روزماري: الفوائد والمضار الصحية

روزماري ، شجيرة دائمة الخضرة من عائلة Labretaceous ، لديها عدة أسماء. يسمي خبراء الإعلان عشب البخور أو السد أو لون الزفاف أو ندى البحر. لأول مرة أصبح معروفًا لسكان البحر الأبيض المتوسط ​​، ثم انتشر إلى مناطق شمال أفريقيا ، وكذلك عبر القوقاز ، شبه جزيرة القرم وآسيا الوسطى. كما تعلمون ، يساهم نظام جذر متطور ، يصل طوله إلى 3 أمتار ، في نموه على منحدرات الجبال ، حيث يوجد مناخ جاف وأمطار نادرة. تتيح المياه الجوفية التي يغذيها إكليل الجبل أن تكون خضراء طوال العام. يبلغ طول السيقان من نصف متر إلى متر ونصف.

ما هو إكليل الجبل وكيف يبدو

هذا نبات ذو لحاء بني رمادي ، مع فروع من 4 جوانب توجد عليها أوراق ضخمة ممدودة. ظاهريًا وللمسًا ، تختلف جوانب الأوراق: جانب واحد لامع ، والآخر غير لامع وخشن إلى حد ما.

زهور الشجيرات هي 5-10 براعم على قمم الأغصان مع زهور صغيرة من اللون الأرجواني الشاحب أو الأبيض والأزرق. في نهاية الإزهار ، يظهر حوالي 4 صواميل بنية رمادية في قاع وعاء الزهرة.

روزماري له طعم مر ورائحة قابضة ، تذكرنا بالريحان ، ولكنها أقرب إلى رائحة إبر الصنوبر.

ما الفرق بين الزعتر وإكليل الجبل

الزعتر هو شجيرة معمرة صغيرة من عائلة ياسنوتكوف. تم اكتشافه لأول مرة في شمال أفريقيا. في أوصاف الفلاسفة اليونانيين القدماء يطلق عليه البخور ، وهو ما يعني "مادة البخور". في روسيا ، كان يطلق عليه الزعتر أو الزعتر ، وكذلك عشب بوغورودسكايا ، حبيبي الليمون ، موبال ، البخور ، تشباركا ، والبيض. يتميز هذا الجنس بالعديد من الأنواع الشائعة في غرينلاند وأوراسيا.

على عكس إكليل الجبل ، هذا نبات أقصر بارتفاع 15-35 سم ، لا يزهر في الربيع ، ولكن في الصيف ، في يونيو - أغسطس. هناك اختلافات في الأوراق ، مستديرة ، وأحيانًا ممدودة وصغيرة مع جزء سفلي محتلم. لا يتجاوز حجم الأوراق سنتيمترًا واحدًا. زهور الزعتر ، على عكس إكليل الجبل ، مشرقة: وردي أو أرجواني أو أرجواني ، مع رائحة قوية.

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية

يزرع الروزماري في وسط أوروبا والبحر الأبيض المتوسط ​​كمحصول. يعرف النبات بتوابل الطهي ، حيث يتم استخدام البراعم والأزهار والأوراق.

التكوين:

1. B9 ، A ، C ، E ، PP - فيتامينات تجعل إكليل الجبل مفيدًا للجسم.
2. المعادن ، مثل الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد وكذلك المغنيسيوم والألياف والزيوت الأساسية المختلفة - التركيب الكيميائي لإكليل الجبل يثير الدهشة.
3. Myristic ، caprylic ، وكذلك olic ، rosemary ، palmitic ، مفيدة ursolic ، lauric و linoleic - هذا هو مجموعة متنوعة من الأحماض العضوية غير المشبعة في هذا النبات.
4. بفضل الأيزولوسين ، فيتوسترولس ، فيتونسيدز ، ثريونين ، كارنوسول ، فالين ، ليسين ، روسمانول ، تانينات ، فلافونويد ، ولا سيما أبيجينين ولوتولين ، يمكن أن يطلق على إكليل الجبل "الصيدلة الحية".

يحتوي الروزماري على: 5.5 جرام بروتين و 7.7 - دهون و 23 - كربوهيدرات. مع هذه التركيبة الغنية ، فإن 100 جرام من التوابل تمثل 161 سعرة حرارية.

الخصائص المفيدة لإكليل الجبل

نبات طبي حقًا ، اليوم روزماري مشهور في جميع القارات كتوابل صحية وعطرة.منذ العصور القديمة ، تعالج أوراق هذا النبات الدائم الخضرة الأمراض ، على أساسها تجعل الشاي الشافي ، ضخ الكحول ، مرق الاستنشاق. أثبت العديد من الخبراء فائدة إكليل الجبل.

للنساء

1. الاستخدام المنتظم للبهارات له تأثير مفيد ليس فقط على الجهاز البولي التناسلي ، ولكن أيضًا على الوظيفة التناسلية الهامة لجسم الأنثى.
2. يمكن القضاء على قابلية النساء للصداع والصداع النصفي والأعراض العصبية ، مثل تقلبات المزاج المتكررة خلال النهار ، والإجهاد والاكتئاب ، من خلال الاستخدام المنتظم لإغراء إكليل الجبل سهل التحضير (اقرأ الوصفة أدناه في مقالنا).
3. يوفر النبات مساعدة فعالة للنساء اللواتي يعانين من مشاكل مرتبطة بمتلازمة ما قبل الحيض. بفضل تناول شاي الأعشاب مع قطرات إكليل الجبل والنعناع وهرمون نبتة سانت جون ، يتم تقليل الصداع.
4. هناك أدلة على أن التوابل يمكن أن تطبيع الدورة الشهرية وتستعيدها في غياب الحيض لفترة طويلة.
5. في مكافحة داء المبيضات ، الذي يصيب النساء في كثير من الأحيان ، يوفر الغسل بالمرق مساعدة فعالة.

للرجال

إذا كانت هناك مشاكل في نشاط الجهاز البولي التناسلي والوظيفة التناسلية لدى الرجال ، فعند الاستخدام المنتظم للبهارات ، يعود كل شيء إلى طبيعته.

منذ العصور القديمة ، تم استخدام إكليل الجبل في علاج التهاب البروستات والتهاب المثانة والتهاب الخصية ومشاكل أخرى تتعلق بصحة الرجال. كما ساعد على تحسين الفاعلية ، حيث استخدمه الرجال بنشاط لمنع العجز الجنسي ، ما يسمى بفترة انقطاع الطمث ، أي أنه تعامل مع علامات الشيخوخة الطبيعية للرجال. ديكوتيون من إكليل الجبل ، الخلود ، وكذلك المريمية المجففة ، براعم البتولا ، التي يتم استهلاكها قبل 20 دقيقة من الوجبة ، أو الحمامات الصحية الدافئة المضادة للبكتيريا من مثل هذا ديكوتيون لها تأثير مفيد للغاية على جسم الذكر.

كما يعزز الروزماري الرغبة الجنسية لدى الذكور ، لأنه مثير للشهوة الجنسية.

أثناء الحمل

التوابل الطبيعية لها تأثير مفيد على جسم المرأة الحامل.

1. يساعد الدوبامين الموجود في إكليل الجبل على تقليل الإجهاد وزيادة الحالة المزاجية للأم الحامل.
2. التدليك باستخدام زيت إكليل الجبل يخفف الألم في الظهر وأسفل الظهر ويقلل من التورم في الساقين ويقلل علامات الغثيان.
3. لتطهير الهواء وتدمير أعواد المكورات العنقودية والخميرة والميكروبات الأخرى ، إلى جانب زيت إكليل الجبل الطبيعي العطري ، فإن الاستخدام المنهجي للمصابيح العطرية مفيد أيضًا.
4. ستختفي هجمات سوء المزاج ، وتعب المرأة الحامل إذا تم إضافة 5 مل من زيت إكليل الجبل إلى الماء عند الاستحمام. هذه الحمامات مفيدة للحفاظ على البشرة والشعر العاديين.

يجب أن نتذكر أن إكليل الجبل يمكن أن يكون سامًا إذا تم تناوله بشكل مفرط.

عند الرضاعة الطبيعية

روزماري هو علاج طبيعي له تأثير مفيد على الرضاعة أثناء الرضاعة الطبيعية. كما أنه لا غنى عنه في الحالات التي يتم فيها إنتاج الحليب غير الكافي.

يمكن للمرأة أثناء الرضاعة الطبيعية استخدام إكليل الجبل لمنع الصداع النصفي والدوخة والأرق ونزلات البرد. هذا سوف يؤثر بشكل مفيد على جسدها.

للأطفال

1. Rosemary مفيد للأطفال فوق سن 4 سنوات. سيفيد طلاب المدارس الابتدائية الذين يجدون صعوبة في التركيز.
2. المناخ المحلي في الشقة حيث يوجد طفل سيصبح أفضل إذا كنت تستخدم زيت إكليل الجبل في مصباح الرائحة كمطهر يدمر مسببات الأمراض.
3. يستخدم العديد من المعالجين التقليديين إكليل الجبل في علاج الأمراض الجلدية عند الطفل ، لشفاء الجروح وتقليل الألم. تساعد الكمادات والمراهم المحضرة على أساس هذا النبات في علاج الألم العصبي والدمامل المختلفة والجروح المتقيحة بشدة.
4. سيساعد قطرات زيت إكليل الجبل الطبيعي الأساسي المطبق على ويسكي الطفل المصاب بالالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة / الأنفلونزا مع الصداع على تحسين حالته بسرعة.يتم إزالة التهاب الحلق عن طريق شطفه باستخدام إكليل الجبل.
5. يساعد استخدام النبات كمنشقة للربو في تخفيف التورم ويهدئ الالتهاب في الحلق. من المهم ألا تنسى أنه يجب عليك طلب مشورة المتخصصين.
6. يحفز روزماري الدورة الدموية ، وهو قادر على زيادة ضغط الدم بشكل طفيف ، والزيوت العطرية الطبيعية المستخدمة في الفرك ستساعد في التخلص من يدي الطفل / أقدامه الباردة.

عند فقدان الوزن

1. يساعد الروزماري على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، لذلك يتم استخدامه كوسيلة لتقليل الوزن. يمكن أن تساهم الأوراق الخضراء أو قليل من الأعشاب المجففة المستخدمة في التوابل في فقدان الوزن.
2. يمكن تحقيق تأثير أكبر باستخدام ، بدلاً من جرعات كبيرة من إكليل الجبل ، ضخه المائي قبل بضع دقائق من تناول الطعام. بفضل هذه الطريقة ، تدخل الجرعة اليومية من المواد اللازمة للجسم الجسم.
3. مفيد لخسارة زيت إكليل الجبل. يطبق على الجلد ، ويعزز الدورة الدموية ، ويعمل كنضح خفيف ، ويساعد على تكسير الدهون. بسبب خاصية الزيت هذه ، يتم تقليل حجم الجسم ، ويختفي السيلوليت. يبطئ محتوى الزيت من حمض الكارنوسوليك شيخوخة الجلد.
4. تساعد الأغطية أو الحمامات مع إضافة الزيت الطبيعي الأساسي على التخلص من ترهل الجلد. هذه الإجراءات فعالة في مكافحة السيلوليت. سيكون التدليك لفقدان الوزن أكثر فعالية إذا تمت إضافة جزء من زيت إكليل الجبل إلى الزيت الأساسي.
5. يساعد الزيت العطري المستخدم في العلاج بالروائح على تنشيط مراكز الدماغ المسؤولة عن الشبع ، مما يساعد على تقليل الجوع.

ما هو الشاي المفيد مع إكليل الجبل

لا يمكن مقارنة طعم ورائحة شاي إكليل الجبل الطبيعي مع ما تم شراؤه في المتجر. ليس فقط طعمه جيدًا ، ولكنه مفيد أيضًا كوقاية في بعض الأمراض. مثل هذا المشروب قادر على تقوية جهاز المناعة.

وقد أظهرت الدراسات أن الأحماض ومضادات الأكسدة الموجودة في النبات تمنع تدمير الناقلات العصبية. تعتمد حالة العقل والذاكرة والوعي البشري عليها إلى حد كبير. الشاي مع إكليل الجبل يساعد على استعادة الذاكرة ، ويمنع تطور الخطورة ، خاصة بالنسبة لكبار السن ، مرض الزهايمر. الشراب مفيد لتطوير فترة الانتباه.

لوحظ خصائص مفيدة أخرى:

1. هذا شاي خاص يساعد على تحسين الدورة الدموية ، ويخفف الصداع ، ويحارب الالتهابات والفطريات.
2. المواد المفيدة والعناصر الدقيقة الموجودة في تكوينها تعوض عن نقص العناصر في الجسم.
3. مع أمراض الجهاز الهضمي ، يلعب الشاي مع إكليل الجبل دور الشراب الوقائي.
4. بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في التخلص من الوزن الزائد ، فإن الشاي العطري سيوفر خدمة لا تقدر بثمن ، لأنه بفضل ذلك ، يتم تسريع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يساعد الشراب أيضًا في استعادة القوة بعد المرض.
5. شاي إكليل الجبل مفيد في علاج الأمراض الجلدية ، بما في ذلك الأكزيما.
6. تستخدم الخاصية المطهرة للشاي لتطهير الجسم من البكتيريا المسببة للأمراض ، وهي المكورات العنقودية والمكورات العقدية والفطرية. تتكاثر هذه الميكروبات في الجسم ، وتتغذى على بقايا الطعام المقلي أو المسلوق المتعفن غير المهضوم.
7. أثبت العلماء الذين يدرسون آثار العلاجات العشبية على جسم الإنسان ، التأثيرات المفيدة لشاي إكليل الجبل على الكبد والرئتين والجهاز التنفسي.
8. يمكن للأشخاص الذين يعانون من آلام الظهر ، وآلام العضلات ، والروماتيزم ، وهشاشة العظام أن يتحملوا مسار المرض بسهولة أكبر إذا كان هناك شاي روزماري في نظامهم الغذائي.
9. ما لا يقل عن ذلك هو حقيقة أنه في مكافحة الأورام ، فإن هذا المشروب له تأثير إيجابي أيضًا.
10. منذ العصور القديمة ، يُعرف التأثير المفيد لهذا المشروب على الجلد والشعر.

وبالتالي ، فإن شاي إكليل الجبل هو مشروب لا يجلب المتعة لرائحته فحسب ، بل إنه مفيد جدًا أيضًا.

زيت إكليل الجبل العطري: الخصائص والتطبيقات

لا يحتوي الزيت العطري عالي الجودة المستخرج من أوراق النبات عن طريق التقطير بالبخار على مزايا أقل من إكليل الجبل نفسه. الزيت هو سائل عديم اللون أو مصفر قليلاً ذو كثافة زيتية كثيفة ، وله رائحة غنية لطيفة. لا توجد فروق في الخصائص العلاجية لإكليل الجبل والمنتج المصنوع منه في شكل زيت أساسي.

تكمن فائدة خصائص الزيت العطري لهذا النبات في آثاره المسكنة والمضادة للتشنج والتجدد وحتى التئام الجروح على الجسم:

1. مشتق روزماري هذا له خصائص تساعد على علاج الصداع النصفي ، والصداع من أصول مختلفة ، في العمود الفقري والروماتيزم التدريجي.
2. تذويب الحصوات في المرارة ، وتحسين وظائف مفرز الصفراء ، وتطبيع الكبد - هذه الميزات هي زيت إكليل الجبل الأساسي.
3. يمكن لهذا الزيت تقليل مؤشر الكوليسترول "الضار" ، وتحسين الهضم ، وتخفيف الإمساك والانتفاخ.
4. تحسين نشاط القلب والأوعية الدموية ، وتقوية الأوعية الدموية ، واستقرار ضغط الدم ، والمساعدة في علاج الدوالي - كل هذا ممكن أيضًا باستخدام هذا المنتج العلاجي.
5. إذا كنت بحاجة إلى تخفيف إجهاد العين ، واستعادة حدة البصر ، وتحسين نشاط الدماغ والذاكرة ، وتخفيف الإجهاد العقلي والعقلي ، وتسهيل عملية الإدراك ، وتطبيع وظائف الدماغ عن طريق التركيز وتذكر المعلومات ، فإن هذا المنتج يستحق استخدامه.
6. يمكن أن يحفز زيت الروزماري ويقوي جهاز المناعة البشري ، ويسهم في علاج نزلات البرد والإنفلونزا.
7. لوحظ التأثير المفيد لهذا المنتج على الجلد وعمل الغدد الدهنية في الأمراض الالتهابية. بمساعدتها ، يتم التخلص من القشرة ، ويتباطأ الصلع وتساقط الشعر ، ويتم علاج فطريات الأظافر والجلد.

التطبيق:

1. كل من إكليل الجبل نفسه والزيوت الأساسية المصنوعة منه جيدان للجسم الأنثوي والذكور. أولاً ، يساعد على تطبيع الدورة الشهرية وتخفيف الألم المصاحب لها ، وثانيًا ، يفيد في منع وعلاج مشاكل العجز الجنسي والبرود.
2. إن امتلاك شفاء الجروح وتأثير التجديد الواضح يجعل من الممكن استخدام الزيت لتسريع تأثير الشفاء على الندوب ، والندوب المتبقية على الجلد ، والشقوق العميقة في المرفقين / القدمين.
3. نظرًا لخصائصه النفسية النفسية ، فإن زيت إكليل الجبل لا غنى عنه في علاج العصاب ، ما يسمى بمتلازمة التعب المزمن.
4. الأشخاص الذين يشعرون بالقلق إزاء حالة شعرهم ، أي فقدانهم أو فقدانهم لمحتوى الحرير أو الدهون ، يوصى باستخدام الأقنعة باستخدام زيت إكليل الجبل. الحاصة ، أو زيادة تساقط الشعر ، والمظهر المفاجئ للقشرة ، ومع ذلك ، حتى العناية البسيطة بحالة تجعيد الشعر يمكن أن تكون أيضًا سببًا مهمًا لاستخدام هذا المنتج للعناية. للقيام بذلك ، يكفي إضافة 2-3 قطرات إلى الشامبو أو الإسكالوب ، ويفضل أن يكون خشبيًا ، عند التمشيط. تنفيذ مثل هذه الإجراءات مرتين خلال الأسبوع سيؤدي إلى نتيجة إيجابية.
5. يعمل زيت الروزماري العطري على حل مشاكل البشرة الدهنية والتهابها وظهور حب الشباب. التهاب الجلد ، الأكزيما ، داء الجلد ، خشونة الجلد ، أي بقع صبغية في شدتها لا يمكنها مقاومة ضغط هذا الزيت.
6. يخضع هذا المنتج لأمراض الجهاز الهضمي ، والتهاب القولون ، والانتفاخ ، وتحصيات الصفراوي ، وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، وأمراض القلب والأوعية الدموية. إن أخذ 2-3 قطرات من الأثير المذاب في ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في الداخل مرتين في اليوم سيحسن حالة الجسم.تجدر الإشارة إلى أن توصيات الطبيب إلزامية.
7. التارت ، المكونات الخشبية الخفيفة في رائحة زيت إكليل الجبل العطري جعلها واحدة من الأكثر شعبية في الروائح. يتم استخدام التأثير الإيجابي لرائحته من قبل المتخصصين لتحسين الحالة العقلية العامة ، ومزاج الشخص ، وتوضيح الأفكار ، وزيادة التركيز ، وتقوية الذاكرة ، على وجه الخصوص ، مع فقدان الذاكرة.
8. الصداع ، الصداع النصفي الشديد ، أي توتر عصبي ، حالة من اللامبالاة ، أي فترات عصابية في الحياة - يمكن حل هذه المشاكل إذا تم تنفيذ جلسات العلاج بالروائح في المنزل باستخدام الزيت الطبيعي لهذا النبات. ستساعد هذه الجلسات إذا كان هناك ألم في العمود الفقري والمفاصل ، وانخفاض النشاط الجنسي. 3-5 قطرات في مصباح الرائحة في الغرفة ، قطرتان في الميداليات العطرية ، 8 قطرات في الماء الدافئ أثناء الاستحمام سيكون لها تأثير إيجابي.

استخدام إكليل الجبل في الطب التقليدي

جعلت الخصائص العلاجية لإكليل الجبل مكونًا مهمًا في الطب التقليدي. يتم استخدام أوراقها وسيقانها وجذورها طازجة أو مصنوعة منها صبغات ، مغلي ، شاي.

ديكوتيون

ينصح الطب التقليدي باستخدام مغلي إكليل الجبل لأمراض الجهاز التنفسي. لتسهيل التنفس ، يكفي أخذ مرق مفلتر خلال النهار 3-4 مرات على الأقل. لإعداده ، استخدم ملعقتين صغيرتين من المواد الخام ، ورشهما في كوب من الماء المغلي. سيكون الدواء جاهزًا بعد 20 دقيقة من الغليان.

ضخ الماء

يستخدم إكليل الجبل في تسريب المياه للألم في المفاصل ، في مكافحة الوزن الزائد كمنشط. يتم سكب ملعقة كبيرة غير مكتملة من أوراق إكليل الجبل المفرومة ، مليئة بالترمس ، بالماء المغلي ويتم غمرها لمدة ساعة تقريبًا. يتم استخدام الدواء المصفى على النحو المنشود قبل الوجبات ، ملعقة صغيرة لكل منها.

صبغة الكحول

عادة ما تصر السيقان المجففة أو الطازجة وأوراق إكليل الجبل على الكحول. تعتبر طريقة الاستخدام هذه هي الأكثر إنتاجية في الطب الشعبي: يتم استخراج المكونات التي يتكون منها النبات قدر الإمكان ، وتأثيرها أعمق من العلاجات الشعبية الأخرى باستخدام إكليل الجبل. يحدد تركيز المكونات المتوفرة في صبغة الكحول طريقة استخدامها: من الداخل أو الخارج. لإعداد الصبغة ، من الضروري استخدام الأطباق المصنوعة من الزجاج أو السيراميك أو المطلية بالمينا.

1. انتفاخ البطن ، والاضطرابات العصبية ، وفقدان الشهية ، وانخفاض ضغط الدم ، سيعالج علاجًا تم إعداده من 10 جرامًا من الأوراق الجافة والسحق للنبات ، مملوءًا بـ 100 جرام من الفودكا ، ويتم غمره لمدة 10 أيام. ينصح السائل المرشح بأخذ 30 نقطة ، مذابة في 20 مل من الماء ، ثلاث مرات في اليوم قبل نصف ساعة من تناول الطعام.
2. لألم المفاصل ، سيساعد صبغة 50 جرامًا من أوراق إكليل الجبل الطازجة و 250 مل من الكحول بقوة 70 ٪. بعد 10 أيام من التخزين في مكان مظلم باستخدام هذه الأداة ، يمكنك فرك المفاصل واستخدامها في الكمادات وبدلاً من المستحضر لعلاج البشرة التي تعاني من مشاكل. من الممكن أيضًا أخذ الصبغة بالداخل بنفس الجرعة مثل انتفاخ البطن.
3. لأغراض الوقاية ، من المفيد صبغة كحول من ملعقتين من إكليل الجبل ، جاف أو طازج ، تصب في كوب من الفودكا وتوضع لمدة 10 أيام في مكان مظلم. خلال هذه الأيام ، يجب أن تهز المنتج بشكل دوري. يتم تخزين السائل المرشح في الثلاجة ويؤخذ 25 نقطة ثلاث مرات في اليوم.

الاستنشاق

تساعد روزماري كمنشقة في علاج السعال والربو والتهاب الحلق والتهاب البلعوم وفقدان الصوت لإزالة البلغم من الجهاز التنفسي. القليل من أغصان إكليل الجبل المضافة إلى الماء المغلي ستساعد في استنشاق الأبخرة ، عن طريق الأنف أولاً ، ثم عن طريق الفم لمدة عشر دقائق وتسهيل التنفس.

يعتبر إكليل الجبل في الطب الشعبي من أكثر الوسائل فعالية للوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة. في هذه الحالة ، يجب أن تؤخذ توصيات المتخصصين بعين الاعتبار.

روزماري في التجميل

يفضل خبراء التجميل إكليل الجبل الطازج والزيوت الأساسية والمستخلصات والتسريب و ديكوتيون من الأوراق المجففة.

يمكن استخدام الروزماري ومختلف المنتجات مع استخدامه ليس فقط لتحسين حالة بشرة الوجه والشعر ، ولكن أيضًا للصدر والصدر ، بحيث يكتسب الجلد في هذه الأماكن مخمليًا ومرونة.

بالنسبة لجمال الأظافر ، فإن الحمامات من ضخ إكليل الجبل الأخضر الطازج أو الجاف مع ملعقة صغيرة من الملح مفيدة جدًا. بعد 15-20 دقيقة ، امسح الأظافر بمنديل.

للوجه

1. سيبدو الجلد منتعشًا إذا قمت بتزييته كل يوم بعصير طازج من أوراق إكليل الجبل. بعد نصف ساعة ، يتم غسل العصير بالماء الدافئ. في حالة عدم وجود منتج طازج ، يمكنك استخدام ضخ الأعشاب المجففة ، المخمرة في كمية ملعقة كبيرة مع 50 مل من الماء المغلي. يجب استبدال عامل الاستبدال المقوي بعامل جديد بعد يومين.
2. قناع مصنوع من عصارة إكليل الجبل الطازج الممزوج بالخيار أو دقيق الشوفان أو لب الفاكهة ، مثل الموز ، مفيد أيضًا. يغسل بالماء في ربع ساعة.

بفضل إكليل الجبل ، يتم تشبع جلد الوجه بالفيتامينات ، وتجديد شبابه ، ومنع التجاعيد ؛ ويتم تنشيط عمليات التمثيل الغذائي في البشرة. لتجنب احمرار الجلد والحكة والوخز ، من الضروري إجراء اختبار ، حيث أن الاسترات والكافور الموجود في خضروات إكليل الجبل يمكن أن يكون ضارًا.

زخرفة الوجه هي حواجب مهندمة بشكل جميل. سوف تصبح سميكة إذا تم تغذيتها يوميًا بعصير طازج من أوراق إكليل الجبل أو تم مسحها باستخدام ديكوتيون من منتج جاف.

للشعر

إذا قمت بتطبيق هذه الخضروات الحارة ، سيتوقف تساقط الشعر ، والقشرة ، والنهايات المقسمة ، وسوف تختفي البهتان.

1. سيساعد المرق المبرد والمجهد في الشطف المنتظم للشعر لجعله سميكًا وحريريًا.
2. من المفيد للشعر أن تكون ديكوتيون والزيوت والعصائر من النبات ، والتي يمكن فركها في فروة الرأس. يوجد حد لمستخلص إكليل الجبل - يمكن أن يضر جذور الشعر.

الآن من الواضح أن إكليل الجبل هو علاج مفيد في التجميل.

روزماري في الطبخ

يستخدم خبراء الطهي في كل مكان توابل إكليل الجبل ، التي تحتوي على رائحة الليمون الحلو والمذاق المر الحاد. المطبخ الإيطالي واليوناني والفرنسي ، كونه مهد هذه التوابل ، يستخدمه في أطباقه العديدة. لكن طهاة الشرق الأوسط والشرق الأوسط يعاملونها بعشق خاص.

لا يقتصر استخدام هذا التوابل بأي شكل من الأشكال. إنه جيد على شكل أغصان مقطوفة وأوراق جافة مقطعة. تعتبر الأغصان المقطوفة حديثًا أكثر عطرة وأكثر ثراءً في الزيوت الأساسية ، والتي لا يمكن قولها عن المنتج المجفف. صحيح أنه يمكن الوصول إليه في أي وقت من السنة ، والذي لا يمكن قوله عن نبات طازج.

بالإضافة إلى حقيقة أن التوابل تستخدم في إعداد الوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة والحلويات والمخللات وحتى المشروبات ، ينصح خبراء التغذية باستخدام قليل من التوابل لتسريع عملية التمثيل الغذائي ، ونتيجة لذلك يتم استعادة توازن الماء والدهون ويتم تطهير الجسم من السموم.

لكي يكتسب الطبق رائحة خاصة ، تحتاج إلى الجمع بين البقدونس والزعتر والثوم والليمون والفلفل الأسود والفلفل الحار والمردقوش مع إكليل الجبل. ولكن "ليست ودية" مع بعضها البعض إكليل الجبل وورقة الغار.

مكان إضافة التوابل

لا يمكن لجميع الناس تقدير رائحة هذه التوابل من المحاولة الأولى ، ولكن أولئك الذين جربوها أكثر من مرة لا يغيرون إدمانهم. بالنظر إلى الاسم الآخر لإكليل الجبل - "نضارة البحر" ، لا يمكننا أن نقول إن التوابل في شكل توابل مناسبة لأطباق الأسماك واللحوم. تضاف أغصان إكليل الجبل إلى ماء التتبيل روائح معينة من اللحم ، مثل تلك الموجودة في الدواجن أو اللعبة البرية. ستصبح الأسماك ألذ إذا قمت بإضافة أغصان النباتات إليها أثناء الخبز.

المعالجة الحرارية طويلة الأمد لإكليل الجبل لا تحرمها من رائحتها الغنية. الشوربة والصلصة واللحوم المسلوقة والمطهية تمتص روائحها بغض النظر عن توقيت الطهي.يُظهر إكليل الجبل مذاق الجبن بشكل مثالي ، لذا فإن غصن إكليل الجبل في بيتزا أو حساء الجبن سيضيف سحرًا خاصًا إلى الأطباق. تتماشى الفاصوليا والبازلاء والفطر والخضروات الجذرية مع هذه الرائحة الخضراء. بالنسبة لبعض أطباق المعكرونة ، سيكون من المفيد استخدام توابل إكليل الجبل.

يمكن استخدام أغصان شجيرة البحر الأبيض المتوسط ​​هذه لتذوق الزيت النباتي. الزيت المملوء ، الذي تم فيه إسقاط القليل من إكليل الجبل ، مليء بالسلطات. هذا مناسب للخضروات المطبوخة والمطهية.

هام! يُنصح باستخدام الروزماري كمادة حافظة في التعليب والتخليل لأنه يمكن أن يمنع تلف الأطعمة.

جرعات استخدام روزماري تعتمد على حالتها. تتضمن الرائحة المشبعة للخضرة الطازجة من الأدغال استخدام ما لا يزيد عن غصين صغير واحد. رائحة التوابل المجففة ليست واضحة للغاية ، ولكن ، كما ينصح الطهاة ، ستكون ملعقة صغيرة من التوابل لأطباق اللحوم والمخللات كافية.

مهما كان موقف الشخص من هذه التوابل ، يجب مراعاة معايير استخدامه في إعداد الأطباق المختلفة. يجب إضافة هذه التوابل المناسبة لأطباق اللحوم والخضروات والفطر والصلصات والحساء والوجبات الخفيفة والبيتزا في نهاية الطهي ، وإلا ستتحول مرارتها إلى طعام.

ما يمكن استبداله

في بعض الأحيان يجب استبدال إكليل الجبل بتوابل آخر بسبب غيابه أو بسبب رد فعل تحسسي عليه.

1. الزعتر هو البديل الأول لإكليل الجبل ليس فقط بسبب تشابهه ، ولكن أيضًا لرائحة الفلفل الأكثر حساسية. سيكون بديلاً جيدًا للحساء واليخنات والأطباق الباردة.
2. يستخدم الطرخون بدلاً من إكليل الجبل فقط في شكل مجفف في أطباق اللحوم والأسماك ، وكذلك أطباق البيض والدواجن. غالبًا ما يقوم الطرخون بتنقية الخل.
3. يعد Savory عشبًا حارًا ، وأكثر شيوعًا للمطبخ البلغاري. لن تزداد أطباق لحم الخنزير والدواجن سوءًا إذا تم استخدام الأطعمة المالحة بدلاً من إكليل الجبل.
4. يشبه نبات المريمية إكليل الجبل في رائحته الشديدة. لا يوجد فرق كبير في استبدال إكليل الجبل بالمريمية في إعداد الدواجن وبعض أطباق المأكولات البحرية واللحوم. ينصح خبراء الطهي بخلط المريمية مع الزبدة أو الجبن لتحسين طعم بعض الأطباق.
5. تشبه رائحة البردقوش رائحة الزعتر والزعتر ، لذا فإن استبدالها بإكليل الجبل في اليخنات والصلصات والشوربات والسلطات مناسب تمامًا. بالمناسبة ، على عكس إكليل الجبل ، ليس النبات نفسه ، ولكن يتم استخدام البذور في الطهي. ملعقة صغيرة من هذه البذور ستنعش الطعام وتضيف بهجة للسلطات وأطباق السمك.
6. البديل الأكثر شيوعًا لإكليل الجبل في الطهي هو أوراق الغار. رائحته أكثر إضاءة ، وبالتالي ، فإن نطاق تطبيقه في إعداد الأطباق المختلفة أوسع إلى حد ما من نظيره "النظير".
7. يمكن أن يكون الأوريجانو والريحان بديلين لإكليل الجبل ، ولا يقتصر توافرها في الشكل المجفف والطازج.

يتم تعويض نقص التوابل بالكامل من التوابل الأخرى التي لها خصائص ورائحة مماثلة.

الضرر وموانع الاستعمال

الاستخدام المفرط لأي منتج ، حتى الأكثر فائدة ، محفوف بالمضاعفات.

1. يمكن أن تسبب الجرعات الكبيرة من البهارات حساسية تجاه المنتج.
2. يمكن أن تسبب الجرعة الزائدة القيء وتشنجات معوية وغيبوبة وحتى ظهور السوائل في الرئتين.
3. الاستخدام المفرط للبهارات لا يؤدي فقط إلى تقليل عدد الحيوانات المنوية. تتناقص كثافتها وحركتها ، مما قد يؤثر سلبًا على الخصوبة ، أي أن الشخص قد يفقد القدرة على إنتاج نسل قابل للحياة.
4. إذا كان الشخص يستخدم إكليل الجبل بلا هدف ، فقد تكون نتيجة مثل هذا الاستخدام للنبات الحار حكة في الرأس أو التهاب الجلد أو احمرار في الجلد.
5. هو بطلان نبات ومنتجات مصنوعة على أساسها بكميات كبيرة للنساء أثناء الحمل وبالنسبة لأولئك الذين سيصبحون حاملا.
6. إن قدرة إكليل الجبل على التأثير في جلوكوز الدم تجعله خطيرًا بجرعات كبيرة لمرضى السكر والذين يعانون من ارتفاع مستويات السكر.

يتطلب إكليل الجبل اهتمامًا دقيقًا والامتثال لقواعد استخدامه كتوابل في الطعام ، بالإضافة إلى العوامل التجميلية والعلاجية.

كيفية اختيار وتخزين روزماري

يعتمد مكان شراء إكليل الجبل على نوعه. لذلك ، يمكن العثور على إكليل الجبل الطازج في الأسواق في أقسام البقالة ، وتوجد التوابل من نبات جاف في كل سوبر ماركت تقريبًا.

من أجل الشراء المستقل للمنتج ، يتم اختيار أطراف العطاء والأوراق. يتم تمزيقها تدريجياً أثناء النمو. الفترة الأكثر ملاءمة لحصادها هي نهاية الصيف أو بداية الخريف.

يمكنك أيضًا شراء إكليل الجبل في كبسولات تحتوي على الزيت العطري.

تخزين إكليل الجبل الطازج لا يسبب أي مشاكل ، لأنه يتم تخزين خصائصه لفترة طويلة حتى في الثلاجة.

يوصى بملء النبات المجفف في أطباق مختومة ووضعه في مكان بارد ومظلم. يضمن التخزين المناسب الحفاظ على ممتلكاته لمدة 4 سنوات على الأقل.

لا تفقد فروع وأوراق النبات المجمدة جودتها وتحتفظ برائحتها المميزة.

كيفية زراعة إكليل الجبل في المنزل

بالنسبة لإكليل الجبل المتنامي في المنزل ، يمكنك استخدام الشتلات من الأماكن التي يتم بيعها فيها خصيصًا: المتاجر والمشاتل. يمكنك زرع البذور أو اختيار سيقان شجيرة متزايدة للزراعة.

إذا تم اتخاذ قرار بشأن زراعة البذور ، فإن أفضل وقت لزراعتها هو بداية الربيع. لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل ، يجب أن تكون الحاويات ذات البذور المغطاة بالزجاج أو الفيلم في الثلاجة أو في غرفة لا تتجاوز درجة الحرارة 7 درجات. إذا لم تنبت البذور ، فيجب إعادة زراعتها. يمكن وضع البذور النابتة في غرفة لا تزيد درجة حرارتها عن 12 درجة ، وتسقي باعتدال ، دون الإفراط في التبخير.

طريقة القطع لزراعة هذا النبات أكثر شيوعًا. يتم تحرير لقطة صغيرة مقطوعة من شجيرة إكليل الجبل القديمة يصل حجمها إلى 10 سم من الأوراق السفلية ويتم الاحتفاظ بها في أداة تعزز تكوين الجذر لعدة ثوان. لتكوين جذور شابة ، يتم وضع الساق في حاوية داكنة اللون بالماء. بعد ظهور الجذور ، يزرع غصين في إناء زهور ويتعرض لمكان مشمس ودافئ.

للحصول على شجيرة جيدة ، من الضروري مراقبة ظروف الإضاءة ودرجة الحرارة: في الصيف - النافذة الجنوبية ، لفصل الشتاء - عتبة نافذة باردة مع 15 درجة فوق الصفر. للحفاظ على أوراق إكليل الجبل في موسم البرد ، من المهم استخدام الإضاءة الاصطناعية. يجب أن يكون سقي النبات في الصيف معتدلًا ، والشتاء - نادرًا ومع التربة الجافة فقط. الضمادة الموسمية ستكون مفيدة للنبات.

لن يصبح إكليل الجبل "محلي الصنع" مفيدًا في كل شيء نباتًا حارًا فحسب ، بل أيضًا زخرفة في المنزل.

حقائق مثيرة للاهتمام حول إكليل الجبل

1. يعتبر هذا النبات جهاز توقيت قديم لكوكب الأرض.
2. كان يتمتع بخصائص سحرية. احتفظ الناس القدماء بالفعل بغصن من إكليل الجبل في المنزل ، معتقدين أن هذا يساهم في حياة سعيدة ومزدهرة وصحية. في رأيهم ، أعطى الشباب الأبدي لأولئك الذين يستخدمونه للأغراض الطبية والتجميلية.
3. تم طرد الأرواح الشريرة بأوراق إكليل الجبل ، وتم تعقيم المنازل لجذب الحظ الجيد وحماية المنزل من الأذى.
4. كان يعتبر تعويذة من الأحلام السيئة والمصائب. تلقى العروسين كهدية فرعًا من النبات كرمز لحياة عائلية توافقية ومزدهرة.
5. اعتبر الإغريق القدماء النبات رمزًا للعقل والذاكرة. قام الطلاب في تلك السنوات بتزيين رؤوسهم بإكليل من إكليل الجبل من أجل اجتياز الاختبار بنجاح وتعزيز قدراتهم العقلية.

روزماري شجيرة حارة ، غريبة من البحر الأبيض المتوسط ​​، اكتسبت شعبية عالمية بسبب خصائصها المفيدة المتعددة الجوانب.

صورة روزماري