Бял чай: ползи и вреди за организма

Божествената напитка на аристократите - това е името, което носи бял чай. В древен Китай само императорът и неговото семейство могат да си позволят да се насладят на тази гледка. Лечебните свойства на тази напитка са открити през X-XI век: по време на епидемията от морбили в Средното царство, белият чай е бил използван за предотвратяване на болестта. Най-деликатният вкус и цветен аромат на белия чай имат способността да създават празнична атмосфера дори в най-облачния и студен ден.

Какво е бял чай и как изглежда

Белият чай се счита за една от най-старите лечебни напитки в Китай. Принадлежи към неферментирали сортове, тъй като за приготвяне се използва млада, само леко разгъната чаена листа с бъбрек, която преминава минимален брой обработки.

Готовата напитка има леко зеленикав или лимонов оттенък. Билковите нотки се усещат в наситен флорален аромат. Нежният вкус на белия чай има лека стипчивост и естествена сладост.

За производството на този сорт се използват чаени храсти, които имат своеобразни продълговати листа и пъпки, покрити с бели спуснати косми. В дивата природа те растат само в Китай. За производството се използват не само сортове, открити в природата, но и нови, отглеждани специално от животновъдите на Средното царство. Едни от първите, които произвеждат уникални чаени дървета с по-големи листа: сортове "Бял Нарцис", "Сяо Бай" и "Да Бай Ча Шу" (най-големият чаен храст). Именно от листата на тези сортове се получава една от най-добрите напитки в света.

В началото белият чай се произвеждаше във Фуджиян, а след известно време това се правеше и в съседните територии Шуджи и Женхе. Тези три провинции доставят избрани елитни чайове на световния пазар.

По-късно се занимава с отглеждането на елитни сортове стомана от чаено дърво в Индия. В насажденията на Шри Ланка отдавна растат специални чаени храсти, но само един вид произвежда бял чай.

видове

Celestial произвежда повече от 12 разновидности на бял чай. Най-популярните са:

1. Бял божур. Този вид се произвежда само на единственото място в Средното царство - провинция Фуджиан. За него са избрани едва едва разцъфнали млади листа с пъпки. Колекцията се провежда веднъж годишно - през пролетта. "Бял божур" се отнася до редки сортове, така че е доста скъп.
2. Бели сребърни игли - Елитен сорт бял чай. Той получи името си „Сребърни нишки“ благодарение на необичайните си нежни пъпки, имащи сребрист нюанс на вили. За събирането на листата са отпуснати само няколко дни от пролетния период. Обработката на чаените пъпки и листа се извършва ръчно.
3. Бял Pu-erh чай - най-невероятният и рядък сорт. Вкусът му е поразително различен от другите - горчивината напълно липсва. Чаените храсти в малки количества растат само на високопланински китайски насаждения. Беритбата и обработката на листата е доста трудоемък процес, затова белият пуер чай присъства в малки количества на пазара и се продава на много висока цена.

Достъпните бели чайове с ниско качество включват Gong Mei и Shou Mei.

В Индия се произвеждат само 2 вида бял чай:

1. Бялото Darjeeling има сладък, нежен вкус и необичаен златист цвят. Счита се за най-добрия индийски вид бял чай.
2. Асам Уайт. Чаените храсти растат на едно място на земята - района на Асам в Индия. Той има най-сладкия вкус сред всички видове бял чай и се счита за най-рядкото разнообразие. Можете да закупите истински "Бял Асам" по предварителна поръчка в завода. Цената му е толкова висока, че единиците могат да направят покупка.

В Шри Ланка единственият произведен вид бял чай е Цейлон Уайт. В необичайния му аромат се усеща аромат на бор, а във вкуса има медени нотки.

Сред ценителите и ценителите на чая "Цейлон бял" се счита за кралска напитка.

Каква е разликата между бял чай и зелен

Белият и зелен чай са добри напитки с отличен вкус. Отличителните свойства на тези сортове включват:

1. Производствен процес. След събиране листата за бял чай не се разточват, не изгарят, следователно те са по-малко податливи на окислителни процеси. Сушат в специално създадена среда под въздействието на слънчевата светлина, така че готовата напитка има деликатен вкус. След прибирането на реколтата листата от зелен чай се изсушават с помощта на изкуствена топлина.
2. Суровини. Съставът на белия чай включва пъпки и млади листа, докато зеленият чай се състои от големи напълно отворени листа. Въпреки че в някои сортове те добавят пъпки от чаени храсти.
3. Вкусови качества. Белият чай има по-сладък естествен вкус и деликатес.
4. На разходите. Въпреки че сред зелените сортове чай са доста скъпи, цената на бялото е много по-висока.

Белият чай, за разлика от зеления чай, е слабо ферментирала напитка.

Какво е по-полезно

Кой от сортовете чай - бял или зелен - е по-полезен, е невъзможно да се каже еднозначно. И двата сорта имат антиоксиданти на растителна основа. Въз основа на резултатите от скорошни лабораторни изследвания, белият чай има предимства пред зеления чай в предотвратяването на образуването на ракови клетки.

Ободряващите свойства на зеления не са присъщи на белия чай. Той съдържа малко кофеин (при някои видове изобщо не е такъв), така че има по-успокояващ ефект върху тялото, отколкото зеленият.

Състав и съдържание на калории

Суровините, използвани при производството на Бял чай, не се подлагат на термична обработка. Целият витаминно-минерален комплекс, подарен от природата, присъства в готовата напитка.

Химичният състав на този сорт чай съдържа:

• витамини от група В, А, С;
• етерични масла и растителни антиоксиданти;
• аминокиселини;
• танин.

Макро- и микроелементи: калий, калций, магнезий, флуор, желязо, фосфор и натрий. Калорийното съдържание на продукта варира от 0 до 4 kcal на 100 g и зависи от количеството добавен подсладител.

Полезни свойства на белия чай

Обща полза

Древните китайски лекари считали този вид чай за най-добрият начин за борба с различни инфекциозни заболявания, патологии на вътрешните органи и психическа болка. Препоръчва го като средство за инхибиране на процеса на стареене.

Благоприятен ефект върху тялото:

1. Нормализиране на налягането, укрепване на стените на кръвоносните съдове - намаляване на риска от заболявания на сърдечно-съдовата система.
2. Понижава холестерола, предотвратява появата на плаки и кръвни съсиреци.
3. Почистване на тялото от вредни вещества чрез отстраняване на токсините.
4. Елиминиране на нервните разстройства: депресия, хронична умора, свръхвъзбуждане.
5. Укрепващият ефект върху костната тъкан се дължи на флуор и калций, които са част от листата на чая.
6. Антибактериални свойства за борба с ротовирусните инфекции, заболявания на венците и кариес.
7. Елиминиране на болката с ревматизъм, подагра, радикулит, артрит поради противовъзпалителни качества.
8. Защита на организма от въздействието на бактерии, микроби и вируси, стимулиране на имунната система.
9. Подобряване на метаболизма.

Белият чай има ефективен и благоприятен ефект върху организма, независимо от възрастта и пола.

За жените

Успокояващите свойства на чая влияят благоприятно на женското тяло, намалявайки раздразнителността и потискат повишената раздразнителност през критичните дни и свързаните с възрастта хормонални промени. Нормализирайки водния баланс в организма, белият чай има положителен ефект върху външния вид на жената: кръгове под очите изчезват, кожата на лицето се изглажда, а подутите крака в края на деня също се превръщат в рядко явление.

Наличието на витаминен комплекс в състава на напитката подобрява зрението, намалява умората на очите след работа пред компютъра. 1-2 чаши бял чай на ден могат не само да подобрят общото състояние, но и да ги заредят със сила и енергия.

За мъже

В домашни условия белият чай се счита за балсам за здравето на мъжете. Възстановява силата, повишава потентността и намалява риска от рак на простатата. Този вид чай е особено полезен за мъже, чиято работа е свързана със силен психически стрес и много стресови ситуации.

По време на бременност

Минималното съдържание на кофеин в белия чай допринася за безопасната му употреба от бременни жени. Богат витаминен комплекс, включващ жизненоважни калций и флуор, антимикробните свойства имат благоприятен ефект върху общото състояние на майката и нероденото бебе. Чаша слабо приготвена напитка може да премахне необяснимото чувство на безпокойство, повишена раздразнителност, присъща на бременните жени. Но с бял чай не трябва да се злоупотребява, тъй като той пречи на абсорбцията на фолиева киселина.

При кърмене

Укрепващите и успокояващи качества на белия чай благоприятно влияят на благосъстоянието на майката, която кърми бебето. Полезните елементи, макар и не в големи количества, се предават заедно с млякото на бебето. Те подобряват червата на новороденото, намаляват болката по време на колики и нормализират съня.

За деца

Въпреки факта, че китайските деца пият чай почти от първите дни от живота, европейските педиатри препоръчват да го включите в детска диета от 3-4 години. Белият чай има положителен ефект върху развитието на имунната система на детето, като осигурява укрепващ ефект върху тялото. Също толкова важно е свойството на напитката да подобрява обмяната на веществата, което влияе положително върху работата на стомаха и червата. Въпреки че този сорт е слабо ферментирал, е полезно децата да пият само чай със средна и слаба сила.

При отслабване

Белият чай подобрява обменния процес, допринасяйки за бързото усвояване на храната. Това предотвратява образуването на телесни мазнини. Диуретичните му свойства не позволяват на излишната течност да се задържи в тялото. Благодарение на такива качества напитката се включва в ежедневната диета на затлъстели хора.

Характеристики на употреба при заболявания

Чаша ароматен бял чай с вкусен вкус не само ще подобри настроението ви и ще ви стопли в студено време, но и ще помогне на тялото ви да се пребори с някои болести.

хипертония

Белият чай действа като диуретик, почиства кръвоносните съдове, предотвратявайки образуването на тромбоза и понижава холестерола. Хората с високо кръвно налягане се насърчават да го включват в ежедневната си диета. Дневната доза е 700 мл топъл чай, без добавки и подсладители.

Захарен диабет

Витамин-минералният комплекс, съдържащ се в белия чай, нормализира нивата на захарта при патология на II степен, намалява риска от развитие на болестта. Напитката предотвратява симптомите на диабет: полидипсия (прекомерна жажда), повишена секреция на инсулин, намалена глюкоза.

За да подобрите благосъстоянието си при диабет, трябва да пиете чай 3-4 пъти на ден 20-30 минути след основното хранене. Продължителността на приема е 6 месеца, след това трябва да се направи кратка почивка.

холецистит

Белият чай нормализира процеса на изхвърляне на жлъчката. Антибактериалните качества предотвратяват образуването на възпалителни процеси в жлъчните пътища и черния дроб. Чаша чай ще облекчи и облекчи спазмите. По време на обостряне се препоръчва да се пие 600 мл от напитката на ден.

гастрит

Напитката подобрява храносмилателния процес, поради което при заболявания на стомаха се консумира веднага след хранене. Пие се 2-3 чаши бял чай дневно. Струва си да се откажете от употреба по време на обостряне на заболяването. Трябва да се внимава с напитка, ако заболяването е хронично.

панкреатит

Белият чай може да има благоприятен ефект върху панкреаса и да не навреди на тялото, само ако се спазват определени правила за употреба:

1. Не варете прекалено силна напитка.
2. По-добре е да откажете добавки: мед, захар, фруктоза, мляко.
3. Купувайте само чист бял чай: без билки, подобрители на вкуса.

По време на обостряне на заболяването се препоръчва да се пие 0,5 л от напитката, за да се намали болката.

рак

Белият чай има антимутагенни свойства и се счита за химиопрофилактично и противораково естествено средство. Антиоксидантите, флавоноидите, съдържащи се в напитката, предотвратяват разпространението на ракови клетки, предотвратявайки появата на метастази. Укрепващият ефект на белия чай помага на тялото да се справи с болестта и да намали болката.

Изследвания, проведени от американски учени, са доказали ефективността на използването на бял чай за рак на стомаха, простатата и дебелото черво.

прекалена пълнота

Диетолозите включват тази напитка в диетите на хора с наднормено тегло. Белият чай, пиян след ядене, ускорява процеса на усвояемост на храната и разграждането на мазнини и въглехидрати, като помага в управлението на теглото. В допълнение, той допълва организма с витамини и минерали.

Този сорт чай е отлично природно лекарство, което повишава устойчивостта на организма към настинки през есенно-пролетния период на грипните епидемии.

Бял чай в козметологията

Поради високото съдържание на полезни за кожата и косата вещества, екстрактът от бял чай се използва при производството на козметични препарати. Той е част от грима, крема, сапуна, пастата за зъби, маските, скрабите, лосионите.

Този компонент прави кожата по-гладка и стегната, справя се с бръчките и черните петна, забавя процеса на стареене и поддържа здрав тен. Най-често се използва в средства за проблемна кожа. Той помага за нормализиране на водния баланс, като премахва зачервяването, дразненето и премахва нежелания блясък.

Важно свойство на белия чай е избелващият ефект. След като използвате маски или лосиони, цветът на кожата забележимо се подобрява. Придобива по-светъл нюанс, старчески петна, луничките стават почти невидими.

Екстрактът от бял чай предпазва тялото от вредните ултравиолетови лъчи, възстановява и поддържа клетките, като по този начин помага на кожата винаги да изглежда млада и красива.

Като част от маски и шампоани за коса, тази съставка насърчава пробуждането и активирането на космените фоликули. Косата става по-здрава и копринена, лесно се разресва, не се бъркайте, краищата са запоени. Скалпът се овлажнява, пърхотът, дразненето и пилингът изчезват. След нанасяне на продукти с екстракт от бял чай, косата изглежда много по-добре.

Можете също така да приготвите продукти за грижа за лицето и косата на базата на бял чай у дома.

Възстановяваща маска за суха коса

Този инструмент перфектно подхранва косата след лятна ваканция на морския бряг.

• 50 мл силни чаени листа.
• 20 мл ленено масло.
• Суров жълтък.

Смесете всички съставки, като използвате масло и листа от чай на стайна температура. Нанесете върху кичури и скалп. Покрийте главата си с кърпа. Измийте маската след 40 минути.

Мента за изплакване

Съставки:

• Бял чай - 60 мл.
• Мента - 30 g.
• Преварена топла вода - 1 литър.

Сложете съставките в купа. Изсипете вряла вода. Разбъркайте добре. Оставете изплакването за около половин час.

Нанасяйте с шампоан след всяко измиване. Нанесете препарат за изплакване върху мокра чиста коса, задръжте за 5-7 минути. Изплакнете обилно след време. След нанасяне косата ще стане копринена и мека, ще се разресва лесно и ще стане малко по-обемна.

Изсветляваща маска за блондинки

Инструментът е чудесен за тънка коса. Укрепва ги, ускорява ги, придава малко обем и цветове. След нанасяне косата става гъста и силна.

• 40 г извара.
• 50 мл бял чай.
• 25 г заквасена сметана.

Омесете изварата до гладко, като се отървете от големи бучки. Прехвърлете го в дълбока купа. Постепенно добавете към него заквасена сметана, като не забравяте да разбъркате. Изсипете сместа с предварително приготвен слаб топъл чай. Настоявайте за половин час.

След като измиете косата, нанесете маската върху леко влажна коса. Разпределете по цялата дължина от корените до върховете. Увийте косата си в топла хавлиена кърпа. Задръжте за 10-15 минути. След изплакнете обилно с топла вода. Повторете процедурата веднъж или два пъти седмично в продължение на един месец.

Подхранваща маска

Съставът на този инструмент съдържа само 2 компонента: бяла глина (4 супени лъжици) и бял чай (80 мл). В листата на чая постепенно добавете глина и разбъркайте. Резултатът е маска, наподобяваща кремообразна смес. Получената маска за смазване на косата. Оставете не повече от 15 минути.

Тоник "Снежанка"

Този лесен за приготвяне продукт не само ще подобри тена, но при постоянна употреба забележимо ще намали бръчките по лицето.

• 100 мл твърдо сварен бял чай.
• 2 с.л. сок от краставици.
• 15 мл прясно изцеден лимонов сок.

Охладете чайните листа, изсипете краставицата и лимоновия сок. Избършете кожата след измиване сутрин и вечер. Съхранявайте тоника в хладилника или хладно място.

Маска "Чиста кожа"

Помага в борбата с акнето в юношеска възраст.

• 5 супени лъжици варен бял чай.
• 2 с.л. ябълков оцет.
• Бяла глина.

Смесете чаените листа с оцет. Налейте малко глина и разбъркайте. Маската трябва да е с тънка консистенция. Нанесете сместа върху лицето и оставете да се втвърди (около 10-15 минути). Изплакнете с течаща вода.

Маска за старчески петна

Съставки:

• Чаени листа - 120 мл.
• Малка овесена каша - 50 g.
• 1/2 част банан.

Залейте люспите с топли чаени листа и оставете да се влеят в продължение на 7 минути. Поставете получената смес в блендер и добавете банан. Смелете до състояние на пюре. Нанесете маската за 10 минути.

Вреда и противопоказания

Белият чай не е в състояние да има отрицателен ефект върху човешкото тяло. В състава му няма вредни компоненти. Този вид чай не причинява алергии, но изисква предпазливост при пиене на кофеинова непоносимост към хората (въпреки че съдържа доста малко).

Малко количество чай трябва да се приема по време на обостряне на хронични заболявания на вътрешните органи.

Белият чай е противопоказан в случай на бъбречно заболяване: неговите диуретични свойства могат да причинят нежелани последици в работата на този орган.

Неприятните усещания от пиенето на чай (повръщане, дискомфорт в стомаха, чревно разстройство, главоболие) се появяват само при прекомерна злоупотреба.

Как да изберем и съхраним

Истинският бял чай има доста висока цена: цената на 100 г е от 3200 рубли.За да намалят цената на продукта, някои производители добавят в състава листа от зелен чай, билки, плодове, подобрители на вкуса. Можете да си купите наистина добър бял чай в Китай или на уебсайтовете на китайски производители.

Независимо от сорта, чаят не може да се влоши напълно. С течение на времето тя губи вкуса си, тъй като суровината за чаените листа изсъхва или е наситена с влага.

За да може белият чай да остане вкусен възможно най-дълго и да не загуби полезните си свойства, е необходимо:

1. Не купувайте големи количества наведнъж.
2. Изсипете закупения чай в керамичен съд с херметичен капак.
3. Да се ​​съхранява в кухненски шкаф, далеч от печката.
4. Не поставяйте подправки, подправки, билки и кафе на зърна до бял чай: чаените листа абсорбират околните аромати.

При подходящи условия за съхранение, качественият чай няма да се влоши в рамките на 12-18 месеца.

Как се вари бял чай

Вкъщи тази напитка има специални отношения. Китайците не правят само и пият чай. Този процес включва редица традиции и ритуали.

Ще можете да се насладите на прекрасния вкус на бял чай, ако спазвате основните правила за приготвяне на чаени листа:

1. Използвайте само пречистена вода или вода от източници.
2. Залейте чайните листа с вряла вода, не повече от 55–75 ° C.
3. Спазвайте пропорциите: 3-5 мл чай 150 мл вода.
4. Настоявайте да варите поне 3 минути, през което време етеричните масла и полезните свойства ще наситят водата.

Вкусът ще се разкрие напълно, ако не добавите подсладители, мляко или сметана в напитката.

Чаените листа от качествен бял чай се използват 2-3 пъти.

Интересни факти за чая

1. На берачите на чай е забранено да ядат лук, чесън, тютюн преди работа. Тези ограничения са свързани с повишена чувствителност на чаените листа към външни аромати: те ги абсорбират доста бързо.
2. Белият чай е опитен за първи път в Китай преди повече от 800 години.
3. Сортовете бял чай са сред най-скъпите в света. Един от факторите, влияещи върху цената, е кратък период на събиране - само 2-3 дни в годината и само в зори.
4. Китай се счита за основен доставчик на чай на световния пазар. На него се падат 1/4 от всички производствени обеми.
5. Всяка година на 15 декември ценителите на тази невероятна и здравословна напитка празнуват празника „Ден на чай“.
6. Най-скъпият чай в света е DaHongPao, в превод - голям червен халат. 100 г от тази напитка струва 1025 долара.
7. Жителите на Земята ежедневно пият 3 милиарда чаши чай с различен капацитет.
8. Леденият чай за първи път се сервира през 1904 г. на Световното изложение в Сейнт Луис. По време на събитието бяха най-горещите дни в историята.
9. През XIV и XV в. В Япония се провеждат турнири по чай. Участниците бяха помолени да идентифицират типа чай и да назоват страната и точното място на растеж.

Снимка на бял чай