Чай от листа от касис: ползи и вреди

Касис - вечнозелени или гниещи храсти, чиято родина е Централна Азия и Южна Европа. Отглеждането на растението започва през XI век. Няма нито един човек, който поне веднъж в живота си да не е вкусил плодовете на този прекрасен храст. Има повече от 180 вида на това растение, но се срещат само черни, червени и бели.

Прави впечатление, но в Европа те започнаха да го опитомяват първоначално като лечебно растение и едва след това опитваха вкуса на неговите плодове. В Русия монасите били първите, които отглеждали храста, изкопали го в гората и го трансплантирали на места близо до храма. Касисът обича влагата и прохладата, затова често расте по бреговете на реките. Някои от тях дори бяха наречени в нейна чест, например „Касис“. И името на храста идва от думата "смрад", която след това се трансформира в "касис".

Листата на касис се използват в готвенето и медицината поради факта, че имат полезни макро-, микроелементи, етерични масла, мастни киселини и витамини.

Кога да събирате листа от касис за чай

Днес асортиментът от чай е толкова голям, че е време да забравите за всякакви билкови отвари. Както показва практиката, всичко се случва точно обратното. Това е така, защото листата на определени растения помагат в борбата с болестите, укрепват имунитета и влияят върху качеството на живот без употребата на лекарства и скъпи витаминни комплекси.

За да се насладите на инфузията върху листата на касис, трябва да знаете как правилно да ги съберете и изсушите.

Настойката или чаят, приготвен от листата на касис, е вкусна и ароматна, но за да може да бъде полезна, трябва да събирате суровини в определени периоди от годината. Най-доброто време за събиране на листа за събирането им през зимата е периодът на цъфтеж на растението. Обикновено касисът цъфти в края на май - началото на юни. Но има и много нови видове, които могат да цъфтят и по друго време. Ето защо трябва да се ръководите не от календарния график, а от появата на цветя на стъблата му.

Важен фактор е времето. Така че, опитни специалисти казват, че листата трябва да се берат между 10:00 и преди 11-12, когато по тях вече няма роса и обедното слънце не е започнало да пече. Много е важно в този ден да няма дъжд, тъй като листата ще бъдат мокри и най-вероятно няма да могат да изсъхнат - в резултат на това те могат просто да станат плесенясали.

Също така повечето градинари се съветват да обърнат внимание на фазите на естествения спътник на земята - Луната. Смята се, че с растежа си листата на касис ще съдържат най-голямо количество витамини и хранителни вещества.

В обобщение, няма нищо сложно в събирането на листа от касис, основното е да се следват прости правила, а именно:

• изчакайте цъфтящия храст;
• да събира суровини в сухо време от 10:00 до обяд;
• фокусирайте се върху Луната във фазата на растеж.

Най-добре е да се берат млади листа, които не са повредени и не са били нападнати от болести или вредители.

Как да изсушим листата

Листата на касис трябва да се изсушат правилно и това условие важи не само за тях. Ако не се придържате към определени правила, тогава лесно можете да развалите суровините и цялата работа ще бъде напразна.

Условия за сушене на листата на касис:

• Топлината.
• Ниска влажност.
• Достъп до чист въздух.
• Липса на пряка слънчева светлина.

С други думи, изисква се място, където е топло, сухо, няма слънце.Ако се намери такова място, трябва да подредите събраните листа върху чиста хартия или кърпа. Само дума на внимание: не можете да използвате вестници за това. Факт е, че те имат печатащо мастило, което съдържа химикали, които са вредни и токсични за човешкото тяло. Следователно, при изсушаване на листа върху тях, боята ще промени свойствата си не към по-добро.

Когато листата се поставят за сушене, те трябва периодично да се проверяват за мухъл. Тези листа, които бяха засегнати от него, трябва да бъдат премахнати незабавно, тъй като могат да се разпространят в цялата "реколта".

Веднага след като листата започнат да се рушат, те могат да бъдат премахнати за постоянно съхранение. Пазете листата също трябва да е правилно. Най-добре е да ги поставите в платнени торбички или херметически контейнер. Тя може да бъде обикновен стъклен буркан, ако е плътно затворен от капак.

Друг вариант за прибиране на листата на касис за зимата е фурната. Този метод е доста добър, ако няма подходящо място или е ограничен по размер. Недостатъкът обаче е, че част от полезните свойства се губят.

Когато сушат листата на касис във фурната, те работят така:

1. Листата се подреждат върху лист за печене, върху чиста хартия или плат в един слой.
2. Фурната се загрява до приблизително 100 ° C.
3. Поставете листа за печене във фурната, но не затваряйте плътно вратата.
4. След 1 или 2 часа температурата се намалява наполовина.
5. Продължете да изсъхвате, докато листата станат крехки.

Какви листа правят чай: червена или касис

Листата на касис съдържат големи количества витамин С и танини. Това им дава стойност. Черната касис обаче се използва за варене на чай, тъй като листата му съдържат повече. По правило с тях се използват и листа от малина или череша.

Състав и съдържание на калории

Ако говорим за енергийната стойност на листата на касис, то тя на практика не съществува. И така, тя е 0,1 kcal. Мазнините, протеините и въглехидратите са на ниво от 0,01 g на 100 g продукт.

Но що се отнася до витамините и минералите, тогава картината е обратната.

Витамин С е един от най-важните за човешкото тяло. Участва в усвояването на желязото, както и във възстановяването и растежа на клетките. В допълнение, той активира защитните функции на тялото.

Елементи на следите:

1. Манганът е изключително важен елемент. Тя влияе пряко на кръвната захар. Достатъчното количество от него в организма е естествена превенция на диабета. Той също така участва в деленето на клетките и намалява ефектите на лошия холестерол. Манганът също така насърчава растежа на съединителната и хрущялната тъкан, което е важно особено в детството.
2. Магнезият е регулатор. Той влияе върху производството на повече от 300 ензими, които са отговорни за нормалното функциониране на мускулната система, както и за прехвърлянето и съхраняването на енергия.
3. Медта е друг доста важен елемент. Подобно на мангана, той участва в усвояването на желязо от организма. Той насърчава производството на енергия, както и свързва и неутрализира свободните радикали, което предотвратява преждевременното стареене.

Освен това листата на касис съдържат танини, етерични масла и летливи. Последните са малко по-малко, отколкото в чесъна, но достатъчно, за да осигурят напълно тялото с тях.

Какво е полезен чай от листата на касис

Чаят или отвара от листата на касис е много полезен поради наличието в състава им на голямо количество витамин С, макро- и микроелементи. Той е в състояние значително да подобри състоянието на пациента. Чаят, приготвен от листата на касис, помага при респираторни заболявания, а освен това е отличен профилактик. Той стимулира храносмилателния тракт, укрепва кръвоносните съдове, облекчава запека и киселините.

За жените

Както бе споменато по-рано, чаят от листа от касис съдържа голямо количество витамин С. За женското тяло неговата стойност трудно може да бъде надценена.

Полезни свойства на витамин С за жени:

1. Това е мощен антиоксидант, който влияе пряко върху възстановителните процеси в клетките.
2. Той неутрализира ефекта на свободните радикали, които са причина за преждевременно стареене на дермата.
3. Стимулира производството на колаген в организма, което придава на кожата твърдост и еластичност.
4. Благодарение на активирането на възстановителните процеси подобрява ефекта от всякакви козметични процедури.
5. Помага при премахване на възрастови петна.
6. Предпазва дермата от излагане на UV.

В допълнение, чаят съдържа витамин Е (токоферол), който често се нарича "витамин на младостта". Подобрява състоянието на кожата благодарение на активирането на регенеративните процеси в дермата и ускорения растеж на клетките. Витамин Е се използва за производството на кремове, мехлеми и маски.

Токоферолът влияе директно върху липидния състав на дермисните клетки, което прави кожата чиста и красива, както и възстановителните процеси в космените фоликули, което осигурява плътност и тяхното здраве.

За мъже

Чаят от листа на касис също има значителен ефект върху мъжете. Факт - силна половина от човечеството е най-податлива на заболявания на сърдечно-съдовата система. Благодарение на магнезия и калия, които се намират в листата на това прекрасно растение, се поддържа нормална сърдечна функция. Също така, достатъчно количество от тези микроелементи само по себе си е профилактично средство срещу повечето заболявания, свързани със сърдечно-съдовата система.

Освен това в листата на касис има танини, които укрепват пикочно-половата система и потентността.

По време на бременност

Всеки знае, че по време на бременност женското тяло се нуждае от витамини и минерали. Чаят от листата на касис ще бъде техният източник по всяко време на годината. Това състояние се дължи на способността на касиса да запазва полезни свойства в изсушен вид. Честно казано, трябва да се отбележи, че по време на термична обработка те губят само малка част от тях.

Ползите от чая от листата на касис по време на бременност:

• помага при настинки, цистит, бронхиални заболявания;
• нормализира изпражненията;
• премахва токсините и токсините от тялото;
• благоприятен ефект върху храносмилателния тракт;
• незаменим при висок холестерол в кръвта и заболявания на дермата.

Чаят, приготвен от листата на касис, също повишава умствената дейност, успокоява нервната система, предотвратява депресията и се бори с безпокойството. Също така, топлата напитка е отличен диуретик, поради което, без да навреди на тялото, премахва ненужната течност от нея, което е важно за бременните жени.

През първия триместър отвара от листата на касис ще помогне да се справи с токсикозата.

Въпреки такъв голям списък с положителни свойства, трябва да се имат предвид и противопоказанията за бременни жени:

• склонност към алергии;
• разширени вени;
• нарушение на кървенето;
• повишена киселинност в стомаха;
• стомашно-чревна язва.

При кърмене

При кърмене чаят от листата на касис трябва да се консумира пестеливо и да се следи здравето на майката и детето. Факт е, че касисът може да предизвика алергична реакция. Ако бебето има обрив или дразнене по кожата, тогава бульонът трябва незабавно да спре да пие.

Като цяло, чаят от листата на касис влияе положително на състоянието на тялото на майката и детето поради многото витамини и елементи:

1. Работата на храносмилателния тракт се подобрява, което е много важно за кърменето.
2. Шлаките и токсините се отделят от тялото на майката, които впоследствие не влизат в тялото на бебето с кърмата.
3. Млякото на млада майка предава на бебетата витамини А, С и Е, съдържащи се в листата на касис, което е изключително важно за нормалното развитие на тялото на бебето.
4. Касисът също повишава имунитета както на майката, така и на детето като цяло.
5. Пиенето на напитка влияе положително върху развитието на сърдечно-съдовата и нервната система.

За деца

За деца отвара от листата на касис също ще бъде изключително полезна поради високото съдържание на витамин С. Изключително важно е не само за възрастни, но и за растящо тяло. Витамин С участва пряко в процеса на делене на клетките, което означава, че влияе върху формирането на всички видове тъкани. Освен това повишава защитните функции на организма и има благоприятен ефект върху функционирането на сърцето и нервната система. Чаят също активира липидния метаболизъм, което е важно за деца, които страдат от затлъстяване.

Ако детето е активно или спортува много, чай от листата на касис ще отпусне мускулите и ще облекчи умората.

Но когато използвате отвара, трябва внимателно да следите здравето си. Ако се появят признаци на алергична реакция, трябва да спрете да пиете бульона.

Чай от листа от касис в медицината

Традиционната медицина призна, че касисът съдържа основни витамини и минерали, които имат терапевтични свойства. Ето защо в аптеката можете да намерите колекции от билки, съдържащи листа от касис.

1. Съвместно лечение. При ревматизъм или артрит съдържащите се в листата антоцианини ще помогнат за облекчаване на възпалението и намаляване на болката при ходене.
2. Сърдечно-съдова система. Рутинът в листата на касис ще помогне при разширени вени, а мастните киселини ще намалят количеството на холестерола в кръвта, като по този начин ще предотвратят развитието на хипертония и ще намалят риска от сърдечен удар.
3. Нервна система и мозъчна функция. Листата на касис съдържат много магнезий, който насърчава усвояването на желязото. Този елемент е изключително важен за насищане на мозъка с достатъчно кислород, което увеличава умствените способности. В допълнение, магнезият има положителен ефект върху функционирането на нервната система, помага за справяне с депресията и тревожността.
4. Белите дробове. С помощта на чай от листата на касис можете да излекувате възпалено гърло, да подобрите състоянието на пациент с астма, бронхит. А витамин С помага за унищожаването на бактериите, които причиняват кашлица и бронхиални заболявания.
5. Стомашно-чревен тракт. Танините стимулират храносмилането, нормализират перисталтиката, премахват киселините и запека. Ето защо при нарушение на храносмилателния тракт е толкова важно да се използва отвара от листата на касис.

Отвара от листата на касис най-често се използва за лечение на колит, болки в ставите, за подобряване на храносмилателния тракт и повишаване на имунитета.

Вреда и противопоказания

В допълнение към полезните свойства, не можете да пиете чай от листата на касис:

1. В случай на коагулация на кръвта, а именно с тромбофлебит, тъй като коагулацията се увеличава при редовна употреба.
2. Възпалителни процеси в храносмилателния тракт, висока киселинност или язва.
3. Хронични заболявания (преди употреба е необходимо да се консултирате с терапевт).

Как да си направите чай от листата на касис

В допълнение към факта, че листата на касис имат полезни свойства, чайовете и отварите от тях са много вкусни.

Класическа рецепта

Какво е необходимо:

• Черен чай - 1 ч.л.
• Листа от сушена касис - 2 ч.л.

Как се готви:

1. Изсушените листа от касис трябва да бъдат нарязани и поставени в чайник.
2. Сложете чай там.
3. Изсипете вряща вода над всичко.
4. Настоявайте поне 20-30 минути.

Можете да пиете не само горещо, но и студено, със захар или мед.

Листата смесват рецептата за чай

Какво е необходимо:

• Сушени листа от ягоди и малини в 1 част.
• Листа от сушена касис - 2 части.

Как се готви:

1. Листата трябва да бъдат нарязани и при необходимост се изплакват.
2. Поставете сместа от изсушени листа в чайник и налейте вряща вода (1/2 L).
3. Оставете го да вари най-малко 15 минути.

Сервирайте с мед или захар.

Рецепта за листа и издънки

През лятото можете да приготвите отличен витаминен комплекс, който ще бъде полезен за всички, за това ще ви трябва:

• Младите издънки на касис с пъпки все още не са отворени.
• 2-3 ч.л. сушени листа от касис.

Как се готви:

1. Необходимо е да отрежете младите издънки на касис.
2. Измийте и поставете във вряща вода за 2-3 минути.
3. След това изсипете нарязаните листа в чайника и изсипете вряща вода, в която имаше издънки.
4. Оставете го да вари най-малко 20 минути.

Интересни факти за касис

1. Монасите били първите, които отглеждали касис както в Европа, така и в Русия.
2. Най-близкият роднина на касиса е цариградско грозде, а отдалечените са тамянът и паричното дърво, както и божурът.
3. Има повече от 180 вида касис, той расте на всички континенти, с изключение на Австралия и Антарктида.
4. Въпреки доста късното опитомяване на растението, неговите лечебни свойства са били известни още в древен Рим и Гърция.
5. В руските епоси и легенди името на река Смородиновка е много често срещано. Историците смятат, че в древни времена се е наричала река Москва.
6. Тъй като касисът растеше почти във всеки храм, той беше наречен „манастирска ягода“.
7. Незрелите плодове от касис съдържат 3-5 пъти повече витамин С от узрелите.
8. Витамини, макро- и микроелементи се намират във всички части на храста, дори в корена.
9. Касисът съдържа повече витамини, ако расте в доста суров климат. Растенията в южните райони съдържат значително по-малко.
10. Няма друг плод или зеленчук, където би имало повече витамин В5, който повишава имунитета и прави кожата и косата красиви и здрави.
11. Листата от касис се използват за консервиране за насищане с витамин С и фенолни съединения, които предотвратяват преждевременното разваляне. Следователно консервирането може да се съхранява много по-дълго.
12. Касисът има ярка изразителна миризма поради високото съдържание на етерични масла.
13. Касисът е един от малкото плодове, които премахват радиоизотопите от човешкото тяло. Тази функция стана известна след аварията в атомната електроцентрала в Чернобил. Сега тези, които работят в опасно производство, препоръчват да консумират плодовете на това растение.
14. Касисът съдържа много малко калории, така че не можете да се притеснявате за фигурата, когато ядете плодове.
15. Касисът е медоносно растение, от което се получава необичайно вкусен и здравословен мед.
16. При изсушаване на листата и плодовете на касиса всички витамини и хранителни вещества се запазват изцяло.
17. В плодовете с касис има повече витамин С, отколкото в портокал или мандарин.
18. Най-вече касисът се отглежда в промишлен мащаб в Русия, на второ място е Полша, а на трето е Германия.

Снимка на чай от листа от касис