Sütlü yeşil çay: yararları ve zararları

Sütlü yeşil çay susuzluğunuzu gidermek için mükemmel bir içecek olarak kabul edilir. Bir kişiye canlılık artışı sağlar, kronik yorgunluk ve depresyona karşı mücadelede yardımcı olur. Ayrıca, böyle bir içecek kilo kaybı için çok yararlıdır.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Bu içeceğin bileşimi, hem çay yaprağında hem de sütte bulunan maddeleri içerir. Aynı zamanda, yeşil çayın kimyasal bileşimi oldukça karmaşıktır:% 60'ı amino asitler, enzimler, kafein, vitaminler ve mineraller tarafından işgal edilir,% 40'ı polifenollerdir.

Yeşil çay şunları içerir:

1. Bitki kökenli polifenoller veya tanenler ve kateşinler. İçeceğin tadını, rengini ve aromasını belirlerler. Tanenler antioksidan özelliklere sahiptir. Bir fincan çay 240 mg'a kadar bu maddeler içerebilir. Kateşinler kalbin çalışmasını normalleştirir, malign tümörlerin gelişmesini önler.
2. Kafein (çeşitliliğe bağlı olarak% 6'ya kadar) ve theanine. Sinir sistemini heyecanlandırması ve bir bütün olarak uyarıcı bir etkiye sahip olması ilginçtir, aksine, theanine endişe seviyesini azaltır. Ek olarak, teaninin çay tadını tadabileceğine inanılmaktadır.
3. Teofilin ve Teobromin. Çaya, süt eklendiğinde düzeltilen acı bir tat verir.
4. Bir bütün olarak vücut üzerinde yararlı etkisi olan mineraller.

Sütlü yeşil çay diyet ürünü olarak kabul edilir. Bir içeceğin enerji değeri (2–2.5 g infüzyon hızında) sütün kendisinin göstergelerine ve tatlandırıcıların miktarına bağlı olarak 30–80 kcal'dir. Şekersiz bir fincan yeşil çay ve herhangi bir katkı maddesi sadece 1 kcal içerir.

Sütlü faydalı yeşil çay nedir

Sütlü yeşil çayın sindirim sisteminin çalışmasını normalleştirmenize, toksinleri gidermenize, vücuda metabolizmayı hızlandırmak için yararlı maddeler sağlamanıza inanılmaktadır.

Kadınlar için

Adil cinsiyet temsilcileri genellikle metabolik süreçleri hızlandırma yeteneği gibi sütlü yeşil çayın bir özelliğiyle ilgilenir. Gerçekten de, bu içecek kan şekerini azaltır, metabolizmayı normalleştirir. Ayrıca fazla sıvının vücuttan atılmasına yardımcı olur, böylece kilo kaybına katkıda bulunur.

Ancak, sütlü yeşil çayın da çok fazla antioksidan içerdiği için yararlı olduğu unutulmamalıdır. Bir yandan, yaşlanma sürecini yavaşlatır, cildi daha genç ve esnek yaparlar. Ayrıca, bu etki hem içeride çay içerken hem de kozmetik maskeler için bir içecek kullanırken (örneğin, bal ve yulaf ezmesi ile) elde edilir. İçindeki maddeler sayesinde küçük kırışıklıklar yumuşatılır, yüz konturu düzleştirilir. Öte yandan, çayda bulunan maddeler onu meme bezi kanseri de dahil olmak üzere kansere karşı mükemmel bir profilaktik yapar.

Son olarak, sütlü yeşil çay, menopoz sırasında genel refahı iyileştirmek için iyi bir yol olarak kabul edilir.

Erkekler için

Erkekler için sütlü yeşil çay, manganez içermesi açısından yararlıdır ve bu element erektil fonksiyonu normalleştirmek için gereklidir. Özellikle, erkek cinsiyet hormonu testosteron üretimine katılır. Ek olarak, kas-iskelet sisteminin normal çalışması için manganez gereklidir.

Çayın bileşimi, kan basıncını düşürmek için kullanmanıza izin verir - daha güçlü cinsiyetin birçok üyesi bu sorunla karşı karşıyadır. Bir yandan, kafeinin heyecan verici bir etkisi vardır, ancak öte yandan, çay yaprağında teanin varlığı ve içeceğe süt ilavesi bu etkiyi telafi edebilir.Sonuç olarak, istenmeyen yan etkiler olmadan çalışma kapasitesi ve stres direnci artar.

Yeşil çayda antioksidanların varlığı, içeceği prostat kanseri de dahil olmak üzere kansere karşı mükemmel bir profilaktik yapar.

Hamilelik sırasında

Hamilelik sırasında sütlü yeşil çay, fazla sıvıyı gidermeye yardımcı olur ve metabolizmayı normalleştirir.

Bununla birlikte, içeceğin kafein içerdiğine ve gelecekteki anneler için kullanımının sınırlı olduğuna dikkat edilmelidir. Bir günde 200 mg'dan fazla kafein veremeyeceğinize inanılmaktadır. Daha fazla sayıda fetüsün gelişimini olumsuz yönde etkileyebilir. Ancak bu madde sadece çay ve kahvede değil, diğer ürünlerde de bulunur. Aşırı bolluğu önlemek için, hamile annenin kendini günde bir bardak yeşil çay ile sınırlaması önerilir.

Buna ek olarak, bu içeceğin kullanımı gıda alımı ile birleştirilemez, çünkü içerdiği maddeler demir ve folik asidin ürünlerden tam olarak emilmesini engeller ve bu maddelerin her ikisi de fetüsün gelişimi için çok önemlidir. Bu nedenle, doktorlar gelecekteki annelere yemekler arasında sütlü yeşil çay içmelerini tavsiye ediyor. Bir sonraki öğünden önce en az 40 dakika kalmasını ve bir önceki öğünden sonra aynı sürenin geçmesini beklemek gerekir.

Emzirirken

Emzirme döneminde sütlü yeşil çay çok yararlı bir ürün olarak kabul edilir. Birçok insan emzirmeyi arttırdığını düşünüyor, ancak bu böyle değil. Anne sütü miktarı, yani üretimi, sadece prolaktin hormonundan etkilenir. Ancak sütlü ılık yeşil çay, mevcut sütün meme uçlarına akışını uyarır ve bu emzirme sürecini büyük ölçüde kolaylaştırır.

Ancak, önemli bir nokta daha var. Bazı bebekler inek sütü proteinine alerjisi vardır. Bu çeşitli olumsuz reaksiyonlara, kabızlığın veya ishalin ortaya çıkmasına neden olur. Bu durumda, içmeyi reddetmek gerekli değildir. Sadece normal sütü laktoz içermeyen veya yoğunlaştırılmış süt ile değiştirmek gerekir.

Çocuklar için

Sütlü yeşil çay çocuklar için de yararlıdır - ancak yine de çocuklara vermezler. Merkezi sinir sisteminin olgunlaşmamış olması nedeniyle, içecekte bulunan kafein kesinlikle onlara fayda sağlamayacaktır. Sütlü yeşil çay sadece 3 yaşından büyük çocuklara verilebilir. Bu durumda, bağışıklık sistemini güçlendirmesi, sindirimi normalleştirmesi ve bilişsel yetenekleri geliştirmesi yararlı olacaktır.

Ancak, bazı sınırlamalar da vardır. Yeşil çay günde sadece 2-3 kez, her biri 50 ml verilebilir. Ve asla güçlü olmamalı. Yeşil çay durumunda, bu arada, demleme miktarına değil, demleme süresine bağlıdır. Yani, içecek ne kadar az demlenirse, o kadar iyidir. Onunla ilk tanışma için, demleme süresi üç dakikadan fazla olmamalıdır.

Çocuklara, tam olarak heyecan verici özellikleri nedeniyle akşamları sütlü yeşil çay verilmemelidir. Çocuğun sabah saat 12'den önce onu içmesi en iyisidir. Ve tabii ki, mide ve yemek borusunun mukoza zarına zarar vermemek için çay çok sıcak olmamalıdır. Ancak, bu sınırlama yetişkinler için de geçerlidir.

Kilo kaybı için sütlü yeşil çay: tarifler

Sütlü yeşil çay genellikle diyetin bir parçasıdır - örneğin protein. Bunu yapmak için klasik tarife göre demleyebilirsiniz. Bu durumda, içeceği hazırlamak için minimum yağ içeriğine ve zaten demlenmiş çaya - eşit oranlarda süt gerekir. Yani, 300 ml hacimli büyük bir kupa için 150 ml çay ve aynı miktarda süt alırlar. Çay demleyin - 1 çay kaşığı alın. çay yaprakları ve sıcak su ile doldurun, ancak kaynar su ile doldurmayın ve sonra 5 dakika ısrar edin. Aynı zamanda, süt kaynama noktasına getirilir ve ocakta bırakılmadan hemen kapatılır. Daha sonra çay yaprakları süzülür, her iki bileşen de bir kapta karıştırılır, daha sonra içeceğin içilmeye hazır olduğu düşünülür. Şeker eklenemez, çünkü öncelikle diyetin ilkeleriyle çelişir ve ikincisi, içeceğin tadını bozar.Ancak biraz bal veya bir stevia şeker ikamesi ekleyebilirsiniz (sentetik tatlandırıcılar da kullanılamaz).

Sütlü yeşil çay oruç günü içeceği olabilir. Bu durumda, süt normal yağ içeriğinde alınabilir, ancak tatlandırıcılar hala tavsiye edilmez. Böyle bir içecek yaparlar: 1 litre sütü 80-85 derece sıcaklığa ısıtırlar, ancak kaynatmazlar. Daha sonra 2 çay kaşığı sıcak süt içine dökülür. yeşil çay. İçecek 30 dakika boyunca demlenir. Oruç günü boyunca biraz içilebilir. Bu seçenek, vücut için gerekli olan tüm mineralleri içerdiği, aynı zamanda proteinler (süt proteinleri) içerdiği için sudaki normal boşaltmadan farklıdır. Dolayısıyla böyle bir diyetin hem fiziksel hem de psikolojik açıdan sürdürülmesi daha kolaydır.

Kilo kaybı için başka bir seçenek baharatlı çaydır. Diyette protein verilmesine izin veren herhangi bir diyetle kullanılması önerilir. Aşağıdaki gibi demleyin: az yağlı sütü kaynatın, ardından kakule, tarçın (toz), kimyon, kişniş (en fazla 0,5 çay kaşığı) gibi çay yaprakları ve baharatları ekleyin. Şeker ve tatlandırıcılar eklenmez, deniz tuzu ile değiştirilmesi önerilir.

Yeşil çay sütlü tıp

Bu içeceğin eşsiz bileşimi nedeniyle karmaşık bir etkisi vardır. Tıpta sütlü yeşil çay:

1. Sindirim süreçlerini normalleştirir, pektinler ve diyet lifi varlığı nedeniyle kabızlık, şişkinlik ve şişkinlik ile savaşmaya yardımcı olur. Ayrıca, bu içecek gıda zehirlenmesinde faydalıdır.
2. Viral enfeksiyonlara karşı korur. Yeşil "süt sütü", bağışıklığı güçlendirmek ve soğuk algınlığı tedavisi için mükemmel bir araç olarak kabul edilir.
3. Antioksidan özelliklere bağlı kan basıncını normalleştirir. Bileşiminde bulunan maddeler ayrıca aterosklerozu önlemeye, kalp atış hızını normalleştirmeye yardımcı olur.
4. Vücudun faydalı maddelerini yıkayarak hafif bir diüretik etkiye sahiptir. Bu, fazla sıvıyı gidermenizi sağlar.
5. Karaciğeri temizlemeye yardımcı olur, safranın çıkışını normalleştirir.
6. Dişleri çürüklerden korur, diş minesinin durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.

Diğer birçok içeceğin aksine, birçok karaciğer hastalığı için sütlü yeşil çaya izin verilir. Sadece polifenolleri değil, aynı zamanda safranın çıkışına ve hepatobiliyer sistemin normalleşmesine katkıda bulunan P ve C vitaminlerini içerir. Bununla birlikte, bu içecek için aşırı bir coşku ile, aksine, karaciğer hücreleri üzerinde yıkıcı bir etkiye sahip olabileceği akılda tutulmalıdır. Bu nedenle, kendinizi günde 1-2 bardak içecekle sınırlandırmalısınız, bu nedenle böbrekler için daha iyi olacaktır. Bu organ için, sütlü yeşil çay, toksinlerin daha hızlı ortadan kaldırılmasına izin verdiği için diüretik etkisi için yararlıdır. Ancak bu özellikler sadece çayın doğru demlenmesi ve sınırlı miktarlarda kullanılması ile kendini gösterir.

Yeşil çayın sütlü kan damarları için faydaları çeşitli faktörlerden kaynaklanmaktadır. İlk olarak, içecek kanı inceltmeye yardımcı olan, damarlardaki dolaşımını artıran ve böylece kan basıncını azaltan askorbik asit içerir. İkincisi, sütlü çayda kalp kasını güçlendirmek için gerekli olan kalsiyum vardır. Üçüncüsü, vasküler tonusu artıran P vitamini içerir. İnfüzyon ayrıca bu sistemi güçlendiren tanenler içerir.

Diyabetli insanlar için bu içecek kan şekerini düşürebilmesi açısından faydalıdır. Ek olarak, yağ hücrelerini parçalar ve bu tür hastalıklarda sıklıkla ortaya çıkan enflamatuar süreçleri ortadan kaldırır.

Çayda süt bulunan vitaminler ve antioksidanlar metabolik süreçleri hızlandırır ve damarlarda kötü kolesterol birikmesini önler, bu da aterosklerotik plaklara dönüşebilir. Bu nedenle, bu içeceğin bir fincanı (veya en fazla iki tane) kalp hastalığının önlenmesi için yararlıdır. Doğru, aşağıda belirtildiği gibi, uygulamadaki yararlılığının teoride düşünülenden önemli ölçüde daha düşük olduğu ortaya çıktı.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Sütlü yeşil çay, kardiyovasküler hastalıkları olan insanlar için zararlı değildir, ancak aynı zamanda parlak dergiler hakkında yazdığı kadar yararlı değildir. Gerçekten de, yeşil çayın kendisi kateşin içerir - kardiyovasküler aktivitenin normalleşmesi için gerekli bir madde. Ancak bilim adamları, süt proteinlerinin kateşinler de dahil olmak üzere çaydaki tüm flavonoidleri bağladığı sonucuna vardılar. Böylece, süt proteinleri bu yararlı maddelerin emilimini engeller ve bu durumda yeşil çay kalp ve kan damarları için istenen sonucu vermez.

Birçok insan sütlü yeşil çayın böbrekleri olumsuz etkilediğine inanır. Aslında durum böyle değil. Sadece yeterince güçlü bir diüretik, yani bir diüretik olduğu için, bazı böbrek hastalıkları için gerçekten kontrendikedir. Ancak bu tür patolojilerin yokluğunda, zarar getirmez. Bu içecek için tek mutlak kontrendikasyon laktoz intoleransıdır.

Bununla birlikte, düzenli süt içemeyenler, Hindistan cevizi, badem, soya ile değiştirebilirler. Bu da çok yararlı olacaktır, bazen bir inek kullanmaktan daha da fazla olacaktır. Örneğin, soya sütü kateşinleri bağlamayan letitsin içerir, bu nedenle bu içecek inek sütlü çaydan çok daha yararlı olacaktır. Ayrıca gevşek yaprak çayı değil, matcha tozu seçebilirsiniz - sütün etkinliğini azaltmayacak kadar yüksek bir besin konsantrasyonuna sahiptir.

Gut ile büyük miktarlarda yeşil çay içmek tavsiye edilmez, çünkü yaprakları pürin içerir - tuz metabolizması bozuk olan bu hastalığın ilerlemesine katkıda bulunan maddeler.

Ve sütlü çay kullanırken, uyulması gereken bir dizi kısıtlama vardır:

1. Hiçbir durumda aç karnına sütlü yeşil çay içmemelisiniz. Bu içecekte bulunan maddeler mide mukozasını olumsuz etkileyebilir.
2. Yatmadan hemen önce içmeyin. Hala kafein içerir ve bu, teaninin tesviye etkisi ile bile sinir sisteminin aşırı uyarılmasına neden olabilir. Bu, özellikle bir kişinin gevşek yaprak çay tüketmediği, ancak pudra eşleştiği durumlarda geçerlidir. İçinde, yukarıdaki tüm maddelerin konsantrasyonu çok daha yüksektir, bu nedenle uyarıcı etki de daha güçlü bir şekilde ortaya çıkar.
3. Sütlü yeşil çay bir idrar söktürücü olduğundan, tuvalete gitmek mümkün değilse, uzun bir yolculuktan önce içmemelisiniz.
4. Sütlü yeşil çay ilaçlarla alınmamalıdır, çünkü istenmeyen biyokimyasal reaksiyonlar ortaya çıkabilir.

Son olarak, hiçbir koşulda yeşil çay ve alkolü birleştirmemeniz gerektiği unutulmamalıdır. Bu, böbreklerin ve karaciğerin durumunu olumsuz yönde etkileyebilir.

Maksimum sıcaklığı 60 derece olan sütlü ılık yeşil çay içebilirsiniz. Sıcak çay her durumda mideye zararlıdır ve bu miktarda aktif madde içeren bir içecek söz konusu olduğunda daha da fazladır.

Sütlü yeşil çay nasıl yapılır

Sütü incelterek yeşil çay hazırlamak için çeşitli yöntemler yukarıda tarif edilmiştir. Ancak tıbbi amaçlar için ve bir ısınma veya meşrubat (mevsimsel) olarak kullanılır. Hindistan'da, yeşil çay genellikle çay yapraklarına çayla çeşitli baharatların eklendiği popüler masala içeceğinin temeli haline gelir. Kalmykia ve Tibet'te sütlü kendi yeşil çay versiyonlarını hazırlıyorlar. Bunu yapmak için, 50 g yeşil çay demleyin, 1 litreye kadar süt dökün, 1 çay kaşığı ekleyin. tuz, biraz karabiber ve karıştırın. Karışım kaynama noktasına getirildi ve 10 dakika kaynamaya bırakıldı. Sonra biraz tereyağı ekleyin ve 20 dakika daha ısrar edin.İçeceğin tüm kalori içeriği için kilo vermek için yararlı olduğu şaşırtıcı - ama sadece bir kişi çok hareket ederse aktif bir yaşam sürüyor.

Süt ve ballı yeşil çay

Bu içecek klasik bir şekilde demlendi. Çay yaprakları bir çaydanlık veya bir Fransız basınında ayrı ayrı hazırlanır, sıcak su dökülür, ancak kaynar su olmaz. Süt kaynama noktasına getirilir, daha sonra her iki sıvı karıştırılır. Ilık çaya bal eklenir, çünkü yüksek sıcaklıklarda faydalı maddeleri kısmen tahrip olur. Bu çay diyabetli insanlar için kontrendikedir, ancak genellikle bir diyet izleyenler için uygundur.

Zencefil ile yeşil çay

Zencefil kökünü alın (10 g'dan fazla değil) ve rende üzerine öğütün. Bu baharat 0.5 l süt ile karıştırılır, kaynama noktasına getirilir ve 10 dakika ısrar edilir. Aynı zamanda, yeşil çay klasik şekilde demlenir - 0.5 l sıcak su başına 25 g büyük yapraklı çeşit. Bundan sonra her iki sıvı filtre edilir ve karıştırılır. Bu ısınma çayını gün boyu içebilirsiniz - soğuk algınlığı için mükemmel bir profilaktiktir, bu da kilo vermeye yardımcı olur (dengeli bir diyete tabi).

Yeşil çay hakkında ilginç gerçekler

Birçok insan yeşil çayın özel bir çay olduğunu düşünüyor. Aslında, siyahla aynı çay çalılarından yapraklardan elde edilir. Fark, fermantasyon süreçlerinin süresinde, yani oksidasyonda yatmaktadır. Yeşil çay sadece iki gün içinde oksitlenir, yani sadece% 3-12 oranında oksitlenir. Karşılaştırma için, beyaz çay çeşitliliğe bağlı olarak% 12-17 ve siyah çay% 50 veya daha fazla oksitlenir.

Bilim adamları, çay yapraklarının, içeceğin aromasını ve tadını etkileyen yaklaşık 700 uçucu bileşik içerdiği sonucuna vardılar. İlginç bir şekilde, sofistike yöntemler ve pahalı aletler kullanan sadece en gelişmiş analitik kimya yöntemleri çayın kimyasal bileşimini incelememize izin verdi. Aynı zamanda, bu bakış açısından yeşil çay en iyi incelenmiştir, ancak buna rağmen, tam bileşimi bilim adamları tarafından hala bilinmemektedir.

Çalışmalar, önceden tanımlanmış maddelerin içeriğinin bile yılın zamanına bağlı olarak değişebileceğini göstermiştir. Örneğin, çay yaprakları Temmuz veya Ağustos aylarında hasat edilirse, içlerindeki tanen içeriği Mayıs veya Eylül ayından daha yüksek olacaktır. Yaprağın yaşı önemli bir rol oynar. Genç sürgünlerde tanenler yaşlı yapraklardan daha azdır.

Çayın tadı ve faydalı özellikleri demleme işleminden etkilenir. Torbalardaki yeşil çay hiç iyileştirici bir ürün olarak kabul edilemez, çünkü fideler veya üretim atıkları genellikle bu ambalajlarda satılmaktadır. Yeşil matcha tozunu veya büyük yaprak çeşitlerini demleyebilirsiniz.

İçeceğin kalitesi nihayetinde büyük ölçüde suyun sıcaklığına bağlı olacaktır. Polifenoller ilk olarak sıcak su ile temas ettiğinde serbest bırakıldığından, taze demlenmiş çayın tadı acı olabilir. Bu acıyı hafifletmek için, kaynatmak için kaynar su almayın.

Yeşil çay için faydalı özellikler açısından, demleme süresi özel bir önem taşımamaktadır. Ana şey, su sıcaklığının 60-85 dereceyi geçmemesidir. Kaynar su sadece çayın tadını bozmaz (polifenoller küflü bir tat verebilir), aynı zamanda yararlı maddeleri de yok eder. Bu arada, polifenollerin izolasyonu yeşil çay poşetleri almamaktan başka bir argüman. Böyle güçlü bir şekilde öğütülmüş çay, suyla daha geniş bir temas alanına sahiptir, bu nedenle tüm maddeler daha hızlı bir şekilde serbest bırakılır ve içeceğin tadı arzulanan çok şey bırakır. Tercih edilen seçenek, büyük yaprak çeşitleri satın almak ve bunları geleneksel bir çaydanlık veya fransız basınında demlemek.

Sütlü yeşil çay fotoğrafı