ข้าวดำ: ประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นอันตรายต่อ

สามารถนับข้าวได้มากกว่า 7,000 สายพันธุ์ทั่วโลก พวกเขาแตกต่างกันในวิธีการประมวลผลและสถานที่เพาะปลูก เมื่อบดธัญพืชมันย่อยง่ายขึ้นหลังจากการปรุงอาหาร แต่ด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการของเธอซึ่งไปกับผิวหนังเมล็ดก็ลดลง

ความหลากหลายเดียวกันอาจมีรสชาติและสีที่แตกต่างกัน นอกจากวิธีการแปรรูปและการเตรียมแล้วลักษณะและกลิ่นของข้าวยังได้รับผลกระทบจากสถานที่ที่ปลูกและเทคโนโลยีที่ใช้

ความแตกต่างระหว่างข้าวสีดำกับสีขาวคืออะไร

ส่วนใหญ่เรามักจะคุ้นเคยกับการกินข้าวขาว ดังนั้นมันจึงกลายเป็นผลมาจากการเจียรซึ่งเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน แต่น่าเสียดายที่สิ่งนี้ช่วยลดคุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ ข้าวแบล็กไม่ได้ขัดเลยเนื่องจากมีการเก็บสารอาหารต่าง ๆ จำนวนมาก นอกจากโภชนาการแล้วมันยังใช้สำหรับการรักษาด้วย

ข้าวแบล็กหายากเติบโตในพื้นที่ที่เข้าถึงไม่ได้ของทิเบต มันถูกประกอบขึ้นด้วยมือเท่านั้นจึงมีราคาแพงกว่าคู่ของมันและไม่พบขายบ่อยนัก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลองชิมรสชาติและกลิ่นที่น่าหลงใหลคล้ายกับกลิ่นของข้าวโพดคั่ว

ข้าวสีดำต่างจากข้าวขาวมีโปรตีนมากเป็นสองเท่าซึ่งทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า มาตั้งแต่สมัยโบราณมีความเชื่อกันว่าจะยืดอายุและมีผลต่อพลังชาย อย่าสับสนกับ“ Chumiz” ซึ่งเรียกว่า“ ข้าวกล้อง” แต่ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับมัน แต่มาจาก“ การพองตัว” ข้าวดำมักจะสับสนกับป่าหรือ "ciccation" - มันไม่ใช่ข้าว แต่เป็นญาติห่าง ๆ เท่านั้น

ข้าวสีดำ - โค้งมนด้วยโทนสีม่วง

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

เป็นที่น่าสังเกตว่าชนิดชนิดความหลากหลายและสถานที่เก็บรวบรวมของข้าวดำมีผลต่อปริมาณของสารที่บรรจุอยู่ แน่นอนในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและแคลอรี่เม็ดแห้งที่แตกต่างกัน ยิ่งมีการแปรรูปข้าวน้อยลงเท่าใดระดับของแร่ธาตุก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

ข้าวดำเป็นข้าวที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโน 20 ชนิดที่รู้จักกันดี

แอนโธไซยานินให้สีดำแก่ซีเรียลนอกจากนี้ยังมีวิตามินที่ละลายในไขมัน D, E, A ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์นี้อยู่ระหว่าง 36-40 หน่วยตัวบ่งชี้ต่ำนี้ช่วยให้คุณสามารถรวมข้าวประเภทนี้ในคนที่มีการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตบกพร่อง ผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้ข้าวกล้องเพื่อป้องกันโรคเหล่านี้

โดยทั่วไปแล้วมันมีความคล้ายคลึงกับองค์ประกอบของธัญพืชอื่น ๆ มันมีโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตวิตามินและแร่ธาตุ โดยเฉลี่ยต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมสามารถแยกความแตกต่าง:

• โปรตีน - สูงถึง 15 กรัม
• ไขมัน - 0.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 74.9 กรัม

ปริมาณแคลอรี่คือ 354 กิโลแคลอรี่

น้ำมี 7.76 กรัม, ใยอาหาร - 6.2 กรัม

วิตามิน:

• B 1 - 0.4 มก.;
• B2 - 0.04 มก.;
• B3 - 4.2 มก.;
• B5 - 1.5 มก.;
• B6 - 0.51 มก.;
• B9 - 19-21 มก.

แร่ธาตุ:

• โพแทสเซียม - 250 มก.;
• ฟอสฟอรัส - 260 มก.;
• แมกนีเซียม - 140 มก.;
• แคลเซียม - 30 มก.;
• โซเดียม - 4 มก.;
• เหล็ก - 3.4-3.7 มก.;
• แมงกานีส - 3.6 มก.;
• สังกะสี - 2.1 มก.

ข้าวกล้องที่มีประโยชน์คืออะไร

สำหรับผู้หญิง

หากผู้หญิงแนะนำข้าวดำลงในอาหารของเธออย่างต่อเนื่องสุขภาพของเธอจะดีขึ้นในหลาย ๆ ด้าน

1. ผลิตภัณฑ์ปกป้องร่างกายจากโรคมะเร็งซึ่งอำนวยความสะดวกโดยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีอยู่ในข้าวในรูปแบบของสังกะสีแมงกานีสและไฟเบอร์ซึ่งกำจัดสารก่อมะเร็งทำลายและทำให้เป็นกลางโดยสารต้านอนุมูลอิสระ
2. ดีมากข้าวดำต่อสู้ปัญหาทางเดินอาหาร ด้วยความสามารถในการห่อหุ้มจึงสามารถลดคอเลสเตอรอลชนิดที่เป็นอันตรายในเลือดลดการปรากฏตัวของหลอดเลือดป้องกันการโจมตีของหัวใจและจังหวะ
3. อย่าลืมปริมาณแคลอรี่ที่ต่ำ สิ่งนี้จะช่วยให้ผู้หญิงรักษาความสามัคคีและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษสารพิษเซลล์ไขมันที่ย่อยสลายโลหะสารพิษและเกลือ
4. ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำนี้เป็นเวลานานยังคงให้ความรู้สึกอิ่มแปล้ ผู้หญิงจะรู้สึกร่าเริงและกระฉับกระเฉงขอบคุณวิตามินที่มีอยู่ในนั้น
5. ข้าวแบล็กช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศซึ่งมีผลกระทบต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์
6. เนื่องจากเนื้อหาของวิตามิน B เมื่อบริโภคก่อนนอนข้าวช่วยป้องกันการพัฒนาของความผิดปกติของประสาท
7. เนื่องจากคุณสมบัติของยาขับปัสสาวะและฆ่าเชื้อแบคทีเรียข้าวแบล็กจึงดีมากสำหรับโรคของระบบสืบพันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบซึ่งผู้หญิงมักประสบ

สำหรับผู้ชาย

ข้าวสีดำช่วยให้ผู้ชายเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้ความแข็งแรงและพละกำลังทำให้ร่างกายมีรูปร่างที่ดี ผลิตภัณฑ์นี้มีความสามารถในการป้องกันการก่อตัวของผมสีเทาต้นเนื่องจากมันส่งเสริมการสังเคราะห์ของ serotonin, ฮอร์โมนเพศชายและฮอร์โมน พวกเขามีผลกระทบในเชิงบวกต่อฟังก์ชั่นการผลิตและความแรงของผู้ชายทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ยาโป๊

ข้าวกล้องช่วยในการต่อสู้กับปัญหาต่าง ๆ เช่นอาการท้องผูกการหยุดชะงักของตับการก่อตัวของก้อนหินในถุงน้ำดี มันบรรเทาอาการของเส้นเลือดขอด, โรคกระเพาะ, อิจฉาริษยา, แผล ulcerative ของเยื่อบุลำไส้และกระเพาะอาหาร ผลิตภัณฑ์ช่วยลดอาการบวมน้ำปรับปรุงการทำงานของไตและกระเพาะปัสสาวะลดความดันโลหิตในกรณีของความดันโลหิตสูงมีผลกระทบต่อสายตาป้องกันการเปราะและผมร่วงกระตุ้นต่อมหมวกไตส่งผลบวกต่อความสามารถในการทำงานของสมอง

ไรซ์ช่วยเพิ่มการเผาผลาญฟื้นฟูผิวและชะลอการเปลี่ยนแปลงของร่างกายและชะลอความชรา คุณสมบัติต้านการอักเสบปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ผู้ป่วยข้าวกล้องฟื้นตัวได้ดีหลังจากผ่าตัดและป่วยหนัก การประยุกต์ใช้หลังจาก 40 ปีเสริมสร้างกระดูกช่วยลดความเสี่ยงของการแตกหัก

ในระหว่างตั้งครรภ์

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับอนุญาตให้ใช้ในระหว่างตั้งครรภ์ของทารกเช่นเดียวกับในช่วงให้นมบุตรเนื่องจากไม่สามารถก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ กับเด็กได้ แต่ในทางกลับกันมันจะก่อให้เกิดประโยชน์เท่านั้น ธาตุและแร่ธาตุที่มีอยู่ในนั้นช่วยในการสร้างโครงกระดูกของทารก

เนื่องจากความจริงที่ว่าในข้าวดำหนึ่งแก้วที่ปรุงสุกแล้วมีกรดโฟลิกทุกวันทำให้สิ่งนี้ขาดไม่ได้เลยสำหรับอาหารของหญิงตั้งครรภ์

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

องค์ประกอบของข้าวขาวอาจทำให้เกิดอาการแพ้ การขาดการขัดสีดำทำให้มันไม่แพ้ง่ายและเหมาะสำหรับการให้อาหารกับผู้หญิงที่เลี้ยงลูก นอกจากนี้ในความโปรดปรานของเขาก็คือความจริงที่ว่ามันมีสารอาหารมากกว่าสีขาวถึง 2 เท่าและมันก็ไม่ได้มีไกลโคเจน

เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการของข้าวดำจะช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นในเด็กทารก เมื่อใช้สองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์มันจะช่วยในการกู้คืนหลังคลอดยากและเติมวิตามินและแร่ธาตุเพื่อเสริมการหลั่งน้ำนม ข้าวสีดำจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารที่สมดุลของแม่พยาบาล

สำหรับเด็ก ๆ

เนื่องจากการขาดไขมันข้าวดำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสำหรับอาหารหลายประเภทรวมถึงอาหารทารกสามารถใช้เป็นอาหารได้ตั้งแต่เจ็ดเดือนถูให้ทั่วด้วยนม 2-3 ช้อนชานำไปใช้ภายในหนึ่งเดือนถึงส่วนปกติ มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นด้วยสองสามเม็ดเนื่องจากรูปร่างของเมล็ดค่อนข้างเรียวเล็กทำให้ยากที่จะเคี้ยว

เมื่อลดน้ำหนัก

ข้าวที่มีขนาดค่อนข้างเล็กให้ความรู้สึกอิ่มนานเป็นเวลานาน เนื่องจากข้าวกล้องมีแคลอรี่ต่ำผลิตภัณฑ์นี้จึงรวมอยู่ในอาหารหลายประเภท ข้าวดำที่บริโภคอย่างเป็นระบบสามารถลดน้ำหนักได้อย่างราบรื่นโดยไม่ทำอันตรายต่อสุขภาพ เนื่องจากเนื้อหาที่อุดมไปด้วยองค์ประกอบการติดตามและวิตามินร่างกายของการลดน้ำหนักไม่ได้สัมผัสกับความเครียดเลย

เมื่อกินข้าวดำระหว่างการควบคุมอาหารคุณไม่จำเป็นต้องเลือกช่วงเวลาพิเศษสำหรับมื้อนี้มันก็เพียงพอแล้วที่จะป้อนลงในอาหารปกติของคุณอย่างราบรื่น ร่างกายเริ่มชินกับการกินในสองสามวัน เนื่องจากผลในเชิงบวกต่อลำไส้เขาสร้างอุจจาระเป็นประจำ โดยเฉพาะข้าวดำมีผลกระทบทางบวกต่อร่างกายของผู้หญิงหลังจากการตั้งครรภ์และการคลอดบุตรเมื่อน้ำหนักส่วนเกินมีผลต่อจิตใจ ถ้าคนทนทุกข์ทรมานจากอาการบวมน้ำอย่างต่อเนื่องและปัญหาการย่อยอาหารและแต่ละมื้อมาพร้อมกับความหนักอิจฉาริษยาและท้องอืดแล้วความหลากหลายของข้าวนี้จะเปิดจานเบื่อเก่าจากมุมมองใหม่ ความหนักเบาและอิจฉาริษยาหลังกินจะหายไปทันที และการลดน้ำหนักจะเริ่มต้นอย่างแท้จริงในวันที่สองหรือสาม หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ผิวและสภาพของเส้นผมจะเปลี่ยนไป

เนื่องจากคุณสมบัติของมันข้าวดำจึงทำความสะอาดร่างกายของความชื้นและสารพิษส่วนเกิน สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยสนับสนุนเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและปรับปรุงสภาพผิวของการลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของแป้งข้าวเจ้า

บางครั้งข้าวสาลีหรือแป้งข้าวไรย์แบบดั้งเดิมจะถูกแทนที่ด้วย analogues ที่เป็นประโยชน์มากกว่าจากพืชอื่น หนึ่งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือแป้งข้าวเจ้าสีดำซึ่งปราศจากกลูเตนและแป้ง แม้ว่าผลิตภัณฑ์นี้จะไม่เป็นที่นิยมมากในประเทศของเราการใช้งานเริ่มขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อน เป็นที่นิยมในประเทศจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

แป้งข้าวเจ้าดำมีแร่ธาตุและวิตามินสูง เนื่องจากแป้งข้าวเจ้าสีดำไม่มีกลูเตนจึงไม่มีการอบใด ๆ

เนื่องจากข้าวดำมีราคาสูงแป้งจึงไม่ค่อยทำ ในการปรุงอาหารม้วนทำจากมัน, ก๋วยเตี๋ยว funchose, ขนมหวานบางอย่าง, แพนเค้กมันถูกใช้สำหรับการหายใจ เพื่ออบบางอย่างจากมันผสมกับแป้งสาลีทั่วไป

กลูเตนที่พบในแป้งสาลีทำให้เกิดอันตรายไม่เพียง แต่กับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคภูมิแพ้ แต่ยังกับคนธรรมดา ซึ่งมักทำให้เกิดอาการเสียดท้องท้องเสียท้องอืดและท้องผูก แป้งจากข้าวสีดำซึ่งไม่มีกลูเตนทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ ดังนั้นมันสามารถรวมอยู่ในอาหารทารก ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรงและทำให้องค์ประกอบของเลือดเป็นปกติ

วิธีทำแป้ง

เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่ค่อยพบเห็นในร้านจึงเป็นการเตรียมความพร้อมได้ง่ายกว่า สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีเครื่องปั่นปกติเครื่องบดไฟฟ้าหรือเครื่องผสม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องบดกาแฟเพราะจะทำให้แป้งที่มีเศษส่วนที่ดีที่สุด เครื่องปั่นควรได้รับการออกแบบมาเพื่อบดธัญพืชต่างๆ เพื่อให้แป้งมีขนาดเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ควรเติมความจุของอุปกรณ์ที่ใช้เพียงครึ่งเดียว

ก่อนปรุงแป้งธัญพืชต้องล้างข้าวให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นคุณต้องแช่มันเป็นเวลา 6 ชั่วโมง น้ำไม่จำเป็นต้องเค็ม หลังจากเวลานี้ข้าวจะต้องล้างอีกครั้งและลบความชื้นทั้งหมดจากมันให้มากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้กระจายเมล็ดบนผ้าขนหนู มันเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ให้ข้าวเกินพิกัดเพราะวัตถุดิบที่เปียกชื้นเล็กน้อยจะง่ายต่อการบด จากนั้นทำการบดผลิตภัณฑ์ให้เป็นผง แป้งที่ได้จะเปียกเล็กน้อย มันจะต้องแห้ง วางแป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วอบไฟจนกระทั่งไอน้ำหยุดลอย เพื่อควบคุมการอบแห้งของแป้งคุณสามารถจับมือของคุณหากผลิตภัณฑ์ไม่ถูกรวบรวมเป็นก้อน แต่เขรอะได้ง่ายหมายความว่ามันค่อนข้างแห้งอยู่แล้ว

แป้งข้าวจะต้องร่อนผ่านตะแกรง ถ้าเม็ดยังคงอยู่พวกเขาจะต้องบดอีกครั้งในเครื่องบดกาแฟ คุณต้องเก็บแป้งข้าวในขวดที่ปิดแน่นในตู้เย็นเนื่องจากผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและปั้น

ข้าวบาสมาติกในยา

ในการแพทย์ตะวันตกใช้ข้าวสีดำเพื่อป้องกันริ้วรอยและการเสื่อมถอยที่เกิดขึ้นในเนื้อเยื่อและเซลล์ของร่างกายรวมทั้งเพื่อป้องกันการเปลี่ยนแปลงในระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบภูมิคุ้มกันและการป้องกันโรคมะเร็งทุกชนิด

การแพทย์ทางทิศตะวันออกใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อลดพลังและโรคแพ้ภูมิตัวเองเพื่อป้องกันผมร่วง, เบาหวาน, โรคทางจิตและประสาท นอกจากนี้ยังมีการสั่งซื้อข้าวกล้องสำหรับผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจและระบบทางเดินปัสสาวะปัญหาผิวหนังและโรคอ้วน

แพทย์แนะนำให้แนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากความจริงที่ว่ามันช่วยในการกู้คืนในช่วงเวลาหลังการผ่าตัดและหลังการเจ็บป่วยเป็นเวลานานข้าวดำใช้ในการรักษาโรคโลหิตจางเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีธาตุเหล็กจำนวนมาก

สารเช่นโอไรซานอลซึ่งไม่อยู่ในความเป็นจริงในการบดข้าวขาวช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือดช่วยให้สมองรับมือกับความเครียดทางจิตใจที่เพิ่มขึ้น

ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระในข้าวกล้องนั้นเกิดขึ้นได้จากสารต้านอนุมูลอิสระชนิดเดียวกันที่ช่วยเสริมสร้างระบบไหลเวียนโลหิตทั้งระบบและป้องกันการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของสายโซ่ DNA เอง

ข้าวแบล็กถูกนำมาใช้ในบริเวณนี้เนื่องจากความสามารถในการต่อสู้กับการอักเสบของผิวหนังเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีข้าเงาประกอบไปด้วยองค์ประกอบที่ยับยั้งการผลิตฮีสตามี ช่วยบรรเทาอาการอักเสบของผิวหนัง สารสกัดที่ได้จากข้าวกล้องถูกทดสอบในห้องปฏิบัติการหนูทดลองที่ติดเชื้อ หลังจากการแนะนำของสารสกัดจากข้าวกล้องเข้าสู่โภชนาการปกติของหนูที่เป็นโรคกระบวนการอักเสบทั้งหมดบนผิวหนังลดลงหนึ่งในสามอาการบวมและรอยแดงต่าง ๆ ก็หายไปเช่นกัน ผู้เชี่ยวชาญสรุปว่าข้าวนี้มีสารต่อต้านการแพ้ที่มีคุณค่ามากและสามารถใช้เป็นยารักษาโรคในการรักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการอักเสบเรื้อรังต่างๆ ปัจจุบันมีการพัฒนายาที่ใช้สารสกัดจากแกลบจากข้าวดำ

การใช้ข้าวดำในเครื่องสำอางค์

ในเครื่องสำอางค์ใช้แป้งจากเมล็ดนี้ สามารถเพิ่มได้ 1 ช้อนชา ในมาสก์หน้าใด ๆ ขั้นตอนการรักษาดังกล่าวจะมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสาว ๆ ที่มีปัญหาผิว

อันตรายและข้อห้าม

เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้ในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดจากทุกมุมมองคุณสมบัติที่เป็นอันตรายสามารถตรวจพบได้ ดังนั้นเมื่อมีการนำข้าวดำเข้ามาในอาหารของคุณคุณควรเริ่มด้วยส่วนเล็ก ๆ เพื่อสังเกตสภาพร่างกายของคุณ อันตรายหลักของผลิตภัณฑ์ถูกเปิดเผยเมื่อมีการกินมากเกินไป นอกจากนี้เมื่อปรุงอาหารเขาวาดจานเคลือบฟัน ดังนั้นเพื่อที่จะปรุงมันจะดีกว่าที่จะเลือกภาชนะที่มืด

นอกจากนี้ยังควรรู้ว่าข้าวดำอาจมีปริมาณแอมโมเนียเพิ่มขึ้นซึ่งอาจนำไปสู่ผลกระทบร้ายแรงเมื่อบริโภคในปริมาณมาก

วิธีเลือกและจัดเก็บ

ประการแรกเมื่อเลือกข้าวทิเบตสีดำเป็นสิ่งจำเป็นที่จะมุ่งเน้นไปที่ตัวชี้วัดภายนอกดูที่บรรจุภัณฑ์คุณต้องแน่ใจว่าธัญพืชทั้งหมดมีขนาดเท่ากันและรูปร่างเหมือนกัน ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทไม่ควรมีเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งตัวอ่อนของแมลงที่เป็นอันตราย ต้องมีเครื่องหมาย GOST ซึ่งรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ อายุการเก็บรักษาก็มีความสำคัญเช่น: ยิ่งมีอายุน้อยกว่าข้าวที่เลือกก็ยิ่งมีประโยชน์มากขึ้นเท่านั้น และแน่นอนว่ากลิ่นไม่ควรมาจากบรรจุภัณฑ์แบบเปิด

โดยปกติแล้วข้าวจะถูกเก็บไว้ตั้งแต่หนึ่งปีถึงหนึ่งปีครึ่งข้อมูลเกี่ยวกับสภาวะการเก็บรักษาจะถูกระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ซื้อข้าวสามารถทอดโดยไม่ต้องใช้น้ำมันหรืออบในเตาอบเพื่อให้ไม่เสื่อมสภาพนานที่สุด

ข้าวแบล็กจะถูกเก็บไว้ในที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีและแห้งและเย็นอยู่ห่างจากแสงแดดในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงผ้าลินินที่หายใจ สำหรับสิ่งนี้ถุงจะต้องต้ม ในขวดที่ปิดผนึกคุณต้องใส่ถุงตาข่ายด้วยเกลือซึ่งจะป้องกันการก่อตัวของเชื้อรา เพื่อป้องกันข้อบกพร่องจากการตกตะกอนในกลุ่มพวกเขาใช้ชิ้นส่วนของเปลือกมะนาวเช่นเดียวกับใบกระวาน, กลีบกระเทียม, ฝักของพริกร้อน นอกจากนี้ยังควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นธรรมดาเป็นเวลาสามวัน แต่วิธีที่ดีที่สุดคือใช้งานได้ทันที

วิธีหุงข้าวสีดำ

ก่อนปรุงอาหารล้าง groats โดยใช้น้ำเย็นแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 30 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แกลบที่ไม่ผ่านการขัดสีมีความชื้นและสามารถรักษารูปร่างได้ในระหว่างการปรุงเป็นเวลานาน

โดยทั่วไปแล้วข้าวสีดำจะปรุงสุกเพื่อดูดซับน้ำทั้งหมดภายใน 40 นาที หากคุณต้องการโจ๊กที่เปราะบางคุณต้องปรุงอาหารในปริมาณที่มากขึ้นของของเหลว - ในอัตราส่วน 5 ส่วนน้ำต่อ 1 ส่วนของธัญพืช ไม่ว่าจะเปิดกระทะทิ้งไว้หรือใช้ฝาไม่สำคัญ ในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารตามวิธีการดูดซึมที่สมบูรณ์นั้นจำเป็นต้องใช้ข้าว 1 ส่วนในน้ำ 2 ส่วนและให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาภาชนะแล้ว อย่าทำให้เกิดไฟไหม้ขนาดใหญ่มากเพราะการเจาะที่มากเกินไปจะทำให้เมล็ดข้าวเสียหาย เมื่อปรุงอาหารน้ำทั้งหมดจะกลายเป็นสี - นี่เป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์ ดังนั้นหากคุณจะใช้ซีเรียลนี้เป็นประจำให้เลือกเพื่อให้มันเป็นสีดำหรือสีเข้ม

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากข้าวกล้อง: สูตร

ผลิตภัณฑ์เช่นข้าวเข้ากันได้ดีกับผักเห็ดและอาหารทะเลต่างๆ เนื่องจากลักษณะที่ผิดปกติคุณสามารถปรุงอาหารจานที่น่าสนใจจากมัน ตัวอย่างเช่นรุ่นต่ำแคลอรี่ของริซอตโต้ที่แปลกใหม่สีดำสลัดแสงกับผักและน้ำซุปที่ผิดปกติ พวกเขายังสามารถบรรจุมะเขือเทศหรือใช้ข้าวเป็นเครื่องเคียง

ข้าวบาเลย์คื่นฉ่ายและผลไม้แห้ง

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว: แก้วซีเรียล, น้ำซุป 200 มล., หัวหอมสับ 1 ต้น, ต้นคื่นฉ่าย 4 ต้น, ผลไม้แห้ง 300 กรัมจากแอปริคอตแห้ง, แอปเปิ้ล, เชอร์รี่และลูกพรุน, 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศเพื่อรสชาติผักชีฝรั่งสดสับ

แช่ซีเรียลประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปต้มกับน้ำสองถ้วยเทข้าวและปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีด้วยความร้อนต่ำ

ในขณะเดียวกันผัดหัวหอมสับและต้นขึ้นฉ่ายในน้ำมันมะกอกเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและเคี่ยวจนนุ่ม (20 นาที) ใส่ผลไม้แห้งลงในกระทะพร้อมข้าวสวยแล้วปรุงต่อไปจนกว่าข้าวจะพร้อมผสมกับเครื่องเทศต่างๆและผักชีฝรั่งสับ ที่มีประโยชน์และในเวลาเดียวกันกับข้าวหรูหราจะตกแต่งงานฉลอง!

ข้าวบาสมาติกพร้อมถั่ว

ผลิตภัณฑ์: น้ำสต๊อกไก่ 1 ลิตร, ข้าว 1 แก้ว, อัลมอนด์ 1 ถ้วย, ลูกเกด 100 กรัม, สมุนไพรและเครื่องเทศหอมเพื่อลิ้มรส

ในกระทะขนาดเล็กนำไปต้มครึ่งแก้วเต็มน้ำซุปเทลูกเกดพักไว้สักสองสามนาที ในหม้อขนาดใหญ่อีกใบให้ต้มน้ำซุปที่เหลือแล้วใส่ข้าวดำที่ล้างแล้วและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทอดอัลมอนด์ในกระทะแล้วโอนไปยังข้าวสุกเพิ่มลูกเกตสมุนไพรและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่าง

ครีมซุปกับหัวผักกาดและข้าวสีดำ

ส่วนประกอบ: หัวบีท, ครึ่งลิตรของน้ำ, ครึ่งแก้วของธัญพืช, แครอท, มันฝรั่ง, หัวหอมขนาดกลาง, ผักใด ๆ (คุณสามารถใช้ก้านผักชีฝรั่ง, เช่นเดียวกับผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียวเล็ก ๆ น้อย ๆ ฯลฯ ) เพื่อลิ้มรสชีสกระท่อม 140, น้ำส้มสายชู .

beets ควรอบในกระดาษฟอยล์ประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบเลือกอุณหภูมิ 200 ° C ถัดไปปรุงน้ำซุปผักปรุงข้าวดำในกระทะแยก ตีหัวผักกาดสับคอทเทจชีสและน้ำซุปเย็นในเครื่องปั่นหรือผสม จากนั้นใส่เครื่องเทศทั้งหมดและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยมันฝรั่งสับและแครอทต้ม จานสามารถเสิร์ฟโดยใส่ข้าวสีดำที่ด้านล่างของจานและเทด้วยครีมซุป เปรี้ยวหวาน, ครีมเล็กน้อย, นุ่ม, เผ็ดร้อนมาก - ซุปนี้รวมรสชาติที่แตกต่างกันหลายอย่างพร้อมกัน!

สลัดหน่อไม้ฝรั่งกับข้าวดำและถั่วกับน้ำมะนาว

หั่นหน่อไม้ฝรั่งเส้นทแยงมุมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มน้ำครึ่งลิตรในกระทะแล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไปผัดให้สุกประมาณ 3 นาที ระบายน้ำในชามแยกต่างหากและล้างหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเย็นแห้งเล็กน้อย ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลางโดยใช้กระทะที่ทอดลึก เพิ่มข้าวและผัดเป็นเวลาหนึ่งนาที เพิ่มน้ำซุปและน้ำที่ระบายจากหน่อไม้ฝรั่งลงในชามแยกต่างหากนำทุกอย่างไปต้มลดความร้อนปกคลุมจานพร้อมฝาและปรุงอาหารจนข้าวนิ่ม 40 นาที ระบายของเหลวส่วนเกินและทำให้ข้าวแห้งดี

ใส่ข้าวถั่วลันเตาหน่อไม้ฝรั่งสุกหัวหอมสับละเอียดผักชีสะระแหน่เล็กน้อยถั่วสับและเกลือเพื่อลิ้มรสในชาม ผสมให้เข้ากัน รวมโยเกิร์ต, น้ำมะนาวเล็กน้อย, ความสนุก, พริกไทยและน้ำมันมะกอกในชามเดียว เทสลัดที่ปรุงสุกแล้วลงในน้ำสลัดและผสมให้เข้ากัน หากจำเป็นให้เพิ่มเกลือน้ำมะนาวและพริกไทย ในชามเสริฟให้กระจายใบผักกาดหอมและวางสลัดบนด้วยสไลด์ขนาดเล็ก

สลัดข้าว

ต้มข้าวในน้ำเค็มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นโยนมันลงในกระชอนแห้งแล้วนำไปวางบนถาดแล้วปรับระดับเพื่อให้ croup เย็นลงเร็วขึ้น สำหรับสมุนไพรสดใบโหระพาผักชีฝรั่งและสะระแหน่ให้เลือกใบสักสองสามใบเพื่อตกแต่งสลัด

ใส่พริกทั้งหมดในรูปแบบของวัสดุทนไฟหรือบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันมะกอก นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมงจนกว่าพริกจะอ่อนนุ่มและผิวเหี่ยวย่น เย็นเอาผิวทั้งหมดและเอาเมล็ดจากด้านใน เนื้อสับละเอียด หั่นพริกครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกและสับให้ละเอียด ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมะนาวน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเกลือนิดหน่อยและพริกไทย หลังจากระบายความร้อนแล้วถ่ายโอนข้าวไปยังชามสับผักใบเขียวเพิ่มทุกอย่างพร้อมกับพริกไทยและพริกสับข้าว ตัดความเอร็ดอร่อยทั้งหมดจากมะนาวสับด้วยมีดแล้วใส่ลงในสลัด เทน้ำสลัดและผสม

ไก่กับไส้กรอกและข้าวดำ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ถูต้นขาไก่ด้วยเกลือและพริกไทย ในหม้อต้มน้ำร้อนน้ำมันมะกอกบางส่วนผ่านความร้อนสูงและวางต้นขาไก่ด้วยผิวหนัง ทอดจนเหลืองทองแล้วใส่จานใหญ่ ตัดไส้กรอกและทอดมักกวนแล้วใส่ลงในจาน

เพิ่มออริกาโนเล็กน้อยพริกไทยร้อนสับกลีบกระเทียมและหัวหอมสับเป็นแหวนบาง ๆ ลงไปในหม้อ ผัดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มข้าวและทำอาหารต่อไปเป็นเวลา 3 นาที เทไวน์บางส่วนแล้วนำไปต้มเพิ่มไก่ปรุงรสและไส้กรอกน้ำซุปและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปิดฝาหม้อด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม ใส่จานในเตาอบและอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เอาหม้อออกจากเตาอบใส่ถั่วผสมและเสิร์ฟ ทานเล่น!

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับข้าว

1. ผิดปกติเป็นตำนานของต้นกำเนิดของข้าว หลังจากอาดัมกับเอวาถูกขับออกจากสวรรค์และสวนแห่งอีเดนพวกเขาถูกห้ามไม่ให้นำอาหารไปด้วยโดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเช่นข้าว อดัมเหยียบลงไปบน groats ทิ้งไว้และมีธัญพืชหลายชิ้นติดอยู่ที่ส้นเท้าของเขา ดังนั้นข้าวจึงตกเป็นของมนุษยชาติและได้รับการกระจาย
2. โดยทั่วไปข้าวเป็นพืชแรกที่คนเริ่มเพาะปลูก วันที่ 20 กันยายนเป็นวันข้าว
3. ที่น่าสนใจคือการใช้ข้าวหลากหลายชนิดรวมถึงข้าวดำเกษตรกรจากจังหวัดอาโอโมริในทุ่งนาแสดงภาพเขียนขนาดยักษ์ที่สามารถมองเห็นได้ดีจากอากาศ
4. ความสูงของลำต้นของข้าวดำถึง 3 เมตร

ภาพถ่ายข้าวสีดำ