ผักชีฝรั่ง: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

ผักชีฝรั่งเป็นผักใบเขียวสำหรับทุกคนซึ่งเป็นเครื่องเทศที่พบบ่อยที่สุดในเตียงของสวนรัสเซีย ในขณะเดียวกันทุกคนไม่ทราบว่าผักชีฝรั่งมีประโยชน์อย่างไรและสามารถใช้อย่างไร

ประเภทของผักชีฝรั่ง

พาร์สลีย์มีสองประเภทหลักคือ - รากและใบ ทั้งสองอย่างใกล้ชิดในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี เฉพาะในกรณีแรกผักชีฝรั่งมีการปลูกเพื่อรากและในกรณีที่สอง - เพื่อประโยชน์ของความเขียวขจี

นอกจากนี้ยังมีผักชีฝรั่งที่นิยมเรียกว่าหยิก มันมักจะใช้สำหรับการตกแต่งเพราะมันดูผิดปกติ - มันมีใบสีเขียวเข้มที่มีโค้งราวกับว่าขอบกระดาษลูกฟูกซึ่งเป็นรูปดอกกุหลาบที่ค่อนข้างใหญ่และหนาแน่น ผักชีฝรั่งนี้ไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเป็นเวลานานคงความสดและกลิ่นเผ็ดไว้ได้นานหนึ่งสัปดาห์หลังการตัด นอกจากนี้ยังแตกต่างจากความหลากหลายของใบปกติที่มีเกลือแร่แคโรทีนและวิตามินซี

ควรแยกพันธุ์ลูกผสมระหว่างรากและใบผักชีซึ่งเรียกว่าพันธุ์ฮัมบูร์ก มันแตกต่างกันในพืชที่มีขนาดใหญ่กว่าซึ่งมีรสเผ็ดคล้ายกับผักชีฝรั่งและหัวผักกาดในเวลาเดียวกัน

ความแตกต่างระหว่างผักชีฝรั่งและผักชีคืออะไร

ทั้งผักชีฝรั่งและผักชีเป็นของครอบครัวอัมเบรลล่า ภายนอกพืชเหล่านี้คล้ายกันมาก แต่ก็ยังมีความแตกต่างบางอย่างระหว่างพวกเขา

1. ใบผักชีฝรั่งมีขนาดใหญ่ขึ้นแข็งขึ้นมีสีเขียวสดใส มีความยาวมากกว่า แต่ถือว่าเป็นคลื่นน้อยกว่า
2. ความแตกต่างที่สำคัญคือกลิ่นมันจะช่วยในการ "ระบุ" พืชในไม่กี่วินาที ความจริงก็คือว่าใบของผักชีมีกลิ่นหอมของมะนาวพริกไทย (decyl aldehyde ที่มีอยู่ในน้ำมันหอมระเหยมีหน้าที่รับผิดชอบ) หลายคนคิดว่ากลิ่นนี้แรงเกินไป
3. เมล็ดผักชี (ที่รู้จักกันดีว่าผักชี) มีกลิ่นรุนแรง มีความเห็นว่ามันคล้ายกับกลิ่นของแมลง แต่ในความเป็นจริงมีเพียงเมล็ดองุ่นเท่านั้นที่มีคุณสมบัติที่น่ารังเกียจ หากเราพูดถึงผักชีสุกมันมีกลิ่นหอมซึ่งทำให้เกิดความสัมพันธ์กับขนมปัง Borodino

มีประโยชน์อะไรมากกว่านี้: ผักชีหรือผักชีฝรั่ง

หากเราพิจารณาเฉพาะคุณสมบัติทางยาขั้นพื้นฐานของสมุนไพรเหล่านี้เราจะเห็นว่าพวกเขาทั้งสองมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ ดังนั้นในผักชีฝรั่งนี่คือฤทธิ์ต้านการอักเสบขับปัสสาวะและต้านการอักเสบ ในขณะที่ผักชีมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ anthelmintic และยาแก้ปวด

อย่างไรก็ตามผักชีฝรั่งถือว่ามีประโยชน์มากกว่าเพราะมีวิตามินมากกว่า ตัวอย่างเช่นหากผักชี 100 กรัมมีวิตามินซีเพียง 27 มก. ดังนั้นผักชีฝรั่งในปริมาณเดียวกันจะมี 133 มก. สิ่งเดียวกันกับวิตามิน K - 310 mcg และ 1,640 mcg ตามลำดับ

นอกจากนี้ผักชียังมีรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง ในบางคนมีกลิ่นของมันน่าขยะแขยง ในขณะที่ผักชีฝรั่งที่มีรสชาติอ่อนกว่าและมีกลิ่นหอมเป็นเครื่องปรุงรสที่เป็นสากลมากกว่าเนื่องจากไม่ทำให้เกิดอารมณ์เชิงลบใด ๆ

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ค่าพลังงานของผักใบเขียวนั้นมีขนาดค่อนข้างเล็ก ตัวอย่างเช่นในผักชีฝรั่งประมาณ 49 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ในเวลาเดียวกันพืชสีเขียวเมล็ดและรากของมันมีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากซึ่งจะมีคุณสมบัติเป็นยา

องค์ประกอบของทั้งสีเขียวและรากของผักชีฝรั่งรวมถึงสารที่เป็นประโยชน์เช่น:

1. แอสคอร์บิคแอซิดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
2. วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังอีกชนิดหนึ่งที่จำเป็นสำหรับกระบวนการเผาผลาญและเพื่อป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
3. วิตามินบี 2 (ชื่อที่ทันสมัยคือ riboflavin) - มีหน้าที่ในการดูแลสภาพผิวปรับปรุงการมองเห็นสนับสนุนการทำงานปกติของระบบประสาท
4. วิตามิน B9 หรือกรดโฟลิก - สารนี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับเม็ดเลือดจึงจำเป็นต้องทำให้ตับเป็นปกติและปรับปรุงความสามารถทางปัญญากรดโฟลิกมีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์
5. วิตามินพีพี - มีส่วนร่วมในการผลิตน้ำย่อยมีหน้าที่ในการทำให้กระบวนการออกซิเดชั่นเป็นปกติ
6. ฟอสฟอรัส - รับผิดชอบการทำงานของสมองและการเผาผลาญอาหาร
7. เกลือแมกนีเซียมและโพแทสเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำให้ปกติของกิจกรรมการเต้นของหัวใจ
8. ธาตุเหล็ก - ธาตุนี้มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง

นอกจากนี้ผักชีฝรั่งยังมีน้ำมันหอมระเหยมากมาย พวกเขามีช่วงกว้างของการกระทำซึ่งอนุญาตให้ใช้ในเภสัชวิทยาและในการทำอาหารและในงาม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผักชีฝรั่ง

ประโยชน์ทั่วไป

ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะพบพืชที่มีประโยชน์มากกว่าผักชีฝรั่ง สมุนไพรรสเผ็ดนี้:

1. มันมีคุณสมบัติขับปัสสาวะและยาแก้ปวด
2. มันมีฤทธิ์ขับลมคือช่วยให้คุณรับมือกับปัญหาเช่นการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น
3. ปรับปรุงการย่อยอาหาร
4. มันมีประโยชน์ในการสร้างเลือดโดยทั่วไปและช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
5. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
6. มันมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
7. ช่วยบรรเทาอาการอ่อนเพลีย

และสมุนไพรนี้ทำให้ลมหายใจสดชื่นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการปรากฏตัวของโรคบางอย่างในช่องปาก

น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในใบผักชีฝรั่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์และเครื่องสำอางค์ ในกรณีแรกพวกเขาจะใช้เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระของพวกเขา (มันพิสูจน์แล้วว่าพวกเขามีไม่เพียง แต่ต้านการอักเสบ แต่ยังมีคุณสมบัติต่อต้าน) พวกเขายังมีผลน้ำยาฆ่าเชื้อโดยเฉพาะอย่างยิ่งฆ่าเชื้อในช่องปากดังนั้นพวกเขาจึงมีการป้องกันที่ยอดเยี่ยมสำหรับเปื่อย

สำหรับการใช้น้ำมันหอมระเหยผักชีฝรั่งในเครื่องสำอางค์พวกเขากระตุ้นการทำงานของรูขุมขนช่วยให้ริ้วรอยเรียบและยังสามารถใช้กับเซลลูไลท์

สำหรับผู้หญิง

สำหรับเซ็กส์ที่เป็นธรรมผักชีฝรั่งมีประโยชน์อย่างยิ่ง นี่คือสาเหตุที่การปรากฏตัวของ myristicin และ apiol ในองค์ประกอบของมัน ต้องขอบคุณสารเหล่านี้ที่ทำให้ลำไส้ของลำไส้กระเพาะปัสสาวะและกล้ามเนื้อเรียบเพิ่มขึ้น แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ Apiol ที่กล่าวมานั้นเป็นอะนาล็อกของเอสโตรเจนซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศหญิงที่สำคัญที่สุด ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่ผักชีฝรั่งช่วยทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติทำให้อาการ PMS เด่นชัดน้อยลงและขจัดความเจ็บปวดได้อย่างสมบูรณ์ปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นในช่วงวัยหมดประจำเดือน

ผักชีฝรั่งถือว่าเป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์มากสำหรับผิว มันจะช่วยกำจัดจุดอายุซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างการเพิ่มฮอร์โมนเช่นในระหว่างตั้งครรภ์หรือวัยหมดประจำเดือน นอกจากนี้เธอยังดูแลผิวที่มีริ้วรอยช่วยรักษาโทนสีผิวของเธอสำหรับวัยรุ่นมันมีประโยชน์เพราะสิวสามารถรักษาได้ด้วยน้ำผลไม้

และผักชีฝรั่งช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารขจัดสารพิษและกำจัดไขมันที่สะสมมานาน นักโภชนาการบางคนแนะนำให้เพิ่มผักชีฝรั่งในอาหารทุกมื้อเนื่องจากผักใบเขียวมีสารที่ช่วยระงับความรู้สึกหิว ขอบคุณสิ่งนี้ข้อ จำกัด ใด ๆ ที่ร่างกายรับรู้ได้ง่ายขึ้น ไม่ต้องพูดถึงความจริงที่ว่าการใช้สีเขียวนี้ช่วยเติมการขาดเอนไซม์และวิตามินแม้จะมีอาหารโมโน

สำหรับผู้ชาย

ประโยชน์ของผักชีฝรั่งสำหรับผู้แทนครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งของมนุษยชาติคือการเพิ่มความแข็งแรงปรับปรุงการทำงานของต่อมลูกหมากเพิ่มการไหลเวียนโลหิต (ช่วยป้องกันโรคการอักเสบ คุณสมบัติทั้งหมดของมันเกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันมี apigenin สารประกอบนี้ควบคุมความสมดุลของฮอร์โมนลดการผลิตสโตรเจน (ร่างกายชายควรสังเคราะห์ แต่ในปริมาณที่น้อยมาก) และกระตุ้นการก่อตัวของฮอร์โมนเพศชายที่จำเป็น

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าผักชีฝรั่งช่วยในการจัดการกับปัญหาลักษณะต่าง ๆ ของระบบสืบพันธุ์มันยังมีประโยชน์ในการช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วในกรณีที่แอลกอฮอล์มึนเมา

ในระหว่างตั้งครรภ์

สตรีมีครรภ์มักจะระวังเครื่องเทศหลากหลายชนิดและเป็นที่เข้าใจได้ เป็นที่เชื่อกันว่าเนื่องจากเนื้อหาของ myristicin และ apiol, ผักชีฝรั่งช่วยเพิ่มเสียงของมดลูกอย่างมาก อย่างไรก็ตามการทำเช่นนี้เพื่อสร้างภัยคุกคามจากการทำแท้ง เช่นเดียวกับโพแทสเซียมซึ่งถือว่าเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์ แต่ในความเป็นจริงถ้าคุณใช้ในการตั้งครรภ์ในปริมาณเล็กน้อยในระหว่างตั้งครรภ์จะไม่มีอันตรายจากผักชีฝรั่ง ในทางตรงกันข้ามเริ่มตั้งแต่สัปดาห์ที่ 20-25 ของการตั้งครรภ์ผักใบเขียวนี้จะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันอาการบวม

นอกจากนี้มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะรับประกันปริมาณโพแทสเซียมในปริมาณที่เพียงพอให้กับสตรีมีครรภ์ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดมีพยาธิสภาพของไตและกระเพาะปัสสาวะ ความจริงก็คือโพแทสเซียมช่วยในการกำจัดของเหลวและโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

ผู้หญิงหลายคนกลัวในระหว่างการให้นมที่จะรวมผักชีฝรั่งในอาหารของพวกเขาเนื่องจากสารที่มีอยู่ในมันตกอยู่ในเต้านมสามารถทำให้ทารกตื่นเต้นเกินไป ในความเป็นจริงมันไม่จริงทั้งหมด เพื่อให้ได้ผลเช่นนี้คุณต้องกินเครื่องเทศนี้ในปริมาณมาก ๆ การใช้ในระดับปานกลางจะไม่ทำให้เกิดผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ใด ๆ หากคุณเพิ่มพาร์สลีย์เป็นระยะ ๆ ลงในซุปหรือสลัดสำเร็จรูปคุณสามารถปรับปรุงองค์ประกอบของน้ำนมแม่ได้

สำหรับเด็ก ๆ

ในบรรดาคุณแม่ยังสาวมีความเห็นว่าเด็ก ๆ ไม่ควรให้ผักชีฝรั่งพวกเขาพูดว่ามันเป็นสาเหตุที่ทำให้ตื่นเต้นมากเกินไป แต่ประการแรกเมล็ดผักชีฝรั่งเป็นยาขับลมและชาจากพวกเขาเช่นน้ำผักชีฝรั่งสามารถบรรเทาอาการปวดด้วยอาการจุกเสียด เพียงคุณเท่านั้นที่จะให้มันในปริมาณที่น้อยมาก

และประการที่สองผักชีฝรั่งมีประโยชน์มากสำหรับฟันของเด็กเพราะมันมีฟลูออไรด์จากแหล่งกำเนิดตามธรรมชาติมากมายและมีประโยชน์มากกว่ายาสีฟันสังเคราะห์ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้รวมกรีนดังกล่าวแม้ในอาหารของเด็กเล็กที่มีฟันเริ่มถูกตัด การรับประทานผักชีฝรั่งจะช่วยให้ฟันของคุณทนต่อฟันผุรวมทั้งทำให้ฟันขาวขึ้นและทำให้ฟันสะอาดขึ้น

วิธีการใช้ผักชีฝรั่งสำหรับการลดน้ำหนัก

ผักใบเขียวนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังมีสารประกอบที่ช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดร่างกายของสารพิษได้อย่างรวดเร็ว พวกเขาสนับสนุนตับกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และนำเสนอในปริมาณมากในผักชีฝรั่ง (ทั้งในใบและในราก), อินนูลินควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ทั้งหมดนี้มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก แต่ถ้าคุณใช้ประโยชน์ที่ผลิตภัณฑ์นี้มีให้ ตัวอย่างเช่นราก parsley สามารถใช้กับอาหารที่เข้มงวดเพียงพอเพื่อเร่งกำจัดปอนด์พิเศษและในเวลาเดียวกันให้ร่างกายด้วยสารทั้งหมดที่ต้องการ

เมนูอาหารนี้อาจเป็น:

1. อาหารเช้าประกอบด้วยกาแฟธรรมชาติเพียงถ้วยเดียวพร้อมน้ำตาล 1 ช้อนชา แต่ไม่มีนม
2. อาหารเช้ามื้อที่สอง - ชีสแข็งที่ไม่มีไขมัน 100 กรัมหรือชีสกระท่อม 200 กรัมชาเขียวหนึ่งถ้วย
3. อาหารกลางวัน - ไก่หรือไก่งวงต้ม 100 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชีฝรั่งช้อนหนึ่งช้อนบดบนเครื่องขูด
4. สแน็ค - ไข่ต้ม 1 ฟองและ 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชีฝรั่งช้อน
5. อาหารเย็น - แก้ว kefir ไขมันต่ำ

ในอาหารที่คุณสามารถนั่งได้ไม่เกินสามวัน แน่นอนมันมีข้อห้ามในโรคกระเพาะ, แผล, โรคลำไส้อักเสบ

ยาต้ม

น้ำซุปผักชีฝรั่งถือว่าเป็นวิธีที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายและลดอาการบวม นอกจากนี้การใช้งานยังช่วยลดความหิวโหยซึ่งช่วยให้คุณสามารถปฏิเสธของว่างและลดสัดส่วนซึ่งช่วยลดน้ำหนัก

ควรเตรียมน้ำซุปดังนี้: ใบพาร์สลีย์ควรสับอย่างประณีตจากนั้นจึงติดเพดานในครกเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มโดดเด่น หลังจากนั้นเทผักด้วยน้ำเดือด (แก้วน้ำหนึ่งแก้วสำหรับวัสดุพืช 2 ช้อนชา) จากนั้นปรุงส่วนผสมนี้ด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นรอจนกระทั่งน้ำซุปเย็นตัวลงแล้วจึงกรอง ดื่ม 100 มล. (นี่คือถ้วยชาเล็ก ๆ ) เมื่อใดก็ตามที่รู้สึกหิว วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดในสองสัปดาห์ ในเวลานี้คุณต้อง จำกัด ตัวเองด้วยแป้งและของหวานปฏิเสธอาหารที่มีไขมัน แต่คุณสามารถกินเนื้อต้มบัควีทและข้าวผลิตภัณฑ์นมผักและผลไม้

มีวิธีอื่นในการลดน้ำหนักในน้ำซุปผักชีฝรั่ง คุณต้องการผักสีเขียว 100 กรัมเทน้ำเดือดสองลิตรเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาทีจากนั้นจึงคลายเครียดและเติมน้ำมะนาวหนึ่งมะนาว น้ำซุปนี้จะต้องเมานิดหน่อยแค่จิบไม่กี่ หากความหิวรุนแรงโดยเฉพาะนอกเหนือจากน้ำซุปคุณยังสามารถกินส้มได้สักสองสามชิ้น ในกรณีนี้คุณต้องทำตามอาหารที่เข้มงวดมาก ในกรณีนี้ระยะเวลาของการรักษาไม่เกิน 10 วัน

การแช่

ในการเตรียมการแช่คุณต้องใช้ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนชาแล้วเทน้ำเดือด 1 แก้วแล้วยืนยันเป็นเวลา 20-30 นาที ก่อนใช้งานเครื่องมือนี้จะถูกกรอง ขอแนะนำให้ใช้ 1 แก้วในขณะท้องว่างในตอนเช้าเป็นเวลาสองสัปดาห์ แน่นอนคุณต้องหยุดพักเป็นเวลา 14 วันและหลังจากนั้นสามารถทำซ้ำหลักสูตรอีกครั้ง หากคุณสังเกตเห็นข้อ จำกัด บางอย่างเกี่ยวกับอาหารดังนั้นในช่วงเวลานี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 4-5 กิโลกรัม

ชา

ชาผักชีฝรั่งยังช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้สำหรับน้ำเดือด 50 มล. คุณต้องใช้ผักชีฝรั่งสด 15 กรัมซึ่งบดก่อนหน้านี้ ในฤดูหนาวเมื่อมีการขายเฉพาะเรือนกระจกซึ่งมีสารอาหารน้อยกว่าคุณสามารถทานพาร์สลีย์แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนในแก้วน้ำเดือด ชงผลิตภัณฑ์นี้ในลักษณะเดียวกับชาปกตินั่นคือยืนยันเป็นเวลา 5-10 นาทีและกรองผ่านตัวกรองอย่างแน่นอน ขอแนะนำให้ดื่มน้ำอุ่นเพิ่มน้ำตาลมะนาวหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย ชานี้มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพน้อยและสามารถนำมาเป็นเวลาหลายเดือนติดต่อกัน แต่คุณต้องจำไว้ว่ามันมีผลสงบเงียบบางอย่าง

สรรพคุณในการรักษาของเมล็ดผักชีฝรั่ง

เมล็ดผักชีฝรั่งมีสารประกอบทางเคมีมากมายที่มีอยู่ในพืชผู้ใหญ่ ในการแพทย์พื้นบ้านพวกเขาจะใช้เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำปรับปรุงการย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้และปกติรอบประจำเดือน

ส่วนใหญ่มักจะชงชาจากพวกเขา (1 ช้อนโต๊ะเมล็ดหนึ่งช้อนชาต่อน้ำเดือดหนึ่งแก้ว) ซึ่งช่วยลดอาการปวดจากอาการจุกเสียดและอาการชักเพื่อลดอาการแสดงของกระบวนการอักเสบ

รากผักชีฝรั่งที่มีประโยชน์คืออะไร

ทั้งในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้านผักชีฝรั่งพบว่ามีการใช้อย่างแพร่หลาย ผักใบเขียวมีวิตามินและแร่ธาตุน้อยกว่าใบ (โดยทั่วไปแล้วองค์ประกอบทางเคมีจะเหมือนกัน) แต่รากของความหลากหลายนี้ในแง่ของเนื้อหาของกรดอินทรีย์แร่ธาตุวิตามินและน้ำมันหอมระเหยอย่างมีนัยสำคัญเกินส่วนเหนือพื้นดิน

รากผักชีฝรั่งใช้เป็นยาฆ่าเชื้อโรคสำหรับช่องปากและยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และรากผักชีฝรั่ง:

1. ปรับระบบตับและตับให้เป็นปกติ
2. ขจัดสารพิษและลดอาการบวม
3. มันเป็นตัวแทนป้องกันและรักษาโรคท้องผูก
4. มันถูกใช้เป็นแบบเสริมในการรักษาต่อมลูกหมากอักเสบเนื่องจากคุณสมบัติต้านการอักเสบ
5. ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
6. ควบคุมระดับน้ำตาลในเบาหวาน
7. มันเพิ่มความเร็วในการเผาผลาญและใช้เป็นแบบเสริมในการรักษาที่ซับซ้อนของโรคอ้วน
8. มันถูกใช้เป็นต้านการอักเสบและยาแก้ปวดในการรักษาโรคไขข้อ

นอกจากนี้ในยาสดทั้งรากผักชีฝรั่งสดและแห้งสามารถนำมาใช้ มีการเก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ร่วงพยายามเก็บเกี่ยวก่อนเกิดน้ำค้างแข็งรุนแรง

เนื่องจากรากผักชีฝรั่งมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากขึ้นจึงควรใช้ด้วยความระมัดระวังมากกว่าสีเขียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันสามารถส่งผลเสียต่อการเผาผลาญแคลเซี่ยม

ประโยชน์ของน้ำผักชีฝรั่ง

น้ำผักชีฝรั่งมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับสมุนไพร อย่างไรก็ตามมันมีวิตามินองค์ประกอบการติดตามและไบโอฟลาโวนอยด์ทั้งหมดในรูปแบบเข้มข้นและดังนั้นจึงถือว่ามีประโยชน์มากขึ้น นอกจากนี้เมื่อเข้าสู่ร่างกายด้วยของเหลวสารเหล่านี้จะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น

วิธีบีบน้ำ

ในการเตรียมน้ำผักชีฝรั่งคุณจำเป็นต้องเตรียมผัก - ล้างให้สะอาดหั่นในวิธีที่สะดวกสำหรับพนักงานต้อนรับเช่นคุณสามารถตัดลำต้นและใบด้วยมีดหรือกระบวนการในเครื่องปั่น จากนั้นบีบน้ำจากมวลที่ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่มันลงในแผ่นกรองที่ทำจากผ้ากอซพับเป็นหลายชั้น

เป็นที่เชื่อกันว่ายิ่งใช้งานมากขึ้นก็จะทำเองมากขึ้นเท่านั้น ความจริงก็คือเมื่อสัมผัสกับโลหะกระบวนการออกซิเดชั่นมักเกิดขึ้นเนื่องจากสารประกอบทางเคมีบางชนิดไม่เสถียรถูกทำลาย

น้ำผลไม้ควรใช้ทันที คุณไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ ถ้าคุณไม่สามารถแช่แข็งในน้ำผลไม้และไม่ใช้เป็นอาหาร แต่เป็นเครื่องสำอาง สำหรับเรื่องนี้มันสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มบริสุทธิ์ (แน่นอนเย็น) เนื่องจากความเข้มข้นสูงของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพไม่จำเป็นสำหรับผิว

ผักชีฝรั่งอบแห้ง: ประโยชน์และอันตราย

ผักชีฝรั่งแห้งมีคุณสมบัติเกือบเหมือนสมุนไพรสด แน่นอนว่ามีสารที่เป็นประโยชน์จำนวนหนึ่งถูกทำลาย แต่ส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎการอบแห้งทั้งหมดเพื่อให้ในอนาคตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะได้รับประโยชน์

วิธีตากแห้ง

กระบวนการอบแห้งในกรณีนี้จะเหมือนกันกับผักรสเผ็ดอื่น ๆ จากสวน ซึ่งหมายความว่าสีเขียวจะต้องล้างให้สะอาดแล้วสะบัดน้ำที่เหลือออกจากนั้นให้แห้งด้วยผ้าหรือผ้ากระดาษ จากนั้นวางกระดาษสีขาวหนาพอบนถาดหรือแผ่นกระดาษกระจาย ไม่ควรอบแห้งพาร์สลีย์ในหนังสือพิมพ์เนื่องจากหมึกพิมพ์มีสารอันตรายที่สามารถดูดซึมเข้าสู่ลำต้นและแผ่นพับได้

ผักชีฝรั่งต้องทำให้แห้งในที่โล่ง แต่จะดีที่สุดในที่ร่มหรือใต้หลังคาเนื่องจากกระบวนการออกซิเดชั่นเริ่มต้นเมื่อสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง ในทางทฤษฎีคุณสามารถทำได้ในห้องครัวในอพาร์ทเมนต์ในเมืองถ้ามีพื้นที่ว่างเพียงพอสำหรับสิ่งนี้

มันเป็นการดีกว่าที่จะวางต้นไม้บนกระดาษในชั้นบาง ๆ เพื่อให้อากาศเข้าถึงทุกส่วนของพืช ในกระบวนการกรีนจะต้องมีการกวนเป็นระยะเล็กน้อยสำหรับการอบแห้งแบบสม่ำเสมอซึ่งทำได้ด้วยตนเอง จะใช้เวลาหลายวัน คุณเพียงแค่ต้องรอให้ใบไม้และลำต้นแตก หลังจากนั้นสามารถนำไปบดอัดและเติมเพื่อเก็บในขวดแก้วหรือถุงกระดาษ

มันควรจะสังเกตว่าไม่เพียง แต่ใบไม้จะแห้ง แต่ยังรากผักชีฝรั่ง ขอแนะนำเฉพาะเบื้องต้นเท่านั้นที่จะตัดเป็นแท่งบางพอที่จะเร่งกระบวนการได้ จะใช้เวลาในการแห้งมากกว่ากรีน แต่ในฤดูหนาวมันจะให้ซุปและเครื่องเคียงรสชาติที่ถูกใจ และสำหรับใช้เป็นยาก็สามารถใช้

ประโยชน์ของผักชีฝรั่งกับ kefir

Parsley with kefir เป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์สำหรับการล้างพิษในร่างกายนั่นคือการกำจัดสารพิษที่สะสมออกมา นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณกำจัดอาการบวมและแม้กระทั่งปอนด์พิเศษ จริงอยู่การรับประทานอาหาร kefir กับผักชีฝรั่งนั้นเข้มงวดมากดังนั้นคุณสามารถติดตามได้ไม่เกินสามวันติดต่อกัน ตัวเลือกที่ประหยัดมากขึ้นคือการแทนที่หนึ่งในมื้ออาหารด้วยแก้ว kefir ด้วยผักชีฝรั่ง ดีที่สุดถ้าเป็นของว่างยามบ่ายหรืออาหารเย็น อย่างไรก็ตามในกรณีหลังคุณต้องพยายามทำให้แน่ใจว่ามันจะเกิดขึ้นไม่ช้ากว่า 18-19 ชั่วโมงเนื่องจากผักชีฝรั่งยังคงมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

เครื่องดื่มดังกล่าวมีสารทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายรวมถึงกรดอะมิโนวิตามินโพแทสเซียมและแคลเซียม เครื่องดื่มนี้มีการเตรียมดังต่อไปนี้ - ใช้แก้ว kefir เพื่อใช้ 90 กรัมของผักชีฝรั่ง ควรล้างผักให้สะบัดน้ำส่วนเกินใส่ในชามปั่นเท kefir แล้วทุบส่วนผสมเหล่านี้จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ผักชีฝรั่งในยา

ในทางการแพทย์ผักชีฝรั่งส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารต้านการอักเสบก็จำเป็นต้องปรับปรุงการย่อยอาหารปกติกระบวนการเผาผลาญควบคุมการทำงานของไตและตับ, ฟันขาว ฯลฯ นอกจากนี้ผักชีฝรั่งยังถือว่าเป็นกลิ่นสดชื่นของลมหายใจตามธรรมชาติและมีประโยชน์อย่างมากสำหรับเหงือกเนื่องจากช่วยลดการตกเลือด

ด้วยโรคเบาหวาน

มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผักชีฝรั่งมีอินนูลินซึ่งเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกลูโคสซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันมีประโยชน์ในโรคเบาหวาน นอกจากนี้ผักชีฝรั่งช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกินซึ่งเป็นสาเหตุของโรคนี้หรืออย่างน้อยก็เป็นปัจจัยที่ทำให้รุนแรงขึ้น

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ดัชนีน้ำตาลในผักชีฝรั่งคือ 5 หน่วย

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ในตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันสมุนไพรใด ๆ ที่มีข้อห้าม ในตับอ่อนอักเสบเรื้อรังผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวเป็นหนึ่งในไม่กี่เครื่องเทศที่ได้รับอนุญาต สามารถเพิ่มลงในซุปเนื้อสัตว์และอาหารจานปลา แต่ในยาสมุนไพรเพื่อรักษาโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังใช้รากผักชีฝรั่ง ด้านล่างในบรรดาสูตรการแพทย์แผนโบราณตัวเลือกนี้จะได้รับการพิจารณา

ด้วยโรคกระเพาะ

ผักชีฝรั่งแนะนำสำหรับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำเนื่องจากช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำย่อย ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในขณะท้องว่าง

ด้วยโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงผักชีฝรั่งเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ได้รับอนุญาต แต่คุณสามารถใช้งานได้ก็ต่อเมื่อมันเป็นโรคเรื้อรังและระยะการให้อภัย

สำหรับลำไส้

ผักชีฝรั่งใช้ในการเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้และปรับปรุงการย่อยอาหาร ควรสังเกตว่ามันช่วยลดความเสี่ยงของการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นดังนั้นจึงใช้สำหรับอาการลำไส้แปรปรวน

สำหรับอาการท้องผูก

ด้วยปัญหาเหล่านี้นักโภชนาการมักแนะนำให้เพิ่มผักชีฝรั่งสดในอาหารหลากหลายแม้ว่าคุณสามารถดื่มเงินทุนและ decoctions ได้

ด้วยโรคเกาต์

ด้วยโรคนี้ควรใช้สมุนไพรด้วยความระมัดระวังแต่ในกรณีนี้มีข้อห้ามโดยตรงเนื่องจากการใช้ผักชีฝรั่งสามารถนำไปสู่การละเมิดการเผาผลาญเกลือซึ่งเป็นเหตุผลหลักสำหรับการพัฒนาของโรคเกาต์

สำหรับตับ

สำหรับระบบตับนั้นผักชีฝรั่งมีประโยชน์ในฐานะสารล้างพิษ ในการแพทย์พื้นบ้านก็ควรที่จะเตรียมเครื่องมือดังกล่าวบนพื้นฐานของมัน: ผสมน้ำผลไม้สามมะนาวกับผักชีฝรั่งสดสับหนึ่งถ้วยและผักชีฝรั่งนึ่งห้าก้าน ทั้งหมดนี้บดในเครื่องปั่นอย่างแท้จริงเติมน้ำ 6 ถ้วยแล้วตีอีกครั้งจนเนียน ปรากฎเป็นเครื่องดื่มที่คุณต้องดื่มหนึ่งถ้วยสามครั้งต่อวันก่อนที่จะกิน ระยะเวลาของการรักษาคือ 3 วันจากนั้นคุณต้องหยุดพัก ในการปรากฏตัวของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร, การรักษานี้มีข้อห้าม

ด้วยริดสีดวงทวาร

ด้วยโรคนี้มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะสร้างกระบวนการย่อยอาหารที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้บริโภคผักใบเขียวมากขึ้น แต่ที่สำคัญคือผักชีฝรั่งเพราะมันยังมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและช่วยเสริมสร้างหลอดเลือด

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ

อาหารรักษาโรคถุงน้ำดีอักเสบช่วยให้ใช้ผักชีฝรั่ง - แต่ไม่เกิน 60 กรัมต่อวัน นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มรากในซุปผัก - ไม่เกิน 30 กรัมเพราะมิฉะนั้นมีความเสี่ยงในการก่อตัวของหินออกซาเลต

จากอาการบวมน้ำ

ผักชีฝรั่งมี apiin และโพแทสเซียม ด้วยเหตุนี้มันจึงมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ แต่ต่างจากการเตรียมยาเสร็จแล้วการใช้มันไม่ได้นำไปสู่ภาวะ hypokalemia คุณสมบัติขับปัสสาวะของผักชีฝรั่งทำให้การรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการบวมน้ำ อย่างไรก็ตามควรเข้าใจว่าไม่มีน้ำผลไม้หรือยาต้มหรือการแช่ของพืชนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อสาเหตุของอาการบวมน้ำและโรคยังคงต้องการการรักษา

สูตรการแพทย์แผนผักชีฝรั่งที่ใช้

ในยาพื้นบ้านนั้นใช้ทั้งเมล็ดและใบและรากและน้ำมันหอมระเหยผักชีฝรั่ง ดังนั้นสีเขียวจึงถูกนำมาใช้ในการรักษารอยฟกช้ำและแมลงกัดต่อยและน้ำผลไม้ก็ถือว่าเป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับเหาและปรสิตผิวหนัง น้ำมันหอมระเหยผักชีฝรั่งถูกนำมาใช้เพื่อทำให้ปกติรอบประจำเดือนและรักษาโรคทางนรีเวชต่างๆ (แต่โดยทั่วไปควรใช้ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเพราะมันให้ผลสำเร็จด้วย)

เมล็ดผักชีฝรั่งเป็นยาขับลม โดยพื้นฐานแล้วชามักถูกนำมาชงซึ่งช่วยลดอาการท้องอืดและความเจ็บปวดด้วยอาการจุกเสียด แต่ยาต้มของเมล็ดนั้นถือว่าเป็นยาที่ดีเยี่ยมสำหรับการเต้นผิดปกติและหัวใจล้มเหลวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าโรคเหล่านี้จะมาพร้อมกับอาการบวม

ในที่สุดรากมักจะใช้เป็นยาขับปัสสาวะสำหรับโรคไตและยังเป็นส่วนหนึ่งของการเยียวยาที่บ้านสำหรับโรคเบาหวานและตับอ่อนอักเสบ

หลายสูตรผักชีฝรั่งได้รับการอนุมัติโดยแพทย์อย่างเป็นทางการ ตัวอย่างเช่น

1. ด้วยตับอ่อนอักเสบคุณต้องใช้รากผักชีฝรั่งประมาณ 0.5 กิโลกรัมล้างให้สะอาดเทน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น วางมวลนี้ในกระทะที่มีผนังหนาและเทนมเพื่อให้ครอบคลุมวัสดุพืชทั้งหมด ใส่กระทะในเตาอบที่ไม่ร้อนเกินไปในความร้อนต่ำเพื่อให้นมอุ่น แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่สามารถต้มได้ เมื่อมันหนาขึ้นเล็กน้อยให้กรองผลิตภัณฑ์ที่ได้รับและใช้ 1-2 ช้อนโต๊ะทุกชั่วโมง ช้อน ปริมาณที่ปรุงสุกทั้งหมดจะต้องเมาอย่างแท้จริงในหนึ่งวัน วิธีการรักษานี้สามารถดื่มได้ทันทีแม้หลังจากการโจมตีของตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
2. ในโรคเบาหวานยาต้มผักชีฝรั่งที่อธิบายข้างต้นจะต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสามครั้งต่อวัน
3. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือการเทรากที่บด 50 กรัมลงในแก้วน้ำเดือดทิ้งไว้ 45 นาทีความเครียดและใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะวันละสองครั้ง - ในตอนเช้าในขณะท้องว่างและในตอนเย็นครึ่งชั่วโมงก่อนนอน
4. สำหรับความดันโลหิตสูงควรใช้ใบต้มผักชีฝรั่งสด 15-20 กรัมกับน้ำเดือดหนึ่งแก้วและยืนยันเป็นเวลา 20 นาที นี่เป็นเครื่องดื่มเล็กน้อยในระหว่างวัน สำหรับหนึ่งวันคุณสามารถดื่มได้ไม่เกินสองแก้ว
5. จากความดันโลหิตสูงมีสูตรอื่น - 2 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะบดในครกของเมล็ดเทแก้วน้ำเดือดและเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที จากนั้นนำไปผสมน้ำดื่มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คุณต้องดื่มมันสำหรับ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนสี่ครั้งต่อวัน

ผักชีฝรั่งในเครื่องสำอางค์

ผักชีฝรั่งมักจะใช้สำหรับการดูแลผิว น้ำผลไม้ของพืชนี้ช่วยในการปรับปรุงผิวให้ผิวเรียบเนียนและยืดหยุ่น ด้วยการใช้เป็นประจำมันยังช่วยให้คุณกำจัดจุดอายุเนื่องจากมีผลฟอกสีฟันเล็กน้อย นอกจากนี้เครื่องมือนี้ยังถือว่ามีประสิทธิภาพต่อการรักษาสิวด้วยเนื่องจากผักชีฝรั่งทำให้ต่อมไขมันทำงานปกติ

สำหรับใบหน้า

เครื่องมือที่ดีที่สุดในด้านความงามคือน้ำแข็งที่ใช้ผักชีฝรั่งหรือน้ำผลไม้ของสมุนไพรนี้ ก้อนน้ำแข็งเหล่านี้ถูผิวในตอนเช้าและเย็น ขั้นตอนนี้แทนการซักตามปกติให้ผลแสงไวท์เทนนิ่งปรับโทนผิว เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องย้ายก้อนน้ำแข็งอย่างถูกต้องตั้งแต่เส้นกึ่งกลางของใบหน้าไปทางขวาหรือซ้ายในทิศทางจากล่างขึ้นบน และแน่นอนว่ามันสำคัญมากที่จะต้องป้องกันไม่ให้อุณหภูมิในระหว่างกระบวนการดังกล่าว

คุณสามารถตรึงน้ำแข็งเครื่องสำอางได้ทั้ง decoctions และ infusions ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและน้ำผลไม้ของพืชและน้ำแร่พร้อมผักชีฝรั่ง คุณยังสามารถปรุงมาสก์ต่อไปนี้:

1. สำหรับผิวมัน ผักชีฝรั่งสับในเครื่องปั่นน้ำผลไม้จะเกิดขึ้น ในวันที่ 1 ช้อนโต๊ะ มวลของผลที่ได้จะถูกเพิ่มเข้าไปในปริมาณที่เท่ากันของครีมเปรี้ยวและผสมแล้วนำไปผสมกับใบหน้าที่ทำความสะอาดเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นจะถูกล้างออกด้วยน้ำอุ่นโดยไม่ต้องใช้เงินทุนเพิ่มเติม แทนครีมคุณสามารถใช้โยเกิร์ตผลไม้หรือน้ำซุปข้นและ kefir ไขมันต่ำ
2. ตั้งแต่สิว หน้ากากนี้ต้องการรากผักชีฝรั่ง มันถูกล้างทำความสะอาดบดให้เป็นมันฝรั่งบดนำมาจาก 1 ช้อนโต๊ะนี้ ช้อนวัตถุดิบผสมกับไข่ขาวดิบและน้ำมะนาวและนำไปใช้กับผิวที่สะอาดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วล้างออก นักแต่งเล็บบางคนแนะนำให้ใช้กระเทียมแทนมะนาว แต่กลิ่นจะเหมาะสม
3. สำหรับผิวที่แก่ก่อนวัย ใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งในปริมาณที่เท่ากันสับจากเล่ม 2 ช้อนโต๊ะนี้ ช้อนโต๊ะเทนมเพิ่มน้ำมันมะกอก 2 มล. ผสมให้เข้ากับผิวเป็นเวลา 20 นาที การบีบอัดผักชีฝรั่งที่ใช้ยังช่วย
4. สำหรับผิวแห้ง ข้าวโอ๊ตต้มในนมตามปกติเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลและเกลือจากนั้น 50 กรัมของธัญพืชผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับช้อนโต๊ะเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและนำส่วนผสมมาใช้กับใบหน้าเป็นเวลา 20 นาที

น้ำซุปผักชีฝรั่งสามารถเช็ดบนใบหน้าที่มีปัญหาบริเวณที่เป็นสิวหรือมีร่องรอยของการอักเสบ มันแทนที่โลชั่นสำเร็จรูป

สำหรับเส้นผม

1. เพื่อให้เส้นผมเปล่งปลั่งสุขภาพดีควรใช้น้ำซุปผักชีฝรั่ง - สมุนไพรสับ 50 กรัมต่อน้ำเดือด 1 ลิตร เครื่องมือนี้ได้รับการยืนยันเป็นเวลา 15 นาทีกรองและใช้สำหรับการล้าง
2. น้ำผักชีฝรั่งถือเป็นเครื่องมือที่ดีสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นผม มันสามารถถูลงบนหนังศีรษะอย่างน้อยทุกวัน แต่บ่อยครั้งมันถูกใช้สัปดาห์ละครั้งกับสารเติมแต่งใด ๆ เช่นน้ำผึ้งหรือน้ำมันหญ้าเจ้าชู้
3. เพื่อเพิ่มความแข็งแรงให้กับเส้นผมคุณสามารถทำหน้ากากจากเมล็ดผักชีฝรั่งบด (1 ช้อนชา) ซึ่งผสมกับน้ำมันละหุ่ง (2 ช้อนชา) และแอลกอฮอล์เล็กน้อยซึ่งในสูตรนี้มีบทบาทของสารกันบูด ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกถูลงบนหนังศีรษะแทนโลชั่น

แอพลิเคชันการทำอาหาร

ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรที่สำคัญที่สุดในอาหารรัสเซีย แต่มีบทบาทสำคัญเท่าเทียมกันในประเพณีการทำอาหารของยุโรปและแม้แต่ในเอเชีย ในกรณีส่วนใหญ่เมื่อสูตรบอกว่า "เพิ่มผักใบเขียว" - นี่หมายความว่าเรากำลังพูดถึงผักชีฝรั่งและอาหารเสริมบางชนิด และข้อดีอย่างหนึ่งของผักชีฝรั่งก็คือมันเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกชนิด สหายหลักของมันคือผักชีฝรั่ง แต่เธอเป็น "เพื่อน" ที่มีใบโหระพาผักชีฝรั่งผักขมและแม้แต่ผักชีและหัวหอมสีเขียว

ผักชีฝรั่งสามารถเพิ่มลงในสลัดและของว่างใด ๆ ได้เหมาะสำหรับซุปสตูว์ผักปลาและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ มันโรยด้วยไข่ดาวและแม้กระทั่งขนมอบบางชนิดที่ไม่หวาน

รากผักชีฝรั่งยังพบว่ามีการใช้อย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร มันใส่ในซุป, สตูว์, อาหารหลากหลายจากผักก็สามารถเป็นส่วนหนึ่งของการกรอกในบวบยัดไส้หรือพริกไทย นอกจากนี้รากของสมุนไพรนี้จะถูกเพิ่มในงูพิษและงูพิษ

อันตรายและข้อห้าม

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมากซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผักชีฝรั่งไม่เพียง แต่ให้ประโยชน์เท่านั้น ในบางกรณีเครื่องเทศนี้อาจทำอันตรายได้ ตามที่ระบุไว้แล้วในปริมาณมากผักชีฝรั่งสามารถเพิ่มเสียงของมดลูกอย่างมีนัยสำคัญดังนั้นในระหว่างตั้งครรภ์ในไตรมาสแรกจะต้องบริโภคในปริมาณที่น้อยมากเพื่อไม่ให้เกิดการแท้ง

นอกจากนี้ควรสังเกตว่าผักชีฝรั่งมีสารที่เมื่อบริโภคในปริมาณมากสามารถนำไปสู่การก่อตัวของนิ่วในไตออกซาเลต ดังนั้นด้วยแนวโน้มที่จะฟอร์มนิ่วดังกล่าวการใช้ผักชีฝรั่งจึงมีข้อห้าม นอกจากนี้เครื่องเทศนี้ควรแยกออกจากอาหารในที่ที่มีหยกหรือโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบเฉียบพลันเช่นเดียวกับโรคเกาต์

วิธีการเลือกและเก็บผักชีฝรั่ง

คุณควรซื้อผักชีฝรั่งสดเท่านั้น มันควรมีใบของสีเขียวอิ่มตัวและลำต้นยืดหยุ่น ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบออก การตัดควรจะสด ถ้าใบไม้ดูง่วงแม้ว่าจะไม่มีอาการเสื่อมก็ควรที่จะปฏิเสธการซื้อเนื่องจากผักใบนั้นจะไม่คงอยู่เป็นเวลานานแม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม หากมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์จากด้านข้างของการตัดแล้วคุณไม่จำเป็นต้องซื้อผักใบเขียวเพราะนี่หมายความว่ามันถูกเก็บไว้โดยมีการละเมิดเงื่อนไข

คุณสามารถขยายระยะเวลาความสดใหม่สำหรับผักสีเขียวที่มีคุณภาพเท่านั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ควรวางผักชีฝรั่งในน้ำเย็นเพื่อให้ลำต้นอยู่ในนั้นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง สามารถเก็บผักใบเขียวไว้ได้เพียง 1-2 วันโดยไม่มีตู้เย็น ในส่วนผักของตู้เย็นเธอจะ "มีชีวิต" ต่อสัปดาห์ แต่สำหรับการจัดเก็บระยะยาวมีเพียงวิธีเดียวเท่านั้นที่เหมาะสม - การแช่แข็งและจะกล่าวถึงด้านล่าง

ขอแนะนำให้เก็บผักชีฝรั่งในวิธีเดียวกับแครอท ขุดออกรากควรจะแยกออกตัดใบกำจัดสำเนาที่เสียหายหรือเสีย จากนั้นจัดเรียงพืชรากที่เลือกไว้เพื่อเก็บไว้ในกล่องที่มีทรายและวางไว้ในห้องใต้ดิน เกษตรกรบางคนแนะนำให้เปียกทรายเล็กน้อยเพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

ในอพาร์ตเมนต์ของเมืองรากผักชีฝรั่งจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น แต่สำหรับสิ่งนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้ถุงพลาสติก แต่ต้องใช้ถุงกระดาษหรือถุงผ้า

เป็นไปได้ที่จะหยุด

ผักชีฝรั่งทั้งใบและรูทสามารถแช่แข็งเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว หากทุกอย่างทำตามกฎแล้วเครื่องเทศนี้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อย 7-8 เดือนหรือนานกว่านั้นหลายสัปดาห์

วิธีการต่อไปนี้ใช้สำหรับสิ่งนี้:

1. แช่แข็งทั้งลำต้น ผักชีฝรั่งทำความสะอาด, ล้าง, จัดเรียง, ในเวลาเดียวกันลบลำต้นหยาบและแห้งบนกระดาษเช็ดปาก หลังจากผ่านไปสักพักจนกว่าผักจะไม่สูญเสียความสดใหม่มันจะถูกรวบรวมเป็นมัดห่อในถุงพลาสติกและส่งไปยังช่องแช่แข็ง
2. ในรูปแบบสับ ขั้นตอนแรกของการเตรียมกรีนจะเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้นมีเพียงผักชีฝรั่งเท่านั้นที่ถูกตัดด้วยมีดแล้วบรรจุในถุงพิเศษหรือกล่องพลาสติกสำหรับแช่แข็ง
3. ในรูปแบบของก้อนแบ่งส่วน ผักชีฝรั่งสำหรับเรื่องนี้ยังต้องเตรียมอย่างระมัดระวังเพียงตัดอย่างประณีตแล้ววางในแม่พิมพ์น้ำแข็งเพิ่มน้ำไม่กี่หยดลงในแต่ละช่อง ในวันถัดไปแบบฟอร์มเหล่านี้สามารถนำออกจากช่องแช่แข็งถ่ายโอนไปยังกล่องขนาดกะทัดรัดและส่งคืน

รากผักชีฝรั่งยังสามารถแช่แข็งเมื่อต้องการทำเช่นนี้รากจะถูกแยกออกเหลือเพียงสิ่งที่ดีต่อสุขภาพจากนั้นทำความสะอาดผิวหนังและรากด้านข้างขนาดเล็กและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระเล็กน้อย หลังจากนั้นรากสามารถสับละเอียดหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบและมวลที่เกิดสามารถแช่แข็งในถุงเก็บ

แม่บ้านบางคนสับผักที่เตรียมไว้ให้เป็นน้ำซุปข้นจากนั้นจึงเติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ลงในมวลที่เกิด

แน่นอนคุณไม่สามารถวางผักชีฝรั่งในสลัดที่ไม่ผ่านกระบวนการอบร้อน ใช้สำหรับซุปอาหารประเภทเนื้อซอสผักต้ม แต่ผักชีฝรั่งดังกล่าวมีวิตามินมากกว่าเรือนกระจก ใช่แล้วรสชาติและกลิ่นของเธอเข้มข้นขึ้นมาก แต่ทั้งหมดเดียวกันโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าบางส่วนของสารอาหารจะถูกทำลายในระหว่างการแช่แข็งสามารถเพิ่มอีกเล็กน้อยในจานกว่าผักชีฝรั่งฤดูร้อนสดจะได้รับ

วิธีรับประทานผักชีฝรั่ง

สีเขียวแม้ว่าจะมีประโยชน์มาก แต่ก็ไม่ง่ายอย่างที่คิด ดังนั้นคุณต้องใช้มันโดยกฎเท่านั้นเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกาย

คุณกินได้มากแค่ไหนต่อวัน

แพทย์บอกว่าคุณสามารถกินผักชีฝรั่งได้มากถึง 50 กรัมต่อวัน เนื่องจากน้ำผลไม้เข้มข้นมากกว่าจึงควรบริโภคด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง และในที่สุดระหว่างตั้งครรภ์ควรลดปริมาณผักชีฝรั่งสด

ฉันสามารถกินตอนกลางคืนและตอนท้องว่างได้ไหม

นิตยสารผิวมันบ่อยมากแนะนำให้รับประทานผักชีฝรั่งตอนกลางคืน แน่นอนมันช่วยลดน้ำหนักได้จริง ๆ ด้วยการกำจัดอาการบวม แต่ก็สามารถทำให้รู้สึกไม่สบายเนื่องจากมีฤทธิ์ขับปัสสาวะตลอดทั้งคืน

สำหรับว่าเป็นไปได้ที่จะกินในขณะท้องว่างแล้วก็จะดีกว่าที่จะงดเพราะเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยเนื้อหาสูงเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารจะระคายเคืองมาก

มันเป็นไปได้ที่จะกินลำต้น

ก้านผักชีฝรั่งไม่บริโภคสด แต่สามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้เช่นใส่ก้านลำต้นจำนวนมากในน้ำซุปร้อนเมื่อต้มเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ดีขึ้น บ่อยครั้งที่หัวหอมและแครอทผัดกับผักชีฝรั่งโดยเฉพาะถ้าผักเหล่านี้ถูกนำมาใช้ทำซอส

นอกจากนี้ผักชีฝรั่งก้านถ้าพวกเขามีความยาวพอที่จะใช้ในการผูกแพนเค้กหรืออุดอื่น ๆ - นี้จะสะดวกกว่าการใช้ใบ ลำต้นแบบฝอยและแห้งสามารถผสมกับเกลือเพื่อสร้างส่วนผสมเครื่องเทศ

มันเป็นไปได้ที่จะกินผักชีฝรั่งบาน

ตามปกติแล้วผักชีฝรั่งพาร์สลีย์จะไม่ได้กินผลดิบ แต่แม่บ้านหลายคนใช้มันในลักษณะเดียวกับช่อดอกดิลล์นั่นคือพวกเขาใส่ไว้ในขวดที่มีแตงกวาดองและมะเขือเทศเพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่หอมกว่า

มันเป็นไปได้ที่จะให้สัตว์ผักชีฝรั่ง

คุณสามารถและควรให้ผักชีฝรั่งแก่หนูบ้านเล็ก ๆ เช่นหมูหนูแฮมสเตอร์และกระต่าย แต่ไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์ สุนัขและแมวจะได้รับผักชีฝรั่งแม้แต่น้อย จำเป็นต้องมีผักใบเขียวสำหรับสัตว์เหล่านี้เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามิน แต่นกอย่างหน่ออ่อนไม่สามารถให้ผักชีฝรั่งได้ น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในนั้นเป็นอันตรายต่อพวกเขา

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับผักชีฝรั่ง

ชื่อของสมุนไพรนี้ - "ผักชีฝรั่ง" - มาจากชื่อภาษาละติน Petroselinum crispum ซึ่งแปลว่า "เติบโตบนก้อนหิน" ดูเหมือนว่าจะเป็นพืชที่ไม่เด่น แต่น่าทึ่ง 100 กรัมซึ่งมีวิตามินซีมากกว่ามะนาว คุณสมบัติการรักษาของมันได้รับการรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ และตามตำนานกล่าวว่าผักชีฝรั่งได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษจากราชินีมาเรียเมดิชิชาวฝรั่งเศสโดยเฉพาะเชื่อว่านี่เป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับบลูส์และภาวะซึมเศร้า

รูปภาพผักชีฝรั่ง