Crucian: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์

ปลาคาร์พ Crucian เป็นตัวแทนของปลาเรย์ฟินของตระกูลไซโพนิน มันโดดเด่นด้วยการไม่โอ้อวดต่อสิ่งแวดล้อมมีชีวิตรอดแม้ในสภาวะที่ปลาอื่น ๆ จะไม่กินในแต่ละวัน

ปลาคาร์พมีลักษณะอย่างไรและพบได้ที่ไหน?

สถานที่สำคัญของชีวิตของปลาคาร์พ crucian เป็นแหล่งน้ำจืด พบได้ทั่วสหพันธรัฐรัสเซียรวมถึงในภูมิภาคตะวันออกไกลและไซบีเรีย นอกจากสหพันธรัฐรัสเซียแล้วปลายังพบได้ในอเมริกาในประเทศแถบเอเชียและยุโรปให้ความรู้สึกที่ดีไม่เพียง แต่ในแหล่งกักเก็บธรรมชาติเช่นปากแม่น้ำกกแม่น้ำที่ไหลย้อนทะเลสาบตื้น ๆ แต่ยังอยู่ในแอ่งน้ำเทียม สถานที่ที่เหมาะที่สุดสำหรับการตั้งถิ่นฐานของปลาคาร์พ crucian ถือเป็นอ่างเก็บน้ำที่มีก้นปนทรายแป้งทางเดินอยู่ประจำและพืชน้ำจำนวนมาก แต่ปลาหายากมากในแม่น้ำภูเขา ในสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงมันตกอยู่ในภาวะจำศีลมีความไวต่อสถานการณ์ที่รุนแรงมากและที่อันตรายน้อยที่สุดก็สามารถที่จะขุดลงไปในตะกอนครึ่งเมตร

ปลาคาร์พ Crucian มีลำตัวกว้างด้านข้างแบนและด้านหลังโค้งมนซึ่งมีครีบขนาดใหญ่ ฟังก์ชั่นที่สำคัญที่สุดจะดำเนินการโดยด้านข้างของปลาเนื่องจากมันอยู่ที่นี่ที่รูขุมขนตั้งอยู่ที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับตัวรับใต้ผิวหนัง ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาปลาคาร์พ crucian จับอะไรได้ง่ายแม้แต่การเคลื่อนไหวที่ไม่มีนัยสำคัญมากที่สุดในระยะทางที่ค่อนข้างใหญ่ซึ่งช่วยได้อย่างมีนัยสำคัญเมื่อล่าสัตว์และเข้าใกล้นักล่าที่อันตราย ส่วนบนจะมีหัวขนาดเล็กที่มีดวงตาสีดำเล็ก ๆ แต่แสดงออกได้ปากที่ยกขึ้นนั้นเต็มไปด้วยฟันแถวเดียว

ตาชั่งมีความหนาแน่นขนาดใหญ่มีโครงสร้างที่ราบรื่นและมีลักษณะที่ดีมาก ขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อมและโภชนาการความยาวของผู้ใหญ่อยู่ระหว่าง 40 ถึง 60 ซม. น้ำหนักเฉลี่ยคือ 1.5–3 กก. แต่ก็มีตัวแทนที่มีน้ำหนัก 7-8 กิโลกรัม สีของเครื่องชั่งนั้นมาจากเงินจนถึงสีที่ชวนให้นึกถึงทองคำเก่า ส่วนใหญ่มักจะเป็นปลาคาร์พ crucian เป็นสีทองกับโทนสีเทาสีเหลืองหรือสีเขียว โดยเฉลี่ยอายุขัยแตกต่างกันไปจาก 10 ถึง 12 ปี

การโจมตีของวัยแรกรุ่นมักจะเกิดขึ้นที่อายุ 3-4 ปี ช่วงฤดูวางไข่เกิดขึ้นในช่วงกลางฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนเมื่อน้ำอุ่นถึง 15 องศา กระบวนการของการขว้างปาคาเวียร์นั้นเกิดขึ้นในสองขั้นตอนโดยมีเวลาพัก 10-14 วัน คาเวียร์มีโครงสร้างเหนียวซึ่งช่วยให้สามารถติดกับพืชผักชายฝั่งได้อย่างง่ายดาย ประมาณหนึ่งสัปดาห์ต่อมาตัวอ่อนจะโผล่ออกมาจากไข่หลังจากนั้นตัวอ่อนจะฟักออกมาจากไข่ซึ่งจะเริ่มกินแพลงก์ตอนในทันทีและค่อยๆเปลี่ยนเป็นอาหารพืช กระบวนการวางไข่ของกลุ่มเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วเป็นเวลาหลายวัน จำนวนเพศชายที่เข้าร่วมในการวางไข่มีขนาดเล็กกว่าตัวแทนสตรีหลายเท่า ผู้หญิงคนหนึ่งสามารถกวาดไข่ได้ครั้งละประมาณ 300,000 ฟอง

อาหารของปลาคาร์พ crucian รวมถึงแพลงก์ตอนพืชน้ำสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังขนาดเล็กสัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งครัสเตเชียนหนอนแมลง เมนูนี้ช่วยให้ปลาคาร์พ crucian ช้าเติบโตอย่างรวดเร็วและเพิ่มน้ำหนัก ในฤดูหนาวในขณะที่อยู่ในสถานะง่วงนอนพวกเขาสามารถทำได้อย่างง่ายดายโดยไม่มีอาหาร

ประเภท

Ichthyologists จำแนกห้าประเภทหลักของปลาคาร์พ crucian: ทอง, เงิน, ปลาทอง, สีขาว, mabuna สามสายพันธุ์แรกเป็นที่นิยมมากที่สุด

1. ปลาคาร์พ crucian พบมากที่สุดและคุ้นเคยกับทุกคนมันมีสีทองลักษณะ มันอาศัยอยู่ในบ่อรกน้ำบ่อทะเลสาบ พบมากที่สุดในภูมิภาคเอเชียของประเทศและทะเลสาบไซบีเรีย มันโดดเด่นด้วยขนาดที่ใหญ่ขึ้นและความคล่องตัวต่ำ ส่วนใหญ่มักจะเป็นตัวแทนของสายพันธุ์นี้จะถูกเก็บไว้ในฝูง
2. กางเขนเงิน มันมีขนาดเล็กกว่าทองคำ บุคคลส่วนใหญ่ตามเพศเป็นเพศหญิงที่มีเกล็ดสีเงิน คุณลักษณะที่โดดเด่นคือมีเกสรตัวผู้จำนวนมากในเหงือกตรงกันข้ามกับสายพันธุ์อื่น คุณสามารถพบได้ในอ่างเก็บน้ำเอเชียทุกแห่งแม้ว่าในตอนแรกแม่น้ำไซบีเรียจะถือเป็นแหล่งอาศัย
3. ปลาทอง สายพันธุ์นี้ไม่พบในธรรมชาติตามธรรมชาติเพราะมันถูกเพาะพันธุ์โดยนักเพาะพันธุ์และถือเป็นการตกแต่ง ไม้จำพวกนั้นสามารถรับรู้ได้ด้วยสีส้มสดใส ดูดีในตู้ปลาที่บ้านไม่โอ้อวด
4. Mabuna และปลาคาร์พ crucian สัตว์น้ำที่พบได้น้อยซึ่งเป็นแหล่งอาศัยหลัก - แหล่งน้ำของญี่ปุ่น มันเป็นเรื่องยากมากที่จะหาตัวแทนของสายพันธุ์เหล่านี้ในแม่น้ำ Far Eastern

สิ่งที่แตกต่างจากปลาคาร์พ

แม้ว่าความจริงที่ว่าปลาคาร์พ crucian เป็นของตระกูลไซโพนิน แต่ก็มีคุณสมบัติหลายประการที่ทำให้สามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างปลาทั้งสองชนิดนี้ได้:

1. การปรากฏตัวของหนวดในปลาคาร์พภายนอกทันทีแยกความแตกต่างจากหนวด
2. หัวปลาคาร์พมีรูปร่างโค้งเล็กน้อยโดยมีลักษณะเด่นอยู่ที่ส่วนล่างของหน้าผาก
3. ริมฝีปากของกางเขนนั้นผอมและอ้วนน้อยกว่า
4. ร่างกายของตัวแทนปลาคาร์พมีความโดดเด่นด้วยความสูงความยืดหยุ่นและการหดตัวเกล็ดมีขนาดเล็กและเบากว่าไซริติน
5. เนื้อของปลาคาร์พมีโทนสีแดงชมพูตรงข้ามกับเนื้อปลาคาร์พสีขาว ครั้งแรกคือกระดูกน้อย
6. น้ำหนักเฉลี่ยสูงสุดของปลาคาร์พ crucian สูงสุด 3 กิโลกรัมและสำหรับ carps - สูงสุด 20 กิโลกรัมความยาวสามารถเข้าถึงได้สูงสุด 1 เมตร

ศัตรูของ Karas

ปลาคาร์พ Crucian เช่นปลาและสัตว์ส่วนใหญ่มีศัตรูของตัวเอง ในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติอันตรายหลักของปลาคาร์พ crucian คือปลานักล่าทุกชนิด ไพค์ชอบที่จะสนุกไปกับปลาคาร์พส่วนใหญ่ไม่ได้โดยไม่มีเหตุผลว่าภาษิต“ มีหอกสำหรับปลาคาร์พ crucian ที่จะงีบหลับ” ปรากฏขึ้น กบและนิวท์สำหรับการทำลายของสายพันธุ์ปลาคาร์พอาจแข่งขันกับผู้ล่าได้ดีเพราะไข่และทอดของปลาคาร์พ crucian เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับพวกเขา นกเช่นนกนางนวลและนกกระสาก็มีความสุขที่ได้กินปลานี้ สัตว์ที่กินเนื้อ (สุนัขจิ้งจอกนากมัสค์กราด) มีส่วนเกี่ยวข้องในการตกปลาคาร์พที่ประสบความสำเร็จ แน่นอนว่าศัตรูที่อันตรายที่สุดและร้ายแรงของปลาคาร์พ crucian ก็คือชาวประมง

และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะปลาคาร์พ crucian มีมูลค่าทางการค้าที่ดีมาเป็นเวลานาน เนื่องจากจำนวนที่เพิ่มมากขึ้นและการขยายตัวของที่อยู่อาศัยตัวแทนของปลาคาร์พชนิดครองตำแหน่งผู้นำในการประมงเชิงพาณิชย์ การประมงส่วนตัวหลายแห่งปลูกฝังปลาคาร์พ crucian เพื่อขาย

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

เนื้อ Crucian ไม่เพียง แต่รสชาติที่ดี แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย มันประกอบด้วยแร่ธาตุกรดไขมันอิ่มตัวแคลเซียมฟลูออรีนฟอสฟอรัสแมกนีเซียมโครเมียมเหล็กโมลิบดีนัมนิกเกิลโซเดียมโซเดียมวิตามิน A, E, D ค่าพลังงานส่วนที่กินได้ของปลาคาร์พ crucian มีขนาดเล็กมาก - เพียง 87 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณไขมัน - 1.8 กรัม, โปรตีน - 17.7 กรัมซึ่งทั้งหมดสามารถย่อยได้ง่าย นั่นคือเหตุผลที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อาหาร

สิ่งที่มีประโยชน์สำหรับปลาคาร์พ crucian

ประโยชน์ทั่วไป

เนื่องจากส่วนประกอบของเนื้อปลาคาร์พนั้นมีองค์ประกอบของไมโครและแมคโครจำนวนมหาศาลรวมทั้งวิตามินการใช้ในอาหารจึงมีผลดีต่อสิ่งมีชีวิตทั้งระบบ ด้วยการรวมปลาคาร์พ crucian เป็นประจำในอาหารคุณสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันปรับปรุงอารมณ์ นอกจากนี้เนื้อปลาคาร์พยังช่วยต่อสู้กับโรคติดเชื้อและโรคมะเร็งปรับปรุงการมองเห็นมีผลต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดทำให้ความดันโลหิตและจังหวะการเต้นของหัวใจเป็นปกติ

ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้กินเนื้อสัตว์กะหล่ำปลีอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง

สำหรับผู้หญิง

สำหรับผู้หญิงทุกคนคำถามของรูปลักษณ์มีความสำคัญมากการรับประทานปลาคาร์พ crucian สามารถปรับปรุงสภาพของเส้นผมผิวหนังและเล็บชะลอกระบวนการชราและรักษารูปร่างของร่างกายในอุดมคติ เนื้อปลาคาร์พมีประโยชน์ต่อสภาพฟันช่วยลดปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์

สำหรับผู้ชาย

ประโยชน์ของการใช้ปลาคาร์พ crucian สำหรับผู้ชายคือทำให้ร่างกายอิ่มด้วยไขมันไม่อิ่มตัวโปรตีนคุณภาพสูงวิตามินและสารที่มีประโยชน์ ในจังหวะชีวิตสมัยใหม่ผู้ชายทำงานหนักมากและพวกเขาเพียงต้องการเพิ่มประสิทธิภาพทางจิต การรวมอาหารจานใหญ่ไว้ในเมนูจะช่วยแก้ปัญหานี้และลดความเสี่ยงของอาการหัวใจวาย การพูดถึงร่างกายของผู้ชายเป็นเรื่องที่น่าสังเกตว่าการรับประทานปลาเป็นประจำในลักษณะที่เป็นที่นิยมมากที่สุดมีผลต่อความแข็งแรงของผู้ชายและมีผลในการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก

ในระหว่างตั้งครรภ์

ผู้หญิงที่คาดหวังว่าเด็กทารกสามารถและควรกินปลา สารในองค์ประกอบของมันมีผลต่อกระบวนการหลายอย่าง:

• เซลล์สมองเติบโตเร็วขึ้นซึ่งส่งผลดีต่อพัฒนาการของทารก
• ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น
• ของเหลวในเลือดหนา
• การก่อตัวที่ถูกต้องของเยื่อหุ้มเซลล์เกิดขึ้น;
• ความเสี่ยงของการพัฒนาความดันโลหิตสูงจะลดลง

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการกินปลาในระหว่างตั้งครรภ์ช่วยให้อารมณ์ของคุณแม่ตั้งครรภ์ดีขึ้นและสิ่งนี้มีส่วนทำให้เกิดเด็กที่ว่องไวและว่องไว แต่พร้อมกับการใช้ปลาคาร์พ crucian คุณต้องเพิ่มอาหารของคุณปลาที่มีไขมันมากขึ้น (ชุมปลาดุกปลาทูปลาทูปลาเฮอริ่งปลากระพง)

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

ปลาคาร์พ Crucian ถือเป็นหนึ่งในปลาที่มีประโยชน์ที่สุดในระหว่างการให้นม เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงผลิตภัณฑ์จึงต้องรวมอยู่ในเมนูของหญิงให้นมบุตร แตกต่างจากปลาทะเลปลาแม่น้ำจะไม่ทำให้เกิดอาการแพ้และสารอาหารที่คุณแม่ยังสาวดังนั้นความต้องการจะเข้าสู่ร่างกายไม่น้อย ด้วยการใช้ปลาคาร์พ crucian ร่างกายของผู้หญิงที่เพิ่งเกิดขึ้นจึงฟื้นตัวได้เร็วขึ้น สังกะสีในองค์ประกอบของเนื้อปลาคาร์พมีผลในเชิงบวกต่อหน่วยความจำและความเข้มข้น Crucian เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหญิงพยาบาลด้วยเนื่องจากผลกระทบของ lactogenic

แพทย์แนะนำว่าคุณแม่ยังสาวควรปรุงปลาด้วยวิธีอื่นนอกเหนือจากการทอด อาหารทอดมีภาระร้ายแรงในระบบย่อยอาหารและเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ในระหว่างการฟื้นตัวของร่างกายหญิงหลังคลอด

สำหรับเด็ก ๆ

อย่าลืมรวมปลาน้ำจืดนี้ไว้ในเมนูของเด็กด้วย การศึกษาแสดงให้เห็นว่าในเด็กที่กินอาหารปลาเป็นประจำระบบภูมิคุ้มกันจะดีขึ้นระบบทางเดินอาหารจะกลับสู่ปกติเพิ่มความอยากอาหารและการพัฒนาจิตใจและร่างกายเกิดขึ้นในเวลาที่เหมาะสม นอกจากนี้แคลเซียมฟลูออรีนและฟอสฟอรัสที่บรรจุอยู่ในปลาคาร์พ crucian มีผลอย่างมากต่อการก่อตัวของเคลือบฟันซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงที่สูญเสียฟันน้ำนม

เมื่อลดน้ำหนัก

เมื่อลดน้ำหนักแน่นอนว่าควรเรียนการตรึงกางเขนในอาหารบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ นอกจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำเนื้อปลาเนื่องจากองค์ประกอบของมันจะช่วยไม่เพียง แต่ปกติกระบวนการเผาผลาญ แต่ยังละลายไขมัน

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

เนื่องจากปริมาณไขมันต่ำปลาคาร์พ crucian สามารถรับประทานได้โดยคนที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบ แต่ไม่ใช่ในช่วงที่มีอาการกำเริบเรื้อรัง ในเวลานี้จะเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งปลาใด ๆ โดยสิ้นเชิง

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์จำนวนมากเมื่อกินปลาคาร์พ crucian เป็นอาหารมีข้อห้ามบางอย่าง:

• ปฏิกิริยาการแพ้ผลิตภัณฑ์ปลา
• การแพ้เฉพาะบุคคลต่อกลิ่นปลา
• เกาต์

คุณไม่สามารถกินปลาที่มีกลิ่นเหม็นเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียสามารถทำให้เกิดการตายได้

อย่าปรุงอาหารปลาที่จับได้ในแหล่งน้ำที่ปนเปื้อน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจมีโลหะหนักจำนวนมากที่สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกาย นอกจากนี้บุคคลที่อาจติดเชื้อพยาธิ

Karas คาเวียร์มีประโยชน์อย่างไร

นอกจากเนื้อปลาแล้วหลายคนยังทานคาเวียร์คาเวียร์ แม้จะมีลักษณะอึมครึมมันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายที่ไม่ด้อยกว่าในความสำคัญกับคาเวียร์ของปลาสายพันธุ์ขุนนาง องค์ประกอบของไข่ปลาคาร์พรวมถึง:

• วิตามินของกลุ่ม A, B, D, E, PP;
• แร่ธาตุเช่นฟลูออรีนแคลเซียมสังกะสี
• ไขมันที่มีประโยชน์เช่นโอเมก้า 3;
• โปรตีนบริสุทธิ์

คาเวียร์สามารถทอดการอบก็เหมาะ แต่มันเป็นการดีที่สุดกับเกลือแล้วคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้

วิธีการดอง

พิจารณาวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการเตรียมคาเวียร์คาร์เพียร์เค็ม

ขั้นตอนที่ 1. การเตรียมคาเวียร์
เรานำปลาสด เราตัดช่องท้องและค่อยๆเอาถุงคาเวียร์ออกจากแต่ละคนอย่างระมัดระวังระวังอย่าให้ถุงน้ำดีเสียหาย มิฉะนั้นคาเวียร์จะถูกน้ำเน่าเสียและได้รับรสขม ถุงที่ถูกสกัดทั้งหมดจะถูกส่งไปยังชามที่สะอาด ในการลบภาพยนตร์คุณสามารถใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำหรือตะแกรง แต่มันจะดีกว่าที่จะทำทุกอย่างแบบเก่า เรานำผ้ากอซใส่คาเวียร์ลงในถุงผ้ากอซแล้วส่งไปยังน้ำเค็มที่ผ่านความร้อนสูงถึง 70 องศา เราลบภาพยนตร์และวางไข่

ขั้นตอนที่ 2 การเตรียมน้ำเกลือ
ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมน้ำเกลือ เราต้องการน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 3 โดยที่ปริมาณของคาเวียร์คือ 1 และน้ำคือ 3 นำของเหลวไปต้มให้เติมเกลือปรกติตามน้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากเดือดนำออกจากความร้อน

ขั้นตอนที่ 3 เกลือเกม
ในน้ำเกลือที่ปรุงสุกแล้วจุ่มไข่ปลาคาร์พทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะนำออกกรองด้วยตาข่ายหรือตะแกรงเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยและผสม ผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน

อันตรายและข้อห้ามสำหรับปลาคาร์พคาเวียร์

เนื่องจากมีโปรตีนสูงซึ่งเป็นภูมิแพ้สูงผู้ที่มีอาการภูมิแพ้จึงไม่แนะนำให้กินคาเวียร์คาเวียร์ นอกจากนี้ความละเอียดอ่อนของปลานี้ควรถูกทอดทิ้งในช่วงระยะเวลาลดน้ำหนักเนื่องจากองค์ประกอบมีปริมาณไขมันสูงซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่สูง

วิธีเลือกและจัดเก็บ

เพื่อเตรียมความพร้อมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพจากปลาคาร์พ crucian คุณต้องตรวจสอบพารามิเตอร์จำนวนมากเมื่อซื้อ:

• ดวงตาไม่ควรมัว
• สีปกติของเหงือกถือเป็นสีแดงเข้มไม่มีสีเขียว
• ช่องท้องแน่นและไม่มีช่องว่างที่ชัดเจน

มันจะดีกว่าที่จะซื้อปลาในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายปลาเฉพาะไม่ใช่ในตลาดที่เกิดขึ้นเอง ถ้าเป็นไปได้จะดีกว่าถ้าซื้อปลาสดความสดของมันจะไม่เป็นที่สงสัย

ขึ้นอยู่กับสภาพของปลาที่ซื้อมานั้นมีข้อกำหนดบางประการสำหรับการเก็บรักษา

ปลาสด
มันจะดีกว่าที่จะปรุงมันทันที แต่ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างนี้ไม่สามารถทำได้ก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วัน สิ่งที่จำเป็นต้องมีก่อนที่จะส่งไปยังตู้เย็นคือการทำความสะอาดปลาคาร์พ crucian ไส้ในทั้งหมดล้างให้สะอาดกำจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูเกลือและละอองฝนด้วยน้ำมะนาว

หากอายุการเก็บรักษาล่าช้าจากนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะย้ายปลาไปยังช่องแช่แข็งหลังจากส่งไปยังถุงพลาสติก

ปลาแช่แข็ง
คุณสามารถเก็บในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือน มันจะต้องค่อย ๆ ละลายโดยไม่ต้องใช้น้ำร้อนและวัตถุร้อนอื่น ๆ คุณไม่สามารถตรึงอีกครั้งผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะสูญเสียไม่เพียง แต่ลักษณะที่ปรากฏ แต่ยังมีคุณภาพ

ก่อนที่จะทำการเตรียมอาหารจากปลาคาร์พ crucian จะต้องทำความสะอาดจากเกล็ดและไส้ใน

วิธีทำความสะอาดปลาคาร์พ

นี่ไม่ใช่กระบวนการที่ดีที่สุดสำหรับแม่บ้านทุกคน แต่ถ้าคุณใช้เคล็ดลับบางอย่างของผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารปลาคุณสามารถทำงานนี้ได้ไม่เพียง แต่รวดเร็ว แต่ยังมีประสิทธิภาพ ความแตกต่างหลัก:

1. ทำความสะอาดปลาสดขนาดกลางและใหญ่
2. คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษ ต้องวางปลาคาร์พ Crucian บนเขียงมันจะดีกว่าถ้ามันมีคลิปที่จะจับซากศพที่หางซึ่งจะช่วยให้ถอดเกล็ดออกได้อย่างรวดเร็วและปลอดภัย ในการถอดเกล็ดออกให้ใช้มีดคมหรืออุปกรณ์พิเศษ (เครื่องขูดปลา, เครื่องขูดสี่ด้าน) ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้า หากไม่มีสิ่งใดในมือข้างต้นคุณสามารถใช้วิธีการตกปลาแบบเก่า: ใช้ช้อนและส้อม จับปลาด้วยส้อมและเอาตาชั่งกับการเจริญเติบโตด้วยช้อนนั่นคือจากหางจรดหัว
3. ในระหว่างกระบวนการทำความสะอาดเครื่องชั่งจะแยกออกจากกัน เพื่อป้องกันสิ่งนี้คุณสามารถทำความสะอาดปลาในอ่างน้ำ ความต้านทานน้ำจะไม่อนุญาตให้เครื่องชั่งออกจากกระดูกเชิงกราน
4. หลังจากถอดเกล็ดออกแล้วจำเป็นต้องทำความสะอาดด้านในของปลาด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดช่องท้องตลอดความยาวและลบเนื้อหาของปลาคาร์พ crucian อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องสัมผัสกับถุงน้ำดีเพราะหากได้รับความเสียหายปลาจะได้รับรสขม หากทันใดนั้นคุณยังคงไม่สามารถทิ้งฟองสบู่ไว้ได้คำแนะนำให้โรยสถานที่ที่แตกร้าวด้วยเกลือทันทีจะช่วยกำจัดกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ให้แน่ใจว่าได้ลบฟิล์มสีดำบนผนังด้านใน
5. สิ่งสำคัญคือไม่ลืมที่จะลบเหงือก สำหรับสิ่งนี้มีความจำเป็นต้องตัดจัมเปอร์เชื่อมต่อระหว่างหัวและลำตัว ใช้มีดหยิบเหงือกและนำออกมาจับด้วยนิ้วโป้ง
6. การทำความสะอาดปลาคาร์พ crucian เสร็จสิ้นการล้างอย่างละเอียดด้วยน้ำเย็นของชิ้นส่วนภายในและภายนอกของซากปลา

ตอนนี้ไม้กางเขนพร้อมสำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติม

วิธีการทำขนมแสนอร่อย crucian: สูตร

ปลาคาร์พ Crucian สามารถเตรียมได้หลายวิธีด้านล่างเป็นที่นิยมมากที่สุด

ในเตาอบ

สำหรับการอบปลาคาร์พ crucian ในเตาอบจะดีกว่าการใช้เครื่องแก้วทนความร้อนเหล็กหล่อเซรามิกพร้อมการเคลือบฟัน มันเป็นความสามารถที่สามารถถ่ายทอดกลิ่นหอมและรสชาติของปลาได้อย่างเหมาะสม ภาชนะอลูมิเนียมและโลหะจะต้องถูกทิ้ง

ก่อนส่งปลาไปที่เตาคุณต้องหมักมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพียงแค่แช่ปลาในน้ำส้มสายชูหรือสารละลายมะนาวเป็นเวลา 30 นาทีและเพิ่มเครื่องเทศ มันจะดีกว่าที่จะทำแผลที่ด้านข้างนี้จะช่วยลดจำนวนของเมล็ด เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับสูตรและขนาดของปลา อย่าใช้อุณหภูมิที่สูงเกินไปซึ่งจะทำให้เนื้อนุ่ม

ด้านล่างเป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับการปรุงในเตาอบ

อบกะหล่ำปลีในครีมกับหัวหอม
คุณจะต้อง:

• 2 crucians กลาง;
• 1 หัวหอม;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีม
• น้ำมันพืช 100 มล.;
• น้ำมะนาว 50 มล.;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เราถูปลาที่ทำความสะอาดแล้วทั้งสองข้างด้วยเครื่องเทศแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวหลังจากนั้นเราก็เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว เพื่อให้ได้รสชาติที่สม่ำเสมอเราส่งปลาคาร์พ crucian ไปที่หัวหอมหั่นครึ่งวงเป็นเวลา 30 นาที ในเวลานี้เราทำแม่พิมพ์ฟอยล์จากกระดาษฟอยล์ ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มให้วางชิ้นส่วนของหัวหอมใส่ปลาคาร์พ crucian ด้านบนปิดด้วยหัวหอมที่เหลือเติมน้ำมันพืช เราทำกิจวัตรอย่างเดียวกันกับกางเขนที่สอง เราส่งปลาทั้งสองไปยังแผ่นอบที่ด้านล่างซึ่งเราจะเทน้ำเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้และทำให้แห้งจากจาน อบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา Karasi พร้อมแล้ว

ในกระทะ

วิธีที่นิยมและรวดเร็วที่สุดในการปรุงอาหารคือการทอดในกระทะปลาที่เตรียมในลักษณะนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก มันเหมาะที่จะใช้ปลาคาร์พ crucian สด

ถาดทอดคลาสสิกในกระทะ
ในการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยมื้ออาหารทอดเพื่อสุขภาพคุณจะต้อง:

• ปลาคาร์พ crucian สด 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือ, เครื่องเทศ, มะนาว - เพื่อลิ้มรสและความปรารถนา

ในปลาที่ทำความสะอาดแล้วและเสียใจมากเราทำการตัดในแนวดิ่งลึกจากหัวถึงหางที่ระยะ 10 มม. จากกันทั้งสองด้านของซาก สิ่งนี้จะช่วยลดจำนวนกระดูกเล็ก ๆ ได้อย่างมาก โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วพักไว้ ในเวลานี้เพิ่มน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นดี ขนมปังแต่ละถ้วยใส่แป้งและส่งเป็นน้ำมันร้อน เวลาในการทอด 5-7 นาทีในแต่ละด้านผ่านความร้อนปานกลาง เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของแต่ละบุคคล เพื่อให้ได้เปลือกสีทองและกรอบคุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาหม้อด้วย หากต้องการขจัดไขมันส่วนเกินให้ใส่ปลาที่เสร็จแล้วลงบนจานที่คลุมด้วยกระดาษชำระไว้ก่อนหน้านี้ ปลาคาร์พ crucian ทอดสามารถตกแต่งด้วยหัวหอมทองทอดและโรยด้วยน้ำมะนาว อาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สำคัญที่สุดของเราพร้อมแล้ว

บนตะแกรง

วิธีการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับนักดูน้ำหนัก มันเป็นย่างที่ปลาคาร์พ crucian ไม่เพียง แต่อร่อยและมีสุขภาพ แต่ยังเป็นอาหาร แน่นอนว่าสำหรับการเตรียมอาหารแคลอรี่สูงเช่นน้ำมันพืชจะไม่จำเป็น

สูตรสำหรับปลาคาร์พ crucian บนตะแกรง
ปลาที่เตรียมจะต้องหมักก่อน คุณสามารถใช้หมักในสิ่งที่คุณชอบ แต่ต่อไปนี้ถือว่าเป็นที่นิยมและอร่อยที่สุด:

1. ถั่วเหลือง เพิ่ม 1 ช้อนชาซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเครื่องเทศที่โปรดปราน
2. น้ำดองแห้ง คุณสามารถปรุงเองด้วยตัวคุณเองเลือกที่จะติดยาเสพติดหรือซื้อส่วนผสมสำเร็จรูปในร้าน เพื่อให้การหมักดองดีขึ้นในส่วนต่าง ๆ ของปลาทั้งภายในและภายนอกจำเป็นต้องเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่แห้ง crucians ขูดห่อด้วยฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ครีมและมายองเนส ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ครีมและมายองเนสเพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือครึ่งมะนาวหัวหอมสับเครื่องเทศ เทปลาคาร์พ crucian กับหมักนี้และปล่อยให้พวกเขาชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

กระบวนการของการดองเมื่อปรุงอาหารปลาบนตะแกรงเป็นสิ่งที่จำเป็น มันจะทำให้เนื้อปลามีรสชาติที่ฉ่ำและป้องกันไม่ให้เปลือกแห้ง ยิ่งองค์ประกอบของเครื่องเทศมีขนาดใหญ่ขึ้นและหลากหลายมากขึ้นในน้ำหมักก็จะยิ่งมีรสชาติที่ดีขึ้น

ความแตกต่างที่สำคัญ:

1. เพื่อให้ปลาทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้มันเป็นการดีกว่าที่จะย่างมันด้วยถ่านแทนที่จะเผาไฟ
2. เพื่อหลีกเลี่ยงการเกาะปลากับตะแกรงคุณต้องทาจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืชก่อน
3. เวลาการทอดขั้นต่ำคือ 15 นาทีในแต่ละด้าน

บนตะแกรง

วิธีการเตรียมนี้ไม่แตกต่างจากมังงะมากนัก ข้อแตกต่างที่สำคัญคือการทอดเกิดขึ้นบนตะแกรงแบบเปิดหรือในกระทะย่าง จานนี้สามารถนำมาประกอบกับอาหาร

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• 3 crucians กลาง;
• ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.;
• 0.5 ช้อนชา รส;
• มะนาวครึ่งลูก

ผสมซอสถั่วเหลืองน้ำมันปรุงรสน้ำมะนาวในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราถูซากที่ทำความสะอาดแล้วทั้งจากด้านในและด้านนอกเทน้ำดองที่เหลือลงบนปลาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ย่างในแต่ละด้าน 7-10 นาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน Karasiki ย่างพร้อม

ในหม้อหุงช้า

เมื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกของพวกเขาแม่บ้านที่ทันสมัยมากขึ้นและบ่อยขึ้นใช้ความแปลกใหม่ของอุปกรณ์ครัว - หลายผู้เล่น มีสูตรมากมายสำหรับเธอ และแน่นอนเช่นปลายอดนิยมก็ไม่มีข้อยกเว้น

ส่วนผสม:

• 3 ปลาคาร์พ crucian ขนาดเล็ก;
• หัวหอมใหญ่
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีม
• 40 กรัมเนย
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• แป้งและน้ำมันพืช - เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม

ตัดปลาคาร์พ crucian เป็นชิ้นกลาง เราเปิดโหมด "การทอด" เพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชาม ชิ้นส่วนของปลาชุบแป้งก่อนจะถูกส่งไปยังชาม multicooker ทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านแล้วเกลี่ยให้ทั่วจาน

ในชามทอดหอมใหญ่หั่นครึ่งวงเพิ่มครีมและเครื่องเทศ เราส่งผู้ประเมินไปที่ซอสครีมนี้ จุดสำคัญ - ปลาควรแช่ในของเหลวโดยสมบูรณ์ หากซอสมีขนาดเล็กเจือจางด้วยน้ำ

จากโหมด "Frying" ให้เปลี่ยนเป็น "Extinguishing" ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 30 นาที หลังจากครึ่งชั่วโมง crucians ที่เคี่ยวในครีมพร้อมเราให้บริการพวกเขาร้อน

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากปลาคาร์พ crucian: สูตร

นอกเหนือจากวิธีการข้างต้นสำหรับการทำกางเขนคุณสามารถใช้พวกเขาเป็นส่วนผสมหลักในหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สอง

หู

หูจากปลาคาร์พ crucian นั้นยอดเยี่ยม ราคาไม่แพงมากและรสชาติของอาหารจานแรกไม่ได้เลวร้ายยิ่งกว่าเมื่อใช้ปลาราคาแพง

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาคาร์พ crucian - 4 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลางและแครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยใบกระวานและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

เทปลาที่ทำความสะอาดด้วยน้ำแล้วจุดไฟ ในขณะที่น้ำเริ่มเดือดสับหัวหอมอย่างละเอียดแครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน หลังจากเดือดเราส่งผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปยังกระทะ เพิ่มเกลือพริกไทย lavrushka และปรุงอาหารโดยเฉลี่ย 20 นาที ความพร้อมของน้ำซุปปลาสามารถกำหนดได้โดยมันฝรั่ง หลังจากปรุงเสร็จแล้วให้เทผักลงในหูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อปิดเตา หูที่อร่อยและราคาถูกพร้อม

ทอด

มักใช้ปลาคาร์พ crucian เพื่อเตรียมหลักสูตรที่สอง หนึ่งในเค้กปลาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เนื่องจากปลาคาร์พ crucian เป็นปลากระดูกจึงจำเป็นต้องสังเกตเงื่อนไขบางอย่างเมื่อปรุงเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นของเรา เพื่อให้ได้คุณภาพและการบรรจุที่สม่ำเสมอเอากระดูกออกจากเนื้อปลาคาร์พของ crucian ให้มากที่สุด ในการทำเช่นนี้ให้ลดปลาที่ทำความสะอาดลงไปในน้ำเดือดสักครู่แล้วจึงค่อยถอดสันเขาออกเอาซี่โครงขนาดใหญ่ออกและทำความสะอาดกระดูกขนาดเล็กให้มากที่สุด บดเนื้อที่เกิดผ่านตะแกรงแบบละเอียดหลาย ๆ ครั้ง ในเนื้อสับให้ใส่หัวหอมในอัตราส่วน 2-3 หัวต่อปลา 2 กิโลกรัมกระเทียมสองกลีบเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส การเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมสักสองสามช้อนโต๊ะจะช่วยเพิ่มความชุ่มชื่น หากเนื้อบดสับด้วยเครื่องปั่นแล้วไส้จะมีความงดงาม ทอดชิ้นทอดในน้ำมันร้อนเตรียมขนมปังเกล็ดแป้งหรือเซโมลินาที่คุณเลือก

กับข้าวที่เหมาะสำหรับเค้กปลาจะเป็นผักสดหรือตุ๋นโจ๊กโซบะหรือมันฝรั่งบด

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

โดยสรุปแล้วฉันต้องการที่จะนำข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับปลาคาร์พ crucian

1. แม้จะมีทัศนคติที่ไม่โอ้อวดต่อที่อยู่อาศัยปลาคาร์พ crucian อารมณ์เสียมากในการเลือกอาหาร ชาวประมงหลายคนทราบความจริงข้อนี้ วันนี้เขาสนุกกับการกินขนมปังพรุ่งนี้ - เวิร์มและในวันที่สามเขาชอบสไตรีน ดังนั้นจึงไม่เข้าใจรสนิยมและความชอบในการกินของเขา นั่นคือเหตุผลที่ปลาคาร์พ crucian สามัญถือเป็นหนึ่งในปลาที่ไม่แน่นอนที่สุดในแง่ของอาหาร
2. Crucian เป็นเจ้าของกลิ่นที่ดีที่สุด มันจับและแยกแยะกลิ่นที่แตกต่างกันหลายพันตัวที่ปล่อยออกมาจากสิ่งมีชีวิตและสารต่างๆในร่างกายของน้ำ
3. มีข่าวลือว่าปลาคาร์พ crucian เป็นสมาชิกที่ฉลาดที่สุดของตระกูลไซรินินทั้งหมด เขาเป็นคนที่สามารถเลี่ยงอวนจับปลาและล่อลวงนักต้มตุ๋นได้อย่างง่ายดาย เมื่อเห็นตาข่ายดักปลาเจ้าเล่ห์ตัวนี้สามารถนอนที่ก้นอ่างเก็บน้ำได้โดยตรง หลังจากได้รับอันตรายจากการถูกจับได้เธอก็จะสงบลงเกี่ยวกับธุรกิจของเธอ
4. ชื่อเสียงของปลาที่ระมัดระวังที่สุดถูกยึดที่มั่นในปลาคาร์พ crucian เขากลัวตะขอตะขอและอ่างล้างจานขนาดใหญ่อย่างหวาดกลัวเพื่อให้การดักจับสำเร็จจะต้องใช้เม็ดเล็ก ๆ หลายอันแล้วต่อเข้ากับตะขอให้ไกลที่สุด
5. Crucian นั้นชอบกลิ่นที่แปลกใหม่และแปลกใหม่ทั้งหมดซึ่งไม่เกี่ยวกับการควบคุมอาหารของเขา ตัวอย่างเช่นเขาจะมีความสนใจในกลิ่นกระเทียมอย่างแน่นอน, กลิ่นของยา Corvalol, valerian, น้ำมันเบนซิน ชาวประมงที่รู้เกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่เชื่อถือได้นี้เมื่อตกปลาให้ประสบความสำเร็จในการใช้ความอ่อนแอของปลาคาร์พ crucian และแฟน ๆ และผู้พิทักษ์ของปลาเรียกเขาว่า
6. นี่เป็นปลาที่คาดเดาไม่ได้มาก แม้แต่ชาวประมงที่ชอบจับปลาคาร์พจะไม่สามารถพูดด้วยความมั่นใจได้ว่าการตกปลาจะประสบความสำเร็จหรือไม่ พฤติกรรมของกางเขนไม่สามารถคำนวณได้ และไม่มีสภาพอากาศที่เหมาะสม, ลมที่ดี, ระยะดวงจันทร์ไม่สามารถส่งผลกระทบต่อธรรมชาติที่ไม่สามารถคาดการณ์ได้ของปลาคาร์พ ในเรื่องของการตกปลาทุกอย่างขึ้นอยู่กับโชค
7. อยากรู้อยากเห็นมักจะเล่นเรื่องตลกที่โหดร้ายกับปลาคาร์พ crucian ชาวประมงมีฝีมือโดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยความช่วยเหลือของแท่งยกตะกอนจากด้านล่างและทำให้โคลนในน้ำในบ่อ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าสิ่งนี้ดึงดูดผู้เฒ่าน้อยในความหวังที่จะเป็นเหยื่อง่ายและพวกเขาก็ตรงไปที่จุดตกปลาที่สร้างโดยชาวประมงโดยเจตนา บุคคลที่มีขนาดใหญ่จะไม่เพิกเฉยต่อพฤติกรรมนี้และจะไปหาพวกเขาในไม่ช้า

ภาพถ่ายของกางเขน