ข้าวโพดต้ม: ประโยชน์ต่อสุขภาพหรือเป็นอันตราย

ข้าวโพดเป็นหนึ่งในซีเรียลที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์รู้จัก ชาวยุโรปพบเขาค่อนข้างเร็ว ๆ นี้ แต่เขาก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในทวีปนี้ และนี่ไม่น่าแปลกใจเพราะคุณสามารถทำแป้งและซีเรียลจากข้าวโพดและยังสามารถต้มและมันจะเป็นอาหารที่อร่อยและมีสุขภาพดีมาก

ข้าวโพดชนิดใดที่มีสุขภาพดี: ดิบหรือต้ม

ตามทฤษฎีแล้วพบว่ามีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่สุดในข้าวโพดดิบ แต่การใช้งานในรูปแบบนี้จะเป็นอย่างน้อยก็ยาก ประการแรกข้าวโพดดิบมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากและไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบ ประการที่สองมันเป็นเรื่องยากมากขึ้นสำหรับร่างกายที่จะย่อยเมล็ดดังกล่าวและสิ่งนี้สามารถกระตุ้นปัญหาบางอย่างกับกระเพาะอาหาร

มีข้าวโพดหลากหลายสายพันธุ์ที่สามารถรับประทานได้ดิบ เมล็ดของพวกเขามีเปลือกที่ค่อนข้างนิ่มและมีรสหวาน ความยาวของหูดังกล่าวไม่เกิน 5 ซม. แต่ในรัสเซียพันธุ์ดังกล่าวจะไม่เติบโต

ข้าวโพดปรุงเป็นเวลานานและในช่วงเวลานี้ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงวิตามินจำนวนมากจะถูกทำลาย ตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าข้าวโพดต้มมีสารอาหารเพียง 20-30% ของปริมาณที่มีอยู่เดิม แต่ถึงกระนั้นก็ดีสำหรับร่างกาย ไฟเบอร์ถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในนั้นช่วยในการย่อยอาหารปกติ ดังนั้นสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารรักษาโรคข้าวโพดต้มมีประโยชน์มากกว่าดิบเพราะมันดูดซึมได้ดีกว่าและให้ภาระที่ต่ำกว่าในระบบทางเดินอาหาร

โดยทั่วไปแล้วข้าวโพดต้มนั้นไม่เพียง แต่มีสุขภาพดีกว่าดิบเท่านั้น แต่ยังมีอะนาล็อกกระป๋องอีกด้วยเนื่องจากไม่มีสารเติมแต่งอยู่ในนั้น กระป๋องประกอบด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือดังนั้นจึงมีข้อห้ามในโรคบางชนิด สำหรับข้าวโพดแช่แข็งนั้นจะถูกต้มก่อนแช่แข็งเพื่อให้มีคุณสมบัติทั้งหมดของต้ม

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ค่าพลังงานของข้าวโพดต้มคือ 123 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมนอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ประการแรกคือเส้นใยซึ่งช่วยในการทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ นอกจากนี้ข้าวโพดต้มยังมี:

1. กรดอะมิโนเป็นวัสดุก่อสร้างชนิดหนึ่งสำหรับโปรตีน พวกเขามีบทบาทสำคัญในกระบวนการเผาผลาญอาหาร กรดอะมิโนทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติปรับปรุงการทำงานของสมองส่งเสริมการกำจัดสารพิษและโลหะหนักออกจากร่างกายอย่างรวดเร็วและปกป้องตับจากอันตราย ข้าวโพดประกอบด้วย glycine, methionine, choline, tyrosine และกรดอะมิโนอื่น ๆ
2. แอสคอร์บิคแอซิดและวิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังสองชนิดมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ นอกจากนี้พวกเขามีผลประโยชน์ในสถานะของหลอดเลือด และวิตามินอีจะดูแลสภาพของผิวหนังผมและเล็บมันไม่ได้มีประโยชน์อะไรเลยสำหรับเครื่องสำอางที่อุดมไปด้วย
3. วิตามินบีมีหน้าที่ในการฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญอาหาร
4. วิตามิน PP จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือด
5. ติดตามองค์ประกอบรวมถึงฟลูออรีนโมลิบดีนัมไอโอดีนฟอสฟอรัสทองแดง ฯลฯพวกเขาทั้งหมดมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหารและมีส่วนทำให้เซลล์ร่างกายอิ่มตัวด้วยออกซิเจน

เป็นที่น่าสงสัยว่าธัญพืชข้าวโพดแม้จะมีจำนวนทองด้วยกล้องจุลทรรศน์ นี่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเดียวที่มีองค์ประกอบนี้

ดังนั้นข้าวโพดต้มเป็นโปรตีนผักวิตามินและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะอย่างยิ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากธัญพืชไม่มีกลูเตน ดังนั้นพวกเขาสามารถบริโภคได้โดยคนที่ทุกข์ทรมานจากโรค celiac ข้าวโพดที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องไม่ทำให้เกิดอาการป่วยเช่นท้องอืดและท้องอืดได้อย่างแม่นยำเพราะขาดโปรตีนนี้

ข้าวโพดต้มดีสำหรับอะไร

ประโยชน์ทั่วไป

ซีเรียลนี้ถึงแม้จะต้มก็มีประโยชน์สำหรับทุกคน การกินข้าวโพดเป็นประจำ:

1. ช่วยลดคอเลสเตอรอลป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์และลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ
2. ช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการเผาผลาญ
3. ช่วยในการปรับปรุงการนำไฟฟ้าของแรงกระตุ้นเส้นประสาท
4. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
5. มันบรรเทาอาการท้องผูกและปัญหาระบบย่อยอาหารอื่น ๆ

หูข้าวโพดอ่อน ๆ ช่วยรับมือกับนิ่วในไตและถุงน้ำดี ขนต้มวัฒนธรรมที่เรียกว่าสติกมาสก็มีประโยชน์ดังนั้นคุณไม่ควรทิ้งมันไว้ในระหว่างการเตรียมอาหาร

สำหรับผู้หญิง

ข้าวโพดมีกรดอะมิโนที่ช่วยลดอาการปวดก่อนมีประจำเดือนเช่นเดียวกับการกำจัดไมเกรน นอกจากนี้เมทไธโอนีนที่มีอยู่ในธัญพืชจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่ใช้ฮอร์โมนคุมกำเนิด สารต้านอนุมูลอิสระที่ทำขึ้นในข้าวโพดป้องกันการเกิดโรคอักเสบรวมถึงอวัยวะในอุ้งเชิงกราน

สำหรับผู้ชาย

ข้าวโพดต้มเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ให้กำลังคน ผู้ชายต้องการมันสำหรับการฝึกความแข็งแกร่งและใช้แรงงาน ท้ายที่สุดข้าวโพดมีกรดอะมิโนที่กล้ามเนื้อต้องการ และธัญพืชของซีเรียลนี้เป็นแชมเปี้ยนในเนื้อหาของวิตามินเคซึ่งจำเป็นสำหรับหัวใจและหลอดเลือด

ในระหว่างตั้งครรภ์

สำหรับคุณแม่ในอนาคตข้าวโพดมีประโยชน์ในการช่วยให้คุณขจัดอาการบวมซึ่งมักมาพร้อมกับการตั้งครรภ์ นอกจากนี้ข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเพื่อให้ผู้หญิงสามารถควบคุมน้ำหนักซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในระหว่างตั้งครรภ์ แต่ในขณะเดียวกันข้าวโพดก็ส่งสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและสนองความหิวอย่างสมบูรณ์แบบ

ไฟเบอร์ซึ่งมีอยู่ในธัญพืชช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารดังนั้นจึงช่วยป้องกันอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพซึ่งมารดาในอนาคตมักพบเจอ

ในระยะแรกการกินข้าวโพดช่วยในการจัดการกับพิษ และธาตุเหล็กที่บรรจุอยู่ในธัญพืชช่วยให้คุณสามารถปรับระดับฮีโมโกลบินให้เป็นปกติและป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจางซึ่งคุกคามผู้หญิงคนหนึ่งตลอดการตั้งครรภ์

แน่นอนว่าข้าวโพดต้มควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ นอกจากนี้ควรปรึกษาแพทย์ก่อน ความจริงก็คือในระหว่างตั้งครรภ์การแข็งตัวของเลือดอาจเพิ่มขึ้นและในกรณีเช่นนี้ข้าวโพดต้มจะถูกห้ามใช้

นอกจากนี้คุณต้องเลือกเฉพาะข้าวโพดคุณภาพสูงและปรุงเองที่บ้าน การซื้อหูต้มที่ใดที่หนึ่งในตลาดสดหรือบนชายหาด (ตามที่มักจะเป็นในภาคใต้) เป็นไปไม่ได้เพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะพูดภายใต้เงื่อนไขทั้งหมดที่ปรุง

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

สำหรับคุณแม่ยังสาวข้าวโพดต้มมีประโยชน์เพราะช่วยในการกลับคืนสู่สภาพปกติหลังคลอดอย่างรวดเร็ว - เพื่อลดน้ำหนักปรับปรุงสภาพผิวผมและเล็บ แต่คุณสามารถใส่มันลงไปในอาหารของคุณเฉพาะหลังจากที่เด็กอายุหนึ่งเดือนเพราะก่อนหน้านั้นผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันใด ๆ สามารถกระตุ้นอาการจุกเสียด

สำหรับเด็ก ๆ

กุมารแพทย์ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับอายุของทารกที่ได้รับข้าวโพดต้ม บางคนบอกว่าตั้งแต่เวลาที่เด็กอายุสองขวบคนอื่นบอกว่าคุณต้องรอจนถึง 2.5-3 ปีความจริงก็คือระบบทางเดินอาหารของเด็กต้องสุกเพื่อให้เขาสามารถย่อยข้าวโพดได้ แม้ว่าซังถูกต้มอย่างถูกต้องเอนไซม์ย่อยอาหารของทารกอายุหนึ่งขวบก็ไม่สามารถรับมือกับเปลือกที่หนาแน่นของเมล็ดข้าวได้ ผู้ปกครองหลายคนสามารถแบ่งปันประสบการณ์ของพวกเขา - เมื่อเด็กใช้ซังข้าวโพดอย่างที่พวกเขาบอกว่าทำให้ฟันของเขาคมขึ้นโดยล่อลวงด้วยสีและกลิ่นที่สดใสของมัน แต่แล้วเม็ด "ออกมา" ในทางปฏิบัติโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง

ดังนั้นจึงให้ข้าวโพดต้มแก่ลูกในเวลา 2.5–3 ปี ในเวลาเดียวกันก็ควรที่จะต้มเป็นอย่างดี และเป็นการดีที่สุดที่จะให้ลูกของคุณกรีดแล้วตัดออกจากหัว ยิ่งไปกว่านั้นพวกเขาควรพยายามตัดแต่งเหนือสถานที่ที่ติดกับมันเนื่องจากหัวของเมล็ดธัญพืชนั้นมีความแข็งและหนาแน่นมากท้องของเด็กไม่สามารถย่อยได้

เด็กที่มีอายุเกินสามปีสามารถรับประทานข้าวโพดได้เต็มใบ แต่ถึงกระนั้นคุณจำเป็นต้องลดขั้นตอนการย่อยอาหารและจับมีดคม ๆ ไว้บนเมล็ดในซัง จากนั้นลูกน้อยจะกินเนื้อนุ่มของธัญพืชและส่วนที่หนาแน่นที่สุดของเปลือกจะยังคงอยู่บนหัว แน่นอนว่าธัญพืชใด ๆ มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุดในเปลือกของมัน แต่ร่างกายของเด็กยังไม่สามารถดูดซับได้เพราะมันย่อยได้ไม่ดี ดังนั้นคุณต้องประนีประนอมในแง่หนึ่ง จำนวนของข้าวโพดต้มสูงสุดที่เด็กสามารถมีได้คือ 100-150 กรัม

เป็นไปได้ไหมที่จะกินข้าวโพดต้มขณะลดน้ำหนัก

แม้ว่าข้าวโพดต้มจะมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดที่ค่อนข้างสูง แต่หากไม่มีข้อห้ามโดยตรงผู้ที่รับประทานอาหารและต้องการลดน้ำหนักก็สามารถรับประทานได้ ความจริงก็คือธัญพืชมีวิตามินและกรดอะมิโนจำนวนมากที่เร่งการเผาผลาญ นอกจากนี้ด้วยแคลอรี่ที่มีเนื้อหาค่อนข้างต่ำจะช่วยบรรเทาความหิวและการใช้งานช่วยให้คุณควบคุมความอยากอาหารของคุณ ในที่สุดการกินข้าวโพดจะช่วยทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติซึ่งสำคัญมากสำหรับการลดน้ำหนัก

คุณจำเป็นต้องรู้มาตรการเท่านั้น เมื่อลดน้ำหนักก็เพียงพอที่จะกินธัญพืชต้มได้มากถึง 150 กรัมต่อวันด้วยเกลือเล็กน้อยและหากเป็นไปได้โดยไม่ต้องมีไขมันเพิ่มเติม ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถซื้อเนยได้เล็กน้อย

ข้าวโพดต้มในยา

สารที่มีในข้าวโพดต้มช่วยให้หลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจแข็งแรง ชุดของธาตุและวิตามินที่มีเอกลักษณ์ช่วยในการรักษาร่างกายให้อยู่ในสภาพดี แต่ด้วยโรคบางอย่างต้มข้าวโพดจะต้องถูกทอดทิ้ง

ด้วยโรคเบาหวาน

แม้ว่าข้าวโพดถือเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ แต่ก็เป็นสิ่งต้องห้ามในโรคนี้อย่างเด็ดขาด นี่ไม่เพียง แต่เกี่ยวกับการต้ม แต่ยังเกี่ยวกับข้าวโพดกระป๋องและซีเรียลจากมันเนื่องจากพวกเขาสามารถส่งผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือด ดัชนีระดับน้ำตาลในเมล็ดธัญพืชต้มคือ 70 นี่เป็นมากกว่าข้าวโพดกระป๋อง!

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ในขั้นตอนการกำเริบของโรคไม่แนะนำให้ใช้ข้าวโพดต้มเนื่องจากต้องใช้เอนไซม์จำนวนมากในการย่อยอาหารซึ่งจะสร้างภาระเพิ่มเติมให้กับตับอ่อน

สำหรับขั้นตอนของการให้อภัยไม่แนะนำให้ต้มข้าวโพด หากเรากำลังพูดถึงธัญพืชจำนวนน้อยมาก - มากถึง 100 กรัมและไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์ นอกจากนี้ควรต้มข้าวโพดเพื่อลดภาระของตับอ่อน

ด้วยโรคกระเพาะ

ในขั้นตอนของการกำเริบของโรคนี้มีการกำหนดอาหารพิเศษ - ในความเป็นจริงนี่คือการอดอาหารการรักษาและข้าวโพดต้มจะไม่รวมอยู่ในอาหารในเวลานี้ คุณสามารถใช้งานได้เฉพาะในสถานะการให้อภัย และในเวลาเดียวกันมันจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกหูเล็กเพราะง่ายต่อการย่อยและไม่สร้างภาระเพิ่มเติมสำหรับระบบย่อยอาหาร

สำหรับลำไส้

แม้ในผู้ใหญ่ข้าวโพดถูกย่อยในร่างกายเป็นเวลานาน สิ่งนี้สร้างภาระเพิ่มเติมเกี่ยวกับลำไส้ดังนั้นด้วยโรคอักเสบของอวัยวะนี้ในระยะเฉียบพลันจึงไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ แต่ข้าวโพดมีผลดีต่อลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพ

สำหรับอาการท้องผูก

ธัญพืชในซีเรียลนี้มีเส้นใยในปริมาณมาก ส่วนประกอบนี้ช่วยในการรับมือกับอาการท้องผูก คุณจำเป็นต้องใส่ข้าวโพดต้มเป็นประจำในเมนูของคุณ

ด้วยโรคเกาต์

สารที่มีอยู่ในเมล็ดธัญพืชช่วยเผาผลาญเกลือปกติ นั่นคือเหตุผลที่ข้าวโพดต้มควรกินด้วยโรคเกาต์ คุณเพียงแค่ต้องเลือกหูอ่อนเยาว์พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและสารอาหารก็ถูกดูดซึมได้ดีขึ้น เฉพาะโรคเกาต์คุณไม่สามารถกินข้าวโพดต้มกับเกลือตามที่คนจำนวนมากชอบทำ มันจะดีกว่าที่จะใช้กับเนยชิ้นเล็ก ๆ ที่มีคุณภาพสูง

สำหรับตับ

หลายคนเชื่อว่า stigmas ข้าวโพดต้ม (ขน) มีประโยชน์สำหรับตับ อันที่จริงแล้วการใช้ยานี้ช่วยให้เกิดโรคตับอักเสบซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของตับและถุงน้ำดี แต่ข้าวโพดต้มยังมีคุณสมบัติดังกล่าว ควรบริโภคเฉพาะในปริมาณที่เหมาะสม

ด้วยริดสีดวงทวาร

ด้วยโรคนี้มันเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะทำให้ปกติกระบวนการย่อยอาหารเพื่อป้องกันอาการท้องผูก ในการทำเช่นนี้คุณต้องสร้างสารอาหารที่เหมาะสมรวมถึงการต้มข้าวโพดในอาหารซึ่งมีเส้นใยจำนวนมาก นอกจากนี้ธัญพืชยังมีสารที่ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดและนี่ก็เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับโรคริดสีดวงทวาร

ด้วยถุงน้ำดีอักเสบ

เชื่อกันว่าข้าวโพดมีประโยชน์ต่อถุงน้ำดีอักเสบ ยิ่งไปกว่านั้นแม้ในกรณีเหล่านั้นเมื่อมันมาพร้อมกับการก่อตัวของหิน แต่เรากำลังพูดถึงข้าวโพดฝักอ่อนเท่านั้น พวกเขาจะต้มและกิน แต่พวกเขาไม่ได้โยนน้ำซุป แต่ดื่มวันละแก้ว

อันตรายและข้อห้าม

แม้ว่าโดยทั่วไปข้าวโพดจะมีสุขภาพดี แต่ในบางกรณีอาจเป็นอันตรายได้ ดังที่ระบุไว้แล้วห้ามใช้กับโรคเบาหวาน ข้าวโพดต้มยังมีข้อห้ามในกรณีที่การแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นและโรคหลอดเลือดบางอย่าง (เช่นลิ่มเลือดอุดตันและลิ่มเลือดอุดตัน)

คุณไม่สามารถกินข้าวโพดและอาการกำเริบของโรคของระบบทางเดินอาหาร ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักตัวทางพยาธิวิทยาต่ำ

วิธีเก็บข้าวโพดต้ม

ตามกฎแล้วข้าวโพดจะถูกทำให้สุกทันทีในปริมาณมาก ในเรื่องนี้คำถามเกิดขึ้นว่าจะเก็บหูของเธออย่างไรเพื่อไม่ให้เสื่อม สมมติว่าถ้าข้าวโพดปรุงเป็นอาหารเย็นคุณสามารถอุ่นได้อย่างสงบเป็นอาหารเช้า ที่อุณหภูมิห้องจะถูกเก็บไว้ประมาณ 10-12 ชั่วโมงไม่จำเป็นต้องแช่เย็น

ในกรณีหลังสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 2-3 วัน เพื่อที่จะได้ไม่สูญเสียความชุ่มชื้นควันแต่ละอันจะถูกห่อด้วยฟิล์ม หากมีพื้นที่ว่างคุณสามารถใส่ตู้เย็นลงในกระทะทั้งหมดที่ข้าวโพดต้มพร้อมกับน้ำ

ตัวเลือกอื่น - ธัญพืชจะถูกเลือกจากซังข้าวโพดที่ปรุงสุกแล้วและวางในขวดแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้าที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นเกลือจะถูกโยนลงไปในน้ำเดือด (ตามการคำนวณ 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) สารละลายที่ได้จะถูกเทลงในกระป๋องด้วยข้าวโพดและปิดด้วยฝาสุญญากาศ เมื่อธนาคารเย็นพวกเขาจะถูกวางไว้ในตู้เย็นและในรูปแบบนี้พวกเขาสามารถยืนได้ 2-3 เดือน

เป็นไปได้ที่จะหยุด

หากต้องการข้าวโพดต้มสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งปี - จนถึงฤดูกาลถัดไป ในกรณีนี้หลังจากการปรุงอาหารควรนำข้าวโพดออกจากน้ำเดือดรอจนกว่าจะเย็นลงหลังจากนั้นแต่ละหูควรห่อด้วยฟิล์มและใส่ในช่องแช่แข็ง ในอนาคตมันจะสุกแบบนี้ - นำออกจากช่องแช่แข็งวางในหม้อด้วยน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 10 นาที

วิธีทำข้าวโพด

ซังข้าวโพดสามารถปรุงในหม้อหรือในหม้อหุงช้า สิ่งสำคัญคือการเลือกพวกเขาอย่างถูกต้อง คุณต้องใช้หูกับเมล็ดธัญพืช (นี่คือความสุกของนม) ด้วยใบฉ่ำ หากพวกเขาแห้งแสดงว่าหูถูกฉีกเป็นเวลานาน หากคุณต้องการทำให้มันชุ่มฉ่ำมากขึ้นคุณสามารถเติมน้ำตาลลงไปในน้ำ

ในกระทะ

ล้าง cobs, ใบบนจะถูกลบออกและแช่สองสามชั่วโมงในน้ำเพื่อให้เมล็ดนุ่ม คุณต้องปรุงมันโดยไม่ต้องเติมเกลือมันแค่ให้ความแข็งแกร่ง หลังจากแช่ข้าวโพดอ่อนก็จะสุกประมาณ 20 นาที ธัญพืชสุกเกินไปปรุงเป็นเวลานาน - เกือบ 2 ชั่วโมง ความพร้อมจะพิจารณาได้จากการเก็บตัวอย่าง - ถ้าเมล็ดอ่อนคุณสามารถปิดแก๊สได้ หลังจากนั้นกระทะจะถูกลบออกจากเตาแล้วเทน้ำออกจากมันปกคลุมด้วยฝาและห่อด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่เพื่อให้ cobs ถึงสภาพที่ต้องการและธัญพืชจะนุ่มขึ้น

ในหม้อหุงช้า

หูของข้าวโพดจัดทำในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น น้ำถูกเทลงใน multicooker ไปถึงระดับสูงสุด จากนั้นกางหูในชามปิดใบหูตั้งโหมดอุณหภูมิสูงและเปิดอุปกรณ์เป็นเวลา 15 นาที

ในหม้อความดัน

ใบด้านบนจะถูกลบออกจากหูล้างให้สะอาดในน้ำไหล ใบและแผลเป็นที่บอบบางยิ่งขึ้นซึ่งอยู่ติดกับเมล็ดข้าวจะถูกชะล้างและวางไว้ที่ด้านล่างของหม้อความดัน

ทำความสะอาดด้วยวิธีนี้ Spads กระจายอยู่ด้านบนของเส้นผมและใบไม้และเทด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย จนกว่าจะมีการเดือดเกลือจะไม่ถูกเติมเข้าไปเพื่อไม่ให้เมล็ดแข็ง บนอุปกรณ์ตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมและเปิดเป็นเวลา 10-20 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับข้าวโพดนั้นเอง หากเรากำลังพูดถึง cobs เล็กแล้ว 8-10 นาทีก็พอ สิ่งนี้ใช้กับเครื่องใช้ไฟฟ้าเช่นหม้อหุงช้า หากเรากำลังพูดถึงหม้อความดันทั่วไปซึ่งวางอยู่บนเตาจากนั้นน้ำเดือดจะถูกเทลงไปเพื่อให้มันปิดหูได้อย่างสมบูรณ์ เวลาทำอาหารสำหรับโคนมก็เหมือนกัน 8-10 นาทีหลังจากเดือด

วิธีการปรุงข้าวโพดเพื่อการตกปลา

ชาวประมงที่มีประสบการณ์กล่าวว่าข้าวโพดต้มเป็นเหยื่อที่ดี เกือบทุกปลาที่ไม่มีนักล่าจะกัดกินมันหลายคนใช้มันเพื่อจับปลาคาร์พ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งรักปลาคาร์พข้าวโพด

ในเวลาเดียวกันธัญพืชจะต้องนำมาดิบไม่ดอง ข้าวโพดที่ขายในธนาคารในซูเปอร์มาร์เก็ตในตอนแรกมีน้ำส้มสายชูและที่สองมักจะเลือกธัญพืชขนาดเล็ก ซึ่งหมายความว่าเหยื่อดังกล่าวส่วนใหญ่จะดึงดูดทุกสิ่งเล็กน้อย นอกจากนี้ผู้ผลิตมักจะผ่าผ่าเมล็ดธัญพืช

ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงข้าวโพดดิบสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ต้องล้างและทิ้งเมล็ดไว้ในน้ำเป็นเวลา 1-3 วัน ในช่วงเวลานี้พวกเขาควรบวมอย่างมีนัยสำคัญ คุณต้องต้มข้าวโพดในกระทะด้วยไฟร้อนปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใส่น้ำตาลลงไป 20-40 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ธัญพืชสำเร็จรูปถือเป็นข้าวที่นิ่มอยู่แล้ว แต่ยังไม่มีเวลาต้ม

หลังจากการปรุงอาหารธัญพืชจะถูกทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลาสองสามวัน ชาวประมงที่มีประสบการณ์กล่าวว่าในเวลานี้คุณต้องให้เหยื่อมีกลิ่นหอมเด่นชัดมากขึ้นเช่นเพิ่มน้ำผึ้งลงไป สิ่งนี้จะกระทำได้อย่างสมบูรณ์เมื่อธัญพืชพร้อมเพราะน้ำผึ้งไม่สามารถผ่านกระบวนการให้ความร้อนได้นาน - มันสูญเสียคุณสมบัติไปจากนี้

เป็นไปได้ไหมที่จะต้มข้าวโพดในไมโครเวฟ?

ปัญหาหลักที่ผู้ที่ต้องการต้มข้าวโพดในเตาไมโครเวฟต้องเผชิญกับปัญหาหลักคือการรักษาความชุ่มฉ่ำ อันที่จริงภายใต้อิทธิพลของรังสีไมโครเวฟความชื้นจากผลิตภัณฑ์ระเหยอย่างรวดเร็วและอาจทำให้ข้าวโพดแห้งเกินไปและเกือบจะกินไม่ได้เพื่อป้องกันสิ่งนี้คุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยลงในภาชนะที่ซีเรียลร้อนและร้อนด้วย ของเหลวจะทำให้เกิดไอน้ำและหูจะยังคงชุ่มฉ่ำ ขอแนะนำให้ครอบคลุมพวกเขาด้วยฝาพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับเตาอบไมโครเวฟ

ฉันสามารถกินข้าวโพดต้มต่อวัน

คนที่มีสุขภาพสามารถทานข้าวโพดขนาดกลางได้สองหูต่อวัน นี่คือประมาณ 150-200 กรัมของเมล็ด

ฉันกินข้าวตอนกลางคืนได้ไหม

ตามทฤษฎีแล้วมันเป็นการดีกว่าที่จะไม่กินอะไรตอนกลางคืน อย่างไรก็ตามทุกคนไม่สามารถปฏิบัติตามกฎนี้ ในกรณีเช่นนี้นักโภชนาการควรกินข้าวโพดต้ม นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่อาหารที่คุณสามารถกินตอนกลางคืน นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับของ "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" และช่วยป้องกันการสะสมของไขมัน

วิธีทำความสะอาด

การปอกข้าวโพดต้มมีสองวิธี ตัวเลือกแบบดั้งเดิม - ตัวหม้อถูกปรุงด้วยวิธีปกติและเย็นจนอยู่ในระดับที่สะดวกต่อการถือไว้ในมือของคุณ จากนั้นพวกเขาใช้มีดที่คมเล็ก ๆ และระมัดระวังที่ปลายด้านหนึ่งให้หยิบธัญพืชจากแถวหนึ่ง เมื่อถึงจุดสิ้นสุดให้ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันสำหรับซีรี่ส์อื่น แน่นอนว่าต้องใช้เวลามาก แต่เมล็ดยังคงสภาพสมบูรณ์และสวยงาม

ตัวเลือกที่สองเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการแทะเกรนจากซัง ใช้ข้าวโพดต้มและแบ่งหูออกเป็นชิ้น ๆ สั้น ๆ จากนั้นใช้มีดหยิบเมล็ดหนึ่งแถวออก หลังจากนั้นนิ้วหัวแม่มือกดที่แถวของธัญพืชที่อยู่ติดกัน - พวกมันจะถูกคั่นด้วยแถบทั้งหมด

ข้าวโพดต้มสุกสามารถมอบให้กับสัตว์ได้

สัตว์เลี้ยงบางตัวชอบข้าวโพดต้มมาก แต่สัตวแพทย์พูดอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ - เป็นไปได้ไหมที่จะให้ซีเรียลนี้แก่สัตว์?

สุนัข

อาหารสุนัขสำเร็จรูปหลายชนิดรวมถึงข้าวโพด มันมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย แต่บางครั้งก็มีอันตรายมากกว่าดี ท้ายที่สุดมันอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในสัตว์ นอกจากนี้ยังใช้กับข้าวโพดต้ม แตกต่างจากดิบมันจะไม่ปิดกั้นลำไส้และมันถูกเตรียมโดยไม่มีน้ำส้มสายชูซึ่งมีอยู่ในผักดอง แต่อย่างไรก็ตามพวกเขามอบมันให้กับสุนัขในปริมาณเล็กน้อยโดยสังเกตปฏิกิริยาอย่างระมัดระวัง

แมว

แมวหลายคนชอบข้าวโพดต้ม แต่อย่าให้ผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณมาก ดีกว่าปล่อยให้มันเป็นอาหารที่แมวได้รับทีละเล็กละน้อย ความจริงก็คือข้าวโพดในท้องของแมวนั้นย่อยไม่ดี ในทางตรงกันข้ามมันช่วยในการชำระล้างลำไส้ดังนั้นธัญพืชหนึ่งช้อนจึงเพียงพอสำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ นอกจากนี้ไม่ควรให้ข้าวโพดแก่แมวที่มีความผิดปกติทางเดินอาหาร และคุณต้องระวังปฏิกิริยาของสัตว์เลี้ยงอย่างระมัดระวังเพราะแมวบางตัวแพ้แป้งข้าวโพด

กระต่าย

สัตว์เหล่านี้ไม่เพียงได้รับเมล็ดข้าวโพดต้มเท่านั้น แต่ยังมีใบไม้อีกด้วย แต่เป็นปริมาณที่สัตวแพทย์แนะนำเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะหล่องามหล่อ

นกแก้ว

ข้าวโพดต้มจะได้รับในปริมาณเล็กน้อยสำหรับนก - ไม่เกินหนึ่งในสี่ของหูต่อวัน

แฮมสเตอร์

มักจะซื้อเมล็ดข้าวโพดอบแห้งสำหรับสัตว์ฟันแทะเหล่านี้ แต่ในความเป็นจริงแล้วพวกเขาชอบที่จะตบมือบนซัง ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถและควรให้ข้าวโพดต้มแก่พวกเขาเท่านั้นไม่ควรเป็นอาหารหลักของพวกเขา

หนูตะเภา

ข้าวโพดมีประโยชน์สำหรับสัตว์เหล่านี้ แต่ควรจะให้ลูกอ่อนเท่านั้น สัตวแพทย์แนะนำให้ใช้ข้าวโพดร่วมกับหญ้าชนิต

เพื่อให้หนู

เมล็ดข้าวโพดต้มจะเป็นประโยชน์ต่อหนูเหล่านี้ จำเป็นเท่านั้นที่จะไม่ให้อาหารมากไป

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับข้าวโพด

1. ข้าวโพดเป็นธัญพืชที่นำมาจากยุโรปในโลกใหม่ที่เรียกว่าข้าวโพด และโดยวิธีการนี้เป็นซีเรียลเดียวที่ปลูกฝังจากแหล่งกำเนิดอเมริกัน ในเม็กซิโกเติบโตขึ้นมา 5,000 ปี จริงในสมัยนั้นหูของข้าวโพดมีขนาดเล็กมากยาวอย่างแท้จริง 5-7 ซม.
2. ในมุมมองธรรมดาซีเรียลจะมีหนามแหลมเสมอ แต่ข้าวโพดดูเหมือนข้าวสาลีหรือข้าวไรย์ เธอไม่มีเดือย แต่มี cobs ยื่นออกมาจากรูจมูกใบ แน่นอนว่าข้าวโพดมีบรรพบุรุษเป็นป่า แต่ตอนนี้ซีเรียลนี้ไม่ได้เกิดขึ้นตามธรรมชาติดังนั้นบรรพบุรุษของข้าวโพดจึงไม่เป็นที่รู้จักของนักพฤกษศาสตร์ แม้ว่าจะมีทฤษฎีว่ามันเป็นธัญพืช - theosinte เป็นชาวเม็กซิกันซึ่งมีลักษณะคล้ายกับข้าวโพดภายนอกแม้ว่ามันจะมี spikelets ไม่ใช่หู พืชในอเมริกาใต้นี้เติบโตเหมือนวัชพืช
3. นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสนใจว่าข้าวโพดสมัยใหม่ไม่ได้มีความดุร้ายเหมือนธัญพืชอื่น ๆ และเหตุผลก็คือใน cobs เพราะธัญพืชไม่ได้พังทลายลงมาที่พื้นและไม่งอกเอง
4. โดยทั่วไปแล้วธัญพืชของพืชนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะ วิตามินและน้ำมันมีความเข้มข้นในเนื้อของพวกเขา แต่กรดอะมิโนและองค์ประกอบการติดตามอยู่ในเปลือกแข็ง เนื้อหาเฉพาะของพวกเขาขึ้นอยู่กับกลุ่มของพันธุ์ข้าวโพดที่เป็นของ - ผักหรือซีเรียล โดยวิธีแรกที่มีน้ำตาลมากขึ้น
5. แม้ว่าจะมีกรดอะมิโนจำนวนมากในเมล็ดข้าวโพด แต่พวกมันขาดไลซีน (เว้นแต่แน่นอนว่าข้าวโพดเป็นธัญพืชเพียงชนิดเดียวในอาหาร) แต่พวกมันมีกรดอะมิโนอื่น ๆ มากมายเช่นทริปโตเฟน แน่นอนชาวอินเดียนแดงเผ่ามายาไม่ทราบอะไรเกี่ยวกับสารเหล่านี้ แต่ในเวลาเดียวกันพวกเขาพบว่ามันเป็นการดีที่สุดที่จะผสมข้าวโพดกับถั่วเพราะพวกเขามีไลซีนจำนวนมาก แต่ทริปโตเฟนไม่เพียงพอ ดังนั้นในอาหารที่ทันสมัยจะดีกว่าที่จะรวมจานอาหารเม็กซิกันที่ข้าวโพดอยู่ติดกับถั่ว

ภาพถ่ายข้าวโพดต้ม