Marshønsæg: sundhedsmæssige fordele og skader

Guineahøns har været kendt for menneskeheden siden antikken romertid, men Afrika, halvøen Madagaskar, betragtes som dets rigtige hjemland. En gang i Rusland begyndte det at blive kaldt ”kongefuglen”, fordi det var den mest udsøgte tallerken på borde i ædle huse. Hendes slægtninge er kyllinger, kalkuner og vagtel. Sammenlignet med dem kan den overleve i varme ved + 40 ° C og frost –50 ° C. Marshøne er heller ikke krævende til mad, i modsætning til sine pårørende. Dets diæt kan være Colorado-biller, snegle, fluer, flåter, myrer, men ikke planter.

Da han var blevet et fjerkræ, mistede ikke Guinea-høns funktionerne i den frihedselskende og autoritære natur af sine fjerne forfædre. Hun flyver ikke så godt, som hun gør. På gården kan en fugl påtage sig en vagts pligter: en fremmed, en hund eller en kat går ikke forbi, da de helt sikkert vil blive stoppet eller bange for det hjerteskærende råb fra en marsvin.

Ikke mindre attraktiv hos denne fugl betragtes som en meget svag modtagelighed for dens salmonellose og leukæmi. Marshøne har diætkød, hvor der er få kalorier, men mange nyttige sporstoffer. I seks måneder lægger hun æg, der betragtes som allergivenlige.

Hvordan ser marsvin ud?

Formen på marshønsæg ligner en pyramide, fordi en af ​​deres ender er skarp og langstrakt. Placeringen af ​​luftkammeret er et afrundet område modsat den skarpe ende. Skallen, sommetider op til 2 mm tyk, er stærk og hård: et æg, der smides fra to meters højde, kan forblive intakt. Skallen under skallen er også kendetegnet ved hårdhed og densitet.

Der er ikke noget vandigt protein i skallets skal. Det omslutter en lys gul, næsten orange æggeblomme.

Den beige farve og de brune pletter på skallen sammen med formen er "signatur" -tegnet på marshønsæg. Et andet træk ved afrikanske kyllingæg er ujævnheden på overfladen af ​​skallen, når det føles.

Hvad er forskellen mellem marshøneæg og kylling

Farve, størrelse og form på kyllingæg og caesariner er meget anderledes end:

1. Marshøneæg er lysebrun i farve med pletter, mens de i kylling er hvide eller fra lysebrun til orange, afhængigt af kosten.
2. Hvis marshøneæg med en tyk og stærk skal, er kyllingeskallen tynd og skrøbelig.
3. Æggene fra disse to fjerkræ adskiller sig i skalens struktur: antallet af luftporer i marshøne er mindre end i deres "slægtninge". Fordi indtagelsen af ​​skadelige mikroorganismer indeni er begrænset, for ikke at sige noget om kyllingæg.
4. Størrelsen på æggene på disse to fugle er også anderledes: i den første er de mindre end i den anden.
5. Der er en forskel i form. Et tip til en pyramide med en langstrakt top er et marsæneæg, en oval kylling.
6. Indholdet af vitamin A i et marshønsæg er 2 gange større end indholdet af kylling.
7. Der er forskel i holdbarhed. Ved stuetemperatur kan du opbevare marshøneæg i op til to måneder og i køleskabet i op til seks måneder ved en temperatur på 10 ° C. De kan ikke fryses. Mens kyllingægs holdbarhed er 25 dage ved stuetemperatur, og i køleskabet - ikke mere end 3 måneder.

Sammensætning og kalorieindhold

1. Fosfor, magnesium, kalium, calcium, jern - dette er en liste over de vigtigste sporstoffer i fjerkrææg.
2. Aminosyrer er hovedsageligt repræsenteret af methionin, glutamin, lysin, cystin, asparagin.
3. Tilstedeværelsen af ​​A-vitamin i æggene garanterer en forbedring af hudens, neglenes, hårets og synets tilstand.
4. Funktionerne af B-vitaminer er at generere energi fra kulhydrater, proteiner, fedt. De understøtter den vitale aktivitet i alle systemer og organer i den menneskelige krop.
5. E-vitamin eller tocopherol, som er en naturlig forbindelse, påvirker kønsorganernes funktion. Det er en nyttig komponent blandt midlerne til at hjælpe med at gøre en sund baby.
6. D-vitamin er en sund udvikling ikke kun af nervesystemet, men også af immun-, knogler- og endokrine kirtler.

Ud over de sædvanlige proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, der er henholdsvis 12,9, 0,51 og 0,72 g i "kongefugl" -æg, indeholder det 70 g vand, 1,2 g aske. Kalorieindhold er 43 kcal.

På grund af denne unikke og afbalancerede sammensætning af vitaminer, aminosyrer, sporstoffer, FN's fødevarekommission, er marshøne med på listen over produkter, der er nyttige til human ernæring.

Nyttige egenskaber ved marshønsæg

Cæsars æg er nyttigt ikke kun til at være inde i den hårde skal, men også til skallen. Så i en æggeblomme en anstændig mængde carotenoider, provitamin A, protein. Skallen er en hel skat af calcium, der bruges i pulverform.

For kvinder

Kvinder forbyder ikke daglig brug af marshøneæg af kvinder på grund af deres gunstige virkninger på deres helbred. Hud, hår og negle får de nødvendige næringsstoffer og ser sunde ud. Opskrifter på folkekosmetik anbefaler masker med forskellige dele af ægget:

1. Protein vil hjælpe med at reducere porer.
2. Æggeblommen vil lindre olieagtig glans, give huden elasticitet og mætte den med de nødvendige vitaminer og mineraler.
3. Den knuste skal hjælper huden på kroppen som en del af skrubber og kropsindpakninger til at slippe af med forældede celler.

Brug af lavkalori-marshøneæg forhindrer kvinder i at overspise, fordi de giver en tilstand af sættethed, som den normale kropsvægt normaliseres på.

Den rige proteinsammensætning af proteiner bidrager til udseendet af muskeltonus. Regelmæssig brug af kejsers æg er en hindring for dannelsen af ​​et netværk af små blodkar på kroppen og reducerer risikoen for andre sygdomme i hjertet og blodkar.

De gavnlige stoffer i æggene forhindrer udvikling af inflammatoriske processer. Hos diabetikere forbedres kroppens respons på insulin. Nytten af ​​æg fra den "kongelige fugl" manifesteres også i deres evne til at forhindre forekomst af ondartede tumorer i form af tumorer.

For mænd

Ud over de proteiner, der er nødvendige for den mandlige krop, er sammensætningen af ​​marshønsæg rig på vitaminer, der forbedrer styrken.

Retinol, pyridoxin, tocopherol, riboflavin, calciferol og pantothensyre, der er indeholdt i proteinet og æggeblommen, er nødvendige for, at organerne i det mandlige reproduktionssystem fungerer fuldt ud. Ifølge urologer opretholder det daglige indtag af et par marshønsæg en tilfredsstillende kvalitet og mængde ejakulat.

Den mandlige krop er ikke i stand til at producere visse typer aminosyrer, der findes i æg. En utilstrækkelig mængde af disse aminosyrer kan ikke kun forværre en persons fysiske tilstand, men også reducere libido. Derfor er mænds anvendelse af marshøneæg en garanti for godt helbred og kondition.

Under graviditet

Blandt forskellige arter betragtes et cæsaræg som det mest nyttige for kvinder under graviditet. Dette skyldes:

1. Dets hypoallergenicitet, det vil sige en lav sandsynlighed for en allergisk reaktion.
2. Tilstedeværelsen af ​​antibakterielle egenskaber i proteinet.
3. Tilstedeværelsen af ​​mange vitaminer i æggeblommen med en overvægt af carotenoider.
4. Ingen risiko for, at bakterier kommer ind i ægget, der forårsager salmonellose og leukæmi.

Caesaræg er vigtigt for en gravid kvindes krop. Deres gavnlige stoffer er nødvendige under dannelsen af ​​fosteret.

Ved amning

Afrikanske kyllingæg anbefales til kvinder under amning på grund af tilstedeværelsen af ​​mange komponenter, der er nødvendige for moderen og barnets krop. Hypoallergenisk produkt er et andet stort plus.

For børn

Tilstedeværelsen af ​​vitaminer, aminosyrer, sporstoffer og antioxidanter i marshøne æg gør dem til et vigtigt produkt i diæt for børn.

Regelmæssig brug af produktet:

• styrker et barns skelet
• etablerer skjoldbruskkirtlen, leveren og nyrerne;
• gunstig virkning på hjernens funktion, styrke hukommelsen;
• forbedrer fordøjelsen.

Når man taber sig

Marshøneæg kan være et af de vigtigste universelle produkter, hvis en person er overvægtig. De har så få fedt og kalorier, at deres forbrug af mad ikke fører til en stigning i ekstra pund, men snarere medfører en følelse af metthed. Fordøjeligheden er næsten 100% - dette er den største fordel ved æg fra "kongefuglen" som diætprodukt.

To æg af denne fugl er nok til at mætte en sund menneskelig krop med den nødvendige mængde protein og det mindste - fedt.

En af funktionerne ved afrikanske hønsæg er fraværet af kolesterol, og det er derfor, de er meget nyttige for børn og ældre.

Marshønsæg: egenskaber og anvendelser

Et træk ved marshøneæg er nytten af ​​ikke kun dets indre indhold, det vil sige protein og æggeblomme, men også skallen. Dens brug i pulverform kan tjene forskellige formål: at udfylde manglen på kalk i kroppen, styrke skelettet og nervesystemet, behandling af vitaminmangel.

Jern, molybdæn, svovl, fosfor, zink, silicium - tilstedeværelsen af ​​disse sporstoffer i skallen gør det til en universel leverandør til kroppen af ​​nyttige stoffer, der er nødvendige for dens funktion.

For at “kongefuglens” skal skal få helbredende egenskaber og ikke skade, skal den renses for kogte og kølet æg. Kog derefter to gange i mindst 5 minutter. Du kan begrænse dig selv til en, men længere kogning af skallen, mindst 7 minutter. Skaller, der er malet i en morter eller formalet i en kaffekværn, betragtes som klar til brug. Daglig brug af pulveret i en teskefuld med vand vil ikke kun genopfylde kalkindholdet i kroppen, men også styrke knogler, hud og hår.

Skallen af ​​en afrikansk kylling er organisk calcium. Ved hjælp af knust skalpulver udfører en person forebyggende arbejde, der er usynlige for sig selv for at reducere sandsynligheden for osteoporose eller andre knoglesygdomme.

Sammenlignet med syntetisk kan calciumindholdet i skallen behandles fuldstændigt. Imidlertid kan overdreven forbrug af knuste skaller have den modsatte virkning. Derfor kræves specialisternes henstillinger og pauser mellem modtagelser af et sådant værktøj.

Caesaræg i medicin

1. De helbredende egenskaber hos marshøneæg har længe været kendt af medicinske eksperter. Tilstedeværelsen i dem af en dominerende, sammenlignet med mange stoffer, gør jern produktet nyttigt til behandling af anæmi.
2. Manglen på vitaminer kompenserer for den regelmæssige, men ikke overdreven, inkludering af dette produkt i kosten. Stress, tab af styrke og forstyrrelser i nervesystemets funktion er en af ​​grundene til at indtage Caesar æg i anbefalede doser.
3. Maven og fordøjelsesorganerne normaliserer deres arbejde, hvis vitaminer, aminosyrer og sporstoffer kommer ind i kroppen i tilstrækkelige mængder.
4. Manglende evne til at opnå den ønskede kropsform skyldes ofte metaboliske forstyrrelser i kroppen. Marshøneæg er et af disse produkter, der vil spille en positiv rolle i gendannelsen af ​​de metaboliske funktioner og slippe af med unødvendig vægt.
5. Graviditet og amning, den postoperative periode er forbundet med behovet for at gendanne fysisk styrke og balance i næringsstoffer i kroppen. Forsøm ikke på dette tidspunkt råd fra specialister, der anbefaler, at afrikanske kyllingæg indgår i kosten.

Babyernæring, ifølge ernæringsfysiologer og børnelæger, bør suppleres med dette produkt, der i sin sammensætning har en hel skat af de nødvendige næringsstoffer til barnet.Enhver person kan føle den terapeutiske virkning på kroppen, inklusive i den daglige diæt kun et par cæsaræg.

Anvendelse af marshøneæg i kosmetologi

Skønhed er også interesseret i at bruge marshønsæg. På basis heraf fremstilles kosmetik eller kombineres med andre, fordi de reducerer eller fuldstændigt eliminerer den allergiske reaktion af et bestemt kosmetisk produkt.

1. Afrikanske fugleæg kan blive grundlaget for en rensende og fugtgivende maske til kroppen og håret, skrubber og kropsindpakninger, selv derhjemme. Skallet af dette produkt som en del af en krat vil give friskhed til huden. For at gøre dette er det nok at tilsætte det opnåede pulver efter formaling i en kaffekværn til enhver gel til vask eller til brusebad. For at gøre resultatet mere effektivt kan gelen erstattes med fløde. Det anbefales ikke, at kun en sådan gel påføres på området omkring øjnene, hvor huden er mere delikat - den kan blive beskadiget selv fra mikropartikler i æggeskallen.
2. En maske fra en æggeblomme i en æggeblomme og havregryn hjælper med at slippe af med den olieagtige glans i ansigtets hud.
3. For at få elastisk hud kan du bruge pisket yoghurt med en marshøneæg og to dråber apotekets tocopherol, det vil sige vitamin E. 20 minutter af blandingen under en plastfolie vil gøre hudens hud mere elastisk.
4. En ægmaske med løg vil hjælpe med at styrke håret. Det skal kun vaskes med koldt vand. Når du bruger varmt vand, klæber proteiner fast i dit hår.

Skader og kontraindikationer

1. Brugbarheden af ​​kejsers æg reduceres til "nej" ved misbrug.
2. På grund af deres overdreven ernæring er der fare for en negativ effekt af produktet på usunde nyrer og lever.
3. Kategorisk er det umuligt at bruge et produkt med individuel ægintolerance.

Sådan vælges og opbevares marshønsæg

1. Når man vælger, tages udseendet med i betragtning: fraværet af revner og raslende lyd, når man ryster.
2. Det er godt at have oplysninger om fuglernes kost: at spise marsvin med naturlige produkter forbedrer ægens kvalitet og smag.
3. Derudover er det vigtigt at være opmærksom på formen. Den rigtige form på æg fra "kongefuglen" er pæreformet, farven er fra lys til mørkebrun.
4. En stærk skal er dens integritet efter at have banket et par æg mod hinanden.

Marshønsæg kan opbevares i op til 6 måneder. I denne ikke gives den sidste rolle til en stærk og tyk skal. En sådan lang holdbarhed er sikret ved en temperatur på 0-10 ° C. Op til to måneder reducerer ægopbevaringstiden ved 15-18 ° C. Selv en maskine kan blive et sted at opbevare afrikanske hønsæg i op til 28 dage. Rejsende, lastbiler, fiskere, jægere foretrækker at tage dette produkt med på ture og ture.

Hvis der er behov for at konservere æg i lang tid, skal du bruge metoden til smøring af skallen med smeltet fedt eller paraffin.

Foldet i en papkasse med den skarpe ende ned og dækket med korn eller salt, kan cæsaræg også opbevares i mere end den specificerede tid i en kælder med en temperatur på ikke over 15 ° C.

De anbefaler ikke at fryse produktet - det mister sine egenskaber.

Sådan koges marshønsæg

Dette produkt koges længere end hønseæg på grund af den tætte og tykke skal. Den "hårdkogte" tilstand for marshønsæg forekommer på 10-11 minutter, og den "blødkogte" - 3-4 minutter.

Er det muligt at spise rå

Et æg af en afrikansk kylling i sin rå form absorberes fuldstændigt af kroppen om morgenen, det vil sige om morgenen. Desuden er de kvantitative brugsnormer de samme - højst to. En person får meget mere fordel af rå æg end fra kogte eller stegte æg.

Interessante fakta om marshøne

1. Omfanget af marshønsæg er omfattende. Dette er madlavning, medicin, kosmetologi. Så med dette produkt kan du tilberede salater, snacks, kager, desserter. Opvaskernes farve vil være lysere på grund af æggeblommens lysstyrke.
2. Friske æg eller blødkogte æg er mere gavnlige for kroppen end hårdkogte.
3. Kosmetologien bruger den ydre skal af en marshønsæg og dets indhold.
4. Guineahøns med hensyn til udbredelse i USA er foran kalkuner og kyllinger. Fordi der er cæsaræg er billigere og mere overkommelige end for eksempel i Rusland.
5. Fuglen svarer ejerne, der passer på det med selvtillid. Men fremmede eller dyr vil ikke være i stand til at passere dem ubemærket på grund af deres høje og hjerteskærende råb.
6. Marshøne kan hjælpe med i bekæmpelsen af ​​skadelige insekter, for eksempel Colorado-biller og spise dem.
7. Guinea høns er en flokk fugle, der lever i en gruppe, hvor fra 20 til 30 individer. Derfor er hun alene at skrige meget højt. En fugls årsagsløse råb er et bevis på dens særlige dominerende stilling i forhold til andre fuglepræsentanter.
8. For at fange en marsvin, skal du bruge en særlig sengetæppe eller net. Hun kan ofre sine fjer eller hale og løbe væk, hvis hun griber dem. Du kan holde den ved vinger eller poter.
9. De er ikke fans af flyvning. Guineahøns bevæger sig stort set i trin, men kører godt i tilfælde af fare.
10. Marshøne er ikke meget "ansvarlige" høner på grund af generethed, så kyllinger er normalt rukket ved hjælp af en inkubator.
11. Fjer af enhver art af denne fugl bruges til at fremstille smykker. Få mennesker ved, at kildematerialet til falske øjenvipper er fjer af en marsvin. Manikyretjenesten bruger også kejserfjer.

Marshøne i alle henseender - en fantastisk fugl. Dette er en blid fjerdragt og interessant opførsel og et usædvanligt rig indhold af værdifulde stoffer i kød og æg, der er opført på listen over sunde fødevarer til mennesker.

Foto af marshønsæg