Тамарило: ползи за здравето и вреди

На рафтовете на магазините днес можете да намерите много различни плодове. Един от видните представители е тамарило. На външен вид плодът прилича на домат, но има много невероятен вкус.

Какво е тамарило

Плодът се нарича още плодът на доматеното дърво. Доскоро в Русия не беше известно. Само тези, които са били в чужбина, могат да оценят необичайния й вкус. Но днес в супермаркетите може да се намери невероятен плод.

Как изглежда?

Tamarillo расте на дървета, чиято височина достига 6 м. Такова растение живее около 15 години. Листата на дървото са големи, удължени. Въпреки размерите си, багажникът може лесно да се счупи поради силен порив на вятъра. Плодовете се формират на гроздове, след като розово-белите цветя имат приятен аромат.

Тамарило на външен вид прилича на домат. Дължината му не надвишава 10 см. Диаметърът на плодовете е само 5 см. Повърхността е мека и гладка, плодът се различава във формата на яйце. Пулпът на невероятен плод може да бъде различен в зависимост от сорта и степента на зрялост. По-често можете да намерите тамарило с оранжева, жълта или червена каша. Семената приличат на семена от домати, но са с малко по-големи размери. Кожата е гъста, горчива на вкус, винаги оцветена равномерно. Пулпата е доста вкусна, но е леко кисела.

Къде расте

Tamarillo расте изключително в топли страни, по-близо до екватора. Той се нуждае от тропически климат, който позволява плодовете да узряват бързо, придобивайки сладост и аромат. Можете да срещнете такъв плод в Нова Зеландия. Тази страна се счита за най-добрият износител.

видове

Днес има три основни вида плодове. Те се различават не само по външен вид, цвят, но и по вкус:

1. Orange. Нарича се още златен. Плодовете на доматеното дърво от този сорт са сочна, месеста пулпа, са най-големите сред всички видове.
2. Red. Това е най-популярният сорт, който има прекрасен и хармоничен вкус. Най-вече се усеща, когато плодовете се консумират пресни. Пулпът съдържа семена от червен цвят, но и самия оранжев цвят. Кората, в зависимост от зрялостта, може да има всякакъв нюанс на червено. Поради необичайния и приятен цвят, продуктът най-често се използва като декорация за различни ястия.
3. Жълт. Корите и пулпата на плодовете са жълти. На вкус тамарило прилича на домат, само по-сладък. Плодове и външно подобни на зеленчук.

За първия тест се препоръчва да изберете червени плодове, тъй като те имат по-изразен вкус.

Състав и съдържание на калории

Плодът има в състава си голям брой полезни микроелементи и витамини. Състои се от:

1. Витамини от група В. Голяма група, която включва много витамини. Всеки от тях има положителен ефект върху определени системи и органи. По този начин използването на тамарило ще помогне за поддържането на работата на нервната система, стомашно-чревния тракт и зрението.
2. Витамин А. Той е необходим и за функционирането на имунитета, подпомага правилното функциониране на нервната система и е необходим за енергийния метаболизъм.
3. Аскорбинова киселина. Витамин С е необходим за правилното функциониране на защитните сили на организма. Тя ви позволява да поддържате имунитета, да се справяте с настинките, да намалите риска от усложнения при различни патологии.
4. Витамин РР Нарича се никотинова киселина. Необходимо за поддържане на нервната система.Витаминът участва в процесите на окисляване, помага за предотвратяване на натрупването на лош холестерол, както и образуването на плаки (те могат да причинят инсулти и инфаркти).
5. Витамин Е. Тялото съдържа клетки, които имат отрицателен ефект. В медицината те се наричат ​​свободни радикали. Именно витамин Е ги унищожава, предпазвайки организма от вредните им ефекти. В допълнение, веществото участва в процеса на възстановяване на клетъчните мембрани.
6. Желязо. За процеса на хематопоеза е необходим микроелемент. Недостигът му причинява анемия. Такова нарушение води до общо влошаване на благосъстоянието, редовно потъмняване в очите с рязка промяна в положението на тялото в пространството, гадене и слабост. В тежки случаи е възможно припадък.
7. Калият. Веществото се изисква от организма, за да поддържа вътреклетъчното налягане, като поддържа правилния баланс на натрий и калий.
8. Калций. Плодът съдържа голямо количество калций, който е необходим за изграждането на костите. Именно той е важен компонент на костната тъкан. Затова плодът се препоръчва при наличие на заболявания на опорно-двигателния апарат, свързани с разрушаване на костите.
9. Магнезият. За правилното функциониране на сърдечно-съдовата система е необходим микроелемент. Магнезият в тамарило се съдържа в достатъчни количества, което има благоприятен ефект върху сърцето.
10. Глюкоза. В зависимост от сорта, съставът съдържа захар в различни количества. Той подпомага мозъчната функция.
11. Фосфор. Най-важният микроелемент, без който не протича химическа реакция в организма. Той е необходим и в костната тъкан. Липсата на фосфор причинява голям брой заболявания и разстройства.

Тамарило е не само плод с удивителен вкус, но и истински склад за хранителни вещества. Употребата на плода в достатъчни количества ще има благоприятен ефект върху организма.

В допълнение към богатия си състав, tamarillo ви позволява да поддържате фигура поради ниското ниво на калории. За 100 g от продукта, само 50 kcal. Това ви позволява да включите плода в диетата, при спазване на много диети, насочени към отслабване.

Ползи за здравето на плодовете тамарило

Обща полза

Плодът на доматено дърво носи безценни ползи за организма поради състава му. Полезните свойства на плода включват:

1. Поддържане на нервната система. Това се дължи на наличието на витамини от група В.
2. Укрепване на имунитета. Тамарило съдържа достатъчно количество витамин С. Аскорбиновата киселина се счита за важен елемент за имунитета. По този начин плода ще бъде полезен при настинки, грип, остри респираторни инфекции, а също и като профилактика.
3. Елиминиране на запека. Плодът съдържа достатъчно количество фибри, които помагат да се справят със застояли процеси в червата.
4. Укрепване на костите и зъбите. Тамарило е известен със своето достатъчно съдържание на калций, който е незаменим и основен строителен материал от костната тъкан.
5. Поддържане на сърдечно-съдовата система. В плодовете присъства магнезий, без който работата на сърдечния мускул се нарушава. Кардиолозите препоръчват пациентите им да включват плода в диетата си.
6. Намаляване на риска от онкология. Това се постига благодарение на наличието на антиоксиданти.
7. Повишени нива на хемоглобина. Недостигът на желязо води до анемия, която може да повлияе негативно на общото състояние и да причини развитието на определени нарушения в плода по време на бременност. Хемоглобинът се поддържа поради съдържанието на желязо в плодовете.
8. Елиминиране на отоци. Това свойство се дължи на присъствието на натрий в състава, който поддържа необходимия баланс.
9. Почистване на червата. Това свойство се дължи на наличието в състава на фибри и микроелементи, които имат благоприятен ефект върху храносмилателния тракт.

Такъв плод като тамарило има безценна полза за организма поради съдържанието на важни микроелементи и витамини.Употребата му може да подобри състоянието на кожата, косата, ноктите, да поддържа имунитета и да попълни доставката на вещества, необходими за организма.

За жените

Тамарило е полезен за женското тяло, тъй като съдържа голямо количество витамини. Те имат положителен ефект върху състоянието на кожата, косата и ноктите. В допълнение, калцият присъства в плодовете, който е строителният материал за костите, което помага за намаляване на риска от ставни заболявания, свързани с разрушаването на тяхната тъкан.

Тамарило съдържа и витамини от група В, които имат положителен ефект върху състоянието на нервната система. Жените са по-склонни от мъжете да бъдат подложени на стрес и храненето на плода ще помогне за възстановяване и поддържане на нормално психоемоционално състояние.

За мъже

Според статистиката мъжете най-често страдат от заболявания на сърдечно-съдовата система. Тамарило съдържа магнезий в достатъчни количества. Това помага за подкрепа на сърдечната функция и намалява риска от инфаркти и инсулти.

Също така плодовете на доматено дърво помагат да се предотврати образуването на холестеролни плаки, които започват да се образуват по стените на кръвоносните съдове. Те постепенно блокират лумена, нарушавайки кръвообращението. В резултат на това сърцето страда, рискът от остри нарушения в работата му се увеличава. Така тамарило ще се възползва и от мъжкото тяло.

По време на бременност

Когато една жена очаква бебе, за нея е важно да предприеме отговорен подход към диетата си. Това се дължи на факта, че много продукти могат да причинят негативни последици за детето в бъдеще.

Експертите препоръчват да включите в диетата си плодове, включително тамарило. Но яжте го трябва да се използва с повишено внимание, в малки количества, като други продукти. Този подход към храненето ще помогне да се елиминира появата на непоносимост при детето.

Яденето на плод от доматено дърво по време на бременност ще помогне на жената да поддържа имунитета, който е отслабен, и ще намали риска от настинки.

Tamarillo също помага да се справят със запек поради съдържанието на фибри. По време на бременността жените често са склонни към застояли процеси в червата.

При кърмене

Лактационният период е важен период в живота на бебето и майката. Жената трябва да бъде още по-внимателна към избора на хранителни продукти, тъй като всичко, което майката яде, преминава в кърмата.

Tamarillo може да се използва за кърмене година след раждането на бебето. Трябва да ядете плода в малки количества, наблюдавайки реакцията на бебето.

Ползите от тамарило при кърмене е високо съдържание на витамини и минерали, които помагат за поддържане на имунитета. Също така в плодовете има калций, който е необходим за укрепване на костите на детето.

За деца

Специалистите препоръчват да се дава тамарило на деца на възраст над 10 години. Това ще помогне да се избегне нежелана реакция върху плода под формата на алергия. Може да се прояви под формата на обрив, сърбеж по кожата, зачервяване, дразнене. В редки случаи може да се появи гадене.

В други случаи плодовете на доматено дърво ще донесат безценни ползи за тялото на детето. Съдържа калций, който е необходим за укрепване на костите и зъбите. В допълнение, тамарило е известен със своето достатъчно съдържание на витамин С, който е необходим за поддържане на имунитета, ускоряване на лечебния процес и намаляване на риска от усложнения при наличие на настинки.

При отслабване

Диетолозите препоръчват включването на тамарило във вашата диета при спазване на определени диети, насочени към намаляване и поддържане на теглото.Това се дължи на факта, че в плодовете има достатъчно количество необходими витамини, микроелементи. В същото време плодът принадлежи към нискокалорични храни. 100 g от плода съдържа само 50 kcal, което не се отразява на фигурата.

Плодовете ще помогнат не само за поддържане на теглото, но и за попълване на необходимите вещества, като се избегнат негативните последици, които могат да настъпят, когато постоянно спазвате строга диета.

Вреда и противопоказания

Както всеки плод, тамарило не винаги може да бъде полезен за тялото. Експертите не препоръчват да се яде плода при наличие на индивидуална непоносимост към продукта, алергии към него. Това е така, защото могат да настъпят сериозни последици.

Също така, с повишено внимание, доматеният плод трябва да се използва по време на бременност и кърмене, след консултация с лекар.

Важно е да не преяждате, тъй като прекомерната консумация може да доведе до алергична реакция и непоносимост. Алергията към плода се проявява под формата на обрив, зачервяване, подуване на кожата, хрема или кашлица. В сложни случаи е възможно проявление на оток на Quincke или анафилактичен шок.

Експертите предупреждават, че плодът на доматеното дърво трябва да се яде с повишено внимание при наличие на диабет, тъй като съдържа достатъчно количество въглехидрати и глюкоза.

Консултирайте се с лекар, преди да използвате продукта трябва да е с гастрит, колит. Това се дължи на факта, че тамарило може да раздразни чревната стена, да има отрицателен ефект върху стомашната лигавица. Най-често се препоръчва да използвате продукта задушено или на пара.

В противен случай, ако тамарило се използва правилно и в малки количества, продуктът няма да навреди на тялото.

Как да изберем и съхраним

Преди няколко години малко хора знаеха за продукт като тамарило. Днес тя може да бъде намерена в големи супермаркети. Изборът на най-вкусния плод е лесен. За да направите това, трябва да следвате няколко прости правила:

1. По повърхността не трябва да има повреди. Бактериите проникват през плътта през тях, продуктът започва да се разваля бързо.
2. Корите трябва да имат равномерен цвят, без вдлъбнатини.
3. Трябва да обърнете внимание на мъничето. Тя трябва да приляга плътно на повърхността на плода.
4. Зрелият плод има тенденция да се възстановява след леко налягане. Ако в пулпата има вдлъбнатина, не трябва да избирате такъв плод.
5. От голямо значение е производителят. Най-вкусните, качествени плодове идват от Нова Зеландия.

Важно е да запомните, че цветът на пулпата не винаги показва зрялостта на тамарило. Тя може да бъде червена, оранжева или жълта, в зависимост от сорта.

Съхранявайте продукта за 10 дни в хладилника, в отделението за зеленчуци и плодове. В случаите, когато плодът е неузрял, той може да бъде поставен на тъмно и топло място. Тамарило може да бъде замразено. В този случай плодовете трябва да бъдат обелени. Дори след замразяване плодът не губи полезните си свойства.

Как да ядем тамарило

Яжте плодове главно в ястия като сосове, салати и десерти. Продуктът е чудесен като пълнеж за пица, добавки към месни ястия, супи. Tamarillo се използва и за приготвяне на необичайно вкусни сандвичи.

Плодът на доматеното дърво се използва при готвене за приготвяне на сок, мус, мармалад и други десерти. Използвайте го пресен. В същото време тя трябва да бъде подготвена правилно.

Как да почистите

Преди да ядете тамарило или да го използвате в готвенето, трябва да премахнете кожата, тъй като тя няма добър вкус и доста груба. За да направите това без затруднения, плодът се потапя във вряща вода за няколко минути. След това кожата се изстъргва.

Ако плодът се консумира пресен, може да се нареже наполовина и да се изгребва месото с лъжица. Така остава само кората.

Приложение за готвене

Плодът се използва широко в готвенето поради необичайния си вкус. Използва се не само за десерти, но и за приготвяне на първи, втори курс, предястия, салати.

конфитюр

От тамарило, като всеки плод, можете да направите сладко, което ще бъде чудесно допълнение към палачинки, палачинки. За да го приготвите, ще ви трябва:

• 450 г плодове;
• 300 г червени боровинки;
• 350 г захар;
• 10 карамфила.

Tamarillo трябва да се измие, отстранете кожата. Изплакнете къпините и залейте със студена вода за 20 минути. След това изсушете плодовете, комбинирайте с тамарило и напълнете всичко със захар. Разбъркайте всичко, добавете карамфил. Тя ще добави пикантен аромат към сладко.

По-добре е получената смес да се вари за около час. Това е необходимо, за да могат плодовете да отделят сок. След това сложете всичко на бавен огън и след като заври, гответе 40 минути, като бъркате непрекъснато.

Измийте и стерилизирайте консерви преди употреба и след това изсушете. Капаците също се нуждаят от термична обработка. Правилната стерилизация ще помогне да се избегнат неприятни последици под формата на сладко от захар или мухъл.

Охладете малко приготвеното сладко, изсипете върху бурканите и затворете всички капаци. През първите 3 дни е по-добре банките да бъдат поставени наопаки.

бисквити

Една от популярните рецепти се счита за бисквити с тамарило и ягоди. На първо място, трябва да приготвите тестото. Това ще изисква:

• 180 г масло или маргарин;
• 290 г брашно;
• 1 супена лъжица гранулирана захар;
• четвърт чаена лъжичка сол;
• 100 мл студена вода.

Комбинирайте всички съставки за тестото в голям съд и разбъркайте старателно. Разточете тестото в торта, увийте в прилепнал филм и сложете в хладилника за през нощта.

За да приготвите пълнежа, ви трябват 7-8 пресни плодове, които трябва да бъдат обелени. След това ги нарежете на пръстени. Ще ви трябва и малко количество ягоди, които трябва да се измият и нарязват.

Разделете тестото на няколко малки части, всяка разточете на плоски питки. След това подредете тамарило и ягоди. За да предотвратите изтичането на сок, леко увийте краищата на питките. Сложете бисквити върху лист за печене, поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса и печете за 15 минути.

Такива бисквити са подходящи за чай или кафе. Сервира се студено.

Топла салата

От тамарило се приготвя и топла салата, която ще бъде чудесно допълнение към всяка трапеза. За да го приготвите, ще ви трябва:

• 300 г скариди;
• 2 скилидки чесън;
• 2 чаени лъжички винен сос;
• 3 супени лъжици зехтин;
• 4 тамарило;
• 1 чаена лъжичка сок от лайм;
• 50 г фъстъци.

Тамарило трябва да бъде обелен. Необходима е само плът. Сварете също скаридите, обелете и ги нарежете. В скаридите добавете чесън, предварително настърган или нарязан на ситно, олио, сос, щипка гранулирана захар, сок от лайм. Смесете всичко и го оставете да вари.

Добавете фъстъците и тамарилото към сместа, оставете за час, за да се накисне. Сервирайте към трапезата, разстелете върху чинии и добавете зелени на вкус.

Тамарило в тесто

Варените плодове от доматено дърво според тази рецепта ще бъдат отличен десерт. За да се подготвите, трябва да вземете:

• 5 плода от тамарило;
• 2 бара шоколад;
• кокосови люспи.

На първо място премахнете корите от плодовете. Това може да стане чрез понижаване на плодовете за 5 минути във вряща вода. След това разтопете шоколада на водна баня. Потопете плодовете в шоколад, сложете върху намазнена тава за печене. Поръсете всичко с кокос, сложете в предварително загрята фурна за 10 минути. Десертът е готов.

Така тамарило се използва не само за приготвяне на десерти. Продуктът се използва и за супи, салати.Плодовете ви позволяват да добавите уникален вкус, аромат към ястието.

Възможно ли е да отглеждате у дома

Тамарило е все по-популярен. Днес много градинари, вкусили невероятен плод, се чудят дали е възможно сами да го отглеждате. Експертите твърдят, че най-подходящият за тези цели е жълтият сорт. Плодовете ще бъдат максимално подобни на майките.

Но е важно да следвате няколко правила:

1. По-добре е да премахнете семената от плодовете само с пинсети. Така те няма да бъдат повредени. Изсушете ги преди сеитбата. За да увеличите покълването, поставете в хладилник за един ден.
2. Засадете семената в плитка кутия с плодородна почва на дълбочина не повече от 2 см. Кълновете ще се появят след 2 седмици.
3. Трансплантацията пониква в отделни саксии след месец. Те трябва да имат добър дренаж. Важно е съдовете да не са твърде големи. Дървото няма големи корени.
4. Растенията се нуждаят от влажен въздух, добро осветление. В този случай човек не трябва да позволява пряката слънчева светлина да пада върху тях, тъй като те са разрушителни.
5. В горещия сезон саксията с растението може да бъде поставена на балкона или на улицата.
6. Избягвайте излагането на студ и пориви на вятъра.
7. Поливането се извършва ежедневно. Това се прави най-добре сутрин, особено когато тамарило носи плод.
8. Веднъж седмично растението изисква тор.

Tamarillo расте добре в открита земя, дори при онези условия, които са далеч от естествените. Дървото на обекта е в състояние да нарасне до 4 м и да даде плод на втората година.

За да получите добра реколта, трябва да се берат сухи листа. Тамарило е достатъчно непретенциозен. При правилна грижа е в състояние да даде плод за 6–12 години.

Интересни факти

Плод като тамарило наскоро стана популярен в Русия. Преди няколко години малко хора знаеха за него. Но днес плодовете са широко използвани в готвенето. Ето някои интересни факти за плодовете на доматено дърво:

1. Името е дадено на плода през януари 1967 г. от селекционер от Нова Зеландия Томпсън. Но плодовете са познати отдавна.
2. Смята се, че името на плода е дадено с промоционални цели. Помогна за привличането на потенциални купувачи.
3. Името е образувано от две френски думи „тама” (лидер) и испански „рило”. Но много учени предполагат, че името на плода е било от „амарило“. Преведено, означава „жълто“. Именно този цвят имаха плодовете на доматеното дърво, когато за първи път бяха видени в Южна Америка.
4. В Нова Зеландия, където тамарило е много популярен, се отглеждат цели плодови насаждения.
5. Дори и с големи добиви, продуктът се изнася в малки количества. Това се дължи на факта, че тамарилосите не издържат на ниски или високи температури, бързо се влошават и лошо понасят транспортирането.
6. Можете да съхранявате продукта на стайна температура за не повече от 5-7 дни. В хладилника плодовете могат да лежат 14 дни.
7. Тамарило е известен през Втората световна война. Плодът беше въведен в диетата на войниците на страните членки на антихитлеровската коалиция. Работата е там, че продуктът насища стомаха и задоволява глада за дълго време.
8. Благодарение на въздействието върху нервната система, тамарило може да облекчи главоболието, причинено от нервен стрес и разстройства.
9. Въпреки външния вид, продуктът има вкус на пасиран плод.
10. Тамарило се отнася до плодове. В този случай най-близките роднини на растението са картофи, домат, патладжан.
11. Поради своите характеристики продуктът може да се използва не само като плод (добавка към десерти), но и като зеленчук (да бъде част от първите и вторите ястия, предястия и салати).

Тамарило е плод, който има редица уникални характеристики. Има признаци както на зеленчуци, така и на плодове. Това ви позволява широко да го използвате в готвенето за готвене на супи, основни ястия, закуски, десерти, сокове.

Съставът на тамарило е доста разнообразен.Плодът съдържа голям брой микроелементи и витамини, необходими за поддържане на функционирането на целия организъм. Но плодът трябва да се яде правилно. За да се насладите на вкуса му, обелката трябва да се отстрани. Той е доста труден и може да съсипе цялото впечатление, особено ако тамарило се използва за първи път. Но е важно да запомните, че прекомерната консумация на такъв екзотичен плод може да доведе до неприятни последици под формата на лошо храносмилане, алергична реакция.

Снимка Тамарило