น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

ในความเป็นจริงมีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับน้ำเชื่อมนี้เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นที่นิยม คุณสมบัติหลักคือมันสามารถทดแทนน้ำตาล เกือบทุกคนรู้ว่าน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์นั้นเป็นอันตรายต่อร่างกาย แต่ส่วนใหญ่ไม่สามารถที่จะยอมแพ้ขนม น้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะเป็นอีกทางเลือกที่ดีนอกจากจะอร่อยและมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อแล้ว

น้ำเชื่อมนี้ทำจากรากพืชในอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม พืชมีลักษณะคล้ายกับดอกทานตะวันมากและผลไม้มีลักษณะคล้ายขิง พวกเขาลิ้มรสเหมือนมันฝรั่ง แต่มีความหวานมาก

ดินแดนต้นกำเนิดของพืชคืออเมริกาเหนือซึ่งชาวอินเดียปลูกฝังมันมาหลายศตวรรษ มันมาถึงทวีปยุโรปเพียงจุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ 17 แต่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและตอนนี้อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มเป็นที่รู้จักทั่วโลกสำหรับคุณสมบัติที่มีประโยชน์

Fructans ซึ่งพบได้เฉพาะในเยรูซาเล็มอาติโช๊คให้ความหวานแก่อ้อม องค์ประกอบเหล่านี้ทำงานในร่างกายในลักษณะที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกว่าฟรุกโตสหรือกลูโคสซึ่งส่วนใหญ่แตกต่างจากอาติโช๊คเยรูซาเล็มจากพืชชนิดอื่น

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ลักษณะเฉพาะของน้ำเชื่อมคือเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 50-60 องศาเซลเซียส และนี่หมายความว่าสารอาหารทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในองค์ประกอบของมันคือ:

• วิตามินของกลุ่ม B, A, C และ E
• ธาตุ: เหล็กแมกนีเซียมแคลเซียม ฯลฯ
• กรดอินทรีย์: มาลิกซัคซินิคและซิตริก

ค่าพลังงานอยู่ที่ 250-270 kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์

ในกรุงเยรูซาเล็มน้ำเชื่อมอาติโช๊คไม่มีไขมันและโปรตีนเพียงคาร์โบไฮเดรตซึ่งมีประมาณ 70 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เพื่อลิ้มรสน้ำเชื่อมมีลักษณะคล้ายกับน้ำผึ้งดอกไม้เล็ก ๆ น้ำตาลไม่ได้ใช้ในการผลิตบางครั้งน้ำมะนาวจะถูกเพิ่มซึ่งทำให้มีความเป็นกรดลักษณะ น้ำเชื่อมไม่มีกลิ่นเด่นชัดดังนั้นจึงสามารถใช้ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ และยังสามารถใช้แทนน้ำตาลในกาแฟชาเครื่องดื่ม

น้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มมีประโยชน์อย่างไร

ประโยชน์ทั่วไป

เยรูซาเล็มอาติโช๊คเป็นคลังเก็บของวิตามินและแร่ธาตุซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างมีคุณค่า ลักษณะรากพืชเองสามารถรับประทานได้ทุกรูปแบบทั้งแบบดิบและแบบสุก

ประโยชน์:

1. น้ำเชื่อมจะมีประโยชน์ในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร ดังนั้นมันจะเปิดใช้งานการเผาผลาญอาหารในร่างกายซึ่งช่วยให้คุณลดน้ำหนัก, ต่อสู้ท้องอืด, ทำความสะอาดตับเบา ๆ และทำให้ระบบทางเดินอาหารปกติ
2. น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มมีโพแทสเซียมในปริมาณที่เพียงพอซึ่งมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดซึ่งเป็นปกติของความดันโลหิตช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ โพแทสเซียมเป็นส่วนหนึ่งของอิเล็กโทรไลต์และมีส่วนร่วมในการทำสัญญาณของระบบประสาทส่วนกลาง
3. แมกนีเซียมเช่นโพแทสเซียมมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและช่วยปรับปรุงสภาพของมัน
4. โซเดียมควบคุมความสมดุลของน้ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาหารและข้อ จำกัด ด้านอาหาร
5. องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการหนึ่งในองค์ประกอบของเยรูซาเล็มอาติโช๊คคือสังกะสีซึ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์อินซูลิน เขามีส่วนร่วมในกระบวนการกู้คืน

น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มมักถูกกำหนดไว้สำหรับโรคหัวใจ:

• มันมีผลกระตุ้นการทำงานของหัวใจ;
• ลดคอเลสเตอรอล
• ความดันโลหิตปกติ
• บรรเทาอาการปวดหัว

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่สังเกตเห็นประโยชน์ที่มีใยอาหารมันกำจัดสารพิษและสารพิษออกจากร่างกายทำความสะอาดกระเพาะอาหารของเศษอาหารอย่างสมบูรณ์ บ่อยครั้งมากที่คุณสามารถหาซื้อได้แม้กระทั่งการเตรียมแบบรายบุคคลโดยใช้เส้นใยอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม

วิตามินที่เป็นส่วนหนึ่งของน้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มก็มีผลต่อร่างกายเช่นกัน:

1. หากคุณใช้น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มเป็นประจำเป็นสารเติมแต่งคุณสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างมาก
2. บทบาทของกรดนิโคตินหรือวิตามิน PP เป็นเรื่องยากที่จะประเมินค่าสูงเพราะมันมีส่วนร่วมในการก่อตัวของฮอร์โมนหลายอย่างในร่างกาย: สโตรเจน, อินซูลิน, ฯลฯ จำนวนที่เพียงพอของมันมีผลต่อน้ำหนักที่เหมาะสม
3. วิตามินของกลุ่มบีประกอบด้วยวิตามินที่ละลายในน้ำจำนวนมากซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญของเซลล์

สำหรับผู้หญิง

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ข้างต้นของน้ำเชื่อม แต่ก็มีผลพิเศษในร่างกายของผู้หญิง

สิ่งแรกที่ควรสังเกตคือการมีวิตามิน A และ E อยู่ในนั้นซึ่งเรียกว่า "วิตามินของวัยเยาว์"

1. เรตินอล (วิตามินเอ) เป็นที่รู้จักกันดีว่าช่วยให้เซลล์ผิวชั้นหนังแท้งอกใหม่ได้เร็วขึ้นและแข็งขันขึ้น ด้วยเหตุนี้ผิวจึงอ่อนนุ่มและอ่อนนุ่มดังนั้นจึงต้องรวมอยู่ในเครื่องสำอางหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรตินอลใช้ในขี้ผึ้งที่ใช้ในการรักษาแผลไฟไหม้และโรคผิวหนัง เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยปกป้องเซลล์จากอนุมูลอิสระและป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
2. วิตามินอีคุณค่าของวิตามินนี้ดีมากจนถูกปลดปล่อยออกมาเป็นยาอิสระและรวมอยู่ในวิตามินคอมเพล็กซ์ส่วนใหญ่ วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่ทรงพลัง เขามีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนส่วนใหญ่ส่งเสริมการฟื้นฟูเซลล์ผิวผมและเล็บอย่างรวดเร็วเพิ่มกลไกการป้องกันของเซลล์ การได้รับวิตามินอีอย่างเพียงพอจะช่วยให้ผิวมีความแข็งแรงฟื้นฟูเส้นผมและทำให้เล็บแข็งแรง นอกจากนี้มันจะช่วยบรรเทาอาการอย่างมากด้วย PMS และสำหรับผู้หญิงที่มีอายุระหว่าง 40-45 ปีจะถูกกำหนดให้บรรเทาวัยหมดประจำเดือน

สำหรับผู้ชาย

สำหรับร่างกายของผู้ชายการใช้น้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มก็สำคัญเช่นกัน มันรวมถึงโพแทสเซียมซึ่งมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อสถานะของระบบหัวใจและหลอดเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ชายมากกว่า 40 จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ, โรคหลอดเลือดสมองและกล้ามเนื้อหัวใจตาย

นอกจากนี้ในการจัดองค์ประกอบเป็นสารที่มีผลประโยชน์ต่อความแรงและเพิ่มประสิทธิภาพซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับบางกลุ่มอายุ นอกจากนี้พวกเขาลดโอกาสในการพัฒนาต่อมลูกหมาก adenoma

ในระหว่างตั้งครรภ์

การตั้งครรภ์เป็นเงื่อนไขพิเศษของผู้หญิงซึ่งแพทย์มักจะสั่งอาหารและกระตุ้นให้พวกเขาละทิ้งการใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่าง ในเวลานี้สิ่งสำคัญไม่เพียง แต่การทานอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งที่ช่วยในการจัดการกับปัญหาที่เกี่ยวข้องด้วย

ประการแรกบางทีก็ควรสังเกตว่าน้ำเชื่อมไม่ควรใช้สำหรับการแพ้บุคคลความดันโลหิตต่ำและอาการท้องอืด

สำคัญ! เยรูซาเล็มอาติโช๊คไม่ดูดซับสารกำจัดศัตรูพืชและสารเคมีที่เป็นอันตรายจากดินดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์

ประโยชน์ของน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มสำหรับหญิงตั้งครรภ์:

• ลดโอกาสในการอุดตันในเลือดและลิ่มเลือด
• ความดันโลหิตปกติ
• ปรับปรุงความยืดหยุ่นของผิวป้องกันการก่อตัวของรอยแตกลาย;
• ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร;
• เนื่องจากมีเส้นใยมันจะกำจัดสารพิษออกจากร่างกายซึ่งมีความสำคัญมาก
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ลดความเสี่ยงของการขาดออกซิเจนในเด็กในครรภ์;
• ทำความสะอาดตับและลดภาระให้กับมัน

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

การให้นมลูกเป็นช่วงเวลาที่สำคัญในชีวิตของเขา ข้อเท็จจริงที่รู้จักกันดี - นมแม่ช่วยปกป้องทารกในช่วงหกเดือนแรกของชีวิต นอกจากนี้ในระหว่างการให้นมลูกแม่ต้องปฏิบัติตามอาหารอย่างเคร่งครัดเพราะสิ่งที่เธอกินส่งผลโดยตรงไม่เพียง แต่การพัฒนาที่ถูกต้องของทารก แต่ยังมีสุขภาพในอนาคตของเขา

น้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มไม่ได้ทำให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นด้วยการให้นมลูกสามารถทำได้และควรบริโภค วิตามินเอช่วยปรับปรุงการหลั่งน้ำนมของแม่และทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติขับสารพิษและสารพิษออก

สำหรับเด็ก ๆ

น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊คยังมีประโยชน์สำหรับเด็ก ๆ ตามที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้มันเป็นผลิตภัณฑ์ระบบนิเวศที่บริสุทธิ์อย่างแน่นอนมันไม่ได้มีสารเคมีที่เป็นอันตรายและสารกำจัดศัตรูพืช

การให้อาหารสามารถเริ่มต้นได้ตั้งแต่การให้อาหารครั้งแรก มันแทนที่น้ำตาลอย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นน้ำเชื่อมสามารถใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มและของหวาน

ประโยชน์ของน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มสำหรับเด็ก:

• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงกลไกการป้องกันของเซลล์
• ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติ
• ลดน้ำตาลในเลือด

เมื่อลดน้ำหนัก

น้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มมักรวมอยู่ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก พวกเขามักจะแทนที่น้ำตาล

เยรูซาเล็มอาติโช๊คตัวเองมีประสิทธิภาพมากเมื่อคุณจำเป็นต้องปรับน้ำหนัก:

1. มันมีเส้นใยซึ่งช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหาร มันกำจัดสารพิษสารพิษและเศษอาหาร, ความหิวหมองคล้ำ
2. ผลิตภัณฑ์ปรับปรุงการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตลดระดับอินซูลิน
3. โซเดียมควบคุมการเผาผลาญน้ำขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
4. พืชรากช่วยลดการสะสมของไขมันในร่างกายขจัดเกลือ

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการใช้น้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะไม่ส่งผลกระทบทุกวินาทีน้ำหนักที่สะสมจะหายไปอย่างค่อยเป็นค่อยไป เพื่อกำจัดปอนด์พิเศษน้ำเชื่อมสามารถใช้ไม่เพียง แต่เป็นสารเติมแต่งหรือแทนน้ำตาล แต่ยังดื่มในขณะท้องว่างก่อนอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน

เยรูซาเล็มน้ำเชื่อมอาติโช๊คในยา

เนื่องจากน้ำเชื่อมมีโพลีเมอร์ที่หายากเช่นฟรุกโตและอินนูลินจึงถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันเพื่อการรักษา

ด้วยโรคเบาหวาน

องค์การอนามัยโลกได้จัดอันดับโรคเบาหวานเป็นโรคที่พบมากที่สุดในโลก ความทุกข์ทรมานจากโรคนี้ไม่เพียง แต่ต้องได้รับการรักษาทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังจำเป็นที่จะต้องรับประทานอาหารที่เข้มงวดเพื่อที่จะเอาชนะโรคนี้

เพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์ของน้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มได้ดีขึ้นคุณจำเป็นต้องรู้ว่าอะไรเป็นสาเหตุของโรค ดังนั้นพยาธิวิทยาจึงมีลักษณะที่ขาดพลังงานจากอาหารที่บริโภค มันสลายตัวในร่างกายเป็นสารซึ่งหนึ่งในนั้นคือน้ำตาลกลูโคส เพื่อให้มันถูกดูดซึมอย่างเหมาะสมจำเป็นต้องใช้อินซูลินซึ่งผลิตโดยตับอ่อน สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น - กลูโคสไม่เปลี่ยนเป็นพลังงานซึ่งหมายความว่ามันจะไม่มีการอ้างสิทธิ์ดังนั้นปริมาณน้ำตาลในเลือดจึงเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ลักษณะเฉพาะของน้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มคือเนื้อหาของอินนูลินซึ่งขาดหายไปในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ (ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้สับสนกับอินซูลิน) ขอบคุณเขาน้ำเชื่อมได้รับการยอมรับไม่เพียง แต่เป็น "ยาพื้นบ้าน" แต่ยังได้รับการอนุมัติจากแพทย์

ประโยชน์ของน้ำเชื่อมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน:

1. อินนูลินเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ราวกับว่าเก็บกลูโคสส่วนเกินทั้งหมดในเลือดและกำจัดออกจึงควบคุมปริมาณของมัน
2. น้ำเชื่อมมีกรดอินทรีย์จำนวนมากที่จับสารพิษและลบออกจากร่างกาย ตัวอย่างเช่นน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มจะช่วยกำจัดอะซิโตนและคีโตนได้อย่างรวดเร็ว
3. เมื่ออินนูลินเข้าสู่ร่างกายมันจะเข้าสู่กระแสเลือดเป็นฟรุกโตสซึ่งไม่ต้องการอินซูลินในการเจาะเซลล์ของร่างกายสิ่งนี้สำคัญมากสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานเนื่องจากฟรุกโตสสามารถทดแทนกลูโคสและการเผาผลาญปกติได้อย่างสมบูรณ์
4. นอกเหนือจากข้างต้นแล้วอินนูลินไม่เพียง แต่กำจัดน้ำตาลกลูโคสออกจากร่างกาย แต่ยังช่วยในการแทรกซึมเข้าไปในเซลล์
5. น้ำเชื่อมลูกแพร์ยังช่วยให้ตับอ่อนเองซึ่งมีผลต่อการผลิตอินซูลินสำหรับการดูดซึมกลูโคส

นอกจากนี้น้ำเชื่อมยังมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการ จำกัด โภชนาการและการรักษาโรค

มันเป็นสิ่งสำคัญที่: ดัชนีน้ำตาลในน้ำเชื่อมอาติโช๊คของกรุงเยรูซาเล็มคือ 16 หน่วย

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ตับอ่อนอักเสบเป็นโรคที่ร้ายแรงที่โดดเด่นด้วยความผิดปกติของตับอ่อนเนื่องจากการเผาผลาญล้มเหลวหรือความผิดปกติของการไหลเวียนโลหิตในส่วนล่าง ประมาณครึ่งหนึ่งของคดีเกี่ยวข้องกับการใช้แอลกอฮอล์ในทางที่ผิด สำหรับการรักษาโรคที่ประสบความสำเร็จนอกเหนือจากการใช้ยาคุณควรปฏิบัติตามอาหารและใช้ยาแผนโบราณเช่นเดียวกับในกรณีของโรคเบาหวาน

ประโยชน์ของน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มกับตับอ่อนอักเสบ:

• มีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของตับอ่อน;
• ขจัดการอักเสบ;
• ทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ
• กำจัดสารพิษ
• ป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวาน
• มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ

กับโรคคุณสามารถใช้พืชรากในรูปแบบใด ๆ ยกเว้นทอดหรือดอง ในกรณีนี้อาการของผู้ป่วยจะแย่ลง

ที่ดีที่สุดคือใช้น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มตลอดทั้งวัน 15-20 นาทีก่อนรับประทานอาหาร

ด้วยโรคกระเพาะ

เพื่อให้เข้าใจว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะใช้น้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มสำหรับโรคกระเพาะคุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับผลกระทบต่อระบบทางเดินอาหาร:

1. ดังกล่าวก่อนหน้านี้รวมถึงอินนูลินซึ่งผูกสารพิษและลบออกจากร่างกายจึงทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารเป็นปกติ
2. อินนูลินช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวและการเคลื่อนไหวของกระเพาะอาหารและยังมีผลที่ทำให้โกรธง่าย
3. น้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มป้องกันผลกระทบที่เป็นอันตรายของแบคทีเรียและไวรัสในอวัยวะย่อยอาหารสามารถทำลายปรสิตได้เกือบทุกประเภท
4. การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าน้ำเชื่อมมีอาการคลื่นไส้, อาเจียน, ความขมขื่นในปากและอิจฉาริษยา

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าด้วยคุณสมบัติเหล่านี้น้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มสำหรับโรคกระเพาะไม่เพียง แต่สามารถรับประทานได้ แต่ยังจำเป็น มันมักจะใช้เป็นเครื่องมือเพิ่มเติมในการรักษาโรคกระเพาะแผลและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินอาหาร

นอกจากนี้น้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มช่วยลดความเป็นกรดของน้ำย่อยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสภาพทั่วไปของผู้ป่วยและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ในการรักษาโรคกระเพาะควรดื่มน้ำเชื่อมประมาณ 10-15 นาทีก่อนมื้ออาหาร ข้อห้ามเป็นเพียงการแพ้เฉพาะบุคคลต่อผู้ป่วย

แอพลิเคชันการทำอาหาร

เยรูซาเล็มอาติโช๊คถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในลักษณะของมันจะคล้ายกับมันฝรั่ง แต่แตกต่างจากมันมีแป้งน้อยอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นอาหารที่ปรุงจากอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจึงอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ถ้าเราพูดถึงเทคโนโลยีการทำอาหารมันก็เกือบจะเหมือนกับที่ใช้กับมันฝรั่ง

สำหรับน้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มส่วนใหญ่มักใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับอาหารและใช้แทนน้ำตาล น้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มจะมาจากสวรรค์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานตับอ่อนอักเสบและโรคกระเพาะ

มันถูกใช้ในการเตรียมอาหารหวานและเครื่องดื่มเพราะไม่มีกลิ่นและละลายได้ง่ายในน้ำ นอกจากนี้ยังขาดไม่ได้สำหรับการปรุงอาหารมังสวิรัติและระหว่างการถือศีลอด

วิธีการเปลี่ยน
เนื่องจากน้ำเชื่อมส่วนใหญ่มักใช้เป็นทางเลือกแทนน้ำตาลคุณจึงสามารถแทนที่ในสูตรด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

1. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล มันได้มาจากเมเปิ้ลหวานน้ำเชื่อมนี้เป็นที่นิยมมากในอเมริกาเหนือ มันถูกใช้ไม่เพียง แต่เป็นสารเติมแต่งและส่วนผสมสำหรับอาหารหวาน แต่ยังอยู่ในการเตรียมเนื้อและสลัด ข้อเสียของมันคือมันหายากบนชั้นวางของในร้าน
2. Med ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ มันถูกใช้เป็นทั้งสารเติมแต่งและสำหรับการเตรียมอาหารหวานและเครื่องดื่ม เช่นน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมันสามารถใช้ในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์และผัก
3. มอลโตสไซรัปเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากข้าวโพด แม้จะมีความจริงที่ว่าไม่ค่อยมีใครรู้จักเกี่ยวกับผู้บริโภคในวงกว้าง แต่ก็มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอาหารและอาหารสำหรับทารก ที่บ้านสามารถใช้กากน้ำตาลแทนน้ำตาลเมื่อทำแยม

อันตรายและข้อห้าม

แม้จะมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมายน้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มอาจเป็นอันตรายและมีข้อห้ามสำหรับการใช้งานหลายประการ:

1. การแพ้ของแต่ละบุคคล น้ำเชื่อมไม่ควรบริโภคโดยผู้ที่แพ้พืชรากนี้
2. นอกจากนี้ยังไม่สามารถนำไปใช้กับคนที่มีพยาธิสภาพของการก่อตัวของก๊าซ การใช้น้ำเชื่อมจะช่วยเพิ่มปฏิกิริยาอุตุนิยมวิทยาซึ่งในที่สุดจะเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารของร่างกาย
3. ที่ความดันต่ำ ดังนั้นหากความดันโลหิตต่ำกว่าหรือประมาณ 100/60 คุณควรงดดื่มน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มเพราะจะทำให้ความดันเลือดต่ำเพิ่มขึ้น
4. ในระหว่างตั้งครรภ์และความดันโลหิตต่ำไม่แนะนำให้ผู้หญิงทานน้ำเชื่อมเนื่องจากอาจทำให้ทารกในครรภ์มีความล่าช้า

สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร, เบาหวาน, ตับอ่อนอักเสบและแผลคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้งาน

วิธีเลือกและจัดเก็บ

น้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มสามารถบรรจุน้ำหัวโดยตรงน้ำมะนาวและน้ำ ดังนั้นเมื่อซื้อคุณจำเป็นต้องทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบอย่างระมัดระวังยกเว้นส่วนประกอบที่ระบุไว้ไม่ควรมีอะไรในนั้น!

จากช่วงเวลาของการผลิตน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มสามารถเก็บไว้ในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทเป็นเวลาหนึ่งปี หลังจากเปิดให้เก็บไว้ในตู้เย็นตามคำแนะนำของผู้ผลิต

วิธีใช้น้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็ม

ไม่มีข้อ จำกัด ในการใช้น้ำเชื่อม คุณสามารถใช้มันในรูปแบบที่แตกต่างกัน - ทั้งเป็นสารเติมแต่งและแทนน้ำตาลที่สำคัญที่สุดคือทำให้มันอร่อย

สำหรับการป้องกันโรคหรือวิธีการลดน้ำหนักมักใช้ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม 30 นาทีก่อนมื้ออาหาร สำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาหมอแนะนำให้ใช้ทันทีหลังจากออกกำลังกายจะเพิ่มการเผาผลาญไขมันและเติมพลังงาน

เมื่อใช้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามจำนวนที่เหมาะสม

วิธีที่จะทำให้น้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็มที่บ้าน

หนึ่งในปัญหาของการใช้เยรูซาเล็มอาติโช๊คในการปรุงอาหารคืออายุการเก็บรักษาที่สั้น พืชนั้นค่อนข้างไม่โอ้อวดในการดูแล มันสามารถเติบโตบนดินที่ไม่ดีรวมทั้งในที่เดียวมานานกว่า 20 ปี เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวรากผักคือฤดูใบไม้ร่วง แต่พวกเขายังสามารถเก็บเกี่ยวได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิก่อนที่จะแตกหน่อ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำเช่นนี้ในเดือนเมษายนถึงพฤษภาคมบางคนเชื่อว่าพืชที่ใช้ในช่วงฤดูหนาวในดินแดนนี้มีสุขภาพดีและรสชาติดีขึ้น

ในการทำน้ำเชื่อมจากเยรูซาเล็มอาติโช๊คที่บ้านคุณสามารถใช้สูตรได้หลายสูตรอย่างแรกคือ "คลาสสิค" โดยใช้น้ำมะนาว

หากการปลูกรากเข้าไปในบ้านจากสวนของตัวเองก่อนที่จะปรุงอาหารควรทำความสะอาดอย่างละเอียดจากพื้นดินคุณสามารถใช้กับหรือไม่มีเปลือก วิธีแรกดีกว่าเนื่องจากจะมีอินนูลินในน้ำเชื่อมมากกว่า

สูตร "คลาสสิค" กับเลมอน

1. อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มหัวชัดเจนของโลก หากมีการตัดสินใจในการเตรียมน้ำเชื่อมโดยไม่ต้องปอกเปลือกหัวการแบ่งเป็นส่วนย่อย ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อความสะดวกในการทำความสะอาด
2. หลังจากนั้นสับหัวเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อเครื่องขูดหรือเครื่องปั่น
3. จากนั้นรับน้ำผลไม้นี้สามารถทำได้ในการคั้นน้ำผลไม้หรือบีบด้วยตนเองโดยใช้ผ้ากอซ
4. ใส่น้ำผลไม้ลงในภาชนะแล้วใส่ไฟ ต้มและเติมน้ำตาลไม่จำเป็น! นำไปที่อุณหภูมิ 50-60 ° C จากนั้นทำให้ไฟน้อยที่สุดเก็บไว้เป็นเวลา 10 นาที
5. ลบออกจากความร้อนและอนุญาตให้เย็นในสภาพธรรมชาติขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำหลายครั้งจนกว่าจะหนา
6. ในขั้นตอนสุดท้ายก่อนที่จะให้ความร้อนครั้งต่อไปให้เติมน้ำมะนาวในอัตราน้ำส้ม 1 มะนาวต่อหัวอาร์ติโช้คเยรูซาเล็ม 1 กิโลกรัมในน้ำเชื่อม
7. เพื่อให้น้ำเชื่อมโปร่งใสและเพื่อกำจัดเส้นใยและอนุภาคอื่น ๆ ให้กรองผ่านผ้ากอซหรือผ้าสักหลาด
8. ทันทีหลังจากที่ความร้อนครั้งสุดท้ายเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

เป็นที่น่าสังเกตว่ากระบวนการทำอาหารนั้นค่อนข้างน่าเบื่อและใช้เวลานาน รถถังจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อรวมถึงฝาปิด

การเตรียมน้ำเชื่อมที่รวดเร็วโดยไม่มีสารเติมแต่ง

เมื่อต้มน้ำเชื่อมที่“ แท้จริง” จะไม่ใช้การต้มเนื่องจากมีวิตามินจำนวนมากสูญหาย แต่การต้มจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์เร็วขึ้นในกรณีนี้สารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะยังคงอยู่

เตรียมน้ำผลไม้ในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ จากนั้นเทลงในจานที่เคลือบแล้วใส่ไฟปานกลางและต้มประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นให้เขาเย็นแล้วทำซ้ำขั้นตอน

หากในกรณีแรกน้ำมะนาวเป็นสารกันบูดแล้วในครั้งที่สองก็คือต้มนาน

มันควรจะทำซ้ำภาชนะจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำและฝาต้มเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนี้น้ำเชื่อมสามารถเก็บได้จาก 6 เดือนถึงหนึ่งปีในที่มืดเย็น

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเยรูซาเล็มอาติโช๊ค

1. เกษตรกรหลายคนปลูกพืชไม่เพียงเพื่อที่จะได้พืชผล เยรูซาเล็มอาติโช๊คสามารถคืนสภาพดินและโครงสร้างที่ไม่ดี
2. ในบ้านสวนพืชนี้สามารถใช้เป็น "ป้องกันความเสี่ยงสีเขียว" และป้องกันการแพร่กระจายของวัชพืช
3. บ่อยครั้งที่มันถูกใช้เป็นอาหารสำหรับไก่ดังนั้นพวกเขาจะพกพาไข่มากขึ้น
4. กรุงเยรูซาเล็มอาติโช๊คมีชื่อที่สอง - "ลูกแพร์ดิน" เพราะหัวของผลไม้ชนิดนี้ชวนให้นึกถึง
5. ในรัสเซียต้นพืชปลูกเป็นพืชสมุนไพรเท่านั้น หัวไม่ได้กิน
6. ในยาแผนโบราณเยรูซาเล็มอาติโช๊คใช้ในระดับอุตสาหกรรมเพื่อผลิตอินนูลินซึ่งใช้รักษาโรคเบาหวาน
7. หัวอาร์ติโช้คเยรูซาเล็มจะถูกทอดพวกเขาลิ้มรสเหมือนชิป ในสหรัฐอเมริกาพวกเขาพบเห็นได้ทั่วไปมากดังนั้นคุณสามารถพบพวกเขาได้ทุกที่ มันยังใช้สำหรับการผลิตกาแฟลดความอ้วน
8. บ่อยครั้งที่มันถูกใช้ในเครื่องสำอางค์สำหรับการเตรียมครีมและขี้ผึ้งสำหรับใบหน้าซึ่งริ้วรอยเรียบและทำให้ผิวยืดหยุ่นมากขึ้น

ภาพถ่ายของน้ำเชื่อมอาติโช๊คเยรูซาเล็ม