Оранжеви кори: ползи и вреди

Сред голям брой плодове повечето хора предпочитат портокал. И това не е изненадващо. Този плод има не само екзотичен вкус, но също така включва голям състав от хранителни вещества. Кората на плода или, както се нарича, жар, също има множество лекарствени свойства.

Не е тайна, че жакът се използва широко както в медицината, така и в козметологията. Първоначално още от училище ни насаждаха знанията, че портокалите и другите видове цитрусови плодове съдържат голямо количество витамин С. Но, както се оказа, това е малка част от общото съдържание на плодовете. Самият плод е наситен с бета-кератин, фолиева киселина, флавоноиди и т.н. Постоянната консумация на портокал и неговите кори значително намалява вероятността от онкологични заболявания в стомашно-чревния тракт и гърлото. Експертите са доказали, че такъв плод е много полезен за сърцевините, особено с риск от инфаркт.

Състав и съдържание на калории

Оранжевата жар има малко количество калории в състава си, така че диетолозите често я съветват за употреба от дами, които наблюдават фигурата им. Какъв е съставът на портокаловите кори:

• група витамини B, A, E, C;
• диетични фибри;
• флавоноиди.

Калоричното съдържание на портокалова кора е 97 kcal, сред които:

• протеини - 1,5 g;
• мазнини - 0,3 g;
• въглехидрати - 25 g.

На 100 г портокалови кори, въглехидратите представляват около 8–9%, протеините - 2–3% и въобще няма мазнини.

Минерална група, съдържаща се в портокаловата кора:

• калций;
• изгладят;
• магнезий;
• натрий;
• калий;
• фосфор;
• селен;
• магнезий;
• цинк;
• мед.

За какво са подходящи портокаловите кори?

Обща полза

Мнозина са се сблъсквали многократно с този проблем. Защо оранжевата жар наистина е толкова полезна и защо лекарите я препоръчват?

1. Кожите имат значително количество лимонена и пектинова киселина, фитонциди, които от своя страна са естествени антибиотици с естествен произход. Фитонцидите унищожават всички вредни микроорганизми. Свързано с това е използването на портокалови кори при лечението на язви и рани.
2. Благодарение на способността си да премахва холестерола от човешкото тяло, жарът на портокала се използва за лечение и предотвратяване на атеросклероза. Освен това експертите твърдят, че този плод е в състояние да повиши настроението и жизнеността и често се препоръчва да го използвате в храни, например в месо, салати, сладкиши, чай и др.
3. С използването на портокалови кори всички процеси в организма ще протичат много по-добре. Жестът е много полезен при гадене и киселини.
4. За лечение на кашлица, студено възпалено гърло, астма, прах от портокалова кора често се използва. Тази смес разтваря слузта, която се е натрупала в дихателните пътища. При остри респираторни инфекции (ARVI) е полезно да се правят инхалации върху оранжеви кожи. Ако няма възможност или време за такава процедура, разстелете коричките в стаята, където е пациентът. Кожите в този случай ще служат не само като естествен инхалатор, но и като освежител за въздух.
5. Не е тайна, че портокаловата кора е богата на етерични масла, които от своя страна се считат за едно от най-добрите противовъзпалителни и антимикробни средства.Също така, този компонент на портокала има способността да подобрява процесите в червата и да регулира секрецията на киселини в стомашния сок.
6. Портокаловата кора е полезна за разтоварване на черния дроб.
7. В допълнение, етеричните масла от корите укрепват имунната и нервната система на човека. Лекарите ги съветват за употреба на хора, страдащи от безсъние, често склонни към стрес и панически атаки.
8. Хората, които постоянно имат портокал и неговата жар в диетата си, нямат нарушен солен баланс и не страдат от подуване на тялото. Пилингът също е добър начин за прочистване на тялото от токсини и токсични вещества.
9. Кожите на този плод са неразделна съставка в козметологията. От тях правят ексфолианти и маски. След такива процедури кожата става копринена, а малките бръчки се изглаждат. Много е просто да приготвите такива маски у дома. Достатъчно е да добавите сметаната с най-високо съдържание на мазнини към плодовете. Цялата кремообразна маса трябва да се нанесе върху лицето и деколтето.

За жените

Женското тяло старее по-бързо от мъжкото, затова експертите съветват да се яде портокалова жар. Съдържа антиоксиданти, които инхибират процеса на стареене и имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата. Да ядете пилинг постоянно означава да поддържате кожата си мека и еластична за дълго време. Веществата в него също предотвратяват появата на рак.

Освен антиоксиданти, лимоновите кори присъстват и в портокаловите кори, които са много полезни за женското тяло (възпрепятстват развитието на онкологията на млечната жлеза и червата).

За мъже

По-рано в статията говорихме за факта, че цитрусовият плод е богат на витамин С. За мъжете той е полезен с това, че насърчава производството на сперма и значително подобрява качеството му. Когато планирате дете, мъжът трябва да направи портокал и корите му в ежедневната си диета. За да се избегнат всякакви генетични промени в спермата, които в бъдеще могат да повлияят неблагоприятно на здравето на детето, е достатъчно едно или две парчета на ден.

По време на бременност

Етеричното масло, което се съдържа в кората на портокал, заслужава специално внимание. Ароматът на тези масла придава жизненост на тялото, подобрява настроението, умело се справя със стреса и неврозите. Не бързайте да хвърляте корите от портокали в кошчето, слагайте ги на чинийка и ги оставяйте на закрито. След известно време техният аромат ще изпълни цялата стая и ще предпази бременната жена от депресия и лоши мисли. Ако жена в позиция иска постоянно да се наслаждава на миризмата на цитрусови плодове, е необходимо да нарязате фино костилката и да я изсушите.

Също така е много полезно за бъдещата майка да пие чай от изсушените кори на портокала. Рецептата за такъв лечебен чай е проста: залейте две супени лъжици изсушена кора с вряла вода (около 250-300 мл) и я оставете да вари. След час и половина бульонът ще бъде готов за добавяне към чай и консумиран. Захарта в такъв чай ​​е най-добре да се замени с чаена лъжичка мед. Такава инфузия с мед ще бъде много полезна за бъдеща майка и нейното бебе.

Лекарите съветват бъдещите родилни жени да ядат портокали и техните кори. Това се дължи на факта, че те съдържат рядък витамин В9. Той помага да се елиминира вероятността от нарушено развитие на нероденото дете (изключения могат да бъдат само при наличие на алергия към портокал).

При кърмене

Майчиното мляко е най-полезната храна за новородено бебе. Кърменето е процес, който дава на детето най-необходимите и важни свойства (витамини), освен това е значително спестяване на специални смеси.

Майките, които кърмят бебетата си, имат много важна диета и експериментирането с храна е безполезно. За всякакви въпроси е най-добре да се консултирате с лекар. Портокалите не бяха изключение по този въпрос, такъв специфичен плод може да предизвика алергии у новороденото. Тъй като храносмилателната система при кърмачето все още не е формирана, работата на храносмилателния тракт обикновено се установява не по-рано от половината година от живота на бебето.

Препоръки на специалисти:

1. Ако някой от роднините на младите родители страда от алергия към цитрусови плодове, най-добре е кърмещата майка да не използва жар на портокала. Алергията е заболяване, което може да се предаде на генетично ниво. Също така си струва да изоставим цитрусовите плодове, ако бебето има склонност към диатеза.
2. Ако вашето бебе е на три или повече месеца и планирате да използвате цитрусови кори, тогава е най-добре да проверите това на един резен портокал (обелен от бял филм). Наблюдавайте детето в продължение на 12 часа, ако няма промени, тогава можете спокойно да изядете както коричката от портокала, така и самия плод. Моля, обърнете внимание, че не само кожата може да бъде засегната от алергична реакция, възможни са и промени в изпражненията. Такъв процес може да отнеме до два дни. Ако диарията не се наблюдава, тогава млада майка може да продължи да яде портокали в малки количества и да пие чай с жар. Дневната норма е около половината плод или две чаени лъжички сушени кори.
3. Експертите категорично не препоръчват да се яде портокал и неговата жар всеки ден. Достатъчно 2-3 пъти седмично.

За деца

За деца, както и за възрастни е полезно да ядат портокали и кори, но трябва да направите това внимателно, за да избегнете развитието на алергична реакция към плодове и други цитрусови плодове. Деца от пет до седем години се препоръчва да използват не повече от един портокал или една чаена лъжичка изсушени кори на ден. Педиатрите съветват да добавите портокал и жар към диетата на детето не по-рано от 3-годишна възраст.

При отслабване

Както знаете, портокалите и кори често се използват за отслабване. Чаят, приготвен с билки и портокалова кора, изгаря мазнините при ежедневна употреба - голямо количество витамин С. допринася за това. Учените показаха чрез изследвания, че портокаловите кори имат способността да забавят процеса на затлъстяване след загуба на излишно тегло.

Оранжевата жар е полезна при запек: съдържа полизахариди, които едновременно премахват и предотвратяват запека и укрепват цялата храносмилателна система на тялото. Правилното функциониране на храносмилателната система само по себе си блокира отлагането на излишните мазнини в тялото.

Рязкото отслабване може да повлияе неблагоприятно на сърцето на човек. Употребата на портокалови кори балансира киселинността в организма и подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система. Нивото на кръвната захар също е важно за организма - използването на портокалови кори под формата на чай балансира това ниво.

Самият плод придоби голяма популярност сред момичетата, борещи се с излишното тегло. Първо, той е достъпен по всяко време на годината, второ, ценовата му политика също приятно изненадва, и трето, купувайки портокал, ние получаваме полезни вещества за тялото не само с целулоза, но и със жар (така наречения минимален отпадък ).

Оранжевата жар може да се консумира по много начини. За борба с наднорменото тегло е най-добре да се вари чай от билки и кори. За такава отвара можете да използвате както сушени, така и пресни кори. Сушената кора се използва най-често в два вида: ситно нарязани или смлени на прах.

В цитрусовия чай експертите съветват да се добавят различни подправки, като канела, карамфил, мед и др. Не забравяйте, че трябва внимателно да измиете портокаловата кора преди употреба. Ако обикновеният черен чай не се препоръчва да се консумира студено, тогава такава напитка може да се консумира и охлажда в продължение на два часа.

Ако диетата съдържа йогурти или смути за отслабване, можете спокойно да добавите там жар на портокали.

Портокаловите кори в медицината

Плод като портокал е незаменим „лекар“ в семейството. Съдържа голям брой полезни вещества, които помагат не само да лекуват много заболявания, но и предотвратяват появата им.

1. Как да намалим топлината? Филийките портокал с корите се заливат с вряла вода и се оставят за 40–45 минути. Вземете на всеки 1,5-2 часа. Ако пиете такава отвара сутрин, тогава дори най-високата температура ще започне бавно да намалява до залез.Този метод е добър с това, че е подходящ за хора на всяка възраст (с изключение на хора, склонни към алергични реакции).
2. Най-добрият лек за махмурлук са портокаловите кори, настъргани на фина ренде заедно с пулпа, заливат се с вряла вода и се вливат в продължение на 40–45 минути. Най-правилно е да прецедите и консумирате такава отвара преди ядене.
3. Друг начин за излекуване на махмурлук е да добавите прясно изцеден сок с кори и един яйчен жълтък в чаша, разбъркайте добре и изпийте веднага след сън.
4. Една жена не трябва да тича до аптеката с тежък менструален цикъл, достатъчно е да изпие отвара от портокалови кори и да я приема през целия ден.
5. Решава проблеми със запек портокалов сок с жар и каша.

Приложение в козметологията

Днес козметолозите от всички страни използват портокалови кори в производството си. Например световните производители произвеждат маски за лице на базата на оранжева жар. Такава маска може да се направи у дома. Портокаловите кори трябва да се нарязват на ситно, да се добавят към изварата с най-високо съдържание на мазнини, да се подправят със зехтин и да се смесят с потопяем блендер. Дръжте на лицето за половин час.

Маска, която придава на лицето здрав цвят: 1–1,5 супени лъжици цвят на лайп трябва да се излее с портокалов сок със жар, оставете за 15-20 минути. След това добавете 1 ч.л. в бульона. мед и лимонов сок, 1 с.л. кисело мляко с най-високо съдържание на мазнини. Разбийте с блендер (миксер), докато сместа стане максимално хомогенна. Поставете готовата маска върху лицето си за 30-40 минути. Ако използвате тази маска всеки ден, вашият тен ще стане естествен и здрав за кратко време.

Маска, която почиства порите на лицето: смилате овесена каша с брашно в брашно, изсипете предварително приготвената отвара от портокаловите кори и разбийте в яйчния жълтък. Смелете всичко до еднородна консистенция и дръжте върху лицето си 30 минути.

Вреда и противопоказания

Въпреки че портокалът е пълен с хранителни вещества, той има определени противопоказания. Не може да се яде от хората:

• с язва на стомаха;
• проблеми с храносмилателната система;
• диагностициран със захарен диабет или висока кръвна глюкоза.

Зъболекари от цял ​​свят многократно твърдят, че прекомерната употреба на портокал може фундаментално да повреди зъбния емайл. Лекарите съветват старателно да изплакнете устата след всяка употреба на цитрусови плодове и неговите кори. Също така, не забравяйте за алергичната реакция към портокала, която може да бъде причинена от честа консумация на плодове в храната, особено за хора с наднормено тегло.

Как да изберем портокал за жар

Идвайки на пазара или в магазина, всеки иска да избере добър сладък портокал. Както знаете, най-здравословните плодове са сладки. Има определени критерии и съвети, които трябва да спазвате, когато избирате цитрусови плодове.

Оранжевият сезон по правило започва от края на ноември и началото на декември (в зависимост от региона на страната) и продължава до края на март и началото на април. Когато купувате плодове в извънсезонните месеци, има вероятност да се натъкнете на вредни за здравето химикали. Най-често цитрусовите плодове идват при нас от Турция, Египет, Южна Африка и Перу. Веднага изхвърлете портокалите, донесени от Южна Африка и Перу, тъй като реколтата, поради отдалечеността на региона, се събира в неузряло състояние и се обработва с химикали.

Препоръки за избор:

1. Опитайте плода с пипане, ако е мек, това означава, че е започнал да се влошава вътре. Много твърд портокал също не пасва, ще е кисел с малко горчивина.
2. Винаги оценявайте теглото на ръката, ако плодовете са твърде леки - не трябва да се приемат, те вече са започнали да се свиват отвътре.
3. Узрелият плод винаги има характерна приятна миризма, така че преди да купите, не бъдете твърде мързеливи, за да подушите плодовете.
4. Стандартният цвят на портокаловата кора трябва да бъде или ярко оранжев или оранжевожълт (силно оранжевият цвят с характерни жълти петна показва, че оранжевият е бил набран в незряло състояние и е бил нарязан с химикали).
5. Не купувайте плодове, които са етикетирани.
6. По отношение на дебелината няма значение каква ще бъде кора, но плодовете с дебела кожа са по-защитени от химическа обработка. Ако жакът е прекалено гъст и неравен, по-добре е да не купувате такъв плод.
7. Най-сладките и вкусни портокали са тези, които имат така наречения „пъп“ (на мястото на яйчника му).
8. Някои твърдят, че колкото по-голям е плодът, толкова по-качествен е той. Това мнение е погрешно. Такъв плод има високо водно съдържание и малък процент хранителни вещества.

Въз основа на гореизложеното можем да заключим за себе си, че е по-добре да си набавим средно големи портокали.

Как да премахнете жар

Кората на портокал е кора от цитруси без бяла мека част, която се намира непосредствено зад оранжевия слой. Поради това корите се отстраняват много внимателно и внимателно, така че да се вземе само най-горния слой. По-долу е описано как да се отделят (при "занаятчийски") жар от целулозата. Такъв процес е доста неусложнен, както може да изглежда на пръв поглед.

Приготвяне на плодове

Преди ядене портокалът, като другите плодове, трябва да се измие добре. Тази процедура е особено важна при продължителната употреба на портокалови кори. Най-добре е плодовете да се търкат с гъба.

Как да премахнете жар от портокал с ренде

За такава манипулация е необходимо да вземете ренде със стабилни ръбове в края, така че да не се плъзга по масата. В бъдеще трябва да се придържате към препоръките:

1. На рендето трябва да разтриете само оранжевия слой (жар), без да засягате бялото и пулпата на самия портокал.
2. Необходимо е постепенно да обърнете оранжевото и да продължите горните действия, докато оранжевият слой изобщо остане.

Полезни съвети

За да се получи висококачествен и терапевтичен продукт, трябва да се спазват определени условия. Например:

1. За да приготвите портокалова кора без други аромати, които могат да бъдат придобити по време на процеса на импрегниране, опитайте се да купите биологични плодове, които не са химически обработени.
2. Най-добре е да купувате портокали с гъста и гъвкава кожа.
3. За да се премахне много по-лесно портокаловата кора, плодовете първо се охлаждат. След тази процедура коричките се отстраняват много лесно.
4. Ястието, в което планирате да добавите жар, ще получи голямо количество аромат на портокал, ако използвате най-фините трохи.
5. Ако цитрусовите плодове се използват главно за обелване, по-добре е да съхранявате такива плодове във фризера. Много по-лесно и удобно е да отлепите горния слой от замразени плодове.

Как да изсушим кората от портокал

1. Измийте добре плодовете, за да се отървете от горния слой, който е обработил портокала.
2. Изсушете добре плодовете, за да избегнете мухъл по него.
3. Внимателно, като направите разреза по диаметъра на портокала, отстранете само корите.
4. Отстранете всички бели влакна.
5. Нарежете жар на малки парченца, сложете го на един слой и го оставете на проветриво помещение или на чист въздух на сянка.

Как да съхраняваме кори

Има доказан начин да съхранявате портокаловите кори. Необходимо е да настържете жар на фина ренде, с изключение на белите влакна, смесете със захар или глазура в съотношение от едно до две и изпратете такава маса във фризера.

Възможно ли е да се яде кора от портокал

Оранжевата жар може да се използва под всякаква форма:

• шейкове;
• салата;
• мармалад и т.н.

Какво може да се направи от портокалови кори: рецепти

Има много начини и рецепти за ястия, приготвени с помощта на портокалови кори. Например:

• конфитюр;
• Турски чай
• портокалова тинктура;
• компот;
• захаросани плодове;
• извара Великден с портокалова коричка и т.н.

Кендирани плодове

За готвене се нуждаете от такива продукти:

• 500 г жар;
• 400 мл вода;
• 600 г захар;
• 4 супени лъжици лимонов сок;
• 1 звезда анасон;
• 1 шушулка ванилия;
• 3 бр грах от подправки.

Кандиран плод:

1. Сварете около 3 литра вода.
2. Сложете жар портокалите в тенджера с вряла вода, донесете до кипене и варете 3-4 минути.
3. В гевгир изплакнете коричките под течаща вода.
4. Повторете процеса на готвене отново и отстранете коричките, оставете водата да се отцеди.
5. След това пригответе сиропа. Вземете трилитров тиган, изсипете в него 400 мл вода и захар (обемът е посочен по-горе в списъка с необходимите съставки), лимонов сок, ванилия, звезден анасон, черен пипер (натрошен с нож).
6. Оставете сиропа да ври 6-7 минути, след което сложете портокаловите кори в него. Прецедете масата в тигана за час и половина.
7. След като масата се охлади при стайна температура, извадете тигана в хладилника за един ден.
8. Изцедете останалия сироп. Нарежете коричките.
9. Оформете коричките върху пергамент и изсушете (естествено или използвайки фурна при 80 ° C, целият процес отнема около 6,5-8 часа).

конфитюр

Необходими продукти:

• 2 портокала;
• ¼ лимон;
• 1 чаша вода;
• 2 чаши захар;
• 1 чаша портокалов сок.

Получаване:

1. Обелете плодовете. Изстискайте сока с пулпата.
2. Изсипете корите с вода и варете 6 минути, след което изцедете водата. След това отново налейте вода и сварете кожите. Повторете процедурата три пъти, за да се отървете от горчивия послевкус.
3. В друг тиган смесете 1 чаша вода с 1 чаша сок, 2 чаши захар и оставете да къкри сиропа на слаб огън за не повече от 15 минути.
4. След това добавете кори към кипящия състав и изсипете сока, изцеден от 1/4 лимон.
5. Гответе маса от порядъка на 35-40 минути, тя трябва да се сгъсти.
6. Изсипете горещо сладко в чисти буркани.

тинктура

Какво се изисква за готвене:

• 500 мл алкохол (приет според рецептата 96%);
• 1 кг портокали;
• 340 г захар;
• 1 литър вода.

Получаване:

1. Поставете жар в стъклен буркан и добавете алкохол. Съставът се настоява една седмица, но на всеки 2-3 дни трябва да се смесва.
2. След 7 дни филтрирайте масата и сварете сиропа. За целта вземете половин литър топла вода и разтворете в нея захар. След това добавете останалите 0,5 литра вода.
3. Изсипете отново алкохол в сироп и поставете в хладилник. Съставът трябва да престои на студено място 4 дни, докато отгоре се образува подобен на масло филм.
4. Изцедете оранжело с помощта на тръба отдолу в чиста бутилка (мазният филм трябва да остане по стените на контейнера). Тинктурата е готова, използвайте я охладена.

Възможно ли е да давате кори от портокал на зайци

Основата за отглеждане на зайци и всяко друго животно е тяхното хранене. Тя трябва да бъде балансирана максимално и да включва такива полезни вещества като протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали. По правило всичко това се намира в зеленчуците и плодовете. Що се отнася до цитрусовите плодове, собственикът трябва да внимава с тези плодове, те могат да причинят сериозна алергична реакция. Експертите съветват да се въздържат от хранене на такива плодове.

Интересни факти за портокалите

1. В Калифорния има закон, който забранява да се къпете и да ядете портокал (оранжевата киселина може да бъде експлозивна, когато се смеси с пяна за баня).
2. Прясно изцеден портокалов сок помага при киселини.
3. Оранжевият мирис е на трето място в света след ванилията и шоколада.

Снимка на портокалови кори