ปลาแซลมอนปลาชุม: ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

Keta เป็นตัวแทนที่สดใสของปลาแซลมอนสกุล มันมีค่าสำหรับเนื้อนุ่มและคาเวียร์อร่อยเท่ากัน มันเป็นปลาอพยพเนื่องจากที่อยู่อาศัยหลักคือน้ำทะเล แต่มันวางไข่ในปากแม่น้ำเพื่อวางไข่ ชุมมีหลายสายพันธุ์และแม้แต่เผ่าพันธุ์ แม้จะมีความหลากหลายภายนอกปลาจริงไม่แตกต่างจากกันมีลักษณะและช่วงที่คล้ายกัน ข้อยกเว้นเฉพาะกฎคือชนิด Sakhalin

ปลาแซลมอน Chum มีลักษณะอย่างไรและอยู่ที่ไหน

Keta เป็นบุคคลทางทะเลดังนั้นสีของมันเป็นเรื่องปกติสำหรับผู้อยู่อาศัยดังกล่าว เนื้อปลามีสีเงินเป็นเกล็ดบางครั้งก็มีสีน้ำเงินหรืออ่อน ที่ด้านหลังพวกเขามีสีเข้มขึ้นเล็กน้อยและสว่างขึ้นส่วนท้องมีน้ำหนักเบา สิ่งนี้ช่วยให้ตัวแทนของตระกูลปลาแซลมอนปลอมตัวได้ดีจากศัตรูและไม่มีใครสังเกตในขณะที่หาเหยื่อ เราสังเกตเห็นคุณสมบัติหลักของ chum แซลมอน:

• ยืดออกยาวเล็กน้อยร่างกายค่อนข้างใหญ่
• ดึงด้านข้างร่างกายกด;
• การปรากฏตัวของขนบนครีบขยับไปที่หาง;
• ขาดจุดด่างดำในปากและลายเส้น;
• กรามกว้างกับฟันที่ด้อยพัฒนา
• หัวรูปกรวยขนาดใหญ่
• เกล็ดขนาดกลางบนร่างกาย
• หางขนาดใหญ่ที่มีครีบแข็งที่ไม่มีรอยบาก

คุ้มค่าที่จะรู้! ในระหว่างการวางไข่ปลาแซลมอนจะเปลี่ยนรูปลักษณ์ภายนอก ร่างกายถูกบีบอัดขยายเพิ่มขนาด รูปแบบโคกในส่วนหลังของร่างกาย ขากรรไกรและแม้กระทั่งฟันจะยาวขึ้นซึ่งมีความยาวและงอเล็กน้อย

ในระหว่างการวางไข่ปลาจะเปลี่ยนสีของมันอย่างสมบูรณ์ แทนที่จะเป็นปลาเงินคุณจะเห็นตัวแทนปลาแซลมอนสีน้ำตาลสีเขียวสีเหลืองหรือสีมะกอก ด้านข้างมีแถบสีแดงเข้มหรือสีม่วง แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันก็มืดลง

บุคคลทั่วไปถึงขนาดใหญ่ความยาวถึง 80 ซม. และน้ำหนักสามารถข้ามแถบ 10 กิโลกรัม ตามข้อมูลอย่างเป็นทางการขนาดปลาแซลมอนที่ใหญ่ที่สุดคือ 1.5 เมตรน้ำหนัก - 16 กิโลกรัม แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจับปลาเช่นนี้ โดยทั่วไปแล้วปลาวางไข่มีความยาวไม่เกิน 60 ซม. เป็นที่น่าสังเกตว่าในฤดูร้อนขนาดของมันจะเล็กกว่าในฤดูหนาว

พื้นที่

Keta ชอบน้ำทะเลเค็มดังนั้นคุณจะไม่พบมันในน้ำจืด ช่วงหลักของมันคือทะเลและมหาสมุทรหรือเขตชายฝั่งทะเล ภูมิภาค“ ภูมิลำเนา” หลักคือมหาสมุทรแปซิฟิก ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเรียกบุคคลที่เดินผ่าน ในช่วงเวลาของการวางไข่เธอออกจากน้ำเค็มปกติและไปสู่แม่น้ำสดมักจะมองหาอ้อยที่เธอมาจากการทอด เธอไม่ชอบความลึกดังนั้นเมื่อเธอแหวกว่ายลึกกว่า 10 เมตร

Ichthyologists ตั้งข้อสังเกตว่าเฉพาะเพื่อนสนิทที่มีช่วงที่กว้างขวางที่สุด ในประเทศของเรานั้นได้รับการอบรมในสระว่ายน้ำประดิษฐ์ที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับสายพันธุ์ปลาที่มีคุณค่า

ประเภท

อย่างที่เราพูดไปก่อนหน้านี้ปลาแซลมอนเพื่อนแบ่งออกเป็นเผ่าพันธุ์: ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูร้อน ความแตกต่างระหว่างพวกเขาอยู่ในช่วงเวลาของการวางไข่ความอุดมสมบูรณ์และขนาด ปลาในฤดูใบไม้ร่วงวางไข่ในฤดูใบไม้ร่วง การขว้างคาเวียร์เริ่มขึ้นในเดือนกันยายนและสิ้นสุดในเดือนพฤศจิกายน ปลาของการแข่งขันครั้งนี้มีขนาดใหญ่กว่าน้ำหนักของมันถึง 20 กก. และความยาวเกิน 100 ซม. มันเดินทางไกลในระยะทางสูงถึง 2,000 กม. ซึ่งไม่สามารถพูดได้ในฤดูร้อน เป็นที่ชัดเจนว่าการแข่งขันดังกล่าวมีค่ามากกว่าสำหรับการตกปลา

การวางไข่ในฤดูร้อนเกิดขึ้นในเดือนสิงหาคมและสิ้นสุดในเดือนกันยายน มันมีขนาดเล็กและยาวไม่เกิน 50 ซม.

Ichthyologists ระบุสองรูปแบบของปลา: เอเชียและอเมริกาเหนือ

ขึ้นอยู่กับช่วงปลาแบ่งออกเป็น 3 ชนิด:

• ทิศตะวันตกเฉียงเหนือ;
• อามูร์;
• ทะเลโอค็อตสค์

นอกจากนี้ยังมีประเภท Sakhalin ซึ่งเราได้อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว

มันก็คุ้มค่าที่รู้ว่าเมื่อหันจากการทอดไปสู่ปลาที่โตเต็มที่แล้วปลาจะไปสู่น้ำเค็มเป็นเวลาหลายปี อันดับแรกพวกเขายึดติดกับสถานที่ที่เงียบสงบใกล้กับชายฝั่งจากนั้นเมื่อมาถึงความยาว 35 ซม. และได้รับความแข็งแรงเพียงเล็กน้อยพวกเขาไปที่ "การเดินทาง" เพื่อค้นหาอาหารที่อุดมสมบูรณ์ การย้ายถิ่นในปลาแซลมอนเช่นนี้อาจใช้เวลานาน - นานหลายปี แต่ไม่สามารถพูดได้ว่าปลานั้นโดดเดี่ยวและแหวกว่ายด้วยตัวมันเอง มันรวบรวมฝูงจำนวนมากซึ่งอาจเป็นอันตรายโดยเฉพาะในช่วงวางไข่

ถ้าแพลงก์ตอนสัตว์ตัวอ่อนและซากปลาที่ตายแล้วนั้นเพียงพอสำหรับคนหนุ่มสาวแล้วปลาแซลมอนที่ผู้ใหญ่ต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นซึ่งอาจเป็นปลาตัวเล็ก ๆ เช่นปลาเฮอริ่งหรือกลิ่นครัสเตเชียนหอย ฯลฯ อายุขัยเฉลี่ยคือ 7 ปี

ความแตกต่างระหว่างปลาแซลมอนกับปลาแซลมอนสีชมพูคืออะไร?

ปลาแซลมอนสีชมพูเช่นเดียวกับปลาแซลมอนเป็นของครอบครัวปลาแซลมอน เธอมีเกล็ดแสงสีน้ำตาลอมฟ้า ในช่วงเวลาที่วางไข่เธอเช่นเดียวกับ "พี่ชาย" ของเธอเปลี่ยนสี คุณสมบัติพิเศษคือมีจุดด่างดำที่ด้านหลังและหาง

มันมีขนาดเล็ก เนื้อปลาแซลมอนสีชมพูมีความหนาแน่นและไขมันมากกว่าปลาแซลมอนซึ่งอธิบายโดยอาหารของมัน เป็นแคลอรี่ที่อุดมสมบูรณ์และมากขึ้นแม้ว่าจะไม่ถึงขนาดใหญ่

เราเน้นความแตกต่างหลักระหว่างสองประเภท:

1. ขนาด: ชุมมีขนาดใหญ่กว่าปลาแซลมอนสีชมพู
2. สี: ปลาแซลมอนชุมมีโทนสีเงินปลาแซลมอนสีชมพูมีเฉดสีฟ้าอ่อน
3. ขนาดของเกล็ด: ปลาแซลมอนสีชมพูมีเกล็ดเล็กกว่าเมื่อเทียบกับปลาแซลมอน
4. เนื้อสัตว์: ในปลาแซลมอนสีชมพูมันจะอ้วนขึ้นและหนาแน่นขึ้น แต่ในปลาแซลมอนมันจะนุ่มกว่า
5. ขนาดของไข่: ในช่องพวกมันมีขนาดใหญ่กว่าในแซลมอนสีชมพูและสว่างกว่า
6. มูลค่าของคาเวียร์: ปลาแซลมอนสีชมพูถือว่ามีความอิ่มตัวและนุ่มกว่ามากดังนั้นจึงมีมูลค่าสูงกว่า

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ประโยชน์และคุณค่าของผลิตภัณฑ์ใด ๆ เกิดจากองค์ประกอบของมัน ในเนื้อปลาแซลมอนที่มีแร่ธาตุวิตามินวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์พอ ๆ กับมาโครและธาตุขนาดเล็ก

วิตามินมีคุณค่าในการเน้นกลุ่ม:

• ;
• PP;
• C;
• B;
• E และอื่น ๆ

เป็นสิ่งสำคัญที่ปลาจะมีกรดโอเมก้า 6 และ -3 ซึ่งสามารถชะลอความชราและการสึกหรอของร่างกายและยังสนับสนุนการทำงานปกติของแต่ละอวัยวะ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งฉันต้องการที่จะเน้นสารต่อไปนี้ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์:

• เหล็ก;
• ซีลีเนียม;
• แมกนีเซียม;
• โพแทสเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• สังกะสี;
• โมลิบดีนัม;
• ฟลูออรีน ฯลฯ

แคลอรี่ชุมต่ำ มีเพียง 127 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ แต่เนื้อหาแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเตรียม ตัวอย่างเช่นในเค็มมันจะเท่ากับประมาณ 184 กิโลแคลอรีและในการทอดมันจะเพิ่มขึ้นในบางครั้งและจะเท่ากับ 225 กิโลแคลอรี นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคนที่กำลังดูรูปร่างและน้ำหนักตัวเกิน

นอกจากนี้การใช้พลังงานค่อนข้างสูง:

• โปรตีน - 19 กรัม
• น้ำ - 74 กรัม
• ไขมัน - 5.5 กรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลาแซลมอน

ประโยชน์ทั่วไป

Ketu สามารถจำแนกได้อย่างปลอดภัยเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตขาดอย่างสมบูรณ์ แต่มีโปรตีนจำนวนมาก เนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีเหตุผลด้านสุขภาพกำหนดข้อ จำกัด ในการรับประทานอาหาร

เราเน้นข้อได้เปรียบหลักของเนื้อ chum:

1. ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและระบบประสาทส่วนกลาง
2. มันมีสารต้านอนุมูลอิสระจึงมีผลฟื้นฟูร่างกายซึ่งไม่ต้องสงสัยนำไปสู่การปรับปรุงโครงสร้างของเส้นผมแผ่นเล็บและผิวหนัง
3. ผลประโยชน์ในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
4. ปรับปรุงฟังก์ชั่นการมองเห็นของบุคคล
5. ขอบคุณฟอสฟอรัสช่วยเสริมสร้างฟันกระดูกผมและเล็บ
6. เพิ่มฮีโมโกลบินจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคโลหิตจาง
7. ช่วยให้ร่างกายรับมือกับการติดเชื้อหวัดและการติดเชื้ออื่น ๆ และแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
8. ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
9. ขอแนะนำสำหรับการป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและหลอดเลือด
10. มันทำความสะอาดร่างกายจาก slagging และคอเลสเตอรอลที่ไม่จำเป็น
11. มันช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปซึ่งนำไปสู่การเพิ่มอารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดีช่วยลดความเครียด
12. ทำความสะอาดตับและช่วยให้เซลล์อวัยวะฟื้นตัวได้เร็วขึ้น
13. ผลในเชิงบวกต่อฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์

นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีความสำคัญต่อมนุษย์ แต่มีอยู่มากมาย ดังนั้นเราจะพิจารณาแยกกันสำหรับแต่ละกลุ่ม

สำหรับผู้หญิง

เนื้อ Chum และคาเวียร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะนำเยาวชนที่สองให้กับผู้หญิง พวกเขาจะฟื้นฟูสภาพผิวเรียกคืนความเงางามของผมและเล็บที่หายไป หากคุณคำนึงถึงความจริงที่ว่าปลานั้นมีแคลอรีต่ำคุณไม่ควรกลัวน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นและรูปร่างที่เสียหาย

ปัจจัยสำคัญสำหรับผู้หญิงคือกรดโอเมก้าที่รู้จักกันในความสามารถในการชะลอความชราและฟื้นฟูร่างกายมีอยู่ในเนื้อปลา เนื่องจากการมีเมทไธโอนีนทำให้การทำงานของลำไส้และตับดีขึ้นรวมถึงสภาวะซึมเศร้าจะช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น

เคต้าคาเวียร์ที่มีวิตามินอียังเป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงด้วยซึ่งเป็นไปได้ที่จะสร้างฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์ มันเป็นที่รู้จักกันว่ามันช่วยให้มีบุตรยากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ต้องการมีลูก

สำหรับผู้ชาย

สำหรับครึ่งที่แข็งแกร่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาปลาแซลมอนจะมีประโยชน์ต่อมวลกล้ามเนื้อ เนื่องจากเนื้อหาของโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงและมีขนาดเพิ่มขึ้น ด้วยความเจ็บป่วยต่าง ๆ ปลาสามารถวางเท้าของเขาได้อย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย

นักโภชนาการพิจารณาว่าเนื้อปลาแซลมอนเป็นผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ต้องขอบคุณกรดโอเมก้า -3 และ -6 เช่นเดียวกับแมกนีเซียมปลาสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย

สำหรับผู้ชายไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์ แต่ยังมีคาเวียร์ที่มีประโยชน์เพราะถือว่าเป็นยาโป๊ที่ขาดไม่ได้ซึ่งสามารถช่วยในเรื่องสมรรถภาพทางเพศ

ในระหว่างตั้งครรภ์

Chum อยู่ในรายการปลาที่ได้รับการรับรองสำหรับหญิงตั้งครรภ์ ด้วยองค์ประกอบคุณสามารถคืนค่าความแข็งแรงและให้ทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาที่เหมาะสม ด้วยองค์ประกอบที่มีค่าเช่นโอเมก้า 3 ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้นกระดูกมีความแข็งแรง สารที่มีอยู่ในปลามีความสำคัญสำหรับทารกในครรภ์เพื่อการสร้างที่เหมาะสมและการทำงานของสมองและระบบประสาท นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเด็กที่เกิดกับผู้หญิงที่กินปลาสีแดงในระหว่างตั้งครรภ์นั้นล้ำหน้ากว่าเพื่อนในการพัฒนา

แต่ต้องจำไว้ว่าปลาเค็มแห้งหรือรมควันจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์มากเท่ากับการอบหรือนึ่งปรุง อนุญาตให้บรรจุกระป๋องได้หากมีคุณภาพดี

เมื่อให้อาหาร

เป็นที่ทราบกันดีว่าในช่วงให้นมบุตร หลังคลอดบุตรหญิงมีภาวะขาดโปรตีนในร่างกาย และเนื่องจากปลาแดงดูดซึมได้ง่ายร่างกายจึงเป็นไปได้ที่จะเติมองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในช่วงเวลาสั้น ๆ

สำหรับทารกสารอาหารที่มีคุณค่าที่มีอยู่ในเนื้อของปลาจะไม่เพียง แต่มีประโยชน์ แต่ยังจำเป็น ต้องขอบคุณไอโอดีนซีลีเนียมแคลเซียมและฟอสฟอรัสโครงกระดูกของเด็กจะแข็งแรงขึ้นปริมาณเลือดในสมองจะดีขึ้นและการนอนหลับจะกลับเป็นปกติ กล่าวอีกนัยหนึ่งคือเนื้อปลาจะช่วยให้แม่ของตัวเองฟื้นพลังของเธอและลูกน้อย - เติบโตและพัฒนาอย่างรวดเร็ว

ก่อนที่จะเพิ่มเพื่อนในอาหารของคุณคุณต้องตรวจสอบปฏิกิริยาของทารก หากเขาไม่มีอาการแพ้คุณสามารถใช้อาหารอันโอชะในปริมาณที่พอเหมาะ เห็นได้ชัดว่าเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธปลาแซลมอนรมควันหรือเค็มหรือทานในปริมาณน้อย มันจะดีกว่าที่จะกินปลาต้มอบไอน้ำหรือ

สำหรับเด็ก ๆ

มันเป็นการดีสำหรับเด็กที่จะให้เพื่อน องค์ประกอบของเนื้อสัตว์รวมถึงองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์สำหรับเด็ก ไทอามีนที่มีอยู่ในเนื้อปลาจะกระตุ้นสมองเพิ่มประสิทธิภาพและภูมิคุ้มกัน ขอบคุณฟอสฟอรัสทำให้เนื้อเยื่อกระดูกแข็งแรงขึ้น วิตามินเอที่เพียงพอในปลาช่วยเพิ่มการมองเห็น

การบริโภคปลาเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อแบคทีเรียและการติดเชื้อที่เป็นอันตรายต่างๆรวมถึงโรคหวัด

เมื่อลดน้ำหนัก

ผู้ที่ต้องการลบปอนด์พิเศษสามารถต้มแซลมอนหรือไอน้ำได้ ด้วยวิธีการปรุงอาหารหลังเนื้อจะฉ่ำและนุ่มมาก เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยควรใช้น้ำมะนาวและสมุนไพรสด คุณสามารถอบปลาด้วยการใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในกระดาษฟอยล์ จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงกว่าที่ปลาจะพร้อม

นักโภชนาการกล่าวว่าอาหารทะเลไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังจำเป็นต้องลดน้ำหนัก Keta รวมอยู่ในรายการอาหารที่ได้รับอนุญาตสำหรับการลดน้ำหนักเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและการย่อยได้อย่างรวดเร็วของเนื้อสัตว์

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบควรระวังการรับประทานอาหารทะเล ห้ามมิให้รับประทานอาหารไม่ว่าในรูปแบบใดระหว่างการกำเริบของโรค! แต่ในช่วงเวลาของการให้อภัยก็จะได้รับอนุญาตให้แนะนำปลาอาหารที่มีปริมาณไขมันปานกลางซึ่งเป็นปลาแซลมอน ไม่ควรบริโภคอย่างต่อเนื่องแม้จะมีคุณสมบัติที่มีค่า เป็นการดีกว่าที่จะดื่มด่ำกับอาหารจานเล็ก ๆ น้อย ๆ น้อย ๆ บ่อยครั้งกว่าจะเจ็บปวดจากความเจ็บปวดที่ไม่สามารถทนได้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน

ด้วยโรคกระเพาะ

เกตุไม่แนะนำสำหรับโรคกระเพาะ แต่ถ้าคุณพิจารณาวิธีการปรุงเนื้อสัตว์คุณสามารถกินมันได้เล็กน้อย คุณไม่สามารถกินเนื้อสัตว์ที่ปรุงเป็นแป้งหรือไม่มีกระดูกก่อนทอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ต้ม, อบในกระดาษฟอยล์หรือเนื้อนึ่งสุกได้รับอนุญาตให้นำผู้ป่วยด้วยโรคกระเพาะ แต่ไม่ในช่วงระยะเวลาของการกำเริบ

เป็นปลาแซลมอนที่มีประโยชน์

มันมีประโยชน์อย่างแน่นอน อาหารอันโอชะดังกล่าวเป็นคลังเก็บของแร่ธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็ก, วิตามิน, กรดที่สำคัญสำหรับมนุษย์ เราแสดงรายการคุณสมบัติที่สำคัญของคาเวียร์สำหรับมนุษย์เท่านั้น:

• เติมเต็มและอิ่มตัวร่างกายด้วยสารที่จำเป็น;
• กระตุ้นการทำงานของสมองช่วยเพิ่มความจำ
• ขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและยังกำจัดสารพิษ
• เร่งกระบวนการบำบัดเนื้อเยื่อในระดับเซลล์
• ปรับความดันให้เป็นปกติ
• ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดเสริมสร้างผนังของหลอดเลือด;
• ช่วยในการสร้างกิจกรรมหัวใจ
• ป้องกันการก่อตัวและการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง
• ควบคุมน้ำตาลในเลือด
• ป้องกันเส้นเลือดขอด;
• เร่งการสมานแผลแผลถลอกตัด ฯลฯ บนผิวหนังของมนุษย์;
• เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
• มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ เนื่องจากองค์ประกอบที่มีคุณค่า

วิธีใส่เกลือ

เราเสนอสูตรที่ง่ายที่สุด เราต้องการคาเวียร์ของปลาแซลมอนที่มีการสกัดมาจากซากสัตว์ ในถุงฟิล์มวางไข่ พวกเขาควรถูกพรากไปจากที่นั่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างถุงในน้ำเย็น มันจะต้องเค็มเพราะไข่สามารถแข็งในของเหลวสดได้ ใช้เกลือ 30 กรัมต่อลิตร หลังจากล้างแล้วถูฟิล์มด้วยมือของเราเพื่อให้ม้วนในฝ่ามือและฉีกมัน ลบไข่ลงในชามที่แยกต่างหาก

ตอนนี้เราเริ่มเตรียมน้ำเกลือ เราต้องการน้ำอุ่น 200 มล. แต่ไม่ร้อน แต่อบอุ่น! ผสมกับเกลือ ปริมาณของเกลือเป็นรายบุคคล ในการตรวจสอบความพร้อมของน้ำเกลือคุณสามารถโยนมันฝรั่งปอกเปลือกเล็ก ๆ ถ้ามันเกิดขึ้นแสดงว่ามีเกลือเพียงพอ

เทคาเวียร์กับน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้ให้เกลือ การเติมเกลือจะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หลังจากเวลาเราระบายของเหลว เราเตรียมน้ำเกลืออีกอันคล้ายกับก่อนหน้านี้แล้วล้างไข่ด้วย เราฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิดและใส่คาเวียร์ไว้ในนั้น มันจะดีกว่าที่จะใช้ภาชนะแก้ว เทไข่ด้วยน้ำมันพืช (150 มล.) ปิดฝาแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อเก็บ

อันตรายและข้อห้าม

ปลาไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติอย่างไรก็ตามผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ควรได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังหรือแยกออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่นหากมีปฏิกิริยาต่อโปรตีนหรืออาหารทะเลโดยเฉพาะ คุณไม่ควรใช้ชุมหากมีอาการของแต่ละบุคคลที่แพ้ผลิตภัณฑ์

ปลาทอดในน้ำมันมีข้อห้ามในผู้ป่วยที่มีปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดหัวใจตับหรือไต มันจะเป็นการดีกว่าถ้าต้มเนื้อหรือไอน้ำ ดังนั้นมันจะอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือ - ปลอดภัย

วิธีเลือกและจัดเก็บ

สำหรับผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์นั้นมีเคล็ดลับในการเลือกซาก "ถูกต้อง" มันไม่ง่ายเลยที่จะแยกแยะจากปลาที่มีราคาถูกกว่าเช่นปลาแซลมอนสีชมพูดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะรับคำแนะนำจากมืออาชีพเพื่อไม่ให้ถูกหลอกโดยผู้ขายที่ไร้ยางอาย

1. ปลาแซลมอนมีขนาดใหญ่กว่าปลาแซลมอนสีชมพูในขนาดและน้ำหนัก หากน้ำหนักเฉลี่ยของหลังเป็นเพียง 3 กิโลกรัมแล้วชุมจะมี 5-6 กิโลกรัมหรือมากกว่า
2. เนื้อปลาแซลมอนตัวเล็กสดสีชมพูสดอยู่เสมอ
3. ถ้าเป็นไปได้คุณต้องได้กลิ่นเนื้อ กลิ่นหอมของปลาสดจะบ่งบอกว่าปลาแซลมอนที่จับได้นั้นเพิ่งถูกจับ
4. มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับดวงตา พวกเขาไม่ควรเป็นโคลน
5. มันเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาในการเลือกซากที่มีรอยช้ำจุดหรือรอยถลอก
6. คุณต้องลองตรวจสอบความยืดหยุ่นของเนื้อ หากเมื่อคุณคลิกที่ซากศพบุ๋มจะหายไปอย่างรวดเร็วและร่างกายของปลาจะอยู่ในรูปแบบดั้งเดิมคุณก็สามารถรับมันได้ หากรอยบุบยังคงอยู่ปลาแซลมอนจะไม่สดเป็นครั้งแรก
7. ชุมสดมีพื้นผิวของร่างกายที่ลื่น

การเก็บรักษา

ตัวเลือกการจัดเก็บที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับสภาพของปลา

สด
ปลาแซลมอนสด ๆ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวันจากนั้นจะต้องปรุงอาหารบางอย่างเร่งด่วนไม่เช่นนั้นปลาจะหายไป ก่อนที่จะส่งไปยังที่เก็บข้อมูลมีความจำเป็นที่จะต้องดำเนินงานเตรียมการซึ่งรวมถึงการทำความสะอาดจากเครื่องชั่งและการกำจัดอวัยวะภายใน จากนั้นล้างปลาให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษใส่ในชามแยกต่างหากและปิดฝา คุณสามารถใช้ฟิล์มหรือถุงพลาสติกที่สะอาดได้ สารกันบูดสำหรับการจัดเก็บอาจเป็นเกลือหรือน้ำมะนาวสด

เค็ม
ปลาแซลมอนดองเค็มสามารถเก็บไว้ที่บ้านได้นานกว่าสด ตัวอย่างเช่นอายุการเก็บรักษาปลาเค็มคือ 3 วันและสำหรับการปิดผนึกด้วยเกลือในสูญญากาศ - 1 เดือน อนุญาตให้เก็บปลาเค็มได้ 30 วัน

เพื่อยืดอายุการเก็บของแซลมอน Chum คุณสามารถใช้น้ำมันพืชเพื่อวางชิ้นปลาหรือซากทั้งหมด ระยะเวลานั้นจะเพิ่มขึ้นเป็น 3 เดือน

คุณสามารถเกลือปลาด้วยตัวเองโดยใช้กฎและข้อควรระวังในการทำเกลืออาหาร ปลาแซลมอนแชมเบอร์เค็มที่ปรุงสุกอย่างถูกต้องสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 25 วัน

รมควัน
ปลาสีแดงมักจะรมควันทั้งร้อนหรือเย็น ระยะเวลาสำหรับปลาที่ปรุงด้วยความร้อนคือ 3 วันไม่มากในขณะที่ปลาแซลมอนที่ปรุงสุกเย็นถึง 10 วัน แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในถุงกระดาษในตู้เย็น

แห้ง
ตัวเลือกแบบแห้งนั้นน่าเชื่อถือที่สุด อายุการเก็บรักษาของมันคือไม่ จำกัด ในทางปฏิบัติ ในช่วงระหว่างปีคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับการทานข้าวอ่อน ๆ แต่สำหรับการจัดเก็บที่เหมาะสมนั้นจำเป็นต้องห่อปลาด้วยกระดาษหนาและส่งไปที่ชั้นวางกลางในตู้เย็น

ปลาแซลมอนสุก
ปลาในรูปแบบต้มตุ๋นหรืออื่น ๆ จะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 2 วัน แต่สำหรับโรลและซูชิที่ใช้ปลาสีแดงศัพท์ก็สั้นลง - 1 วัน

การแช่แข็ง
เพื่อแช่แข็งปลามีความจำเป็นต้องเตรียม: ทำความสะอาดจากอวัยวะภายในและแจกจ่ายในถุง คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์ เช่นนี้มันสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือน ละลายน้ำแข็งเป็นพิเศษก่อนรับประทานอาหารและในลักษณะที่เป็นธรรมชาติ ไม่มีน้ำร้อนหรือไมโครเวฟมิฉะนั้นปลาจะสูญเสียคุณภาพและรสชาติที่เป็นประโยชน์ ทุกสิ่งต้องทำอย่างค่อยเป็นค่อยไป:

1. โอนจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็น
2. เก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงขึ้นอยู่กับสภาพของเธอ
3. ทันทีที่ปลาเริ่มแสดงสัญญาณการละลายให้นำมันออกจากตู้เย็นและปล่อยให้มันละลายอยู่ในห้อง อุณหภูมิควรเป็นอุณหภูมิห้อง
4. ไม่แนะนำให้ทำการแช่แข็งซ้ำดังนั้นคุณจำเป็นต้องบรรจุปลาในส่วนเล็ก ๆ ก่อนที่จะแช่แข็งจากนั้นรับปริมาณแซลมอนที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารจานนั้น

วิธีทำอาหารปลาแซลมอน

มีวิธีการปรุงอาหารมากมาย แต่ก่อนอื่นฉันอยากจะให้คำแนะนำบางอย่างกับพนักงานต้อนรับเพื่อให้จานเนื้อของพวกเขาประสบความสำเร็จเสมอ:

1. ปลาทอดหรืออบอย่างดีเมื่อความร้อนสูง สิ่งนี้ใช้กับวิธีการปรุงอาหารบนตะแกรงเช่นเดียวกับในแป้ง
2. เมื่อทอดชิ้นปลาควรใช้สมุนไพรเครื่องเทศและอื่น ๆ ซึ่งสามารถปรับปรุงกลิ่นของเนื้อสัตว์และให้รสชาติที่พิเศษ สารเติมแต่งดังกล่าวรวมถึงชิ้นส่วนของมะนาว, งา, โหระพา, โหระพา, โรสแมรี่ ฯลฯ
3. เมื่อซื้อปลาแซลมอนแช่เย็นแบบเค็มที่ร้านขายของชำควรแช่ทันที ผู้ผลิตมักใช้สารปรุงแต่งหลากหลายชนิดรวมถึงเกลือเพื่อยืดอายุการเก็บและอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ แต่สำหรับคนมันจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ แต่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
4. ขอแนะนำให้หมักด้วยน้ำมันมะกอกน้ำมะนาวและเครื่องเทศที่ครอบครัวชอบก่อนปรุงอาหาร

สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับเนื้อสัตว์

ปลาใด ๆ ที่มีสีแดงโดยเฉพาะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำอาหารที่ไม่มีใครเทียบ สามารถเตรียมได้หลายวิธีรวมถึงการทอดการอบการเคี่ยวดองการดองการต้มเป็นต้น พวกเขาสามารถกลายเป็นหนึ่งในส่วนผสมสำหรับสลัดจานผักซุป ฯลฯ ปลาสามารถให้บริการในตารางเป็นจานแยกหรือเป็นสารเติมแต่งกับเครื่องเคียง

เป็นที่น่าสังเกตว่าปลาแซลมอนที่มีลักษณะการกินที่ยอดเยี่ยม เพื่อให้เนื้อสัตว์มีประโยชน์และไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีค่ามันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเข้าใกล้กระบวนการเตรียมการของมันอย่างถูกต้อง ปลาแซลมอน Chum เป็นหนึ่งในตัวแทนทางทะเลไม่กี่คนที่ไม่ควรทอดเนื้อ (เนื้อ) ในกระบวนการคั่วไม่เพียง แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะหายไป แต่ตัวผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นรสจืดและแห้ง (แห้ง) หากคุณต้องการทอดจริงๆควรใช้แป้ง วิธีที่เหมาะในการปรุงอาหารคือปลาในกระดาษฟอยล์หรือในภาชนะปิดเช่นหม้อ

Keta สามารถซื้อได้ในรูปแบบที่แตกต่าง: สดแช่แข็งแช่เย็นรมควันเค็ม ฯลฯ สดเหมาะสำหรับทำซุปโดยเฉพาะซุปปลา จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารจานร้อนอื่น ๆ ในรูปแบบเค็มปลาแซลมอนที่ดีที่สุดจะใช้เป็นจานอิสระหรือเป็นส่วนผสมสำหรับสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ปลาเค็มควรล้างให้สะอาดจากเกลือส่วนเกินและควรแช่น้ำเล็กน้อย

คุ้มค่าที่จะรู้! แซลมอนไม่เพียง แต่จะถือว่าเป็นอาหารอันโอชะ ไข่ปลาไม่ได้เป็นรองอะไรในเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีสุขภาพดีมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย เมื่อเทียบกับตัวแทนอื่น ๆ ของปลาสีแดงไข่ปลาแซลมอนมักจะหนาแน่นยืดหยุ่นได้มีสีส้มสดใส

ในเตาอบ

มันจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน - 250 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผลไม้จากมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเครื่องเทศสมุนไพรและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ

เตรียม:

1. ขั้นแรกเตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร เกลือและพริกไทยทั้งหมด
2. หล่อลื่นชิ้นปลาด้วยน้ำหมักและปล่อยให้อยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาประมาณ 10 นาทีในขณะเดียวกันเปิดเตาอบที่ 180 ° C
3. เราวางเพื่อนดองไว้บนแผ่นอบ greased แล้วส่งไปที่เตาอบ คุณสามารถวางกระดาษ parchment บนแผ่นอบ
4. เรารอไม่เกิน 15 นาทีเพื่อให้ปลาปรุงอาหาร

ในกระทะ

คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้า:

• เนื้อปลาแซลมอน - 700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุป (ปลา) - 200 มล.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์แห้ง - 50 มล.;
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• พริกไทย - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• สีเขียว - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ

เตรียม:

1. เราตัดปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือพวกพริกไทยและใส่ในชามแยก Filet ชุบแป้งในและออก
2. เราวางกระทะบนกองไฟขนาดใหญ่เทน้ำมันและทอด เวลาทอด - 10 นาที
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งม้วนในแป้งและทอดในกระทะด้วยน้ำมัน เพิ่มมะเขือเทศวางลงในหัวหอมเทน้ำซุปที่นี่และผสมทุกอย่าง
4. เราส่งไวน์กรดซิตริกและน้ำตาลมาที่นี่ด้วย คน
5. ใส่เนื้อชิ้นทอดในส่วนผสมที่อุ่นแล้วปิดฝาหม้อและเริ่มเคี่ยวเนื้อสัตว์ด้วยความร้อนต่ำ เวลาทำอาหาร - ไม่เกิน 15 นาที
6. หั่นผักให้ละเอียด
7. เราได้ปลาแซลมอนมาวางบนจานโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ในหม้อหุงช้า

เราจะปรุงสเต็ก มันจะต้อง:

• สเต็กปลาแซลมอน - 1 ชิ้น
• ขูดชีสแข็ง - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• เกลือและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ

เตรียม:

1. ล้างสเต็กแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. หล่อลื่นด้วยน้ำมันเกลือและพริกไทยถ้าจำเป็น
3. โรยด้วยชีสขูดด้านบนและวางที่ด้านล่างของ multicooker
4. ตั้งค่าโหมดการอบเป็นเวลา 35-40 นาที

บนตะแกรง

มันจะต้อง:

• เนื้อ chum (เนื้อ) - 1 กก.
• ขิง - 45 กรัม
• มะม่วง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ 4 สามารถ;
• พริกไทย - 2 ช้อนชา
• เบียร์ - 400 มล.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ;
• มะนาว - 1 ชิ้น

เตรียม:

1. เนื้อสับถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เตรียมน้ำดอง: หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของมะม่วงและขิงผสมให้เข้ากันเพิ่มกระเทียมสับ (คุณสามารถบีบมันในเครื่องบีบกระเทียม) ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นเพื่อผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทเบียร์ลงไปในนั้นเกลือ“ เชียร์” ทุกอย่างด้วยพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
3. จุ่มชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้ในน้ำหมักและปล่อยให้พวกเขาชงประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงในตู้เย็น
4. เราได้ปลาแซลมอนดองมาวางบนแผ่นฟอยล์โรยด้วยน้ำมันห่อ ในฟอยล์ทอดเนื้อบนเส้นลวดเป็นเวลา 25 นาทีไม่น้อยกว่า
5. เรานำแผ่นฟอยด์ออกมาแล้ววางอีกครั้งบนตะแกรงเพื่อทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที
6. ใส่เนื้อปลาสีน้ำตาลบนจานโรยด้วยน้ำมะนาวและเสิร์ฟให้แขก

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากเพื่อน: สูตร

ทอด

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ
2. ถูหัวหอมหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหรือรวมกัน ใส่แซลมอนสับละเอียดลงไปในปลา
3. เพิ่มมายองเนสในรูปแบบเนื้อสับแล้วปล่อยให้แช่สองสามชั่วโมง ชีสขูดด้วยกลีบใหญ่
4. เราได้เนื้อที่ได้มาเติมไข่แล้วคลุกเคล้าทุกอย่างอย่างแป้ง จากนั้นก็พริกไทยและเติมเกลือ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มลงในเนื้อสับพร้อมเกลือได้ทันที เรากวนมวลจนเนียนแล้วปล่อยให้“ พักผ่อน” อีก 10 นาที
5. เราวางกระทะบนเตาเทน้ำมันและทำให้ร้อนขึ้นมาก
6. แพร่กระจายเนื้อสับด้วยช้อนบนกระทะและเริ่มทอดทั้งสองข้าง ไฟควรจะปานกลาง

ทุกอย่างพร้อมแล้ว! เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว มีสุขภาพแข็งแรง!

หู

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวงแต่ละอัน
• ถั่วลันเตา - 3 ชิ้น;
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ

เตรียม:

1. ปลาปรุงอาหาร: เราทำความสะอาดตาชั่งกำจัดอวัยวะภายในล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำและวางบนไฟร้อนปานกลาง
2. มันฝรั่งที่ล้างแล้วและปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน
3. เราตัดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วออกเป็นวงกลม
4. เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบล้างและสับละเอียด
5. ทันทีที่น้ำและปลาเดือดเราจะส่งแครอทหัวหอมและมันฝรั่งไปให้ที่นั่น
6. ครอบคลุมจานและทำอาหารต่อไปด้วยความร้อนต่ำประมาณ 15-20 นาที
7. สองสามนาทีก่อนที่จะพร้อมเพิ่มสีเขียวสับละเอียด

shashlik

มันจะต้อง:

• เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• เลมอน - ครึ่ง
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ;
• ปรุงรส - 2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:

1. เราล้างผักและปล่อยให้แห้ง
2. เตรียมน้ำดอง: บีบน้ำจากมะนาวและผสมกับซอสถั่วเหลือง เพิ่มความสนุกเลมอนหัวหอมสับเครื่องปรุงรสน้ำมันและเกลือ เราผสมทุกอย่าง
3. จากเนื้อปลาแซลมอนเรานำกระดูกออกกำจัดหนังและตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อให้พวกเขาสามารถเสียบไม้
4. ตัดพริกหยวกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ , หัวหอม - แหวน
5. เทปลาแซลมอนกับน้ำดองที่เตรียมไว้ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เนื้อปลาหมัก ทิ้งปลาไว้ในน้ำหมักเป็นเวลา 60 นาที เปิดเตาอบที่ 230 ° C
6. เราใส่ปลาชิ้นหนึ่งบนเสียบไม้สลับกับชิ้นส่วนของพริกหยวกและแหวนหัวหอม
7. เราใส่บาร์บีคิวลงในแบบฟอร์มหรือแผ่นอบสิ่งสำคัญคือชิ้นงานไม่ได้สัมผัสกับพวกเขา ส่งไปยังเตาอบ
8. ในกระบวนการปรุงอาหาร skewers เราเปิดเพื่อให้เนื้อสีน้ำตาลทุกด้านอย่างเท่าเทียมกัน หลังจากครึ่งชั่วโมงเราได้รับเคบับจากเพื่อน

น้ำพริกปลาแซลมอน

จะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตับปลาแซลมอน - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
• เนย - 150 กรัม
• เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพนักงานต้อนรับ

เตรียม:

1. เราล้างตับเอาฟิล์มออกจากมันกำจัดเส้นเลือด จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เราใส่ไฟปานกลางในกระทะด้วยน้ำมันพืชและให้ความร้อนมาก
3. ในน้ำมันร้อนแพร่กระจายชิ้นส่วนของตับและทอดพวกเขาผ่านความร้อนสูงทั้งสองด้าน เป็นที่พึงปรารถนาว่าเปลือกโลกปรากฏขึ้น
4. ตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ เราสับหัวหอม
5. ในกระทะกับตับเพิ่มชิ้นส่วนของเนยและการเตรียมผักที่ปรุงสุก พริกไทยถ้าคุณต้องการและเกลือ ครอบคลุมจานที่มีฝาปิดและหลนประมาณ 20 นาที
6. เมื่อทุกอย่างพร้อมเอากระทะออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็น ใส่ผลิตภัณฑ์ที่ตุ๋นในเครื่องปั่นและบด คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องบดเนื้อ
7. เรากระจายแปะในชามและเตรียมแซนวิช

เป็นไปได้ไหมที่จะทานแซลมอนดิบ

แน่นอนว่าไม่แนะนำให้กินปลาดิบไม่ว่าจะอยู่ที่ไหนมาก่อนและกินอะไร ผู้คนทางเหนือเตรียมสโตรจินินจากปลาดิบคือ พวกเขาเปิดเผยเนื้อสัตว์สู่กระบวนการที่เรียกว่า“ ช็อก” ซึ่งจุลินทรีย์ทั้งหมดตาย

Keta เป็นบุคคลทางทะเลและในน้ำเค็มอย่างที่ทราบมีแบคทีเรียและปรสิตที่เป็นอันตรายไม่มาก พวกเขาไม่สามารถอยู่รอดได้ แต่มันจะดีกว่าที่จะปลอดภัยและดองปลาสองสามชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร สูตรง่าย: ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาวเกลือและวางชิ้นปลาที่นั่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

1. ผู้หญิงจากไข่ปลาแซลมอนกำลังเตรียมมาสก์ต่อต้านริ้วรอย แต่คุณควรรู้ว่าคุณสามารถปรุงมาสก์ได้จากคาเวียร์สดเท่านั้นโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศและเกลือ มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ปลาที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตสำหรับเรื่องนี้
2. หากคุณกำลังวางแผนงานปาร์ตี้ที่มีเสียงดังให้สั่งอาหารให้แขกหรือปรุงอาหารด้วยตัวเอง ไทอามีนในเนื้อสัตว์เป็นที่รู้จักกันเพื่อช่วยต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายของแอลกอฮอล์และยาสูบในร่างกาย

ปลาแซลมอน