แกงปรุงรส: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

เครื่องเทศนี้เป็นที่นิยมทั่วโลกและใช้ในอาหารประจำชาติมากมาย บ่อยครั้งที่แกงกะหรี่ทำหน้าที่เป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักของปากีสถานอินเดียบังคลาเทศและแม้แต่แอฟริกาใต้ วันนี้มันเป็นเครื่องปรุงรสที่เป็นที่ยอมรับในระดับสากลดังนั้นตอนนี้แม้แต่บางประเทศเช่นอังกฤษก็ถือว่าเป็นเครื่องเทศประจำชาติ

แกงกะหรี่คืออะไร

แกงเป็นเครื่องปรุงรสที่ทำจากส่วนผสมของเครื่องเทศ (ขมิ้น, ผักชี, พริกไทยป่น ฯลฯ ) อย่างที่คุณทราบการผสมเครื่องเทศต่าง ๆ เป็นที่นิยมมากในปากีสถานและอินเดียดังนั้นจึงสันนิษฐานว่าเครื่องแกงปรุงรสมีต้นกำเนิดจากตะวันออก นักวิจัยอ้างว่าชื่อของเครื่องปรุงมาจากคำภาษาทมิฬ "kari" ซึ่งหมายถึงซอสรสเผ็ด

ทันทีหลังจากการมาถึงของแกงในยุโรปมันถูกใช้เป็นส่วนประกอบของซอสสำหรับผักและเนื้อสัตว์ มีหนังสือหลายเล่มที่มีสูตรของศตวรรษที่ XVII ในภาษาโปรตุเกสซึ่งอธิบายถึงสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับเครื่องปรุงรสแกง ดังนั้นแม้จะมีต้นกำเนิดทางทิศตะวันออกของเครื่องเทศนี้ก็ถือว่าเป็นส่วนหนึ่งของการประดิษฐ์แบบตะวันตกตั้งแต่สูตรแกงแรกถูกตีพิมพ์ในอังกฤษในปี 1747

ความแตกต่างระหว่างแกงและขมิ้นคืออะไร

อันที่จริงแล้วเครื่องเทศมีความคล้ายคลึงกันเนื่องจากทั้งคู่เป็นผงสีเหลืองส้ม แต่ก็ยังมีความแตกต่าง หากคุณใส่เครื่องปรุงติดกันคุณจะสังเกตได้ว่าขมิ้นนั้นมีสีสดใสไม่เหมือนแกงซึ่งเป็นสีที่ไม่เด่นชัดและมีสีเข้มกว่า สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่ไม่มีส่วนผสมใด ๆ แกงเป็นส่วนผสมที่อาจมีเครื่องเทศต่างๆ

เครื่องเทศหลักของแกงคือขมิ้น มันมีกลิ่นไหม้รุนแรงกว่าเล็กน้อย และแกงมีกลิ่นหอมที่สมดุลกับเกือบจะไม่มีบันทึกขมหรือคม

ตามเนื้อผ้าขมิ้นจะใช้เพื่อให้จานสีสดใส สีเหลืองของมันคือการเพิ่มที่ดีในซุปและซอสต่างๆ นอกจากนี้เครื่องเทศนี้สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับสมูทตี้ผลไม้และน้ำผลไม้เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

เครื่องปรุงรสเหมาะสำหรับเป็นส่วนผสมสำหรับอาหารแองโกล - อินเดียคลาสสิค เครื่องเทศนี้มักจะใช้ในระหว่างการเตรียมเนื้อปลาและผัก มันเข้ากันได้ดีกับข้าวเพราะมันให้สีที่สว่างกว่าและดูกลมกลืนกับสลัดเนื้อสตูว์และซุป

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย 340 กิโลแคลอรีโปรตีน 12.7 กรัมไขมัน 13.8 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 25 กรัม แกงกะหรี่มีวิตามินที่มีคุณค่ามากมายสำหรับร่างกาย มันมีวิตามิน A, B1, B2, B12, C, E, K และแร่ธาตุ: โซเดียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, สังกะสีและเหล็ก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแกง

ประโยชน์ทั่วไป

1. การป้องกันโรคอัลไซเมอร์ เนื่องจากสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในเครื่องเทศและขมิ้นจึงถือว่าเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมที่สนับสนุนสุขภาพสมอง การบริโภคเครื่องปรุงแกงเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคที่ส่งผลต่อสมองเช่นสมองเสื่อมอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน Curcumin ซึ่งเป็นสีย้อมธรรมชาติที่พบในผงกะหรี่กำลังถูกศึกษาอย่างจริงจังโดยนักวิทยาศาสตร์เพื่อต่อสู้กับโรคอัลไซเมอร์ควรสังเกตว่าในอินเดียที่มีการใช้เครื่องเทศในอาหารหลากหลายอัตราอุบัติการณ์ของโรคอัลไซเมอร์ต่ำกว่าประเทศอื่นถึงสี่เท่า จากการวิจัยล่าสุดขมิ้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องปรุงรสแกงกะหรี่ช่วยฟื้นฟูและสนับสนุนการทำงานของสมอง ในความเป็นจริงสิ่งนี้จะช่วยป้องกันการแพร่กระจายของเนื้อเยื่ออะไมลอยด์ที่กระตุ้นให้สมองเสื่อม
2. การป้องกันโรคมะเร็ง แกงเป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยมต่อโรคมะเร็ง ปรุงรสนี้ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งผิวหนังเต้านมและต่อมลูกหมากรวมทั้งมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก การศึกษาล่าสุดยังแสดงให้เห็นว่าเครื่องเทศสามารถลดการเจริญเติบโตการพัฒนาและการแพร่กระจายของโรคมะเร็ง นั่นคือการใช้เครื่องปรุงแกงในช่วงระยะเวลาของโรคสามารถลดการแพร่กระจายและนำไปสู่การทำลายเซลล์มะเร็ง
3. วิธีการรักษาโรคข้ออักเสบ โรคข้ออักเสบเป็นโรคอักเสบที่มีผลต่อข้อต่อและแกงเป็นสารต้านการอักเสบตามธรรมชาติ ไม่น่าแปลกใจที่ยาที่ขายตามเคาน์เตอร์จำนวนมากที่ใช้รักษาโรคข้ออักเสบมีขมิ้นชัน สีย้อมนี้ดีมากต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับผู้ที่มีข้ออักเสบ ด้วยการบริโภคเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอการอักเสบและอาการปวดข้อจะลดลง ข้อดีอีกอย่างของมันคือมันไม่มีผลข้างเคียง
4. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ส่วนผสมของพริกไทยและขมิ้นเป็นวิธีที่ดีในการรักษาภูมิคุ้มกัน พวกเขามีจำนวนมากของสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน A, C และ B6 ซึ่งกระตุ้นและให้พลังงานแก่เซลล์ของร่างกายเพื่อต่อสู้กับโรค การบริโภคเครื่องเทศเป็นประจำจะช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคมากมายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน แกงยังช่วยป้องกันโรคหวัดและบรรเทาอาการ
5. เผาผลาญไขมัน แกงมีส่วนผสมของสารให้ความร้อนต่างๆจึงช่วยในการเผาผลาญไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ การรับประทานเครื่องเทศช่วยเร่งการเผาผลาญและทำให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้เร็วขึ้นดังนั้นผู้ที่พยายามลดน้ำหนักควรใช้เครื่องปรุงแกงเป็นประจำ
6. รองรับการย่อยอาหาร แกงเป็นเครื่องเทศที่ช่วยสนับสนุนกระบวนการย่อยอาหาร สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในโป๊ยกั๊กกระวานและพริกไทยมีความจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารปกติเช่นเดียวกับการป้องกันอาการท้องผูกและปวดท้อง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือการปรุงรสแกงสามารถช่วยกำจัดกลิ่นปากและอาการจุกเสียดและยังช่วยให้ลำไส้สงบและป้องกันการเกิดโรคอาหารเป็นพิษ
7. กำจัดอาการหอบหืด สารอาหารของส่วนผสมเครื่องเทศแกงช่วยให้หายใจง่ายขึ้นและช่วยล้างทางเดินหายใจ
8. ลดโคเลสเตอรอล แกงเป็นมาตรการป้องกันที่ดีเยี่ยมต่อการพัฒนาของโรคหลอดเลือดหัวใจเนื่องจากช่วยป้องกันการก่อตัวของเนื้อเยื่อในหลอดเลือดแดง
9. การปรากฏตัวของคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ขมิ้นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแกงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยต่อสู้กับความเสียหายของร่างกายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ การทานแกงกะหรี่ช่วยแก้ผลกระทบของอนุมูลอิสระ
10. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาล จากข้อมูลของ Colorado State University ขมิ้นเป็นหนึ่งในเครื่องเทศหลักในผงกะหรี่ที่สามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน จากการวิจัยในห้องปฏิบัติการพบว่าเคอร์คูมินช่วยป้องกันน้ำตาลในเลือดสูง
11. การล้างพิษของร่างกาย เครื่องปรุงรสแกงผักชีอาจมีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
12. ช่วยเร่งการเผาผลาญ การบริโภคเครื่องปรุงแกงเป็นประจำจะช่วยเร่งการเผาผลาญและการขนส่งสารอาหารที่มีประสิทธิภาพทั่วร่างกาย
13. สนับสนุนสุขภาพกระดูก แกงมีส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการบำรุงกระดูกให้แข็งแรง สารที่มีอยู่ในผงนี้ช่วยรักษาความหนาแน่นของกระดูก แคลเซียมซึ่งมีอยู่ในการปรุงรสทำขึ้นเป็นส่วนสำคัญของความต้องการรายวันของร่างกายผู้ใหญ่สำหรับแร่นี้ ฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมยังมีประโยชน์ในการบำรุงกระดูกและกล้ามเนื้อให้แข็งแรงและชะลอกระบวนการเสื่อม
14. การป้องกันโรคทางปัญญา ปรุงรสประกอบด้วยเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพจิต ขมิ้นเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการป้องกันโรคทางจิต เคอร์คูมินลดผลกระทบของอนุมูลอิสระต่อระบบประสาท

สำหรับผู้หญิง

เครื่องปรุงรสนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้หญิงโดยเฉพาะผู้ที่ต้องการคงความเยาว์วัยไว้ ขมิ้นเป็นส่วนหนึ่งของการปรุงรสแกงได้รับการยอมรับจากชุมชนทางการแพทย์สำหรับคุณสมบัติต้านการอักเสบ ในอินเดียมีการนำขมิ้นมาใช้ในการรักษาแผลไฟไหม้และบาดแผลเช่นเดียวกับวิธีการฟื้นฟูร่างกาย แกงช่วยบำรุงสุขภาพและความอ่อนเยาว์ของเส้นผมผิวหนังเล็บ

สำหรับผู้ชาย

การใช้เครื่องปรุงเป็นประจำจะช่วยให้สุขภาพของผู้ชายดีขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีความแรง ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศช่วยปรับปรุงการไหลเวียนโลหิตในบริเวณอุ้งเชิงกรานซึ่งช่วยเพิ่มความต้องการทางเพศ การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องปรุงแกงกะหรี่ทุกวันช่วยรักษาระดับฮอร์โมนเทสโทสเตอโรนตามปกติ

ในระหว่างตั้งครรภ์

ในอินเดียมีความเชื่อกันว่าหากหญิงมีครรภ์ใช้ผงกะหรี่เป็นประจำทารกจะเกิดมาพร้อมกับผิวที่สวยและเรียบเนียน ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือในช่วง 2 สัปดาห์ก่อนคลอดมารดาที่คาดหวังจะดื่มนมมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยขมิ้นเพราะเชื่อว่าสิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงสุขภาพของแม่และลูก "ค็อกเทล" ดังกล่าวเป็นยาแก้ปวดตามธรรมชาติและสามารถบรรเทาอาการปวดบางส่วน แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่แนะนำให้ปฏิบัติตามขนบธรรมเนียมประเพณีของอินเดียอย่างสุ่มสี่สุ่มห้าเนื่องจากคุณสมบัติหลักอย่างหนึ่งของขมิ้นคือฤทธิ์ขับปัสสาวะและสิ่งนี้มีผลต่อไตอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้ จำกัด การใช้แกงหรือละทิ้งเครื่องปรุงรสนี้อย่างสมบูรณ์

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

ในช่วงเวลานี้คุณควรปฏิเสธที่จะใช้เครื่องเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่แนะนำให้กินขมิ้น ไม่ควรบริโภคพริกไทยดำในช่วง 3 เดือนแรก หลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถค่อยๆนำเครื่องเทศเข้าสู่อาหาร แต่จำเป็นต้องตรวจสอบสภาพของเด็ก

สำหรับเด็ก ๆ

ไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศในอาหารของเด็กจนกว่าจะถึงเดือนที่แปดเพราะบางคนอาจทำให้เกิดอาการแพ้ สามารถเพิ่มได้หลังจากเด็กอายุหนึ่งปี เครื่องปรุงรสแกงกะหรี่ควรได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารสำหรับเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปีเท่านั้น

วิธีใช้แกงกะหรี่สำหรับลดน้ำหนัก

เครื่องเทศเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพื่อที่จะรู้สึกถึงผลกระทบของเครื่องเทศที่มีต่อตัวคุณเองคุณต้องใช้มันเป็นประจำอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง แม้ว่าคุณเพียงแค่เพิ่มลงในอาหารของคุณคุณสามารถสูญเสียไม่กี่ปอนด์โดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ

แกงปรุงรสมีแคลอรี่สูง - 340 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมแต่เนื่องจากมีการใช้ในปริมาณน้อยคุณจึงไม่ควรกังวลเป็นพิเศษกับปริมาณแคลอรี่ เครื่องปรุงรสเหมาะสำหรับเนื้อข้าวพาสต้าและผัก มันเป็นสิ่งทดแทนเกลือที่ยอดเยี่ยมในช่วงลดน้ำหนักเพราะมันไม่ได้กักเก็บน้ำไว้ในร่างกาย

อย่าคาดหวังว่าการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วหลังจากรวมเครื่องปรุงในเมนูของคุณ เครื่องเทศสามารถเร่งกระบวนการลดน้ำหนักและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ แต่ผลกระทบของการผสมผสานเครื่องเทศของอินเดียนั้นสามารถรู้สึกได้ก็ต่อเมื่อคุณปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสม นอกจากนี้ขอแนะนำให้มีส่วนร่วมในกิจกรรมมอเตอร์เช่นกัน

แกงปรุงรสในยา

ปรุงรสมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบลดอาการปวดข้อ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์ต่อผิวเช่นเดียวกับที่ช่วยต่อต้านริ้วรอยของเซลล์ปกป้องพวกเขาจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ คุณสมบัติทางความร้อนของผงกะหรี่สามารถเพิ่มอุณหภูมิของร่างกายจึงยับยั้งการเติบโตของเนื้อเยื่อไขมัน ในที่สุดก็มีคุณสมบัติขับปัสสาวะดิ้นรนกับการเก็บน้ำในร่างกาย

ในการแพทย์พื้นบ้านมักใช้ใบแกงที่ไม่ค่อยได้ปรุงรส ใบช่วยในการรักษาต่อมทอนซิลอักเสบและโรคปอดบวม เพื่อเตรียมยาต้มใช้ใบของต้นเมอรายา น้ำซุปทำจากแกงกะหรี่ 4-5 ใบซึ่งต้องราดด้วยน้ำเดือด (1 ถ้วย) มีความจำเป็นต้องล้างน้ำยาบ้วนปากวันละหลายครั้งจนกว่าจะหายดี

แกงกะหรี่

ผงอินเดียถูกใช้ในเครื่องสำอางค์ เครื่องเทศถูกใช้ในระดับอุตสาหกรรม แต่คุณสามารถทำมาสก์โภชนาการที่หลากหลายได้ที่บ้าน

หน้ากากสำหรับผิวผสม

1. ใส่โยเกิร์ต (0.5 ช้อนโต๊ะ) และแกง (1 ช้อนชา) ในชามผสมให้เข้ากัน
2. ใช้หน้ากากกับผิวหน้า
3. รอประมาณ 10 นาทีแล้วล้างหน้ากากออกจากใบหน้า
4. ทาครีมบำรุง

สำหรับผิวมัน

1. ผสมแกง (1 ช้อนชา) และน้ำผึ้ง (1 ช้อนชา) จนเนียน
2. องค์ประกอบที่ได้จะถูกนำไปใช้กับผิวหนังของใบหน้า
3. รอ 20 นาทีแล้วล้าง
4. เช็ดผิวด้วยโลชั่นทุกวัน

การใช้แกงในการปรุงอาหาร

ในประเทศแถบเอเชียมีการนำแกงไปใช้ในการเตรียมอาหารเกือบทุกจาน มันสามารถบริโภคกับข้าวและผักและยังเหมาะสำหรับปลาและจานเนื้อ ตัวอย่างเช่นในเอเชียใช้ในการเตรียม dhala (ซุป), ข้าวบาสมานี่, พายอบ, ซุปมิโสะ, ของหวานและเครื่องดื่ม

อันตรายและข้อห้าม

การบริโภคเครื่องเทศมากเกินไปอาจนำไปสู่ผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์โดยเฉพาะในคนที่เป็นโรคมะเร็งหรือปัญหาหัวใจ

ผลข้างเคียง:

1. มีเลือดออก ขมิ้นสามารถทำให้เลือดบางลงดังนั้นในบางสถานการณ์มันสามารถเพิ่มเลือดออกได้
2. ยับยั้งการทำเคมีบำบัด ผู้ป่วยที่ได้รับเคมีบำบัดควรระมัดระวังการบริโภคแกงกะหรี่มากเกินไป ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนบริโภคเครื่องเทศหากคุณกำลังเข้ารับการรักษา
3. นิ่วในไต การบริโภคเครื่องเทศมากเกินไปจะเพิ่มระดับของออกซาเลตในปัสสาวะซึ่งจะเป็นการเพิ่มความเสี่ยงของนิ่วในไต
4. ด้วยโรคหัวใจ แกงอาจส่งผลเสียต่อผู้ที่เป็นโรคลมชักหรือโรคหัวใจโดยเฉพาะผู้ที่ทานยาเป็นประจำ
5. โรคภูมิแพ้ตัง ซอสปรุงรสและเครื่องเทศบางชนิดมีกลูเตน มันสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในกรณีที่แพ้
6. ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารขอแนะนำให้ จำกัด การทานแกงกะหรี่

วิธีเลือกและเก็บแกง

สิ่งแรกที่คุณควรใส่ใจคือการจัดองค์ประกอบ คุณต้องเลือกเครื่องปรุงที่จะเป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุด เครื่องเทศแกงคุณภาพมีสีสดใสมีกลิ่นหอมและต้องแห้ง หากเครื่องปรุงรสคล้ำคุณไม่ควรซื้อ

ควรเก็บเครื่องเทศไว้ในภาชนะที่ปิดผนึกอย่างมิดชิดในที่ที่ปลอดภัยจากแสงแดด หากมีส่วนผสมของยี่หร่าอยู่ในนั้นก็สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งปีมิฉะนั้นเครื่องเทศจะได้รับความขมขื่น

วิธีทำแกงปรุงรส

ส่วนผสมหลักในการปรุงรสคือขมิ้นดังนั้นจึงต้องเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมในจำนวนอย่างน้อย 1/4 ของทั้งหมด ผักชีก็เป็นองค์ประกอบที่สำคัญเช่นกัน ตามกฎแล้วปริมาณของมันคือครึ่งหนึ่งของขมิ้น ส่วนผสมที่ต้องการคือ Fenugreek (มากถึง 10%) และยังแนะนำให้เติมองค์ประกอบด้วยพริกคาเยนน์ร้อน (มากถึง 6%)

นอกจากนี้ส่วนผสมที่สามารถเติมด้วยขิง, อบเชย, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, เมล็ดยี่หร่า, กานพลู, ใบโหระพา, สะระแหน่, ยี่หร่า, ยี่หร่า, กระเทียมเช่นเดียวกับพริกไทยชนิดต่างๆ เครื่องเทศต้องบดเป็นผง ขอแนะนำให้บดพวกเขาเข้าด้วยกันเพื่อแลกเปลี่ยนรสนิยม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ปูน

สถานที่ที่จะเพิ่มเครื่องปรุงแกง

สามารถใช้แกงร่วมกับซุปหลากหลายชนิดและเครื่องปรุงรสเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ (ไก่, หมู, เนื้อลูกวัว, เนื้อแกะและเนื้อวัว) แกงเครื่องเทศเป็นส่วนผสมในสลัดหลายชนิดและสอดคล้องกับจานปลา

คุณจะเปลี่ยนเครื่องปรุงรสแกงได้อย่างไร

หากจำเป็นต้องเปลี่ยนแกงด้วยเครื่องปรุงรสฮ็อป - ซันลีหรือจอร์เจียที่เป็นที่นิยมหรือปรุงด้วยเครื่องเทศที่เป็นส่วนหนึ่งของมัน (ขมิ้นผักชีหรือพริกไทย)

ข้อเท็จจริงแกงที่น่าสนใจ

1. เครื่องเทศแกงกะหรี่ทั่วโลกเฉพาะในปี 1800 และ 1900 หลังจากการถือกำเนิดของเครื่องจักรอัตโนมัติที่สามารถผลิตผลิตภัณฑ์นี้ได้เป็นจำนวนมาก
2. แกงกะหรี่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงปี 1960 และ 70 เนื่องจากความต้องการอาหารอินเดีย
3. การปรุงรสร้านค้ามักจะสูญเสียคุณสมบัติหลังจากเก็บรักษา 6-7 เดือน
4. ผงกะหรี่มีไฟเบอร์วิตามินอีและเคเหล็กและแมงกานีสจำนวนมาก

ภาพปรุงรสแกง