Apple Cider: ประโยชน์ต่อสุขภาพ

แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้ที่พบมากที่สุดและเป็นที่รักของทุกคน จากผลไม้ฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณสามารถปรุงอาหารทุกชนิดของหวานน้ำผลไม้แยมน้ำส้มสายชู หนึ่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของแอปเปิ้ลคือไซเดอร์ เครื่องดื่มที่มีฟองหวานพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้ธรรมชาติช่วยดับกระหายในวันที่อากาศร้อนจัดและมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ไซเดอร์คืออะไร?

เครื่องดื่มหมักที่มีรสชาติของผลไม้และกลิ่นหอมที่เรียกว่าไซเดอร์ มันถูกเตรียมจากผลไม้ต่าง ๆ ชาวอิตาเลียนยังเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ เครื่องดื่มรุ่นคลาสสิคถือว่าเป็นเหล้าแอปเปิล

เคล็ดลับ! ประวัติของการปรากฏตัวของเครื่องดื่มนี้ยังคงเป็นเรื่องของความขัดแย้งมานานหลายศตวรรษ สามรัฐในยุโรป - ฝรั่งเศส, อิตาลี, อังกฤษ - ไม่สามารถแสดงความคิดเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับเอกของการประดิษฐ์เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

หลายคนอ้างว่าชาร์ลมาญคิดค้นไซเดอร์ ยิ่งไปกว่านั้นตามตำนานเล่าว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ: ราชานั่งอยู่บนถุงที่มีแอปเปิ้ลที่เน่าเปื่อยและเน่าเสีย ภายใต้น้ำหนักของเขาผลไม้เริ่มคั้นซึ่งหมักเล็กน้อย คนใช้ทดลองและรู้สึกยินดีกับรสชาติ นอกจากนี้น้ำผลไม้เชียร์ขึ้นตามที่มันกลายเป็นมึนเมา อย่างไรก็ตามตำนานนี้ไม่มีการยืนยันทางประวัติศาสตร์

นักประวัติศาสตร์กล่าวว่า James Cook ได้ดื่มเหล้าที่คล้ายกับไซเดอร์ในการเดินทางของเขา ใช้มันเพื่อรักษาเลือดออกตามไรฟัน

ในสมัยโบราณชาวสแกนดิเนเวียคาบสมุทรใช้เครื่องดื่มคล้ายกับแอปเปิลไซเดอร์ มันไม่ได้มีไว้สำหรับดื่มเท่านั้น แต่ยังมีอ่างอาบน้ำด้วย เชื่อกันว่าเขาให้ความงามและสุขภาพร่างกาย

หลักฐานเดียวที่ไซเดอร์มีต้นกำเนิดมานานหลายศตวรรษแล้วคืองานของพลินี นักเขียนชาวโรมันโบราณกล่าวถึงไม่เพียง แต่รสชาติที่น่ารื่นรมย์ฮ็อปปี้ แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติการรักษาของเครื่องดื่ม

ไซเดอร์ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่สุภาพบุรุษชั้นสูงของประเทศยุโรปในศตวรรษที่ 18 ทุกวันนี้เครื่องดื่มนี้มักสับสนกับไวน์แอปเปิ้ลและเบียร์บางประเภท

ไซเดอร์แตกต่างจากเบียร์อย่างไร

ชาวอังกฤษและชาวเยอรมันมองว่าเป็นการดูหมิ่นเปรียบเทียบและทำให้ไซเดอร์และเบียร์สับสนมากขึ้น เครื่องดื่มแสนอร่อยทั้งสองชนิดนี้มีความคล้ายคลึงกันในการทำให้ชุ่มชื่นสามารถดับกระหายในวันที่อากาศร้อน

ส่วนประกอบหลักในการทำเบียร์คือฮ็อพ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืชชนิดนี้จะได้รับแสงสีเข้มกำมะหยี่และเครื่องดื่มประเภทอื่น ๆ ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ต่อไปคือยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ หากไม่มีพวกเขาแล้วเบียร์จะไม่ได้รสชาติที่ถูกต้องและเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์ที่ต้องการ

ที่หัวใจของไซเดอร์จะใช้น้ำแอปเปิ้ลเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมยีสต์และน้ำตาล ขั้นตอนการหมักเกิดขึ้นในลักษณะทางชีวภาพตามธรรมชาติ ไซเดอร์สามารถไม่อัดลม สายพันธุ์นี้เป็นเรื่องธรรมดาน้อยกว่าฟู่

เบียร์มีความโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่ง ไซเดอร์ของ Apple มีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์เกือบเท่ากัน สามารถแห้งกึ่งหวานหรือหวาน เกรดแชมเปญที่แห้งและเป็นที่นิยมมากขึ้น

แม้ว่าเครื่องดื่มทั้งสองนี้เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์น้อย แต่ส่วนผสมจากธรรมชาติถูกนำมาใช้ในกระบวนการผลิต แต่ก็มีความแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มก็แตกต่างกัน

ชาวอังกฤษทุกคนแบ่งออกเป็นคนรักเบียร์และซิดมัน คนเหล่านี้ไม่เคยโกงเครื่องดื่มโปรดและคำนึงถึงความสนใจอื่น ๆ ที่ไม่คู่ควร ข้อพิพาทมักจะเกิดขึ้นบนพื้นดินนี้

ความแตกต่างระหว่างไซเดอร์และแอปเปิลไวน์คืออะไร

ในชีวิตประจำวันในวรรณกรรมคลาสสิกและแม้กระทั่งในตำราอาหารไซเดอร์มักจะเรียกว่าเป็นประเภทของไวน์แอปเปิ้ล สิ่งนี้ไม่เป็นความจริง แม้ว่าวัตถุดิบหลักสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มทั้งสองนี้คือน้ำผลไม้และน้ำมันเค้ก แต่ส่วนผสมอื่น ๆ นั้นแตกต่างกัน ใช่และกระบวนการหมักเองนั้นไม่เหมือนกัน

ไวน์แอปเปิ้ลหมายถึงเครื่องดื่มผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์ มันทำส่วนใหญ่มักจะไม่ได้อยู่ที่โรงงานเฉพาะ แต่ที่บ้าน

ไซเดอร์จัดเป็นแอลกอฮอล์ต่ำเครื่องดื่มเป็นฟอง เพื่อให้ได้ไซเดอร์จริงเครื่องดื่มจะถูกเติมด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ ดังนั้นเขาจึงได้รับความสนุกสนานของเขากลายเป็นประกายแชมเปญ

ส่วนประกอบหลักในการผลิตเครื่องดื่มคือน้ำแอปเปิ้ลคั้นสดใหม่โดยไม่ต้องเติมคัพเค้ก ไซเดอร์ใช้พันธุ์พิเศษ: เปรี้ยวเปรี้ยวหวานเป็นบางครั้ง ในประเทศฝรั่งเศสมีแอปเปิ้ลหลายประเภทเพาะพันธุ์โดยเฉพาะเพื่อทำเครื่องดื่มยอดนิยม พวกมันมีสารแทนนินจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่มีกรดน้อยกว่า

ยีสต์และน้ำตาลจะไม่ถูกเติมลงในไซเดอร์ การหมักเกิดขึ้นตามธรรมชาติด้วยแบคทีเรียยีสต์ธรรมชาติที่ปรากฏในสภาพแวดล้อมที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษสำหรับพวกเขา บดเป็นเวลานานในสถานที่อบอุ่น

แต่สำหรับการทำไวน์ไม่เพียง แต่ใช้น้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังทำเค้กด้วย ในการผลิตแอปเปิ้ลชนิดต่าง ๆ ในเวลาเดียวกันน้ำตาลจะถูกเพิ่มเพื่อเร่งกระบวนการหมัก ด้วยส่วนผสมนี้ไวน์จึงได้มาจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์มากกว่าไซเดอร์

ลักษณะที่แตกต่างที่สำคัญคือไซเดอร์นั้นไม่ได้เก็บไว้นาน เมื่อเวลาผ่านไปมันเริ่มที่จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ ในทางกลับกันไวน์นั้นถือว่าดีกว่ารสชาติดีกว่าและมีราคาแพงกว่าหากมีอายุนานกว่า

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ตลอดประวัติศาสตร์ของไซเดอร์เทคโนโลยีการผลิตภาคอุตสาหกรรมมีการเปลี่ยนแปลงหลายครั้ง บทบาทหลักในเรื่องนี้เล่นโดยความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี อุปกรณ์ของพืชมีการปรับปรุงและทันสมัยเฉพาะองค์ประกอบของไซเดอร์แอปเปิ้ลคลาสสิกยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์น้อยนี้อิ่มตัวด้วยวิตามิน C, A, E ในปริมาณที่เพียงพอและไม่มีไขมันโปรตีน แต่มีประโยชน์ทั้งในระดับมหภาคและระดับจุลภาคเพกตินแทนนินกรดอะซิติกและกรดซิตริก

ไซเดอร์หนึ่งแก้ว (250 กรัม) ประกอบด้วย:

• 0.6 กรัมของคาร์โบไฮเดรต
• 27.5 มก. แคลเซียม
• 30 มก. ฟอสฟอรัส
• 2.5 มก. ของแมกนีเซียม;
• 34 mg โซเดียม
• สังกะสี 74 มก.;
• 0.075 มก. ของเหล็ก
• ทองแดง 36 มก.

การขาดไขมันโปรตีนและปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำทำให้ไซเดอร์เป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและมีแคลอรีต่ำ

จำนวนแคลอรี่ใน 100 กรัมเป็นสัดส่วนโดยตรงกับระดับของปริมาณน้ำตาล:

• ไซเดอร์แห้ง - 40 กิโลแคลอรี
• หวาน - 45–48 กิโลแคลอรี

ไซเดอร์แอปเปิ้ลหนึ่งไพน์มี 110–117 กิโลแคลอรี

การใช้แอปเปิ้ลไซเดอร์คืออะไร

ประโยชน์ทั่วไป

น้ำแอปเปิ้ลเป็นส่วนผสมของไซเดอร์ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และไม่เหมือนใครของผลไม้นี้จะถูกเก็บรักษาไว้ในเครื่องดื่มสำเร็จรูป อันเป็นผลมาจากการหมักตามธรรมชาติของน้ำผลไม้, สารประกอบเพิ่มเติมของสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจะเกิดขึ้น

ไซเดอร์มีผลดีต่อร่างกาย:

1. ระบบย่อยอาหาร ส่วนผสมที่พบในเครื่องดื่มช่วยเพิ่มความสามารถในการย่อยอาหาร ร่างกายทำความสะอาดไขมันและกรดที่ไม่จำเป็นทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้ดีขึ้นและทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณเพคตินในปริมาณสูง ด้วยการบริโภคโลหะหนักหรือสารพิษเล็กน้อยไซเดอร์ 100 กรัมจะช่วยลดความเสี่ยงของการแพร่กระจายของการติดเชื้อไปทั่วร่างกาย
2. ระบบประสาท แม้แต่หมอศาลก็ค้นพบผลอันน่าอัศจรรย์ของเครื่องดื่มที่มีต่อระบบประสาท ไซเดอร์ถูกกำหนดไว้สำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากภาวะซึมเศร้าเพิ่มความเหนื่อยล้า ไซเดอร์แอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมและอร่อยช่วยกำจัดม้ามและความเหนื่อยล้า
3. ภูมิคุ้มกัน ปริมาณวิตามินซีที่ค่อนข้างสูงเมื่อรวมกับวิตามินอื่น ๆ และองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จะช่วยลดการเกิดโรคหวัดและยังเพิ่มความสามารถของร่างกายในการต้านทานแบคทีเรียและเชื้อโรคที่เป็นอันตรายขอแนะนำให้ดื่มในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อร่างกายอ่อนแอจากการขาดสารอาหาร
4. ระบบหัวใจและหลอดเลือด เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไซเดอร์จะขยายหลอดเลือด สิ่งนี้มีประโยชน์ในการไหลเวียนของเลือด แต่อย่าใช้ในทางที่ผิดและดื่มในปริมาณมาก มาโครและไมโครอีเลเมนต์ที่มีอยู่ในองค์ประกอบเพิ่มความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือดป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและโล่ การบริโภคแอปเปิ้ลไซเดอร์ปานกลางช่วยลดคอเลสเตอรอล

สำหรับผู้หญิง

น้ำแอปเปิ้ลหมักไม่สูญเสียคุณภาพของผลไม้ ในทางกลับกันหลังจากการหมักสารประกอบฟีนอลิกจะปรากฏในเครื่องดื่มสำเร็จรูปที่เกิดขึ้น พวกเขามีความสามารถในการชะลอกระบวนการชราของผิว ส่วนประกอบที่ดีสำหรับพวกเขาคือวิตามินอีที่มีอยู่ในไซเดอร์

ผิวพรรณดีขึ้นเส้นผมได้รับความเงางามตามธรรมชาติ ช่วยปรับปรุงการเจริญเติบโตและลดการหลุดร่วงของเส้นผม นอกจากนี้เครื่องดื่มมีแคลอรี่น้อยซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อตัวเลข

ผู้หญิงไม่เพียง แต่ควรดื่มในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น แต่ยังต้องอาบน้ำเพิ่มเข้าไปในน้ำด้วย ขั้นตอนดังกล่าวดำเนินการโดยความงามของชาวยุโรปที่อาศัยอยู่ในยุคกลาง หลังจากขั้นตอนที่ซับซ้อนเช่นนี้ผิวจะยืดหยุ่นยืดหยุ่นและนุ่มนวลขึ้น

สำหรับผู้ชาย

ครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ สิ่งนี้มีสาเหตุมาจากอาการทางประสาทและการทำงานหนักเกินไป ดังนั้นการใช้ไซเดอร์ในปริมาณปานกลางจึงส่งผลดีต่อร่างกายของผู้ชาย

แนะนำให้ดื่มแอปเปิ้ลแอลกอฮอลล์ต่ำสำหรับผู้ชายซึ่งวันทำงานอยู่บนถนน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว ท้ายที่สุดวิตามินซีที่บรรจุอยู่ในไซเดอร์จะช่วยลดระดับของความเป็นไปได้ที่จะเกิดขึ้นและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ในระหว่างตั้งครรภ์

แพทย์ไม่แนะนำให้สตรีมีครรภ์ทานเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ บางครั้งข้อยกเว้นคือไวน์แดงแห้งแล้วในปริมาณเล็กน้อย

แม้ว่าไซเดอร์มีวิตามินและสารอาหารมากมาย แต่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีปริมาณวิตามินซีค่อนข้างสูง แต่มันสามารถเป็นอันตรายต่อสภาพของหญิงตั้งครรภ์และทารกในครรภ์ สิ่งนี้ไม่เพียงเกิดจากปริมาณแอลกอฮอล์เท่านั้น ไซเดอร์สามารถทำให้เกิดการรบกวนในลำไส้ในรูปแบบของท้องอืดหรือท้องอืด

อันตรายและข้อห้าม

องค์ประกอบที่เป็นอันตรายหลักของการดื่มคือแอลกอฮอล์ ดังนั้นแม้คำนึงถึงประโยชน์ทั้งหมดของไซเดอร์ก็ไม่ควรถูกทำร้าย คุณควรปฏิบัติตามบรรทัดฐาน

ไซเดอร์ห้ามมิให้ดื่มเหล้าสำหรับเด็กที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปีโดยเด็ดขาด

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเครื่องดื่มนี้มีข้อห้าม:

• โรคเรื้อรังของกระเพาะอาหาร
• ระยะเวลาของการกำเริบของตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะ, ถุงน้ำดีอักเสบ (เนื่องจากปริมาณกรด);
• แผลในกระเพาะอาหาร
• โรคเบาหวาน

หนึ่งในประเภทของคนที่ไม่ควรทดลองกับไซเดอร์แอปเปิ้ลคือผู้ที่แพ้แอปเปิ้ลและส่วนผสมอื่น ๆ ของเครื่องดื่มนี้

วิธีเก็บแอปเปิ้ลไซเดอร์

เครื่องดื่มเป็นผลิตภัณฑ์ของการหมักเทคโนโลยีการเตรียมที่บ้านคล้ายกับ kvass ดังนั้นคุณต้องเก็บมันไว้เป็นเครื่องดื่ม "สด"

เพื่อรักษาความสดของรสชาติและเอฟเฟกต์ฟองให้นานที่สุดเครื่องดื่มจะถูกเทลงในถังไม้และเก็บไว้ในห้องใต้ดิน (ไวน์หรือธรรมดา) อุณหภูมิที่เหมาะสมในสถานที่ดังกล่าวไม่ควรเกิน 50 ° C

หากไม่สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ในถังได้จะถูกเทใส่ขวดแก้วและปิดฝาให้สนิท พวกเขาอยู่ในตำแหน่งตั้งตรง ดังนั้นเครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 7-10 วัน หากไม่มีห้องเก็บไวน์สามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ในตู้เย็นได้วางขวดไว้ในช่องพิเศษโดยเฉพาะบนชั้นบนสุด ไซเดอร์ยังคงคุณสมบัติเป็นเวลา 5-7 วัน ไม่ควรจัดเรียงหรือเคลื่อนย้ายขวด

เครื่องดื่มจะไม่ถูกเก็บไว้เกินเวลาที่กำหนด หลังจาก 7-10 วันมันจะสูญเสียคุณสมบัติและรับอะซิติก

วิธีทำแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่บ้าน

ต้นไม้แอปเปิ้ลเติบโตในพื้นที่สวนเกือบทั้งหมด แอปเปิ้ลที่ร่วงหล่นจากต้นไม้มักจะแตกและมีจุดด่างดำปรากฎ ผลไม้ชนิดนี้เหมาะสำหรับการทำไซเดอร์โฮมเมด

สูตรแอปเปิ้ลไซเดอร์โฮมเมด

มันจะดีกว่าที่จะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยว Antonovka และผลไม้ทาร์ตในฤดูหนาวมีความเหมาะสม เงื่อนไขหลักสำหรับเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ - แอปเปิ้ลจะต้องสุก

โดยเฉลี่ยจากแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัมจะได้ไซเดอร์สำเร็จ 0.8-1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. รวบรวมแอปเปิ้ล คุณไม่ควรล้างก่อนใช้เนื่องจากกระบวนการหมักจะเป็นธรรมชาติมากขึ้น หากผลไม้สกปรกมากให้เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำเล็กน้อย
2. ตัดผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เค้กแอปเปิ้ลไม่สามารถทิ้งได้ แต่ผสมกับน้ำผลไม้ ดังนั้นกระบวนการหมักก็จะเร็วขึ้น
3. ล้างภาชนะบรรจุน้ำผลไม้ด้วยน้ำร้อน จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นเช็ดให้แห้ง ปริมาตรของภาชนะบรรจุควรเป็น 2-3 เท่าของปริมาณน้ำแอปเปิ้ลที่บีบสดใหม่ที่ได้รับ หากไม่มีตู้คอนเทนเนอร์ดังกล่าวควรใช้ 2-3 ตู้คอนเทนเนอร์ พื้นที่ว่างจะถูกเติมด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาในระหว่างการหมัก
4. เทน้ำผลไม้ลงในขวดและใส่ในห้องอุ่น (อุณหภูมิอย่างน้อย 18 ° C) ยิ่งห้องอุ่นมากเท่าไหร่กระบวนการหมักก็จะเร็วขึ้นเท่านั้น อย่างน้อยจะใช้เวลา 3-5 วัน
5. ควรมีการติดตามกระบวนการทุกวันเพื่อไม่ให้พลาดการเริ่มต้นการหมัก ทันทีที่มีสัญญาณแรกปรากฏขึ้น - ฟองสบู่บนผิวน้ำควรกรองน้ำผ่านตาข่ายหรือตะแกรง
6. เทน้ำบริสุทธิ์ที่เกิดขึ้นลงในขวดแก้ว จากด้านบนสวมหมวกไนล่อนทำหลุมในนั้นและใส่ท่อยาง ปลายที่สองของมันควรจะอยู่ในภาชนะบรรจุน้ำ (ขวดแก้ว 0.5 L) คุณสามารถใช้ถุงมือยางปกติโดยวางไว้บนคอของกระป๋อง ใช้นิ้วเดียวทำรูเล็ก ๆ เพื่อปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
7. ธนาคารวางในที่เย็น กระบวนการนี้ใช้เวลาอย่างน้อย 30-50 วัน
8. เมื่อการหมักหยุดสนิทให้บีบไซเดอร์อีกครั้งแล้วเทลงในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น
9. เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นไม่เกิน 10 วัน

เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการหมักหลายคนเพิ่มเค้กแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงในน้ำผลไม้ สิ่งนี้ทำในระยะเริ่มต้น ใส่น้ำตาล 1.2-1.5 กิโลกรัมต่อแอปเปิ้ล 10 กิโลกรัม ไซเดอร์นั้นจะพร้อมเร็วขึ้น มีอายุการเก็บนานกว่า (ไม่เกิน 2 ปี) แต่สุดท้ายแล้วมันไม่ใช่ไซเดอร์แอปเปิ้ลคลาสสิค แต่เป็นเครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายไวน์ผลไม้

วิธีทำโซดา

ไซเดอร์จริงเป็นเครื่องดื่มอัดลมและไม่มีแอลกอฮอล์ การทำอาหารที่บ้านเพียงแค่นี้ไม่ใช่เรื่องใหญ่

เพื่อให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลไซเดอร์มีความจำเป็นต้องใช้ขั้นตอนที่สองหลังจากการหมักเพื่อเท 1 ช้อนชาลงในก้นขวดแก้ว (1 ลิตร) น้ำตาลทรายอัดเม็ด หลังจากนั้นก็เทน้ำหมัก ไม่ควรเทของเหลวออกจากคอควรปล่อยให้มีพื้นที่ว่าง 6-10 ซม. ขันขวดให้แน่นบนหมวกของพวกเขาและวางในห้องที่มืดและเย็นเป็นเวลา 10-14 วัน

การเติมน้ำตาลจะนำไปสู่กระบวนการหมักอื่น มันจะดีกว่าที่จะตรวจสอบเครื่องดื่มเสร็จแล้วมักจะโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจาก 3 วันเปิดเบา ๆ เล็กน้อยจึงลดความดัน หากไม่ทำเช่นนี้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์อาจรบกวนการหมุนและไซเดอร์ก็จะแย่ลง

หลังจากสิ้นสุดกระบวนการสองสัปดาห์ไซเดอร์จะถูกวางในห้องเย็น (ตู้เย็นห้องใต้ดิน)

วิธีดื่มเหล้าแอปเปิล

ชาวแบสค์ถือว่าแอปเปิลดื่มเหล้าแอปเปิ้ล พวกเขามีกฎพิเศษมารยาทสำหรับการส่ง:

1. เครื่องดื่มเสิร์ฟเย็น แต่ไม่เย็น อุณหภูมิที่อนุญาต 7-12 องศาเซลเซียส ด้วยข้อดีทั้งหมดของรสชาติและกลิ่นหอมจะถูกเปิดเผย ไซเดอร์ไม่เคยแช่เย็นด้วยน้ำแข็ง
2. แก้วหรือแก้วเบียร์เหมาะสำหรับไซเดอร์ แต่ผู้ที่ชื่นชอบภาษาฝรั่งเศสเทเครื่องดื่มลงในแก้วแชมเปญ ชาวอังกฤษชอบชามเซรามิค และชาวสเปนมีแว่นตาพิเศษสำหรับเครื่องดื่มแก้วโปรด - พวกมันจะขยายตัวเล็กน้อยด้านบนสูง 10-12 ซม.
3. แนะนำให้เทลงในสตรีมบาง ๆ ยกขวดสูงเหนือแก้ว ดังนั้นเครื่องดื่มจะมีฟองมากขึ้น
4. แก้วไม่ได้ถูกเติมด้วยไซเดอร์อย่างสมบูรณ์ แต่มีเพียง 1/3
5. คุณควรดื่มทันทีในขณะที่มีฟอง

ชาวสเปนมีธรรมเนียมพิเศษ: พวกมันไม่ได้ไซเดอร์เล็กน้อย แต่เทลงบนพื้น ดังนั้นพวกเขาจึงขอบคุณธรรมชาติและที่ดินสำหรับการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล ในผับบางแห่งพื้นปูด้วยขี้เลื่อยเป็นพิเศษ

กินอะไร

อาหารที่เลือกอย่างเหมาะสมจะช่วยเน้นรสชาติของแอปเปิ้ลไซเดอร์

ไซเดอร์มีหลายประเภท: หวานแห้งและคลาสสิก แต่ละประเภทเหล่านี้มีอาหารทานเล่นของตัวเอง นอกจากนี้ยังมีไซเดอร์ดั้งเดิมที่ดีคืออาหารสัตว์ปีกแพนเค้กกับคาเวียร์ เครื่องดื่มแห้งเสิร์ฟพร้อมอาหารทะเลเนื้อทอดและปลาสีขาว ขอแนะนำให้ปรุงอาหารเหล่านี้บนเตาย่างแบบเปิด รสเปรี้ยวเล็กน้อยของสายพันธุ์นี้เข้ากันได้ดีกับสลัดผักด้วยนอกเหนือจากกุ้งและเนื้อปู

ไซเดอร์หวานให้บริการของหวานต่างๆมัฟฟินเค้กและแม้แต่แพนเค้กน้ำเชื่อมช็อคโกแลต

หลายคนใช้ไซเดอร์เป็นเหล้าก่อนอาหาร

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับไซเดอร์

1. ในศตวรรษที่สิบสี่ชาวยุโรปถือว่าเหล้าแอปเปิลเป็นเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ ในระหว่างการรับบัพติสมาเด็ก ๆ จะถูกลดระดับลงเป็นแบบอักษรที่เต็มไปด้วยไซเดอร์
2. ในซาร์ซาร์รัสเซียแอปเปิลไซเดอร์เริ่มผลิตขึ้นในปี 1890 เขาถูกเรียกว่าเป็นเครื่องดื่มชั้นสูงและดื่มแทนแชมเปญ
3. ภาษาอังกฤษมี "ไซเดอร์พระคัมภีร์" มันถูกเขียนขึ้นในศตวรรษที่สิบสี่
4. ในวันหนึ่งของเดือนพฤษภาคมชาวสเปนจัดงานเทศกาลไซเดอร์ การเฉลิมฉลองนี้เกิดขึ้นทุกปี
5. เส้นทางการท่องเที่ยว Cider Road ตั้งอยู่ในเมือง Normandy ผู้ที่ต้องการสามารถเยี่ยมชมฟาร์มทั้งหมดของประเทศที่ผลิตไซเดอร์ที่ดีที่สุด
6. เกษตรกรในภาคตะวันตกของอังกฤษก่อนรวบรวมแอปเปิ้ลไซเดอร์ทำพิธีพิเศษ - พวกเขาร้องเพลงเพื่อเทพพิเศษใกล้ต้นไม้และร่ายคาถา เชื่อว่าหลังจากนั้นคุณจะได้ไซเดอร์ที่ยอดเยี่ยม

รูปภาพของ Apple Cider