Anlık erişte: yararları ve zararları

Hazır erişte, Rusya ve dünyadaki en popüler yemeklerden biridir. Birçok hayranı ve nefreti var. Bu makale, bu ürünle ilgili birçok sorunu anlamaya yardımcı olacak tüm bilgileri içermektedir. Örneğin, hazır erişteler zararlı mıdır? Kilo kaybı, çocuklar, hamile yiyebilir miyim?

Anlık erişte nedir

İlk olarak şunu anlamanız gerekir: ne tür bir ürün? Bunlar birkaç dakika içinde pişirilebilen makarnalardır. Üzerine kaynar su dökmek ve bir süre demlemelerine izin vermek yeterlidir.

Ne yapılırlar

Birçok insan yanlışlıkla bazı özel, işe yaramaz kimyasal bazlardan yapıldığına inanıyor, ancak neyse ki her şey o kadar korkutucu değil. Anlık ürün, herkesin pişirmeye alışık olduğu, sadece biraz farklı bir teknoloji kullanılarak yapılan aynı erişteler: fabrikada zaten pişirilmiş ve pişirme süresini en aza indirmek için kurutulmuştur. Bu nedenle, ürünün bileşimi sıradan makarnalardan çok farklı değildir. Her şeyden önce, un içerir (kesinlikle herhangi biri olabilir, ancak çoğunlukla eriştelerin yapısını kaybetmemesine yardımcı olduğu için buğday fırınlaması kullanırlar). Bazı üreticiler, doğası gereği doğal koyulaştırıcılar olan gelecekteki hamurlara nişasta veya guar sakızı ekler.

Nasıl Üretilir

Tabii ki, birçok insan şu soru ile ilgileniyor: anlık erişte nasıl tam olarak pişirilir? Birkaç dakika içinde nasıl demlenebilir? Gerçekten özel bir teknoloji var mı? Aslında, her şey ilk bakışta göründüğünden çok daha basittir. Başlangıçta hamur, yukarıda tarif edilen bileşenlerden yapılır. Sonra hamuru açın ve erişteleri kesin. Elde edilen kütle buharda pişirildikten ve yağda kızartıldıktan sonra, paketlenir ve mağazalara gönderilir. Tüm üretimdeki en önemli aşama yağda kızartmadır. Bu nedenle, sadece birkaç dakika içinde pişirebilmenizi sağlıyoruz.

türleri

Rus pazarında sunulan erişte, çoğunlukla sadece üreticide farklıdır. Ülkemizin en popüler türleri Rollton, Doshirak, Büyük Öğle Yemeği ve Büyük Bon erişteleridir. Bazı mağazalarda erişte “7 dakika”, “Pandabox”, “Petra”, “Anacom” da bulabilirsiniz. Bazı insanların genellikle belirli bir markanın lezzet özelliklerini vermesine rağmen, ana fark sadece fiyattadır.

Ayrıca, hazır erişteler sadece bizimle değil, aynı zamanda birçok ülkede de popülerdir. Ayrıca, Japonya bu ürünün doğum yeri olarak kabul edilir. Orada, hazır eriştelerin seçimi bizimkinden çok daha geniştir ve sadece çeşitli lezzetlerle değil, aynı zamanda örneğin kompozisyon ve kalitede de sınırlıdır. Japonya'da, yan yemekler ve salatalar bile bu tür makarnadan yapılır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Kompozisyon üreticiye bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir, ancak çoğu zaman torbanın kendisi erişte, tereyağı, baharatlar ve kuru et suyu içerir. Eriştelerin bileşimini daha önce çözmüş olsaydık, baharat torbalarının içerikleri hakkında da söylemek önemli olacaktır. Çeşitli kuru sebzeler (çoğunlukla soğan, mısır ve havuç), et (çoğunlukla soya), balık, deniz ürünleri, çeşitli otlar ve tat için baharatlar içerir.Ek olarak, bu tür torbaların bileşiminde, çoğu çok korkan ve her şekilde kaçınmaya çalışan monosodyum glutamat bulabilirsiniz. Ancak çok korkmamalı ve hemen lezzetli eriştelerin tadını çıkarmanın zevkinden vazgeçmemelisiniz. WHO (Dünya Sağlık Örgütü) sodyum glutamatın güvenli olduğunu kabul etmiştir, çünkü normal glutamik asit tuzundan başka bir şey değildir.

Makarna genellikle aşağıdaki elementleri içerir: folik asit ve B1, B2, B6, PP vitaminleri.

Bu eriştelerin kalori içeriği de büyük ölçüde üreticiye ve bileşime bağlıdır. Neyse ki, ambalaj üzerinde bulmak kolaydır. Ortalama olarak, 100 g ürün başına 452 kcal, 8.7 g protein, 21 g yağ ve 56.7 g karbonhidrat sorumludur. Karşılaştırma için, popüler Snickers çubuğunun kalori içeriği 100 g başına 507 kcal'dir.

Rollton ve Doshirak Yararlı mı?

Bu markaların eriştelerinin bileşimine bakarsanız, bu tür ürünlerin son derece kârsız olmadığını anlayabilirsiniz. Ne yazık ki, çok fazla tuz içerir, ancak eriştelere bir torba kuru et suyu eklemezseniz, böyle bir yemeğin kesinlikle yanlış bir yanı yoktur. Tabii ki, bu tür makarnalar her gün yenilmemelidir, çünkü nispeten az vitaminleri vardır. Ancak bazen böyle erişteler kullanırsanız, korkunç bir şey olmaz.

Bu arada, vitaminler hakkında konuşmak, hazır eriştelerde bile olduklarını söylemek yanlış olmayacaktır. Bileşimleri ve miktarları seçtiğiniz markaya bağlıdır. Örneğin, Rollton eriştelerinde folik asit ve B1, B2, B6, PP gruplarının vitaminleri vardır. Ayrıca, karşılaştırma için, böyle bir erişte paketindeki protein miktarı, bir bardak kefirdeki protein miktarına eşittir veya değeri, ortalama bir yumurtadan biraz daha azdır.

Birçok insan, anlık erişte üretiminde, bazı üreticilerin hurma yağı kullandığından korkuyor (en ucuz olduğu için (bunun da dahil olmak üzere 10 ruble'den az hazır makarna bulabilirsiniz). Bilim adamlarının bu ürün hakkında oybirliği yoktur, bu nedenle her insanın hurma yağı ile yiyecek yiyip yememesi gerektiğine karar verme hakkı vardır. Ancak ayda birkaç kez hazır erişte varsa, vücuda hiçbir şey olmaz. Ayrıca, hurma yağının, bazen anlık eriştelerden bile çok daha fazla olduğu birçok tanıdık üründe bulunduğunu unutmayın. Örneğin, bu tür ürünler kek, kurabiye, cips ve diğer birçok tatlıyı içerir.

Hamilelik ve HB sırasında yiyebilir miyim

Hamilelik sırasında birçok kız hazır eriştelere çekilir. Biraz daha yüksekte incelediğimiz için, hamile bir kız bazen böyle makarna yiyirse kötü bir şey olmaz. Buradaki en önemli şey, onları sürekli yemek yememek, ana yemeklerin yerini almak ve vitaminleri ve doktor reçetelerini unutmamaktır.

Ama bebeğini emziren bir kız bir süre böyle yiyeceklerden vazgeçmek zorunda kalacak. Ürün, bir çocukta alerjik reaksiyonlara ve sindirim sistemi ile ilgili sorunlara neden olabilecek kimyasal elementlere sahiptir. Dahası, dikkatle, GV sırasında kız da makarna tüketimiyle ilgili olmalıdır. Bu durumda, doktorunuza danışmak gereksiz olmayacaktır.

Anlık erişte çocuklar için iyi mi?

Bu konu uzun zamandır tartışma konusu oldu. Çocuğunuza bu tür erişteler verilip verilmeyeceği her ebeveyn için kişisel bir konudur. Ancak, bilim adamlarının dediği gibi, içinde sağlıklı bir çocuğun vücudunu olumsuz etkileyebilecek hiçbir şey yoktur. Bu nedenle, çocuklar nadiren bu tür erişteleri yiyorsa (örneğin, ayda bir kez), o zaman genç vücuda zarar vermez, ancak elbette, buna katılmaya kesinlikle değmez.

Kilo kaybı, doğru beslenme ve veganizmle yemek yemek mümkün mü

Bir başka popüler efsane, anlık eriştelerin daha iyi olabileceğidir.Aslında, bir kişi hangi yiyecekleri yediğinden bağımsız olarak çok fazla kalori (sözde "fazla" kalori) nedeniyle kilo alır. Sadece doğru yiyecekleri yiyerek bile kilo alabilirsiniz. Bu, günlük kalori alımına uyuyorsa (internet formülleri kullanılarak hesaplanması kolaydır) kilo verirken anlık eriştelerin yenilebileceği anlamına gelir. Başka bir soru, bunu yapmanın mantıklı olup olmadığıdır, çünkü bu ürün oldukça yüksek bir kalori içeriğine sahiptir, ancak çok fazla enerji sağlamaz ve kısa bir süre doyurur (esas olarak basit karbonhidratlardan oluşması nedeniyle).

Doğru beslenme konusunda insanlar için anlık eriştelerden bahseten birçok kişi, baharatları çıkarırsanız, ürünün bu tür insanların yiyebileceği en yaygın makarna haline geleceğini iddia ediyor. Bu tamamen doğru değil. Gerçek şu ki, ürün, dediğimiz gibi, çok kısa bir süre doymuş, yani bu seçenek doğru beslenmeye sahip insanlara pek uymuyor basit karbonhidratlardan oluşuyor. Ek olarak, erişte yağda kızartılır, bu herkes için uygun olmayabilir.

Vejetaryenler ve veganlar ne olacak? Bu soruya kesin bir cevap yoktur, çünkü her şey belirli bir eriştenin bileşimine ve kişinin kendisinin beslenme türüne bağlıdır. Birçok üretici, ürünlerinin et içerdiğini garanti eder, ancak uygulamada gösterildiği gibi, çoğu torbada bu soya etidir. Dahası, Roskomnadzor, üreticilerin neredeyse gerçek et eklemediğini gösteren araştırmasını yaptı. Tavuk sadece et suyunda olabilir, bu yüzden çıkarırsanız, bir vejetaryen bu tür erişteleri güvenle yiyebilir. Vegans, yumurtalardan yapıldığı için birçok çeşit erişte vermesinden vazgeçmek zorunda kalacak. Her durumda, vejetaryenler hazır eriştelerle kendilerini memnun etmek istiyorlarsa kompozisyonu çok dikkatli okumalıdırlar.

Instant Noodles'ın Artıları

Tabii ki, bu ürünün birçok avantajı var. Örneğin:

1. Fiyat. Az miktarda para için biraz zaman harcamak gerektiğinde, sadece tembel anlık erişte sunmayacaktır. Son derece düşük fiyatı nedeniyle (bazı mağazalarda birkaç ruble için bir ürün bulabilirsiniz), popüler olarak “plaj paketleri” veya “yoksulların yemeği” olarak adlandırıldı. Anlık eriştelerin çoğunlukla öğrenciler arasında talep edilmesi şaşırtıcı değildir.
2. Tadı. Bir çok insan, cinsiyet, yaş ve servet ne olursa olsun, anlık erişteleri basit bir nedenden dolayı seviyor - lezzetli. Şimdi mağazada bu eriştelerin çeşitli tatlarını bulabilirsiniz: jambon ve peynir, mantar, pastırma, tavuk, sığır eti ve diğerleri. Çeşitli soslar ve katkı maddeleri ile erişte seçenekleri vardır, yani herkes kendi zevkine göre bir ürün bulabilir.
3. Kolaylık. Çatallı özel tepsilerde satılan erişte, seyahat için çok uygundur (özellikle birçok kişi için trenlerle ilişkilidir). Ayrıca, özel hazırlık ve bulaşık yıkamadan sonra gerektirmez. Ve preparatın kendisi çok uzun sürmeyecek. Su ısıtıcısının kaynamasını beklemek yeterlidir ve 3-5 dakika sonra lezzetli ve sıcak yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Ancak, elbette, bu eriştelerin dezavantajları vardır. Gastrit ve pankreatit gibi hastalıklar için, kardiyovasküler sistem patolojileri için (büyük miktarda tuz nedeniyle) ve ayrıca bir doktor tavsiyesi üzerine belirli bir diyetteyseniz kullanılmamalıdır.

Ayrıca ürün:

1. Yüksek kalorili içeriğe sahiptir. Hazır erişteler kesinlikle düşük kalorili bir ürün değildir. Bileşimindeki baskın olarak basit karbonhidratlar nedeniyle uzun süre doyuramayacağı da göz önüne alındığında, şu anda diyette olan kişi için kalori normuna uymak zor olacaktır.
2. Bağımlılık. Bir paket sigara üzerinde korkunç bir yazıt gibi görünüyor, ancak aslında birçok insan bu tür erişteleri bir kez denedikten sonra bir süpermarkette geçirmenin zor olduğunu kabul edecek. Bu özellikle bu noodle'ı cep harçlığıyla alıp gizlice ebeveynlerinden yiyen çocuklar için geçerlidir.

Nasıl seçilir ve saklanır

Anlık erişte seçimi, zevk tercihlerinize ve bütçenize bağlıdır. Neyse ki, Rus pazarında her türlü ürün ve farklı tatlar var.

Anlık eriştelerin raf ömrü belirli üreticiye bağlıdır. Geçici olarak 1 yıldır. Bu süreden sonra eriştelerde kritik bir şey olmayacak, ancak belki de tadının bir kısmını kaybedecektir.

Anlık erişteleri kuru bir yerde oda sıcaklığında saklayın ve doğrudan güneş ışığından koruyun.

Kuru Rollton veya Doshirak yemek mümkün mü

Bir çok insan kuru erişte yemeyi sever. Tabii ki, bunu nadiren yaparsanız, sağlığa kritik bir zarar olmaz. Ancak, olabildiğince, bitmiş formunda hala bir ürün var, sindirim sistemi üzerindeki olası olumsuz etkileri azaltıyor, özellikle de hazır erişteleri sık sık yiyorsanız.

Hazır eriştelerden ne pişirilebilir

Anlık erişte sadece ek malzemeler olmadan lezzetli bir atıştırmalık değil, aynı zamanda alışılmadık ve ilginç yemeklerin de temeli olabilir.

Burger ___ 'dan Doshirak

maddeler:

• 100 gr hazır erişte.
• 130 g kemiksiz tavuk.
• Soğan.
• Marul yaprağı.
• Birkaç parça peynir.
• Turşu.
• 2 tavuk yumurtası.

Sos için ketçap ve mayonez karıştırmanız gerekecektir.

Pişirme yöntemi:

1. Eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve demlenmesine izin verin. Baharatlar, stoklar ve tereyağı makarnaya eklenmemelidir. Erişteler piştikten sonra suyu boşaltın ve yumurta ekleyin, iyice karıştırın.
2. Tavaya yağ ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Her iki tarafta da hamburgerimizin (erişte) gelecekteki çörekler kızartın.
3. Tavuğu bıçakla doğrayın, tadı baharat ekleyin, pirzola oluşturun ve her iki tarafta kızartın.
4. Sonra, burger topluyoruz. Bir çörek sosla yağlanır, üzerine pirzola, sebze ve peynir konur, sosla dökülür ve ikinci bir çörek ile kapatılır.

Anlık erişte burger hazır!

Erişte salatası

maddeler:

• 100 gr hazır erişte.
• 2-3 domates.
• 2 hafif tuzlu salatalık.
• 1 dolmalık biber.

Yakıt ikmali için:

• Tatmak için yeşillikler: soğan, dereotu, maydanoz.
• Tereyağı.
• Tatmak için baharatlar.

Pişirme yöntemi:

1. Baharatlar ve kuru sebze erişte yemek. Birkaç dakika demlenmesine izin verin, suyu boşaltın ve soğumaya bırakın.
2. Sebzeleri doğrayın.
3. Tereyağını eritin ve tatmak için baharat ve otlar ekleyin.
4. Her şeyi büyük bir kapta iyice karıştırın.

Lezzetli salata hazır!

Erişte ile sebze

maddeler:

• 100 gr hazır erişte.
• Favori sebzeler veya hazır sebze karışımı.
• 250 ml su.
• Bitkisel yağ.
• Tuz ve baharat tadı.

Pişirme yöntemi:

1. Tavaya yağ ekleyin ve ısınmasını bekleyin. Sebzeleri dökün ve birkaç dakika kızartın.
2. Tavaya kuru erişte koyun ve su dökün. Tatmak için baharat ekleyin.
3. Birkaç dakika boyunca çok düşük ateşte güveç.

Çanak hazır!

Teriyaki Erişte

maddeler:

• 2-3 paket hazır erişte.
• 300 g tavuk.
• Favori sebzeler.
• Yarım bardak soya sosu.
• 1 yemek kaşığı şeker.
• 1 yemek kaşığı yüzde üç sirke.
• Yarım bardak beyaz şarap.
• 1 baş kuru sarımsak.
• 1 çay kaşığı kuru zencefil.
• 2 çay kaşığı susam.

Pişirme yöntemi:

1. Marine için soya sosu, sarımsak, zencefil, sirke, şeker, şarap ve susam karıştırıyoruz. İyice karıştırın.
2. Tavuğu birkaç saat bekletin.
3. Favori sebzeler (salatalık, biber, havuç veya diğerleri) dilimler halinde kesilir.
4. 3-4 dakika, tavuğu önceden ısıtılmış bir tavada kızartın.
5. Aynı tavaya sebze ekleyin ve 7-8 dakika pişirin.
6. Aynı zamanda, anlık erişte demleyin.
7. Makarnayı sebzelere ve tavuğa ekleyin, hepsini teriyaki sosuyla doldurun. Tavuk pişene kadar haşlayın.

Servis yapmadan önce çanağı susam serpebilir ve otlar ile süsleyebilirsiniz. Rafine ve olağandışı yemek hazır.

İlginç gerçekler

1. Anlık erişte Asya ülkelerinde çok popüler. Orada yumurta, taze veya salamura sebze ile yer. Bazen yaptığımız gibi su üzerinde değil, yeşil çay üzerinde bile demlenir!
2. Japonya'nın anlık eriştelere adanmış bir müzesi var. Ziyaretçiler ürünün tarihini, üretimiyle ilgili her şeyi öğrenebilir, hatta en sevdikleri malzemeleri kullanarak kendi tariflerine göre erişte bile oluşturabilirler. Müze çalışanları, toplamda altı binden fazla farklı erişte çeşidini deneyebileceğinizi garanti eder. Son salon en sevilenidir, çünkü sadece kendi eriştelerinizi yapmakla kalmaz, aynı zamanda orada deneyebilirsiniz. Buna ek olarak, farklı sıradışı tatlara sahip nadir erişte satın alabilirsiniz.
3. Anında erişte, yirminci yüzyılın ortalarında Japonya'da ortaya çıktığında, şu andan neredeyse altı kat daha pahalıya mal olduğu için zengin insanların yemeği olarak kabul edildi. Bu tür eriştelerin üreticisi başlangıçta savaş sonrası dönemde herkesi besleyecek ucuz bir ürün yapmak istedi.
4. 2004'te, astronotların uzaya alabilmesi için hazır makarna için özel bir vakum ambalajı icat edildi. Astronotların onlarla uzaya götürdükleri erişte, alışkın olduğumuzdan biraz farklıdır: biraz daha incedirler, böylece demlenmeye gerek yoktur ve zaten et suyu, baharatlar ve sebzeler gibi tadı vardır.
5. Hazır erişteleri icat eden adam 97 yıl yaşadı. Buluşunda uzun ömürlülüğünün sırrı olduğunu iddia etti.
6. Çin'de yılda 28 milyardan fazla hazır erişte tüketiliyor.
7. Ve her yıl dünyanın her yerinde insanlar bu ürünün 100 milyardan fazla paketini yiyorlar.
8. Hazır erişte, yirminci yüzyılın ana Japon buluşu olarak kabul edilir (yükselen güneşin ülkesinin sakinlerine göre). Gerçek şu ki, bu tür makarna ürünleri Japonya'nın ruhunu en iyi şekilde iletiyor.
9. New York'ta, sadece anlık erişte sunan bir restoran var. Dahası, bu kurum sadece oraya gitmek için açıldığında, insanlar birkaç ay boyunca masa ayırmak zorunda kaldılar.
10. Georgie Ridman, çocuklukta bir dizi gıda zehirlenmesinden sonra diğer yiyeceklerden korktuğu için sadece anlık erişte yiyen bir Amerikalı.
11. Ürün Rickers, NY'da en çok satan yemektir.
12. Dünyaca ünlü şef David Chang kuru hazır erişteleri tercih ediyor. Bu alışkanlık çocukluğunda başladı, her gün okuldan döndüğünde bir paket yedi.
13. Anlık erişteleri paketlemenin ortalama maliyeti sadece 30 sent veya 8 ruble. Her gün sadece anlık erişte yiyen bir kişinin yılda 140 veya 9000 ruble yiyecek harcadığı ortaya çıkıyor. O zaman, ortalama bir Amerikalı yılda yaklaşık 8.000 veya 500.000 ruble yiyecek harcıyor.
14. İlk Vietnamlı milyarder servetini Ukrayna'da anlık erişte yapmaya başlayarak yaptı. 2017 yılında servetinin bir buçuk milyar ABD Doları (veya yaklaşık 95 milyar ruble) olduğu tahmin ediliyor.

Özetlemek gerekirse, basitliğine rağmen, hazır eriştelerin oldukça ilginç bir yemek olduğunu, bazı nedenlerden dolayı hiçbir şekilde en yararlı ürünle ün kazanmadığını söylemeye değer. Aslında, makarnada insan vücuduna önemli zarar verecek hiçbir şey yoktur (bu durumda, sadece bir mağazada benzer bir ürün satın alamadık). Anlık erişteleri kötüye kullanmazsanız ve ayda sadece birkaç kez tadını çıkarırsanız, çok fazla zarar vermez.Ne yazık ki, kötü şöhretine rağmen, bu ürünün dünya çapında milyonlarca hayranı var.

Anlık erişte fotoğrafı