Repné vrcholy: výhody a poškodenie tela

S nástupom leta sa čerstvá zelenina pestovaná v tejto sezóne začína objavovať na pultoch skladov zeleniny. V rámci tejto odrody si nevšimneme iba mladé repy, ktorých hodnota leží nielen v koreňovej úrode, ale aj v jej vrcholkoch. Skúsení kulinárski odborníci sú priťahované užitočnými vlastnosťami a gastronomickými schopnosťami vrcholov repy, ktoré sa ponáhľajú použiť ako súčasť rôznych jedál. A to nie je prekvapujúce, pretože takáto prísada dáva kulinárskemu výskumu nové atraktívne odtiene chuti a jeho tvar a farba sú vhodné na použitie v dekoratívnom dizajne.

V poslednom čase sa topy na cukrovú repu dali kúpiť iba s mladou repou, pretože o ňu nebol veľký záujem. Dnes je populárny veľký počet jedál, ktoré používajú túto zložku, a to tak vďaka vynikajúcej chuti, ako aj pre jej prospešné vlastnosti. Z tohto dôvodu sa na moderných trhoch začali topy cukrovej repy ponúkať ako samostatný produkt. Začiatkom leta je medzi profesionálmi, ktorí majú skúsenosti, veľký dopyt. S cieľom získať predstavu o rozsahu aplikácie cukrovej repy sa navrhuje zvážiť jej možnosti z rôznych hľadísk.

Zloženie a obsah kalórií

Letecká časť mladej repy má solídny zoznam vitamínov, harmonicky kombinovaných s vysokým obsahom užitočných stopových prvkov. Existuje teda nadbytok vitamínu C, ktorý je vynikajúcim antioxidantom. Má schopnosť zvyšovať odolnosť organizmu voči rôznym vírusom a patogénnym baktériám. Okrem toho tento vitamín vytvára podmienky na tvorbu kolagénu, ktorý tvorí plnohodnotné zloženie ľudskej pokožky a je nevyhnutný na posilnenie vlasovej línie, ako aj na zodpovednosť za plasticitu krvných ciev.

Vrchy repy tiež obsahujú vitamín K, ktorý pomáha zvyšovať zrážanlivosť krvi a zlepšuje stráviteľnosť vápnika, čo je nevyhnutné na posilnenie kostného tkaniva. Táto vlastnosť umožňuje zahrnúť topy repy do zoznamu profylaktických činidiel proti rozvoju osteoporózy. Okrem toho má vitamín K schopnosť udržať neuróny v ľudskom mozgu stabilné, čo vylučuje pravdepodobnosť vzniku Alzheimerovej choroby. A je dôležité vziať do úvahy, že 100 g produktu obsahuje trojnásobnú dennú normu prezentovaného vitamínu.

Ďalší zo zoznamu užitočných zložiek by mal naznačovať vitamín A, ktorý pomáha vytvárať väzby voľných radikálov, čo je dôležité pre tvorbu srdcového tkaniva a zdravý stav sliznice v ústnej dutine.

Navyše je potrebné si všimnúť prítomnosť vitamínov B v rastlinnom komplexe, ktoré stimulujú metabolizmus v tkanivách na bunkovej úrovni. Tieto zložky podporujú normálny stav nervového systému, ktorý je pre telo dôležitý počas emocionálneho stresu alebo počas obdobia vysokej intelektuálnej činnosti. Okrem toho sa vitamíny tejto skupiny podieľajú na tvorbe svalového tkaniva a zlepšujú stav pokožky.

Ďalej je potrebné predstaviť minerálne zloženie vrcholov repy, ktoré má tiež obrovskú rozmanitosť a vysokú koncentráciu rôznych prvkov potrebných na vytvorenie zdravého tela.

1. Draslík je prvok, ktorý sa aktívne podieľa na regulácii rovnováhy tekutín v tele. To vám umožní kontrolovať dynamiku srdcového rytmu a stabilizovať krvný tlak. Okrem toho draslík pomáha znižovať opuchy končatín a zvyšuje prietok kyslíka do ľudského mozgu.
2. Chlór je látka, ktorá zlepšuje tráviaci systém, stabilizuje plnenie krvi červenými krvinkami, čo pozitívne ovplyvňuje jeho všeobecný vzorec, ktorý pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela.
3. Sodík je zložka, ktorá stabilizuje obsah solí vo vodnom zložení tela, zúčastňuje sa na tvorbe žalúdočnej šťavy, má rozširujúci účinok na krvné cievy a stimuluje vylučovanie väčšiny žliaz.
4. Síra je jedným z prvkov potrebných na vytvorenie kolagénu. Je potrebné zvýšiť elasticitu pokožky a spevniť vlasy a tiež brzdiť proces starnutia. Okrem toho je síra antihistaminikum a podieľa sa na syntéze hemoglobínu.
5. Fosfor - látka potrebná na zavedenie energetického metabolizmu, ktorá prispieva k posilneniu kostného tkaniva a zubnej skloviny, ako aj k zlepšeniu kognitívnych schopností.

Energetická hodnota 100 g produktu je 21,1 kcal, predstavuje 4,2 g uhľohydrátov a 2,1 g tuku.

Čo je užitočné topy cukrovej repy

V staroveku boli známe výnimočné liečivé vlastnosti vrcholov repy. Lekári všade odporúčali zahrnúť túto zeleninu do dennej stravy, aby sa predĺžila jej životnosť. Dnes sú tieto predsudky potvrdené vedeckými faktami kvôli bohatému chemickému zloženiu listov repy.

Pre ženy

Pre ženy, v prvom rade, vysoký obsah vitamínu A vo výrobku, ktorý vám umožní udržiavať krásu, záleží. To sa prejavuje v prevencii vysychania pokožky a predčasnej tvorby vrások, ako aj v boji proti tvorbe trhlín na chodidlách a dlaniach. Vysoký obsah vitamínu B5 navyše posilňuje vlasové korienky a vitamín B9 prispieva k normálnemu fungovaniu reprodukčného systému u žien.

Pre mužov

Pre mužskú skupinu je veľmi dôležitá vysoká koncentrácia vitamínu C, ktorá je nielen schopná stimulovať základné procesy v tele, ale tiež slúži ako vynikajúci profylaktický účinok proti adenómu prostaty. Široká škála vitamínov patriacich do skupiny B pomáha pri syntéze testosterónu, hormónu, ktorý určuje mužské pohlavie a stimuluje reprodukčné schopnosti.

Najvýznamnejšiu úlohu pri formovaní mužského tela má vitamín B1, ktorý pomáha zvyšovať svalovú hmotu, čo zvyšuje celkové fyzické schopnosti.

Počas tehotenstva

Vrchy repy slúžia ako zdroj kyseliny listovej, látky, ktorá je nevyhnutná pre ženské telo počas tvorby plodu. Vysoký obsah vlákniny vám navyše umožňuje kontrolovať normálne fungovanie črevného traktu a včas ho zbaviť nahromadenia toxínov a usadenín. Bohatý obsah vitamínu C prispieva k celkovému posilneniu tela nastávajúcej matky a jej dieťaťa a draslík pomáha predchádzať edémom v poslednej fáze tehotenstva.

Pri dojčení

Spravodlivé množstvo jódu v zložení vrcholov repy má pozitívny účinok počas dojčenia, čo zvyšuje ochranné funkcie tela. Toto je obzvlášť dôležité pre matky s poruchou funkcie štítnej žľazy. Vysoký obsah železa prispieva k jeho rýchlemu zotaveniu v tele matky a zabraňuje nedostatku kyslíka v bunkách rôznych tkanív.

Zahrnutie vrcholov cukrovej repy do stravy vám tiež umožňuje stabilizovať krvný tlak v období, keď nie sú dostupné iné lieky. Obsah vitamínu K v zelenine prispieva k urýchlenej absorpcii vápnika a zvyšuje jeho obsah v materskom mlieku. Toto je veľmi dôležité v procese formovania kostry dieťaťa.

Pre deti

Bohatý obsah vitamínov v topoch cukrovej repy umožňuje systematické požitie detského tela. Vysoká koncentrácia životne dôležitých minerálov zároveň umožňuje telu dieťaťa rozvíjať sa dynamicky. Plnohodnotné chemické zloženie podporuje stabilný rast, úplnú tvorbu kostného a svalového tkaniva, včasnú tvorbu zubov a posilnenie nervového systému.

Pri chudnutí

Repné rezky sa vyznačujú obsahom prírodného antioxidačného betaínu, ktorý pomáha aktivovať metabolizmus, ktorý hrá dôležitú úlohu v procese chudnutia. Správna konzumácia listov repy obyčajnej môže viesť k úbytku hmotnosti bez použitia komplexnej stravy. Za týmto účelom sa jedno z jedál nahrádza miskou pripravenou z vrcholov repy. Môže to byť komplexný šalát, v ktorom sa okrem vrcholov repy používajú aj iné nízkokalorické plnivá. Korenie takéhoto produktu sa odporúča olivovým olejom.

Výhody šťavy z červenej repy

Na rozdiel od šťavy vytlačenej z koreňových plodín má šťava z cukrovej repy vysokú koncentráciu užitočného vitamínu A, ktorý je schopný stimulovať rast, urýchľuje regeneračné procesy a zúčastňuje sa na tvorbe vizuálneho pigmentu. Šťava z červenej repy môže navyše vykazovať liečivé vlastnosti v mnohých prípadoch:

1. Vysoká koncentrácia kyseliny askorbovej zvyšuje elasticitu kapiláry a znižuje náchylnosť na sezónne depresie.
2. Obsah kyseliny listovej zvyšuje mozgovú aktivitu a pomáha posilňovať nervový systém a tiež znižuje pravdepodobnosť abnormalít vo vývoji plodu počas tehotenstva.
3. Prítomnosť karotenoidov v kompozícii robí z cukrovej repy šťavu veľmi užitočnú pre rôzne patológie videnia, prevenciu rakoviny a tiež znižuje pravdepodobnosť koronárnych srdcových chorôb.
4. Šťava z červenej repy navyše obsahuje cholín, látku, ktorá stimuluje tvorbu zdravých pečeňových tkanív a chráni pred degeneráciou tukov.
5. Prítomnosť pektínu pomáha odstraňovať škodlivú mikroflóru v črevnom trakte, čo pomáha urýchliť metabolizmus a zlepšuje stav tela ako celku.
6. Denná konzumácia šťavy z vrcholov repy má priaznivý vplyv na stav kardiovaskulárneho systému a tiež znižuje riziko aterosklerotických abnormalít.

Pri zníženej aktivite imunitnej funkcie sa odporúča použiť kombináciu repy šťavy s čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou a orechmi. Ak je do tohto zloženia zahrnutý med, získa sa vynikajúce tonikum so všeobecným posilňujúcim účinkom.

Recepty tradičnej medicíny na báze repy

1. Pri oslabenej funkcii črevného traktu a častej zápche sa odporúča použiť špeciálnu infúziu. Za týmto účelom sa rozdrví 20 g listov repy a uvarí sa pohárom vriacej vody. Ochladený nápoj sa užíva v štyroch dávkach počas dňa.
2. V prípade migrény sa odporúča použiť obklad z listov repy. Na tento účel sa varia 10 minút a potom sa vtierajú do pastovitého stavu. Výsledná kompozícia sa nanesie na čelo a inkubuje sa 15 až 20 minút.
3. Pri liečbe mastitídy sa zo šťavy vytlačí čerstvá šťava z cukrovej repy a získa sa viskózna hmota. Výsledná kompozícia je potiahnutá tesneniami a udržiavaná pol hodiny.
4. Na zmäkčenie kukurice a zabránenie praskaniu na pätách sa používa šťava z čerstvých listov repy. Napúšťajú sa tkanivom a nanášajú sa v noci vo forme obkladov.
5. Zmačkané listy vrcholov repy sa používajú ako účinný prostriedok proti akné. Výsledná kompozícia sa aplikuje na tvár, s výnimkou oblasti okolo očí.

Vrcholy cukrovej repy môžu okrem iného zabrániť pôsobeniu jarného slnka na výskyt pehy. Na tento účel sa listy rozdrvené na pastovitý stav aplikujú na aktívne oblasti pokožky a navlhčia sa vytlačenou šťavou. Pred nanesením takejto masky musí byť pokožka ošetrená. Za týmto účelom sa premyje špeciálnym roztokom vyrobeným zo pohára teplej vody, v ktorom sú rozpustené 2 lyžičky lyžice. sóda.

Škody a kontraindikácie

Napriek mnohým užitočným vlastnostiam cukrovej repy, existujú podmienky, za ktorých je žiaduce obmedziť alebo úplne vylúčiť jej použitie. Vysoký stupeň biologickej aktivity rôznych prvkov, ktoré za určitých podmienok tvoria listy koreňovej plodiny, má kontraindikácie.

Neodporúča sa používať túto zeleninu ani jej deriváty na ochorenia obličiek. Kyselina šťaveľová, ktorá je jej súčasťou, je schopná interagovať s množstvom minerálov, čo vedie k tvorbe solí, ktoré sa môžu zrážať a hromadiť v obličkách vo forme obličkových kameňov.

Ďalej sa repa neodporúča zahrnúť do stravy kvôli problémom so žlčníkom, ako aj pri zápale žlčových ciest. V tomto prípade by mali byť misky obsahujúce tento produkt značne obmedzené, opäť kvôli prítomnosti kyseliny šťaveľovej, ktorá môže spôsobiť podráždenie. Ak sa tieto príznaky vyskytnú, odporúča sa zvýšiť príjem tekutín. Denná strava by v tomto prípade mala obsahovať najmenej 2 litre pitnej vody denne.

Okrem toho sú vrcholy repy kontraindikované u pacientov, ktorí sú nútení užívať antikoagulanciá, lieky určené na zníženie rýchlosti zrážania krvi. Napokon, vitamín K obsiahnutý v listoch repy môže mať rovnaký účinok, čo môže výrazne zvýšiť účinok liekov a viesť k negatívnym následkom.

Okrem toho je konzumácia cukrovej repy kontraindikovaná u ľudí, ktorí systematicky trpia hnačkami. Dôvodom je významný obsah pektínov v zložení výrobku, ktorý má silný laxatívny účinok, ktorý môže situáciu v tejto situácii iba zhoršiť.

Neodporúča sa používať listy z červenej repy u pacientov trpiacich pankreatitídou. Toto ochorenie zahŕňa stravovacie návyky, ktoré vylučujú konzumáciu potravín obsahujúcich rôzne kyseliny.

Predložený produkt je kontraindikovaný pri zápalových procesoch v pečeni. Výsledkom je schopnosť urýchliť metabolizmus, čo môže viesť k nežiadúcemu stresu v pečeni. Okrem toho sa odporúča vylúčiť vrcholy cukrovej repy zo stravy pacientov s hypertenziou, čo môže výrazne znížiť krvný tlak.

Zber a skladovanie

Pre ľudí, ktorí pestujú cukrovú repu vo svojich vlastných posteliach, je tu jeden užitočný tip. Pri výbere vrcholov na samostatné použitie sa odporúča pôsobiť iba v jednej časti záhrady, pretože zelenina skutočne potrebuje svoje listy a hrozí, že ich strata zastaví vývoj koreňovej plodiny. Nákup repy v obchode, často nájdete koreňovú zeleninu oddelenú od listov. Prítomnosť čerstvých vrcholov však bude jasným ukazovateľom čerstvosti produktu.

Oddeľovaním vrcholov od repy v kuchyni sa odporúča nechať chvosty dlhé až 3 centimetre. Chráni koreňovú plodinu pred predčasným vädnutím. Na prípravu šalátov s listami z červenej repy sa umyjú pod tečúcou vodou a sušia sa pomocou obrúskov.Nadbytočné vrcholy repy sa skladujú v uzavretých obaloch v chladničke, aby sa pre lepšiu bezpečnosť neumývali. V tomto stave môžu cviklové listy zostať vhodné po dobu asi 4 dní.

Metódy zberu cukrovej repy
Pri varení sa na zber cukrovej repy na zimné skladovanie používa veľa rôznych možností. Pomocou rozmanitého receptu môže šéfkuchár nielen diverzifikovať zimné menu, ale tiež výrazne skrátiť čas na výrobu mnohých jedál. Každý dom má svoj vlastný zoznam priorít kulinárskeho výskumu, ktorý sa stáva rozhodujúcim faktorom pri výbere receptu na zber vrcholov cukrovej repy.

Najjednoduchší spôsob ochrany listov repy je sušenie. V tomto prípade môžete použiť rôzne techniky - od prirodzeného sušenia na čerstvom vzduchu až po vynútený postup v rúre. Najatraktívnejšie je sušenie pomocou špeciálneho zariadenia určeného na prípravu sušeného ovocia. Takýto prípravok zachová nielen prirodzenú farbu a minerálne zloženie produktu, ale tiež ušetrí určité percento vitamínov. Pri iných spôsoboch sušenia sa vitamíny takmer úplne strácajú.

Na zachovanie maximálneho množstva vitamínov v zozbieranom produkte je najlepšie použiť metódu morenia za studena. Nakladané repy sa stávajú takmer hotovým nezávislým jedlom s vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami. Na použitie stačí ochutiť rastlinným olejom alebo inou náplňou pripravenou podľa osobitného receptu. Nakladané repy sa môžu okrem toho použiť ako prísada pri príprave komplexných šalátov. Pri použití morených repných vrcholov v horúcich jedlách si vyžaduje tepelné spracovanie minimálny čas, pretože je už pripravený na použitie.

Na najdlhšiu konzerváciu listov repy sa používa metóda konzervovania. Počas tohto postupu sa používa sterilizácia, ktorá vám umožňuje úplne vylúčiť baktérie zo zloženia, ktoré môže spôsobiť fermentáciu a odtlakovanie nádob. Nevýhodou sterilizácie je však predĺžená tepelná expozícia, ktorá vedie k veľkým stratám vitamínov. Avšak iba konzervácia umožňuje bez problémov zachovať zeleninu až do budúcej sezóny.

Je možné zmraziť

Na zachovanie cukrovej repy na zimu zmrazením sa odporúča používať výlučne mladé listy s stopkami. Neskôr greeny zrnité a strácajú vitamínovú hodnotu.

Použité balenie
Červená repa sa odporúča zmrazovať v obaloch určených na použitie pri nízkych teplotách. Na tento účel sú dobre vhodné vákuové aj špeciálne balenia určené na mrazenie, vybavené praktickými upevňovacími prvkami, ako aj nádoby vyrobené z potravinárskeho plastu s pevne priliehajúcim vekom.

Zároveň musí byť použité balenie, rovnako ako nádoba, úplne suché a musí byť možné ho tesne uzavrieť, čím sa zabráni predčasnej oxidácii. Z vnútorného priestoru použitej nádoby sa vytlačí maximálne množstvo vzduchu, aby sa zaistilo, že listy nie sú rozdrvené a šťava nie je povolená. Najvýhodnejšie sa to robí pomocou kokteilovej skúmavky. Okrem toho sa odporúča vykonať zmrazenie porcií, aby ste ho nemuseli znova zmrazovať.

Mraznička
V mrazenom stave sa odporúča skladovať vrchy repy v teplotnom rozmedzí od -5 do -20 stupňov. Súčasne môže nižšia teplota poskytnúť najpriaznivejšie podmienky pre maximálnu konzerváciu vitamínov.Maximálna trvanlivosť mrazených vrcholov cukrovej repy je 10 mesiacov, po uplynutí tejto doby stráca svoje užitočné vlastnosti. Rozmrazený produkt sa neodporúča opätovne zmrazovať. V tomto prípade stráca cennú chuť a väčšinu vitamínov.

Odporúčania na použitie
Lyofilizované vrchy repy si zachovávajú gastronomické vlastnosti a veľké množstvo vitamínov. Sú ideálne na prípravu teplých jedál, kde dokážu maximalizovať svoje najlepšie vlastnosti, ktoré sa príliš nelíšia od čerstvého produktu. Takéto prípravky však nie sú vhodné na použitie v šalátoch, pretože mrazy sú v dôsledku mrazu obzvlášť mäkké.

Čo sa dá variť z vrcholov repy

Vrchy repy majú veľkú hodnotu na začiatku sezóny, keď sa objaví a je tu nedostatok čerstvej zeleniny. Používa sa však hlavne na prípravu čerstvých šalátov, ktoré môžu doplniť vitamín v tele. Napriek tomu je to úplne nezávislý produkt, ktorý sa dá použiť na prípravu mnohých prvých a druhých chodov, ktoré sa líšia nielen užitočným zložením mikroprvkov, ale tiež vynikajúcou chuťou.

polievka

Na prípravu polievky pre tento recept musíte pripraviť nasledujúce zložky:

• listy repy - 2 strapce;
• repa červená - 1 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• cuketa - 1 ks;
• paradajka - 1 ks.

Cibuľa je vyprážaná na panvici, vopred nakrájanú na pol krúžky. Do opečenej cibule pridajte mrkvu, nastrúhajte ju na hrubom strúhadle a mierne vyprážajte. Ďalej sa pridá strúhaná repa, premieša sa a vypráža sa. Potom sa do panvice naleje 1,5 l vody, ktorá sa uvedie do varu. Medzitým jemne nasekané vrcholy repy, plátky paradajok. Po varení sa pridajú na panvicu. Pripravené cukety a zemiaky sa nakrájajú na malé kocky, pridajú sa do polievky a pripraví. Každá soľ a korenie pridávajú vašej vlastnej chuti. Hotová polievka sa naleje do tanierov, do ktorých môžete pridať lyžicu kyslej smotany.

koláč

zloženie:

• vrchy repy - 500 g;
• Syr Ricotta - 400 g;
• Parmazánový syr - 80 g;
• vaječné biele - 2 ks;
• listové pečivo - 1 balenie;
• muškátový oriešok - 1 štipka;
• mleté ​​korenie - 1 štipka;
• soľ - 1 štipka.

Premyté vrchy repy sa 5 minút blanšírujú, sklopia na sito a stlačia, potom sa nakrájajú na veľké kúsky. Biele vajcia porazte, kým sa nevytvorí hustá pena, pridajte soľ a korenie. Potom sa pridá a zmieša syr Ricotta. Potom pridajte strúhaný parmezán a vrchy repy, dôkladne premiešajte. Na plech na pečenie s pergamenovým papierom položte lístkové cesto, plnené a opäť lístkové cesto. Vytvorený koláč sa vloží do pece pri teplote 180 stupňov a pečie sa 45 minút.

karbonátky

Na prípravu kotletiek je potrebné pripraviť tieto zložky:

• listy z červenej repy - 20 ks;
• kuracie vajcia - 3 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• múka - 120 g.

Vrchy repy sa nakrájajú na prúžky, cibuľu - na kocky, cesnak sa pretiera jemným strúhaním. Ďalej sa všetky pripravené prísady zhromažďujú v spoločnej miske a dôkladne sa hnetú. Výsledná hmota sa formuje vo vyhrievanej panvici, napríklad lievance, a vypráža sa.

šalát

zloženie:

• listy z červenej repy - 1 zväzok;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• kôpor - 1 zväzok;
• píniové oriešky - hrsť;
• olivový olej - 2 lyžice;
• korenie podľa chuti.

Listy z červenej repy sa umyjú pod tečúcou vodou, vysušia sa servítkou a nasekajú sa. Nakrájanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky, posypte cesnakom cez jemné strúhadlo, nakrájanú kôprom. Zelenina, cibuľa a cesnak sa kombinujú v spoločnej mise, soľ a sezóna, dobre sa miesia. Na záver rozdeľte šalát na porcie a posypte orechmi.

lievance

zloženie:

• listy z červenej repy - 1 zväzok;
• kôpor - 1 zväzok;
• zelená cibuľa - malá partia;
• múka - 2 lyžice;
• vajcia - 2 ks.

Listy z červenej repy sa jemne nasekajú spolu so zvyškom pripravenej zeleniny, prenesú sa do samostatnej misky, pridajú sa vajcia, múka a štipka soli. Celá kompozícia je dôkladne miesená a tvorí palacinky. Vyprážané na vyhrievanej panvici v rastlinnom oleji.

pkhali

Pre prezentované jedlo musíte pripraviť tieto ingrediencie:

• listy z červenej repy - 1 kg;
• vlašské orechy - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• šafran - 1 lyžička;
• Suneli chmeľ - 1 lyžička;
• koriander v semenách - 1 lyžička;
• zelený koriander - 1 zväzok;
• ocot - 1 polievková lyžica;
• iné korenie a soľ podľa chuti.

Orechy skombinujte s korením, pridajte ocot a soľ, dobre premiešajte. Potom jemne nakrájajte listy z červenej repy a mieste zvyškom zmesi, až kým nedosiahnete homogénnu hmotu. Trvajte na tom, 30 minút, kým nie je úplne pripravený.

Je možné jesť surové repné vrchy?

Čerstvé vrchy repy sa konzumujú na rovnakej úrovni ako koreňové plodiny. Používa sa ako nezávislé jedlo alebo sa pridáva do šalátov spolu so zvyškom zelene. Jedná sa o čerstvé listy červenej repy, ktoré obsahujú maximálne množstvo vitamínov stratených v dôsledku tepelného spracovania. Pri príprave produktu na zimu existujú tiež straty v zložení vitamínov, ale v rôznej miere pri rôznych spôsoboch varenia.

Je možné králičkom a kurčatám dať topy z cukrovej repy?

Vrchy repy nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo pre králiky a sú vhodné na úplné začlenenie do stravy ako súčasť iných krmív. Hlodavce si s radosťou vezmú čerstvé listy a budú spokojní s novým doplnkom. V prípade kurčiat čerstvé listy repy tiež nemajú žiadne kontraindikácie a sú vynikajúce na použitie v potrave spolu so zvyškom zelene.

Zaujímavé fakty o repe

1. V staroveku boli niektoré repy považované za repu ako liečivú rastlinu a využívané na lekárske účely.
2. V stredoveku mnoho ľudí verilo, že repa je schopná pôsobiť preventívne proti moru a pri pravidelnej konzumácii zeleniny je riziko smrteľnej choroby oveľa nižšie.
3. Najstaršia informácia potvrdzujúca pestovanie tejto rastliny je 4000 rokov.
4. Repa sa považuje za miesto pôvodu Indie, potom sa rozšírila na Blízky východ a ďalej do Európy.

Fotografie z repy