กระโดดโลดเต้น: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ในการปรุงอาหารมีการใช้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มากมาย หนึ่งในอาหารเสริมที่น่าทึ่งคือเคเปอร์ พวกเขาเป็นดอกตูมและใช้กันอย่างแพร่หลายในยุโรปตะวันตก วันนี้พวกเขากำลังได้รับความนิยมในรัสเซีย

เปอร์สเปอร์คืออะไรและมีลักษณะอย่างไร

กระโดดโลดเต้นเป็นตาดอก พวกเขาแตกต่างกันในสีมะกอกและขนาดเล็กใช้เป็นสารเติมแต่งในจานและไม่ได้เป็นผลิตภัณฑ์หลัก

พวกเขาได้รับชื่อเสียงในสมัยกรีกโบราณ มนุษย์ใช้ผลิตภัณฑ์เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย เคเปอร์มีรสเผ็ดเล็กน้อยเผ็ดและทาร์ตเล็กน้อย ส่วนใหญ่ในรสชาติและกลิ่นของพวกเขาพวกเขามีลักษณะคล้ายมัสตาร์ด ความคล้ายคลึงกันนี้เกิดจากเนื้อหาในน้ำมันมัสตาร์ดในปริมาณที่เพียงพอ

เคเปอร์ใช้ในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนเพื่อใช้รักษาอาการปวดหัวปวดข้อต่อคอพอกเป็นก้อนกลมโรคของม้ามและตับ ดังนั้นเปอร์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์

ความแตกต่างระหว่างมะกอกคืออะไร

ในลักษณะที่ปรากฏของพวกเขาเปอร์มีความคล้ายคลึงกับมะกอก แต่สิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง มะกอกเรียกว่าผลไม้สุกที่ปลูกบนต้นมะกอก ในร้านค้าพวกเขาสามารถพบได้ในรูปแบบกระป๋อง มะกอกมีสีเขียวและมีรสขม พวกเขาจะใช้เป็นอาหารว่างหรือปรุงรสสำหรับสลัดและซุป

Capers ยังคงเป็นดอกไม้ที่ยังไม่ได้เปิดของพุ่มไม้ที่เติบโตส่วนใหญ่ในเอเชียกลางคอเคซัสและแหลมไครเมีย พวกเขาจะใช้เฉพาะในรูปแบบของผักดองเป็นสารเติมแต่งกับสลัดและอาหารต่างๆ

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

Caper วันนี้กำลังได้รับความนิยมในรัสเซีย นี่คือสาเหตุที่ความจริงที่ว่าองค์ประกอบของพวกเขารวมถึงองค์ประกอบการติดตามจำนวนมากและพวกเขาสามารถให้ประโยชน์ที่ทรงคุณค่าสำหรับร่างกาย

เป็นส่วนหนึ่งของเปอร์ที่มีอยู่:

1. โคลีน มีชื่อเสียงในเรื่องความสามารถในการซ่อมแซมตับ ช่วยชะลอกระบวนการเพิ่มน้ำหนักด้วยโภชนาการที่ไม่เหมาะสมเป็นการป้องกันการพัฒนาของ urolithiasis นอกจากนี้หากไม่มีโคลีนวิตามินเอก็จะดูดซึมได้ไม่ดีพอ
2. แคลเซียมและฟอสฟอรัส ธาตุทั้งสองนี้มีบทบาทสำคัญในร่างกาย - พวกมันมีส่วนร่วมในโครงสร้างของเนื้อเยื่อกระดูก ด้วยความล้มเหลวของพวกเขาความเสี่ยงของการแตกหักทางพยาธิวิทยาเพิ่มขึ้น นอกจากนี้ฟอสฟอรัสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการถ่ายโอนพลังงานและแคลเซียมควบคุมการหดตัวของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
3. เหล็ก สารนี้มีส่วนเกี่ยวข้องในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด ถ้าขาดก็จะเกิดภาวะโลหิตจาง
4. โพแทสเซียม มีส่วนร่วมในการทำงานที่เหมาะสมของกล้ามเนื้อหัวใจ
5. ไอโอดีน องค์ประกอบการติดตามเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับต่อมไทรอยด์ทำงาน การขาดมันนำไปสู่การหยุดชะงักของอวัยวะและการเกิดขึ้นของโรคที่ค่อนข้างอันตรายของระบบต่อมไร้ท่อ
6. โซเดียม จำเป็นต้องรักษาสมดุลเกลือน้ำตามปกติ นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการผลิตอะดรีนาลีนตามปกติในปริมาณที่เพียงพอ
7. วิตามินซี มันเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษาภูมิคุ้มกันและมีส่วนร่วมในออกซิเดชันเช่นเดียวกับการลดกระบวนการที่เกิดขึ้นในร่างกาย
8. วิตามินเอ สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งไม่เพียง แต่จำเป็นต่อการมองเห็นเท่านั้น แต่ยังช่วยในการปรับปรุงสภาพผิวชะลอการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ
9. วิตามินของกลุ่มบี เป็นกลุ่มที่ค่อนข้างใหญ่ซึ่งรวมถึงวิตามินหลายชนิด พวกเขาทั้งหมดมีส่วนร่วมในทุกกระบวนการของร่างกายพวกเขาจำเป็นต้องรักษาการทำงานปกติของระบบประสาทปกป้องร่างกายจากความเครียด

เคเปอร์ยังประกอบด้วยสังกะสีซีลีเนียมวิตามิน PP, E, K, ทองแดงและแมงกานีส องค์ประกอบที่คล้ายกันช่วยให้การใช้เปอร์ที่ไม่เพียง แต่สำหรับวัตถุประสงค์การทำอาหาร ตั้งแต่สมัยโบราณมีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ในการรักษาโรคต่าง ๆ บรรเทาอาการปวดอักเสบและปรับปรุงสภาพทั่วไป นอกจากนี้เคเปอร์ยังสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับอาหารภายใต้อาหารสำหรับการลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 23 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สิ่งที่เป็นประโยชน์เปอร์

ประโยชน์ทั่วไป

พวกเขาได้รับความนิยมในยุโรปตะวันตกเนื่องจากมีประโยชน์ต่อร่างกายและมีผลกระทบต่อระบบหลายระบบ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเปอร์:

1. การทำให้ปกติของน้ำตาลในเลือด พวกเขารวมถึงเส้นใย เนื่องจากการปรากฏตัวของมันกระบวนการของการดูดซึมกลูโคสจะชะลอตัวลง ดังนั้นระดับน้ำตาลในเลือดจะยังคงอยู่ตลอดทั้งวัน การศึกษาพบว่าเปอร์มีคุณสมบัติต้านเบาหวานและช่วยลดระดับน้ำตาลในการปรากฏตัวของโรคเบาหวาน ดังนั้นการใช้เคเปอร์สามารถลดน้ำตาลกลูโคสแม้ในอาหารอื่น ๆ
2. รักษาเลือดแข็งตัว ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามิน K ซึ่งมีส่วนร่วมในกระบวนการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันเลือดออกเปิดใช้งานกระบวนการฟื้นฟูเนื้อเยื่ออ่อนและเร่งการสมานแผลและบาดแผลเล็ก ๆ
3. กำจัดการอักเสบ กระบวนการอักเสบเป็นปฏิกิริยาของการป้องกันของร่างกายต่ออิทธิพลของปัจจัยหลายประการ การใช้เปอร์เปอร์ช่วยในการชะลอการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็งเบาหวานและโรคของระบบหัวใจ เนื่องจากคุณสมบัติของเปอร์เปอร์สามารถลดกระบวนการอักเสบ พวกเขารวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยในการกำจัดการอักเสบ
4. เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก เคเปอร์ประกอบด้วยแคลเซียมและแมกนีเซียมซึ่งเป็นพื้นฐานของกระดูก แมกนีเซียมสนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อป้องกันการเกิดตะคริว
5. บำรุงตับ องค์ประกอบของเปอร์ที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีส่วนร่วมในตับปกป้องมันจากผลกระทบเชิงลบของปัจจัยหลายประการ นอกจากนี้เนื่องจากการปรากฏตัวของสารต้านอนุมูลอิสระสารที่เป็นอันตรายจะถูกกำจัดออกจากร่างกายซึ่งช่วยลดภาระในอวัยวะ
6. เสริมสร้างผนังหลอดเลือด ต้องขอบคุณส่วนประกอบที่เข้ามาเคเปอร์ช่วยบำรุงรักษาหลอดเลือดและแคลเซียมช่วยเสริมผนังให้แข็งแรง
7. ผลการดมยาสลบ ในการแพทย์พื้นบ้าน, เปอร์ใช้เป็นยาชาและช่วยบรรเทาอาการปวดที่มีการแปลในด้านหลัง
8. ป้องกันการอุดตันของเลือด มันเกิดขึ้นจากการบริโภคอาหารที่มีคอเลสเตอรอลจำนวนมากเกินไป มันตั้งอยู่บนผนังของหลอดเลือดและอุดตันพวกเขา การไหลเวียนของโลหิตแย่ลงซึ่งนำไปสู่โรคหลอดเลือดสมอง
9. ผลในเชิงบวกต่อการทำงานของไต หมอพื้นบ้านใช้เป็นเครื่องมือในการสนับสนุนการทำงานของไต พวกเขายังป้องกันการปรากฏตัวของหิน
10. ช่วยในการดูดซึมไอโอดีน องค์ประกอบการติดตามนี้มีความจำเป็นสำหรับต่อมไทรอยด์ ความไม่เพียงพอของมันนำไปสู่การหยุดชะงักของอวัยวะซึ่งนำไปสู่การเกิดขึ้นของจำนวนของโรคของระบบต่อมไร้ท่อ
11. รองรับระบบประสาท เคเปอร์ประกอบด้วยสารที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท ดังนั้นเปอร์เปอร์ช่วยลดความเครียดและทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันสำหรับการพัฒนาของรัฐซึมเศร้า

ดังนั้นเปอร์ที่ใช้งานอย่างเหมาะสมจะช่วยสนับสนุนการทำงานของอวัยวะและระบบต่าง ๆ จะมีผลในเชิงบวกต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย

สำหรับผู้หญิง

ผลิตภัณฑ์มีวิตามิน A ซึ่งช่วยเสริมสร้างเล็บผมและปรับปรุงผิว การใช้เปอร์สเปอร์ช่วยให้ผู้หญิงมีความอ่อนเยาว์เป็นเวลานานและชะลอกระบวนการชรา

สำหรับผู้ชาย

มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ชายที่จะรักษาสุขภาพของระบบหัวใจระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ สิ่งนี้จะช่วยให้การใช้เปอร์สเปอร์เป็นประจำ พวกเขารวมถึงสารพิเศษที่มีผลในเชิงบวกต่อระบบเหล่านี้

ในระหว่างตั้งครรภ์

หญิงตั้งครรภ์สามารถใช้เปอร์ แต่ในปริมาณน้อย พวกเขามีปริมาณแคลเซียมเพียงพอซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างของเนื้อเยื่อกระดูก องค์ประกอบการติดตามมีความจำเป็นในช่วงเวลานี้สำหรับผู้หญิงและทารกในครรภ์ในปริมาณมาก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จะช่วยรักษาภูมิคุ้มกันซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในระหว่างตั้งครรภ์

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่นั้นไม่เพียง แต่ต้องกินอาหารบางอย่างเท่านั้น แต่ยังต้องมีการเติมสารอาหารและวิตามิน เนื่องจากองค์ประกอบของมันเปอร์จะช่วยคืนค่าระดับของสารที่จำเป็นทั้งหมดและจะมีผลในเชิงบวกต่อร่างกาย

แต่กินเปอร์ในขณะที่ให้นมด้วยความระมัดระวัง ความจริงก็คือการใช้งานของพวกเขาสามารถทำให้เกิดการแพ้ในเด็ก ใส่พวกเขาในอาหารด้วยความระมัดระวัง

สำหรับเด็ก ๆ

ไม่ใช่เด็กทุกคนที่รักเปอร์ แต่พวกเขาจะช่วยให้พวกเขาเสริมสร้างภูมิคุ้มกันสนับสนุนการทำงานของสมอง นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาสามารถและควรได้รับการแนะนำในอาหารของเด็ก แต่เริ่มตั้งแต่อายุสามขวบ

เคเปอร์ในบางกรณีอาจทำให้เกิดอาการแพ้ เด็กจะต้องได้รับส่วนเล็ก ๆ เป็นส่วนหนึ่งของจานอื่น ๆ ในกรณีที่ไม่มีอาการทางลบเช่นผื่นแดงหรือคันการให้บริการจะเพิ่มขึ้น แต่ในกรณีที่หลังจากการใช้เปอร์เปอร์เด็กมีอาการแพ้พวกเขาควรจะถูกทอดทิ้งในขณะที่

นอกจากนี้เคเปอร์ยังประกอบด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสจำนวนมาก องค์ประกอบเหล่านี้จำเป็นสำหรับร่างกายของเด็กเพื่อเสริมสร้างกระดูกและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะนำประโยชน์ที่ทรงคุณค่าต่อสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต

เมื่อลดน้ำหนัก

หากคุณทำตามการควบคุมอาหารเพื่อลดน้ำหนักนักดื่มจะไม่เจ็บ พวกเขาไม่มีแคลอรี่จำนวนมาก นอกจากนี้ในองค์ประกอบของพวกเขายังมีองค์ประกอบติดตามที่ส่งเสริมการสลายตัวของเซลล์ไขมัน ขอบคุณเขาภายใต้ผิวไม่ก่อให้เกิดชั้นไขมัน

แอพลิเคชันการทำอาหาร

Capers ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร พวกมันถูกใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับอาหารต่าง ๆ พวกเขาให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์แก่พวกเขา Capers วันนี้ใช้ในอาหารเกือบทั้งหมดของโลก แต่พบมากที่สุดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

บ่อยครั้งที่ไม้พุ่มตาที่ยังไม่เปิดถูกนำมาใช้สำหรับซอสต่าง ๆ เช่นทาร์ทาร์และมะเขือเทศและมีการเพิ่มเพื่อทำพิซซ่า Capers เป็นอาหารปลาและผักที่ดีสำหรับลูกวัว นี่คือบางส่วนของสูตรที่นิยมมากที่สุดสำหรับเปอร์

ซุปมะเขือเทศ

สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวและเมื่อลดน้ำหนักโดยใช้เนื้อไม่ติดมัน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• อาหารสำหรับน้ำซุป
• สองหัวหอม;
• 300 กรัมเคเปอร์
• วางมะเขือเทศ 80 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• มะนาวหนึ่งในสาม;
• สองมันฝรั่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้ปรุงน้ำซุป เมื่อต้องการทำเช่นนี้ต้มเนื้อจนนุ่มในน้ำ 1.5 ลิตร สับหัวหอมและทอดจนเหลืองทองในน้ำมันเมื่อน้ำซุปพร้อมใส่หัวหอมมะเขือเทศและมันฝรั่งปอกเปลือกและสับ ต้มทุกอย่างจนนุ่มจากนั้นเติมเคเปอร์และปล่อยให้เดือดต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟซุปพร้อมครีมเปรี้ยวมะนาวฝาน คุณสามารถเพิ่มสีเขียวเล็กน้อย ซุปนั้นมีรสชาติที่ดีมีกลิ่นหอมและมีประโยชน์พอสำหรับร่างกาย

พาสต้าเมดิเตอร์เรเนียน

พาสต้านี้จะเป็นอาหารมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว ในการปรุงอาหารคุณจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สปาเก็ตตี้ 350 กรัม
• กำมือหนึ่งกำมือ;
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• กระป๋องครึ่งมะกอก
• กานพลูของกระเทียม
• ออริกาโน;
• น้ำมันพืช

ปอกเปลือกและสับกระเทียมในน้ำมันพืช ปอกเปลือกมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำเดือดทับพวกเขา จากนั้นก็สับให้ละเอียดแล้วใส่กระเทียม เททุกอย่างลงในแก้วน้ำ ทิ้งไว้บนเตาประมาณ 10 นาทีจากนั้นเติมเคเปอร์และมะกอก หลังจาก 10 นาทีเพิ่มออริกาโน, ปิดฝาและลบออกจากเตา สปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเค็ม ระบายน้ำและใส่ปาเก็ตตี้ในกระทะ ผสมทุกอย่าง เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวและชีสเล็กน้อย

พิซซ่า

จานนี้เป็นที่รักของหลาย ๆ คนในรัสเซีย พิซซ่าช่วยให้ได้รับเร็วพอเหมาะสำหรับการกัดอย่างรวดเร็ว แต่มันก็ไม่ได้มีประโยชน์เสมอไป การใช้เปอร์เปอร์จะช่วยให้อาหารมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงและมีประโยชน์มากขึ้น สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องการส่วนประกอบดังกล่าว:

• เค้กพร้อมสำหรับพิซซ่า
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม;
• ไส้กรอก - 400 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ;
• มายองเนส;
• เปอร์ - 300 กรัม
• ชีส - 300 กรัม

สามารถซื้อเค้กพิซซ่าได้ตามต้องการ พวกเขาจะขายทั้งแช่แข็งและเย็น แพคเกจส่วนใหญ่มักจะมีสามชิ้น ละลายเค้กถ้าจำเป็น วางบนแผ่นอบและเคลือบด้วยมายองเนสและซอสมะเขือเทศ ใส่หัวหอมสับมะเขือเทศและไส้กรอกอย่างประณีต ยังใส่เปอร์จำนวนเล็กน้อย โรยทุกอย่างด้วยชีสใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ควรอุ่นถึง 180 องศา คุณสามารถใช้ไส้กรอกใดก็ได้หรือแทนที่ด้วยไก่ต้มหรือรมควัน คุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดจำนวนเล็กน้อย

สิ่งที่สามารถทดแทนได้

กระโดดโลดเต้นไม่สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าเช่นเดียวกับในรัสเซียพวกเขาไม่ธรรมดา หากจำเป็นพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยมะกอกหรือมะกอก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีรสชาติที่คล้ายคลึงกัน

ในบางกรณีอาจใช้มะเขือเทศสีเขียวดองแทนเคเปอร์

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีผลประโยชน์ทั้งหมด, เคเปอร์ไม่สามารถกินได้เสมอ ในบางกรณีพวกเขาสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ประการแรกพวกเขาไม่สามารถกินกับโรคของระบบทางเดินปัสสาวะในระยะเฉียบพลัน นี่คือสาเหตุที่ความจริงที่ว่าองค์ประกอบของเปอร์เปอร์รวมถึงเกลือจำนวนมาก มันเก็บน้ำในร่างกายและกระตุ้นให้เนื้อเยื่อบวม โหลดระบบปัสสาวะ

นอกจากนี้ควรใช้เคเปอร์ดองอย่างระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากการใช้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการบวมซึ่งเป็นอันตรายสำหรับทารก

ตาที่ไม่ได้เปิดจะไม่แนะนำสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความดันโลหิตลดลง สิ่งที่พวกเขารวมถึงสารที่มีส่วนร่วมในการลดความดันโลหิตซึ่งนำไปสู่การเสื่อมสภาพในความเป็นอยู่ที่ดี

ข้อห้ามในการใช้เคเปอร์คือแผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะหรือความเป็นกรดสูง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ไม่แนะนำให้ใช้ในที่ที่มีโรคของระบบย่อยอาหารและท้องอืดหรือมีแนวโน้มที่จะ

วิธีเลือกและจัดเก็บ

Capers สามารถซื้อได้วันนี้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเชนเกือบทุกแห่งพวกเขาบรรจุในขวดแก้วขนาดเล็ก นี่คือแนวทางในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ:

1. ก่อนที่จะซื้อตรวจสอบความสมบูรณ์ของธนาคาร นอกจากนี้ควรปิดฝาอย่างพอดี
2. เอาใจใส่กับวันหมดอายุ ไม่ควรจะหมดอายุในไม่ช้า
3. กระโดดโลดเต้นสามารถมีขนาดแตกต่างกัน มันขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แต่ไม่มีผลต่อรสชาติ ดีกว่าที่จะเลือกตามความต้องการของคุณเอง
4. มันเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อเปอร์ขนาดใหญ่พอ สิ่งที่พวกเขามักจะให้ไวยากรณ์สำหรับเปอร์ คุณสามารถแยกความแตกต่างได้ตามขนาดเท่านั้น
5. ในเคเปอร์เค็มน้ำเกลือควรเป็นสีขาว แต่ไม่เหลือง มันจะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

เก็บเปอร์ไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทเป็นเวลาหนึ่งปี แต่สามารถเปิดโถทิ้งไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน นี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์สดชื่น

อย่าใช้เปอร์เปอร์หากวันหมดอายุของพวกเขาหมดอายุ สิ่งนี้สามารถทำร้ายร่างกายและทำให้เกิดพิษได้

วิธีการทำเคเปอร์จากเมล็ดนัซเทอร์ฌัม

ผักนัซเทอร์ฌัมเป็นพืชที่โดดเด่นด้วยช่อดอกที่สดใสและลำต้นแตกกิ่ง วันนี้ดอกไม้สามารถพบได้ในเกือบทุกแปลงสวนตามที่ชาวสวนจำนวนมากชอบ

เมล็ดนัซเทอร์ฌัมสามารถใช้แทนเคเปอร์ได้เนื่องจากมีรสชาติกลิ่นและลักษณะคล้ายกัน ก่อนการใช้งานพวกเขายังดองหรือเค็ม

เมื่อเคเปอร์ขาดหายไปพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยเมล็ดผักนัซเทอเรียมดอง ผลิตภัณฑ์จะไม่แตกต่างกันในรสชาติ มีหลายสูตร:

หมายเลขสูตร 1

ส่วนประกอบต่อไปนี้จะต้องใช้:

• เมล็ดไวยากรณ์ในปริมาณ 300 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• ลิตรของน้ำ
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ช้อนโต๊ะ

จะต้องมีพริกไทยและใบลอเรลเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นให้เตรียมน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มและเพิ่มน้ำตาลและเกลือ จากนั้นใส่ใบกระวานพริกไทยและน้ำส้มสายชู ทุกอย่างควรต้มนาน 5 นาที ในน้ำหมักที่เดือดยังคงลดระดับเมล็ดของไวยากรณ์ที่อนุญาตให้ต้มและลบจากความร้อน หลังจากระบายความร้อนแล้วเททุกอย่างลงในธนาคารขันฝาให้แน่น ธนาคารวางในที่เย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ ดังนั้นเมล็ดจะหมักอย่างสมบูรณ์

หมายเลขสูตร 2

สูตรนี้ใช้ถ้าคุณต้องการที่จะดองเมล็ดสีเขียว หากต้องการทำสิ่งนี้คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไวยากรณ์ 200 กรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 6%

ใส่เมล็ดในกระทะและเพิ่มเกลือ ทิ้งทุกอย่างไว้หนึ่งวันเพื่อเอาเกลือ ในช่วงเวลานี้ควรผสมเมล็ดอย่างสม่ำเสมอ หลังจากหนึ่งวันใส่ทุกอย่างลงในขวดและเทน้ำส้มสายชู ปิดฝาแล้วถอดออกเป็นเวลา 21 วัน ในตอนท้ายของเวลานี้ระบายน้ำส้มสายชูและเทน้ำดองแทน เพื่อเตรียมความพร้อมต้มน้ำ 1 ลิตรใส่น้ำตาลและเกลือ, พริกไทย, ใบกระวานและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย นอกจากนี้แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้แปรงลูกเกดสีแดง

หมายเลขสูตร 3

นี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายที่จะช่วยให้คุณได้รับเมล็ดนัซเทอเรียมดองที่ยังไม่สุก ก่อนอื่นคุณต้องทำการหมัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทน้ำ 0.5 ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชูไวน์ 25 มล. เติมผลไม้ของนาสเทอเรียมในขวดแก้วและเทสารละลายที่ทำเสร็จแล้ว ควรดองทุกอย่างเป็นเวลา 3 สัปดาห์

เป็นไปได้ไหมที่จะกินเปอร์เปอร์แบบนั้น

เคเปอร์ต้องกินในรูปเค็มหรือดองเท่านั้น คุณไม่สามารถกินมันดิบได้ ในรูปแบบดิบพวกเขาจะใช้เฉพาะในร้านขายยาเพื่อให้ได้สารสกัดสำหรับการเตรียมยา

ในการปรุงอาหารเคเปอร์เป็นของดองหรือเค็มเท่านั้น เหมาะสำหรับทำซุปสลัดพิซซ่าและอาหารจานหลัก เคเปอร์เค็มก่อนรับประทานอาหารแนะนำให้ล้างในน้ำไหล วิธีนี้จะช่วยกำจัดเกลือส่วนเกินหลังจากขั้นตอนนี้ผลิตภัณฑ์สามารถบริโภคในปริมาณน้อยและด้วย urolithiasis

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดเย็นควรใช้เปอร์เปอร์ขนาดกลางและใหญ่ พวกเขาเล่นบทบาทของการตกแต่งมากขึ้น เมล็ดขนาดเล็กเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานร้อน

แต่เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูงพวกเขาสูญเสียรสนิยมของพวกเขา นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาถูกเพิ่มลงในจาน 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมอย่างเต็มที่

ที่จุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารพวกเขาสามารถเพิ่มลงในสตูว์หรือซุปเท่านั้น เคเปอร์ในกรณีนี้ให้รสชาติกับส่วนผสมอื่น ๆ ในขณะที่สูญเสียรสชาติ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเปอร์

ดอกตูมที่ยังไม่เปิดจะไม่เป็นที่นิยมในรัสเซีย แต่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของเอเชียกลางและประเทศในยุโรปกลาง

นี่คือข้อเท็จจริงที่กระโดดโลดเต้นที่น่าสนใจที่บางคนรู้:

1. มันเป็นเคเปอร์ที่เดิมเป็นส่วนหนึ่งของสลัดโอลิเวียที่รู้จักกันดี วันนี้มีการใช้ผักดองในสถานที่ของพวกเขาเนื่องจากพวกเขาสามารถเข้าถึงได้มากขึ้นและในรสชาติของพวกเขาคล้ายกับเคเปอร์เล็กน้อย
2. ในตาที่ยังไม่ได้เปิดของพุ่มไม้มีโซเดียมจำนวนมาก เพื่อลดระดับของมันเคเปอร์ควรแช่ในน้ำเป็นระยะเวลาหนึ่ง คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอกเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
3. ไม่เพียง แต่ตาของไม้พุ่มเท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงใบไม้และราก เมื่อหลายปีก่อนพวกเขาใช้รักษาโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดและโรคของต่อมไทรอยด์ ขึ้นอยู่กับพวกเขาทิงเจอร์ยาและ decoctions ทำ
4. แคปเปอร์มีไฟเบอร์ไขมันและโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายและอิ่มตัวด้วยสารเหล่านี้ ไฟเบอร์มีประโยชน์อย่างยิ่ง มันมีส่วนช่วยในกระบวนการย่อยอาหารสนับสนุนการทำงานของอวัยวะของระบบ
5. ตาที่ยังไม่เปิดของไม้พุ่มมี quercetin สารนี้เป็นการป้องกันมะเร็งที่ดีเยี่ยมเนื่องจากช่วยป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ยังมีผลในเชิงบวกต่อสภาพของผิว

กระโดดโลดเต้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำกัน มันเป็นสิ่งที่ดีเป็นสารเติมแต่งให้กับอาหารต่าง ๆ และมีผลในเชิงบวกต่อร่างกาย

ตาที่ยังไม่ได้เปิดของพุ่มไม้ที่เต็มไปด้วยหนามเมื่อใช้อย่างถูกต้องจะนำมาซึ่งประโยชน์อันล้ำค่าต่อร่างกาย พวกเขามีจำนวนมากขององค์ประกอบการติดตามและวิตามินที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติที่เหมาะสมของระบบและอวัยวะทั้งหมด

มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ละเมิดเปอร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรากฏตัวของโรคของระบบทางเดินอาหาร, urolithiasis และในระหว่างตั้งครรภ์เช่นนี้อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย

ภาพถ่ายเปอร์