Zelený čaj s mliekom: výhody a poškodzuje

Zelený čaj s mliekom sa považuje za vynikajúci nápoj na uhasenie smädu. Poskytuje človeku podporu vitality, pomáha v boji proti chronickej únave a depresii. Takýto nápoj je tiež veľmi užitočný pri chudnutí.

Zloženie a obsah kalórií

Zloženie tohto nápoja obsahuje látky obsiahnuté v čajovom liste aj v mlieku. Súčasne je chemické zloženie zeleného čaju dosť komplikované: 60% je obsadených aminokyselinami, enzýmami, kofeínom, vitamínmi a minerálmi, 40% sú polyfenoly.

Zelený čaj obsahuje:

1. Polyfenoly rastlinného pôvodu alebo triesloviny a katechíny. Určujú chuť nápoja, jeho farbu a arómu. Taníny majú antioxidačné vlastnosti. Jedna šálka čaju môže obsahovať až 240 mg týchto látok. Katechíny normalizujú činnosť srdca, bránia rozvoju zhubných nádorov.
2. Kofeín (do 6% v závislosti od odrody) a theanín. Je zaujímavé, že vzrušuje nervový systém a celkovo má stimulačný účinok, zatiaľ čo theanin naopak znižuje úroveň úzkosti. Okrem toho sa predpokladá, že theanín môže obohatiť chuť čaju.
3. Teofylín a teobromín. Dávajú čaju horkú chuť, ktorá sa vyrovnáva pridaním mlieka.
4. Minerály, ktoré majú priaznivý vplyv na celé telo.

Zelený čaj s mliekom sa považuje za diétny výrobok. Energetická hodnota šálky nápoja (pri rýchlosti infúzie 2–2,5 g) je 30–80 kcal, v závislosti od ukazovateľov samotného mlieka a množstva sladidiel. Šálka ​​zeleného čaju bez cukru a akýchkoľvek prísad obsahuje iba 1 kcal.

Čo je užitočné zelený čaj s mliekom

Verí sa, že zelený čaj s mliekom vám umožňuje normalizovať činnosť tráviaceho traktu, odstraňovať toxíny, poskytovať telu látky užitočné na urýchlenie metabolizmu.

Pre ženy

Zástupcovia spravodlivého pohlavia sa zvyčajne zaujímajú o takú vlastnosť zeleného čaju s mliekom, ako je schopnosť urýchliť metabolické procesy. Tento nápoj skutočne znižuje hladinu cukru v krvi, normalizuje metabolizmus. Pomáha tiež odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela, čím prispieva k chudnutiu.

Treba však poznamenať, že zelený čaj s mliekom je tiež užitočný, pretože obsahuje veľa antioxidantov. Na jednej strane spomaľujú proces starnutia, robia pokožku mladšou a pružnejšou. Okrem toho sa tento účinok dosiahne tak pri pití čaju vo vnútri, ako aj pri použití nápoja na kozmetické masky (napríklad s medom a ovsenou kašou). Vďaka látkam, ktoré obsahuje, sa vyhladzujú malé vrásky, vyrovnáva sa kontúra tváre. Na druhej strane látky obsiahnuté v čaji z neho robia vynikajúci profylaktický liek proti rakovine, vrátane rakoviny prsnej žľazy.

Zelený čaj s mliekom sa nakoniec považuje za dobrý spôsob, ako zlepšiť celkovú pohodu počas menopauzy.

Pre mužov

Zelený čaj s mliekom pre mužov je užitočný v tom, že obsahuje mangán, a tento prvok je potrebný na normalizáciu erektilnej funkcie. Predovšetkým sa podieľa na produkcii mužského pohlavného hormónu testosterónu. Okrem toho je mangán potrebný na normálne fungovanie pohybového aparátu.

Zloženie čaju umožňuje jeho použitie na zníženie krvného tlaku - mnohí členovia silnejšieho pohlavia čelia tomuto problému. Na jednej strane má kofeín vzrušujúci účinok, ale na druhej strane prítomnosť theanínu v čajovom liste a pridanie mlieka do nápoja môžu tento účinok kompenzovať.V dôsledku toho sa zvýši pracovná kapacita a odolnosť proti stresu bez akýchkoľvek nežiaducich vedľajších účinkov.

Prítomnosť antioxidantov v zelenom čaji robí z nápoja vynikajúcu profylaktiku proti rakovine vrátane rakoviny prostaty.

Počas tehotenstva

Zelený čaj s mliekom počas tehotenstva je užitočný v tom, že pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu a normalizuje metabolizmus.

Treba však poznamenať, že nápoj obsahuje kofeín a pre budúce matky je jeho použitie obmedzené. Predpokladá sa, že za deň si nemôžete dovoliť viac ako 200 mg kofeínu. Väčšina z nich môže nepriaznivo ovplyvniť vývoj plodu. Táto látka sa však nachádza nielen v čaji a káve, ale aj v iných výrobkoch. Aby sa predišlo jeho nadmernému výskytu, odporúča sa nastávajúcej matke obmedziť sa na jeden šálka zeleného čaju s mliekom na deň.

Okrem toho sa použitie tohto nápoja nedá kombinovať s príjmom potravy, pretože látky v ňom obsiahnuté interferujú s úplnou absorpciou železa a kyseliny listovej z výrobkov a obe tieto látky sú veľmi dôležité pre vývoj plodu. Lekári preto odporúčajú budúcim matkám, aby medzi jedlami pili zelený čaj s mliekom. Je potrebné očakávať, že pred ďalším jedlom zostane najmenej 40 minút a zároveň uplynie aj po predchádzajúcom jedle.

Pri dojčení

Počas laktácie sa zelený čaj s mliekom považuje za veľmi užitočný produkt. Mnoho ľudí si myslí, že to zvyšuje laktáciu, ale nie je tomu tak. Množstvo materského mlieka, to znamená jeho produkcia, ovplyvňuje iba hormón prolaktín. Teplý zelený čaj s mliekom však stimuluje tok existujúceho mlieka do bradaviek, čo výrazne uľahčuje proces dojčenia.

Je tu však ďalší dôležitý bod. Niektoré deti sú alergické na bielkoviny z kravského mlieka. To vedie k rôznym negatívnym reakciám, objaveniu sa zápchy alebo hnačky. V takom prípade nie je potrebné piť. Bežné mlieko je potrebné nahradiť iba mliekom neobsahujúcim laktózu alebo kondenzovaným mliekom.

Pre deti

Zelený čaj s mliekom je tiež užitočný pre deti - deti ho však stále nedávajú. Kvôli nezrelosti centrálneho nervového systému im nebude kofeín obsiahnutý v nápoji určite prospieť. Zelený čaj s mliekom je možné podávať iba deťom starším ako 3 roky. V tomto prípade bude užitočné, že posilňuje imunitný systém, normalizuje trávenie a zlepšuje kognitívne schopnosti.

Existujú však aj obmedzenia. Zelený čaj sa môže podávať len 2-3 krát denne, každý po 50 ml. A nikdy by nemal byť silný. Mimochodom, v prípade zeleného čaju to nezávisí od množstva varenia, ale od času varenia. Čím menej sa nápoj podáva, tým lepšie. Pri prvom oboznámení sa s ním by doba varenia nemala prekročiť tri minúty.

Deti by nemali dostávať zelený čaj s mliekom večer, a to práve kvôli jeho vzrušujúcim vlastnostiam. Najlepšie je, keď to dieťa vypije ráno, pred 12. hodinou. Čaj by samozrejme nemal byť príliš horúci, aby nepoškodil sliznicu žalúdka a pažeráka. Toto obmedzenie sa však vzťahuje aj na dospelých.

Zelený čaj s mliekom na chudnutie: recepty

Zelený čaj s mliekom je často súčasťou stravy - napríklad bielkoviny. Za týmto účelom ho môžete pripraviť podľa klasického receptu. V tomto prípade na prípravu nápoja budete potrebovať mlieko s minimálnym obsahom tuku a už uvarený čaj - v rovnakých pomeroch. To znamená, že v prípade veľkého hrnčeka s objemom 300 ml odoberú 150 ml čaju a rovnaké množstvo mlieka. Pivajte čaj tak - vezmite 1 lyžičku. čajové lístky a naplňte ho horúcou vodou, ale nie vriacou vodou, a potom trvajte 5 minút. Zároveň sa mlieko uvedie do varu a okamžite sa vypne bez toho, aby sa nechalo na sporáku. Potom sa čajové lístky filtrujú, obidve zložky sa zmiešajú v jednej nádobe a potom sa nápoj považuje za pripravený na pitie. Cukor sa k nemu nemôže pridávať, pretože na jednej strane je v rozpore so samotnými zásadami stravovania a na druhej strane kazí chuť nápoja.Môžete však pridať trochu medu alebo náhradku cukru stévie (nemožno použiť ani syntetické sladidlá).

Zelený čaj s mliekom môže byť denným nápojom nalačno. V tomto prípade sa mlieko môže brať s normálnym obsahom tuku, sladidlá sa však neodporúčajú. Pijú takýto nápoj: zahrievajú 1 liter mlieka na teplotu 80 - 85 stupňov, ale nevaria. Potom sa 2 čajové lyžičky nalejú do horúceho mlieka. zelený čaj. Nápoj sa podáva infúziou počas 30 minút. Počas dňa pôstu sa môže trochu opiť. Táto možnosť sa líši od obvyklého vykladania vody tým, že obsahuje všetky minerály potrebné pre organizmus, zatiaľ čo obsahuje aj bielkoviny (mliečne bielkoviny). Preto je ľahšie udržiavať takúto stravu tak z fyzického, ako aj psychologického hľadiska.

Ďalšou možnosťou chudnutia je korenený čaj. Odporúča sa tiež používať s akoukoľvek stravou, ktorá umožňuje zavedenie bielkovín do stravy. Varte ho takto: mlieko s nízkym obsahom tuku varte, potom pridajte čajové lístky a korenie, napríklad kardamón, škorica (prášok), rasca, koriander (nie viac ako 0,5 lyžičky). Cukor a sladidlá sa nepridávajú, odporúča sa nahradiť morskou soľou.

Zelený čaj s mliekom v medicíne

Tento nápoj má vďaka svojmu jedinečnému zloženiu komplexný účinok. Zelený čaj s mliekom v medicíne:

1. Normalizuje tráviace procesy, pomáha v boji proti zápche, nadúvaniu a nadúvaniu v dôsledku prítomnosti pektínov a vlákniny. Okrem toho je tento nápoj užitočný pri otrave jedlom.
2. Chráni pred vírusovými infekciami. Zelené mlieko sa považuje za vynikajúci nástroj na posilnenie imunity a nachladnutie.
3. Normalizuje krvný tlak vďaka antioxidačným vlastnostiam. Látky obsiahnuté v zložení tiež pomáhajú predchádzať ateroskleróze, normalizujú srdcový rytmus.
4. Má mierny diuretický účinok, bez toho, aby z tela odplavoval prospešné látky. To vám umožní odstrániť prebytočnú tekutinu.
5. Pomáha čistiť pečeň, normalizuje odtok žlče.
6. Chráni zuby pred kazom, má priaznivý vplyv na stav zubnej skloviny.

Na rozdiel od mnohých iných nápojov je zelený čaj s mliekom povolený pri mnohých ochoreniach pečene. Zahŕňa nielen polyfenoly, ale aj vitamíny P a C, ktoré prispievajú k odtoku žlče a normalizácii hepatobiliárneho systému. Malo by sa však pamätať na to, že s nadmerným nadšením pre tento nápoj môžu mať naopak ničivý účinok na pečeňové bunky. Preto by ste sa mali obmedziť na 1-2 šálky nápoja denne, takže to bude lepšie pre obličky. Pre tento orgán je zelený čaj s mliekom užitočný pre svoj diuretický účinok, pretože umožňuje rýchlejšiu elimináciu toxínov. Tieto vlastnosti sa však prejavujú iba správnym varením čaju a jeho použitím v obmedzenom množstve.

Výhody zeleného čaju s mliekom pre cievy sú spôsobené niekoľkými faktormi. Po prvé, nápoj obsahuje kyselinu askorbovú, ktorá pomáha riediť krv, zlepšuje jej cirkuláciu v cievach a tým znižuje krvný tlak. Po druhé, v čaji s mliekom je vápnik, ktorý je potrebný na posilnenie srdcového svalu. Po tretie, obsahuje vitamín P, ktorý zvyšuje vaskulárny tonus. Infúzia tiež obsahuje taníny, ktoré zosilňujú tento systém.

Pre ľudí s cukrovkou je tento nápoj prospešný v tom, že môže znížiť hladinu cukru v krvi. Okrem toho odbúrava tukové bunky a odstraňuje zápalové procesy, ktoré sa pri týchto chorobách často vyskytujú.

Vitamíny a antioxidanty prítomné v čaji s mliekom urýchľujú metabolické procesy a bránia hromadeniu zlého cholesterolu v cievach, ktoré sa môžu nakoniec zmeniť na aterosklerotické plaky. Šálka ​​(alebo maximálne dve) tohto nápoja je teda užitočná pri prevencii srdcových chorôb. Pravda, ako bude uvedené ďalej, jej užitočnosť v praxi sa ukázala byť podstatne nižšia, ako sa teoreticky uvažovalo.

Škody a kontraindikácie

Zelený čaj s mliekom nie je škodlivý pre ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami, ale zároveň nie je taký užitočný, ako o ňom píšu lesklé časopisy. Zelený čaj sám o sebe obsahuje katechín - látku, ktorá je potrebná na normalizáciu kardiovaskulárnej aktivity. Vedci však dospeli k záveru, že mliečne bielkoviny viažu všetky flavonoidy obsiahnuté v čaji vrátane katechínov. Mliečne bielkoviny tak zabraňujú vstrebávaniu týchto prospešných látok a zelený čaj v tomto prípade nedáva požadovaný výsledok pre srdce a krvné cievy.

Mnoho ľudí verí, že zelený čaj s mliekom má negatívny vplyv na obličky. V skutočnosti tomu tak nie je. Je to len to, že je to dostatočne silný diuretikum, tj diuretikum, preto je skutočne kontraindikované pri niektorých ochoreniach obličiek. Ak však takéto patológie chýbajú, neprinesie škodu. Jedinou absolútnou kontraindikáciou tohto nápoja je neznášanlivosť laktózy.

Tí, ktorí nemôžu piť bežné mlieko, ho však môžu nahradiť kokosovým, mandľovým, sójovým. Bude to tiež veľmi užitočné, niekedy dokonca viac ako používanie kravy. Napríklad sójové mlieko obsahuje letitsin, ktorý neviaže katechíny, takže tento nápoj bude oveľa užitočnejší ako čaj s kravským mliekom. Môžete si tiež vybrať nie voľne sypaný listový čaj, ale prášok matcha - má takú vysokú koncentráciu živín, že mlieko nezníži jeho účinnosť.

Neodporúča sa piť zelený čaj vo veľkom množstve s dnou, pretože jeho listy obsahujú puríny - látky, ktoré pri zhoršenom metabolizme solí prispievajú k progresii tohto ochorenia.

A pri použití čaju s mliekom existuje množstvo obmedzení, ktoré je potrebné dodržiavať:

1. V žiadnom prípade by ste nemali piť zelený čaj s mliekom na lačný žalúdok. Látky obsiahnuté v tomto nápoji môžu nepriaznivo ovplyvniť žalúdočnú sliznicu.
2. Nepite bezprostredne pred spaním. Stále obsahuje kofeín, čo môže spôsobiť nadmerné vzrušenie nervového systému aj pri vyrovnávacom účinku theanínu. Platí to najmä v prípadoch, keď človek nekonzumuje sypaný listový čaj, ale porovnáva prášok. V ňom je koncentrácia všetkých vyššie uvedených látok oveľa vyššia, a preto sa stimulačný účinok prejavuje tiež silnejšie.
3. Keďže zelený čaj s mliekom je diuretikum, nemali by ste ho piť pred dlhšou cestou, ak nie je možné ísť na toaletu.
4. Zelený čaj s mliekom sa nemá užívať s liekmi, pretože sa môžu vyskytnúť nežiaduce biochemické reakcie.

Nakoniec treba pripomenúť, že za žiadnych okolností by ste nemali kombinovať zelený čaj a alkohol. To môže nepriaznivo ovplyvniť stav obličiek a pečene.

Teplý zelený čaj môžete piť iba s mliekom, ktorého maximálna teplota je 60 stupňov. Horúci čaj je v každom prípade škodlivý pre žalúdok, a ešte viac, pokiaľ ide o nápoj, ktorý obsahuje také množstvo účinných látok.

Ako pripraviť zelený čaj s mliekom

Vyššie boli opísané rôzne spôsoby prípravy zeleného čaju so zoštíhľujúcim mliekom. Používa sa však na lekárske účely a ako otepľovací alebo nealkoholický nápoj (sezónne). V Indii sa zelený čaj často stáva základom populárneho masalaového nápoja, do ktorého sa do čajových listov s čajom pridávajú rôzne koreniny. V Kalmykii a Tibete pripravujú svoju vlastnú verziu zeleného čaju s mliekom. Na tento účel uvaríme 50 g zeleného čaju, nalejeme do 1 litra mlieka, pridáme 1 lyžičku. soľ, trochu čierneho korenia a premiešame. Zmes sa priviedla do varu a nechala sa 10 minút variť. Potom pridajte trochu masla a trvajte ďalších 20 minút.Je úžasné, že pre všetok kalorický obsah nápoja sa považuje za užitočné pri chudnutí - ale iba vtedy, ak sa človek veľa pohybuje, vedie aktívny život.

Zelený čaj s mliekom a medom

Tento nápoj sa varí klasickým spôsobom. Čajové lístky sa pripravujú osobitne v čajovej kanvici alebo francúzskom lise, pričom sa nalieva horúca voda, ale nie vriaca voda. Mlieko sa privedie do varu a potom sa obe kvapaliny zmiešajú. Do teplého čaju sa pridáva med, pretože pri vysokých teplotách sa jeho prospešné látky čiastočne ničia. Tento čaj je kontraindikovaný u ľudí s cukrovkou, ale je všeobecne vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú diétu.

Zelený čaj so zázvorom

Vezmite koreň zázvoru (nie viac ako 10 g) a pomelte ho na strúhadlo. Toto korenie sa zmieša s 0,5 l mlieka, privedie sa k varu a trvá 10 minút. Zelený čaj sa zároveň varí klasickým spôsobom - 25 g veľkoplodých odrôd na 0,5 l horúcej vody. Potom sa obe kvapaliny prefiltrujú a zmiešajú. Tento teplý čaj môžete piť celý deň - je to vynikajúci profylaktický liek proti prechladnutiu, ktorý tiež pomáha schudnúť (pri vyváženej strave).

Zaujímavé fakty o zelenom čaji

Mnoho ľudí si myslí, že zelený čaj je špeciálny druh čaju. V skutočnosti sa získava z listov z rovnakých čajových kríkov ako čierna. Rozdiel spočíva v trvaní fermentačných procesov, t. J. Oxidácii. Zelený čaj sa oxiduje iba za dva dni, to znamená, že sa oxiduje iba 3 až 12%. Na porovnanie sa biely čaj oxiduje o 12 - 17% a čierny čaj o 50% alebo viac, v závislosti od odrody.

Vedci dospeli k záveru, že čajové lístky obsahujú asi 700 prchavých látok, ktoré nakoniec ovplyvňujú arómu a chuť nápoja. Je zaujímavé, že iba najpokrokovejšie metódy analytickej chémie používajúce sofistikované metódy a drahé prístroje nám umožnili študovať chemické zloženie čaju. Zelený čaj sa z tohto hľadiska najlepšie študoval, ale jeho presné zloženie je pre vedcov stále neznáme.

Štúdie ukázali, že aj obsah predtým identifikovaných látok sa môže líšiť, a to aj v závislosti od ročného obdobia. Napríklad, ak sa čajové lístky zbierajú v júli alebo auguste, obsah trieslovín v nich bude vyšší ako v máji alebo septembri. Dôležitú úlohu hrá vek listu. V mladých výhonkoch sú triesloviny menej ako v starších listoch.

Chuť čaju a jeho prospešné vlastnosti sú ovplyvnené procesom varenia. Zelený čaj vo vrecúškach nemožno vôbec považovať za liečivý produkt, pretože takzvané sadenice alebo produkčný odpad sa v takýchto obaloch často predávajú. Môžete variť buď zelený matcha prášok alebo veľké odrody listov.

Kvalita nápoja bude vo veľkej miere závisieť od teploty vody. Pretože polyfenoly sa po kontakte s horúcou vodou uvoľňujú ako prvé, chuť čerstvo uvareného čaju môže byť horká. Ak chcete zmierniť túto horkosť, neberte do varu vriacu vodu.

Z hľadiska výhodných vlastností zeleného čaju nie je doba varenia nijako zvlášť dôležitá. Hlavné je, že teplota vody nepresahuje 60 - 85 stupňov. Vriaca voda nielen ničí chuť čaju (polyfenoly mu môžu dať zatuchnutú chuť), ale tiež ničí prospešné látky. Mimochodom, izolácia polyfenolov je ďalším argumentom v prospech nekupovania tašiek zo zeleného čaju. Taký silne mletý čaj má väčšiu kontaktnú plochu s vodou, takže všetky látky sa uvoľňujú rýchlejšie a chuť nápoja zostáva oveľa žiaduce. Uprednostňovanou možnosťou je nákup veľkoplodých odrôd a ich varenie v tradičnej čajovej kanvici alebo francúzskej tlači.

Fotografie zeleného čaju s mliekom