Кръстници: ползи за здравето и вреди

Храсти от цариградско грозде могат да бъдат намерени във всеки крайградски или личен парцел. Външният вид на растението и вкусът на неговите плодове са познати на почти всяко дете и всяка втора домакиня знае, че са много полезни. Каква полза могат да осигурят тези вкусни малки плодове, по време на лечението на кои заболявания е разрешена употребата на цариградско грозде, не всеки знае. Това е, което ще бъде разгледано в тази публикация.

Състав и съдържание на калории

Кръстниците са богат източник на витамини. 100 г узрели цариградско грозде съдържат:

• 15 mcg витамин А;
• 0,37 mg витамин Е (токоферол);
• 37,7 mg аскорбинова киселина;
• 0,04 mg тиамин;
• 0,03 mg рибофлавин;
• 0,29 mg витамин B5 (пантотенова киселина);
• 0,08 mg витамин В6 (пиридоксин);
• 6 mcg витамин B9 (фолат);
• 0,3 mg витамин РР (ниацин).

Този продукт съдържа както наситени, така и ненаситени киселини. В 100 г горски плодове има:

• 0,02 g палмитинова киселина;
• 0,02 g стеаринова киселина;
• 0,05 g олеинова киселина;
• 0,27 g линолова киселина;
• 0,05 g линоленова киселина.

Освен витамини и различни киселини, цариградско грозде съдържа и минерали. В неговите 100 g има:

• 198 mg калий (K);
• 25 mg калций (Са);
• 10 mg магнезий (Mg);
• 1 mg натрий (Na);
• 27 mg фосфор (P);
• 0,31 mg желязо (Fe);
• 0,24 mg манган (Mn);
• 0,07 mg мед (Cu);
• 0,6 μg селен (Se);
• 0,12 mg цинк (Zn).

Що се отнася до съдържание на калории, цариградско грозде, подобно на много други плодове, е един от онези продукти, които диетолозите класифицират като нискокалорични. 100 г узрели плодове, които не са били сварени, съдържат само 44 калории, което позволява включването им в менюто на диетата.

Какво е полезно цариградско грозде

Обща полза

Хората знаят за ползите от цариградско грозде от незапомнени времена. Уникалният му състав е в състояние да има положителен ефект върху човешкото тяло, предотвратявайки развитието на много сериозни патологии. При редовна употреба цариградско грозде може да:

1. Предотвратяване на развитието на сърдечни заболявания.
2. Укрепват стените на кръвоносните съдове.
3. Намалете риска от хипертония.
4. Предотвратяване на развитието на сърдечна недостатъчност.
5. Намалете вероятността от атеросклеротични плаки.
6. Нормализирайте хормоналния фон.
7. Подобряване на метаболизма.
8. За подобряване на функционирането на централната нервна система, предотвратявайки развитието на депресивни състояния, нервност, нарушения на съня.
9. Нормализирайте имунната система, намалявайки вероятността от остри респираторни вирусни инфекции и други заболявания, причинени от патогенни микроорганизми.
10. Подобрете храносмилателната система.
11. Премахнете възпалителните процеси.
12. Изтеглете натрупванията на лош холестерол.
13. Намалете кръвната захар.
14. Спрете преждевременното стареене на кожата.

Въз основа на горните факти е безопасно да се каже, че цариградско грозде подобрява работата не само на отделни органи и системи, но и на целия организъм. Уникалните му свойства ще помогнат за поддържане на здравето в продължение на много години, подобряване на цялостното благосъстояние и външен вид.

За жените

Според много лекари цариградско грозде са горски плодове, които трябва да присъстват в ежедневната диета на всяка жена.Спазването на тази проста препоръка ще помогне на представителите на красивата половина на човечеството да се отърват от подобни проблеми:

1. Депресия, нервност и други разстройства в резултат на постоянно нервно напрежение.
2. Болести и състояния, причинени от хормонален дисбаланс.
3. Нередовен менструален цикъл.
4. Излишно тегло.

Редовната употреба на цариградско грозде и техните производни ще помогне не само за подобряване на физическото състояние на жената, но и на външния й вид.

За мъже

Кръстниците са не по-малко полезни за мъжете. Както знаете, представителите на силна половина от човечеството са по-често диагностицирани със следните заболявания:

• сърдечен удар;
• удар;
• нарушения на кръвообращението;
• отслабване на сърдечния мускул;
• сърдечна недостатъчност.

Редовната консумация на цариградско грозде помага за намаляване на риска от развитието им няколко пъти.

Благоприятен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система обаче далеч не са всички аргументи, дадени от лекарите, когато говорят за ползите от цариградско грозде за мъжете. Въвеждането му в ежедневната диета ще помогне:

1. Укрепване на имунитета, което е особено важно за мъжете, които участват в тежък труд.
2. Предотвратяване на развитието на недостиг на витамини.
3. За ускоряване на метаболизма, което е най-важно за мъжете, които редовно спортуват.
4. Нормализирайте хормоналния фон.
5. Подобряване на централната нервна система.

По време на бременност

Според опитни гинеколози цариградско грозде няма да навреди, докато носи дете. Както знаете, през този период тялото на жената се нуждае от много витамини, минерали и други полезни вещества. Дефицитът им може да причини развитие на вродени заболявания у бъдещото бебе. Въвеждането на цариградско грозде и неговите производни в диетата на бременна жена ще помогне няколко пъти да намали вероятността от развитие на вътрематочни патологии, което се счита за доста висок показател и добър аргумент, потвърждаващ целесъобразността на употребата на това зрънце.

Сладките цариградско грозде помагат:

1. Насищайте тялото на жена и дете с вещества, които са необходими не само за нормалното функциониране на тялото на бременната жена, но и за правилното формиране на плода.
2. Справете се с анемия без допълнителна лекарствена терапия.
3. Нормализирайте работата на бъбреците.
4. Отървете се от подпухналостта, без да използвате лекарства.
5. За повишаване на имунитета на бременна жена, предотвратяване на появата на остри респираторни и много други заболявания, които от своя страна могат да повлияят неблагоприятно на бебето.

Лекарите казват, че цариградско грозде наистина е много полезно, но само в приемливи количества. При прекомерна употреба на това зрънце може да се получи обратен ефект, което от своя страна ще доведе до нежелани последици и развитие на редица заболявания.

При кърмене

В периода след раждането, при условие, че бебето е кърмено, приемът на цариградско грозде се препоръчва да бъде ограничен. Възможно е да се въведе това зрънце в ежедневната диета на кърмачка само след консултация с педиатър, който може да идентифицира всички възможни противопоказания или да опровергае тяхното присъствие. В същото време трябва да се вземе предвид фактът, че при първа употреба количеството цариградско грозде не трябва да надвишава 5-6 горски плодове на ден. Реакцията на новороденото към употребата им трябва да бъде положителна.

При липса на противопоказания и нормална поносимост на продукта от детето, използването на горски плодове ще помогне:

1. Отстранете излишната течност от тялото на кърмачка, премахвайки отока.
2. Нормализирайте кръвното налягане без употребата на лекарства, което е особено важно за онези жени, които страдат от хипертония.
3. Подобрете външния вид на кожата, косата и ноктите.
4. Намалете риска от следродилна депресия.
5. Намалете вероятността от настинки, което от своя страна може да повлияе неблагоприятно на качеството и количеството на кърмата.
6. За ускоряване на процеса на възстановяване на женското тяло след раждането.

Лекарите отбелязват, че употребата на цариградско грозде по време на кърмене не само ще подобри общото състояние на жената, но и ще има благоприятен ефект върху тялото на новородено бебе. Веществата, които влизат в тялото на бебето чрез кърмата, имат положителен ефект върху формирането на придобити имунитет у бебето и предотвратяват развитието на анемия и тревожност при бебето.

Не забравяйте! Кръстниците могат да имат положителен ефект върху майката и детето само при липса на противопоказания или индивидуалната им непоносимост. Ако се открият алергични или други нежелани реакции, употребата на тази ягода трябва да бъде напълно изоставена.

За деца

Много опитни педиатри са съгласни, че цариградско грозде трябва да присъства в диетата на всяко дете. При липса на противопоказания, детските лекари препоръчват да се въведе този продукт в менюто на бебето след навършване на седем месеца. Идеален вариант за първото въвеждане ще бъде компот от цариградско грозде, картофено пюре или сокове, които са подложени на краткосрочна термична обработка.

При правилно приложение тези вкусни плодове ще имат безценен ефект върху детското тяло и ще помогнат:

1. Насищайте детското тяло с витамини, които са необходими за нормалното функциониране на всички вътрешни органи и системи.
2. Подобряват метаболитните процеси в организма на детето, предотвратявайки развитието на затлъстяване.
3. Значително намаляват рисковете от развитие на заболявания, които засягат кожата.
4. Подобрете имунната система на бебето, като значително намалите вероятността от развитие на остри респираторни и други заболявания.
5. Нормализирайте централната нервна система на бебето.

Педиатрите силно препоръчват младите родители да следят внимателно състоянието на детето, след като цариградско грозде и неговите производни се въвеждат в диетата. Ако бебето има обрив, зачервяване на кожата, леко подуване или други признаци на индивидуална непоносимост към продукта, то трябва да бъде напълно изключено от менюто на децата.

При отслабване

Диетолозите твърдят, че богатият състав на цариградско грозде може не само да повлияе благоприятно на здравословното състояние на човека, но и да му помогне да се отърве от излишните килограми. Това свойство на зрънцето се обяснява не само с ниското му съдържание на калории, но и с редица полезни свойства, включително способността да се отстранява излишната течност от човешкото тяло, да се освободи от токсините и токсините, а също така да има положителен ефект върху метаболитните процеси.

Решавайки да отслабнете с диетата с цариградско грозде, важно е да спазвате няколко правила:

1. Откажете се да ядете храни, които съдържат много мазнини и въглехидрати.
2. Посещавайте редовно фитнес залата.
3. Следвайте препоръчаното меню.

В първия ден от диетата диетолозите предлагат на пациентите си да изядат 0,5 кг узрели цариградско грозде, разделяйки това количество на 3 хранения. Освен цариградско грозде, на първия ден е позволено да хапнете сандвич от трици хляб и твърдо сирене за закуска, малко извара с нисък процент мазнини по време на обяд и 500 мл нискомаслени кефири за вечеря.

На втория ден е необходимо броят на плодовете да се увеличи до 600 г. Закуската трябва да се състои от компот от цариградско грозде, приготвен на базата на 200 г плодове, и малка чиния с овесени ядки. Обяд - от втората част на цариградско грозде и пилешки гърди, варени без сол и подправки, и вечеря - от чиния с ниско съдържание на мазнини извара и останалите 200 г плодове.

Продължителността на диетата трябва да бъде не повече от 7 дни. Необходимо е да се редува менюто на първия и втория ден, като се спазват препоръките, дадени от експерти. Това ще помогне да се отървете от поне 4 кг седмично.

Полезни свойства на листа от цариградско грозде

Ползите и лечебните свойства на цариградско грозде са известни, ако не всеки първи, то всеки втори човек. Но далеч не всички знаят, че листата от цариградско грозде могат да имат положителен ефект върху човешкото тяло. Работата е там, че не само цариградско грозде е богато на състав.Листата съдържат и голям брой полезни вещества, включително:

• триптофан;
• Витамин С
• фолиева киселина;
• ретинол;
• Витамин Е
• танини;
• антиоксиданти;
• B витамини

Поради състава си листата от цариградско грозде се използват широко както за терапевтични, така и за профилактични цели. Съставите, подготвени на тяхна основа, помагат:

1. Увеличете нивото на хемоглобина. Отвари на базата на листа от цариградско грозде често се използват за лечение на анемия, което лесно се обяснява с наличието в техния състав на голямо количество витамини, желязо и други полезни вещества.
2. Подобряване на имунитета. Витамин С и други полезни вещества, които присъстват в листата от цариградско грозде, могат да подобрят функционирането на имунната система на човека.
3. Напълно или частично решаване на проблема с наднорменото тегло. Листата от цариградско грозде могат да подобрят метаболизма, което от своя страна спомага за намаляване на теглото.
4. Подобрете работата на храносмилателния тракт.
5. Значително намаляват риска от образуване на атеросклеротична плака, предотвратявайки развитието на атеросклероза.
6. Увеличете мозъчната активност.
7. Нормализирайте централната нервна система, предотвратявайки развитието на разстройства като депресия, безсъние или нервност.
8. Отървете се от сериозни инфекциозни заболявания.
9. Подобряване на съдовата система и предотвратяване на развитието на сърдечни заболявания.
10. За да се отървете от възпалителните процеси, локализирани върху лигавиците на устната кухина.
11. Подобрете кожните обвивки, възстановете блясъка и сиянието на кожата.

Най-често листата от цариградско грозде се използват под формата на чай, отвара или инфузия. Те обаче могат да покажат своите полезни свойства само ако съставът е приготвен правилно.

Как да си направите чай от листа

За да направите чай от листа от цариградско грозде, са необходими следните компоненти:

• 10 г сушени нарязани листа.
• 10 г натурален черен чай.
• Малка филия лимон.

Поставете всички съставки в съд, който е подходящ за приготвяне на чай (специален чайник, голяма чаша, стъклен буркан), залейте ги с вряла вода и оставете за 5-7 минути. Пийте горещ чай, като добавите малко захар.

Как да готвя отвара от цариградско грозде

За да приготвите отвара от листа от цариградско грозде, са необходими следните компоненти:

• 20 г сухи листа от цариградско грозде.
• 0,8 л вода.

Изсипете посочения брой листа в емайлирана купа с подходящ размер, напълнете ги с вода и при кипене на среден огън. След като заври, сварете бульона за още 8 минути, покрийте и оставете да изстине напълно. Когато бульонът изстине, го прецедете през тензух, сгънат на няколко слоя, и съхранявайте в хладилника.

Как да направите запарка от листа от цариградско грозде

Често, инфузия на цариградско грозде се използва за лечение. За да го приготвите, пригответе термос и следните компоненти:

• 20 г сухи листа от цариградско грозде.
• 400 мл вряла вода.

Изсипете посочения брой листа в термос, напълнете с вряла вода и оставете за 60 минути, след което филтрирайте.

Въпреки многото полезни свойства, лекарите не препоръчват да се използват отвари, чайове и запарки от листа от цариградско грозде за лечение на определени заболявания, без предварително да се консултират с вашия лекар. Само квалифициран специалист е в състояние да оцени целесъобразността на употребата им и да установи наличието на противопоказания.

Цариградско грозде в медицината

Поради уникалните лечебни свойства, плодовете и листата от цариградско грозде често се използват за лечение и профилактика на различни заболявания. Лекарите препоръчват да се консумира цариградско грозде при пациенти, страдащи от такива заболявания:

1. Дефицит на витамини. Богатият състав на горски плодове ще помогне за насищане на човешкото тяло с витамини, необходими за нормалното функциониране на всички вътрешни органи и системи.
2. Недостиг на витамини. Кръстниците често се препоръчват при недостатъчно количество витамин С, В и микроелементи като мед или фосфор в човешкото тяло.
3. Анемия. Желязото и фолиевата киселина, които са част от цариградско грозде, участват пряко в хематопоезата и спомагат за повишаване на нивата на хемоглобина.Въпреки това, цариградско грозде само може да се справи с анемията само в ранните стадии на заболяването. Ако нивото на хемоглобина е достигнало критични нива, плодовете се консумират само в комбинация с лекарства.
4. Запек. Поради меките си слабителни и обезболяващи свойства, цариградско грозде може да се използва като средство за запек.
5. Атеросклерозата. Козелът съдържа антоцианини и левкантоцианини, което му позволява да се използва като средство за профилактика и лечение на атеросклероза. Освен това, поради наличието на тези вещества в състава, цариградско грозде е в състояние успешно да се бори с други сърдечно-съдови заболявания.
6. Туберкулоза. Традиционните лечители често съветват цариградско грозде на пациенти, страдащи от туберкулоза.
7. Екзема и други кожни заболявания. Съставът на цариградско грозде позволява използването на горски плодове като средство за борба с много кожни заболявания.
8. Някои патологии на бъбреците и пикочния мехур. Плодовете от цариградско грозде често се препоръчват на пациенти, които имат остри възпалителни процеси в бъбреците и пикочния мехур.
9. Затлъстяването. Диетите с цариградско грозде са в състояние ефективно да се справят с наднорменото тегло и са един от най-добрите начини да се отървете от излишните мазнини.

Струва си да се отбележи фактът, че това не е целият списък с болести, които могат да се справят с консумацията на цариградско грозде. Освен това в някои случаи този природен продукт може да излекува определена болест без употребата на лекарства, което е особено вярно по време на бременност и други състояния, при които много лекарства са забранени.

С диабет

Лекарите препоръчват включването на цариградско грозде и в ежедневната диета на тези пациенти, които страдат от диабет. Този натурален продукт, в комбинация с лекарства, ще помогне за понижаване на нивата на кръвната захар, ускоряване на процеса на зарастване на малки рани, драскотини и порязвания, повишаване на имунитета на пациента и предотвратяване на развитието на затлъстяване, което е много важно за диабетиците.

Въпреки това, цариградско грозде не може да се нарече лекарство за диабет. Плодовете са в състояние да покажат всички свои полезни свойства, но само като част от сложната терапия. В този случай си струва да се има предвид фактът, че техният брой не трябва да надвишава 100 g на ден. Пренебрегването на това правило може да доведе до влошаване на общото състояние на пациента.

Важно е да се: глицемичен индекс на цариградско грозде - 15 единици.

С панкреатит

Къпините съдържат голямо количество хранителни вещества. Въпреки това, консумирането им по време на обостряне на заболяване като панкреатит в прясно е строго забранено! Пренебрегването на тази препоръка ще доведе до много проблеми:

1. Появата на честа диария.
2. Тежка метеоризъм и чревни колики.
3. Появата на прекомерно натоварване на панкреаса, което от своя страна ще повлияе неблагоприятно на хода на заболяването.
4. За влошаване на възпалителните промени.

Кръстниците могат да се въвеждат в ежедневната диета на пациента само след постоянна ремисия под формата на компот, желе или прясно лакомство. Неговото количество обаче не трябва да надвишава 300 г на ден, а плодовете не трябва да са неузрели.

В етап на ремисия употребата на цариградско грозде ще има положителен ефект върху тялото на пациент, страдащ от панкреатит:

1. Той ще очисти организма от натрупани токсини, токсини, радионуклиди и вреден холестерол.
2. Помага за предотвратяване на запек.
3. Укрепва стените на кръвоносните съдове, което ще помогне за нормализиране на кръвното налягане.
4. Нормализира централната нервна система.
5. Той ще помогне да се възстановите след заболяване.

Не забравяйте! Панкреатитът е опасно заболяване, първата стъпка към лечението на която е да се изключат определени храни от ежедневната диета. Ето защо, преди да консумирате плодове от цариградско грозде, трябва да се консултирате с вашия лекар и да се уверите, че това не се превръща в тласък за развитието на болестта.

С подагра

Лекарите съветват да не отказвате цариградско грозде и онези пациенти, които страдат от заболяване като подагра. Това обаче не означава, че можете да го използвате в неограничени количества. Терапевти препоръчват на пациентите им да не надвишават дневния прием на горски плодове (100 g). В този случай редовната употреба на цариградско грозде ще помогне за засилване на ефекта на лекарствата, намаляване на симптомите на заболяването и подобряване на общото състояние на пациента.

Въпреки всички полезни свойства, не се препоръчва въвеждането на цариградско грозде в ежедневната диета, без предварително да се консултирате с Вашия лекар. В някои случаи употребата му може да доведе до сериозни усложнения и да стане тласък за развитието на болестта.

Къпини в козметологията

Уникалните свойства на цариградско грозде позволяват да се използва не само за лечение на много опасни заболявания, но и за подобряване на външния вид на кожата и косата.

Така, например, за да възстановите красотата и здравия блясък на кожата на лицето, козметолозите препоръчват редовно да използвате маски с цариградско грозде.

За лице

1. Овлажняваща маска от цариградско грозде. За да приготвите овлажняващ козметичен продукт на основата на цариградско грозде, смесете 4 супени лъжици пюре от цариградско грозде с малко количество топло краве мляко, разбъркайте старателно и оставете сместа да втаса 40 минути. След определеното време добавете към маската 2 чаени лъжички зехтин, разбъркайте отново и го нанесете върху чиста кожа. След 15-20 минути изплакнете с топла течаща вода, като използвате обичайните средства за измиване. Маската се препоръчва да се прилага 1-2 пъти седмично в продължение на няколко месеца. Курсът на лечение може да се повтори след 30 дни.
2. Почистваща козметика. Смесете 4 супени лъжици прясно изцеден сок от цариградско грозде с 20 мл разтопен глицерин и нанесете сместа върху лицето и шията. Измийте маската, след като е изсъхнала напълно и използвайте подхранващ крем.
3. Маска за мазна кожа. Смес от 2 супени лъжици пюре от цариградско грозде и същото количество вино ще ви помогне да премахнете неестествения мазен блясък от мазна кожа. Настоявайте го 3-4 минути, след което изстискайте и нанесете върху кожата за 15-20 минути. След определеното време измийте маската с хладна вода.
4. Маска за стесняване на порите. За да стесните порите, използвайте продукт, приготвен на основата на пюре от цариградско грозде и картофено брашно. Смесете тези две съставки в такива количества, че получите вискозна, гъста смес, добавете малко сода и нанесете равномерно върху кожата на лицето. Измийте маската след 10-15 минути с хладка вода и намажете кожата с подхранващ крем.
5. Подхранваща маска. Смес от 10 г заквасена сметана и същото количество пюре от цариградско грозде ще помогне да се възстанови кожата красив цвят и да й придаде блясък. Нанесете го върху кожата на лицето и шията и накиснете за 20-25 минути, след което изплакнете по обичайния начин.

Редовната употреба на цариградско грозде като съставка в приготвянето на домашна козметика ще помогне за възстановяване на красив, здрав вид на кожата и поддържане на младостта в продължение на много години.

За косата

Тази невероятна ягода може да има благоприятен ефект не само върху кожата на лицето, но и върху косата. Специалистите в индустрията за красота твърдят, че редовната употреба на продукти на основата на цариградско грозде ще помогне за възстановяване на здравия блясък на косата ви, ще подобри растежа й, подхранва много витамини и ще предотврати тяхната чупливост.

Има много рецепти за приготвяне на козметика на основата на цариградско грозде за коса, но следните опции се считат за най-ефективните.

1. Укрепващо средство. За да укрепите космените фоликули и да подобрите растежа на косата, изцедете сока от плодовете на цариградско грозде, смесете със същото количество прясно изцеден лимонов сок и втрийте получената смес в скалпа, разпределяйки останките му по цялата дължина. Накиснете маската за 15-20 минути, след което изплакнете с обичайния шампоан.
2. Лекарството срещу пърхот. Нанесете прясно изцеден сок от шипка върху скалпа и оставете за 20-25 минути. След определения период от време изплакнете продукта, като използвате обикновен шампоан и балсам.
3. Климатик от цариградско грозде. За да сресите добре косата си и да сте меки, след измиване нанесете върху тях прясно изцеден сок от горски плодове, накиснете няколко минути, след което изплакнете с вода при удобна температура.

Не забравяйте! Преди да използвате домашната козметика, трябва да се уверите, че няма индивидуална непоносимост към определена маска. Нанесете готовия продукт от вътрешната страна на лакътя, оставете за 5-7 минути, след което изплакнете. Ако на мястото на приложение се появи обрив, зачервяване или сърбеж, изхвърлете употребата на продукта.

Вреда и противопоказания

Въпреки многото полезни свойства на тази известна ягода, ядейки цариградско грозде, човек може да навреди на здравето си. Може би това е, ако пренебрегнете редица противопоказания, които предполагат пълно отхвърляне на неговата консумация. Тези плодове не трябва да се консумират:

• в острия стадий на развитие на заболявания на стомашно-чревния тракт;
• индивидуална непоносимост към горски плодове;
• гастрит;
• пептична язва.

Лекарите също съветват да не консумирате тази ягода в прекомерни количества. В противен случай съществува риск от метеоризъм и други неприятни прояви.

Ако следвате всички препоръки на експерти, цариградско грозде по никакъв начин не може да навреди на човешкото здраве.

Как да изберем и съхраним цариградско грозде

Кръстниците имат отлични вкусови характеристики, но само ако по време на събирането плодовете са били напълно узрели. За да изберете вкусна цариградско грозде, когато купувате, трябва да обърнете внимание на следните нюанси:

1. Плътността на кожата. Напълно узрелите плодове имат гъста, еластична кожа, която само леко се огъва при натискане с пръст.
2. Плътност на плодовете. Зрелите плодове трябва да са меки. Заслужава обаче да се има предвид фактът, че такъв цариградско грозде не е подходящ за приготвяне на сладко. Може да се използва само пресен или използван за приготвяне на компот.
3. Сухота. Повърхността на плодовете не трябва да е лепкава или мокра. Качествените цариградско грозде трябва да са сухи.
4. Наличието на опашки. Когато купувате цариградско грозде, изберете онези плодове, в които са останали опашки. Те ще се съхраняват по-дълго.
5. Наличието на гниене. Обърнете внимание на наличието на гниене или признаци на увреждане от паразити. Такава цариградско грозде не е подходящо за консумация.

За да запазите вкуса и аромата на пресни цариградско грозде, той трябва да се съхранява правилно. Поставете плодовете във всеки сух съд и поставете в хладилник. В тази форма те могат да се съхраняват за не повече от 14 дни. Ако цариградско грозде се съхранява при стайна температура, срокът им на годност намалява повече от 2 пъти и е 5 дни.

Възможно ли е да замръзне

Ако е необходимо, дръжте цариградско грозде по-дълго от 2 седмици, може да бъде замразено. Измийте плодовете, изсушете, поставете в найлонови торбички или сухи, пластмасови контейнери и поставете във фризера. В тази форма цариградско грозде може да се съхранява до 12 месеца, без да губи полезните си свойства.

Не забравяйте! Продуктът с изтекъл срок на годност трябва да се изхвърли. Консумацията на развалени плодове може да доведе до хранително отравяне.

Какво може да се готви от цариградско грозде: рецепти

Кръстниците са широко използвани за готвене. Освен това не всички знаят, че това зрънце се използва не само за приготвяне на компоти и консерви. Кръстниците правят отлично вино, желе и дори сос, които могат да подчертаят вкуса на много месни и зеленчукови ястия.

компот

Един от най-популярните начини за обработка на цариградско грозде е приготвянето на компот от цариградско грозде.

Това изисква следните компоненти:

• 500 г пресни цариградско грозде.
• Малко лимонена киселина.
• 300 г захар.
• Половин плик ванилова захар.
• Прясна мента.

Започнете да правите компот от цариградско грозде, като третирате плодовете. Измийте ги старателно, като ги поставите в леген със студена вода. Изсипете чистите плодове с клечка за зъби или настърган кибрит, изсипете във всеки емайлиран съд, налейте вода при температура 85 градуса по Целзий и оставете за не повече от 10 минути.

Сега започнете да правите захарен сироп. За целта смесете вода със захар и кипнете сиропа, докато захарта се разтвори напълно. След това добавете посоченото количество ванилова захар и малко лимонена киселина, разбъркайте отново и отстранете от котлона. Сега сложете плодовете в чисти буркани, добавете ментата, залейте ги със сироп, стерилизирайте за около 10-15 минути и навийте на руло.

вино

Виното от цариградско грозде ще се превърне в истинска декорация на празничната трапеза и ще зарадва вкуса си както с домакинствата, така и с гостите на вашия дом.

За приготвянето му ще ви трябват такива продукти:

• 1,5 кг цариградско грозде.
• 1 кг гранулирана захар.
• 1,5 литра пречистена вода.

Готвенето се състои от следните стъпки:

1. Намачкайте немития цариградско грозде с точилка и изсипете картофеното пюре в голям стъклен буркан.
2. Пригответе захарен сироп, добавете го към пюре плодове, разбъркайте добре, покрийте с парче чиста кърпа и го оставете за 4 дни в помещение, чиято температура на въздуха не надвишава стойността на 26 градуса по Целзий.
3. Когато се появят първите признаци на ферментация, изцедете течността и извадете пулпата с помощта на тензух, сгънат на няколко слоя.
4. Изсипете течността в чист съд, поставете хидрозатор и оставете детайла за 20–45 дни при температура, която не надвишава 25 градуса по Целзий.
5. Когато водното уплътнение спре да пуска мехурчета и на дъното на резервоара се появи мътна утайка, виното може да се счита за готово. Внимателно го изсипете в чиста бутилка.
6. Оставете виното за 3 месеца при температура, която не надвишава 16 градуса по Целзий. Това време е необходимо, за да узрее напитката.
7. Филтрирайте виното, когато се появи утайка (на всеки 15-30 дни).

Виното може да се счита за подходящо след 3 месеца, когато утайката вече не се появява. Съхранявайте го за не повече от 12 месеца при температура, която не надвишава 12 градуса по Целзий.

конфитюр

За приготвянето на сладко от цариградско грозде са необходими следните компоненти:

• 250 г цариградско грозде.
• 300 г захар.
• Половин чаша вода.

Изплакнете обилно и подредете плодовете. Поставете ги в съд с вода и гответе, докато омекнат. След това изсипете половината от посоченото количество захар в тигана и отново заври. След като захарта се разтвори, добавете останалата половина и продължете да готвите, като постоянно разбърквате детайла с дървена лъжица. Сварете сладкото до желаната консистенция и изсипете в предварително приготвени стъклени буркани.

сос

Този сос е идеален за основни ястия, приготвени от зеленчуци. Той ще може да разкрие вкуса им по нов начин и да зарадва домакинството.

За да го приготвите, пригответе следните продукти:

• 300 г зелени цариградско грозде.
• 80 г пресен копър.
• 1 голяма глава чесън.
• Чаена лъжичка сол.

Измийте добре плодовете, билките и обеления чесън. Смелете копъра, след което го изсипете в купата на домакински пасатор. Към него добавете чесън и цариградско грозде. Смелете съставките с пасатор, сол, разбъркайте старателно и сервирайте.

желе

Не всички домакини знаят, че цариградско грозде може да се използва за приготвяне на един от най-любимите детски десерти - желе.

За да го приготвите, ви трябват само 2 съставки:

• 2 кг цариградско грозде.
• 8,5 кг гранулирана захар.

Изплакнете плодовете, изсипете ги в тигана, напълнете с вода и гответе 40 минути. След определеното време филтрирайте сока от цариградско грозде, добавете към него захар (600 г на 1 литър сок) и кипете на среден огън. След като заври, продължете да кипвате сока. Оставете го на огън, докато капка сок, поставен върху чинията, не спре да тече. Обикновено отнема около 2,5 часа. След това изсипете деликатеса в стъклени буркани и корк.
Желето може да се сервира веднага след охлаждане.

Мариновани цариградско грозде

За да готвите кисели цариградско грозде, ще ви трябват такива компоненти:

• 3 бр бахар.
• 200 г гранулирана захар.
• 50 мл оцет.
• 3 бр карамфил.
• Пречистена вода.
• 500 г цариградско грозде.
• 1 пръчица канела.

Изплакнете цариградско грозде и нарязайте всяко зрънце с клечка за зъби, след което ги напълнете със стъклени буркани. Вземете необходимото количество вода, изсипете в съд, подходящ за готвене, добавете подправки, захар и гответе 5-7 минути. След като маринатата изстине напълно, ги напълнете с буркани с цариградско грозде. Покрийте всеки буркан с капак, поставете в голям съд с вода, стерилизирайте 3 минути, след което навийте на руло.

Съхранявайте детайла на тъмно и прохладно място, извън пряка слънчева светлина.

Интересни факти за цариградско грозде

Кръстниците са много популярно зрънце, но само няколко знаят за такива факти:

1. Англичаните го наричат ​​"гъска ягода".
2. Немското име за цариградско грозде звучи като "Христовият обрат".
3. Кивито е роднина на цариградско грозде. Този плод е култивирана китайска цариградско грозде.
4. Кръстниците са много близък роднина на касиса.
5. Зелените цариградско грозде са в състояние да защитят човешкото тяло от радиация.

Въведете цариградско грозде в ежедневната си диета правилно. Тогава това уникално зрънце може не само да ви зарадва с уникалния си вкус, но и да подобри общото състояние на организма.

Снимка с цариградско грозде