Kefir: fordele og skade på den menneskelige krop

Kefir er et fermenteret mælkeprodukt opnået ved gæring af komælk. For at opnå den ønskede konsistens anvendes levende bakterier. Dette er et miljøvenligt bakterietilskud, så det færdige produkt indeholder nyttige mikro- og makroelementer. Kefir er velegnet som en separat drink eller som et supplement til tilberedning af kulinariske retter, inklusive konfektionsmesterværker. Drikken er populær i Rusland, Ukraine, Europa og endda Amerika.

Hvad er kefir

Kefir er en drink, hvis historie begynder i det nordlige Kaukasus. Produktet blev opfundet i det 20. århundrede, hvorefter det gik fra privat mejeriproduktion til industriel, hvilket gjorde det populært i hele verden.

Kefir henviser til gærede mælkeprodukter ved at tilføje sammensætningen af ​​mælkebakterier, der kan ændre strukturen i drikken, mætte den med luftbobler og øge surhedsgraden. Drikken bruges aktivt som en separat mad til at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen, fordøjelsessystemet og leveren. Der er forskellige typer kefir, afhængig af metoden til forberedelse, fedtindhold og tilsætningsstoffer, derfor kan du, baseret på personlige præferencer, vælge ikke kun velsmagende, men også sund drikke.

typer

Kefir er et universelt produkt med hensyn til madlavningsteknologi, så afhængigt af kundernes behov, sundhedsstatus og smagspræferencer forbedrer producenterne drikken. Der er flere kriterier for at klassificere det.

I henhold til graden af ​​fedtindhold:

1. Fed. Sammensætningen har 1; 2,5; 3% fedt.
2. Ikke-fedtet. I hjertet af kun skummetmælk, så refererer kefir til diætdrikke.

Med mængden af ​​alkohol:

• Stærk. Produktet med masseforbrug er 0,6% alkohol.
• Gennemsnitlige. Til terapeutisk brug - 0,4% alkohol.
• Svag. Et specifikt terapeutisk produkt er 0,2% alkohol.

Efter tilberedningstid:

• En dag. Ældningstiden efter gæring er 1 dag.
• To dage. Eksponeringstiden er 2 dage.
• Tre dage. Eksponeringstiden er 3 dage.

Efter type tilsætningsstoffer:

• Frugt. Med tilsætningsstoffer af skrælede frugtsirup.
• Protein. Med tilsætning af mælkepulver.
• Special. Med tilsætning af skummetmælkspulver og natriumkaseinat.
• Vitamin. Med tilsætning af C-vitamin
• Biokefir. Med tilsætning af lactobacilli og bifidobacteria.

Hver type kefir har sine egne regler og krav i fremstillingen, derfor er GOST- og DSTU-standarderne oprindeligt forfinede til at overholde deres standarder.

Hvad er forskellen mellem kefir ...

Kefir er et gæret mælkeprodukt, der er skabt på basis af komælk, men på grund af forskellige bakterier og mikroelementer er der et stort antal drikkevarer, der ligner hinanden i struktur og smag. Mange mennesker forveksler kefir med gæret bagt mælk, bioether eller endda yoghurt med lavt fedtindhold i den tro, at dette er et produkt, men i forskellige beredskabsstadier. Faktisk er ikke kun teknologien forskellig, men også fordelene, så hver art skal overvejes individuelt for forskellen med kefir.

Fra ryazhenka

Ryazhenka er et traditionelt produkt af slavisk køkken, som blev kendt i gamle tider. Med det slukkede du tørsten, helbredte sygdomme og lagde det bare på bordet som en godbid. Det antages, at produktet for første gang, som hos almindelige mennesker kaldes en skinke, en shag og et klapper, blev opfundet i Ukraine. Forskere har bevist, at husmødre i det 17. århundrede satte små lerkrukker med mælk og fløde på komfuret, hvortil de tilsatte lidt creme fraiche som et startprodukt. Så drikken ændrede sin struktur og surhedsgrad, når resultatet var stadig kendt, gæret bagt mælk.

Den største forskel mellem kefir og ryazhenka er dets lave kalorieindhold på grund af den relativt lille mængde fedt i sammensætningen. Fermenteret bagt mælk henviser til fedtholdige drikke, og det har ikke mulighed for at reducere fedtindholdet, som for kefir, da sammensætningen af ​​produktet ikke vil svare til normen.

For dem, der holder sig til den rette ernæring eller vil tabe sig, er kefir bedst egnet og til elskere af en rig mælke-cremet smag med et strejf af syre-gæret bagt mælk.

Fra yoghurt

Den største forskel mellem yoghurt og kefir er de forskellige mikroorganismer, der bruges til startkultur. To typer bakterier bruges til fremstilling af yoghurt: Bulgarsk pind og termofil staphylococcus, men til fremstilling af kefir er der behov for mere komplekse bakterieforbindelser, der kan bringe produktet til den ønskede struktur.

Fremstillingsteknikkerne for yoghurt og kefir ligner hinanden, men til sidst oprettes separate produkter ved hjælp af forskellige bakterier. Men yoghurt og kefir er lige så nyttige og gode til kosten, så hvis du bruger en fedtfattig sammensætning, kan du købe og bruge dem, når du taber dig.

Fra yoghurt

Til produktion af yoghurt anvendes gær og mælkesyrebakterier, der tillader produktet at fermentere for at opnå den ønskede struktur og smag. En svag surhed er den største forskel mellem yoghurt og kefir, som på grund af de aktive mælkebakterier i sammensætningen kan klemme tungen lidt. Det menes, at højkvalitets og naturlig kefir bogstaveligt talt bør "lege med nåle" i munden, da dette er en naturlig virkning. Mange mennesker tror fejlagtigt, at en sådan virkning er årsagen til sammensætning af dårlig kvalitet, faktisk er dette en god indikator.

Den største forskel mellem yoghurt og kefir er sammensætningen, da brugen af ​​forskellige bakterier ændrer drikkens struktur.

Fra biokefir

Den mest almindelige misforståelse er, at kefir og biokefir er identiske produkter, der ikke har meget forskel mellem dem. Faktisk adskiller eksperter mange forskelle.

1. Komposition. Den første og vigtigste ting er de forskellige sammensætninger af kefir og biokefir. I bioether findes levende lactobacilli og bifidobacteria, som positivt påvirker en persons indre organer, nemlig mave-tarmkanalen og fordøjelsessystemet. Forbedring af mikroflora og eliminering af patogene mikroelementer giver dig mulighed for at fjerne smerter i maven og etablere dens normale funktion.
2. Omkostninger. Som det måtte være, er omkostningerne ved biokefir flere gange højere end sædvanligt på grund af yderligere bakterier i sammensætningen, der er i stand til at bevare den "levende" struktur af det fermenterede mælkeprodukt.
3. Udløbsdato. Biokefir kan opbevares i køleskabet i højst 5 dage, for efter denne periode ødelægges alle nyttige sporstoffer, hvilket eliminerer den generelle fordel ved drikken. Og almindelig kefir kan opbevares i mere end en uge, forudsat at den korrekte temperatur overholdes.
4. Ernæringsværdi. Biokefir er velegnet til mennesker, der har problemer med assimilering af gærede mælkeprodukter, da aktive bakterier bidrager til "lindring" af irriterede vægge i tarmen og maven.
5. Kalorieindhold. Biokefir og almindelig kefir er produkter med næsten det samme kalorieindhold og fedtindhold, men den første får energiverdi på grund af produkter med lavt fedtindhold, og det andet - ved at tilsætte creme med fedtfattig fedt.

Du kan vælge et produkt afhængigt af individuelle behov, men det er under alle omstændigheder vigtigt at tage hensyn til kropsegenskaberne og sammensætningen af ​​kefir.

Sammensætning og kalorieindhold

På trods af det faktum, at kefir er et fermenteret mælkeprodukt, der er skabt på basis af komælk og dets derivater (fløde, creme fraiche eller surdej) med tilsætning af levende gærbakterier, fordi kummælken har et højt fedtindhold, er det ret med mange kalorier. Derfor er det vigtigt for folk, der overvåger deres diæt og forbrugte kalorier, at forstå nøjagtigt, hvad produktets energiverdi og forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater er:

• kalorieindhold - 53 kcal / 100 ml;
• proteiner - 2,9 g;
• fedt - 2,5 g;
• kulhydrater - 4 g.

Men kalorieindhold kan variere afhængigt af fedtindholdet i kefir, så i det fedeste (3,2%) produkt vil der være 58 kcal, og i ikke-fedtindhold - op til 28 kcal.

Fedtfri kefir er en vigtig komponent i kosten for en person, der ønsker at tabe sig, for med et lavt kalorieindhold leveres det optimale forhold mellem proteiner, fedt og kulhydrater, så mættethed mærkes i flere timer. Dette er et godt alternativ til en snack eller frokost. Derudover kan frugter eller bær sættes til kefir for at diversificere smagen.

Hvad er nyttigt kefir

Probiotika er den største fordel ved kefir, så det er blevet meget populært blandt mennesker, der har problemer med mave-tarmkanalen. Forbedring af fordøjelsen og styrkelse af immunsystemet kan modstå udseendet af tarmsygdomme. Fordelene for mænd og kvinder noteres separat, derfor kræves der særlig omhu, når man tager hensyn til både produktets sammensætning og fordele.

For kvinder

Den kvindelige krop er en kompleks mekanisme, der kræver konstant vedligeholdelse på grund af en afbalanceret diæt, overholdelse af søvn og vågenhed, rettidig lægeundersøgelse. Kefir hjælper i behandlingen af ​​trost, i pleje af hår og hud, mens hun taber sig ved at fremskynde stofskiftet og forbedre fordøjelsessystemet, så alle giftstoffer og toksiner fjernes fra kroppen.

For mænd

Ifølge statistikker er mænd mere tilbøjelige til at støde på hjerte-kar-sygdomme end den rigtige halvdel af menneskeheden. Og også har de ofte tilfælde af neurologiske sygdomme, derfor er det nødvendigt at overholde ernæringsreglerne for at opretholde den generelle tone i kroppen. Kefir er et vigtigt syremælksprodukt i den mandlige diæt, da det giver mange fordele.

1. Dødeligt kolesterol udskilles fra kroppen, hvilket gør det muligt at udføre fremragende forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme og forekomsten af ​​blodpropper i kredsløbssystemet.
2. Søvn og psykoterapeutisk tilstand gendannes, stress forhindres.
3. Kefir fjerner giftstoffer fra fordøjelsessystemet, hvorved dets normale funktion gendannes og muligheden for at tabe sig. På grund af det lave fedtindhold og den høje koncentration af animalsk protein er produktet velegnet til mænd, der overvåger deres fysiske form og ønsker at få muskelmasse.

Men hver organisme er individuel: hvad der gavner en person er et andet problem.Der tages hensyn til fordøjelsessystemets tilstand (tarme, mave, bugspytkirtel), lever, galdeblære.

Fordelene og skadene ved kefir om natten

Mange piger og mænd erstatter det sidste daglige måltid med kefir, når de taber sig i vægt, hvilket ikke altid er godkendt af ernæringseksperter og gastroenterologer. Men hver situation er individuel, så du kan fremhæve den største fordel og skade ved kefir, drukket om natten.

fordel

1. Følelsen af ​​sult fjernes.
2. Metabolismen accelereres, derfor forbrænder kroppen fedtforekomsterne mere effektivt under søvn.
3. Produktionen af ​​gastrisk juice stimuleres derfor om morgenen efter morgenmaden føles lethed og komfort.
4. På grund af lactobacilli i sammensætningen af ​​kefir, der har en tendens til kun at blive absorberet i en rolig tilstand af den menneskelige krop, vil en natlig modtagelse være meget nyttig.
5. Kefir anbefales om natten til dem, der lider af forstoppelse, da den aktive indtræden af ​​surmælkbakterier gør det let at tømme om morgenen.
6. Den immunstimulerende effekt eliminerer følelsen af ​​træthed, så søvnen vil være sund og sund.

skade

1. Hvis der er problemer med mave-tarmkanalen, kan et glas kefir, der er drukket på tom mave, føre til en urolig mave.
2. Kefir opnås som et resultat af gæring, så den indeholder en lille andel alkohol, afhængigt af fedtindholdet. Dette kan forårsage ubehag i form af en oppustet mave og en sur følelse i munden.
3. Sure-mælkeprodukter er et sikkert vanddrivende middel, så kefir, der tages om natten, kan forårsage flere opvåkninger på grund af trangen til at gå på toilettet.
4. Proteinet, der er til stede i sammensætningen af ​​kefir, kan bremse gendannelsesprocessen, så der næste morgen vises hovedpine og muskelkramper.

Hver person har ret til selv at beslutte, om kefir skal erstattes med middag eller ej, da det er vigtigt at tage hensyn til fordøjelsessystemets individuelle egenskaber og smagspræferencer.

Er det godt at drikke kefir om morgenen på tom mave

Morgenmad er det vigtigste daglige måltid, som skal være nærende, tilfredsstillende og sundt, så indtil frokosten eller den anden morgenmad bevares mættethed og indtil slutningen af ​​dagen - energi. Til morgenmad er kulhydrater tilladt, da menneskelig energi og udholdenhed hele dagen afhænger af dem. Kefir er et passende fødevareprodukt om morgenen.

1. Accelererer fordøjelsessystemet, så den forbrugte mad fordøjes hurtigere.
2. Regulerer kroppens mikroflora.
3. På kort tid forsyner den kroppen med en stor mængde protein, derfor udelukkes stagnation af mælkesyre i musklerne.
4. Beroliger nervesystemet og normaliserer den psyko-emotionelle tilstand.
5. Det fjerner giftstoffer og toksiner, fremskynder fordøjelsessystemet.

I hvilken alder kan du give et barn kefir

Kefir er et naturligt mejeriprodukt, der er velegnet til babymad. Børnelæger anbefaler at begynde at fodre barnet med små portioner kefir fra 8 måneders alder, hvis der ikke er medicinske kontraindikationer. Den vigtigste forbudte faktor betragtes som en krænkelse af fordøjelsessystemet, dysbiose.

Det er bedre for barnet at give et fedtfattigt produkt for at undgå fordøjelsesbesvær og oppustethed.

Er kefir mulig for amning

Kefir er et godkendt produkt til amning, men det har en udtalt smag, som derefter påvirker modermælken. Det er vigtigt at overvåge barnet, så han ikke får en allergisk reaktion eller fordøjelsesbesvær. Nyfødte er tilbøjelige til dysbiose og laktoseintolerance, så den indledende konsultation med lægen og omhyggelig overvågning af babyens tilstand er det vigtigste svar på spørgsmålet, om kefir er tilladt under amning.

Kefir under graviditet: om og hvad der er nyttigt

Graviditet er en periode med hormonel omstrukturering af kroppen og dets særlige behov for vitaminer og mineraler, så ernæringsmæssige fødevarer af høj kvalitet skal være i kosten. Mejeriprodukter og surmælksprodukter skal være til stede, da de forbedrer funktionen af ​​fordøjelseskanalen, fremmer eliminering af toksiner og toksiner og også forhindrer forstoppelse, hvilket betragtes som et almindeligt problem for forventningsfulde mødre. Kefir anbefales i sådanne tilfælde:

• med dysbiose og vaginose;
• svækket immunitet;
• en følelse af kronisk træthed;
• problemer med fordøjelseskanalen.

En individuel konsultation med din læge vil hjælpe dig med at beslutte, om det er bedre at drikke kefir, hvornår og i hvilken mængde, for at undgå sundhedsmæssige problemer for både mor og hendes ufødte barn.

Sådan drikke kefir til vægttab

For mange er det at tabe sig en komplet ernæring, men faktisk er det bare en afbalanceret diæt, der giver kroppen maksimale fordele. For at tabe sig og normalisere kroppen, når du bruger kefir, skal du følge reglerne.

1. Drik ikke en meget kold eller varm drink. Kefir ved stuetemperatur er bedst.
2. Den daglige norm er 200-400 ml.
3. Det er nyttigt for at tabe sig og fjerne giftstoffer fra kroppen til at drikke kefir om aftenen, før sengetid og om morgenen, efter at have vågnet op.
4. Med dysbiose kan du drikke kefir før måltider for at genoprette mikrofloraen i kroppen.

Kefir inden for medicin

Kefir er et nærende og nyttigt surmælkeprodukt, der ikke kun tilfredsstiller sult, men også har en gavnlig effekt på systemerne i kroppen. Der er adskillige medicinske problemer, når kefir ikke kun er en måde at tilfredsstille sult på, men også en mulighed for at lindre tilstanden.

Med diabetes

Med diabetes er kefir nyttigt af sådanne grunde:

• blodsukker falder;
• mave-tarmkanalen forbedres;
• den generelle tilstand i kroppen forbedres;
• immunforsvaret styrkes.

Det er vigtigt at: kefir glykæmisk indeks 1% -2,5% - 25 enheder.

Med pancreatitis

Med pancreatitis er kefir nyttig på grund af et fald i surhedsgrad og lindrer betændelse. Men med en forværring af sygdommen er det kontraindiceret på grund af den alkaliske struktur. Først efter en ti-dages periode kan bugspytkirtlen genoprettes ved hjælp af mejeriprodukter. Hovedkravet er produktets mindste fedtindhold.

Med gastritis

Anvendelse af kefir er indiceret til behandling af erosiv gastritis, da syre-basestrukturen gunstigt påvirker fordøjelsessystemet, eliminerer betændelse i mavehulen og også sænker pH-niveauet.

Til tarmen

Forstoppelse eller lidelse, ledsaget af svær smerte og smerter i tarmen, er et almindeligt problem, der opstår som følge af en ubalanceret diæt og manglende diæt. En daglig drink med kefir på tom mave eller natten før sengetid - evnen til at "gøre" maven og fjerne toksiner fra tarmen. Elasticiteten af ​​tarmvæggene forbedres, så problemet med oppustethed og flatulens fjernes.

Til forstoppelse

Stagneringen af ​​organisk affald i kroppen og forstoppelse hos de almindelige mennesker er et fysiologisk problem, der kræver en operationel løsning for at undgå forgiftning af kroppen. Regelmæssig drikke af kefir giver dig mulighed for at normalisere afføringen og undgå fordøjelsesproblemer.

Med gigt

Kefir indeholder en masse nyttige sporstoffer, vitaminer og mineraler, derfor forbedres strukturen i knoglevæv, hvilket fjerner smerter ved gigt. Men i betragtning af produktets høje surhed, skal du først konsultere din læge for at undgå bivirkninger.

Med colitis

Situationen betragtes individuelt, da flatulens og intolerance over for tarmerne hos laktose med colitis kan forårsage forringelse. Hvis man efter at have drukket kefir føler sig bedre og eliminerer forekomsten af ​​mave-tarmproblemer, er det vigtigt at medtage produktet i kosten for at mætte kroppen med nyttige mikro- og makroceller.

Med hæmorroider

Til behandling af hæmorroider kræves tilstedeværelsen af ​​mindst 3 glas kefir i kosten, da det forbedrer mikrofloraen i ikke kun maven, men også tarmene, så det inflammatoriske syndrom fjernes og spredning af hæmorroider forhindres. Et medium med højt fedtindhold er egnet på grund af en tilstrækkelig koncentration af fedt, proteiner og kulhydrater.

Med cholecystitis

Kolecystitis er en inflammatorisk proces i galdeblæren, der let kan fjernes ved at spise mad med en moderat syre-base balance. Kefir er et af de mest effektive diætprodukter, så irritation fjernes, og leverens og galdeblærens generelle tilstand normaliseres.

Med mavesår

Kefir hjælper med at reducere surhedsgraden i maven, så den generelle tilstand letter, og arbejdet i fordøjelseskanalen normaliseres. Men kefir med lavt fedtindhold er bedst egnet, da det giver en mild effekt på kroppen.

I tilfælde af forgiftning

Fedt kefir bruges til at fjerne de toksiner, der forårsagede forgiftning. Det skyller maven og tarmen, inklusive fjernelse af bakterier, der forårsager kvalme, opkast, smerter og generel lidelse.

Til halsbrand

Kefir indeholder et protein af animalsk oprindelse, så det neutraliserer overskydende surhedsgrad, på grund af hvilken halsbrand bliver elimineret. Men det er vigtigt at drikke det i små slurker, så mavesaften med et acceptabelt pH-niveau gradvist udvikles.

Med thrush
Sur-mælkeprodukter, inklusive kefir, bidrager til ødelæggelse af Candida-svampen, derfor er der en destruktiv virkning på trost. Det anbefales at drikke kefir ikke kun til behandling, men også som en profylakse for ikke at støde på et så ubehageligt intimt problem.

Opskrifter af traditionel medicin baseret på kefir

Med lungebetændelse

En af de farligste sygdomme i luftvejene er lungebetændelse eller lungebetændelse. I de fleste tilfælde manifesterer det sig med alvorlige symptomer, herunder høj kropstemperatur, hoste, kulderystelser, åndenød og brystsmerter. Et rettidigt besøg hos en specialist hjælper med at undgå negative konsekvenser, men i de tidlige stadier af sygdommen kan patientens tilstand lettes betydeligt uden brug af medicin. Til disse formål er det tilladt at bruge en opvarmende kompress af cottage cheese og kefir, tilberedt som følger:

1. Lille cottage cheese blandes med kefir (150 g cottage cheese pr. 0,5 kop kefir).
2. Den resulterende blanding spredes på et linnedklæde og placeres på brystet.
3. For at forbedre den opvarmende virkning er kompressen dækket med et uldtørklæde ovenfra.
4. Som afkøling erstattes mælkesvinet med frisk. For at undgå forbrændinger skal blandingen ikke være varm.

Til hovedpine

Uanset arten og årsagerne til hovedpine (træthed, anæmi, trykfald osv.) Er kefir et effektivt folkemiddel mod dets forebyggelse og behandling. En sund surmælkedrik indtages et glas to gange om dagen (om morgenen på tom mave og om aftenen før sengetid). Varigheden af ​​en sådan terapi er 1-1,5 uger, og i denne periode anbefales et hyppigt ophold i den friske luft (helst væk fra byens jag).

Med hæmorroider

Traditionel medicin tilbyder en enkel, men meget effektiv måde at behandle hæmorroider:

1. En daglig drink yoghurt en halv kop tre gange om dagen.
2. Anvendelse af fremspringende knuder og kegler: en blanding af kefir, naturlig honning og tyk risbuljong (1: 1/2: 1) spredes på et grundigt vasket plantearbejde og påføres det ømme sted.

For at bekæmpe denne ubehagelige sygdom var mere effektiv, anbefaler healere kraftigt at opgive nogle fødevarer: sennep, løg, brunt brød, bælgfrugter, kål, hot peber.

Ved diarré

En hurtig og gennemprøvet opskrift hjælper dig med hurtigt at slippe af med diarré: stærk (tre-dages) kefir blandes med 200 g hakkede valnødder. Tag et halvt glas 3-4 gange om dagen, indtil afføringen er fuldstændig normaliseret (normalt højst 5 dage).

Med anæmi

Mange mennesker er ikke klar over, at kefir ikke kun er i stand til at normalisere fordøjelsessystemet, men også med succes håndtere milde former for anæmi. For at øge niveauet af hæmoglobin i blodet og forbedre det generelle helbred kan du bruge følgende opskrifter:

1. Et glas gæret mælkedrik blandes med 1 tsk. sukker, drikke tre gange om dagen en halv time før måltider.
2. Bland grundigt et glas kefir, et slået æg, 1 spsk. naturlig honning, et halvt glas varm mælk og 2 spsk. l. gelatine. En sådan cocktail drikkes tre gange om dagen 1-2 timer før et måltid.

Med kvalme

Med kvalme forårsaget af graviditet eller overspisning af fedtholdige fødevarer er det ikke nødvendigt at kæmpe med medicin. Et effektivt og sikkert middel kan være almindelig kefir. For at lindre ubehagelige symptomer drikker de det i 2-3 spsk. hvert 20-30 minut. Sådan terapi udføres i 3-5 dage, om nødvendigt gentages kurset efter et par dage fri.

Med hjertesygdom

Traditionelt har traditionelle healere ved hjælp af kefir behandlet mange hjerte-kar-sygdomme. For eksempel behandles atherosklerose ifølge healerne let ved dagligt forbrug af 0,5 l gæret mælkedrik. I kombination med frugt-nødderblandinger øges helingseffekten, hvilket hjælper med at rense væggene i blodkar fra saltaflejringer og fjerne kroppen som helhed.

Fra overarbejde og svaghed

Indbyggerne i det nordlige Kaukasus fra generation til generation videregiver opskriften til et værktøj til at klare overarbejde og give vitalitet til en træt krop. Hemmeligheden bag den mirakuløse potion er enkel: 2 kopper tre-dages kefir, slået råt æg og et halvt glas revne nødder (mandler og valnødder) blandes grundigt. Blandingen tages tre gange om dagen i en halv kop 2 timer før måltiderne.

Ved forbrændinger

Kefir har etableret sig som et effektivt folkemiddel til behandling af milde forbrændinger. En gæret mælkedrik blandes med et slået æg, den resulterende anti-burn-blanding påføres på det berørte område. Proceduren udføres regelmæssigt for at reducere ubehagelige symptomer og fuldstændig heling af beskadiget væv.

Fra blå mærker og blå mærker

Kold kefir er en fremragende nødhjælp til blå mærker. Dets rettidige brug som en kompress vil hjælpe med at undgå udvikling af blå mærker og et stort blå mærke samt forhindre muligvis forekomst af den inflammatoriske proces i det beskadigede område. Sødmælksdrink påføres på det forslåede sted og skifter forbindinger, når det varmer op.

Kefir inden for kosmetologi

Hudens skønhed og sundhed, hårets styrke og glans kan ikke kun understøttes af professionel kosmetik, men også af hjemmelavede produkter baseret på kefir.

Hårmaske

Kefir giver dig mulighed for at eliminere fedtet hår og nærer rødderne med nyttige stoffer, som stimulerer blodcirkulationen steder i hårsækkene. Den mest effektive er en maske baseret på et gæret mælkeprodukt til bekæmpelse af for stort fedtindhold.

• Kefir.
• 1 ågel.
• Tør sennep.
• Med.
• Mandel eller burdock olie.
• Rosemary eller citron æterisk olie.

Alle ingredienser blandes og fordeles jævnt i tråde. Derudover gnides blandingen i rødderne, og hovedet efterlades i denne form i 20-30 minutter. Derefter vaskes alt af med shampoo. Derudover kan du sprede enderne på dit hår med argan- eller kokosnøddeolie.

Ansigtsmaske

Smuk ansigtshud med kefir er en realitet, hvis du korrekt forbereder en maske baseret på den. Den mest effektive er følgende opskrift:

• Kefir.
• Æggeblommen.
• Vodka.
• Citronsaft

Alle ingredienser blandes og påføres ansigtet i et ensartet lag. Ingen grund til at opbevare produktet i mere end 15 minutter, da denne tid vil være nok til at mætte huden og forbedre hudfarven.

Skader og kontraindikationer

Kefir har kontraindikationer og kan forårsage sundhedsmæssige problemer. Specialister fremhæver flere negative aspekter, når de bruger det:

1. Alkohol er til stede i sammensætningen, hvis du drikker mere end en liter kefir, kan du skade den generelle tilstand, da der vil være en effekt af mild rus.
2. En allergi mod laktose er en direkte kontraindikation for brugen af ​​kefir, så det er vigtigt at gennemgå en undersøgelse.
3. Hos ældre mennesker kan mejeriprodukter forårsage maveproblemer, så det anbefales at bruge kefir i en lille mængde og ikke mere end to gange om ugen.
4. Individuel intolerance overfor gærede mælkeprodukter.

Hvad kan tilberedes fra kefir

I madlavning har kefir vist sig på den positive side, da dette er en mulighed for at forkæle dig selv og din husstand med ikke kun sund, men også lækker mad.

1. Æbleskiver. Hash browns er en traditionel skål, der hurtigt kan tilberedes, hvis du har kefir og mel derhjemme. En lille mængde ingredienser og minimal tilberedningstid er fordelen ved frodige og lækre frittere.
2. Pandekager. Kefir-pandekager er et godt alternativ til mælk. Surmælkprodukt giver mulighed for at fremstille ”åbne” søde eller salte pandekager, afhængigt af fyldet. Derudover leveres smagen og skønheden i den færdige parabol.
3. Manna. En favorit børnenes tallerken baseret på semuljegrød med tilsætning af et sødt fyldstof i form af kirsebær, jordbær, abrikos eller andet marmelade og marmelade. Dette er en type gryderet, hvor du i stedet for mælk kan bruge kefir, hvilket vil gøre strukturen i skålen mere mør, blød og behagelig.
4. Cupcakes. For at fremstille muffins skal du slukke soda med eddike eller bruge creme fraiche for at få skålens skørhed og porøsitet. Hvis der ikke er sodavand eller creme fraiche, kan du bruge kefir, da det desuden giver dig mulighed for at gøre muffins bløde og velsmagende. Men det er vigtigt at iagttage størrelsesforholdene for ikke at gøre dejen for blød og løs, da boller skal bibeholde sin form.

Hvad kan erstatte kefir i bagning

Kefir i bagning bruges til at få den porøse og luftige struktur af den færdige kage, cookies eller muffins. Om nødvendigt kan du erstatte kefir med fed creme fraiche, helst hjemmelavet. Du kan også bruge bord soda, der er smækket med eddike.

Er det muligt at drikke vodka med kefir

Den mest beviste gamle måde at lindre symptomer næste morgen efter en god alkoholisk aften på er kefir. Hvis du drikker hvert glas vodka med en stor mængde kefir, skabes absorptionseffekten i maven, så næste morgen eliminerer kvalme, svimmelhed og hovedpine, hvilket betragtes som en vigtig fordel.

Er det muligt at give kefir til hunde og katte

For hunde og katte er kefir nyttigt på grund af de fordelagtige gærede mælkebakterier i sammensætningen, men et fedtfrit produkt er bedst egnet, da det ikke har høj surhedsgrad og hjælper med at styrke fordøjelseskanalen og fordøjelsessystemet.En vigtig egenskab er det faktum, at produktet giver en antiinflammatorisk virkning, så dyret lettere rehabiliteres efter operationen.

Hvordan man laver kefir derhjemme

Kefir kan ikke kun købes i butikken, men også fremstilles uafhængigt under hensyntagen til størrelsesforholdene og alle de smagfulde madlavninger. Den mest enkle og på samme tid praktiske betragtes som en opskrift baseret på sådanne produkter:

• en liter mælk med ethvert fedtindhold (hjemmelavet er bedst egnet);
• som surdej, er købte creme fraiche eller kefir velegnet - 2 tsk.

Mælken koges og afkøles til en temperatur på 38-40 ° C. Derefter tilsættes kefir eller creme fraiche til mælkebeholderen (afhængigt af typen af ​​surdej), og alt er godt blandet. Krukken er dækket med gaze og bare tilstoppet med et låg. Det forbliver kun i en dag at anbringe den forberedte mælkeblanding på et varmt mørkt sted. Efter denne tid er kefir klar til brug!

Hvor meget kan og hvordan man opbevarer kefir

Hver type kefir har sin egen udløbsdato, som er angivet af fabrikanten på pakken, men det er vigtigt at skabe de rette betingelser for at bevare fordelene og smagen af ​​produktet. Og for dette skal du overholde nogle krav.

1. Den optimale temperatur til opbevaring af kefir er fra -2 til +3 grader. I betragtning af at køleskabet normalt er indstillet til en standardtemperatur på +5 grader, anbefales det at opbevare kefir på en hylde i nærheden af ​​en kulde.
2. På et koldt sted kan kefir opbevares i højst 10 dage, og biokefir - 5 dage.
3. Der skal være en lufttæt emballage for at undgå krænkelse af temperaturforholdene og direkte indføring af skadelige bakterier i produktet.

Interessante fakta om kefir

Kefir har en interessant historie med udseende og popularisering i mange lande. Der er kendsgerninger, der direkte påvirkede distributionen af ​​produktet.

1. Kalcium fra kefir absorberes lettere i kroppen end fra mælk.
2. Kefir bidrager til nervøs ro, derfor anbefales det at drikke et glas gæret mælkeprodukt inden vigtige begivenheder.
3. Drikken blev først opfundet af befolkningen, der bor ved foden af ​​den kaukasiske Elbrus.

Kefir er et værdifuldt produkt, der er skabt på basis af komælk, der er til gavn for hele kroppen. Det vigtigste er at vælge det rigtige produkt, opbevare og bruge det i overensstemmelse med reglerne.

Foto af kefir