Кефир: ползи и вреди за човешкото тяло

Кефирът е ферментирал млечен продукт, получен чрез ферментация на краве мляко. За да се получи желаната консистенция, се използват живи бактерии. Това е екологично чиста бактериална добавка, така че крайният продукт съдържа полезни микро и макро елементи. Кефирът е подходящ като отделна напитка или като помощно средство при приготвянето на кулинарни ястия, включително сладкарски шедьоври. Напитката е популярна в Русия, Украйна, Европа и дори Америка.

Какво е кефир

Кефирът е напитка, чиято история започва в Северен Кавказ. Продуктът е изобретен през 20 век, след което премина от частно производство на млечни продукти към промишлено, което го направи популярен в целия свят.

Кефирът се отнася до ферментирали млечни продукти, като добавя към състава на млечните бактерии, които могат да променят структурата на напитката, да я насищат с въздушни мехурчета, повишавайки нивото на киселинност. Напитката се използва активно като отделна храна за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт, храносмилателната система и черния дроб. Има различни видове кефир, в зависимост от метода на приготвяне, съдържание на мазнини и добавки, следователно, въз основа на личните предпочитания, можете да изберете не само вкусна, но и здравословна напитка.

видове

Кефирът е универсален продукт по отношение на технологията на готвене, така че в зависимост от нуждите, здравословното състояние и вкусовите предпочитания на клиентите, производителите подобряват линията на напитката. Има няколко критерия за класифицирането му.

Според степента на съдържание на мазнини:

1. Bold. Съставът има 1; 2.5; 3% мазнини.
2. Не-мазен. В основата на само обезмасленото мляко, така че кефирът се отнася до диетични напитки.

Според количеството алкохол:

• Силна. Продуктът на масовата консумация е 0,6% алкохол.
• Средна. За терапевтична употреба - 0,4% алкохол.
• Слаба. Специфично терапевтичен продукт е 0,2% алкохол.

С времето за готвене:

• Един ден. Времето за стареене след ферментацията е 1 ден.
• Два дни. Времето на експозиция е 2 дни.
• Три дни. Времето на експозиция е 3 дни.

По вид добавки:

• Плодове. С добавки на обелени сиропи от плодове.
• Протеин. С добавяне на мляко на прах.
• Специален. С добавяне на обезмаслено мляко на прах и натриев казеинат.
• Витамин. С добавяне на витамин С.
• Biokefir. С добавяне на лактобацили и бифидобактерии.

Всеки вид кефир има свои собствени правила и изисквания при производството, следователно стандартите GOST и DSTU първоначално се усъвършенстват, за да съответстват на техните стандарти.

Каква е разликата между кефира ...

Кефирът е ферментирал млечен продукт, създаден на базата на краве мляко, но поради разнообразието от бактерии и микроелементи има голям брой напитки, които по структура и вкус си приличат помежду си. Много хора бъркат кефира с ферментирало печено мляко, биоетер или дори нискомаслено кисело мляко, вярвайки, че това е един продукт, но на различни етапи на готовност. Всъщност не само технологията е различна, но и ползите, така че всеки вид трябва да се разглежда индивидуално за разликата с кефира.

От ryazhenka

Ryazhenka е традиционен продукт от славянската кухня, който е бил известен в древността. С него сте утолили жаждата, излекувахте болести и просто я поставихте на масата като лечение. Смята се, че за първи път продуктът, който в обикновените хора се нарича шунка, завадаванка и клапър, е изобретен в Украйна. Учените са доказали, че още през 17 век домакините слагат малки глинени съдове с мляко и сметана на печката, към които добавят малко заквасена сметана като стартов продукт. Така че напитката, когато изчезва, промени своята структура и киселинност, поради което резултатът все още беше известен ферментирало печено мляко.

Основната разлика между кефира и ryazhenka е ниското му съдържание на калории поради относително малкото количество мазнини в състава. Ферментиралото печено мляко се отнася до мазни напитки и то няма способността да намалява съдържанието на мазнини, както в случая на кефир, тъй като тогава съставът на продукта няма да съответства на нормата.

За тези, които се придържат към правилното хранене или искат да отслабнат, кефирът е най-подходящ, а за любителите на богат млечно-кремообразен вкус с нотка на киселина - ферментирало печено мляко.

От кисело мляко

Основната разлика между киселото мляко и кефира са различните микроорганизми, използвани за закваска. За приготвянето на кисело мляко се използват два вида бактерии: българска пръчица и термофилен стафилокок, но за приготвянето на кефир са необходими по-сложни бактериални съединения, които могат да доведат продукта до желаната структура.

Техниките на производство на кисело мляко и кефир са сходни, но в крайна сметка чрез използването на различни бактерии се създават отделни продукти. Но киселото мляко и кефирът са еднакво полезни и полезни за диетата, така че ако използвате състав с ниско съдържание на мазнини, можете да ги купувате и използвате, когато отслабвате.

От кисело мляко

За производството на кисело мляко се използват дрожди и млечнокисели бактерии, които позволяват на продукта да ферментира, за да получи желаната структура и вкус. Леката киселинност е основната разлика между киселото мляко и кефира, които поради активните млечни бактерии в състава, могат леко да щипят езика. Смята се, че висококачественият и естествен кефир трябва буквално да „играе с игли“ в устата, тъй като това е естествен ефект. Много хора погрешно смятат, че такъв ефект е причина за некачествен състав, всъщност това е добър показател.

Основната разлика между киселото мляко и кефира е в състава, тъй като употребата на различни бактерии променя структурата на напитката.

От биокефир

Най-честото погрешно схващане е, че кефирът и биокефирът са идентични продукти, които нямат голяма разлика помежду си. Всъщност експертите различават много разлики.

1. Състав. Първото и най-важно нещо са различните състави от кефир и биокефир. В био-етера присъстват живи лактобацили и бифидобактерии, които влияят положително на вътрешните органи на човек, а именно: стомашно-чревния тракт и храносмилателната система. Подобряването на микрофлората и елиминирането на патогенните микроелементи ви позволява да премахнете болката в стомаха и да установите нормалното й функциониране.
2. На разходите. Колкото и да е, цената на биокефира е няколко пъти по-висока от обичайната поради допълнителни бактерии в състава, способни да запазят „живата“ структура на ферментиралия млечен продукт.
3. Срок на годност. Biokefir може да се съхранява в хладилника за не повече от 5 дни, защото след този период всички полезни микроелементи се унищожават, което елиминира общата полза от напитката. А обикновеният кефир може да се съхранява повече от седмица при спазване на правилната температура.
4. Хранителна стойност. Biokefir е подходящ за хора, които имат проблеми с усвояването на ферментирали млечни продукти, тъй като активните бактерии допринасят за „успокояването“ на раздразнените стени на червата и стомаха.
5. Съдържание на калории Биокефирът и обикновеният кефир са продукти с почти еднакво съдържание на калории и мазнини, но първият получава енергийна стойност благодарение на нискомаслените продукти, а вторият - чрез добавяне на сметана с високо съдържание на мазнини.

Можете да изберете продукт в зависимост от индивидуалните изисквания, но във всеки случай е важно да вземете предвид характеристиките на тялото си и състава на кефира.

Състав и съдържание на калории

Въпреки факта, че кефирът е ферментирал млечен продукт, създаден на базата на краве мляко и неговите производни (сметана, заквасена сметана или заквасена течност) с добавяне на живи дрожди бактерии, поради факта, че кравето мляко има високо съдържание на мазнини, той е доста високо калоричен. Затова е важно хората, които следят диетата си и консумираните калории, да разберат каква точно е енергийната стойност на продукта и съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:

• съдържание на калории - 53 kcal / 100 ml;
• протеини - 2,9 g;
• мазнини - 2,5 g;
• въглехидрати - 4 g.

Но съдържанието на калории може да варира в зависимост от съдържанието на мазнини в кефира, така че в най-мастния (3,2%) продукт ще има 58 ккал, а в немазни - до 28 ккал.

Кефирът без мазнини е важен компонент от диетата на човек, който иска да отслабне, тъй като с ниско съдържание на калории се осигурява оптималното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати, така че засищането се усеща в продължение на няколко часа. Това е добра алтернатива за закуска или обяд. В допълнение, плодове или плодове могат да се добавят към кефир, за да разнообразят вкуса.

Какво е полезен кефир

Пробиотиците са основното предимство на кефира, така че той е станал много популярен сред хората, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт. Подобряването на храносмилането и укрепването на имунната система може да устои на появата на чревни заболявания. Ползите за мъжете и жените се отбелязват отделно, затова се изискват специални грижи, когато се разглеждат както състава, така и предимствата на продукта.

За жените

Женското тяло е сложен механизъм, който изисква постоянна поддръжка поради балансирана диета, спазване на съня и будността, навременна медицинска проверка. Кефирът помага при лечението на млечница, в грижата за косата и кожата, като същевременно губи тегло, като ускорява метаболизма и подобрява храносмилателната система, така че всички токсини и токсини да се елиминират от тялото.

За мъже

Според статистиката мъжете са по-склонни да срещнат сърдечно-съдови заболявания, отколкото справедливата половина на човечеството. И също така, те често имат случаи на неврологични заболявания, следователно, за поддържане на общия тонус на тялото, е необходимо спазването на правилата за хранене. Кефирът е важен кисело-млечен продукт в мъжката диета, тъй като носи много ползи.

1. Фаталният холестерол се отделя от тялото, което дава възможност за провеждане на отлична профилактика на сърдечно-съдови заболявания и появата на кръвни съсиреци в кръвоносната система.
2. Сънят и психоемоционалното състояние се възстановяват, стресът се предотвратява.
3. Кефирът премахва токсините от храносмилателната система, като по този начин възстановява нормалното си функциониране и възможността да отслабнете. Поради ниското съдържание на мазнини и високата концентрация на животински протеин, продуктът е подходящ за мъже, които следят физическата си форма и искат да получат мускулна маса.

Но всеки организъм е индивидуален: това, което е от полза за един човек, е друг проблем.Отчита се състоянието на храносмилателната система (червата, стомаха, панкреаса), черния дроб, жлъчния мехур.

Ползите и вредите от кефира през нощта

Много момичета и мъже, когато отслабват, заменят последното ежедневно хранене с кефир, което не винаги е одобрено от диетолозите и гастроентеролозите. Но всяка ситуация е индивидуална, така че можете да подчертаете основната полза и вреда от кефира, пиян през нощта.

облага

1. Усещането за глад се елиминира.
2. Метаболизмът се ускорява, следователно по време на сън тялото изгаря мастните отлагания по-ефективно.
3. Производството на стомашен сок се стимулира, следователно сутрин след закуска се усеща лекота и комфорт.
4. Поради лактобацилите в състава на кефира, които са склонни да се абсорбират само в спокойно състояние на човешкото тяло, нощният прием ще бъде много полезен.
5. Кефирът се препоръчва през нощта за тези, които страдат от запек, тъй като активното влизане в действие на киселинно-млечните бактерии улеснява изпразването им сутрин.
6. Имуностимулиращият ефект елиминира усещането за умора, така че сънят ще бъде здрав и здрав.

нараняване

1. Ако има проблеми със стомашно-чревния тракт, чаша кефир, изпит на празен стомах, може да доведе до разстроен стомах.
2. Кефирът се получава в резултат на ферментация, така че съдържа малка част алкохол, в зависимост от съдържанието на мазнини. Това може да причини дискомфорт под формата на подут стомах и усещане за киселина в устата.
3. Киселото мляко е безопасен диуретик, така че кефирът, приет през нощта, може да причини множество събуждания поради желанието да отидете до тоалетната.
4. Протеинът, който присъства в състава на кефира, може да забави процеса на възстановяване, така че на следващата сутрин се появяват главоболие и мускулни крампи.

Всеки човек има право самостоятелно да реши дали да замени кефира с вечеря или не, тъй като е важно да се вземат предвид индивидуалните характеристики на храносмилателната система и вкусовите предпочитания.

Добре ли е да пиете кефир сутрин на празен стомах

Закуската е основното ежедневно хранене, което трябва да бъде питателно, удовлетворяващо и здравословно, така че до обяд или втората закуска ситостта се запазва, а до края на деня - енергия. За закуска са разрешени въглехидрати, тъй като човешката енергия и издръжливостта през целия ден зависят от тях. Кефирът е подходящ хранителен продукт сутрин.

1. Ускорява храносмилателната система, така че консумираната храна ще се усвоява по-бързо.
2. Регулира микрофлората на тялото.
3. За кратко време тя снабдява организма с голямо количество протеини, следователно стагнацията на млечната киселина в мускулите е изключена.
4. Успокоява нервната система и нормализира психоемоционалното състояние.
5. Той премахва токсините и токсините, ускорява храносмилателната система.

На каква възраст можете да давате кефир на дете

Кефирът е натурален млечен продукт, който е подходящ за бебешка храна. Педиатрите препоръчват да започнете да хранете детето с малки порции кефир от 8-месечна възраст, ако няма медицински противопоказания. Основният забранен фактор се счита за нарушение на храносмилателната система, дисбиоза.

По-добре е детето да дава продукт с ниско съдържание на мазнини, за да избегне лошо храносмилане и подуване на корема.

Възможно ли е кефир за кърмене

Кефирът е разрешен продукт за кърмене, но има изразен вкус, който впоследствие влияе на майчиното мляко. Важно е да наблюдавате детето, за да няма алергична реакция или лошо храносмилане. Новородените са предразположени към дисбиоза и непоносимост към лактоза, така че първоначалната консултация с лекаря и внимателното наблюдение на състоянието на бебето е основният отговор на въпроса дали кефирът е разрешен по време на кърмене.

Кефир по време на бременност: дали и какво е полезно

Бременността е период на хормонално преструктуриране на организма и неговата специална нужда от витамини и минерали, затова в диетата трябва да има висококачествени питателни храни. Трябва да присъстват млечни и кисело-млечни продукти, тъй като те подобряват работата на храносмилателния тракт, насърчават елиминирането на токсините и токсините, а също така предотвратяват запека, което се счита за често срещан проблем за бъдещите майки. Кефирът се препоръчва в такива случаи:

• с дисбиоза и вагиноза;
• отслабен имунитет;
• усещане за хронична умора;
• проблеми с храносмилателния тракт.

Индивидуална консултация с лекуващия лекар ще ви помогне да решите дали кефирът може да се пие, кога и в какво количество, за да се избегнат здравословни проблеми както за майката, така и за нейното неродено дете.

Как да пием кефир за отслабване

За мнозина отслабването е пълно ограничение в храненето, но всъщност това е само балансирана диета, която осигурява максимални ползи за организма. За да отслабнете и нормализирате тялото при употреба на кефир, трябва да спазвате правилата.

1. Не пийте много студена или топла напитка. Кефирът при стайна температура е най-добър.
2. Дневната норма е 200-400 мл.
3. Полезно е, за да отслабнете и да премахнете токсините от тялото, да пиете кефир вечер, преди лягане и сутрин, след събуждане.
4. С дисбиоза можете да пиете кефир преди хранене, за да възстановите микрофлората на тялото.

Кефирът в медицината

Кефирът е питателен и полезен кисело-млечен продукт, който не само задоволява глада, но също така има благоприятен ефект върху системите в организма. Има няколко медицински проблема, когато кефирът е не само начин за задоволяване на глада, но и възможност за облекчаване на състоянието.

С диабет

При диабет кефирът е полезен поради следните причини:

• кръвната захар намалява;
• стомашно-чревния тракт се подобрява;
• подобрява се общото състояние на организма;
• имунната система е засилена.

Важно е да се: кефирен гликемичен индекс 1% -2,5% - 25 единици.

С панкреатит

При панкреатит кефирът е полезен поради намаляване на киселинността и облекчаване на възпалението. Но при обостряне на заболяването, той е противопоказан поради алкалната структура. Едва след десетдневен период панкреасът може да бъде възстановен с помощта на млечни продукти. Основното изискване е минималното съдържание на мазнини в продукта.

С гастрит

Използването на кефир е показано за лечение на ерозивен гастрит, тъй като киселинно-алкалната структура влияе благоприятно на храносмилателната система, премахва възпалението в стомашната кухина, а също така понижава нивото на pH.

За червата

Запекът или разстройството, придружени от силна болка и болка в червата, са често срещан проблем, възникнал поради небалансирана диета и липса на режим. Ежедневна напитка от кефир на празен стомах или през нощта преди лягане - способността да "направи" стомаха и да премахне токсините от червата. Еластичността на чревните стени се подобрява, така че проблемът с подуване на корема и метеоризъм се елиминира.

При запек

Застоя на органични отпадъци в организма и запек при обикновените хора е физиологичен проблем, който изисква оперативно решение, за да се избегне интоксикация на организма. Редовното пиене на кефир ви позволява да нормализирате изпражненията, избягвайки храносмилателни проблеми.

С подагра

Кефирът съдържа много полезни микроелементи, витамини и минерали, следователно се подобрява структурата на костната тъкан, което премахва болката от подагра. Но предвид високата киселинност на продукта, първо трябва да се консултирате с вашия лекар, за да избегнете нежелана реакция.

С колит

Ситуацията се разглежда индивидуално, тъй като метеоризъм и непоносимост към червата на лактозата с колит могат да причинят влошаване. Ако след пиене на кефир човек се почувства по-добре и елиминира появата на стомашно-чревни проблеми, важно е да включите продукта в диетата, за да наситите организма с полезни микро- и макроклетки.

С хемороиди

За лечение на хемороиди в диетата е необходимо наличието на поне 3 чаши кефир, тъй като той подобрява микрофлората не само на стомаха, но и на червата, така че възпалителният синдром се отстранява и се предотвратява разпространението на хемороиди. Продуктът със средно и високо съдържание на мазнини е подходящ поради достатъчна концентрация на мазнини, протеини и въглехидрати.

С холецистит

Холециститът е възпалителен процес в жлъчния мехур, който може лесно да се елиминира чрез консумация на храни с умерен киселинно-алкален баланс. Кефирът е един от най-ефективните диетични продукти, така че дразненето се отстранява и общото състояние на черния дроб и жлъчния мехур се нормализира.

С язва на стомаха

Кефирът помага за намаляване на киселинността в стомаха, така че общото състояние се улеснява и работата на храносмилателния тракт се нормализира. Но кефирът с ниско съдържание на мазнини е най-подходящ, тъй като осигурява лек ефект върху тялото.

В случай на отравяне

Мастният кефир се използва за елиминиране на токсините, които са причинили отравяне. Промива стомаха и червата, включително премахва бактериите, които причиняват гадене, повръщане, болка и общо неразположение.

При киселини

Кефирът съдържа протеин от животински произход, така че неутрализира излишната киселинност, поради което киселините в стомаха се елиминират. Но е важно да го пиете на малки глътки, така че постепенно да се развие стомашния сок с приемливо ниво на pH.

С млечница
Кисело-млечните продукти, включително кефирът, допринасят за унищожаването на гъбичката Candida, следователно, има разрушителен ефект върху млечницата. Препоръчва се да се пие кефир не само за лечение, но и като профилактика, за да не се сблъскате с такъв неприятен интимен проблем.

Рецепти на традиционната медицина на базата на кефир

С пневмония

Едно от най-опасните заболявания на дихателната система е пневмония или пневмония. В повечето случаи се проявява с тежки симптоми, включително висока телесна температура, кашлица, втрисане, задух и болка в гърдите. Навременното посещение при специалист помага да се избегнат негативни последици, но в ранните етапи на заболяването състоянието на пациента може да бъде значително облекчено без използването на лекарства. За тези цели е допустимо да се използва затоплящ компрес от извара и кефир, приготвен, както следва:

1. Малката извара се смесва с кефир (150 г извара на 0,5 чаша кефир).
2. Получената смес се разстила върху ленена кърпа и се поставя върху гърдите.
3. За да засили ефекта на затопляне, компресът е покрит с вълнен шал отгоре.
4. При охлаждане млечната каша се заменя с прясна. За да избегнете изгаряния, сместа не трябва да е гореща.

При главоболие

Независимо от естеството и причините за главоболието (умора, анемия, спад на налягането и др.), Кефирът е ефективно народно средство за неговото предотвратяване и лечение. Здравословна кисело-млечна напитка се консумира по една чаша два пъти на ден (сутрин на празен стомах и вечер преди лягане). Продължителността на такава терапия е 1-1,5 седмици, като за този период се препоръчва чест престой на чист въздух (за предпочитане далеч от градската суматоха).

С хемороиди

Традиционната медицина предлага прост, но много ефективен начин за лечение на хемороиди:

1. Ежедневно пиене на кисело мляко по половин чаша три пъти на ден.
2. Приложения за изпъкнали възли и шишарки: смес от кефир, натурален мед и гъст оризов бульон (1: 1/2: 1) се разстила върху старателно измит лист от подорожник и се прилага върху възпаленото място.

За борба с това неприятно заболяване беше по-ефективно, лечителите настоятелно препоръчват да изоставят някои храни: горчица, лук, кафяв хляб, бобови растения, зеле, люти чушки.

При диария

Бърза и доказана рецепта ще помогне бързо да се отървете от диарията: силният (тридневен) кефир се смесва с 200 г нарязани орехи. Вземете половин чаша 3-4 пъти на ден до пълното нормализиране на изпражненията (обикновено не повече от 5 дни).

С анемия

Много хора не осъзнават, че кефирът е в състояние не само да нормализира храносмилателната система, но и успешно да се справи с леките форми на анемия. За да повишите нивото на хемоглобина в кръвта и да подобрите цялостното здраве, можете да използвате следните рецепти:

1. Чаша ферментирала млечна напитка се смесва с 1 ч.л. захар, пийте три пъти на ден половин час преди хранене.
2. Разбъркайте старателно чаша кефир, едно разбито яйце, 1 с.л. натурален мед, половин чаша топло мляко и 2 супени лъжици. л. желатин. Такъв коктейл се пие три пъти на ден 1-2 часа преди хранене.

С гадене

С гадене, причинено от бременност или преяждане на мазни храни, не е необходимо да се борите с лекарства. Ефективно и безопасно средство може да бъде обикновеният кефир. За да облекчат неприятните симптоми, го пият по 2-3 с.л. на всеки 20-30 минути. Такава терапия се провежда за 3-5 дни, ако е необходимо, курсът се повтаря след няколко почивни дни.

Със сърдечни заболявания

По традиция, традиционните лечители с помощта на кефир са лекували много сърдечно-съдови заболявания. Например, според лечителите, атеросклерозата лесно се лекува чрез ежедневна консумация на 0,5 л напитка с ферментирало мляко. В комбинация с плодово-ядкови смеси лечебният ефект се увеличава, което помага за почистване на стените на кръвоносните съдове от солни отлагания и разтоварване на организма като цяло.

От преумора и слабост

Жителите на Северен Кавказ от поколение на поколение предават рецептата за инструмент за справяне с преумората и придаване на жизненост на уморено тяло. Тайната на чудотворната отвара е проста: 2 чаши тридневен кефир, разбито сурово яйце и половин чаша настъргани ядки (бадеми и орехи) се смесват старателно. Сместа се приема три пъти на ден за половин чаша 2 часа преди хранене.

При изгаряния

Кефирът се е утвърдил като ефективно народно средство за лечение на леки изгаряния. Ферментирала млечна напитка се смесва с разбито яйце, получената смес против изгаряне се прилага върху засегнатата област. Процедурата се провежда редовно, за да се намалят неприятните симптоми и пълно зарастване на увредените тъкани.

От синини и натъртвания

Студеният кефир е отлично спешно помощ при натъртвания. Неговата навременна употреба като компрес ще помогне да се избегне развитието на синини и големи натъртвания, както и да се предотврати възможната поява на възпалителния процес на увредената зона. Кисело мляко се прилага на натъртеното място, променяйки превръзките, докато загрява.

Кефир в козметологията

Красотата и здравето на кожата, здравината и блясъкът на косата могат да бъдат подкрепени не само от професионална козметика, но и от домашно приготвени продукти на базата на кефир.

Маска за коса

Кефирът ви позволява да елиминирате мазната коса и подхранвате корените с полезни вещества, което стимулира кръвообращението в местата на космените фоликули. Най-ефективната е маска на базата на ферментирал млечен продукт за борба с прекомерното съдържание на мазнини.

• Кефир.
• 1 жълтък.
• Суха горчица.
• Med.
• Бадемово или репейно масло.
• Розмарин или лимоново етерично масло.

Всички съставки се смесват и се разпределят равномерно на нишки. Освен това сместа се втрива в корените и главата се оставя в тази форма за 20-30 минути. След това всичко се отмива с шампоан. Освен това можете да намажете краищата на косата си с арганово или кокосово масло.

Маска за лице

Красивата кожа на лицето с кефир е реалност, ако правилно подготвите маска на базата на нея. Най-ефективната е следната рецепта:

• Кефир.
• Жълтъкът.
• Vodka.
• Сок от лимон

Всички съставки се смесват и се нанасят върху лицето в равномерен слой. Не е необходимо да държите продукта повече от 15 минути, тъй като това време ще бъде достатъчно за насищане на кожата и подобряване на тена.

Вреда и противопоказания

Кефирът има противопоказания и може да причини здравословни проблеми. Специалистите изтъкват няколко негативни аспекта при използването му:

1. Алкохолът присъства в състава, следователно, ако изпиете повече от литър кефир, можете да повредите общото състояние, тъй като ще има ефект на лека интоксикация.
2. Алергията към лактозата е пряко противопоказание за употребата на кефир, затова е важно да се подложите на преглед.
3. При възрастни хора млечните продукти могат да причинят стомашни проблеми, затова се препоръчва да се използва кефир в малко количество и не повече от два пъти седмично.
4. Индивидуална непоносимост към млечни продукти.

Какво може да се приготви от кефир

В готвенето кефирът се е доказал от положителната страна, тъй като това е възможност да почерпите себе си и вашето домакинство с не само здравословна, но и вкусна храна.

1. Мекици. Кафявите хеш са традиционно ястие, което може бързо да се приготви, ако имате кефир и брашно у дома. Малко количество съставки и минимално време за готвене е предимството на буйни и вкусни фритри.
2. Палачинки. Кефирните палачинки са чудесна алтернатива на млякото. Киселото мляко предлага възможност за приготвяне на "ажурни" сладки или солени палачинки, в зависимост от пълнежа. Освен това се осигурява вкусът и красотата на готовото ястие.
3. Манна. Любимо детско ястие, приготвено на базата на каша от грис, с добавяне на сладък пълнител под формата на череша, ягода, кайсия или друго сладко и панировка. Това е вид гювеч, в който вместо мляко можете да използвате кефир, който ще направи структурата на ястието по-нежна, мека и приятна.
4. Тарталети. За да направите мъфини, трябва да гасите сода с оцет или да използвате заквасена сметана, за да постигнете ронливост и порьозност на ястието. Ако няма сода или заквасена сметана, можете да използвате кефир, тъй като в допълнение ви позволява да направите мъфини меки и вкусни. Но е важно да спазвате пропорциите, за да не направите тестото твърде меко и рохко, тъй като мъфините трябва да поддържат формата си.

Какво може да замени кефира при печенето

Кефирът при печенето се използва за получаване на пореста и ефирна структура на готовата торта, бисквитки или мъфини. Ако е необходимо, можете да замените кефира с мазна заквасена сметана, за предпочитане домашна. Можете също така да използвате трапезна сода, гасена с оцет.

Възможно ли е да се пие водка с кефир

Най-доказаният древен начин за облекчаване на симптомите на следващата сутрин след хубавата алкохолна вечер е кефирът. Ако пиете всяка чаша водка с голямо количество кефир, тогава ефектът на абсорбция се създава в стомаха, така че на следващата сутрин елиминира гадене, виене на свят и главоболие, което се счита за важно предимство.

Възможно ли е да давате кефир на кучета и котки

За кучета и котки кефирът е полезен благодарение на полезните ферментирали млечни бактерии в състава, но продуктът без мазнини е най-подходящ, тъй като няма висока киселинност и спомага за укрепване на храносмилателния тракт и храносмилателната система.Важно свойство е фактът, че продуктът дава противовъзпалителен ефект, така че животното е по-лесно реабилитирано след операция.

Как да си направите кефир у дома

Кефирът може не само да бъде закупен в магазина, но и направен независимо, като се вземат предвид пропорциите и всички тънкости на готвенето. Най-простата и в същото време удобна се счита за рецепта, базирана на такива продукти:

• литър мляко с всякакво съдържание на мазнини (най-подходящо е домашното);
• като кисело тесто е подходяща закупена заквасена сметана или кефир - 2 ч.л.

Млякото се довежда до кипене и се охлажда до температура 38–40 ° C. След това в буркана с млякото (в зависимост от вида на киселото тесто) се добавя кефир или заквасена сметана и всичко се разбърква добре. Бурканът е покрит с марля и просто запушен с капак. Остава само за един ден да приготвите приготвената млечна смес на топло тъмно място. След това време кефирът е готов за употреба!

Колко може и как да съхранявате кефир

Всеки вид кефир има своя собствена дата на годност, която е посочена от производителя на опаковката, но е важно да се създадат подходящи условия за запазване на ползите и вкуса на продукта. И за това трябва да се придържате към някои изисквания.

1. Оптималната температура за съхранение на кефир е от -2 до +3 градуса. Ето защо, като се има предвид, че хладилникът обикновено е настроен на стандартна температура от +5 градуса, се препоръчва да съхранявате кефир на рафт в близост до източник на студ.
2. На студено място кефирът може да се съхранява не повече от 10 дни, а биокефирът - 5 дни.
3. Трябва да има херметична опаковка, за да се избегне нарушаване на температурните условия и директно навлизане на вредни бактерии в продукта.

Интересни факти за кефира

Кефирът има интересна история на поява и популяризиране в много страни. Има факти, които пряко са повлияли на дистрибуцията на продукта.

1. Калцият от кефира се абсорбира по-лесно от тялото, отколкото от млякото.
2. Кефирът допринася за нервно спокойствие, затова преди важни събития се препоръчва да се изпие чаша ферментирал млечен продукт.
3. Напитката е изобретена за първи път от населението, живеещо в подножието на кавказкия Елбрус.

Кефирът е ценен продукт, създаден на базата на краве мляко, който е от полза за цялото тяло. Основното е да изберете правилния продукт, да го съхранявате и използвате в съответствие с правилата.

Снимка на кефир