วาซาบิ: ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตราย

ก่อนอื่นนี่คือพืชแล้ว - ซอสญี่ปุ่นชื่อเดียวกัน Eutrem Japanese - ชื่อที่สองของผักจากตระกูล Cruciferous ส่วนหลักคือราก เหนือพื้นดินคุณสามารถเห็นลำต้นที่คืบคลานขึ้นเล็กน้อยไม่เกินหนึ่งเมตรครึ่ง ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน - เวลาของการออกดอกของ eutrem ด้วยดอกไม้สีขาวขนาดเล็ก

สถานที่แห่งการเจริญเติบโตคือจังหวัดภูเขาของชิซูโอกะที่อุดมไปด้วยแม่น้ำ น้ำไหลอุณหภูมิในช่วง 10-17 องศาตลอดทั้งปี - เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการปลูกพืช น้ำพุร้อนให้บริการในบางฟาร์มเพื่อรักษาระดับอุณหภูมิ ก่อนครบกำหนดอายุของการเพาะปลูกรากจะผ่านไป 18 เดือน หลังจากช่วงเวลานี้รากจะกลายเป็นวัตถุดิบสำหรับการเตรียมซอสธรรมชาติ

เคล็ดลับ! หากก่อนหน้านี้รากนี้เติบโตบนเนินเขาของจังหวัดญี่ปุ่นเท่านั้นตอนนี้ชาวนิวซีแลนด์ผู้อาศัยในรัฐโอเรกอนและไต้หวันได้เรียนรู้ที่จะเติบโต

วาซาบิคืออะไรและทำมาจากอะไร

ปรุงรสลึกลับนี้คุ้นเคยกับผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น: ถ้าซูชิปรากฏบนโต๊ะพาสต้าสีเขียวสดใสอยู่ใกล้ ๆ ซอสญี่ปุ่นเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมในหลายประเทศเนื่องจากการปรุงที่รวดเร็วและไม่มีสารปรุงแต่ง

รากที่โตเต็มที่หนาและฉ่ำถูกฉีกขาดและบดบนตะแกรง น่าสนใจมวลสีเขียวที่เกิดขึ้นคือวาซาบิวางพร้อมที่จะกิน

วาซาบิแตกต่างจากมัสตาร์ดและมะรุมอย่างไร

เครื่องเทศญี่ปุ่นแตกต่างจากมัสตาร์ดและมะรุมมาก มันคมกว่าและมีกลิ่นหอมกว่ามัสตาร์ด หากการปรุงรสครั้งแรกเป็นสีเขียวแล้วที่สองคือสีเหลือง แต่สิ่งสำคัญ: มัสตาร์ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่กลายเป็นเครื่องเทศหลังจากรวมพืชเข้ากับส่วนประกอบเพิ่มเติมและสำหรับวาซาบิเพียงต้องการรากของพืชที่มีชื่อเดียวกันเท่านั้น

พืชชนิดหนึ่งและญี่ปุ่นเป็นญาติสนิทดังนั้นความแตกต่างในรสชาติระหว่างพวกเขาไม่สำคัญมาก: เพียงผักรากรัสเซียมีลักษณะกลิ่นหอมมากขึ้น สีของเขาเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ในการปรุงอาหารจุดปรุงรสก็แตกต่างกันเช่นกัน วาซาบิเป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับปลาและอาหารทะเล เมล็ดมัสตาร์ดมีประโยชน์ในการเก็บเกี่ยวผักต่างๆ Gourmets ในรมควัน, เนื้อสัตว์, จานปลารักเครื่องเทศผงมัสตาร์ดเผ็ด จานร้อน, งูพิษ, ซอส, การถนอมอาหาร - ด้านการใช้พืชชนิดหนึ่ง

เนื้อหาองค์ประกอบและแคลอรี่

ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินวาซาบิองค์ประกอบการติดตาม isothiocyanates และปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้การปรุงรสมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมนุษย์

1. วิตามินเอเป็นผิวหนังที่สวยงามและการมองเห็นที่ดี
2. วิตามินบีเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
3. ความสำคัญเท่าเทียมกันสำหรับร่างกายคือคุณค่าของวิตามินซี, ไนอาซิน, วิตามินบี, กรดโฟลิก, ไพริดอกซิ
4. แคลเซียมโพแทสเซียมทองแดงสังกะสีแมงกานีสแมกนีเซียมเป็นธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย
5. อุปสรรคต่อโรคในช่องปากและฟันผุถูกสร้างขึ้นโดย isothiocyanates ที่มีอยู่ในเครื่องเทศ

ปริมาณแคลอรี่ต่ำ (241 kcal) ของผลิตภัณฑ์นั้นมั่นใจได้ด้วยปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่สมดุล: 4.8 กรัม, 0.63 กรัมและ 23.54 กรัมตามลำดับต่อการปรุงรส 100 กรัม

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของวาซาบิ

โลกทั้งโลกรู้ความจริงเกี่ยวกับอายุขัยที่สูงของชาวญี่ปุ่นและสุขภาพที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา หนึ่งในเหตุผลนี้คือการใช้เครื่องปรุงจากผักรากของ honvasabi หรือเพียงแค่วาซาบิ

สำหรับผู้หญิง

1. ความต้องการทางเพศที่เพิ่มขึ้น - นี่เป็นผลมาจากความรักของครึ่งหญิงสาวของมนุษยชาติสำหรับเครื่องเทศนี้
2. ผลิตภัณฑ์สามารถมีผลประโยชน์ต่อร่างกายหากผู้หญิงประสบอาการปวดในระหว่างมีประจำเดือนหรือก่อนที่จะเกิดขึ้น
3. ด้วยความปรารถนาที่จะเป็นมะเร็งเต้านมส่วนประกอบของมะรุมญี่ปุ่นสามารถหยุดการก่อตัวของพวกเขา

สำหรับผู้ชาย

สำหรับเพศที่แข็งแกร่งวาซาบิเป็นยาโป๊ที่ช่วยกระตุ้นความแรง ต้องขอบคุณเครื่องปรุงรสทำให้เลือดไหลไปที่อวัยวะเพศเพิ่มมากขึ้นส่งผลให้เกิดความต้องการทางเพศมากขึ้น

ในระหว่างตั้งครรภ์

แม่ในอนาคตเป็นคนที่ค่อนข้างแปลกประหลาดด้วยความตั้งใจ และบ่อยครั้งที่พวกเขาต้องการทานซูชิกับวาซาบิ แม้ว่าเครื่องเทศญี่ปุ่นเนื่องจากความรุนแรงของมันสามารถคุกคามพวกเขาด้วยอิจฉาริษยา, เครื่องเทศในปริมาณที่น้อยมากของปลาจะไม่เป็นอันตราย ท้ายที่สุดวาซาบิเป็นคลังเก็บวัตถุที่มีประโยชน์ที่จำเป็นสำหรับแม่และเด็กในครรภ์ แต่คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในสถานการณ์นี้จะไม่ผิดพลาด

เมื่อเลี้ยงลูกด้วยนม

คุณแม่พยาบาลอาจใช้วาซาบิเป็นครั้งแรกในการปรุงรสเมื่อลูกน้อยของเธอถึง 3 เดือน หากไม่มีผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์การใช้เครื่องเทศในระดับปานกลางจะทำให้ร่างกายของแม่และเด็กชุ่มชื่นขึ้นด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งฝังอยู่ในนั้น

สำหรับเด็ก ๆ

เครื่องปรุงรสญี่ปุ่นสามารถนำไปสู่การเผาไหม้ของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารของเด็กดังนั้นจึงแนะนำให้เด็กอายุมากกว่า 8 ปีขึ้นไป

เมื่อลดน้ำหนัก

การเร่งการเผาผลาญ, การขับถ่ายของเกลือ, น้ำส่วนเกิน, การเติมเต็มของร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในซอสทำให้เครื่องเทศเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมากสำหรับการลดน้ำหนัก วาซาบิเป็นส่วนเพิ่มเติมของมื้ออาหารหลักเช่นในระหว่างอาหารซูชิช่วยในการกำจัดปอนด์พิเศษ

วาซาบิในยา

ปรุงรสตามธรรมชาติจากพืชรากญี่ปุ่นตามอำเภอใจเป็นผู้รักษาในทุกความรู้สึกของคำ ประโยชน์ในการรักษาของซอสไม่ได้พูดเกินจริง ในหลาย ๆ ทางมันเกินกว่ายาที่ทันสมัยที่พัฒนาโดยอุตสาหกรรมเภสัชวิทยา วาซาบิเป็นศัตรูของเชื้อราและเชื้อโรคจำนวนมาก การรบกวนในหลอดเลือดโรคทางเดินหายใจเนื้องอกร้ายและไม่เพียง แต่แก้ไขปัญหาเหล่านี้ในร่างกายมนุษย์ด้วยวาซาบิ

1. มะรุมญี่ปุ่นเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่หมอว่าเป็นวิธีการยืดอายุและทำให้อายุยืนยาวขึ้น
2. ทำความสะอาดรูจมูกกำจัดเชื้อในลำไส้ยาแก้พิษอาหาร - นี่คือความเป็นไปได้ของวาซาบิในการรักษา
3. การก่อตัวของเชื้อราการติดเชื้อ staphylococcal, stomatitis, โรคปริทันต์, เนื้องอกมะเร็ง - สารสกัดและการแช่จากรากญี่ปุ่นช่วยกำจัดปัญหาสุขภาพเหล่านี้
4. หนึ่งในคุณสมบัติหลักของเหง้าคือการทำลายเซลล์มะเร็งและป้องกันการสืบพันธุ์ รสชาติที่เฉพาะเจาะจงของเครื่องเทศคือการมีอยู่ของไอโซโทไซยาเนตสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ พวกมันเข้าสู่ระยะแพร่กระจายเพื่อป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ที่แข็งแรง มีหลักฐานของการรักษาโรคมะเร็งอย่างสมบูรณ์ในผู้ป่วยที่บริโภควาซาบิเป็นประจำ
5. ปรุงรสขอแนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญในโรคหอบหืดภูมิคุ้มกันอ่อนแอและความแรงลดลง
6. ปวดข้อบวมจะช่วยรักษาประคบด้วยเครื่องเทศญี่ปุ่น
7. โรคหืด, อาการแพ้แบบอะนาไฟแล็กติกลดลงภายใต้อิทธิพลของไอโซโทไซยาเนตในการปรุงรสจากพืชที่ได้รับ
8. การที่ไม่มีโรคฟันผุในผู้เชี่ยวชาญญี่ปุ่นส่วนใหญ่นั้นเกิดจากการใช้เครื่องเทศธรรมชาติในประเทศ
9. คอเลสเตอรอลปกติการป้องกันการเกาะตัวของเกร็ดเลือดการไหลเวียนของเลือดที่ดีขึ้นลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวาย - ผลประโยชน์ทั้งหมดเหล่านี้มีวาซาบิในร่างกายมนุษย์ 1 ช้อนชาปรุงรสทุกวันช่วยในการรักษาลิ่มเลือดอุดตันและกล้ามเนื้อหัวใจตาย
10. หนึ่งช้อนชาปรุงรสพืชชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นคือ 11% ของอัตรารายวันของกรดแอสคอร์บิคสำหรับคน เครื่องเทศมีผลประโยชน์ต่อร่างกายในช่วงเวลาของโรคหวัดไวรัส ช่วยในการรักษาอาการเจ็บคอทำความสะอาดทางเดินหายใจของเมือก
11. ผลิตภัณฑ์ไม่อนุญาตให้ลดจำนวนของเซลล์เม็ดเลือดขาวในเลือด

คุณภาพการรักษาของพืชรากญี่ปุ่นถูกนำมาใช้แม้ในโลกสมัยใหม่แม้จะมียาอุตสาหกรรมจำนวนมาก

วาซาบิในเครื่องสำอางค์

การป้องกันการเกิดริ้วรอยอย่างรวดเร็วการปล่อยสารพิษทำความสะอาดร่างกายและผิวหนังกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต - นี่เป็นคำขอของลูกค้าที่ร้านสปาที่มีการใช้เครื่องเทศจากพืชรากญี่ปุ่น

เพื่อเป็นการประหยัดลูกค้าจากเซลลูไลท์, วาซาบิ, สารสกัดจากส้ม, น้ำมันหอมระเหยโรสแมรี่ผสมเพื่อห่อ

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตหน้ากากแชมพูผลิตภัณฑ์ฟอกหนัง

สำหรับใบหน้า

ผงวาซาบิ (ในจำนวนประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ) ผสมกับไข่แดงและแป้งข้าวเจ้าหนึ่งช้อนชาแล้วนำไปใช้กับใบหน้าหลังจาก 10 นาทีจะเริ่มกระบวนการทำให้ผิวเรียบและฟื้นฟู คุณสมบัติความร้อนและการระคายเคืองของเครื่องเทศที่ถูกเผาไหม้ในหน้ากากช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและเจาะสารที่เป็นประโยชน์ที่พบในไข่แดง แป้งข้าวจ้าวทำให้ผิวเรียบเนียน

สำหรับเส้นผม

วาซาบิร่วมกับรากขิงบดในไวน์ขาวช่วยให้เส้นผมแข็งแรงและป้องกันการหลุดร่วงของเส้นผม เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ผงทั้งสองในปริมาณ 20 กรัมถูกเทลงในไวน์ร้อนในภาชนะแก้วสีเข้ม ส่วนผสมมีอายุในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 15-20 วัน หลังจากเวลาที่กำหนดของเหลวที่กรองแล้วขึ้นอยู่กับความไวของหนังศีรษะจะถูกเจือจางด้วยชาเขียวที่ชงสดใหม่ การแช่จะถูลงบนหนังศีรษะและทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงหลังจากนั้นจะถูกชะออก ในไม่กี่นาทีแรกหลังจากทาผลิตภัณฑ์ความร้อนและหนังศีรษะจะมาถึง

ผลกระทบที่อบอุ่นดังกล่าวและการจัดรูขุมขนด้วยสารที่มีประโยชน์จะช่วยให้หน้ากากผมกับวาซาบิ (2 ช้อนโต๊ะ) หนึ่งไข่แดง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำผึ้งเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันที่ใช้กับศีรษะนั้นมีอายุอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงและถูกเอาออกด้วยน้ำอุ่น

การใช้วาซาบิในเครื่องสำอางค์เพื่อให้ได้ผลตามที่ต้องการหากมีการปฏิบัติตามกฎเนื่องจากความรุนแรงของการปรุงรสนี้สามารถเป็นอันตรายต่อผิวหนัง

ใช้ประกอบอาหาร

1. ตั้งแต่ศตวรรษที่ 14 ชาวญี่ปุ่นเริ่มใช้พืชทุกส่วน (รากใบลำต้นและดอกไม้) ในการปรุงอาหาร ต้องขอบคุณม้วนและซูชิญี่ปุ่นผู้ที่ชื่นชอบอาหารอร่อย ๆ ส่วนใหญ่เรียนรู้เกี่ยวกับเครื่องปรุงรสของวาซาบิ
2. ก่อนอื่นการปรุงรสนี้เป็นสิ่งจำเป็นในอาหารปลาดิบ: คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราของวางทำให้อาหารปลอดภัย
3. สลัดและผักดองรสชาติดีขึ้นเมื่อเพิ่มวาซาบิ
4. เคบับชิชชิกไก่ใช้กลิ่นที่ผิดปกติเมื่อใส่เครื่องเทศผักรากลงในน้ำดอง ในการทำเช่นนี้เติมน้ำมันมะกอกซอสถั่วเหลืองกระเทียมกับซอสวาซาบิ เนื้อหั่นบาง ๆ ที่มีส่วนผสมดังกล่าวจะถูกอบในเตาอบ เคบับ shish แช่นาน 10 นาทีจะดูดซับกลิ่นและเครื่องเทศที่ไหม้เบา
5. เทมปุระ - อาหารญี่ปุ่นแท้ๆพร้อมวาซาบิ มันเป็นสีทองมีกระทืบด้านนอกและเนื้อด้านใน เมื่อต้องการทำเช่นนี้อาหารทะเลและผักเป็นส่วนหนึ่งของหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, พริกหวาน, ตัด, แห้งและจุ่มลงในแป้ง แป้งไข่และน้ำแข็งเป็นส่วนประกอบของแป้ง หลังจากจุ่มในแป้งชิ้นจะถูกทอดในน้ำมันเดือด
6. การใช้วาซาบิกับปลาอาหารทะเลและข้าวนั้นเป็นที่ยอมรับและปฏิเสธไม่ได้ มักจะเสิร์ฟผักผัดกุ้งซูชิและม้วนปรุงรสด้วยผักรากญี่ปุ่น
7. Spice พบแอปพลิเคชั่นเป็นสารเติมแต่งสำหรับหลักสูตรแรกและซุป พวกเขาจากการปรากฏตัวของเธอได้รับกลิ่นหอมและความรุนแรงที่ยอดเยี่ยม
8. ปลาทอดขนาดเล็กเสิร์ฟพร้อมกับวาซาบิถือว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดี
9. แซนวิชซึ่งทำจากขนมปังกับซอสชั้นบาง ๆ ซึ่งชิ้นปลาทูรมควันครีมชีสและมะเขือเทศวงกลมบาง ๆ วางเรียงเป็นชั้นจะตอบสนองความอยากของคนรักเครื่องปรุงรสด้วยความหลากหลายของรสชาติรมควันร้อน
10. วาซาบิเป็นส่วนประกอบในการสร้างซอสและเครื่องปรุงดั้งเดิมรวมกับซอสถั่วเหลือง, มายองเนส, มัสตาร์ด
11. ซอสญี่ปุ่นตอนนี้ "กำหนด" ในร้านอาหารมากมายในโลกและมีอยู่ไกลจากอาหารญี่ปุ่น
12. ดังนั้นสลัดมะเขือเทศ - สีเหลือง, สีแดง, สีเขียวได้รับความนิยม วาซาบิ, ถั่วไพน์, tarragon, หัวหอมสีเขียว, เกลือ, พริกไทยและมาสคาโปเน่ (อิตาเลี่ยนครีมชีส) ส่วนผสมนี้ปรุงรสด้วยสลัดมะเขือเทศหลากสี
13. สำหรับมือสมัครเล่นพวกเขาสามารถเสนอสลัดถั่วเขียว สำหรับการแต่งตัวนั้นมีการผสมส่วนผสมที่มีส่วนผสมของน้ำมันวอลนัทขิงน้ำส้มสายชูข้าวมะนาวและมิริน (ไวน์ข้าวหวานจากประเทศญี่ปุ่น) เข้าด้วยกัน หลังจากเพิ่มวาซาบิเอาชนะส่วนผสม การเติมเชื้อเพลิงพร้อมแล้ว
14. น่าอัศจรรย์ในรสชาติมันกลายเป็นเนื้อหมูชนิทเซลปรุงด้วยเครื่องเทศจากมะรุมญี่ปุ่น เนื้อจะถูกเก็บไว้ในน้ำดองบางครั้งและอบในเตาอบ
15. บราวนี่ (เค้กช็อคโกแลต) และ pannacotta (ครีมต้ม) - ของหวานยอดนิยมและอาหารวาซาบิหวาน จริงแทนซอสผักรากจะดีกว่าถ้าใช้อะนาล็อกที่เป็นแป้งในการเตรียมความสุขเหล่านี้

คุณจะแทนที่วาซาบิได้อย่างไร

มัสตาร์ดและมะรุมผสมสามารถใช้แทนเครื่องปรุงรสได้ แต่กลิ่นและความเผ็ดของพวกเขาจะไม่ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากนัก

การขายรากพืชสดหายาก แต่ผู้ผลิตเครื่องเทศเสนอให้ผู้บริโภควาซาบิผงแท็บเล็ตและวางในหลอด

อันตรายและข้อห้าม

ธรรมชาติสำหรับมนุษย์ไม่ได้สร้างอุดมการณ์เดียวมีประโยชน์ในพืชทุกประการ เช่นเดียวกันสามารถพูดของวาซาบิ

1. การบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มากเกินไปจากการเพาะปลูกนี้สามารถทำลายตับ Hepatotoxin - องค์ประกอบทางเคมีที่มีอยู่ในผักในปริมาณน้อยไม่เป็นอันตรายใด ๆ แต่ตับเริ่มล้มเหลวหากส่วนประกอบนี้สะสม: ร่างกายไม่สามารถรับมือกับการแปรรูปได้
2. การเพิ่มขึ้นของความดันโลหิตยังสามารถนำไปสู่การปรุงรสมากเกินไป
3. เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนผู้ที่มีอาการของโรคตับอักเสบแผลในกระเพาะอาหารลำไส้ตับอ่อนอักเสบควร จำกัด การใช้เครื่องปรุงรสแบบญี่ปุ่นรสเผ็ดนี้
4. อาการแพ้อาจเป็นสาเหตุของการใช้วาซาบิด้วยความระมัดระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลองผลิตภัณฑ์เป็นครั้งแรก
5. ด้วยกระบวนการอักเสบในไต, การใช้ปรุงรสมีข้อห้าม

วิธีการเลือกและเก็บวาซาบิ

รูตที่ใช้ชื่อนั้นมีความสุขมาก ส่วนใหญ่มักจะถูกแทนที่ด้วยพืชชนิดหนึ่งแม้ว่ามันจะด้อยกว่าในคุณสมบัติที่ "ญี่ปุ่น" ดังนั้นเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์คุณควรระวังไม่ให้เปลี่ยนสินค้าที่มีคุณภาพราคาถูกและคุณภาพต่ำ

1. หากเป็นไปได้ที่จะเลือกรากวาซาบิที่แท้จริงก็ควรจะมีความสดใหม่และไม่ถูกทำลาย เมื่อซื้อใบพืชควรปฏิบัติตามกฎเดียวกัน
2. ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะถูกแทนที่ด้วยวางจากมันสีเขียวสดใสและเผ็ด องค์ประกอบไม่ควรเป็นองค์ประกอบเพิ่มเติมใด ๆ น้ำน้ำมันพืช E133, E102, มัสตาร์ด, สารกันบูด, พืชชนิดหนึ่ง, ความคงตัวของรสชาติ - ทั้งหมดนี้ควรได้รับการยกเว้นจากผลิตภัณฑ์
3. ผู้ผลิตผงวาซาบิโดยสุจริตจะระบุเกรดรสและเปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติบนบรรจุภัณฑ์

ดังนั้นชั้นแรกหมายถึงต่อไปนี้: ในแพคเกจผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ 100%

วัตถุดิบธรรมชาติ 20-25% มีอยู่ในผลิตภัณฑ์เกรดสอง

เกรดที่สามเป็นตัวแทนวาซาบิที่สมบูรณ์ซึ่งไม่น่าจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

ตู้เย็นเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บเครื่องเทศสิ่งนี้ใช้กับรากธรรมชาติแป้งและผง อายุการเก็บรักษาสูงสุดของผงปรุงรสคือหนึ่งปีครึ่ง

อายุการเก็บของซอสมีน้อย - เพียงไม่กี่วันแม้จะเป็นไปตามกฎทั้งหมด ผู้ผลิตบางรายใช้สารเติมแต่งเพื่อยืดอายุการเก็บ แม้จะมีอายุ 24 เดือนหลอดแปะก็ควรอยู่ในตู้เย็น ควรใช้เครื่องเทศที่ไม่ได้ล้างออกภายในไม่กี่สัปดาห์

ผงรักษาคุณสมบัติของมันนานกว่าวางถ้าเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

วิธีการทำวาซาบิที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์เตรียมจากรากสดหลังจากลอกจากผิวแข็ง ในกระต่ายขูดที่ดีในการเคลื่อนไหวเป็นวงกลมถูเท่าที่วางเท่าที่จำเป็นสำหรับการใช้งานเพียงครั้งเดียว ชิ้นส่วนที่เหลือของวัตถุดิบที่ห่อด้วยโพลีเอธิลีนจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินหนึ่งเดือน: เป็นช่วงเวลาที่รสชาติ, กลิ่นหอมและคุณสมบัติที่มีประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้

วาซาบิเสิร์ฟจากผงหนึ่งครั้งจัดทำในอัตราส่วน 1 ช้อนชา น้ำอุ่นและเครื่องเทศแห้ง การผสมสีดินเหนียวหลังจากการสัมผัสเป็นเวลา 10 นาทีจะได้รับรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดยิ่งขึ้น

ทางเลือกที่ดีสำหรับซอสแปลกใหม่สามารถปรุงได้ในสไตล์รัสเซียล้วนๆ ในแง่ของความเผ็ดและรสชาติมันจะให้ผลน้อยกับ "ญี่ปุ่น" ผงมัสตาร์ดรากพืชชนิดหนึ่งขูดถ่ายในสัดส่วนที่เท่ากันเช่น 50 กรัมบวกสีผสมอาหารสีเขียวไม่เกิน 5 กรัม - และอะนาล็อกรัสเซียของวาซาบิก็พร้อม

มายองเนสโฮมเมดวาซาบิเหมาะสำหรับกุ้ง ในการเตรียมมันตีไข่ด้วยน้ำมันพืช 200 กรัม เจือจางในน้ำต้มที่อุ่นไปยังสถานะที่เหมือนวาง, ผงวาซาบิจะรวมกับไข่ที่ถูกตี หลังจากผสมสั้นกับเครื่องปั่นเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำสลัดนี้เหมาะสำหรับอาหารทะเลอื่น ๆ

เครื่องปรุงรสวาซาบิธรรมชาติของญี่ปุ่นไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพง แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่สนใจไม่เพียง แต่ในอาหารที่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพที่ดีด้วย

ข้อเท็จจริงของวาซาบิที่น่าสนใจ

1. สมุนไพรญี่ปุ่นใช้คุณสมบัติการรักษาของพืชรากในศตวรรษที่ 7
2. ครั้งแรกที่รากของพืชที่ใช้ในการฆ่าเชื้อปลาดิบ
3. ปี 1908 ถือเป็นเวลาอ้างอิงเมื่อชื่อของการเพาะปลูกรากนี้ถูกกล่าวถึงครั้งแรกในคู่มือเกี่ยวกับพฤกษศาสตร์
4. สงครามโลกครั้งที่สองทำให้การปรุงรสเป็นวิธีที่ช่วยให้ชาวยุโรปขนส่งปลาดิบจากญี่ปุ่น ตั้งแต่นั้นมาวาซาบิก็ได้รับความนิยมในยุโรปไม่เพียง แต่เป็นส่วนประกอบของอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องมือเพื่อสุขภาพอีกด้วย จริง ๆ , เครื่องเทศญี่ปุ่นแท้ๆคือ honwasabi, ซึ่งได้มาจากผักที่ไม่แน่นอนซึ่งต้องการการเจริญเติบโตแบบพิเศษ ดังนั้นเครื่องปรุงรสที่รู้จักกันทั่วโลกในฐานะวาซาบิเป็นผลิตภัณฑ์จากพืชชนิดหนึ่งในยุโรป เฉพาะนักชิมที่แท้จริงเท่านั้นที่สามารถกำหนดความแตกต่างระหว่างอาหารเสริมจริงและอาหารทดแทนซึ่งมีไม่มากนัก
5. วันนี้ราคาวาซาบิที่แท้จริงคือ 200 ยูโรต่อ 1 กิโลกรัมของราก
6. ในปี 2011 ผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่นคิดค้นระบบสัญญาณเตือนชนิดพิเศษที่ช่วยให้ผู้ที่บกพร่องทางการได้ยินในระหว่างการหนีไฟ: กลิ่นฉุนของพืชปลุกคนที่หลับหรือไม่ได้ยินเสียง
7. ในบรรดาสถานที่ท่องเที่ยวมากมายของประเทศลึกลับแห่งนี้ดอกไม้ยูเทรมได้ถูกแทนที่โดยชอบธรรม คุณสามารถชื่นชมสีสันของมันได้ในวันที่ 7 กรกฎาคมเท่านั้น เนื่องจากเป็นการยากที่จะเห็นพวกเขาจึงเชื่อว่าพวกเขาจะนำความมั่งคั่งและความเคารพมาสู่ผู้โชคดี

วาซาบิเป็นพืชมหัศจรรย์ซึ่งเป็นซอสที่ไม่เพียง แต่ปรุงรสอย่างน่าอัศจรรย์ นี่คือการรักษาที่ไม่ซ้ำกันคุณสมบัติของที่ยังอยู่ในระหว่างการศึกษาโดยผู้เชี่ยวชาญ บางทีในอนาคตอันใกล้นี้ตัวแทนการรักษาใหม่หลายรายจะปรากฏอย่างแม่นยำด้วยวาซาบิ

ภาพถ่ายวาซาบิ