Kyllingæg: fordele og skade på kroppen

Kyllingæg er et af de mest almindelige fødevarer, unik i mængden af ​​protein, vitaminer og mineraler. Selv vegetarer spiser regelmæssigt æg, for ikke at nævne folk, der spiser traditionelle fødevarer.

Hvorfor lægger kyllinger æg i forskellige farver?

Alle ved, at kyllinger kan bære æg med hvid eller brun farve. Men få ved, at skallen også kan være blå eller endda oliven.

Der er mange forskellige faktorer, der påvirker æggeskalets farve:

Den første sådan faktor er miljøpåvirkningen:

1. Forskellige spændinger. Hvis kyllingen er stresset, er farven på skallen lysere.
2. Ved temperaturer over +25 grader er æg også lettere.
3. Hvis belysningen i hønsehuset er lys, vil ægene være bleg.

Den anden faktor er brugen af ​​stoffer. De reducerer intensiteten af ​​farvning af skallen. Nogle bruger høbacillus eller de såkaldte Bacillus subtilis-bakterier, der giver skallen en brunlig farvetone.

Den tredje faktor er tilstedeværelsen af ​​kyllinger i solen: jo længere de forbliver i den friske luft i solrigt vejr, jo lysere er deres æg.

Den fjerde faktor er fysiologiske processer. Det første æg, som kyllingen vil lægge, vil altid være mørkere end alle efterfølgende. Dette er fordi det bærer længere.

Hvad er forskellen mellem kyllingæg og ænder og gås

1. I modsætning til kylling er gåseæg større, deres skal er meget stærk og har en kalkfarvetone. Derudover er deres smag mere mættet, lys, men har en bestemt bid, hvorfor sådanne æg sjældent bruges til madlavning.
2. Sammensætningen og kalorieindholdet er forskelligt - gåseæg er mindre kalori.
3. Eksperter advarer om, at rå gåseæg ikke bør spises, da der er en mulighed for infektion med Salmonella-sygdom.

Ændæg er på mange måder bedre end kylling på mange forskellige måder:

1. Ændæg er næsten dobbelt så nærende som kyllingæg. Deres friskhed varer længere, da de har en stærkere skal.
2. I andæg, en stor mængde albumin (æggehvide), er de derfor mere egnede til madlavning.
3. De har flere Omega-3-fedtsyrer, som er meget gavnlige for den menneskelige krop.
4. Æggæg antages at være alkaliske fødevarer, så de kan hæmme udviklingen af ​​kræftceller.
5. Ændæg er mindre allergifremkaldende end hønsæg.

Andenægs dårlige kvalitet er, at de indeholder en meget stor mængde kolesterol, som er skadelig for helbredet. Derfor er folk mere tilbøjelige til at spise kyllingæg.

Hvilke æg er sundere: kylling eller vagtel

På trods af det faktum, at den kemiske sammensætning af kylling- og vagtelæg er næsten identisk, er sidstnævnte mere nyttige til en række faktorer:

1. Graden af ​​assimilering af proteiner, vitaminer, mineraler i vagtelæg er to gange højere end kyllingens.
2. De har mere lecithin, jern, selen, godt for helbredet.
3. Et vagtelæg indeholder to gram mere protein end kylling.
4. Den brændværdi af vagtelæg er lavere.

De kan heller ikke være salmonella, de kan sikkert spises rå.

Vagtelæg er fremragende hjælpere til at opbygge muskelmasse, har en gavnlig effekt på den menneskelige krops generelle tilstand. De er i stand til at styrke immunforsvaret, rense kroppen for forskellige salte, øge hæmoglobinniveauet, hvilket hjælper med at forhindre udviklingen af ​​anæmi, normalisere hormonelle niveauer. Æg af kyllinger har ikke alle disse vidunderlige egenskaber.

Sammensætning og kalorieindhold

Æggens sammensætning er meget unik. Det har sådanne elementer, der er nyttige for den menneskelige krop:

1. A-vitamin - i store mængder er i æggeblommen. Jo lysere æggeblomme, jo mere i det er dette vitamin, der perfekt påvirker restaureringen af ​​huden, helingen af ​​sår.
2. E-vitamin - hjælper med at styrke det menneskelige reproduktive system.
3. D-vitamin - skal altid være i tilstrækkelig mængde i en persons knogler. Hvis det mangler, begynder knoglevævet at kollapse.
4. Kalium, jern, zink, magnesium, fosfor - hjælper alle organer i den menneskelige krop med at fungere korrekt.
5. Luten - påvirker gavnligt synets skarphed.
6. Kolin - i stand til at bekæmpe forskellige neoplasmer. Det er også godt til forebyggelse af ondartede brysttumorer.
7. Folinsyre og zink - hjælper med at gendanne reproduktionsfunktioner.

Kalorieindholdet i kyllingæg pr. 100 gram produkt er 157 kilokalorier.

Hvad er nyttige kyllingæg

Generel fordel

Nogle nyttige egenskaber ved æg:

1. Reducering af risikoen for alle sygdomme i hjertet og blodkar. Dette skyldes, at de indeholder omega-3-fedtsyrer, som er til stor fordel for hjertemuskelen - de er i stand til at sænke koncentrationen af ​​triglycerider og kontrollere kolesterolniveauer.
2. Forebyggelse af metabolisk syndrom. Regelmæssigt ægindtag har en positiv effekt på glukose og triglycerider. Æg har carotenoider, der beskytter mod de fleste kroniske sygdomme.
3. Forbedring af øjenes sundhed. Carotenoider og luteiner er meget gavnlige for øjnene, hjælper med at filtrere farlige blå stråler i spektret og har antiinflammatoriske virkninger.
4. Hjælp med vægttab. Lutein har en gunstig effekt på en persons fysiske aktivitet, hvilket gør det lettere for ham at tabe sig.
5. Lever og hjerne støtte. Æg indeholder cholin, hvilket er nødvendigt for at bevare lever- og hjernefunktioner. Hvis cholin ikke er nok, kan kræft udvikle sig. Choline hjælper med at slippe af med depression og stress og forbedrer også hukommelsen.
6. Understøtter sund hud. Der er fem næringsstoffer i æg, der forhindrer hudkræft.
7. Kilde til protein. Æg er en fremragende proteinkilde, der indeholder et komplet sæt aminosyrer.

For kvinder

For kvinder er kyllingæg meget nyttigt:

1. Æggeblomme indeholder en masse mineraler, aminosyrer og cholin, hvilket kan sænke risikoen for en ondartet brysttumor. At spise et par æg hver dag kan reducere denne risiko med ca. 50 procent.
2. Jern findes i store mængder, hvilket er til stor fordel for kvinder. Under menstruation mister de den, så reserverne skal genopfyldes.
3. D-vitamin hjælper den kvindelige krop med at absorbere calcium, styrke knoglevæv, bevare nervesystemet og hjertemuskulaturen.
4. Folinsyre fremmer korrekt fosterudvikling under graviditet.
5. Æg hjælper også med at bevare kvindelig skønhed og harmoni.

Ud over "indersiden" af æg drager skallen også gavn for kvinder. Hvis du bruger det korrekt (helst på kurser), kan du styrke dit hår og negle.

For mænd

Kyllingæg har en meget rig kemisk struktur. Hvis mænd regelmæssigt spiser dem, kan de styrke deres immunitet markant. Læger anbefaler at bruge dem i efteråret-vinterperioden, når der er en stor risiko for at få forkølelse og andre infektionssygdomme.

Mænd efter operationen anbefales også at medtage æg i menuen, da de hjælper kroppen med at komme sig hurtigere.

I den moderne verden lider det stærkere køn af en række nervesygdomme og stress på grund af det livlige tempo i livet. Regelmæssigt forbrug af æg i mad kan styrke nervesystemet, hjælpe kroppen med at blive mere modstandsdygtig over for depression og konfliktsituationer, normalisere søvn, forbedre hukommelsen.

Spise rå æg har en gavnlig virkning på styrke og udholdenhed.

Under graviditet

Da kvinder har brug for meget mere vitaminer under graviditeten, er det praktisk nødvendigt at spise æg på dette tidspunkt, det vigtigste er ikke at overdrive det.

På en dag bør gravide kvinder spise tre kyllingæg, som vil give kroppen det nødvendige protein. Protein og cholin bidrager til den normale udvikling af babyen. Carotenoiderne, der findes i æg, hjælper med at regulere kromosomstabilitet.

Ved amning

Spørgsmålet om, hvorvidt æg kan spises under amning, er kontroversielt. Der er dog mange positive aspekter, da æg hjælper:

• forhindre udvikling af rakitt hos et barn;
• øge hæmoglobin;
• at udvikle mental aktivitet;
• bekæmpe vira, fungere som et godt antiviralt middel;
• dræbe mange forskellige typer bakterier;
• normalisere vækst og udvikling af celler og væv
• forbedre tilstanden af ​​negle og hår.

Ligegyldigt hvor høje fordelene ved æg er, er det bedst at konsultere en læge, før du bruger dem, da de er et allergifremkaldende produkt.

For børn

Æg i kosten for børn er simpelthen nødvendigt. De er et meget let fordøjeligt produkt, fordøjes næsten fuldstændigt. Dette betyder, at der efter deres brug i mad i kroppen ikke er giftstoffer og affald. Fordele ved æg:

1. De har mange vigtige stoffer i deres sammensætning, som sammen bidrager til vækst af muskelceller, funktion af centralnervesystemet og andre organer.
2. De er et vidunderligt værktøj til forebyggelse af raket.
3. Hjælp børn, der er tilbøjelige til anæmi.
4. Normaliser leveren.
5. Positiv effekt på hjernen, styrke hukommelsen.
6. Nyttigt til syne.

I en tidlig alder er æggeblom mere nyttigt, da protein kan blive det årsag, der forårsager allergi.

Hvilke kyllingæg er sundere

Mange ved ikke, i hvilken form æggene er mere nyttige: rå, stegt eller kogt.

ubehandlede

Diætister tror, ​​at rå æg giver den største fordel. Årsagerne til denne udtalelse:

1. Uden varmebehandling absorberes protein bedre.
2. Mineral- og vitaminkompleks forbliver intakt.
3. Rå æg har en gavnlig virkning på maveslimhinden, bidrager til et fald i surhedsgrad og er en fremragende profylaktisk mod gastritis.

Rå æg hjælper:

• lindre hoste;
• forynge kroppen;
• for at forhindre brystkræft;
• forbedre stemmetonen.

På trods af det faktum, at rå æg har en enorm mængde nyttige egenskaber, er det ikke alle, der ønsker at bruge dem i denne form.

Kogte

Kogte æg er også meget nyttige for den menneskelige krop.De siger eksperter, er en fremragende mulighed for dem, der ikke ønsker at drikke rå æg.

Blødkogte æg har den største fordel, de smager godt, og deres varmebehandling er kortvarig, så de fleste af næringsstofferne er bevaret. Hårdkogte æg fordøjes værre af kroppen.

stegt

Tidligere var folk bekymrede for, at stegte æg har meget kolesterol. Men så fandt forskere, at de ud over kolesterol også har andre stoffer, der neutraliserer dets skadelige virkning på kroppen.

Stegte æg er mindre sunde end kogt eller rå, men de kan også være fordelagtige, da under varmebehandlingen er en del af vitaminerne stadig konserveret.

Hvad er mere nyttigt protein eller æggeblomme

Dette spørgsmål stilles af mange. For at give et svar er det nødvendigt at overveje egenskaberne for protein og æggeblomme separat.

De vigtigste fordelagtige egenskaber ved proteiner:

• de har ikke fedt, få kalorier;
• rig på vitamin B;
• er en god tilføjelse under diæter;
• brugt i kosmetologi
• hjælpe med at sænke blodtrykket.

Æggeblommenes vigtigste egenskaber:

• mættet med fedt;
• de har et stof, der er nyttigt til kroppen - cholin;
• indeholder ikke mindre nyttigt stof - lecithin.

Hvilket er mere nyttigt? Begge dele af ægget er meget sunde, så det er bedst at spise dem sammen.

Fordelene ved æggeskal

Kylling æggeskaller er en naturlig kilde til calcium. Calciummangel er meget farlig for den menneskelige krop, da der kan forekomme problemer med indre organer. Ud over calcium er der næsten alle elementer i periodisk tabel i skallen, som er nødvendige for, at organer og systemer i kroppen fungerer normalt.

Nyttige egenskaber ved skallen:

1. Calcium hjælper med at styrke menneskeligt knoglevæv.
2. Der er ingen skadelige stoffer i det.
3. Det kan stimulere bloddannende processer i knoglemarven og gendanne blodlegemer.
4. Hvis du sletter skallen i pulver og tager den indeni, kan du forbedre tilstanden til hår, negle, hud.

Ikke alle er listet, men de mest basale fordelagtige egenskaber ved skallen.

Er det muligt at spise æg, mens man taber sig

Æg til vægttab er ikke kun mulige, men også nødvendige af flere årsager:

1. De har en stor mængde albumin, som er en af ​​komponenterne i blodplasma. Under strenge diæter bliver albumin mindre, hvilket fører til ødemer. Æg kan bare slippe af med dette fælles problem.
2. Æg indeholder biotiner, som er fedtforbrændende enzymer.
3. Æg fordøjes i lang tid og mættes hurtigt. Derfor er en ting nok til at spise et solidt måltid, derudover er der ikke så mange kalorier i dem.
4. Æg kan stimulere stofskiftet.

Tip! For at tabe sig er det bedre at spise æg til morgenmad.

Kyllingæg i medicin

Kyllingæg er unikke. Kombinationen af ​​mineraler og vitaminer, der er indeholdt i dem, er ganske enkelt nødvendig for den normale funktion af den menneskelige krop. På grund af dette er de et meget værdifuldt produkt i kosten for mennesker med kroniske sygdomme.

Med diabetes

Diabetes mellitus er en sygdom, hvor du skal overholde strenge diæter. Kyllingæg kan sikkert forbruges i denne form i enhver form, men det anbefales ikke at spise mere end 2 stykker pr. Dag.

For at æggeskålen ikke skader og ikke øger kolesterolet i blodet, skal du ikke bruge noget animalsk fedtstof, når du laver mad. Diabetikere serveres bedst med æg, kogt i olivenolie eller dampet. Til morgenmad er et blødt kogt æg godt.

Med diabetes kan du også spise et rått kyllingæg pr. Dag, kun inden du skal skylle det ordentligt. I rå form kan du kun bruge dette produkt fra dine kyllinger, da du kan få en sygdom som salmonellose, som er meget vanskelig at behandle.

Det er vigtigt at: det glykæmiske indeks for et kyllingæg er 48 enheder.

Med pancreatitis

Mennesker med pancreatitis har brug for en stor mængde protein for at gendanne deres styrke og normalisere funktionen af ​​pancreasceller. Pankreatitis æg er nyttige som en god diæt, let fordøjeligt produkt. De hjælper kroppen med at fremstille det nødvendige insulin til pancreatitis.

Med gastritis

Ægningens helende virkning ved gastritis:

1. Beskyt slimhinderne mod en stor mængde mavesaft.
2. Gendan slimhinden i maven, styrk immunforsvaret.
3. Blokerer for bakteriemiljøet og patogen mikroflora i maven.
4. De bekæmper bakterierne, der provokerer sygdommen, takket være det lysin, der findes i dem.
5. Hjælp med at slippe af med stress.

Men det er værd at huske, at med gastritis er det kun nødvendigt at koge æg til et par, da stegt mad kan skade maven, forårsage smerter, kvalme.

Med gigt

Dem, der får diagnosen gigt, må spise kyllingæg, men med en begrænsning på højst en pr. Dag. Det ser ud til, at purinstoffer, som er ødelæggende i gigt, er meget få i æg, så de kan spises roligt. Dette er dog ikke helt sandt, for med gigt kan arbejdet i leveren og galdeblæringen forstyrres. Og æggene har kolesterol og cystin, som, hvis de indtages i store mængder, kan komplicere leveren og bidrage til dannelsen af ​​sten.

Med cholecystitis

Kolecystitis er en alvorlig sygdom, hvor galdeblæren bliver betændt. En masse kyllingæg under denne sygdom anbefales ikke, kun to til tre stykker pr. Uge er tilladt. Med denne sygdom ordineres diæter, der inkluderer æg, ofte, men igen i en meget lille mængde - kun for at opretholde protein i kroppen. Hvis du med kolecystitis virkelig ønsker at spise æg, er det bedst at erstatte kylling med vagtel - de er et nyttigt produkt, de har ikke kolesterol, og du kan spise dem i enhver mængde.

Æggebaserede traditionelle medicinopskrifter

I folkemedicinen er der mange opskrifter baseret på kyllingæg. Folk siger, at de endda kan reducere skader og rulle det onde øje ud.

Hosteæg Kyllingecept

Det kræves:

• to rå æg;
• 100 gram smult;
• to hoveder af hvidløg.

Du skal tage to rå æg og slibe dem med 100 gram smult og to hoveder hvidløg. Den resulterende blanding inden sengetid gnid fødderne i tre dage.

Brænd opskrift

Det kræves:

• to egern rå æg;
• en spiseskefuld vegetabilsk olie;
• en spiseskefuld creme fraiche.

Alt dette skal blandes og males. Den opnåede salve skal smøre det forbrændte sted.

Recept på allergi- og calciummangel

Det kræves:

• æggeskal;
• citronsaft.

Æggeskallen skal vaskes grundigt og rengøres for filmen. Slib derefter skallen til en tilstand af mel, det er bedst at bruge en kaffekværn. Fra det resulterende pulver skal du tage en halv teskefuld og hæld en spiseskefuld citronsaft. Der vises en sus, hvor du har brug for tid til at drikke denne drink. Det bør indtages en gang dagligt om morgenen før morgenmaden. Hvis det er modbydeligt, kan du drikke medicinen med vand.

Recept til nattekramper, søvnløshed, astma

Denne opskrift er universel, menes at den hjælper med mange sygdomme.

Det kræves:

• citronsaft;
• rå æg;
• honning;
• cognac.

For at starte med skal friske rå æg vaskes og fyldes med citronsaft, så niveauet er tre centimeter højere. Luk derefter beholderen, og lad den stå i to uger. Efter to uger opløses skallen, ægene er i filmen og bløde. Ødelæg filmen med en gaffel, bland alt for at få en homogen masse, og filtrer derefter. Tilsæt 0,5 ml honning og 250 ml brandy. Drik den resulterende blanding tre gange om dagen, en spiseskefuld en halv time før måltider.

Recept til purulente formationer

Det kræves:

• to rå æg;
• en spiseskefuld honning;
• en halv teskefuld salt.

Æg med honning og salt skal males og omdannes til en kage, som skal anvendes på purulente formationer.

Kyllingæg i kosmetologi

Æg er blevet brugt i kosmetologi siden oldtiden. Selv når deres kemiske sammensætning stadig var ukendt, opdagede pigerne dette nyttige middel nøjagtigt fra denne side gennem eksperimenter.

I sammensætningen af ​​kosmetik kyllingæg:

• tone og opdatere ansigtets hud;
• kæmpe med forskellige betændelser;
• vende tilbage til håret, lette opdelte ender;
• eliminere olieagtig glans af hår og hud;
• er et fremragende middel til at fugte tør hud;
• gendanne hudceller, eliminere rynker;
• forbedre hudfarven.

For ansigt

Æggebaseret ansigtsmaxi kan passe til enhver hudtype. Det vigtigste er ikke at blive forvirret og huske, at æggeblokken fungerer bedre på tør hud, og proteindelen er perfekt til fedtet.

Maske til overdrevent fedtet hud
Del det rå æg, slå proteinet lidt med en teskefuld soda. Derefter påføres massen på hudens ansigt og vent, indtil den tørrer. Vask derefter masken af ​​med vand ved stuetemperatur.

Maske til udrensning
Det kræves:

• et protein;
• en lille skefuld citronsaft;
• en halv teskefuld honning.

I en ren plade skal du piske proteinet med citronsaft til et skum. Derefter tilsættes honning og bland alt. Skyl huden med varmt vand for at åbne porerne. Brug bomuldspuder til at maske ansigtet, undtagen områder omkring øjne og læber. Sammensætningen skal holdes i et kvarter, og slutningen skylles med varmt vand.

Anti-rynke maske
Det kræves:

• et protein;
• en fjerdedel avokado;
• en lille skefuld yoghurt.

Gaffel avocadoskiverne med en gaffel for at lave en pasta. Tilsæt protein, yoghurt til det, bland alt grundigt. På ansigtet skal du anvende den resulterende maske med et tykt lag, sidde i femten minutter uden bevægelse, da det kan dræne, og skyl derefter sammensætningen med vand.

For hår

Maske til overdrevent fedtet hår
Det kræves:

• en åge;
• to store skeer honning;
• en lille ske hakket grøn løg.

Du skal smelte honningen i et vandbad. Slip æggeblommerne med smeltet honning og bland med løg. Den resulterende masse skal gnides ind i hårrødderne, og resten skal fordeles langs hele krøllens længde (nødvendigvis ren og tør). Sæt derefter et brusebad på hovedet og indpak det med et håndklæde. Efter en time kan masken vaskes af ved at vaske håret med shampoo.

Maske til tørret hår
Det kræves:

• to spiseskefulde kamilleblomster;
• et protein;
• et glas kogende vand.

Bryg kamille med kogende vand og lad stå i 30 minutter under låget. Pisk proteinet og kombiner med halvdelen af ​​den uddannede infusion. Påfør den resulterende blanding på tørt og rent hår, gnid ind i rødderne og enderne. Skyl alt med vand efter en halv time.

Skader og kontraindikationer

Hvem er forbudt at bruge kyllingæg til mad:

• personer med højt kolesteroltal;
• personer, der lider af psoriasis, da dette kan forårsage alvorlige allergier;
• mennesker med fordøjelsesproblemer;
• ældre mennesker (hvis lægen siger det).

Hvad ellers kan skade æg:

1. Hvis du spiser dem i store mængder, kan du forårsage en stigning i kolesterol og udseendet af kolesterolplaques.
2. Du kan også fange salmonellose - en alvorlig sygdom, der undertiden endda fører til død.
3. Nogle undersøgelser har vist, at æg kan forkorte deres levetid. Så overdreven daglig forbrug af æggekage kan være et stort problem.

Sådan vælges og opbevares kyllingæg

Det ser ud til, at det er meget enkelt at vælge æg i butikken, men der er adskillige forholdsvis vigtige nuancer at overveje. nemlig:

1. Vær opmærksom på mærkning. Hvert æg skal være mærket. For eksempel betyder bogstavet ”D” på et æg, at ægget er diæt. Bogstavet "C" angiver, at ægget er et bord. Diætmad er friskere end bordet.
2. I butikkerne er der en masse æg med lyse mærker, der siger: "rig på jod", "landsby", "fitness".Hvis der er æg med sådanne mærker, betyder det, at de nødvendige ingredienser blev føjet til fuglemaden.
3. Etiketterne kan indeholde ordene "øko", "bio" osv. I Rusland garanterer sådanne mærker ikke særlig noget, men i udlandet betyder de meget.

Kyllingæg kan gavne kroppen, diversificere kosten. Men det er nødvendigt at kende de grundlæggende regler for deres opbevaring. Hvis ægene ikke opbevares korrekt, kan du fortryde det meget senere.

Den gennemsnitlige opbevaringstid for æg er 25 dage.

For at holde ægene længere er det bedst at opbevare dem på et tørt, køligt sted, med den spidse ende nede. Hvis der er revner eller chips på dem, skal du straks bruge dem, da de ikke vil blive opbevaret i lang tid.

Sådan bestemmes ægens friskhed

Der er enkle måder at finde ud af, om æg er friske:

1. At udføre på et glimt. Du skal bringe æget til en lys lyskilde og se det godt. Der er en stor afstand mellem skallen og den beskyttende film fra et uaktuelt æg, og der er også blodpropper i proteinet og æggeblommen.
2. Sænk æg i vand. Denne metode er den mest populære. Hvis ægget er friskt, vil det ligge i bunden på sin side, hvis det ligger i bunden i en vinkel (den kedelige side er dukket op) - det vil være en uge. Hvis ægget flyder på vandets overflade - er det rådent.
3. Kontroller ægget. Skallen af ​​friske prøver skal være ru, mat. De er også værd at snuse - friske æg lugter som kalk.

Æggeblommens eller skallets farve afhænger ikke af forældelsesperioden.

Kan æg vaskes før opbevaring

Mange mennesker vasker deres æg, før de sætter dem i køleskabet eller et andet sted at opbevare. Forklaringen er enkel - folk er bange for at blive inficeret med salmonellose. Kyllingæg kan imidlertid ikke vaskes, da den beskyttende film, der dækker skallen, fjernes, og dette vil ødelægge produktet hurtigere. Efter vask kan æg opbevares i højst fem dage.

Det er bedre at blot tørre æggene efter at have købt med en tør klud. Du kan vaske dem lige før brug.

Hvorfor er der blod i hønseæg?

Der er flere grunde til, at kyllinger lægger æg med blod:

• hyppig stress;
• diæt med lav eller lav kvalitet;
• nedsat immunitet;
• infektiøse eller parasitære sygdomme;
• mangel på en hane eller vice versa - der er for mange af dem;
• ældning af fugle;
• dårlig genetik.

Spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise æg med blod, bekymrer mange husmødre. Eksperter siger, at sådanne æg kan spises uden begrænsninger, men varmebehandling er nødvendig.

Hvor mange æg kan du spise om dagen?

Der er en mening om, at du ikke kan spise mere end et æg om dagen, ellers kan du forårsage en stigning i kolesterol, hvilket vil føre til sygdomme i hjertet og blodkar. Dog mener læger, at hvis du spiser æg i rimelige mængder, så skal du ikke være bange for nogen stigning i kolesterol.

Hvis der er mere end ti æg om dagen, kan dette naturligvis føre til negative konsekvenser. Men dette er ikke forbundet med kolesterol, bare kosten skal være korrekt afbalanceret. Uden sundhedsskader kan du sikkert spise to eller tre stykker om dagen.

Sådan tilberedes kyllingæg

Æg er inkluderet i mange retter. De føjes til æggekage, bagværk, salater osv.

Sådan steges

Folk kalder røræg en standard ungkarret, da madlavning er meget enkel. Selv en person, der ikke har nogen madlavningsevner, vil klare dette.

Et par hemmeligheder for at lave perfekte stegte æg:

1. For at gøre det lyst og smukt skal du bruge hjemmelavede æg.
2. Det er bedst at stege i smør - skålen viser sig at være velsmagende og mør. Hvis det stegte æg koges med tilsætningsstoffer i form af grøntsager eller kød, er det værd at vælge solsikke eller olivenolie.
3. For at gøre skålen perfekt er det nødvendigt at stege den over medium varme. Hvis du koger det på høj varme, vil kanterne af de stegte æg tørre ud, hvilket vil påvirke smagen negativt.

Hvis du følger disse enkle tip, kan du få en meget velsmagende ret til hele familien.

Sådan koges

Hver voksen har forsøgt at koge æg mindst en gang i sit liv. Inden du koger dem, skal du få ægene ud af køleskabet på forhånd, så de opvarmes til stuetemperatur. Dette vil tage cirka en halv time. Hvis den varme tilberedningsmetode bruges, skal æggene nedsænkes i vand forsigtigt og glat, bedst med en slidset ske. Skallen kan revne under tilberedningen. For at undgå dette skal du vælge en lille gryde, så æggene ligger tæt på hinanden. Hæld nok vand, så det dækker beholderens indhold fuldstændigt.

Hvis der er kogt få æg, er det bedst at dampe dem. For at gøre dette skal du installere en sigte over gryden, så den ikke rører vandet og lægge æg i den. Du kan bruge en dobbeltkedel.

På komfuret koges æg normalt på tre forskellige måder: hårdkogt, blødkogt og posjeret.

1. For blødkogte æg er det værd at bruge friske produkter, der opbevares i højst seks dage. Æg anbringes i en gryde med koldt vand og koges over høj varme. Så snart vandet koger, skal ilden sænkes til et gennemsnitligt niveau. For at æggeblommen skal forblive flydende, skal de koges i højst tre minutter.
2. Hårdkogte æg kan tilberedes på samme måde, kun tilberedningstiden skal være længere - 8-10 minutter.

I dag er posjerede æg blevet sindssygt populære. Sådanne æg koges uden skaller og bruges til salater, første retter, kød snacks.

Du skal kun vælge friske produkter. Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:

• et æg;
• eddike (100 gram);
• gryde med lave sider;
• en halv ske salt;
• halvanden liter vand.

Vand skal koges. Når det koger, tilsættes salt og eddike til det. Bryd ægget på et skærebræt eller en flad tallerken. Dette skal gøres omhyggeligt, så åben forbliver intakt. Sænk proteinet ned med æggeblommen i vand med en ske for at give ægget en form. Kog ikke højst fire minutter.

Kan jeg give kyllingæg til dyr

Æg kan spises af dyr, da de er en ekstra kilde til vitaminer. Æg er især nyttige til kæledyr som katte eller hunde.

Men du kan ikke blive ført væk. Kæledyr kan ikke spise æg hver dag. Det er bedst for hunde at spise et æg om dagen tre gange om ugen, og for katte - 1 stk. pr. uge.

Er det muligt at spise æg i fasten

Fasten er den vigtigste og strengeste af alle eksisterende stillinger. Al mad fra animalsk oprindelse (kød, mejeriprodukter, fisk osv.) Er forbudt. Æg er produkter af animalsk oprindelse, så deres brug på dette tidspunkt er heller ikke velkommen.

Interessante fakta om kyllingæg

Nogle interessante fakta om kyllingæg:

1. Romerne er opfindere af omelet. Det vides ikke med sikkerhed, om disse oplysninger er korrekte. Det er dog kendt med sikkerhed, at de er en af ​​de første, der begyndte at tilberede denne vidunderlige ret. I det gamle Rom blev omelet kaldt "ovmele." Han tilberedte uden yderligere ingredienser, serveret på bordet med honning.
2. Ifølge forskere spiser en almindelig person fra 250 til 700 æg om året.
3. Bestem, at æggene er af god kvalitet, at æggeblommen hjælper. Hvis det er lyst i farven, fik fuglene en tilstrækkelig mængde vitaminer.
4. Temperaturen på det nylagte æg er 40 grader.
5. Om et år kan en kylling lægge omkring 300 æg, hvilket er en fremragende indikator.

Foto af kyllingæg