Keçiboynuzu: sağlık yararları ve zararları

Son yıllarda, keçiboynuzu adı verilen bir eko-ürün, çikolata ürünlerinin yavaş yavaş değiştirildiği gittikçe daha fazla popülerlik kazanıyor. Bitkisel toz vitamin açısından zengindir ve zararlı nöro-uyarıcı maddeler içermez, çünkü sıkı veganların ve kafein ve canlandırıcı katkı maddeleri reddeden insanların diyetine bile sığar. Ama ne tür bir ürün ve nereden geldi, çoğu henüz bilmiyor. Tarihini, kullanışlı özelliklerini, tariflerini ve olası zararlarını daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Keçiboynuzu nedir ve nerede büyür

Keratonyum fabrikası binlerce yıldır Akdeniz kıyılarında büyüyor. Eski halklar tarafından sadece kokulu bir tatlı olarak değil, aynı zamanda birçok hastalığa karşı tıbbi amaçlar için de biliniyordu.

Ceratonia, baklagil ailesinin uzun ömürlü ve meyve verme süresi birkaç yüz yıla kadar olan çok yıllık bir ağaçtır. 15 m yüksekliğe ulaşır ve kahveye benzer tohumlarla dolu yumuşak baklalarda muhteşem meyveler verir. Geniş anlamda bu meyveler, keçiboynuzu veya daha doğrusu - işleme sırasında elde edilen mutfak tozu olarak adlandırılır.

John’un ekmek meyvesinin doğal yaşam alanı, daha sonra Hıristiyan ülkelerde denildiği gibi, Akdeniz sahilidir - Güney Avrupa ve Kuzey Afrika ülkeleri. Bununla birlikte, bir zamanlar ağaç Avustralya ve ABD'ye getirildi ve burada kökleri iyi geçti. Bu nedenle, bugün ayrıca ceratonia meyvelerinden tatlı toz ve diğer ürünlerin üretiminde aktif olarak yer almaktadırlar.

Fabrikamız aynı zamanda "keçiboynuzu ağacı" olarak da bilinir. Birçoğu uzun zamandır birçok yiyeceğin merkezi olan popüler kalınlaştırıcıyı, sakızı duymuştur. Ve şimdi, keçiboynuzu çekirdeği tozu da popüler hale geldi.

Bu ürünün ana özelliği, herkesin aromasını en sevdiği ürünleri hatırlatan, ancak sinir sistemini zorlamadan kafeinsiz bir kakao ve kahve analogu olmasıdır. İçecekler ondan yapılır, hamur işleri ve tatlılara eklenir ve ayrıca, aşağıda daha ayrıntılı olarak ele alınacak olan tıbbi amaçlar için kullanılırlar.

Fried ve raw arasındaki fark nedir

Bitkinin meyveleri çeşitli şekillerde işlenir, böylece bir tür atıksız üretim elde edilir. İlk olarak, bakla mantarların büyümesini ve çok fazla şeker içeren bir ürünün fermantasyonunu önlemek için kurutulur. Bundan sonra, fasulye baklalardan çıkarılabilir ve tatlılar yerine yiyebilir, ancak daha sıklıkla toz üründen yapılır.

Fasulye kızartılır veya çiğ bırakılır, daha sonra un haline getirilir. Ham toz, sadece tat ve aromatik özelliklerde değil, aynı zamanda bileşimde de kızarmış tozdan farklıdır. Kızartırken, bazı şekerler ve diğer değerli maddeler bozulur. Bu nedenle, çiğ keçiboynuzu daha yararlı kabul edilir.

Hafif keçiboynuzu, ceviz notası, bej ve pembe renk tonu ve belirgin tatlılık ile hassas bir tada sahiptir. Hafifçe kızartılmış tahıllar, karamel aroması ve kahveye benzer hafif bir ekşimsi ile bir toz verir. Ürünün koyu sarı bir tonu vardır.

Ortada kızartılmış fasulye, koyu çikolata ve kahverengi gibi asil bir acı kazanır - yaklaşık kakao tozu ile aynı. Fasulye ne kadar uzun süre ısıl işlem görürse, o kadar az tatlı olurlar. Aynı zamanda, ürün antioksidan ve diğer faydalı özelliklerini korur.

Toza ek olarak, şuruplardan kalın şurup elde edilir - doğu ve şimdi batı pazarlarında eşit derecede popüler bir ürün. Keçiboynuzu kabuklarından su tanesinin buharlaştırılmasıyla hazırlanır (tahılsız). Ürünlerin bileşiminin çok ortak noktası vardır, ancak farklılıklar vardır. Bu nedenle, ceratonia fasulyesinden gelen keçiboynuzu tozunun özelliklerini daha ayrıntılı olarak tartışacağız.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Ürünün en büyük avantajlarından biri, şekerin ve düşük kalorili içeriğin keçiboynuzu içeren yemeklere eklenmemesine izin veren doğal tatlılığıdır. Keçiboynuzu, 100 gram toz başına yaklaşık 220 kcal içerir; bu, kakao miktarının yaklaşık yarısı kadardır. Bu işaret, üründeki düşük doğal yağ içeriğinden kaynaklanmaktadır. Sadece vücut için gerekli oleik ve linolenik yağ asitlerini içerir.

Bileşimin yaklaşık% 50'si glikoz ve früktozun yanı sıra pektin, tanenler, yaklaşık 40 g diyet lifi, 4.5 g protein ve 1 g yağ dahil karbonhidratlardır.

Keçiboynuzu ve minerallerin yanı sıra vitaminler bakımından da zengindir: B1, B2, B6, E, PP, sodyum, potasyum, fosfor, demir, manganez, çinko, magnezyum. Böyle bir ürün kalsiyum, kakao tozundan 3 kat daha fazla içerir, buna ek olarak, kolesterol içermez ve bileşenleri vücut tarafından çok iyi emilir.

Bir başka önemli gerçek, tozun insan vücudunda bağımlılık yapan kafein ve teobromin - nörostimülanlar içermemesidir.

Bu bileşim sayesinde, keçiboynuzu bebek mamasına, sindirim ve sinir sistemi hastalıklarına dahil edilebilir.

Yararlı keçiboynuzu nedir

Tozun en önemli değerli özellikleri, antioksidan özelliklerin varlığı ve sinir sistemi için güvenlik olarak düşünülebilir. Ancak, ek olarak, vücuda bir dizi başka rahatsızlık ile destek ve yardım sağlayabilir.

Genel fayda

1. Soğuk algınlığı ve bronşit için antitussif ve balgam söktürücü etki. İlaç, eylemlerini arttırmak için ilaç şuruplarına bile enjekte edilir.
2. Keçiboynuzu, açlığı azaltmaya ve tokluk hissini uzatmaya, vücuttaki tüm fazlalıkları - toksinleri, toksinleri ve fazla suyu çıkarmaya yardımcı olan yüksek bir lif içeriği içerir.
3. Şeker seviyelerinde hızlı bir artış. Keçiboynuzu, açlık ve eşlik eden halsizlik ataklarında refahın hızlı bir şekilde iyileştirilmesine katkıda bulunur.
4. Tatlı toz kullanımı kolesterolü düşürmeye, kanı temizlemeye, kan basıncını ve kalp atış hızını normalleştirmeye yardımcı olur. Ürün hipertansif hastaların diyetine sokulabilir.
5. Soğuk algınlığı ile uzun süreli eğitimden sonra şişlik ve halsizliğin giderilmesi.
6. Kalsiyumun yüksek kaliteli asimilasyonu, iskeleti güçlendirmek, kanın bileşimini normalleştirmek.
7. Kanserden Korunma.
8. Antioksidanlar nedeniyle yaşlanmaya karşı mücadele, hücrelerde metabolik süreçlerin hızlanması.
9. Uyku ve ruh halinin normalleşmesi. Keçiboynuzu kahve veya çikolata bağımlılığından kurtulmaya, rejimi ve normal sağlığına kavuşmaya yardımcı olacaktır.
10. Erkek gücünü arttırmaya, gücü uyarmaya ve prostat hastalıklarını önlemeye yardımcı olun.
11. Cildin durumu üzerinde faydalı etkisi. Ürün yorgunluk belirtilerini gidermeye yardımcı olur, taze bir görünüm verir.

Keçiboynuzu içeren bir içecek veya yiyeceklere eklenmesi, biriken zehirlerin vücudunu gençleştirmeye ve temizlemeye, normal sinir aktivitesini geri kazanmaya ve kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olur.

Ceratonium ürünleri bağımlılık yapmaz, geceleri, çocuklukta ve yaşlılıkta ve hamilelik sırasında tüketilebilir. Aynı zamanda, keçiboynuzu ısıl işlem gerektirmez ve ham formda vücut için güvenlidir.

Hamilelik sırasında

Menüde keçiboynuzu kullanma pozisyonundaki kadınlar, özellikle kahve ve kakao kullanımını sınırlamak gerektiğinde kesinlikle olabilir. Ürüne alerjinin olmadığından emin olmak önemlidir. Keçiboynuzu ve çikolatalı içecekler ile yemekler, su metabolizmasını normalleştirmeye ve şişmeyi önlemeye, kabızlığı önlemeye, vücudu fetüsün düzgün oluşumu için yararlı olan B ve E vitaminleri ile doyurmaya ve ayrıca uyku ve ruh halini stabilize etmeye yardımcı olacaktır.

Diyete yeni bir ürün eklemeden önce, bir doktora danışmanız ve vücudun tüm bireysel özelliklerini dikkate almanız önerilir.

Çocuklar için

Çocuk diyetlerinde, keçiboynuzu kısmen çocuğun karaciğerini ve sinir sistemini korumayı mümkün kılacak çikolata ürünlerinin yerini alabilir. Ek olarak, yüksek kalsiyum içeriği vücudun gelişimine, normal büyümesine ve bebeğin canlılığına katkıda bulunacaktır. Keçiboynuzu, sağlıklı bir kan kompozisyonunun korunmasına ve sindirimin sağlanmasına yardımcı olacaktır. Doğal tatlılık, diyetteki fazla şekeri bırakmanıza ve dişlerinizi sağlıklı tutmanıza izin verecektir.

Baklagiller, özellikle egzotik olanlar, genellikle alışılmadık bir organizmada alerjik reaksiyonlara neden olduğundan, ürünü yavaş yavaş tanıtmanız önerilir. İlk tanıma 2-3 yıl sonra gerçekleşmelidir. Meyve püreleri, tahıllar ve süzme peynirlere küçük bir tutam toz eklenebilir. Çocuğunuza hem sıcak hem de soğuk formda lezzetli bir içecek sunmanız önerilir.

Aynı zamanda, doktorlar gerekli şeker seviyesini aşmamak ve aynı zamanda gelişim süreçlerini engellememek için böyle bir içecekle fazla taşınmayı önermezler. Gerçek şu ki, keçiboynuzu meyveleri büyük miktarlarda hücrelerde metabolik süreçleri durdurabilen maddeler içerir. Günde 1-2 bardak içecek (250 ml su başına 1 çay kaşığı) yeterli olmalı, ancak çocuğa her zaman böyle bir içecek sunmamanız tavsiye edilir.

Emzirirken

Emzirme döneminde, keçiboynuzu kullanımı kalsiyum ve içindeki diğer mineraller nedeniyle faydalıdır. Bu bileşenler sütün bileşimini iyileştirir ve çocuğun normal gelişimine katkıda bulunur. Uzmanlar, beslenme sırasında çay ve kahvenin reddedilmesini tavsiye ediyor, böylece en sevdiğiniz içecekleri yeni bir “çikolata” içeceği ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz.

Tek uyarı, alerji olasılığıdır. Bu nedenle, bebeğinizin kızarıklığı, ateşi veya şişkinliği varsa hem refahınızı hem de çocuğun vücudundaki reaksiyonları sıkı bir şekilde izlemeniz ve keçiboynuzu içmeyi bırakmanız gerekir.

Kilo verirken

Kilo kaybı ile keçiboynuzu içmenin mümkün olup olmadığı sorusuna kesin bir cevap yoktur. Bir yandan, içecek metabolik süreçleri normalleştirir, açlığı söndürmeye ve çikolata ürünlerinden daha az yağlı bir şeyle kendinizi şımartmaya yardımcı olur. Öte yandan, toz şekerler de dahil olmak üzere karbonhidrat bakımından zengindir, bu yüzden kesinlikle diyete katılmamalısınız.

Günde diğer kaynaklardan azaltılmış şeker alımı ile 1-2 bardak keçiboynuzu içebilir veya en sevdiğiniz yemeklere tatlarını iyileştirmek için birkaç yemek kaşığı toz ekleyebilirsiniz.

Birçok modern beslenme uzmanı, iştahı kontrol etmek için kilo kaybı programlarına keçiboynuzu eklemeye başlıyor ve ayrıca tanıdık yemeklerde düzenli şekerin yerine bal ile birlikte tavsiye ediyor.

Kahveyi keçiboynuzu ile değiştirmek yararlıdır, çünkü kilo kaybı sırasında vücudu oruç tutmak ve yeni bir şekilde yeniden inşa etmek sırasında sinirler genellikle çok gergindir ve kahve sadece sinir sistemini bir tükenme durumuna "yönlendirir". Keroba'nın diyet sütü ve diğer güzelliklerle karışımı, şekle zarar vermeden dengeyi faydalı bir şekilde geri kazanmaya yardımcı olacaktır.

Harnup tıpta

Ek sağlıklı ve diyet olarak kabul edilir, ancak bugün sadece özel beslenme mağazalarında veya çay dükkanlarında ve çevrimiçi mağazalarda satın alabilirsiniz. Bununla birlikte, resmi tıpta, keçiboynuzu ilaç olarak kullanılmaz. Sakız genellikle koyulaştırıcı olarak kullanılır ve bulantı, öksürük ve zehirlenme veya bağırsak bozukluklarını tedavi etmek için keçiboynuzu şurubu kullanılır.

Diyabetli

Keçiboynuzu ürünlerinin kullanımını dikkatle değerlendirmeniz gereken birkaç tanı vardır. Örneğin, diyabetle, kan şekerini arttırma kabiliyeti nedeniyle çok fazla keçiboynuzu yememeli veya içmemelisiniz. Bununla birlikte, ürün normal şekere mükemmel bir doğal alternatif olacaktır.

Uzmanlar, hem şekeri hem de zengin çikolatayı bir kerede değiştirerek hamur işlerine ve tatlılara tatlı toz eklemenizi önerir. Keçiboynuzunun en iyisi, iç yükü hafifleterek normalde vücut tarafından taşınır.Ancak ciddi vakalarda, ürünü kullanmadan önce bir doktora danışmalısınız.

Bu önemlidir: glisemik indeks keçiboynuzu - 40 adet.

Pankreatit ile

Pankreasın iltihaplanması tatlı ve yağlı yiyecekleri tolere etmez, bu nedenle akut aşamalarda keçiboynuzu yenemez veya içilemez. Ancak "ılık" sırasında bu fasulye tozu, daha ağır kakao ve kahve için mükemmel bir alternatif olacaktır. Sıcak bir biçimde keçiboynuzu içilmesi tavsiye edilir. Bitkisel ürün iyileştirici, iltihap önleyici ve temizleme etkisine sahiptir. Alerji durumunda, içmeyi bırakmak zorunda kalacaksınız.

Gastrit ile

Hafif mide tahrişi formları için, keçiboynuzu, gastrointestinal sistemin asitliğini önemli ölçüde artıran kahve ve çikolata yerine iyi bir seçimdir. Sütte ılık bir içecek hazırlarsanız, sindirimi normalleştirmeye, hoş olmayan semptomları hafifletmeye ve güç vermeye yardımcı olacaktır. Bu gibi durumlarda, gastrit tanısında kontrendike olan kaba ve kuru bir dokuya sahip hamur işlerine ve diğer yemeklere keçiboynuzu eklenmemelidir.

Pişirmede keçiboynuzu kullanımı

Mutfakta, keçiboynuzu ürünleri yaygın olarak kullanılır - koyulaştırıcı, tatlandırıcı, kakao tozu yerine kullanılır. Pektin açısından zengin şurup, reçel jeli, kalınlaştırıcı kompostoların yanı sıra hamur işleri, sütlü tatlılar ve meyveler için tepesi kullanılır.

Aynı şey toz için de geçerlidir. Soğuk tatlılar, meyve salataları serpilir, hamur, kremler, Topingler, içecekler, tahıllara eklenir. Yüksek tatlılığı nedeniyle, ürün sadece şekerlemelerde kullanılır. Baharatlı tat tonları, aynı anda birkaç farklı gıda katkı maddesi elde etmenizi sağlar - taze ceviz “lezzet kompaktöründen” çikolata karameline ve kahve acılığına kadar.

Ürünün uzun süre bozulmaması nedeniyle, folyo torbalarda paketlenmiş, fabrika dahil tüm yıl boyunca saklanması ve kullanılması uygundur.

Keçiboynuzu zamkı, birçok fabrika ürününde sık kullanılan bir takviyedir: yoğurtlar, işlenmiş peynirler, çikolata ve diğerleri. Güvenli "E-shek" biridir ve hatta antioksidan ve normalleştirici etkiler şeklinde olumlu bir etki verir.

Güney ülkelerinde fasulye boynuzlarını da tüketiyorlar. Sadece baklalardan temizlenir ve kurutulur ve daha sonra tatlı tahıllar marmelat gibi yenir.

Keçiboynuzu ve diğer keçiboynuzu ürünlerinde çok miktarda tannik ve antibakteriyel madde nedeniyle iyi bir doğal koruyucudur. Fasulye tozunun çeşitli yemeklere eklenmesi raf ömrünü biraz uzatır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Uzmanlar, keçiboynuzunun vücut üzerinde belirgin bir zararlı etkisi bulamadılar. Sadece alerjilere, aşırı doz ve zehirlenmelere dikkat etmek gerekir. Bu nedenle, ürünün tazeliğini daima izleyin, sadece küçük porsiyonlarda kullanın ve vücudunuzun nasıl tepki gösterdiğine dikkat edin. Soya, yer fıstığı, nohut gibi diğer baklagillere zaten alerjisi olan kişiler tarafından özellikle dikkat edilmelidir.

Alerji belirtileri şunlar olabilir:

• ateş, lenf düğümlerinin şişmesi, yırtılma;
• bağırsak rahatsızlığı, şişkinlik, ishal;
• cilt döküntüsü ve kaşıntı;
• çarpıntı ve genel halsizlik.

Ek olarak, kolesistit, pankreatit, diyabet, ürolitiyazis gibi karmaşık tanıların tüm taşıyıcılarının, keçiboynuzu kullanıp kullanamayacağınız için özel durumunuz için doktorunuza danışması gerekir.

Keçiboynuzu nasıl seçilir ve saklanır

Vitrinlerimizdeki ürünün hala nadir olduğu göz önüne alındığında, dikkatli bir şekilde seçmeniz gerekiyor.Keçiboynuzu tozunu bulabilirsiniz:

1. Spor takviyeleri ve sağlıklı beslenme mağazalarında.
2. Özel kahve ve çay bölümleri, dükkanlar.
3. Çok sayıda ithal ürünün sunulduğu büyük pazarlarda, diyet beslenme bölümlerine veya bakkaliye bakmaya değer.
4. Online mağazalar ve perakende nakliye sunuyorsa, doğrudan üreticiden rekabetçi fiyatlarla veya sipariş içeren bir aracı bulabilirsiniz. Bu gibi durumlarda, genellikle daha uzun süre beklemeniz gerekir, ancak ürün kesinlikle sahte olmayacaktır.

Deneyimli alıcılar, düşük dereceli veya orijinal olmayan bir ürün satın almamak için ürünün satıcısı ve markası hakkında yorumları okumanız gerektiğini hatırlar. Menşe ülkeye dikkat edilmeye değer, İspanya, Portekiz, Kıbrıs, Türkiye, Avustralya ve ABD'den “yerli” markalar iyi kabul edilir.

Toz iyi bir şekilde paketlenmeli ve ağırlıkça satılmamalıdır, çünkü raf ömrü, tadı ve aromatik özellikleri ve beslenme özellikleri doğrudan buna bağlıdır. Bir ürünü ilk kez satın alıyorsanız veya yeni bir üretici deniyorsanız, az miktarda bahis yapın. Standart bir keçiboynuzu tozu paketi genellikle 200 g tutar, ancak “probları” arayabilirsiniz.

Görünüşte, toz düzgün, eşit renkte, kuru ve topaksız olmalıdır. Kokulu tozlar genellikle folyo kaplarda paketlenir. Bir çanta üzerinde son kullanma tarihi, imalatçı ülke ve kalite işaretleri belirtilmelidir.

Fiyat için, kendinizi yaklaşık olarak şu şekilde yönlendirebilirsiniz: 100 g hafif bir ürün yaklaşık 100 rubleye mal olacak ve tost tozu çeyrek daha ucuzdur. Bütün kuru baklaları satın alabilirsiniz, böylece fasulye daha uzun süre dayanır, ancak ürünümüz doğal formunda satılmaz.

Bitmiş toz veya baklaları açık bir torbada saklamak imkansızdır, cam bir kavanoza dökmek ve havanın girmesini ve erken oksidasyonu önlemek için kapağı kapatmak gerekir. Kap karanlık ve serin bir yere yerleştirilir. Toz yaklaşık bir yıl saklanır. Ve buzdolabındaki taze bakla, özelliklerini kaybetmeden 3 yıla kadar saklanabilir.

Keçiboynuzu nasıl kullanılır

Ceratonia, meyveleri farklı şekillerde kullanılan inanılmaz bir bitkidir. Fasulye kakao benzeri bir toz haline getirilir, bakla şurup içinde kaynatılır ve ayrıca güvenli ve kullanışlı bir koyulaştırıcı (keçiboynuzu zamkı) ve yağ elde edilir. Bugün tüm bu ürünler gıda üretiminde neredeyse vazgeçilmezdir, bu da keçiboynuzu geleceğimiz için umut verici ve aranan bir bitki haline getirmektedir.

Meyve Çayı

Bazen içecekler kuru tozdan değil, keçiboynuzu ağacının tüm taze meyvelerinden hazırlanır, çünkü etleri şeker, besin maddeleri ve meyve suyu bakımından zengindir.

Bir içecek hazırlamak için boynuzlar ezilir ve kaynar su ile dökülür, daha sonra kapağın altında yaklaşık 25 dakika ısrar ederler. Böyle bir içecek sabahları canlanır ve vücudun uyanmasına yardımcı olur.

Keçiboynuzu şurubu

Lezzetli bir tepesi elde etmek için, bakla fasulyeden kurtarılır, sıcak su ile dökülür ve kalınlaşana kadar yavaşça kaynatılır. Başlangıçta böyle bir kütlenin bir tatlı takviyesi olarak değil, terapötik bir kütle olarak hazırlanması ilginçtir.

Birçok güney ülkesinde şurup genellikle öksürük ve bağırsak bozuklukları için çocuklara verilir. Sıvı pektin ve tanenler açısından zengindir, çünkü fazla sıvıyı hızla emer, toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve balgamı sıvılaştırmaya yardımcı olur.

Bugün, bu tür şurup yemek pişirmede de popülerdir. Genellikle şeker ve kokteyllere, meyve salatalarına ve dondurmaya, püreye, kreplere ve ev yapımı waffle'lara şeker yerine eklenir. Ama bir uyarı var. Uzmanlar, keçiboynuzu şurubunun süt ürünleri ile birleştirilmesini önermiyor. Hayvansal ürünlerden bahsediyoruz.Süt her zaman sebze - badem veya soya ile değiştirilebilir. Bu durumda, keçiboynuzu tozu süt ile güvenle birleştirilebilir.

yağ

Bu tür çekirdeklerden yağ elde etmek zor olduğu için, bizimle nadiren bulunabilen nadir ve değerli bir ürün olarak kabul edilir. Avrupa ülkelerinde, bu özüt sadece kardiyovasküler sistemi iyileştirmek için tıbbi amaçlarla ve ayrıca uzun süreli hastalıklarda bağışıklığın genel olarak güçlendirilmesi için kullanılır.

sakız

Keratonyum çekirdeklerinin içinden değerli bir kıvamlaştırıcı elde edilir. Ayırt edici özelliği, buzun kristalleşmesini yavaşlatma ve ürünü jöle benzeri yapma yeteneğidir. Bu nedenle, bu katkı maddesi dondurma, sütlü tatlılar, konserve meyve ve sebzeler, peynir pastaları, her türlü sos ve köpük üretiminde kullanılır.

Bitki bazlı ürün tamamen güvenlidir, ayrıca konserve yiyecekleri vücuda daha az zararlı hale getiren antioksidan etkiye sahiptir.

Keçiboynuzu çikolata nasıl yapılır

Keçiboynuzu tozu çikolata gibi bir fayans bile yapabilir. Bunun için birkaç temel bileşene ihtiyacınız olacak: tereyağı (tereyağı veya sebze, çoğunlukla hindistan cevizi alınır), kuru keçiboynuzu ve gerekli katkı maddeleri. Şekerlenmiş meyveler, fındık, hindistancevizi, nane, kurabiye parçaları veya waffle, süt ve hatta bal olabilir. Genellikle kokulu bir ıhlamur çeşidi seçerek lezzet için eklenir. Ancak tozun kendi içinde tatlı olduğunu hatırlamanız gerekir, bu yüzden bal ilavesiyle aşırıya kaçmayın.

Ayrıca, karoya nişasta eklenebilir, bu bileşen mukavemet için tanıtılır, ancak isteğe bağlıdır.

Tereyağı, keçiboynuzu ve dolgu maddesi eşit oranlarda alınır ve süt - çikolatanın gerekli "karanlığına" odaklanır. Yağ sıvı bir duruma ısıtılır, elenmiş keçiboynuzu dikkatlice sokulur, topak kalmayacak şekilde karıştırılır, daha sonra süt dökülür. Sonra gerekli tüm malzemeleri eşit olarak ekleyin ve çikolatayı kalıplara dökün. Soğutulan çanak buzdolabına 60 dakika boyunca gönderilir, bundan sonra çay ve diğer ikramlarla servis edilebilir.

İlginçtir, şekerler aynı şekilde yapılabilir. Bunu yapmak için, temel sır hazırlayın ve sıcakken önceden hazırlanan bileşenleri içine daldırın:

• yıkanmış ve ıslatılmış kurutulmuş meyveler - kuru kayısı, kuru erik, hurma;
• taze veya dondurulmuş meyveler veya meyveler: kiraz, mango, muz, yaban mersini;
• bisküvi veya tahıl topları "gevrek" parçaları;
• bütün fındık;
• fondan veya badem ezmesi topları ve istediğiniz diğer bileşenler.

Sırlı tatlılar parşömen üzerine yayılır ve çikolata gibi bir saat boyunca soğutulur.

Bu çikolatanın faydaları
Orijinal kakao tarifinin aksine, bu tatlılar bağımlılık yapmaz ve bağımlılık yapmaz, daha az yağlı ve baharatlı ve eşsiz bir tada sahiptir. Bu çikolata, kas-iskelet sistemini güçlendirir, sinir sistemini ve karaciğeri korur, günün herhangi bir saatinde tüketilebilir, ek olarak, sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip lif bakımından zengindir.

Keçiboynuzu İçeceği

Çoğu zaman, keçiboynuzu çekirdeği tozu bir kakao içeceği için temel olarak kullanılır. Hem hayvan sütünde hem de bitkisel ikamelerde yapabilirsiniz - badem, soya, hindistancevizi. Tatlar iyi karışır ve içeceği kokulu ve sıradışı hale getirir. Su üzerinde kokulu bir içecek yapabilirsiniz, tadı oldukça zengin olacaktır.

Ek olarak, çay keçiboynuzundan yapılır, baklaların etini doğrar ve ılık suda ısrar eder. Fasulye tozunu hindiba gevreği ile karıştırabilirsiniz. O zaman daha çok kahve gibi olacak. İçeceğe alışılmadık bir tat tonu vermek için baharat ekleyin - karanfil, tarçın, vanilya ve hatta kakule.

Nasıl pişirilir

Reçete 1. En basit keçiboynuzu içeceği aşağıdaki gibi hazırlanır: 1 çay kaşığı toz bir bardak ılık suda seyreltilir. Hammaddeler hızla çözülür, bundan sonra içecek kullanıma hazırdır. Böyle bir kompozisyon, sindirim sorunları ve uyku bozuklukları ile soğuk algınlığı ve iktidarsızlığın önlenmesi için önerilir.

Reçete 2. Keçiboynuzdan kahve ikamesi bir Türk içinde hazırlanır: 200-300 ml su ısıtılır, 1.5-2 çorba kaşığı koyu (kavrulmuş) keçiboynuzu eklenir, gerekirse baharatlar eklenir. Ardından, köpüğün yükselişini izleyin. O biter bitmez, Türk'ü ateşten çıkarın ve içeceğin dibe çökmesine izin verin. Bu işlemi 3 kez tekrarlayın, bundan sonra içecek hazır kabul edilebilir.

Reçete 3. Keçiboynuzundan “sıcak çikolata” yapmak biraz daha karmaşıktır. İlk önce 2 bardak süt kaynatmanız, bir tutam vanilya ve ana malzemenin tozundan 2 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. Topaklardan kaçınmak için her şeyi dikkatlice karıştırın ve 3-6 dakika kısık ateşte tutun.

Bu içeceklerden herhangi birinin soğutulabileceğini servis edin, aynı lezzetli ve sağlıklı olacak. Önemli olan, sütlü içecekleri uzun süre sıcak bırakmak değil, aslında böyle bir içecek saklamaz, ancak her seferinde taze bir parça hazırlar.

Yarar ve zarar

Keçiboynuzu içecekleri uykuyu rahatsız etmez, kahve ürünlerinin aksine normal asitliği korumaya yardımcı olur, mide için faydalıdır, yumuşatıcı bir etkiye sahiptir, güçlü bir diüretik etkiye neden olmaz ve ayrıca kardiyovasküler sistem için güvenlidir.

Soğuk algınlığı sırasında bu tür karışımların düzenli kullanımı, öksürük ve burun akıntısı ile başa çıkmaya, tahriş ve kızarıklığı hafifletmeye ve ayrıca virüsleri vücuttan hızla çıkarmaya yardımcı olacaktır. İçecekler çocuklar için büyüme ve yaşlıların normal sindirimi düzeltmesi için iyidir.

Diyetlerde ve diyabetli keçiboynuzu içmeye karışmayın. Ancak ılımlı tüketim, bir metabolizma kurmaya, durumu hafifletmeye ve vücudun yenilenmesine katkıda bulunmaya bile yardımcı olabilir.

İlginç Keçiboynuzu Gerçekleri

1. Eski Yunanlılar ve Mısırlılar bu muhteşem bitkiden bahsediyorlar. Fasulye daha sonra kolik, zehirlenme ve öksürük için tedavi edildi.
2. Keçiboynuzu ağaçları 200-300 yıl yaşar, kuru mevsimde bile mahsul verir. Bu nedenle kültür, tarımsal sanayi fonunu yükseltmek için Avustralya'ya getirildi.
3. Keçiboynuzundaki yağ içeriği kakao tozundan 10-11 kat daha düşük ve kalsiyum 3 kat daha yüksektir. Dahası, ürünün kendi tatlılığı vardır, bu da her sahibinin veya hostesin mutfak rafında daha karlı hale getirir.
4. Hava tahmincilerine ve toprak sahiplerine göre, kakao çekirdekleri iklimdeki keskin bir değişiklik nedeniyle yavaş yavaş ölüyor, ceratonia sıcağında bile harika hissediyor. Uzmanlar, yakın gelecekte, keçiboynuzu çekirdeğinin kütle tüketiminde kakaonun yerini alacağına inanıyor.
5. Antik dünyada, bu fasulye mükemmel şekli ve tam ağırlığı nedeniyle takdir edildi. Bir keçiboynuzu taneleri kullanılarak baharatların ve hatta değerli metallerin ağırlığı ölçülmüştür. Halen kuyumcular ve eczacılar tarafından kullanılan "karat" kelimesi keçiboynuzu bitkisinin adından gelmektedir.
6. Her yıl, bir ağaçtan 200 kg'a kadar sulu meyve hasat edilir.
7. Akdeniz'de keçiboynuzu çekirdeği ekstresi, likörlerin ve diğer ruhların demlenmesinde yüzyıllardır kullanılmaktadır.
8. Kıbrıslılar genellikle evcil hayvanları tatlı fasulye ile besler, çünkü anavatanlarında bitki her zaman bol miktarda meyve verir ve yararlı meyvelerin koyacağı hiçbir yer yoktur.

Hala biraz bildiğimiz bu kullanışlı ve benzersiz ürün, yakında herkese aşık olabilir ve ana ürünlerden biri haline gelebilir. Bu arada, sağlıklı yiyecekleri seçin ve yenilerini deneyin!

Carob Fotoğraf