มะเขือเทศเค็ม: ประโยชน์และอันตราย

แม่บ้านเกือบทุกคนในตารางงานรื่นเริงและทุกวันมีผักดองหลากหลายชนิด สถานที่พิเศษถูกครอบครองโดยมะเขือเทศเค็ม มีหลายสูตรสำหรับทำอาหารเรียกน้ำย่อย แต่โดยทั่วไปถือว่าอร่อยที่สุดของที่มีอยู่ทั้งหมด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีลักษณะเฉพาะด้วยคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ความแตกต่างระหว่างมะเขือเทศดองและเค็มคืออะไร

มีสองวิธีในการเก็บรักษามะเขือเทศ: ดองและหมัก ประเภทนี้แตกต่างกันในองค์ประกอบของโซลูชั่นและเทคโนโลยี

ในระหว่างการดองจะมีการใช้ภาชนะที่ปราศจากเชื้อซึ่งมีมะเขือเทศวางและเทลงในส่วนผสมของน้ำเกลือและเครื่องเทศ สารกันบูดในกรณีนี้มักจะเป็นกรดอะซิติก

สำหรับมะเขือเทศที่เค็มเมื่อได้รับผักจะถูกใส่ในภาชนะและราดด้วยสารละลายเกลือน้ำ ถัดไปคือกระบวนการหมักธรรมชาติ

มีประโยชน์อะไรมากกว่านี้

มะเขือเทศเปรี้ยวช่วยให้คุณประหยัดวิตามินและองค์ประกอบที่มีประโยชน์อื่น ๆ ในขณะที่เมื่อดองในระหว่างการปรุงอาหารและการฆ่าเชื้อส่วนหนึ่งของสารเหล่านี้จะถูกทำลาย

มะเขือเทศเค็มมีประโยชน์มากขึ้นเพราะแม้จะผ่านกระบวนการแปรรูปในน้ำเกลือก็ยังคงมีแร่ธาตุและวิตามินมากมาย

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

โดยองค์ประกอบทางเคมีของมันความละเอียดอ่อนดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นคลังเก็บของวิตามินและแร่ธาตุ

1. ของวิตามิน, มะเขือเทศดองมีเรติน, วิตามินซีและนิโคติน, ตัวแทนส่วนใหญ่ของกลุ่ม B, เบต้า - แคโรทีนและ PP
2. องค์ประกอบของแร่ธาตุนั้นถูกแทนด้วย Fe, Cu, Na, I, Zn, Ca, K, Mg, P. นอกจากนี้ยังพบกรดอินทรีย์ไลโคปีนเซโรโทนินและอื่น ๆ ที่พบในผลิตภัณฑ์นี้

ด้วยจำนวนแคลอรี่จานนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเนื่องจากผลิตภัณฑ์เค็ม 100 กรัมมีเพียง 30–32 กิโลแคลอรี

มะเขือเทศเค็มมีประโยชน์อะไรบ้าง?

ประโยชน์ทั่วไป

1. มะเขือเทศเค็มช่วยฟื้นฟูการมองเห็น เนื่องจากการมีแคโรทีนในองค์ประกอบของพวกเขาสุขภาพตายังคงอยู่แม้ว่าจะมีวิตามินเอจำนวนมากในมะเขือเทศสด
2. ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีผลดีต่อระบบประสาท ฮอร์โมนธรรมชาติในองค์ประกอบของการรักษาดังกล่าวจะช่วยในการปรับปรุงหน่วยความจำความเข้มข้นและเพื่อสร้างสถานะทางอารมณ์
3. อีกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของขนมขบเคี้ยวรสเค็มคือความสามารถในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามิน PP เป็นองค์ประกอบสำคัญของภูมิคุ้มกันที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้สารนี้ยังช่วยในการสร้างการไหลเวียนโลหิตในหลอดเลือดขนาดเล็กลดความดันโลหิต
4. นอกจากนี้มะเขือเทศที่ผ่านการเค็มจะช่วยทำให้สมดุลเกลือ - น้ำเป็นปกติ ดังนั้นจานช่วยให้คุณสามารถลบของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกายบรรเทาอาการบวม โพแทสเซียมที่ความเข้มข้นสูงทำให้หลอดเลือดแข็งแรง
5. ผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยวิตามินปกติการเผาผลาญและสร้างอุจจาระ ไฟเบอร์ในผักหรือผลเบอร์รี่ค่อนข้างเป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการท้องผูก
6. ในปริมาณที่น้อยผู้คนที่ทุกข์ทรมานจากโรคเบาหวานอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถทานได้เช่นเดียวกับการทำงานของตับบกพร่อง

สำหรับผู้หญิง

ประโยชน์หลักของมะเขือเทศเค็มคือคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ พวกเขามีไลโคปีนซึ่งมีผลกระทบในเชิงบวกต่อการทำงานของตับอ่อนปากมดลูก ผลิตภัณฑ์ปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระให้ผลต้านการ

นอกจากนี้การเติมเกลือนี้ยังส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่การเสริมสร้างและการต่ออายุ อัลฟา - โทมาตินและเคอร์ซิตินให้โปรตีนและเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตในเนื้อเยื่อของร่างกาย

สำหรับผู้ชาย

คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์สามารถลดโอกาสในการพัฒนาเนื้องอกในต่อมลูกหมาก นอกจากนี้มะเขือเทศยังป้องกันเลือดอุดตันด้วยการทำให้เลือดบางลง ผักดองเค็มป้องกันการสะสมของไขมัน, คอเลสเตอรอลและแม้กระทั่งการสลายของพวกเขา

การมีโพแทสเซียมแมกนีเซียมและเหล็กสามารถช่วยเพิ่มการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ในระหว่างตั้งครรภ์

หญิงตั้งครรภ์ไม่แนะนำให้ใช้อาหารที่มีรสเค็มและมะเขือเทศก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับแม่ในอนาคตไตที่มีสุขภาพเป็นกุญแจสำคัญในการอยู่ดีมีสุขและสุขภาพโดยทั่วไป และการที่อวัยวะเหล่านี้รับภาระมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาได้ ในไตรมาสที่สองและสามควรลดปริมาณเกลือและผลิตภัณฑ์ที่ใช้ไปด้วย สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของอาการบวม

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

ในระหว่างการให้นมมะเขือเทศที่ไม่ใส่เกลือห้ามกิน แต่คุณควรปฏิบัติตามมาตรการและติดตามปริมาณขนมที่รับประทาน ได้รับอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แต่เฉพาะในส่วนเล็ก ๆ หลังจากชิมครั้งแรกของการรักษาดังกล่าวเป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบความเป็นอยู่ของทารก ในกรณีที่ไม่มีผลข้างเคียงในอนาคตคุณยังสามารถใช้ผักดอง แต่ในบางส่วนเล็ก ๆ เพราะเกลือเป็นอันตรายต่อเด็ก

สำหรับเด็ก ๆ

ผักกระป๋องมีองค์ประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็ก เหล่านี้รวมถึงเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและเกลือจำนวนมาก นั่นคือเหตุผลที่ไม่ควรให้อาหารจานนี้แก่เด็กอายุต่ำกว่าสามปีสำหรับเด็กโต (4-7 ปี) ดังนั้นสำหรับพวกเขาส่วนของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรมีน้อยที่สุด หากทารกมีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือหัวใจผลิตภัณฑ์นี้ควรได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์

อาหารเด็กส่วนใหญ่ประกอบด้วยซีเรียลสดและ purees ผักต่าง ๆ ดังนั้นเด็กตอบสนองอย่างรุนแรงต่อผักเค็ม มารดาส่วนใหญ่ระวังที่จะแนะนำอาหารเรียกน้ำย่อยให้กับอาหารของลูก หลังจากทั้งหมดได้ลองครั้งเดียวในครั้งต่อไปที่ทารกจะไปถึงอีกครั้งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคย

ผักเค็มอาจทำให้เกิดการกระหายน้ำและบวมอย่างรุนแรง diathesis แพ้หรือแพ้ ในเด็กบางคนหลังจากกินมะเขือเทศรสเค็มการก่อตัวของก๊าซจะปรากฏขึ้นซึ่งสามารถขัดขวางการนอนหลับของเด็กและพฤติกรรมตามปกติของเขา

เมื่อลดน้ำหนัก

นักโภชนาการเกือบทุกคนห้ามการกินผักดองสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก แต่ในเวลาเดียวกันมีอาหารดอง มันหมายถึงวิธีการแปลกใหม่ในการลดปอนด์พิเศษ จะอธิบายเรื่องนี้อย่างไร

แน่นอนผลิตภัณฑ์รสเค็มมีเกลือจำนวนมาก แต่หลังจากทั้งหมดเนื้อหาแคลอรี่ของผักแต่ละชนิดยังคงเหมือนเดิมก็ไม่เปลี่ยนแปลง ดังนั้นหากคุณไม่ได้รับเกินปริมาณที่อนุญาตนี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูป ใช่เกลือในปริมาณมากเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่สารนี้ไม่ได้นำไปสู่การสะสมของไขมันมันกักเก็บน้ำไว้ในร่างกายเท่านั้น และในกรณีนี้มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกายของบุคคลใดบุคคลหนึ่ง

คุณสามารถกินมะเขือเทศเค็มได้ในระหว่างการควบคุมอาหาร แต่คุณต้องรู้มาตรการ ดังนั้นถ้าคุณกินมะเขือเทศ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ผลิตภัณฑ์จะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่าง

ปฏิเสธเกลือนี้ควรมีความดันโลหิตสูง, ถุงน้ำดีอักเสบ, cholelithiasis และ urolithiasis

มะเขือเทศสีเขียวเค็มมีสุขภาพดีหรือไม่?

ผลไม้สีเขียวที่ไม่สุกมีประโยชน์สำหรับการรบกวนในสมดุลของกรดเบสและการทำงานของลำไส้ คุณไม่ควรใช้พวกมันสำหรับโรคภูมิแพ้พยาธิวิทยาของไตตับอ่อนข้อต่อกระดูกหัวใจและหลอดเลือด ข้อห้ามยังเป็นช่วงเวลาของการตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ในมะเขือเทศนั้นมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนหนึ่งที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกายไลโคปีนในกรณีนี้ช่วยป้องกันเซลล์มะเร็งและช่วยให้หัวใจเซโรโทนิน - มีส่วนช่วยในการทำงานของสมองและยังช่วยให้กำลังใจ Quercetin เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติและ tomatoidine ป้องกันกล้ามเนื้อลีบ ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีสารอื่น - โซลานีน มันเป็นพิษพบได้ในผลไม้สีเขียวเท่านั้น ในการดูแลองค์ประกอบนี้ทำหน้าที่เป็นต้านการอักเสบ, antispasmodic และขับปัสสาวะ การเป็นพิษจากสารดังกล่าวจะเกิดขึ้นเมื่อ 200-400 มก. เข้าสู่ร่างกาย

ผลไม้สีเขียวสดมีข้อห้าม เพื่อให้สามารถใช้เป็นอาหารได้จำเป็นต้องแช่ไว้ในน้ำเกลือหรือหมัก การรักษานี้จะแก้สารประกอบที่เป็นอันตรายและทำให้ผลิตภัณฑ์ปลอดภัย

ใช้ประกอบอาหาร

มะเขือเทศเค็มส่วนใหญ่มักจะใช้เป็นของว่างแยกต่างหาก แต่พวกเขายังสามารถเพิ่มลงในจานต่าง ๆ ตัวอย่างเช่นมะเขือเทศสามารถเพิ่มลงในดองหรือสลัดแทนผักดอง คุณสามารถทำซอสเย็น ๆ จากพวกเขาได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้บดผักเหล่านี้เพิ่มวางมะเขือเทศเล็กน้อยกระเทียมสับหัวหอมและสมุนไพร คุณสามารถใช้จานดังกล่าวกับลูกชิ้น, ลูกชิ้นปลา

คุณยังสามารถสับมะเขือเทศเค็มเพิ่มหัวหอมแครอทขูดและวางมะเขือเทศ ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ควรเคี่ยวแล้วเพิ่มข้าวบัควีทหรือพาสต้าลงในน้ำเกรวี่ที่เกิดขึ้นผสมทุกอย่างและเสิร์ฟ

นอกจากนี้ยังมีการเติมมะเขือเทศดองลงในซอสมะเขือเทศในระหว่างการต้มเนื้อโดยเฉพาะเนื้อวัว ในกรณีนี้คุณต้องทอดเนื้อก่อนเล็กน้อยจากนั้นเติมน้ำซุปเล็กน้อย ส่งมวลไปที่กองเพลิง ในขณะที่มันต้มสับแครอทด้วยหัวหอมทอดในน้ำมัน จากนั้นแยกมะเขือเทศที่เค็มสีแดงออกจากเปลือกนวดแป้งด้วยส้อมผสมกับหัวหอมและแครอทเคี่ยวเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสัตว์ หลังจากนั้นให้ดับต่อไปอีกประมาณ 20 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ในตอนท้าย โปรดทราบว่ามะเขือเทศนั้นมีรสเค็มและบางทีการใส่เกลือก็ไม่จำเป็น

นอกจากนี้ผักดองดังกล่าวเหมาะสำหรับ vinaigrette

อันตรายและข้อห้าม

1. สำหรับจานนี้อาจมีการแพ้เฉพาะบุคคล
2. ขนมเค็มดังกล่าวมีข้อห้ามสำหรับโรคของระบบสืบพันธุ์ ได้แก่ การอักเสบ, pyelonephritis, urolithiasis เกลือในกรณีนี้สามารถขัดขวางสมดุลของเกลือน้ำและชะลอกระบวนการขจัดของเหลวออกจากร่างกายซึ่งจะทำให้สภาพร่างกายของมนุษย์แย่ลง
3. ความดันโลหิตสูงยังเป็นข้อ จำกัด ในการใช้มะเขือเทศเค็ม
4. สำหรับแผลและโรคกระเพาะคุณไม่ควรกินผักดองที่มีน้ำส้มสายชู
5. นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามในเด็ก พวกเขาอาจปรากฏอาการคันแพ้ปฏิกิริยา diathesis มันเป็นสิ่งสำคัญในการควบคุมปริมาณของมะเขือเทศที่เค็มกิน

วิธีการเลือกมะเขือเทศสำหรับดอง

ไม่ใช่ทุกพันธุ์ที่เหมาะสำหรับการดอง มะเขือเทศดองควรมีขนาดกลางและมีน้ำตาลสูง หากน้ำตาลอยู่ในระดับต่ำแม่พิมพ์จะปรากฏขึ้นแทนการหมัก อย่าใช้มะเขือเทศที่มีความเป็นกรดและมีน้ำตาลที่หลวม เนื้อของผลไม้ควรมีความหนาแน่นสูง ผักประเภทนี้ไม่ควรสุกเกินไปและมีเปลือกที่แข็งแรงซึ่งสามารถทนต่อการแตกร้าวได้ ผลไม้ที่มีผิวบอบบางจะออกมา มะเขือเทศที่มีความเสียหายทางกลไม่สามารถใช้เน่าได้

เคล็ดลับการเค็ม

ก่อนที่คุณจะใช้หนึ่งในสูตรยอดนิยมในการทำมะเขือเทศเค็มคุณควรพิจารณากฎจำนวนหนึ่งซึ่งคุณสามารถรับของว่างแสนอร่อยได้

1. ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องจำไว้ว่าควรเลือกมะเขือเทศที่มีคุณภาพปานกลางมะเขือเทศขนาดกลางและเล็ก ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ควรเก็บรักษาในรูปแบบของน้ำผลไม้หรือตัดเป็นชิ้น
2. เมื่อเกลือไม่แนะนำให้ผสมหลายพันธุ์
3. เพื่อให้ผักไม่แตกในขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถเจาะมันด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
4. แนะนำให้ใช้ภาชนะที่มีความจำเป็นในการเตรียมชิ้นงานก่อนการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรืออบด้วยน้ำเดือดด้วยการเติมโซดาเป็นเวลา 20 นาที

มะเขือเทศรวมกับผักและเครื่องเทศทั้งหมด แต่ที่สำคัญที่สุดคือพริกไทยสมุนไพรและกระเทียม

ขนมขบเคี้ยวสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในที่มืดที่เย็นและแห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศา

วิธีการปรุงอาหารมะเขือเทศเค็ม: สูตร

วิธีการเติมเกลือแบบด่วน

ในการปรุงมะเขือเทศเค็มคุณสามารถใช้วิธีที่รวดเร็ว จากส่วนผสมที่คุณต้องการมะเขือเทศ 3 กิโลกรัมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีกระเทียมจำนวนหนึ่งกลีบกระเทียม 1 ช้อนชา สมุนไพรแห้ง 2 กานพลูพริกไทยดำ 13-15 ถั่วใบกระวาน 2 ใบ สำหรับน้ำเกลือคุณต้องมีน้ำ 2.2 ลิตร 5 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์เกลือ

มะเขือเทศควรใช้ของเล็ก ๆ น้ำเกลือจัดทำขึ้นในอัตรา - เกลือขนาดใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะต่อสไลด์น้ำหนึ่งลิตร มันควรจะต้มและระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิห้อง ในขณะที่ของเหลวกำลังเย็นตัวให้เตรียมส่วนประกอบที่เหลือ สับผักใบเขียวและกระเทียม ถัดไปวางมะเขือเทศลงในกระทะส่งผักด้วยกระเทียมไปที่พวกเขาแล้วใส่พริกไทยกานพลูและ lavrushka จากนั้นเทมวลด้วยน้ำเกลืออุ่น ๆ ครอบคลุมจานด้วยผ้ากอซ แทนที่จะใช้บรรทุกคุณสามารถใช้แผ่นเล็ก ๆ ตอนนี้ครอบคลุมกระทะที่มีฝาปิดและทิ้งไว้ในห้อง มะเขือเทศมักจะถูกนำไปเค็มในระหว่างสัปดาห์ แต่หลังจาก 3-4 วันคุณสามารถลองของว่าง เมื่อพร้อมแล้วควรย้ายไปที่ตู้เย็น เพื่อความสะดวกสามารถบรรจุเกลือในธนาคาร

สูตรสำหรับมะเขือเทศทรงกลม

คุณยังสามารถปรุงมะเขือเทศเค็มตามสูตรอื่น หนึ่งกะทะขนาดใหญ่ที่มีปริมาตร 20 ลิตรจะต้องใช้มะเขือเทศประมาณ 12 กิโลกรัม, ผักชีฝรั่ง 2 พวง, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, กระเทียม 3 หัวและหัวหอมในปริมาณเดียวกัน, พริกแดง 3 ต้น, มะรุม 1 ใบ, ผักชีฝรั่งและผักชี นอกจากนี้คุณจะต้องมีเกลือและน้ำตาล

วิธีนี้แนะนำให้ใช้เกลือผลไม้ทรงกลม พวกเขาควรฉีกก้านล้างออกให้สะอาดแล้วนำชิ้นงานที่เสียหายออก ในกรณีนี้มะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกซ้อนกันในชั้น

ก่อนอื่นให้ปอกเปลือกและสับผักและผักทั้งหมด จากนั้นใส่ 1/3 ของส่วนผสมทั้งหมดและมะเขือเทศครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของจาน จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน - วางเลเยอร์ของผักใบเขียวแล้วมะเขือเทศที่เหลือ เทส่วนที่เหลือของผักใบเขียวกระเทียมและพริกไทยลงบนมะเขือเทศ ตอนนี้เตรียมน้ำเกลือในอัตรา 4 ช้อนโต๊ะ ปราศจากเนินเขาเกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลในน้ำ 3 ลิตร เพื่อลิ้มรสน้ำเกลือเป็นระยะเกลืออาจแตกต่างกัน ของเหลวไม่ควรเค็มเกินไป จากนั้นกรองและเทผักเพื่อให้มวลผักทั้งหมดจมน้ำตายในของเหลว

จากนั้นคุณต้องปิดมะเขือเทศด้วยผ้าโปร่งที่สะอาดแล้ววางจานและขวดน้ำไว้ด้านบน หนึ่งสัปดาห์ต่อมาคุณจะได้รับมะเขือเทศที่เค็มและอร่อย เมื่อราปรากฏขึ้นควรล้างออกด้วยความระมัดระวังเพื่อให้รสชาติของขนมไม่ด้อยลง

มะเขือเทศดองเค็ม

คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยกับมะเขือเทศเชอร์รี่ ในกรณีนี้คุณจะต้องมีมะเขือเทศสด 1 peppercorns และเกลือกับน้ำตาลน้ำบริสุทธิ์ร่มผักชีฝรั่งใบแห้งหรือลูกเกดสดกระเทียมและมัสตาร์ด

ควรล้างผักให้สะอาดก่อนโดยใช้น้ำอุ่นปอกเปลือกกระเทียมแล้วแบ่งเป็นกลีบ ที่ด้านล่างของจานวางร่มผักชีฝรั่งลูกเกด เลเยอร์ถัดไปคือมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่กว่า - จากด้านล่างเล็กกว่า - จากด้านบน จากนั้นโรยมวลด้วยผักใบเขียวและมัสตาร์ดที่เหลือหลังจากนั้นเติมเกลือลงในบ่อเย็นหรือ (ถ้ามี) น้ำบาดาลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วิธีการแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นจะใช้สำหรับการเทผักด้วยเครื่องเทศ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย หลังจากนี้ชิ้นงานจะถูกกดขี่เป็นเวลาหลายวัน

มะเขือเทศสีเขียวเค็มกับแอปเปิ้ล

คุณสามารถปรุงมะเขือเทศสีเขียวเค็มด้วยแอปเปิ้ล สำหรับ salting จะดีกว่าที่จะใช้ถังหรือถัง ในการจัดเตรียมของว่างที่อร่อยและฉ่ำคุณจะต้องมีมะเขือเทศสีเขียวแอปเปิ้ลสุกและฉ่ำ (หลากหลาย Simirenko เหมาะ) ใบมะรุมหรือใบลูกเกด, กระเทียมสด, ผักชีฝรั่งหอม (ประมาณ 1 พวงใหญ่), เกลือหยาบกับน้ำตาลและอื่น ๆ เครื่องเทศเผ็ด (คุณสามารถใส่ที่คุณชื่นชอบ)

ล้างแอปเปิ้ลและสับหยาบ แทงมะเขือเทศในบริเวณที่มีก้านด้วยไม้จิ้มฟันล้างให้สะอาดแล้วหั่นมะรุมกับส่วนที่เหลือของผัก จากนั้นใส่มะเขือเทศและแอปเปิ้ลลงในภาชนะในชั้นโดยแต่ละชั้นจะเต็มไปด้วยสมุนไพรและส่วนผสมอื่น ๆ โรยด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย

หลังจากเติมภาชนะจากด้านบนแล้วควรปกคลุมด้วยชั้นผักชีและใบกะหล่ำปลีที่มีความหนาแน่นสูงจากนั้นจึงถูกกดทับเป็นเวลาหลายวัน เมื่อเนื้อหาระบายน้ำออกชิ้นงานสามารถเคลื่อนย้ายไปยังที่เย็นได้

เป็นไปได้ไหมที่จะให้มะเขือเทศเค็มกับไก่

เกลือมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาและกิจกรรมของนก ดังนั้นส่วนประกอบนี้ช่วยให้คุณสามารถควบคุมสมดุลของน้ำให้แน่ใจว่าการเผาผลาญเกลือน้ำปรับปรุงการทำงานของตับให้การขนส่งออกซิเจนไปยังหลอดเลือดและการนำกระแสประสาทดี นอกจากนี้เกลือยังช่วยให้คุณทำลายจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในลำไส้และกระเพาะอาหารของไก่มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูกและกล้ามเนื้อ แต่อาหารที่มีรสเค็มเช่นมะเขือเทศไม่ควรให้ไก่ ในกรณีนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะควบคุมปริมาณโซเดียมคลอไรด์ซึ่งเป็นไก่ตัวเดียว และส่วนที่เกินจากสารนี้นำไปสู่การพัฒนาของความกระหายที่รุนแรงซึ่งส่งผลเสียต่อสุขภาพของไก่โดยเฉพาะไก่ไข่

ในกรณีที่ใช้ยาเกินขนาดอาการอาจปรากฏขึ้นเช่นสีแดงหรือสีฟ้าผิวลดความอยากอาหารอาเจียนปวดศีรษะสูญเสียการประสานงาน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับมะเขือเทศ

1. เป็นเวลานานมะเขือเทศอยู่ในหมู่พืชพิษที่ถูกนำมาจากอเมริกาใต้ อาร์จอห์นสันสามารถพิสูจน์สิ่งที่ตรงกันข้ามได้ในรัฐนิวเจอร์ซีย์ซึ่งในตอนต้นของศตวรรษที่ 19 นั้นกินผลไม้ทั้งถังที่หน้าศาล คนประหลาดใจสังเกตว่าไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับกองทัพเพราะเขากินมะเขือเทศมากมาย ตั้งแต่นั้นมาผักนี้ (หรือมากกว่าผลไม้เล็ก ๆ ) ได้กลายเป็นที่นิยม
2. ในความหมายทางพฤกษศาสตร์มะเขือเทศเป็นผลไม้เล็ก ๆ ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ศาลฎีกาของสหรัฐอเมริกาตัดสินใจเรียกผักผลไม้เหล่านี้ แต่เมื่อต้นศตวรรษที่ 21 สหภาพยุโรปสั่งให้มะเขือเทศจัดเป็นผลไม้
3. มะเขือเทศที่ใหญ่ที่สุดนั้นได้มาจากหนึ่งในรัฐอเมริกา น้ำหนักเกือบ 3 กิโลกรัม

ภาพถ่ายมะเขือเทศเค็ม