.
3. Normalizuje trávenie, pomáha zbaviť sa hnačiek, poruchy trávenia.
4. Má antiparazitické vlastnosti.
5. Pomáha normalizovať funkcie nervového systému pri pravidelnom používaní. Aktívnym deťom sa odporúča podávať takéto mlieko pred spaním, priaznivo ovplyvňuje nervový systém.

Ako na to

Príprava makového mlieka je pomerne jednoduchá. Hotový produkt nie je predmetom dlhodobého skladovania, takže sa musí veľa urobiť okamžite.

1. Makové semená sa odporúča vopred namočiť do vody, najlepšie v noci. Takže všetky škodlivé toxíny, ktoré by sa mohli akumulovať v dôsledku negatívneho vplyvu na životné prostredie, budú pochádzať z obilia.
2. Na 1 pohár vody, vezmite 50 gramov maku, pár dát bez semien, môžete použiť med alebo cukor.
3. Po namočení semien zaliate a potom pomelte v mlynčeku na kávu alebo v mixéri.
4. Potom nasekanú maku zmiešajte s vodou a dátumami a nasekajte ju znova mixérom. Spotrebič by mal fungovať, až kým zmes nezbledne.

Varenie maku

Každý vie o použití maku pri varení. Každý človek musel aspoň raz za život vyskúšať pečenie s makom. Do halvy, kefíru a jogurtov sa pridávajú užitočné zrná, ktoré zlepšujú ich chuť a výživnú hodnotu.

V mnohých krajinách sa mak pridáva aj do hlavných jedál. V našej krajine sa mak pestuje v cukrovinkách, pri príprave omáčok alebo húb.

Škody a kontraindikácie

Mak má veľa výhod, ale spolu s výhodami pre organizmus môže byť škodlivé a pre niektoré kategórie ľudí je zvyčajne kontraindikované:

1. Starší ľudia a deti do 3 rokov.
2. Pre páchateľov alkoholu.
3. Pacienti s ochorením pečene, astmou a emfyzémom.

Pri použití maku nezabudnite, že nemôžete prekročiť množstvo produktu. Ak je dávka prekročená, telo sa môže stať veľmi závislým kvôli omamným látkam obsiahnutým v maku.

Ako si vybrať a uložiť mak

Pri nákupe maku musíte venovať pozornosť baleniu: nemalo by byť priehľadné. Nezabudnite skontrolovať tovar. Vo vnútri by nemali byť žiadne tesnenia alebo hrče. Konzistentnosť by mala byť drobivá.

Mak sa má skladovať v dobre vetranej a tmavej miestnosti. Zrná sa musia dôkladne vysušiť. Bezprostredne pred použitím zrná zrno. Najlepšie je ich vložiť do zapečatenej nádoby. Počas skladovania by sa vlhkosť nemala dostať do makových semien, inak by zrná mohli byť plesnivé a začať hniť.

Zaujímavé fakty o maku

S makom sa spája mnoho rôznych zaujímavých príbehov a faktov. V staroveku to boli krásne kvety, ktoré priťahovali vedcov, aby ďalej študovali vlastnosti tejto atraktívnej rastliny. Kultúra maku sa považuje za jedno z najstarších korení. História vzniku rastliny pochádza z neolitu. Vedci tvrdia, že vlastnou bylinnou rastlinou je Stredozemné more.

1. V starovekom Egypte sa mak prvýkrát použil ako anestetikum. Obyvatelia krajiny ho nazývali spacím lektvarom. Začali ju pestovať vo veľkých množstvách, ale čoskoro si všimli, že nekontrolované jedenie maku môže byť škodlivé.
2. Frankish King Charlemagne natoľko veril v zázračné sily rastliny, že donútil všetkých roľníkov pestovať mak v ich záhradách.
3. Slovanská populácia prispela k makovým semenám magické vlastnosti. Ľudia verili, že mak môže zachrániť pred zlými duchmi. Preto od tej doby pri používaní tejto rastliny zostalo veľa rituálov.
4. Naopak, Číňania spájajú mak s nedôverou. Stalo sa tak kvôli tomu, že sa naučili vyrábať liečivo z rastliny.
5. V starovekom Grécku bol mak určený bohom Morpheus a Hypnos. Na všetkých starých kresbách vidíte makové vence a kytice na hlavách bohov. Legenda hovorí, že ak sa Morpheus dotkne osoby s makom, okamžite zaspí.
6. Viac ako jedno tisícročie sa pestuje mak, z ktorého sa vyrábajú silné lieky. Ópium sa získava z nezrelých škatúľ, v ktorých sa skladujú semená. Potom sa z nej izoluje morfín a kodeín, z ktorého sa následne vyrábajú lieky proti bolesti.
7. V Nemecku existuje zaujímavá tradícia, keď sú novomanželia na svadbe posypaní makom v topánkach. Robia tak, aby sa mnoho detí narodilo v novej rodine.
8. V Himalájach je zvláštna odroda modrej farby. Má jasne modré koruny a tyčinky s paličkami majú žltú farbu. Táto úžasná rastlina kvitne iba za 3 týždne.

Blahodárne vlastnosti maku sa študovali už dlhú dobu. Pomocou tejto úžasnej kultúry môžete zlepšiť svoje zdravie, zbaviť sa nervových porúch, zlepšiť fungovanie trávenia, pečene a žalúdka. Ale pri použití je vždy potrebné poznať mieru, dávajte pozor na dávkovanie.

Foto mak