Царевични люспи: ползи за здравето и вреди

Съвременният свят е проектиран по такъв начин, че хората често се втурват някъде сутрин. И едва ли ще имат време да приготвят пълна закуска. Ето защо, като правило, много семейства за закуска не се задоволяват със здравословни омлети или овесени ядки, а със сухи закуски под формата на царевични люспи. И те са полезни или, обратно, вредни, струва си да ги разберем.

Състав и съдържание на калории

Свойствата на царевичните люспи зависят не само от основния състав, но и от характеристиките на съставките, които допълват продукта, в зависимост от производителя. Често в този случай се използват витамини от синтетичен произход.

Ако не вземете предвид добавките, чистият продукт съдържа следните полезни компоненти:

• голям брой витамини, като А, РР, В, Н, Е;
• аминокиселини;
• влакно;
• нишесте;
• микро и макроелементи, като цинк, кобалт, мед, калий, натрий.

100 g продукт съдържа от 260 до 360 kcal. Стойността на индикатора зависи от добавките, въведени в продукта от производителя. Той се увеличава поради добавянето на синтетични компоненти и захар, която се използва за увеличаване на срока на годност.

Струва си да се обърне внимание, че в ½ чаша зърнена култура съдържа най-малко 8 чаени лъжички захар. За да се намали ефекта на тази храна върху нивото на глюкозата в кръвта, се препоръчва да ги напълните преди да използвате натурално кисело мляко без добавки или кефир. Това ще увеличи максимално ползите от закуската.

За какво са полезни царевичните люспи?

Обща полза

Полезните свойства на корнфлейкс са спор. Тъй като много производители спестяват от суровини и добавят нискокачествени добавки, продуктът може да навреди на тялото. Но ако използвате качествен продукт в чистата му форма, се отбелязва, че зърнените култури не само не причиняват вреда, но и имат благоприятен ефект.

Известно е, че царевичните люспи съдържат вещество като триптофан. При поглъщане този компонент се превръща в серотонин, което повишава мозъчната активност, както и оптимистичното настроение на човек, което влияе положително на настроението като цяло.

Глутаминовата киселина, присъстваща в продукта, увеличава скоростта на метаболитните процеси в човешкия мозък, а нишестето укрепва нервните клетки. Следователно с редовната употреба на царевични люспи се увеличава бързата акъла, подобрява се и паметта и се укрепва нервната система.

Яденето на корнфлейкс е полезно за хора с анорексия. Това се дължи на факта, че храната много бързо насища организма, докато в същото време за много кратък период гладът замества насищането. Това ни позволява да заключим, че зърнените култури стимулират апетита и помагат на хората, които забравят да ядат навреме.

За жените

Добрата рекламна кампания вдъхнови много жени с убеждението, че яденето на корнфлейкс редовно може не само да натрупа излишни килограми, а напротив, те могат да бъдат загубени. Но това не е така. Това се дължи на следните характеристики на тази храна:

1. Високо съдържание на калории.
2. Голямо количество захар, която се добавя не само при производството на самите люспи, но и намираща се в глазурата.
3. Висок гликемичен индекс.
4. Съдържанието в състава на прости въглехидрати, които след прилагане водят до бързото начало на глада.

Следователно, при редовната употреба на царевични люспи, няма да е възможно да сте тънки.

За мъже

За мъжете ползите от корнфлейкс могат да бъдат само за укрепване на мускулната тъкан.

По време на бременност

Няма причина за забрана на царевичните люспи за жени, които очакват бебе. В тази позиция момичетата имат нужда от витамини, полезни компоненти, минерали, органични киселини, особено след като вкусовите предпочитания в този момент могат да бъдат най-непредсказуемите. Благодарение на зърнените култури можете да поправите храносмилателни проблеми.

Но последните дати при бременни се характеризират с ниска подвижност и физическата активност напълно липсва. Ето защо се препоръчва приемът на зърнени култури да се изключи, като се започне от 36 седмици. Това се дължи на факта, че на период от 37 седмици една жена ще започне да съхранява мазнини и те ще получават плодовете си ежедневно. За това ще бъде около 30 г. Така че, масата на детето ще се увеличи и това ще се отрази неблагоприятно както на него, така и на майка му.

При кърмене

Когато кърмите, яденето на корнфлейкс не е вредно, напротив, ще повлияе положително на работата на стомашно-чревния тракт, защото продуктът съдържа органични киселини и минерали. Освен това те ще намалят холестерола в кръвта и ще нормализират работата на сърдечния мускул.

Основният компонент на люспите е царевичното брашно, което има свойството да намалява налягането и да почиства стените на кръвоносните съдове. Освен това продуктът няма да навреди на бебето, тъй като не съдържа компоненти, които причиняват алергични реакции. Заедно с млякото, детето също ще започне да свиква с вкуса на царевичната каша, която по-късно ще се използва като допълващи храни.

Важно е да се обърне внимание на състава на зърнените култури при покупка. Те не трябва да съдържат глутен или следи от него. Само такъв продукт може да се консумира от кърмачка.

За деца

Напоследък броят на децата, страдащи от затлъстяване, нараства драстично. Затова диетолозите и други специалисти в тази област изследват причините. Известно време наблюдаваха група деца от възрастовата категория от 5 до 10 години. В резултат се оказа, че тези, които ядат корнфлейкс всеки ден за закуска, вече година по-късно страдат от наднормено тегло.

В допълнение към проблемите със затлъстяването, струва си да обърнете внимание на факта, че можете да нахраните децата зърнени култури не по-рано след достигане на тригодишна възраст. Именно по това време нервната система ще бъде напълно оформена. Същото важи за стомашно-чревния тракт и кръвоносната система.

При отслабване

Според голям брой диетолози се смята, че монодиетата, основана на употребата на царевични люспи, е една от най-ефективните. Правилното спазване на всички условия води до много бързо отслабване.

При такава диета зърнените култури са основният продукт. Всичко е много просто и ефективно. Специална заслуга за подобна загуба на тегло е, че няма нужда да губите време за готвене и да спазвате трудни условия. Освен това, поради сладкия вкус на този продукт, желанието да се ядат сладки и нишестени храни се намалява. Трябва да се отбележи, че продължителността на такъв курс трябва да бъде не повече от 1 седмица.

Нюансите на диета с корнфлейк
Когато решавате да опитате диета, базирана на корнфлейкс, се препоръчва да обърнете внимание на следните нюанси:

1. Важно е да се обърне внимание на състава на използваните люспи. Те трябва да съдържат най-малкото количество не само захар, но и други вредни добавки.
2. Забранено е злоупотребата с продукта. Предварително си струва да се изчисли количеството на дневната норма, което зависи от физическата активност.
3. Когато правите диета, препоръчително е да ядете зърнени храни сутрин, като не забравяте, че колкото по-разнообразно е менюто, толкова по-лесно е да се принудите да преминете през избрания метод за отслабване.Това също ще намали степента на вреда от такова хранене за организма.
4. Не трябва да забравяме, че зърнените култури принадлежат към категорията на бързите въглехидрати. Следователно, след като ядете, скоро отново ще има усещане за глад. Ето защо не се препоръчва на начинаещите да започнат веднага с такава диета - много е трудно да се поддържа.
5. Дневната норма на царевичния продукт не трябва да бъде повече от 60 гр. Освен това се препоръчва да ги напълнете с немазно мляко или кисело-млечни продукти.

Много диетолози препоръчват царевична каша вместо царевични люспи. Полезно е, по-пълно насища организма.

Добри ли са корнфлейкс за закуска

Не мислете, че корнфлейкс за закуска напълно ще насити организма и ще попълни доставката на полезни компоненти. Най-голямата опасност на този продукт е в неговото високо съдържание на глюкоза. Затова за диабетици зърнените култури са забранени. Да, те самите могат да причинят диабет тип 2.

Ако сутрин изядете царевичен продукт, това ще доведе до моментално повишаване на инсулина. В резултат на това усещането за глад ще се появи много по-бързо, отколкото в случай на приемане на друга храна сутрин.

Ще бъде много по-полезно да включите в диетата продукт като обикновена закуска. Особено, ако става въпрос за зърнени храни без захар, които са много по-здравословни от кифлички или кифли със сиропи и глазура.

Корнфлейкс в медицината

При някои заболявания яденето на царевични люспи е противопоказано. Това може да се дължи на няколко причини.

С диабет

В случай на диабет от първи или втори тип, използването на люспи е разрешено само ако няма допълнителни компоненти там. Като цяло те могат дори да имат благоприятен ефект, тъй като допринасят за производството на инсулин.

Когато ядете зърнени храни с глазура, количеството захар в кръвта може да се увеличи, но произвежданият от това инсулин ще се справи с този проблем. Но това зависи и от количеството изядена храна. По-добре е да не поемате рискове и да ядете зърнени храни с чай или кефир. За пациенти с диабет тип 2 този продукт е особено полезен, тъй като позволява на организма сам да се справи с повишаване на кръвната захар.

Важно е да се: гликемичен индекс на царевични люспи - 80 единици.

С панкреатит

При панкреатит хората винаги трябва да оставят обичайната храна и внимателно да следят консумираните храни. Но самата царевица тук не е противопоказание, особено ако от нея се прави здравословна и вкусна каша. Но това се отнася само за периода на ремисия, но при обостряне на заболяването си струва напълно да се елиминира продуктът от менюто. Същото важи и за царевичните люспи.

С гастрит

При заболяване като гастрит гастроентеролозите не препоръчват яденето на царевични люспи. Това се дължи на факта, че такова натоварване на вече болен стомах може да доведе до обостряне на болестта.

Често можете да чуете, че царевичните люспи могат да бъдат полезни за всяко заболяване на стомашно-чревния тракт. Но трябва да обърнете внимание на състава на продукта, който винаги показва, че той съдържа глутен. Добавя се, за да придаде на люспите атрактивен вкус и мирис. За развитието на гастрит не е необходимо нищо повече, освен храна под формата на зърнени храни за закуска или храни с високо съдържание на мазнини. В резултат на това човек може да се нуждае от спешна медицинска помощ. И е добре, ако всичко ще струва няколко капки. Лошо е, ако болестта се развие в нещо по-сериозно.

При запек

При проблеми като запек и колит се препоръчват царевични люспи. Това се дължи на факта, че продуктът съдържа голямо количество фибри, което помага за нормализиране на метаболитните процеси в организма, а също така стимулира пълноценното функциониране на стомашно-чревния тракт.

С подагра

Повечето от състава на царевичните люспи са обелени и натрошени зърна, вода, сироп от женско биле, захар и сол. Всички тези компоненти са вредни за хората с подагра. Но в същото време те са наситени с царевично нишесте, което благоприятно влияе върху формирането на мускулната тъкан, както и нейния растеж.

В допълнение, люспите разкриха съдържанието на пектини, които са отговорни за регулирането на метаболитните процеси, макро- и микроелементи, които насищат организма с полезни компоненти. Ето защо при умерени дози е разрешена консумацията на царевични люспи в случай на подагра.

С холецистит

Холециститът, особено в остра форма, изисква строга диета. Ако въпросът се отнася до първите дни на обостряне, тогава трябва напълно да се откажете от храненето. В останалите дни трябва да разработите диетата си, включително продукти от списъка с разрешени.

Характеристики на храненето с холецистит:

1. Трябва да има около 5-6 хранения на ден.
2. Порцията за всеки прием трябва да запълва не повече от 1/3 от чиния.
3. Завършването на всяко хранене трябва да бъде придружено от леко чувство на глад.
4. Температурата на храната не трябва да е прекалено гореща - стайна температура или малко по-топла.
5. Не можете веднага да пиете храна с чай или вода, трябва да изчакате поне 40 минути.
6. Окончателното хранене трябва да бъде завършено поне 2 часа преди лягане.

Що се отнася до приема на царевични люспи, при холецистит използването на всяка бърза храна е забранено. Зърнени култури, чипс и други подобни продукти попадат в тази категория.

Вреда и противопоказания

Когато закупувате продукт, трябва да сте много внимателни при гледането на композицията. Това ще помогне за защита от вреда за здравето. Трябва да изберете царевични люспи, които не съдържат захар и други добавки. В крайна сметка самият продукт е много висококалоричен, защото се състои не само от брашно, но и от други хранителни компоненти. И ако също така допълвате този продукт с мед, захарен сироп или кисело мляко, тогава можете да спечелите много излишно тегло в най-краткия период.

Важно е да се обърне внимание и на факта, че люспите са много хранителни, но бързо смилаеми, поради което водят до рязък скок на инсулина. И от това следва, че чувството на глад възниква след такава закуска много бързо.

Яденето на корнфлейкс е изпълнено с някои опасности:

1. Витамините, които биха могли да се съдържат в люспите, се унищожават поради мощна обработка в производствения процес. А витамините с изкуствен произход, добавени към продукта в бъдеще, могат дори да навредят на тялото. Това се потвърждава от проучвания на немски учени, които показват, че комплексният прием на витамини може да доведе до растеж на злокачествени тумори.
2. Не започвайте закуската на възрастен или дете със сладко, защото диета, установена по този начин, рано или късно ще доведе до диабет и нарушение на хранителните желания.

Разбира се, можете да ядете царевични люспи, но умерено, особено след като витамините, които все още се съдържат в продукта, могат да бъдат намерени в други храни, които са полезни и с високо качество.

Има случаи, когато използването на царевични люспи е строго противопоказано:

1. Хронични кариесни заболявания, тъй като продуктът има високо съдържание на захар.
2. Склонност към алергични прояви.
3. Индивидуална непоносимост към отделните компоненти на продукта.

И си струва да се отбележи, че препоръчителната употреба на зърнени култури е лека закуска между закуска и обяд. И в никакъв случай не можете да ги въведете в диетата под формата на постоянна храна.

Как да изберем и съхраним

Когато избирате корнфлейкс, първоначално трябва да обърнете внимание на състава.Идеален, когато продуктът е направен от вода, царевична каша и сол. Тези съставки са достатъчни, за да накарат люспите да придобият обичайния вид, но в същото време да не станат висококалорични.

Разбира се, благодарение на захарта, различни сиропи или мед, царевичният продукт става много по-вкусен, но и висококалоричен. Затова не се препоръчва да включвате такава храна в менюто на диетата.

Витамините, които са част от основната съставка - царевична каша, не са посочени на опаковката. Следователно, ако той е обозначен като „Витамини“, това ще означава само, че продуктът е допълнително подсилен по време на производствения процес.

Когато купувате шоколадови люспи, трябва да обърнете внимание и на състава на самата глазура. Отличен вариант би била добавка под формата на натурално какао или какаово масло.

Що се отнася до срока на годност, те са дълги в зърнени култури. Но в същото време създаването на приемливи условия е задължително. Важна роля играят температурата на околната среда и характеристиките на избраното място. Добре е да използвате специални контейнери, изработени от стъкло или картон. Мястото трябва да е сухо, без рязка промяна на индикатора за температура и влажност. Ако всички горепосочени условия са изпълнени, продуктът може да се съхранява и консумира в рамките на 12 месеца.

Как да си направите корнфлейкс у дома

Направата на корнфлейкс у дома е достатъчно проста. Това ще изисква царевични песъчинки, захар и вода.

Поетапната подготовка на продукта е следната:

1. В тенджера комбинирайте захар и вода в равни пропорции и след това гответе на слаб огън, докато се получи хомогенен, леко сгъстен сироп. В процеса съставът трябва постоянно да се намесва.
2. След това изсипете царевичните зърна в сиропа и гответе, докато се получи гъста гъста маса. Този процес ще отнеме няколко часа.
3. След това извадете състава от печката и изчакайте да изстине. След това оформете слой и го разточете с помощта на точилка.
4. След това разделете слоя на малки парчета с помощта на нож. Също така, той може просто да се разпадне на малки компоненти.
5. Изпратете ги във фурната и ги запържете на 300 ° C, докато люспите придобият приятен златист оттенък.

След охлаждане можете да използвате продукта, като го заливате с мляко, млечни продукти или желе.

Какво може да се направи от корнфлейкс: рецепти

Има много интересни опции за готвене на основата на царевични люспи. Помислете за най-интересните от тях.

Шоколадови мъфини

Такива „тарталети“ ще са само божия приток за пиене на чай. Те могат лесно да заменят всяка торта или бонбони. Рецептата за любителите на шоколада ще ви хареса особено.

За да се подготвите, са необходими следните стъпки:

1. Поставете 80 грама корнфлейкс в торбичка и смилайте старателно с помощта на точилка.
2. Разтопете маслото в количество 50 g на водна баня.
3. На водна баня в отделна купа също разтопете 100 г тъмен шоколад, който предварително се начупва на парчета. Така процесът ще протече много по-бързо.
4. Комбинирайте разтопеното масло и шоколада в общ съд, добавете 5 супени лъжици натурален мед и го изпратете обратно на водна баня.
5. Когато масата стане еднородна, изсипете подготвена зърнена култура. Смесете добре състава.
6. Намажете специални форми за мъфини с малко количество масло и след това разпределете полученото тесто върху тях.
7. Изпратете в хладилника за втвърдяване.

курабийки

Cornflake бисквитките почти не са подходящи за празнична трапеза, но за тиха семейна вечер това е добър вариант. Какъв е процесът на готвене:

1. Сложете 3 белтъка в купа за блендер, добавете ¼ чаена лъжичка сол и разбийте за 1 минута. След това бавно добавете 100 г захар и разбийте, докато се получи стабилна бяла пяна.
2. Нарежете 100 г сушени кайсии на малки парченца и нарежете 100 г орехи, но не до състояние на прах. Орехите могат да бъдат заменени с всякакви други (лешници, фъстъци или бадеми) - това няма да повлияе на вкуса и дори евентуално да го подобри.
3. Смелете 100 г царевични люспи в трохи. За тези цели можете да използвате пасатор или ролка.
4. Към белите белтъци сложете 200 г цели царевични люспи, всички нарязани люспи на трохи, парчета сушени кайсии, както и нарязани ядки. Внимателно разбъркайте състава, за да разпределите равномерно всички елементи.
5. Покрийте удобна хартия за печене с хартия за печене, намажете с малко количество масло и след това лъжица пригответе тестото под формата на малки корички.
6. Загрейте фурната до 180 ° C и изпратете тигана там. Времето за печене ще бъде около 15 минути. Трябва да се ориентирате по цвят. Готовото лакомство има приятен карамелен нюанс.

Касерола с царевични люспи

Касерола на основата на царевица е добър вариант за закуска. Може да се сервира с пресни плодове или заквасена сметана.

Подготовката е следната:

1. Извара без мазнини в количество 400 г, мелете в удобна купа с 3 пилешки яйца.
2. Добавете към масата 2 супени лъжици гранулирана захар, 150 мл мляко, чаена лъжичка ванилова захар, 1 чаена лъжичка бакпулвер за тесто и 250 г царевични люспи. Смесете добре състава.
3. Намазваме подходящ съд за печене с масло. Ще отнеме около 1 супена лъжица. След това поръсете с грис и равномерно разпределете приготвеното тесто.
4. Намажете повърхността на тестото с 2 супени лъжици заквасена сметана.
5. Загрейте фурната до 180 ° C и печете 20 минути.

бонбони

Много проста рецепта за вкусна домашна почерпка.

Как се готви:

1. Добавете 100 чаени лъжички сладък соев сос към царевичните люспи в количество от 100 g. Разтегнете добре ръцете си, така че сосът да се разпредели напълно върху зърнените храни, които в крайна сметка ще станат много по-меки. Люспите могат да се разреждат и с малко количество захаросани плодове, гранола или ядки.
2. Разтопете 100 g тъмен шоколад на водна баня или микровълнова и добавете към зърнените храни.
3. Разбъркайте добре.
4. Сложете ръкавици, ще бъде по-удобно и хигиенично и от получената маса оформете топки или пирамиди. Като декорация можете да използвате кокосови люспи или сусамово семе, в които да разбивате оформени сладкиши.
5. Оставете да се втвърди. Можете дори да го изпратите до хладилника. След това можете да се насладите на вкусен десерт.

Пилешки котлети от корнфлейкс

Готвенето на котлети се състои от следните стъпки:

1. Нарежете едно пилешко филе на парчета и разбийте малко с кухненски чук.
2. Поръсете с малко количество сол и черен пипер, разбъркайте и налейте 1 чаша мляко. Ако това количество не е достатъчно, за да покрие напълно месото, тогава можете да добавите преварена вода. Оставете за 2 часа.
3. Сега направете тестото. Вкарайте в контейнер 2 пилешки яйца. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбийте старателно с помощта на размахване. Добавете ½ чаша брашно и разбъркайте отново. Към масата добавете млякото, отцедено от пилешкото месо. Разбъркайте отново.
4. Смелете царевични люспи в размер на 4 супени лъжици с помощта на точилка и също изпратете на тесто. Разбъркайте добре.
5. Загрейте растително масло в тиган, потопете пилешко месо в подготвено тесто и пържете от двете страни до златисто кафяво.

Царевичните люспи имат малко сладост, така че вкусът на пилешките котлети е интересен и необичаен.

Интересни факти за царевицата

1. Царевицата е основната за голям брой продукти. В този случай могат да се използват не само зърнени храни, но и други части на растението. От тази суровина се произвеждат различни храни за животни, пластмаса, мазилка, алкохол, паста.
2. Царевицата съдържа почти всички полезни компоненти, необходими за човешкото тяло. Затова можете да ядете само този продукт и да се чувствате отлично.
3. Царевичните люспи са изобретени още през 1898 година. В щата Мичиган собствениците на старчески дом искаха да приготвят брашно от царевична каша за своите пациенти. В процеса на готвене готвачът се разсея, в резултат на което тестото се изви и, както изглежда, се обърка. Но нямаше какво да донесе на масата, а разваленото тесто се пържеше от двете страни и пак се сервира. Пациентите харесвали ястието и оттогава се сервират в санаториумите.

Корнфлейксът не винаги може да бъде полезен, особено ако се консумира в неограничени количества. За да бъде такава храна полезна, диетолозите препоръчват да ги смесвате с кефир, нискомаслено кисело мляко, както и да ги допълвате с нарязани плодове или плодове. Това ще забави усвояването на консумираните компоненти и ще удължи усещането за ситост.

Снимка на царевични люспи