Ракови пръчки: ползи за здравето и вреди

Раковите пръчки стават популярни от 1973 г., когато в Япония липсва естествено месо от раци за готвене на традиционни ястия. Въпреки името, продуктът не съдържа естествено месо от раци в състава. Това не е измама на купувачите, а специален трик на японците, тъй като продуктът беше „неофициално” призован да привлече купувачи, които искаха да опитат натурално месо от раци. Всъщност съставът съдържа естествена риба, която не вреди на организма, освен това е много полезна поради наличието в химическия състав на много микроелементи и витамини.

От какво са изработени раци от пръчици

Суровините са внимателно подбрани за приготвяне на ракови пръчици, така че готовият продукт да бъде не само вкусен, но и максимално полезен за тялото. За основа се счита месото от риба сурими, а допълнително се добавят сафрид и херинга. Океанската риба е полезна за организма поради съдържанието на йод, така че е трудно да се надценят ползите от такава морска храна. Ако разгледаме състава по-точно, тогава той съдържа такива компоненти:

• Преработено месо от риба.
• Приготвена вода.
• Естествен яйчен белтък.
• Картофено или царевично нишесте.
• Растителни мазнини без примеси.
• Сол и захар, за да донесете на вкус.

Освен това, раковите пръчици съдържат подобрители на вкуса и естествени оцветители, които правят продукта бяло-червен. Съставките бяха подбрани по причина, тъй като като цяло приличат на вкус и текстура на месо от раци. Такива усилватели се добавят в количество 3-8% спрямо общата маса, следователно всяка вреда за човешкото тяло се елиминира.

Важно! Като продукт може да се счита само продукт, който е създаден в съответствие със санитарно-хигиенните стандарти и приетите рецепти.

Състав и съдържание на калории

Основното предимство на раковите пръчици е висока концентрация на протеин с минимум мазнини и въглехидрати. Като процент, 100% протеин, 20% мазнини и почти 0% въглехидрати на 100 грама продукт. По-точно, това е 8 g протеин, 0,5 g мазнини и 15 g въглехидрати. Но отново само надеждни производители могат да гарантират това качество, гарантирайки безопасността на своите продукти чрез внимателно производство. Също така в химическия състав на 100 g продукт:

• 20 mg холестерол
• 90 mg калий.
• 841 mg натрий.

Калоричното съдържание на ракови пръчици е 95 kcal на 100 грама, в зависимост от състава на продукта.

Благодарение на съдържанието на естествена океанска риба, раковите пръчици са богати на витамин РР, който влияе положително на общото състояние на организма, укрепвайки го и регулирайки работата на основните системи. От микроелементите присъстват хлор и сяра, а от микроелементите - цинк, хром, флуор, никел и много други. Всичко това са така наречените „строителни“ материали за имунната система, които предотвратяват появата на настинки и вирусни заболявания. Човек се чувства много по-добре благодарение на укрепването на целия организъм.

Какви са предимствата на раковите пръчки

Раковите пръчици от бяла риба в океана са здравословен продукт, богат на микро и макро елементи.В допълнение към общите полезни качества, някои моменти се изтъкват и за жени (включително бременни жени), мъже и деца.

Основното предимство на раковите пръчки е намаляване на лошия холестерол и нормализиране на кръвното налягане поради насищане на тромбоцитите с кислород. Стените на кръвоносните съдове са укрепени, поради което се предотвратява появата на атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания.

За жените

За жените раковите пръчици са полезни поради съдържанието на желязо, поради което по време на менструация вероятността от развитие на анемия намалява, което показва намалено количество хемоглобин в кръвта. Съставът съдържа океански риби, което осигурява значителни ползи за тялото на жената. Това са наситени мазнини (Омега 3,6,9), които са необходими за нормалното функциониране на репродуктивната система.

За мъже

Мъжете по-често от жените страдат от костни и сърдечни заболявания поради високи физически натоварвания. Затова им се препоръчва да имат в диетата си храни, които могат да засилят така наречените проблемни зони. Раковите пръчки допринасят за разтварянето на солта в костите и хрущялите, което предотвратява образуването на отлагания, които пречат на нормалното функциониране на мускулно-скелетната система.

По време на бременност

По време на бременността раковите пръчици са полезни за жените, но преди употреба те трябва да бъдат подложени на термична обработка, за да се елиминират вещества, които могат да доведат до алергична реакция или нарушаване на стомашно-чревния тракт. Можете да приготвите топла салата, в която ще има пресни зеленчуци и преработени раци от пръчици. Това е както полза, така и хранене, което е важно за бъдещата майка и нейното бебе.

Ракови пръчки, създадени от бяла риба в океана, имат такъв положителен ефект върху тялото на бъдещата майка и плода:

1. Нивото на лошия холестерол е намалено, което елиминира повишаването на кръвното налягане.
2. Растежът и развитието на плода се нормализира поради високото му съдържание на протеини.
3. Храносмилателната система се подобрява.
4. Микро и макроелементите, включително желязото, осигуряват повишаване на хемоглобина, което предотвратява появата на анемия, която се счита за често срещан проблем при бременност.

Обърнете внимание! За употреба се препоръчват само висококачествени пръчки от раци, следователно, когато избирате, трябва внимателно да обмислите състава.

При кърмене

По време на лактация не винаги е разрешено използването на ракови пръчици поради съдържанието на оцветители (дори естествени) и подобрители на вкуса в тях, тъй като това са химически елементи, които проникват в кърмата. За новородено такъв състав на кърмата не може да се счита за полезен. Но лекарите могат да въвеждат продукт в диетата на майката, когато детето навърши четиримесечна възраст, тъй като тялото му се адаптира напълно, съответно новите продукти няма да предизвикат остра реакция. Важно е да се има предвид, че продукт може да бъде въведен в диетата само в минимално количество, като постепенно го увеличава.

Важно! Препоръчителният дневен прием на раци от пръчки е 100 грама.

При избора на раци от пръчки за кърмачка е важно да се вземе предвид съставът, тъй като той не трябва да съдържа вредни консерванти, Е-добавки, свързани с токсични вещества. Освен това трябва да запомните, че здравословният продукт не може да бъде евтин, така че не трябва да пестите от раци от пръчки.

За деца

Организмът на детето все още не е готов за използване на така наречените изкуствени продукти, които включват раци пръчки. Съставът съдържа химически елементи под формата на багрила и подобрители на вкуса, на които тялото на детето може да реагира рязко под формата на алергична реакция или нарушаване на стомашно-чревния тракт.

Но естествен продукт, в който няма външни елементи, които не са характерни за състава на висококачествени ракови пръчки, може да се даде на дете, като се вземе предвид дневната норма. Децата могат да имат 50-60 грама раци от пръчици на ден, в зависимост от възрастта.Естественият протеин, получен от океанска риба, прави продукта полезен за развитието на мускулната и скелетната система на детето.

Ако бебето има алергична реакция или има усещане за общо неразположение, тогава в този случай трябва незабавно да изключите продукта от диетата и да изплакнете стомаха, за да премахнете остатъците от раци пръчки.

Възможно ли е да ядете раци от пръчици при отслабване

Раковите пръчки са полезни за хора, които искат да отслабнат, без да навредят на тялото и диетата си. Дори диета за раци е специално създадена, което предполага изграждането на диета по такъв начин, че продуктът да бъде основен. Но диетолозите предупреждават, че моно-храненето никога няма да успее под формата на отслабване без вреда за организма. Само разумната дневна норма от раци от пръчки ще ви позволи да се възползвате без допълнителна вреда.

Ракови пръчки в медицината

Раковите пръчици могат да се използват при различни заболявания като полезно допълнение към основната диета. Важно е естественият и наистина висококачествен продукт като правило да няма противопоказания, следователно човек няма да срещне нежелани реакции, което може да се счита за важно предимство. Отделно се подчертава използването на ракови пръчици при диабет, панкреатит, подагра и други заболявания.

С диабет

Определено можем да кажем, че за пациенти с диабет такъв продукт не е включен в категорията на най-полезните. Но с увереност може да се отбележи, че протеинът в продукта ви позволява да укрепите мускулната система и да задоволите глада.

Важно! Можете да въведете раци пръчки в диетата само след консултация с вашия лекар.

С панкреатит

Ако говорим за пациенти с остър панкреатит, тогава раковите пръчки са забранени във всяко количество. Само в началото на ремисия могат постепенно да се въвеждат раци, които са преминали термична обработка. По този начин вредните вещества се елиминират напълно, поради което продуктът няма нежелан ефект върху панкреаса.

Важно е да запомните, че пациентите с панкреатит трябва редовно да се преглеждат за индивидуална диета.

С гастрит

Гастритът е "бич" в съвремието, тъй като недохранването, употребата на алкохолни напитки, пикантни и пържени храни дразнят лигавицата на хранопровода и стомаха. Раковите пръчици съдържат растителни мазнини и консерванти, които могат да доведат до влошаване на състоянието, затова се препоръчва този продукт да се избягва по време на обостряне на заболяването. Но първоначално е по-добре да се консултирате с лекар.

С подагра

Витамин РР присъства в състава на ракови пръчици, които лесно отстраняват солите и уреята от тялото и това е отлична профилактика на подагра. Продуктът е много полезен при лечението на подобно заболяване, поради което се изискват специални грижи при планиране, за да се намали нивото на възпаление на хрущялната тъкан.

С холецистит

При обостряне на холецистит под пълната забрана консерванти и продукти с добавка на Е-вещества, следователно ракови пръчки са забранени.

Препоръчва се да се обърне внимание на факта, че ракови пръчки по време на ремисия могат да се използват след термична обработка, тъй като това намалява вероятността от възпаление на жлъчния мехур. Но има случаи, когато дори в стадий на ремисия продуктът е забранен, така че е важно да не пренебрегвате съветите на лекуващия лекар.

Вреда и противопоказания

Раковите пръчици са продукт, който в допълнение към редица полезни свойства има много противопоказания, които могат да повлияят негативно на общото състояние на организма. Затова се препоръчва внимателно да ги обмислите.

Съставът съдържа хранителни добавки Е-450, Е-420, Е-171 и Е-160, които могат да причинят алергична реакция, която създава много физически неудобства. Хората с остри алергични прояви на храната не се препоръчва да консумират повече от 150 грама раци от пръчки на седмица (с изключително внимание можете 2 пъти).

Като се има предвид, че естественият протеин може да се комбинира със соя, не се препоръчва злоупотребата с продукта, тъй като това може да доведе до появата на хронични заболявания.

Продуктът има следните противопоказания, с които трябва да се запознаете преди да купите:

1. Предразположение към алергични реакции, както и алергия към рибни продукти.
2. Хронични заболявания на черния дроб и бъбреците.
3. Индивидуална непоносимост към компонентите на състава.

За употреба се препоръчва само качествен продукт, преминал необходимата обработка и подготовка.

Как да изберем и съхраняваме ракови пръчки

Раковите пръчки на рафтовете на магазините са представени в широк асортимент, така че е важно да изберете правилно и съхранявате продукта, за да избегнете разваляне. Препоръчва се специалистите да вземат предвид следните препоръки при избора:

1. Имайки предвид, че океанската бяла риба присъства в състава на ракови пръчици, тя може да се поддаде на отрицателните ефекти на микробните бактерии, така че е по-добре да закупите продукта във вакуумна опаковка.
2. Съставът и срокът на годност ви позволява да определите дали продуктът е подходящ за употреба или е по-добре да го откажете, за да избегнете вреда на тялото.
3. Хранителните добавки и стабилизатори трябва да бъдат минимални, за да не се сблъскват със здравословни проблеми по-късно.

Качествените ракови пръчки задължително трябва да отговарят на следните критерии:

1. Изискан външен вид без дефекти.
2. Еднородният цвят не трябва да има петна и ярко оцветени петна, тъй като дори естествените багрила са вредни за организма.
3. Структурата на продукта трябва да е еластична, да не се разпада и да не се деформира.

Що се отнася до съхранението, за това е подходящ хладилник или фризер. Най-важното правило е спазването на температурния режим, което ще помогне да се избегне нарушаване на състава и развалянето на продукта.

Какво може да се приготви от раци пръчки: рецепти

Ракови пръчици в готвенето е универсален продукт, който може да се използва за приготвяне на салати и закуски. Рецептите са прости, така че дори без опит в кулинарния бизнес можете да готвите вкусни ястия.

Салата с ракови пръчици и зеленчуци

За готвене ще ви трябва:

• 200 грама раци от пръчки.
• 2 краставици със среден размер (или 1 голям).
• Конвертирана царевица - 1 консерва.
• 2 варени пилешки яйца.
• Маруля или пекинско зеле (всичко зависи от предпочитанията).
• Сол и черен пипер на вкус.
• За зареждане с гориво е подходящо зехтинът.

Нарежете на ситно всички съставки (яйца, ракови пръчици, зеле и краставици). Добавете консерви царевица и растително масло. Сол и черен пипер на вкус.

Котлети от раци

За любителите на необикновени комбинации са подходящи котлети от раци. За готвене ще ви трябва:

• 400 грама раци от пръчки.
• 1-2 средни моркови.
• 1 голям лук.
• 1 пилешко яйце.
• 3 супени лъжици заквасена сметана.
• Сол и черен пипер на вкус.
• Растително масло - за пържене.

Навийте раковите пръчици, моркови и лук в месомелачка, за да се получи кайма. Добавете сурово яйце и заквасена сметана, за да придадете желания вискозитет. Освен това добавете сол и черен пипер. Запържете баничките в сгорещено масло от двете страни до златистокафява коричка.

Как бързо да размразявате ракови пръчки

Раковите пръчки могат бързо да се размразят, като се използват следните методи:

1. Ако микровълновата има функцията „Размразяване“, тогава можете да оставите продукта там за няколко минути, за да го размразите напълно.
2. Ако не е възможно да използвате микровълнова фурна, тогава в този случай можете да поставите вакуумната опаковка с пръчки от раци в допълнителна торба и да поставите в купа с вода на стайна температура. Това ще позволи на продукта да запази всички полезни вещества и в същото време бързо да се размразява.

Възможно ли е пържене и готвене на раци от пръчици

Раковите пръчици могат да се пържат в тесто, за да се получи хрупкав връх и мек отвътре. Тази опция е идеална като закуска за бира.

Готвенето на раци с пръчици е позволено, но само висококачествени продукти, преминали специален тест, са подходящи за това. Препоръчва се да се обърне внимание на факта, че раковите пръчици във варена форма са по-безопасни, отколкото в сурова. Но както показва практиката, достатъчно е просто да поръсите продукта с гореща вода. Не се изисква директно готвене, тъй като високата температура разрушава състава на продукта.

Възможно ли е да ядете раци пръчки в поста

Като се има предвид, че рибата присъства в раци от пръчици, не е позволено да ги ядат на гладно. Важно е да се отбележи, че по време на Великия пост има само няколко дни, когато използването на рибни продукти е разрешено. Много други постове позволяват присъствието на риба в диетата. Но е по-добре да се запознаете подробно с този въпрос или да се консултирате с знаещи хора, тъй като всеки пост има свои разрешения и забрани.

Възможно ли е да се дават ракови пръчки на животни

Раковите пръчици са продукт с високо съдържание на риба, така че концентрацията на протеини ги прави подходящи храни за котки и кучета. Но е важно да запомните, че ако животното има проблеми с храносмилателната система, тогава могат да настъпят неприятни последици. Важно свойство е фактът, че самите животни с нетърпение ядат продукта, тъй като рибната миризма ги привлича много.

Ако има влошаване на здравето, най-добре е да се консултирате с ветеринарен лекар, който ще помогне да се възстанови животното в нормално здраве.

Интересни факти за раци пръчки

Раковите пръчки са продукт, появил се много отдавна. Появата му беше придружена от много интересни факти:

1. Продуктът за първи път се появява през 1973 г. в Япония, тъй като липсата на естествено месо от раци е принудена да излезе с алтернативни ястия.
2. В страните от ОНД раците от пръчки се появяват за първи път през 1991 г. и веднага придобиват огромна популярност.
3. Раковите пръчки нямат нищо общо със едноименния продукт, така че всъщност името е просто съставено.

Правилно подбраните пръчици от раци могат да станат основа за много ястия, така че дори гурметата да се почерпят с вкусен и питателен продукт.

Снимка на раци пръчки