Tarak: vücuda yararları ve zararları

Taraklar, Pectinoida ailesinin en küçük üyesi olan Uneven Muscular sırasının iki yönlüdür. Bir gurme ürünü olarak kabul edilir ve gıda endüstrisinde aktif olarak kullanılır. Çoğu zaman, bağımsız bir yemek olarak kullanılır, ancak çeşitli mutfak başyapıtlarında bir bileşen formunda da bulunur. Güzel doğal renkler sayesinde, hediyelik eşya ürünlerinin üretiminde tarak kabukları yaygındır.

Tarihi tarihler, bu deniz sakinlerinin Roma İmparatorluğu döneminde bile popüler olduğunu göstermektedir. O zaman bile, insanlar tarakın yararlı özelliklerini biliyor ve takdir ediyorlardı. Eti yendi ve kabuk bağımsız bir dekor olarak kullanıldı.

Tarak neye benziyor ve nerede bulunuyor?

Görünüşünde, yelpaze şeklinde bir plakaya benziyor. Genellikle lavaboda sivri ve skala şeklinde küçük büyümeler görebilirsiniz. Renk şeması farklıdır ve habitatına bağlıdır.

Habitat - neredeyse tüm dünya su kütleleri. Rusya Federasyonu topraklarında, çoğunlukla Japonya Denizi, Bering, Chukchi ve Okhotsk'ta bulunurlar. Habitattan, tarak soğuk suyu ve kumlu veya kayalık bir tabanı tercih ettiği açıktır. Ancak Karadeniz gibi daha sıcak su kütlelerinde bulunabilir.

Solunum filiform solungaçlarla olur. Taraklar kanat hareketleri ile yüzme hareketleriyle hareket eder, suyu filtreleyerek yosunlarla beslenir. Bir yetişkin bir saat içinde 3 litreye kadar deniz suyunu filtreleyebilir. Kural olarak, gündüz yer, geceleri uyuklamayı sever.

Tarak derin denizin aktif bir sakini olarak adlandırılamaz. Onun için daha sık görülen bir fenomen, siltte damlatma veya kayalara yapıştırmadır. Bu davranış, tehlike durumunda koruyucu bir önlem olarak düşünülebilir. Hassas dokunaçlar en küçük tahriş edici maddeleri bile hissetmenizi sağlar. Yumuşakça, hayatının çoğunu altta geçirir.

Doğada 250'den fazla tür vardır. Ancak en popüler olanları şunlardır:

1. İzlandalı. Balıkçılık endüstrisinde en çok aranan tür. Temsilciler arasında büyük örnekler vardır: kabuğun yüksekliği 15 cm, ağırlığı 500 g'dır, ancak çoğu zaman, bireyler hala daha küçüktür - 8-10 cm ağırlığında, 100-180 g, kural olarak, kısa mesafelerde hareket eder - Her iki kabuk flebi yaklaşık olarak aynı boyuttadır, cinsiyet farkı yoktur. Dişi olan erkek sadece gonadın rengi (yumurtalıklar ve testisler) ile ayırt edilebilir. Erkeklerde beyaza boyanır ve kadınlarda turuncudır. Doğurganlık 500.000 ila 5.000.000 arasında değişmektedir Ortalama yaşam döngüsü 30 yıldır. Çoğu zaman, İzlanda tarakları Kuzey Kutbu ve Kuzey Atlantik'in sularında bulunabilir. Rusya'da, çoğunlukla Beyaz ve Barents Denizlerinde 5-100 m derinlikte yaşıyorlar.
2. Sahil. Japonya Denizi'nin sularında yaşıyor. Yumuşakça yaşamı için optimum derinlik 1-80 metredir, hızlı akımlı ve karışık siltli kumlu tabanı olan yerleri tercih eder. Kabuğun her iki kısmı da birbirinden farklıdır: alt kısım daha dışbükeydir, üst kısım ise içbükeydir. Bu yapı, yumuşakçaların hayatının çoğunu altta geçirmesinden kaynaklanmaktadır. Yaşam süresi oldukça geniştir ve 15-16 yıldır. İlkbaharda pik büyümesi meydana gelir.Ergenlik üç yıl sonra gelir. Bu yaşta, kabuğun büyüklüğü yaklaşık 9-10 cm'ye ulaşır, yumurtlama yaz ortasında gerçekleşir. Her dişi tarak ortalama 20-25 milyon yumurtayı süpürme yeteneğine sahiptir. 10 cm'ye kadar olan iki yaşındaki yumuşakçalar en ticari olarak kabul edilir.
3. Karadeniz. Kabuğun ortalama uzunluğu 8 cm, rengi beyazdan kırmızı-kahverengiye kadardır. 40-60 m derinlikte yaşıyor, ayırt edici bir özelliği daha hızlı bir hareket hızı. Yaşam beklentisi bir sahil kardeşinden biraz daha uzundur ve 18 yıldır. Lezzetli ete rağmen, bu türün küçük ve küçük boyutlu olması nedeniyle ticari değeri yoktur.

Tarak ve midye arasındaki fark nedir

Midye gibi tarak çift kabuklu yumuşakçalara ait olmasına rağmen, her iki temsilci de sadece deniz sularında yaşıyor ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılıyor, bir takım farklılıkları var:

1. Görünüş. Tarak kabuğuna bakarsanız, arkaya daha yakın karakteristik bir girinti görebilirsiniz. Bu nedenle, saç - tarak taramak için bir araç ile benzerlik vardır. Görünüşe göre, yumuşakça buradan adını aldı. Midye durumunda, sırt kesinlikle pürüzsüz bir yüzeye sahiptir.
2. Tehlike ne olursa olsun, midye her zaman bağlı durumdadır ve tarak kısa mesafelerde de olsa yüzebilir.
3. Tarak, kaba çıkıntılara sahip yelpaze şeklinde bir kabuk şekline sahiptir, midye dikdörtgendir ve herhangi bir işlemi yoktur.
4. Işığa duyarlı topların varlığı nedeniyle, midye aksine tarak gölgeye cevap verebilir.
5. Midye günlük bir gıda ürünü olarak kabul edilir ve tarak bir inceliktir.
6. Taraklardaki incilerin performansı midyedekinden daha sık bulunabilir. Doğru, bu özel koşullar gerektirir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Tarak eti sadece muhteşem hassas tadı ile değil, aynı zamanda bir bütün olarak tüm insan vücuduna faydaları ile ayırt edilir. Buna ek olarak, bu ürün düşük kalorili listede sıkı bir şekilde yer alır. 100 g istiridye eti için sadece 95 kcal, 0 g karbonhidrat, 18 g protein ve 1,5 g yağ sorumludur.

Ayrıca bu üründe aşağıdaki vitaminler, mikro ve makro elementler bulunur:

• grup B, PP, A vitaminleri;
• potasyum;
• kalsiyum;
• magnezyum;
• sodyum;
• fosfor;
• çinko;
• demir;
• arginin;
• valin;
• lisin;
• alanin.

Deniz ürünleri ayrıca glisin, izolösin, metiyonin, treonin, fenilalanin, triptofan, aspartik ve glutamik asitler ve diğer faydalı amino asitleri içerir.

Tarakların faydaları nelerdir?

Genel fayda

Kompozisyonu nedeniyle, gıda olarak yenen tarak eti, insan vücudu üzerinde en yararlı etkiye sahip olabilir. Birçok rahatsızlığı önlemek ve tedavi etmek için diyete bir istiridye dahil edilmesi önerilir. Ürün Kullanımı:

1. Kas-iskelet sistemi problemlerini ortadan kaldırır.
2. Metabolik süreçleri normalleştirir ve ayrıca pankreasın ve tüm sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir.
3. Kolesterol ve kan şekerini düşürür, mikrosirkülasyonu hızlandırır, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, bu da tüm kardiyovasküler sistemin çalışmasını olumlu yönde etkiler.
4. Aterosklerozdan muzdarip bir hastanın durumunu iyileştirir.
5. Endokrin sistemin işleyişini geliştirir.
6. Sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır, yatıştırıcı bir etkisi vardır.
7. Erkek üreme sistemini olumlu yönde etkiler.
8. İnsan vücudundaki enerji tonunu arttırır.
9. Kan basıncını stabilize eder.

Kadınlar için

Tarak yemek, kadın vücudunu tam bir vitamin ve besin deposu ile doyurmaya yardımcı olur, bu sayede aşağıdaki sonuçları elde etmek mümkündür:

• cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirmek;
• kemikleri ve eklemleri güçlendirmek;
• tiroid bezini restore edin;
• kilo vermek;
• vücudun genel tonunu arttırır.

Bilimsel çalışmalar, kadınlarda düzenli tarak alımıyla kırışıklıkların azaldığını ve ten renginin iyileştiğini göstermiştir.Ek olarak, uykusuzluk, sinir gerginliği ve sinirlilik kaybolur, adet döngüsü normalleşir ve menopoz süreci daha az ağrılıdır.

Erkekler için

Yumuşakça sadece kadın vücudu üzerinde değil, erkek üzerinde de yararlı bir etkiye sahiptir. Sporcular sadece bu ürünü diyetlerine dahil etmelidir. Tarak oluşturan kimyasal elementler kısa sürede güzel ve kaslı bir vücut oluşturmaya yardımcı olabilir.

Zihinsel işlerle uğraşan insanlar, beyin fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğu için deniz tarağı eti de yemelidir.

Ve elbette, erkek temsilcilerin bu ürünü diyetlerine daha sık dahil etmelerinin şiddetle tavsiye edilmesinin ana nedenlerinden biri üreme sistemini etkileme yeteneğidir - üreme fonksiyonunun gücünü ve süresini arttırmaktır.

Hamilelik sırasında

Hamilelik sırasında kadınlar için doktorlar, menülerine tarak eklemeyi büyük bir dikkatle tavsiye eder. Gerçek şu ki, eti alerjik reaksiyona neden olabilir ve böylece sadece hamile annenin sağlığına değil, aynı zamanda doğmamış bebeğe de ciddi zarar verebilir.

Hamile bir kadın bu yumuşakçaları gerçekten yemek istiyorsa, uzmanlar onu küçük porsiyonlarda ve sadece bitmiş formda yemeyi şiddetle tavsiye eder, çiğ veya az kaynamış tarak yok. Tam tersi daha iyi - pişirme süresini daha da artırın.

Emzirirken

Hamilelikte olduğu gibi, emziren annelerin tarak eti yemeleri önerilmez. Sadece bir bebekte alerjiye neden olmakla kalmaz, aynı zamanda anne sütünün kalitesi ve yapısı üzerinde doğrudan bir etkiye sahiptir. Bu, elbette, bebeğin genel durumunu ve sağlığını en iyi şekilde etkilemeyecektir. Hazımsızlığa ek olarak, çocuğun vücudunun çalışmasında daha ciddi bozukluklar riski vardır. Doktorlar, mümkünse, yumuşakçaları emziren bir kadının diyetine dahil etmemeyi tavsiye eder.

Çocuklar için

Tarak etinin bir parçası olan kalsiyum sayesinde, terapistler bu ürünün çocuk menüsüne dahil edilmesini şiddetle tavsiye eder, ancak sadece çocuk üç yaşına ulaştıktan sonra. Kemik ve dişlerin büyümesi sırasında gerekli olan kalsiyum gibi bir kimyasal elementtir.

Öğrencinin diyetindeki yumuşakça, zihinsel ve fiziksel aktivite üzerinde önemli ve çok yararlı bir etkiye sahip olabilir. Ancak, alerjik reaksiyona neden olabileceğini hatırlayarak bu ürünü kötüye kullanmayın. Her şey ölçülü olmalı.

Kilo verirken

Bu, sağlıklı bir diyete bağlı olan ve nefret edilen kiloları kaybetmeye çalışan insanlar için vazgeçilmez bir üründür. Tarak etinin, zayıflama yapan bir kişinin vücudunu diyet sırasında gerekli olan vitamin ve besinlerle doyurabilmesine ek olarak, metabolik ve metabolik süreçler üzerinde de yararlı bir etkiye sahiptir. Bu şüphesiz ince bir figür mücadelesinde hızlı sonuçlar elde etmeye yardımcı olacaktır. Beslenme uzmanlarının bu ürünü diyet menüsüne dahil etmeleri şiddetle tavsiye edilir.

Yaşlılar için

Yaşlı insanlar düzenli olarak tarak yemeye ihtiyaç duyarlar. Kabuklu deniz ürünleri eti, kemik kırılganlığında bir artış ile ilişkili yaşa bağlı değişiklikleri önlemeye, kolesterolü düşürmeye ve kan pıhtıları ve plakları riskini en aza indirmeye ve kan basıncını normalleştirmeye yardımcı olacaktır. Kalp krizi, felç, kanama gibi hastalıkların önlenmesini sağlar.

Kozmetolojide

Kimyasal bileşim nedeniyle, tarak sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda kozmetikte de yaygın olarak kullanılmaktadır. Kabuklu deniz ürünleri ekstresi, cildin elastikiyetini artıran ve ilk yaşa bağlı değişikliklere karşı savaşan krem ​​ve serumların üretiminde aktif olarak kullanılmaktadır. Ek olarak, kozmetikteki bu bileşen yüzün ve vücudun cildi üzerinde tonik bir etkiye sahiptir.Kozmetoloji endüstrisindeki önde gelen küresel şirketler tarafından sıklıkla selülit önleyici ilaçların üretiminde kullanılır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Herhangi bir deniz ürünü gibi, tarak da insan vücudu üzerinde olumlu bir etki ile zarar verebilir.

1. Deniz ürünlerine alerjisi veya intoleransı olan kişilerin, hastalığın alevlenmesine neden olmamak için bu yumuşakça yememeleri şiddetle tavsiye edilir.
2. Belirli bir kimyasal elementin vücudunda aşırı içerik teşhisi konan kişiler için bu incelikten kaçınmaya değer, özellikle de fazla potasyum, kalsiyum ve iyot ile ilgilidir.
3. Doktorlar, üç yaşın altındaki bir çocuğun menüsüne tarak eklememenizi şiddetle tavsiye eder.

Uzmanlar ayrıca herkese bu ürüne katılmamalarını tavsiye ediyor. Ayda 2-3 kez taraklı tabakları dahil etmek yeterlidir. Ve en önemlisi, süresi dolmuş ciddi zehirlenmelere neden olabileceğinden, ürün kaliteli olmalıdır.

Nasıl seçilir ve saklanır

Tarak yemekten zevk almak ve faydalanmak için, sadece doğru bir şekilde seçmek değil, aynı zamanda saklamak da gereklidir.

Mağaza raflarında bu inceliği genellikle vakumda paketlenmiş donmuş bir formda bulabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken ilk şey, elbette ambalajın kendisidir. Üzerinde hiçbir hasar olmamalıdır. Kesin izin verilmez. Sızdırmazlık ihlali varsa, böyle bir ürün almamalısınız, yolsuzluk olasılığı çok yüksektir. Üreticiye, son kullanma tarihlerine ve paketleme tarihine dikkat etmek de önemlidir.

İkincisi: Mikrodalga fırına başvurarak tarakları çözemezsiniz. Ayrıca su kullanmamalısınız ve hangi sıcaklıkta olduğu önemli değildir. İstiridyeleri bir kaseye koymak ve buzdolabındaki bir rafta doğal olarak çözülmelerini sağlamak en iyisidir.

Üçüncüsü: Tarakları asla tekrar tekrar dondurmamalısınız.

Ürünü sadece dondurucuda ve altı aydan fazla saklamayın.

Tarak nasıl pişirilir: yemek tarifleri

Tarak - Bu gerçekten en sofistike gastronomik gurme bile memnun edebilecek bir incelik. Bu ürün dünyanın birçok ülkesinde seviliyor ve hazırlanıyor. Bazıları yumuşakçaları ham formunda kullanmayı tercih ederken, diğerleri - ısıl işlemden sonra: kızartma, pişirme, pişirme. Taraklar ayrı bir yemek olarak veya diğer mutfak başyapıtlarının yaratılmasında bir bileşen olarak kullanılabilir. En önemli şey değerli bir inceliği sindirmek veya pişirmemek. Aksi takdirde, yumuşak et yerine, kauçuğa benzeyen sert bir ürün elde edersiniz.

Tavada

Tarak pişirmenin ikinci en popüler yolu, elbette, bir tavada kızartmaktır. Her şey doğru yapılırsa, lezzetli, narin ve sağlıklı bir yemek alırsınız.

Klasik Kızarmış Tarak Tarifi
Tarif basit. Hazırlamak için bir mutfak dehası olmanıza gerek yok. Evini orijinal bir akşam yemeğiyle şaşırtmak isteyen herhangi bir ev hanımı bu yemekle kolayca başa çıkabilir. Yemek pişirmek için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız var:

• tarak, 6 adet miktarında;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 10 g tereyağı;
• tuz ve karabiber.

Nasıl pişirilir:

1. Akan soğuk su altında doğal bir şekilde çözülmüş yumuşakçaları durulayın. Bir kağıt havlu ile kurulayın. Tuz, karabiber.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, üzerine krema ekleyin. Ürünü yavaşça yerleştirin. Önemli bir nokta: taraklar birbirine değmemelidir. Ateş en iyi ılımlı yapılır. Bu aşamadaki amaç, deniz tarağı etindeki fazla nemi buharlaştırmak ve altın rengi elde etmektir.
3. Altın bir kabuk ortaya çıktıktan sonra, diğer tarafı açın ve birkaç dakika daha kızartın. Çok uzun süre kızartmayın, çünkü bu yemeğinizi sertleştirebilir.
4. Servis yapmadan önce taze sıkılmış limon suyu serpin.

Restoran menüsünden kızarmış tarak ile sıcak meze tarifi
Birçok ülkenin restoran menülerinde genellikle bu yemeği bulabilirsiniz.Tabii ki, her yerde biraz farklı olacak, çünkü hazırlığının birçok varyasyonu var.

maddeler:

• 6 tarak;
• 20 g parmesan;
• 150 ml miktarında en yüksek yağ içeriğine sahip sıvı krem;
• 25 ml kuru beyaz şarap;
• birkaç diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• taze maydanozun birkaç dalı;
• orta soğanın yarısı;
• tuz ve karabiber.

Nasıl pişirilir:

1. Her tarak eti yarıya kesilir.
2. Sarımsak ve soğanı doğrayın. Bir tavada sıcak zeytinyağına doğranmış sebzeleri ekleyin ve 5 dakika soteleyin.
3. Eti bir tencereye koyun. Tuz ve karabiber. Orta ateşte 3-5 dakika kızartın, sürekli karıştırın.
4. Şaraba dökün ve tamamen buharlaşana kadar kaynamaya bırakın. Sonra kremaya hafifçe girin, maydanoz ve rendelenmiş peynir serpin.
5. Yüksek ateşte kaynatın, sonra ısıyı azaltın ve birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.

Fırında

Çoğu zaman, bu asil yumuşakça fırında pişirilir. Bu yöntemle tat ve aroma tamamen açıklanır. Pişmiş tarak yapmak için ihtiyacınız olacak:

• lavaboda tarak kendisi, yaklaşık 12-15 parça;
• bir limon veya kireç;
• 0.5 çay kaşığı tuz, yenibahar, köri;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 90 g tereyağı;
• 200 g peynir, sert çeşitler;
• 30 gr ince kıyılmış maydanoz.

Nasıl pişirilir:

1. İlk adım, lavabonun kumunu iyice durulamaktır. Kum parçacıklarının varlığı tabağı olumsuz yönde etkileyebilir. Lavabosu dikkatlice açın ve eti ayırmak için bir kaşık kullanın. Kabuğun düz tarafı dışarı atılabilir, derin tarafı bir kenara bırakılabilir.
2. Ardından, eti soğuk su altında durulayın. Filmi dikkatlice çıkarın. Bir kağıt havlu veya temiz havlu ile leke.
3. Bir tavada yağı iyice ısıtın. Tarakları yerleştirin. Köri ekleyin. En fazla 5 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın. Hazırlanan istiridye bir kevgir içine aktarın, fazla yağ akana kadar bekleyin, üzerine limon suyu dökün.
4. Peyniri rendeleyin, üzerine yeşillikler ve eritilmiş tereyağı ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi karıştırın.
5. Lavaboları dikkatlice bir kenara silin. Bir fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
6. Tarak etini tüm kabuklara eşit olarak dağıtın, üstüne peynir, tereyağı ve maydanoz karışımı ekleyin.
7. Altın kahverengi olana kadar önceden ısıtılmış bir fırında 200 dereceye kadar pişirin.

Çanağı fırında aşırıya kaçmamak önemlidir. Aksi takdirde, en hassas ve lezzetli et yerine bayat yenmez krakerler alırsınız.

Haşlanmış tarak

Kural olarak, haşlanmış tarak çoğunlukla soğuk atıştırmalıklar yapmak için kullanılır. Salata iyi kalitede olmak için ürünü düzgün bir şekilde pişirmek gerekir. Bu tamamen karmaşık değil. Suyu bir tencerede kaynatmak, tuzlamak ve tarak etini kaynar sıvıya indirmek gerekir. Kaynatın ve sonra 1 dakika pişirin. Pişirme süresini artırmayın, bu incelikte aşırı sertliğe neden olabilir.

Haşlanmış bir üründen lezzetli bir diyet salatası pişirebilirsiniz. Beslenme uzmanlarının dediği gibi: “Minimum kalori, insan vücudu için maksimum fayda.” Hazırlık için aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• 0,5 kg tarak eti;
• 6 yemek kaşığı mayonez, düşük kalorili almak daha iyidir;
• birkaç yemek kaşığı kıyılmış yeşillik;
• yarım kutu konserve yeşil bezelye;
• 100 g rendelenmiş peynir.

Nasıl pişirilir:

1. Eti tuzlu suda kaynatın, soğutun ve şeritler halinde kesin.
2. Bezelye ve peynir ekleyin. Karıştırın ve mayonez ile baharatlayın.
3. Üzerine yeşillik serpin.

Diyet salatası hazır.

Turşu Tarak Tarifi

Bu, sadece günlük aile yemeği için değil, aynı zamanda ciddi bir ev kutlaması için de hazırlanabilen sıradışı ve düşük kalorili lezzetli bir yemektir. Tarak turşusu kolaydır. Ve bu yemeğin hazırlanması fazla zaman almaz.

Yumuşakçaları marine etmek için aşağıdaki bileşenler gerekli olacaktır:

• 500 g tarak filetosu;
• 5 orta boy taze havuç;
• bir kereviz;
• 2-3 ampul;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, sirke% 3, domates salçası;
• bir çay kaşığı şeker;
• yeşil soğan;
• tuz, karabiber.

Nasıl pişirilir:

1. Önce havuç ve kerevizi durulayın. Onları payetle doğrayın veya kaba bir rende rendeleyin. Soğan yarım halkalara kesildi.
2. Tüm sebzeleri yarıya kadar bitkisel yağda kızartın. Domates salçası ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
3. Sirke, şeker, baharat, su ekleyin ve 20 dakika pişirin. Ateşten alın ve bir kenara koyun.
4. Şu anda, tarak filetosunu kaynatın. Soğuduktan sonra şeritler halinde kesin. Bir salata kasesine yerleştirin ve turşuyu dökün. 20 dakika demlenmesine izin verin. Masaya servis yapın.

Bu yemek nefis bir şekilde hassastır ve en titiz misafirleri bile şaşırtabilir.

Tarak nasıl yenir

Taraklar farklı dünya mutfaklarında farklı şekilde pişirilir. Buna göre, kullanım yöntemi farklıdır. Örneğin, Fransa'da bu ürünü çiğ yemeyi tercih ediyorlar. Pahalı Fransız restoranlarında, lavaboda tarak servis etmek nadir değildir. Ziyaretçinin lavabosu geleneksel bir bıçak veya özel bir çatal bıçak takımı ile bağımsız olarak açması gerekir. Kabuğun içindeki etin tuz, karabiber ve limon suyu serpin. Sonra bir kaşık kullanarak posayı kabuktan ayırın ve yiyin.

Japonya'da yumuşakça da çiğ yenir. Sadece tarak etini servis etmeden önce hala kabuktan çıkarılır, şeritler halinde kesilir, soya sosu ve bazı susam tohumları eklenir, 7-10 dakika demlenmeye bırakılır ve sonra yenir.

Rusya'da, taraklar ısıl işlemden sonra veya en azından marine edilmiş biçimde daha fazla tercih edilir.

Çiğ yemek mümkün mü

İstenirse ve gastronomik tercihlerine dayanarak, insanlar ham halde tarak yiyebilirler. Böyle bir yumuşakça yemek konusunda yanlış bir şey yok. En önemli koşul, ürünün sadece taze değil, aynı zamanda iyi kalitede olmasıdır. Ancak doktorlar hala ısı taraklarını öneriyorlar. Bu, ciddi gönderilerden kaçınmaya ve alerjik reaksiyon olasılığını azaltmaya yardımcı olacaktır.

İlginç gerçekler

İnternette tarak hakkında birçok ilginç gerçek bulabilirsiniz. Bunlardan bazılarını düşünelim:

1. Tarak bir hayvandır. Evet, ne kadar garip gelse de, ama bu bir gerçek. Görünüşüne rağmen, hayvan dünyasının olağan temsilcilerine benzemiyor.
2. Bu yumuşakça yüzebilir. Nispeten yakın mesafelerde olmakla birlikte, bunlar, kas fleplerinin aktif kas kullanımı ile açılması ve kapatılmasıyla gerçekleştirilen tam teşekküllü yüzme hareketleridir. Yenen bu kastır.
3. Lavabo kalsiyum karbonattan oluşur.
4. Tarak mükemmel bir görüşe sahiptir, karanlıkta sakin bir şekilde hareket edebilir. Mantonun kenarında 100'den fazla göz bulunur. Bu arada, bu kadar büyük bir görme organının renklendirilmesi çoğunlukla mavidir.
5. Üreme süreci yumurtlama yoluyla gerçekleşir. Yumurtlama doğrudan suya yapılır ve yumurta akışının yardımı ile yeterince büyük bir mesafeye taşınır. Küçük tarakın tam olarak nerede doğacağı bilinmiyor.
6. Birçok ülkede, bu yumuşakça kadınsı ve doğurganlığın bir sembolü olarak kabul edilir.
7. Kabuğun tabanında iki kulak kepçesi vardır.
8. Yaşam alanı geniştir. Neredeyse her denizde ve okyanusta tarak bulabilirsiniz.Hem büyük derinliklerde hem de intertidal bölgenin sığ sularında harika hissediyor.
9. Çok ilginç bir yemek şekli filtrelemektir. Yumuşakça, 60 dakika içinde 3 ila 5 litre deniz suyunu filtreleyebilir.
10. Bazı bireylerin, çoğunlukla Atlantik'in kabuk büyüklüğü 9 inç'e ulaşabilir.

Fotoğraf scallops