Стафиди: ползи и вреди за организма

Стафидите са изключително вкусен и много популярен вид сушени плодове. Този продукт се получава чрез сушене на грозде на слънце или използване на специално оборудване. Сушените плодове имат много полезни свойства и се използват от хората от около 5 хиляди години. Появата им не предизвиква особено приятни емоции, обаче стафидите се считат за една от най-полезните закуски. Всъщност това е чудесна алтернатива на сладкишите, тъй като плодовете имат вкусен сладък вкус. Продуктът може да се консумира както суров, така и да се използва за печене или готвене. Сушените плодове се използват за приготвяне на десерти, бисквитки, пайове и пудинги.

Какво представлява стафидите и от какво се прави

Стафидите не са нищо друго освен сушени гроздови плодове. Това е добре известен факт, но не всеки знае, че могат да се сушат само определени сортове грозде. Заслужава да се отбележи, че сушените плодове съдържат по-голямо количество хранителни вещества от естественото грозде. За да разберете какво са стафидите, трябва да разберете по-подробно как се прави. Като начало трябва да се каже, че има няколко метода на сушене:

• на слънце;
• на сянка;
• използване на сяра;
• използване на отоплителни системи.

Най-добрият вариант е сушенето на сянка, тъй като позволява на плодовете да изсъхнат постепенно, което допринася за по-качествен продукт. Преди самото изсушаване, като правило, гроздето трябва да се сортира. Най-узрелите гроздове със сочни плодове ще се справят. За да направите това, трябва да оборудвате специално помещение, в което трябва да издърпате жица или риболовна линия, върху която ще бъде окачено гроздето. Сушенето продължава около 2-3 месеца.

видове

1. Брайт. Използват се зелени и светли сортове грозде, продуктът се прави от малки и големи плодове, обелени. Той е богат на въглехидрати, което обяснява неговата сладост. Използва се при готвене за печене или в традиционната медицина като средство за запек.
2. Тъмно. Произвежда се от тъмни сортове без семена. Цветът на плодовете може да варира от бордо черно до лилаво-синьо-черно. Размерът на плодовете е малък. Продуктът е богат на антиоксиданти и има много сладък, почти сладък вкус. В него няма семена, така че стафидите се използват активно в готвенето.
3. Classic. Цветът на плодовете е жълтеникаво-маслинено-сив. Плодовете са средни по размер и съдържат костилка. Използва се за приготвяне на сладки напитки.
4. Sweet. Големите месести плодове имат сладък вкус. Цветът на кожата варира от светлокафяв до светло кехлибарен, в пулпата има кости. Продуктът без семена се използва при печене. След термична обработка плодовете не губят нито цвят, нито ярък наситен вкус, поради което стафидите се използват активно при готвене.

Кои стафиди са по-здравословни: тъмни или светли

Тъмните стафиди се считат за по-полезни от светлите стафиди.Причината е, че първият тип помага да се отървете от различни заболявания по-ефективно, тъй като съдържа повече хранителни вещества.

Състав и съдържание на калории

100 г продукт съдържат:

• калории - 264 kcal;
• протеини - 2,9 g;
• мазнини - 0,6 g;
• въглехидрати - 66 g.

Продуктът е богат на диетични фибри и естествени захари. Съдържа витамини от група В, Н и РР. В допълнение, плодът съдържа висока концентрация на калий, както и минерали - калций, магнезий, желязо и фосфор.

Какво е полезно стафиди

Обща полза

1. Добър за храносмилането. Стафидите имат богат запас от диетични фибри. Те помагат да се регулира концентрацията на естествени течности в тялото. Неразтворимите фибри насърчават по-доброто движение на храната през червата, следователно, това може да помогне да се отървете от запек. Достатъчно да включите в диетата до две малки порции стафиди на ден, за да подобрите значително функцията на дебелото черво и да намалите вероятността от развитие на рак на дебелото черво. Освен това диетичните фибри помагат за премахването на токсините и вредните натрупвания от храносмилателния тракт. Освен това помага да се предпази от чревни заболявания, предотвратява прогресията на растежа на бактериите и облекчава дискомфорта, например, с подуване на корема. Изследванията показват, че някои съединения в сушените плодове могат да убият раковите клетки и да им попречат да се размножават. По-специално, фенолните съединения предотвратяват развитието на рак на стомаха.
2. Регулира киселинно-алкалния баланс. Стафидите съдържат калий и магнезий - вещества, които помагат за намаляване на киселинността на тялото. Ацидозата (повишена киселинност) е патологично метаболитно състояние, което може да доведе до нарушаване на дихателната система. Освен това се увеличава рискът от артрит, сърдечни заболявания и дори рак. Калият и магнезият са важни компоненти на антиацидите, те помагат за неутрализиране на ефекта на киселините, като по този начин предотвратяват ацидозата.
3. Полезно при анемия. Стафидите са богат източник на мед и желязо, вещества, които участват в процесите, свързани с образуването на червени кръвни клетки. Редовната употреба на този продукт помага за лечение на анемия с дефицит на желязо и насърчава по-доброто коагулация на кръвта.
4. Насърчава здравето на зъбите и устната кухина. Сушените плодове са богати на калций. Този минерал помага за укрепване на зъбите и реминерализира зъбния емайл. Борът, който присъства в сушените плодове, помага да се инхибира разпространението на микроби в устната кухина, което също помага за укрепване на зъбите. Редовната консумация на сушени плодове инхибира растежа и разпространението на бактерии Streptococcus Mutans и Porphyromonas Gingivalis, които причиняват кариес на зъбите и други зъбни проблеми.
5. Наситени с антиоксиданти. Стафидите са богати на катехини и полифенолни фитонутриенти. Те предпазват организма от щети, причинени от активността на свободните радикали. В резултат растежът и разпространението на раковите клетки се потискат.
6. Укрепва здравето на костите. Калцият, основният елемент, който поддържа здравето на костите, също присъства в плодовете. Укрепва костите и допринася за нормалното им развитие. Сушените гроздови плодове са богати на бор. Този микроелемент помага за усвояването на калция. Комплексът от всички тези вещества може да помогне за предотвратяване на остеопороза.
7. Естествен афродизиак. Стафидите са продукт, който може да стимулира репродуктивната система. Съдържащата се в продукта аргининова аминокиселина е полезна за поддържане на нормална ерекция. Аргининът е естествен афродизиак, който активира сперматозоидите и увеличава шансовете за зачеване. Консумацията на стафиди ежедневно също помага за увеличаване на сексуалната издръжливост.
8. Поддържа здравето на кожата. Стафидите, като са наситени с антиоксиданти, помагат за поддържане на здрава кожа. Продуктът съдържа ресвератрол, мощен антиоксидант, който забавя стареенето на кожните клетки.Стафидите пречистват кръвта и подпомагат процесите, свързани с производството на червени кръвни клетки, доставяйки повече кислород на кожата. Тези свойства на пречистване на кръвта от стафиди правят кожата по-чиста, сияйна и красива.
9. Поддържа здрава коса. Стафидите са добър източник на желязо, комплекс от витамини B, калий и антиоксиданти, които играят важна роля за поддържането на здрава коса. Консумирането му редовно може да помогне за намаляване на загубата на коса и предотвратяване на плешивостта.
10. Насърчава добрия сън. Недостигът на желязо в организма може да причини безсъние. Консумацията на богати на желязо храни, включително стафиди, ще запълни този недостиг и ще осигури добър нощен сън.
11. Контрол на холестерола. За да поддържате здравето на сърцето, трябва да контролирате холестерола си. Стафидите са естествен продукт, който ще помогне за това. Повишените нива на липопротеини с ниска плътност (LDL), който се счита за лош холестерол, са основната причина за сърдечни пристъпи. Стафидите могат да понижат LDL и триглицеридите в тялото и по този начин да помогнат за поддържане на здравето на сърцето.
12. Той се бори с хипертонията. Стафидите са богати на желязо и антиоксиданти, които имат положителен ефект върху кръвоносната система и поддържат нормално кръвно налягане. По-специално, високото ниво на калий естествено отслабва натиска върху стените на кръвоносните съдове, докато хранителните влакна влияят върху биохимията на кръвоносните съдове и намаляват тяхната скованост, като по този начин облекчават хипертонията. Високите нива на калий и липсата на натрий също правят стафидите отлична храна за поддържане на здрава кръвоносна система.
13. Поддържа здравето на бъбреците. Тъй като сушените плодове са богати на калий, редовната им употреба предотвратява образуването и рецидивите на камъни в бъбреците.

За жените

Жените определено трябва да включат стафидите в диетата си, тъй като този вкусен сладък десерт има широк спектър от лечебни свойства. Сушените плодове ще помогнат за нормализиране на нервната система, ще облекчат стреса и депресията.

Освен това продуктът ще подобри съня и ще облекчи безсънието, което често засяга нежния пол. Хормоналните промени в организма по време на менопаузата влияят на повишения риск от остеопороза. За да изключите тази вероятност, е необходимо редовно да ядете сушени плодове. Те ще помогнат за предотвратяване на загубата на калций и ще обогатят организма с фосфор, като по този начин укрепват костната тъкан и я правят по-подвижна. Комплексът от минерали, съдържащи се в сушеното грозде, има благоприятен ефект върху състоянието на зъбите и косата.

Важно е да се отбележи, че не само мъжете могат да се сблъскат с импотентност. Жените също са предразположени към такива заболявания. При недостиг на витамин А в организма рискът от такива патологии значително се увеличава. Стафидите ще обогатят организма с витамин А, който участва в синтеза на прогестерон, като по този начин помага за по-добър контрол на менструалните цикли.

За мъже

Витамин А, който се съдържа в стафидите, помага на мъжкото тяло да се справи с проблемите на репродуктивната система. Липсата на този витамин увеличава риска от атрофия на тестисите и провокира намаляване на производството на мъжки хормони. Сушените плодове са богати на този витамин, така че те ще помогнат за насищане на организма и ще облекчат притесненията относно мъжката сила. Стафидите също допринасят за повишено привличане и дори могат да провокират възбуда. Поради наличието на такава аминокиселина като аргинин в организма, хормоналният баланс се нормализира и желанието се увеличава.

Еректилната дисфункция е друг проблем, при който се препоръчват сушени плодове. Плодовете са полезни за мъже, които са постоянно стресирани, защото съдържат въглехидрати и естествени захари, които са отличен източник на енергия. Те също допринасят за ефективното усвояване на много хранителни вещества.Този продукт често е включен в диетата на културисти и спортисти, тъй като може да осигури бърз поток от енергия.

По време на бременност

Стафидите могат да се използват по време на бременност. Той е богат на хранителни вещества, които подпомагат растежа и развитието на плода в утробата. Анемията с дефицит на желязо е често срещан проблем на жените в положение. Стафидите са богати на желязо и витамин С, вещества, които помагат за намаляване на риска от анемия. Също така много жени страдат от храносмилателни разстройства, докато най-честият проблем е запекът. Стафидите могат да решат този досаден проблем, тъй като съдържат фибри, които улесняват процеса на движение на червата.

В допълнение, сушеното грозде поддържа здравето на зъбите, така че помага да се отървете от гингивит - често срещано заболяване на бременните жени. Сушените плодове са отличен източник на глюкоза и плодови захари, така че дори шепа стафиди ще са достатъчни, за да получите незабавен заряд на енергия.

Въпреки че този продукт е полезен за здравето, в случай на прекомерна консумация, той може да навреди както на майката, така и на бебето. Продуктът може да предизвика повишаване на кръвната захар и следователно да предизвика гестационен диабет при жените. Освен това, поради високото съдържание на калории в сушените плодове, бебе в утробата може да натрупа излишни мазнини, което ще доведе до трудности по време на раждането.

Друг страничен ефект от прекомерната консумация е увеличаване на вероятността на детето да развие диабет тип 2. Препоръчва се да се използват не повече от една шепа стафиди на ден - това е оптималната доза, която ще обогати организма на бременната жена с достатъчно количество полезни вещества.

При кърмене

Можете да използвате стафиди при кърмене. Той ще помогне да се отървете от умората и следродилната депресия, ще възстанови сърдечния мускул, ще допринесе за нормализиране на състоянието на кожата, ще укрепи ноктите и зъбите. Сушените плодове също са полезни за апатията и са ефективни при контролирането на симптомите на алергия и възпалението. Освен това с тяхната употреба имунитетът ще се увеличи, главоболието ще премине. Въведете стафиди в диетата на кърмеща жена трябва да бъде 2-3 месеца след раждането на бебето. При първата доза ще бъде достатъчно да изядете една малка порция (5 g), а след това, през деня, трябва да наблюдавате състоянието на бебето. Ако няма алергия, тогава продуктът е подходящ за по-нататъшна употреба. След известно време, когато такава храна стане вече позната, порцията може да се увеличи до 10 g, но можете да ядете стафиди не повече от 2-3 пъти седмично.

Преди да ядете грозде, е необходимо да ги изплакнете и изсипете преварена вода за 5 минути, за да омекнат. Струва си да се обърне внимание на естествеността на продукта. Най-добрият вариант биха били набръчкани, непрозрачни стафиди. От тях можете да направите узвар, който ще помогне на все още отслабеното тяло на жената да усвоява по-добре необходимите витамини. В случай на диабет, с язви и сърдечна недостатъчност, този продукт е забранен.

За деца

Стафидите са отличен източник на въглехидрати и желязо, вещества, които са необходими за детското тяло. Сушените плодове могат да бъдат здравословна алтернатива на сладкиши и други сладкиши. Продуктът е богат на минерали, които ще помогнат в умственото и физическото развитие на детето. Стафидите са полезни и в случаи на треска и при лечение на наранявания на главата. Сушените плодове помагат за защитата на централната нервна система и подобряват познавателните способности на мозъка.

Въпреки факта, че стафидите са склад за хранителни вещества, не забравяйте за нормите и правилата за неговото използване. Не трябва да включвате продукта в диетата на детето, докато навърши 7-9 месеца.

Ако зъбите на бебето все още не са започнали да изригват, струва си да изчакате с плодовете. Децата с физически проблеми и забавяне на развитието също могат да затруднят преглъщането и дъвченето на такава храна. По-добре е да давате натрошени стафиди - това ще улесни използването на продукта.

Специалистите препоръчват на децата да не пият сокове на базата на стафиди.Това може да се направи само в крайни случаи, например, с повишена температура и след това само след консултация с лекар. Дори при спазването на нормата и липсата на противопоказания, стафидите все още могат да имат отрицателен ефект върху тялото на бебето. Например, парчета плодове могат да останат върху зъбите, като по този начин провокират активния растеж на бактериите. В дългосрочен план това може да повлияе на емайла. Препоръчва се да се дават натрошени стафиди като част от други ястия. Не трябва да храните бебето с горски плодове, докато карате в кола, тъй като това увеличава вероятността храната да попадне в дихателните пътища. Необходимо е също така да се гарантира, че детето изяжда по една коричка наведнъж.

Възможно ли е да ядете стафиди, докато отслабвате

Стафидите не помагат да отслабнете директно, но допринасят за отслабването по косвени начини. Яденето на стафиди всеки ден ще ви помогне да сте в състояние и да поддържате нивото на енергия. Само сушените плодове обаче няма да донесат никаква полза, ако не бъдат допълнени с редовни тренировки.

Сушените плодове могат да действат като заместители на захарта. Сушеното грозде е богато на естествени захари, така че е отличен заместител в това отношение. В допълнение, стафидите допринасят за по-активното генериране на енергия, което е необходимо за по-ефективна загуба на тегло. Той е богат на глюкоза и фруктоза, вещества, които при поглъщане се преработват в енергия. А комплексът от витамини, присъстващи в сушените плодове, помага да се достави енергия за мускулите.

Ниската метаболитна скорост и лошото храносмилане са основните причини за забавяне на загубата на тегло. Стафидите са богати на фибри, което помага да се ускори процеса на храносмилане. При нормално храносмилане на храната мазнините не се натрупват в организма. Затлъстелите често страдат от костни заболявания. Наднорменото тегло засяга костите не по най-добрия начин, което ги прави по-слаби и чупливи. Стафидите ще помогнат да се поддържа здравината на костите и да се подобри двигателната им способност.

Стафиди в медицината

Стафидите се използват в медицината за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, при хипертония и заболявания на гърлото. Настойките от сушени плодове са ефективни в борбата с жълтеница. Те могат да се използват и за лечение на дизентерия, някои заболявания на бъбреците и пикочния мехур. Стафидите имат бактерицидни, антибактериални и антиоксидантни свойства и могат да се използват при лечение на треска.

С диабет

Стафидите при диабет трябва да се използват с изключително внимание, тъй като дори малко количество от продукта може да повлияе на рязко повишаване на кръвната глюкоза. При диабет шиповете в захарта могат да бъдат опасни.

Мненията на експертите относно консумацията на сушени плодове при диабет бяха разделени. Някои казват, че пациентите трябва да премахнат напълно стафидите от диетата си. Други уверено декларират полезността на продукта дори по време на хода на заболяването. Във всеки случай, при тежка форма на заболяването, този продукт е противопоказан. Най-общо казано се препоръчва стафидите да се накисват в гореща вода преди употреба, това ще намали вредното му въздействие върху организма. Максималната дневна доза е до 1 супена лъжица. лъжици и не можете да я ядете всеки ден.

Важно е да се: гликемичният индекс на стафидите - 65 единици.

С панкреатит

По време на обостряне на панкреатит се забранява употребата на стафиди, тъй като претоварва панкреаса с въглехидрати. Във фазата на ремисия сушените плодове се добавят към различни зърнени храни, някои месни и рибни ястия, а също така се ядат заедно с хлебни изделия. Продуктът ще помогне за възстановяване на силата и поддържане на цялостното здраве. При панкреатит стафидите могат да се консумират само в преработена форма. Максималната дневна доза е до 1 шепа, а приемът трябва да се организира сутрин.

С гастрит

В случай на повишена киселинност е забранено използването на стафиди, тъй като действа като стимулант за повишаване на киселинността на стомаха. Ако говорим за ниска киселинност, тогава в този случай стафидите не са забранени, но особено не се препоръчват за употреба. Продуктът ще попълни енергийните резерви и ще допълни постната диета.Предпочитание трябва да се дава на тъмните сортове, тъй като те са богати на полезни вещества. Леките стафиди в магазините обикновено се третират с химикали, които могат да навредят на стомаха. Преди употреба продуктът трябва да бъде добре измит.

В острата фаза на заболяването стафидите са противопоказани при всякаква киселинност. В естествения си вид горски плодове не трябва да се ядат, по-добре е да се правят отвари от тях.

За червата

Редовната консумация на стафиди помага за нормализиране на червата и подобрява общото състояние на храносмилателната система. Освен това ще допринесе за редовни и систематични движения на червата. Диетичните фибри, които присъстват в продукта, ще помогнат за премахването на токсините и токсините от тялото.

При запек

Нормалната чревна подвижност е най-важният фактор за доброто здраве. Храни, богати на фибри, включително стафиди, подобряват подвижността и улесняват работата на стомашно-чревния тракт. Сушеното грозде помага на храносмилателната храна да преминава свободно през стомашно-чревния тракт.

С подагра

При подагра е забранено да се яде грозде, както прясно, така и сушено. Освен това това не трябва да се прави нито в периода на обостряне, нито във фазата на ремисия.

С колит

С колит експертите не препоръчват, а в някои случаи дори забраняват стафиди. Ако по време на заболяването пациентът страда от диария, тогава сушените плодове не трябва да се ядат. В случай на запек, можете да ги включите в диетата, но след консултация с вашия лекар, трябва да използвате сушено грозде само като част от други ястия.

За черния дроб

Стафидите са полезни за черния дроб, тъй като съдържат инулин, който помага да се изчисти това тяло от токсини и токсини. Настойките върху сушено грозде често се препоръчват като средство за прочистване на черния дроб, което има лек ефект.

С хемороиди

Стафидите са полезни и при хемороиди, тъй като имат леко слабително действие, което от своя страна предотвратява увреждането на възпалената област.

С холецистит

Стафидите са разрешени при холецистит. Препоръчва се да се правят напитки на базата на сушено грозде, те са по-полезни в този случай.

Рецепти на основата на стафиди за традиционна медицина

Средства за прочистване на тялото от токсини

1. Измитите царевични зърна (1 чаша) се наливат гореща вода (2,5 чаши).
2. Добавете растително масло, малко количество накиснати стафиди, захар, сол и разбъркайте.
3. Покрийте и поставете във фурната за половин час.
4. Яжте каша.

За нормализиране на храносмилателния тракт

1. Измити стафиди (0,5 чаши), смесени с овесени ядки (1,5 чаши).
2. Залейте с вода (1,5 л), поставете на огън.
3. След като заври, покрийте и поставете на топло място в продължение на 4 часа (препоръчително е да увиете с одеяло).
4. Прецедете инфузията, добавете към нея лимонов сок и мед (на вкус).
5. Приемайте продукта топъл, 0,5 чаши половин час преди хранене, през целия ден. Курсът на лечение е 10 дни.

За нормализиране на сърдечната дейност

1. Смесете семена от анасон (5 g) с кориандър (3 g) и стафиди (11 броя).
2. Налейте топла вода (1 чаша), оставете за една нощ.
3. Сутрин прецедете и консумирайте.

За разширяване на младостта

1. Смесете 2 лимона (без да премахвате жар), стафиди (300 г), сушени кайсии (300 г), обелени орехи (300 г) и мед (300 г).
2. Прекарайте получената маса през месомелачка.
3. Приемайте до 2 ч.л. дневно.

Лекарство за кашлица

1. Сварете стафидите (0,5 чаши) във вода (1 чаша), добавете сок от лук (1 с. Л. Лъжица).
2. Вземете 20 минути преди да изядете една трета от чаша до 3 пъти на ден.

Стафиди в козметологията

Стафидите понякога се използват в домашната козметология. Полезните свойства на сушеното грозде ще имат благоприятен ефект върху външния вид, подмладяват и подобряват кожата на лицето, както и укрепват косата и подобряват нейната структура. На базата на стафиди е възможно да се произвеждат различни подхранващи маски както за лице, така и за коса.

Вреда и противопоказания

Сушеното грозде, като всеки друг продукт, съдържащ силно концентрирани активни вещества, има противопоказания. Не трябва да се използва:

• с диабет;
• повишена киселинност на стомаха;
• стомашна язва;
• затлъстяване;
• туберкулоза.

Друг негативен момент е наличието на семена. При недостатъчно дъвчене те могат да провокират появата на апендицит. В допълнение, те имат отрицателен ефект върху зъбния емайл. Бактериите, които се размножават на местата на натрупване на забавени парчета семена в устата, могат да навредят на лигавицата на вътрешните органи. Това от своя страна може да доведе до гастрит или язви.

Как да изберем и съхраняваме стафиди

За да изберете качествен продукт, трябва да обърнете внимание на някои моменти:

1. Тя трябва да има матов кафяв или светлокафяв цвят.
2. По-добре е да изберете еластични плодове, върху които няма повреди.
3. Прекалено сухите или мокрите стафиди не трябва да се приемат.
4. Качествен продукт има сладък вкус, без вкуса на киселина или пържене.
5. На места, които са разположени близо до пътя или до паркинга, купуването на стафиди не се препоръчва.
6. Също така си струва да проверите датата на годност на продукта и целостта на опаковката.

Препоръчва се да сортирате закупени стафиди, да сортирате горски плодове от боклука. Можете да го съхранявате, като използвате следните методи:

1. Изсипете стафидите в торбичка с лен, завържете и поставете на хладно и сухо място.
2. Изсипете сушено грозде в стъклен буркан, покрийте с хартия и завържете шията с конец. Да се ​​съхранява при ниска влажност и температура до + 10 ° C.
3. Изсипете стафидите в пластмасов съд, затворете плътно и поставете в хладилника.

Препоръчва се периодично да се подреждат запасите, уверете се, че насекомите не се навиват в стафидите, а също така да изхвърлите гнилите плодове.

Как да си направите стафиди у дома

Най-лесният начин да направите стафиди у дома е да изсушите гроздето с електрическа сушилня. За да направите това, трябва:

1. Изберете грозде, отстранете повредените и изгнили плодове.
2. Гроздовете са разделени на малки четки.
3. Сварете вода, сол и поставете четките там за 5-7 секунди. След това се охлажда с хладка вода.
4. Поставете четките на палети и инсталирайте в електрическата сушилня.
5. Режим на сушене - около 50 ° C.
6. От време на време сменяйте палетите, това ще допринесе за по-равномерно изсушаване на плодовете.

За презряло грозде е подходящ друг метод:

1. Отделете гроздето от гроздовете, изплакнете, прободете всяко зрънце с клечка за зъби.
2. Оставете ги да изсъхнат върху кърпа.
3. Поставете гроздето на палети и поставете в сушилнята.
4. Температурата на сушене трябва да е около 55 ° C.
5. Сменяйте палети на всеки 60 минути.
6. След 7 часа оставете уреда да се охлади.
7. Повторете процедурата 1-2 пъти до готовност.

Жестът трябва да е мек, еластичен, а не да отделя сок.

Как да ядем стафиди

Стафидите могат да се използват като част от различни ястия или отделно от тях. Преди употреба той трябва да се забие с камъни, особено ако продуктът е предназначен за деца. Също така е важно да се съобразите с приема на сушено грозде.

Колко може да ядете на ден

Дневната норма на консумация на стафиди е до 100 г. Стафидите съдържат голямо количество естествени захари, затова се препоръчва да се намали количеството на сладкишите.

Мога ли да ям през нощта и на празен стомах

Стафидите подобряват съня, така че можете да го изядете преди изгасването на светлините. Но не се препоръчва да се прави това, ако сънят вече е нормален. Стафидите също са полезни, ако се консумират на празен стомах. Той стимулира храносмилателния тракт, освобождава токсините и осигурява ситост.

Може стафидите да са в поста

Сушени плодове и горски плодове са разрешени през периода на гладуване.

Трябва ли да мия стафиди преди хранене?

Стафидите трябва да се измият преди употреба. Освен това се препоръчва накисването му в гореща вода.

Какво може да се готви от стафиди: рецепти

Разнообразие от сортове стафиди ви позволява да го използвате като част от различни ястия. Малките плодове без семена често се срещат в сладки кулинарни продукти, в шоколадови барове и в сладкиши. Средните по размер стафиди с костилки се използват за приготвяне на компоти, а големите, като правило, леки плодове се считат за любимци на ориенталската кухня.

Как да готвя компот

съставки:

• Стафиди - 300 g.
• Минерална вода - 2,5 литра.
• Захар - на вкус.

Как се готви:

1. Изплакнете обилно.
2. Поставете сушеното грозде в тиган, поръсете го със захар и налейте вода.
3. Сложете на огън. След като заври, намалете котлона, покрийте тигана с капак и гответе 30 минути.

Как се прави вино

съставки:

• Стафиди - 2 кг.
• Вода - 5 л.
• Захар - 400 g.
• Бира - 500 мл.

Как се готви:

1. Изсипете стафидите в резервоар за ферментация и добавете вода. Носете ръкавица или водна пломба и поставете на топло място за 2 седмици. Ако се появи тежка пяна, смесвайте пивната мъст 4 пъти на ден.
2. След приключване на ферментацията извадете мъстта от утайката и я прехвърлете в допълнителен съд.
3. Добавете бира, захар и разбъркайте със стафиди. Поставете на хладно място за 7 дни.
4. Прецедете виното с помощта на епруветка или марля.

Възможно ли е да давате стафиди на животни

Забранено е даването на стафиди на кучета, тъй като съдържа вещества, които имат разрушителен ефект върху кучешките бъбреци. По същата причина сушеното грозде не трябва да се дава на котки.

Интересни факти от стафида

1. Един от най-големите доставчици на стафиди е щата Калифорния. В същото време търговският потенциал на този регион беше открит съвсем случайно. През 1873 г. в регионите, където активно се отглежда грозде, се наблюдава чудовищна жега, така че прясното грозде се превръща в избръснати, грозни плодове, които не привличат купувачи. Предприемачният продавач в Сан Франциско започна да рекламира смачкано грозде като „перуански деликатес“. Това привлече много внимание и по този начин имаше голямо търсене на стафиди.
2. През 1876 г. шотландският имигрант Уилям Томпсън успял да отгледа сорт грозде без семена. Много производители на стафиди все още са благодарни за това откритие.
3. В древен Рим един роб можеше да бъде заменен за две банки със стафиди.
4. За производството на 1 тон стафиди ще са необходими около 4 тона грозде.
5. Смята се, че първите, които започнали да отглеждат грозде, били арменци и финикийци.
6. През 1948 г., по време на обсадата на Западен Берлин, храната се доставяше само по въздух. Един американски пилот реши преди парашутизъм на жителите да пусне торби, съдържащи сладки преди да се качат на борда. По-късно и други пилоти започват да правят това, те изхвърлят и различни сладки, които се купуват с пари, дарени от жители на Обединеното кралство. В тези торби по правило бяха шоколадови продукти, дъвки, както и стафиди. Интересно е също, че самолетът, доставил този товар, с течение на времето придоби името - "бомбардировачи със стафиди".

Снимка на стафиди