Индийско орехче: ползи за здравето и вреди

Отношението към индийското орехче е смесено. Някой е сигурен, че това е една от подправките за месни и рибни ястия. Някои го използват като подправка за десерти. Но има и такива, които са сигурни в отровните свойства на индийското орехче, уж причиняващи халюцинации.

Всяко растение може да има както полезни, така и вредни свойства. Индийското орехче не прави изключение. Помислете за основните свойства на този продукт.

Как изглежда и къде расте

Индийското орехче, въпреки името си, е просто семето на плодовете на дърво с индийско орехче. На дърво с височина около 12 метра след цъфтежа се появяват плодове, наподобяващи праскови или кайсии. След пълно узряване самият плод се разделя на две половини и излага костта. Вътре в тази кост е семе, което има неправилна, набръчкана овална форма. Нарича се индийско орехче с характерен мраморен модел по линията на среза. Диаметърът на кафеникав орех е приблизително 3 сантиметра.

Бразилия, Индия, Шри Ланка, Индонезия са най-благоприятните места за растеж на вечнозеленото индийско орехче. Може да достигне стогодишна възраст, но дава плод само през първите четиридесет години, като донася около 2000 плода на сезон.

Състав и съдържание на калории

Наличието на жизненоважни компоненти в даден продукт определя неговата полезност. В индийското орехче най-много са представени витамините В1, РР и Е, които осигуряват дневна нужда от 100 грама от продукта в съотношение 66,7%; 66,5% и 40%. Макронутриентите са магнезий, фосфор и калций. Индийското орехче е богато на микроелементи, включително ванадий, чието съдържание в 100 грама от продукта е колкото 425%. Индикаторът на желязото е малко по-нисък - 333,3%, а на манган - 190% от дневната норма.

Съдържанието на калории в продукта е 556 kcal. Хранителната стойност на индийското орехче на 100 грама продукт е представена от 20 грама протеин, 50 г мазнини и 7 г въглехидрати.

Въз основа на показателите на компонентите, представени в индийското орехче, полезността му за човешкото тяло е неоспорима.

Колко мога да ям индийско орехче на ден

Индийското орехче е един от видовете подправки, който има не само особен вкус, но и полезни лечебни свойства. Но прекомерната му употреба може да повлияе неблагоприятно на човек.

Благоприятен ефект върху организма осигурява норма от 0,33 грама на килограм човешко тегло. Масата на една ядка е приблизително 5 грама.

Постоянната употреба на индийско орехче може да доведе до пристрастяване, което е недопустимо. В този случай е необходимо да се изостави употребата на подправки под каквато и да е форма в продължение на три месеца. Спазването на правилата за ядене на индийско орехче ще подобри общото състояние на човешкото тяло.

Ползи от индийско орехче

Полезността на индийското орехче се обяснява с съдържащите се в него полезни вещества. Отдавна е известен като продукт, който стимулира мозъчната дейност. Той е в състояние да концентрира вниманието на човек, да го фокусира върху работата. Ядка, изядена веднъж на ден, ще излекува човек от депресия и апатия. Той насърчава производството на хормона на щастието в организма - ендорфина.В резултат на такова приятно лечение човек става активен, весел, с високо настроение.

За жените

1. Едно от показанията за използване на подправка от индийско орехче е високото съдържание на желязо. Той помага за възпроизвеждането на червените кръвни клетки по време на менструация. Тези дни понякога са болезнени. Евгенолът, съдържащ се в индийското орехче, ще помогне при болка, придавайки аналгетичен ефект.
2. Полезно е да приемате подправка от тази ядка по време на лечението или предотвратяването на мастопатия.
3. Жените ще харесат неговото свойство, което помага да се разкрие сексуалността, да се увеличи сексуалното желание.
4. Мускатът е полезен за женското тяло по време на менопаузата, тъй като намалява броя на горещите вълни.

За мъже

1. Мускатът е полезен за мъжкото тяло, ако има проблеми в интимния живот. Той е в състояние да нормализира еякулацията, да помогне при лечението на импотентност. Благодарение на мускат се увеличава потентността при мъжете, предотвратява се преждевременната еякулация.
2. Според подправката подправката може да помогне при зачеването и да увеличи броя на активните сперматозоиди.
3. По-младите плодове на дървото с индийско орехче могат да помогнат за увеличаване на сексуалното желание и да доведат до състояние на възбуда.

По време на бременност

Въпреки положителните характеристики на индийското орехче, той може да стане опасен за бременни жени. Според експерти е по-добре напълно да се откаже от употребата му в този момент. По-полезни за самата жена и нероденото бебе ще бъдат орехите, боровите ядки и лешниците.

При кърмене

Кърмещите майки също не трябва да рискуват здравето си и състоянието на тялото на бебето. Затова една жена по време на кърмене трябва да откаже да приема подправки от индийско орехче, дори като подправка за всяко ястие.

За деца

В детската диета е най-добре да откажете употребата на индийско орехче. Първо, той не притежава полезни свойства, необходими за тялото на детето. Второ, вкусът му не е привлекателен за децата. За дете под тригодишна възраст този продукт е строго забранен за употреба. Но по-големите деца се препоръчват използването му е много дозирано, например в сладкарските изделия. Въпреки че рискът от увреждане на тялото на детето остава.

Какво е полезно индийско орехче за отслабване

Индийското орехче няма екстензивни ефекти върху организма за отслабване. Подходящ е за ускоряване на метаболизма, увеличаване на притока на кръв, което спомага за разграждането на мастните плаки. С конвенционалните методи за отслабване подправката може да се използва като подправка за зеленчукови салати, диетични супи, зърнени храни. Използва се от мнозина за подобряване на усвояемостта на храната, намаляване броя на атаките на глада. Орехът има благоприятен ефект върху сладкия зъб, решил да прави правилно хранене. Магнезият, който заема едно от първите места сред полезните компоненти на ореха, намалява привличането към сладкишите.

Индийско орехче в медицината

В древни времена лекарите в Рим и Гърция знаели за индийското орехче като полезен продукт за лечение на различни заболявания. Съвременната медицина използва широко лекарства, приготвени с помощта на този продукт в голямо разнообразие от области.

1. В борбата срещу различни заболявания помагат сапонините, нишестетата, протеините и многобройните пигменти, съдържащи се в него. Водещи медицински експерти в някои страни препоръчват използването на препарати на базата на индийско орехче. Добавянето на чесън към тях в малки количества предотвратява някои заболявания и дори лекува.
2. Препаратите, съдържащи индийско орехче, се използват за лечение на безсъние. Мускатът в малки дози е в състояние да постави в ред нервната система, нормализира съня.
3. Ядките се използват за лечение на мастопатия при жени, болка по време на менструация.
4. Лекарствата с индийско орехче в основата помагат да се отървете от доброкачествените тумори, хорея.Някои изследвания предполагат, че индийското орехче може да допринесе за самоунищожаването на раковите израстъци. Това се дължи на способността на ядката да блокира достъпа на кръв до злокачествени тъкани. По този начин е възможно да се предотврати появата на онкология в резултат на периодичен прием на мускат.
5. Хората, страдащи от множествена склероза, мигрена или главоболие, се препоръчва да приемат лекарства с този компонент в състава. Паста от добро краве мляко и смляно индийско орехче може да помогне за лечение на мигрена. Сместа трябва да се прилага върху челото и да се държи, докато болката изчезне.
6. За стабилизиране и увеличаване на функциите на имунната система, провеждането на курс на лечение на автоимунни заболявания ще помогне на лекарства със същия мускат в състава.
7. Ако добавите малко прах от индийско орехче към горещ чай или масажно олио, първите признаци на настинка ще изчезнат и имунитетът ви ще се засили.
8. Същият компонент в лекарството ще помогне на мъжете да възстановят ерекцията, ако има подобен проблем. Към всичко изброено по-горе трябва да се добавят разширени вени и тромбофлебит, проблеми с паметта, в борбата срещу които лекарствата, приготвени с употребата на индийско орехче, също могат да имат положителен ефект. Нормализира кръвното налягане.
9. Полезността на индийското орехче е била известна на хора от далечното минало при отърваването от зъбобол и мускулни болки.
10. Черният дроб и бъбреците ще се изчистят, ако индийското орехче се консумира редовно от хората в умерени дози. Освен това помага да се елиминират всички нежелани отрови и токсини от тялото.
11. Стимулира и тонизира работата на сърцето и кръвообращението.

Рецепти за традиционна медицина на основата на индийско орехче

В традиционната медицина продуктът се счита за един от най-известните компоненти на терапевтичните смеси, пасти и добавки в напитките.

1. От болки, причинени от артрит, миозит, остеохондроза, ревматична болест на сърцето, ревматоиден артрит, може да помогне гъста паста от слънчогледово масло с индийско орехче. Топъл компрес се прилага върху проблемната зона и се държи до пълното охлаждане за около 20 минути.
2. Специалистите използват и препарати, съдържащи индийско орехче, за лечение на заболявания на хранопровода, лошо храносмилане, диария. Можете да приготвите смес от 1/3 чаена лъжичка индийско орехче, 125 г вода, нискомаслено кисело мляко, сух джинджифил и да пиете с една глътка. Такъв инструмент може да помогне при проблеми със стомаха и червата, както и при прекомерно образуване на газове, загуба на апетит. Последното е особено важно за страдащите от дистрофия и анорексия. Подправката, поради своя химичен състав, допринася за желанието за ядене. В същото време се установява храносмилането, смазват се стените на хранопровода.
3. Тази подправка е необходимо средство за лечение на сексуална слабост при мъжете. Мускатът дава положителен ефект, когато служи като подправка за ястия и когато се използва отделно, разрежда се или се измива с вода. Само редовният и ежедневен прием на ядки води до решаване на проблема с импотентността.
4. Болката с невралгия ще помогне да се намали сместа от индийско орехче, крем, мехлем, пчелен восък или обикновено растително масло, предварително нагрято и нанесено върху проблемната зона.
5. Настинки, бронхит, кашлица, грип или признаци на студено заболяване могат да бъдат лекувани чрез добавяне на подправка към топла напитка.
6. Подобряването на активността на бъбреците, премахването на излишната урина, премахването на подпухналостта, понижаването на киселинността на урината може да даде напитка с подправка от индийско орехче.
7. Тинктурата, приготвена на чаша вряла вода с 20 грама подправка от индийско орехче и 100 грама мед, може да помогне на вените. Добре смесената и охладена течност се приема преди хранене три пъти на ден.
8. Топло мляко, изпито вечер с лъжица мед и щипка подправка, насърчава добрия сън.

Индийското орехче е полезно за лечение на неразположения вътре в тялото и по тялото като антисептик. Имало е случаи на разтваряне на камъни в жлъчката под негово влияние.Традиционната медицина, където има място за подправки от индийско орехче, е широко популярна не само на Изток, но и в много страни по света.

Индийско орехче в козметологията

Полезността на този продукт за козметични цели отдавна е позната на специалистите. В тази област са популярни етеричните масла, изцедени от ореховите ядки чрез парна дестилация.

За лице

Кожата под благоприятното влияние на растителните компоненти получава допълнителен приток на кръв. Метаболитните процеси се подобряват, състоянието на кожата се връща в нормално състояние. Кожата на лицето придобива младост след прилагане на ексфолианти, маски, които включват индийско орехче. Например, скраб, приготвен от прах от индийско орехче, кефир и овесени ядки, ще покаже своята ефективност след няколко приложения. Проблемната кожа може да бъде излекувана чрез добавяне на настъргано индийско орехче към крема и скраба.

1. Акнето ще изчезне, ако приложите маска за лице, направена от равни части подправка и заквасена сметана, например, една чаена лъжичка. Дебел слой от нанесената смес трябва да се отмие след четвърт час.
2. Сместа, състояща се от равни пропорции затоплен мед и масло от индийско орехче, нанесени върху кожата за 20 минути, я стяга, намалява броя на бръчките. Приложим е и за масаж. Благодарение на индийското орехче мазният блясък от кожата на лицето изчезва, работата на мастните жлези се нормализира.

За косата

Като част от много продукти за коса има индийско орехче, което спомага за ефективното възстановяване на структурата на кичурите, подобряване на външния им вид и здраве. Използването на домашни маски подобрява притока на кръв към скалпа и насърчава растежа на косата. Ако има проблеми с пърхота, плешивостта и повишената масленост на главата, продукт за коса с индийско орехче е най-необходимото.

Маска може да помогне за възстановяване на косата, състояща се от 20 грама индийско орехче, канела на прах, овесени ядки, комбинирани в 110 мл минерална вода. Добре смесена смес се нанася върху скалпа и след четиридесет минути се отмива с шампоан. Изплакването с ябълков оцет ще фиксира ефекта на маската.

В допълнение, крем с индийско орехче може да помогне за лечение на люспеста кожа на лактите на ръцете и петите.

Ползите от индийско орехче с мляко

Леко затопленото или охладено мляко с настърган индийски орех, добавено към него, ще облекчи умората през деня. След като пие напитката, човек ще почувства как тялото се отпуска, тревожността ще бъде премахната, главоболието ще отмине, ще дойде спокоен и добър сън.

Млякото с индийско орехче има благоприятен ефект върху храносмилателната система, помага при нарушения на съня.

Ефектът от яденето на индийско орехче с кефир

Комбинацията от индийско орехче и кефир може да направи лоша работа на човек. Продукти, които не са в хармония помежду си, могат да нарушат функциите на черния дроб и да причинят паническо състояние на човек, тоест да повлияят на психичното му здраве.

Масло от индийско орехче: свойства и приложения

Плодовете и самото дърво са суровината за уникален продукт - масло от индийско орехче. Това е бледожълта течност едновременно с остър, пикантен и сладък аромат, с мускусни и дървесни тонове. За получаване на маслото се избират само узрели и вече разпукани плодове от ароматния мускател. Директно самото масло се прави от ядрата на плода. Но можете да си купите масла, направени от цветята на индийско орехче или меки кори (мациса), която покрива семената на плода. Разликата между матовото масло е само в по-нежния аромат.

За да се получи фъстъчено масло, ядките първо се натрошават, задушават или задушават. След това крайният продукт, фъстъченото масло, се екстрахира чрез дестилация. Маслото от индийско орехче не губи своите първоначални свойства за пет години, при спазване на всички правила за съхранение. Използването му в концентрирана форма е опасно поради токсичност.

приложение

1. Маслото от индийско орехче идеално присъединява към етеричните масла от пикантни, дървесни и цветни видове, създавайки уникални аромати заедно с тях.
2. Страхотен ефект от маслото от индийско орехче върху сферата на емоциите.Благодарение на затоплящия ефект нервните и мразовити тремори бързо се елиминират, спокойствието идва след конфликт или стресови ситуации и проявата на интриги спира.
3. Индийското орехче има способността да вижда красотата на света. Човек под негово влияние чувства удоволствието и щастието от живота. Положителният ефект на маслото върху паметта е известен. Използва се в медитация, размисъл, дава сила за постигане на цели, засилва интуицията.
4. В областта на еротиката маслото играе ролята на най-мощния афродизиак, засилвайки усещанията, стимулирайки кръвообращението, носейки чувства, които са ярки и неповторими.
5. Като терапевтично масло от индийско орехче стимулира сърцето и кръвоносната система. Тонизиращият и затоплящ ефект го прави незаменим, ако трябва да устоите на студа. Функционирането на бронхите се подобрява под въздействието на масло от индийско орехче. Те придобиват по-голяма еластичност, дълбочината на процесите в дихателната система се увеличава.
6. Маслото стимулира дейността на храносмилателните органи, защото под негово влияние се засилва производството на ензими. Те помагат да се отървете от тежестта в стомаха, чувството за гадене и предотвратяват разпространението на инфекциозни процеси. Инструментът има благоприятен ефект върху мускулите и ставите, предразположени към болка, подуване поради невралгия, остеохондроза, артрит.
7. Индийското орехче се използва в ситуации, когато е необходимо да се спре кървенето, например при необичайно кървене по време на менструация.
8. В козметичното поле най-често се използва масло от индийско орехче като средство за спиране на косопада. Освен това стимулира растежа им. Маслото лекува кожата от лезии от гъбички.
9. В сферата на домакинството се използва масло от индийско орехче, когато е необходимо да се правят лични аромати или да се ароматизират силни и други напитки само с една или две капки от продукта на стандартен пакет или контейнер.

Вреда и противопоказания на масло от индийско орехче
Индийското орехче е вредно, ако се използва в концентрирано състояние поради високата му степен на токсичност. За да се намали концентрацията, тя се развъжда с помощта на растителни масла или други превозни средства.

Поради влиянието на маслото върху менструалните процеси се налага категорична забрана за употребата му от жени по време на бременност. Той е противопоказан за хора, които под въздействието на аромата на маслото могат бързо да преминат в състояние на нервно вълнение. Епилепсията, маниакални и депресивни разстройства, нервни сривове също трябва да са причина за отказ от употреба на индийско орехче.

Маслото има свойството да предизвиква състояние на еуфория. Продължителността на контакта с него трябва да бъде ограничена до 4 часа на ден.

Ако човек нанесе масло директно върху кожата, за известно време ще почувства парене или прищипване. Важно е да запомните, че чистото масло, нанесено върху кожата за дълго време, може да доведе до изгаряне, трябва да се разрежда с базови масла - зехтин, праскова, ленено семе, масло от гроздови семки.

Вреда и противопоказания

Лекарите посочват следващата оптимална доза - 1 ядка за всеки 10 килограма от теглото на човек. Ако говорим за подправка, тогава щипка на върха на ножа е достатъчна, тъй като е много ароматна и концентрирана.

Превишаването на дозата е изпълнено със странични ефекти:

1. Остра алергична реакция (до оток на Quincke или анафилактичен шок).
2. Повишена киселинност, която може да провокира киселини, обостряне на гастрит или язви.
3. Липса на координация на движенията.
4. Прекъсване на централната система и мозъка до халюциногенния ефект.
5. Токсична еуфория и съпътстващи симптоми на отнемане (махмурлук).
6. Сънливост, летаргия и слабост.
7. Спазми, гадене и повръщане.

В редки случаи при остра индивидуална непоносимост е възможен фатален изход.

Индийското орехче е строго противопоказано за деца в предучилищна възраст, бременни жени и кърмачки, възрастни хора, пациенти с язви, висока киселинност, гастрит, колит и други стомашно-чревни нарушения. Също така е нежелателно да използвате гайката в чист вид за водачите преди дълго интензивно пътуване.

Както се казва, стоката трябва да бъде в умереност, особено що се отнася до пикантния продукт.

Как да изберем и съхраним индийското орехче

Потребителят вижда два вида индийско орехче в магазините: цели и смлени на прах. Второто често е фалшив нискокачествен продукт от ядки. Затова е по-изгодно да закупувате цели ядки.

Те трябва да бъдат в добре запечатани опаковки, на които да се чете срока на годност. Изтекъл срок на годност разваля аромата на съдържащите се в тях етерични масла.

За съхранение на цели ядки и прах е важно да използвате контейнер с плътно прилепващ капак.

Съхранявайте подправката на хладно място, далеч от газовата печка, батерията, нагревателя, водата и слънцето. Всички тези обстоятелства унищожават аромата на индийско орехче. Правилното съхранение ще удължи безопасността на вкуса на индийско орехче за дълго време. Още по-изгодно е да закупите цели ядки и да ги приведете в прахообразно състояние преди употреба.

Използването на индийско орехче при готвене

Индийското орехче придава специален вкус на сладки и пикантни ястия, десерти и пайове, кремове, натруфенки, сирене сосове, супи, паста, зеленчуци. Кулинарните специалисти го използват, за да придадат цвят на шафран на ярки ястия, тоест ярко оранжево. Специалният вкус ще бъде различен за месо, риба, ябълков пай, лазаня, картофено пюре, ако е подправен с тази подправка.

Важно е да запомните: нагряването може да промени вкуса на индийско орехче до горчив. Затова се препоръчва да ги подправяте с храна непосредствено преди края на готвенето.

Как да настържете индийското орехче

Той има вече изискан вид при покупка. За да получите праха от него има специална ренде. Ако не, можете да използвате ренде, в което са малки и чести дупки. Блендер и месомелачка също вършат добра работа. Пресният прах от индийско орехче трябва да се добавя към ястието в по-малки количества, отколкото изисква рецептата, защото ароматът му ще бъде по-силен.

Как мога да заменя индийското орехче

Всеки продукт има само присъщите му характеристики и е невъзможно да се замени с нещо напълно идентично. Най-добрият аромат на индийско орехче създава трудности при замяната, но е възможно да се доближи още една подправка до идеала.

1. Най-добрият заместител може да бъде мат - черупката, заобикаляща индийско орехче. Ароматът му е малко по-слаб от този на самия плод, но употребата му не изисква промяна в пропорциите, посочени в рецептата.
2. Ефективен заместител на индийското орехче може да бъде смес от подправки, наречена "Garam Masala." Обичайните му съставки са люспи, канела, кимион, индийско орехче и маци.
3. В някои ситуации индийското орехче може да бъде заменено с канела, която има мирис с топли дървесни нотки, както и джинджифил, който е подходящ за някои ястия поради по-пикантния си от мускат и в същото време пикантен вкус.
4. Карамфил вместо индийско орехче може да се използва при готвене на пикантни и сладки ястия, напитки.
5. При липса на индийско орехче е добре японският или подправка, който ще придаде подобен аромат на сосове, солени ястия, сладкиши. И няма да има проблеми с промяната на пропорциите на подправката.
6. Приликата в използването на куркума и шафран вместо подправка от индийско орехче се крие не само в общите нюанси на аромата, но и във факта, че с тяхна помощ можете да промените цвета на сладкиши, напитки.
7. Ако кардамонът може да изпълнява заместваща функция във всякакви ястия, тогава анасонът се избира за приготвяне на сладки храни.
8. Кимионът и горчицата се използват, ако няма индийско орехче, при приготвянето на месни и рибни ястия.

Вкусът и цветът на всяко ястие зависи не само от основните му компоненти, но и от подправката. Специалните качества на индийското орехче са уникални. Но ако е необходимо, той може да бъде заменен с други подправки, нещо напомнящо на пикантния му аромат.

Интересни факти от индийско орехче

1. Мястото на раждане на дървото са молуките, които се наричат ​​„островите на подправките“. Те са разположени между Нова Гвинея и Сулавеси и са известни с факта, че освен мускат отглеждат ориз, саго, карамфил и много различни полезни растения.
2. С възможна височина от 20 метра, листата му могат да достигнат дължина от 5 метра. Това дърво е дълголетно: живее 100 години, но дава първите плодове, когато достигне десетгодишна възраст. Формата му прилича на пирамида.
3. Първите, които оцениха специалната стойност на индийското орехче, бяха европейците, а именно португалците и холандците. Има легенда, според която великият Магелан продавал на кредиторите си вместо пари семена от ядки и карамфил от този остров.
4. Вторият производител на индийско орехче е Гренада, остров, на който през 18 век британците садили дървета от индийско орехче.
5. Французите станаха известни с това, че откраднаха семената на това дърво от родината си и го размножиха в Мавриций.
6. С появата на плантации с индийско орехче в Бразилия, Индия, Африка, островите на Индонезия цената на индийското орехче намаля. Тази подправка стана достъпна не само за избрани ястия. Веднъж за килограм от този орех (454 грама) британците платили три възрастни овце или крава.

Индийското орехче е известно като лечител, прекрасна подправка за голямо разнообразие от ястия, ястия и напитки. Освен всичко друго, индийското орехче се счита за носител на магически сили.

Снимка с индийско орехче