Hvordan svampe påvirker den menneskelige krop

Svamp spises ret ofte. De kan både være en smagfuld tilføjelse til hovedretten såvel som et uafhængigt produkt. Dog er der få mennesker, der tænker på de fordelagtige egenskaber ved denne plante. Svampe, hvad angår næringsværdien, indtager et mellemliggende sted mellem kød og grøntsager. Samtidig gør deres karakteristiske smag retterne forskellige og rige på sunde stoffer.

Ernæringsværdi

Det er længe blevet bevist, at svampe er en uudtømmelig kilde til proteiner, mineraler, aminosyrer, antioxidanter (ergotionin), komplekse kulhydrater og vitaminer i gruppe B, C, D, H og PP (nukleinsyre). De fordelagtige komponenter, der er indeholdt i svampen, gør dem meget mere mættede end grøntsager og kornafgrøder.

De er rige på sporstoffer, der påvirker forløbet af metaboliske processer. Blandt disse: jod, zink, fosfor, jern og kobber.

Svampe indeholder et stort antal enzymer, der bidrager til hurtig nedbrydning af organiske forbindelser, og derfor hjælper de med i absorptionen af ​​mad. Derudover er en af ​​ernæringskomponenterne svamp, som er svær at fordøje, og derfor bidrager til en følelse af metthed.

Nyttige egenskaber til mennesker

1. Svampe betragtes som mad mod kræft, dette skyldes tilstedeværelsen af ​​immunostimulerende enzymer i planten såvel som forbindelser, der kan skabe beskyttelse mod cellebeskadigelse. Derudover bemærkes det, at stofferne indeholdt i produktet forhindrer dannelse af ondartede væv. De beskytter således DNA mod modifikation og giver styrkelse af sunde celler - en antitumorfunktion.
2. Forskere bemærker deres antivirale, antimikrobielle og immunmodulerende virkninger. Svampe indeholder komponenter, der har en gavnlig virkning på alle systemer i den menneskelige krop. Folk, der spiser dem, er mindre tilbøjelige til at starte inflammatoriske processer, fremkomsten af ​​kroniske sygdomme og problemer med immunitet.
3. Svampe kan hjælpe med at bekæmpe bakterier og virusinfektioner. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​svampedræbende forbindelser i sammensætningen, hvilket tillader planten at overleve i et ugunstigt miljø. Derudover har de en gavnlig virkning på eliminering af hjertesygdomme og diabetes. Vitaminer, der er en del af planten, forenkler funktionen af ​​nyrer og lever.
4. Ofte ekstraheres nyttige komponenter fra produktet, koncentreres og anvendes til fremstilling af farmaceutiske midler, blandt dem: penicillin, tetracyclin og streptomycin.
5. Det næste positive træk er forebyggelse af dannelse af kolesterolplaques. Spise i store mængder provoserer et fald i kolesterol i blodet, forbedrer hjertets og blodkarets funktion. De øger arteriernes elasticitet og forhindrer hærdningen af ​​væggene, hvilket resulterer i, at blodtrykket normaliseres, og blodstrømmen forbedres.
6. De har en hjælpefunktion til fordøjelse - de omdanner kostfiber til energi. Det lave kalorieindhold i svampe er blevet bevist af forskere, og derfor vil udskiftning af kød med dette produkt bidrage til vægttab.
7. De indeholder en stor mængde D-vitamin, hvis mangel påvirker hele kroppen (øget skrøbelighed i knogler, truslen om brud, osteoparose). De har en positiv effekt på nervesystemet, hjælper med at tackle stress og kortisolmangel, da de er adaptogener.

Ikke alle nyttige egenskaber for komponenterne i denne plante er anført her. Den påviste virkning af de stoffer, der udgør svampe på kroppen, gør det imidlertid muligt for os at konkludere, at de skal være til stede i hver enkelt diæt.