Yoghurt: fordele og skade på den menneskelige krop

Yoghurt er en af ​​de mest populære mejeriprodukter til dato. Dets sammensætning inkluderer sødmælk og surdej fra forskellige probiotika. Det vigtigste kendetegn ved produktet er det høje indhold af gavnlige bakterier. Ved deres koncentration er yoghurt måske en mester blandt mejeriprodukter og er berømt over hele verden for sine gavnlige egenskaber.

Typer af yoghurt

I henhold til standarden kan yoghurt være af to typer - enkel og beriget.

1. Almindelig yoghurt er ovennævnte sammensætning af mælk og surdej.
2. Beriget yoghurt indeholder foruden traditionelle ingredienser forskellige tilsætningsstoffer. De kan være mad (stykker frugt, sirup, sukker) eller probiotiske og biologisk aktive stoffer (gavnlige bakterier, vitaminer, mineraler). Den anden mulighed er et gæret mælkeprodukt kaldet bio-yoghurt eller "live" og er den mest nyttige mulighed.

Hvad er forskellen mellem yoghurt og kefir

Det er længe blevet bevist: For at forbedre dit helbred markant er det nok at drikke et glas mejeriprodukter om dagen. Dette vil forbedre tarmmikrofloraen, fremskynde stofskiftet og berige med vitaminer og mineraler. Og her opstår spørgsmålet - hvad man skal foretrække, fordi ikke kun yoghurt, men også kefir er berømt for sin nyttige sammensætning.

Faktisk er dette to meget ens produkter - de er begge fremstillet af mælk ved hjælp af mælkesurdej på grund af fermenteringsprocesser. Men i produktionen af ​​kefir bruges kefir-svampe. Det består af 10 gavnlige bakterier og bifidobakterier, når det kommer til biokefir. Biokefir har ligesom bio-yoghurt et højt indhold af bakterier, vitaminer og mineraler, der er gavnlige for mennesker. Et sådant produkt opbevares langt mindre og værdsættes for dets "levende" sammensætning.

Hvad er mere nyttigt: kefir eller yoghurt

Det er umuligt at svare entydigt på, hvilke af disse produkter der er mere nyttige. De adskiller sig i deres effekt på den menneskelige krop, så du bør starte fra opgaverne og sammenligne deres egenskaber.

Naturlig yoghurt:

1. Renses fra toksiner og toksiner akkumuleret i mave-tarmkanalen;
2. Forbedrer immunforsvaret;
3. Gendanner intestinal mikroflora efter antibiotisk behandling;
4. Reducerer risikoen for patogen mikroflora;
5. Forbedrer kroppens absorption af gavnlige elementer (inklusive vitaminer og jern);
6. Forbedrer nervesystemets tilstand;
7. Reducerer risikoen for at udvikle diabetes;
8. Forbedrer fordøjelsen;
9. Det indeholder mere niacin end i andre mejeriprodukter;
10. Eliminerer flatulens.

kefir:

1. Det er førende inden for kolonisering af tarmene med gavnlig mikroflora.
2. Forbedrer metaboliske processer.
3. Kan hæmme udviklingen af ​​visse typer onkologi.
4. Det normaliserer produktionen af ​​galdesekretion og mavesaft, så det anbefales at bruge det til mennesker med fordøjelsessystemlidelser.
5. Undertrykker udviklingen af ​​skadelig mikroflora.
6. Forbedrer absorptionen af ​​calcium og protein.
7. På grund af sin høje koncentration af vitamin B har det en positiv effekt på nervesystemet.

For den menneskelige krop er det bedst ikke at udelukke nogen af ​​disse nyttige produkter og forbruge dem igen.

Sammensætning og kalorieindhold

Sammensætningen af ​​naturlig yoghurt er enkel: mælk og bakterier (mælkesyrebacillus og andre probiotiske mikroorganismer, som i det færdige produkt skal have mindst 106 CFU pr. 1 g), det kan også indeholde mange vitaminer og mineraler. Beriget yoghurt kan indeholde forskellige ernæringstilskud og aromaer.

I yoghurt med et fedtindhold på 3% er kalorier pr. 100 g 66 kalorier, proteiner 5 g, fedt 3 g, kulhydrater 3,5 g.

Hvorfor yoghurt er godt for kvinder

1. Forebyggelse af fedme.
2. Hjælper med at opretholde korrekt tarmfunktion.
3. Forebyggelse af brystkræft
4. Hjælp med at tabe sig, accelerere stofskiftet.
5. Opretholdelse af, at nervesystemet fungerer korrekt.
6. Nedsatte symptomer på premenstruelt syndrom.
7. Ernæring og hydrering af hudens ansigt og hår.
8. Forebyggelse af humørsvingninger og reducering af effekten af ​​stress på kroppen.
9. Bevarelse af det reproduktive systems sundhed.

Kvinder er førende inden for forbrug af yoghurtprodukter, da dens vidunderlige virkning på bevarelsen af ​​skønhed og ungdom længe er blevet bemærket. Yoghurt er også uundværlig i kosten for piger, der ikke ønsker at gå op eller tabe sig. Dens popularitet er stor ved tilberedning af retter med lavt kalorieindhold og forskellige masker til hud og hår. Derudover er der en positiv effekt af at bruge yoghurt på den kvindes hormonelle baggrund og hendes humør.

Fordelene ved yoghurt for mænd

1. Forebyggelse af hypertension og sygdomme i kønsorganet.
2. Blodstrøm forbedring.
3. Forbedring af hjernens funktion.
4. Forøg chancen for undfangelse af en sund baby.
5. Styrke forbedring.
6. Forøg fertiliteten.

Fordelene ved yoghurt under graviditeten

1. Forbedring af sporelementers fordøjelighed.
2. Løsning af problemer med afføring og fordøjelse takket være laktobacillerne i yoghurt.
3. Øget immunitet.
4. Reduktion af risikoen for patogen mikroflora.
5. Øg energi.
6. Blodsukkerkontrol.
7. Sænker kolesterol.
8. Styrke led og knogler.
9. Reducer risikoen for udmattelse under graviditet.
10. Forebyggelse af ødemer og strækmærker.
11. Nedsatte symptomer på toksikose.
12. Humør forbedring.
13. Lavere kolesterol.
14. Overvågning af hudens, hårets og neglernes tilstand.
15. Øg chancen for at få en sund baby.
16. Hjælp med at arbejde med den kardiovaskulære muskel.
17. Akkumulering af næringsstoffer til udviklingen af ​​fosteret.

Yoghurt kan være kontraindiceret hos gravide kvinder, der lider af inflammatoriske processer i maven eller forværring af sygdommen i mave-tarmkanalen. Det er ikke nødvendigt at misbruge fedtfri yoghurt under graviditet, da mælkefedt er nødvendigt for den normale udvikling af fosteret.

Det er nødvendigt nøje at undersøge sammensætningen af ​​de købte produkter og forsøge at spise kun naturlig yoghurt. Hyppig brug af yoghurt, mættet med fødevaretilsætningsstoffer, konserveringsmidler og farvestoffer kan påvirke ikke kun kvindernes helbred, men også babyen.

Det er bedst at tilbringe tid og tilberede yoghurt derhjemme, fordi både den vordende mors og babys helbred afhænger meget af, hvad kosten var under graviditeten.

Fordelene ved ammende yoghurt

1. Forøgelse af mængden af ​​produceret mælk.
2. Kompensation for manglen på næringsstoffer i en kvindes krop under amning.
3. Forebyggelse af vitaminmangel.
4. Reducer risikoen for depression efter fødselen.
5. Normalisering af søvn.
6. Forbedring af nervesystemet.
7. Reducerede bivirkninger af stress.
8. Normalisering af tarmmikroflora.
9. Afgiftning af en kvindes krop og mere ren mælk til fodring af en baby.
10. Forbedring af mor og barns immunitet.
11. Hjælp med at droppe ekstra pund efter fødsel.
12. Gendannelse af niveauet af protein i kroppen, som konstant forbruges under amning.
13. Forøget hæmoglobin i blodet.
14. Acceleration af bedring efter fødsel.
15. Forøgelse af energi og ydeevne, reducering af træthed.
16. Reducer risikoen for forstoppelse hos babyen.

Yoghurt kan kontraindiceres hos en ammende mor med allergi over for mælk samt svær mave i babyen, kolikken og gasen.

Kvinder under graviditet skal være meget ansvarlige for deres kost. Når du vælger yoghurt, er det bedst at foretrække et hjemmelavet produkt. Det er let at tilberede det selv ved hjælp af surdej og mælk. Hvis dette ikke er muligt, skal du undersøge sammensætningen af ​​butikens yoghurt og undgå produkter fyldt med konserveringsmidler, farvestoffer og sukker.

Sørg for at være opmærksom på produktets holdbarhed - det bør ikke vare mere end 7 dage. Det er nødvendigt at foretrække højt specialiserede mejeributikker, som oftest kan du finde naturlig yoghurt, som selv kan spises af en baby. Efter ammende mødre kan du også spise yoghurt fra den specielle afdeling for babymad i supermarkedet.

Fordelene ved yoghurt for børn

1. Et stort antal vitaminer og mineraler, som yder uvurderlig hjælp til kroppens vækst.
2. Dannelsen af ​​immunsystemet.
3. En stor mængde protein og calcium er nødvendig for den normale udvikling af børnenes skelet.
4. Forbedring af babyens fordøjelighed af vitaminer og mineraler.
5. Reducer risikoen for vitaminmangel.
6. Opretholdelse af normale hæmoglobinniveauer i blodet.
7. Forøget stresstolerance.
8. Hjælp med at etablere den daglige rutine.
9. Forbedring af indlæringen og hurtigheden af ​​babyen.
10. Dannelsen af ​​gavnlig tarmmikroflora.
11. Forebyggelse af forstoppelse.
12. Forbedring af appetit.
13. Let fordøjelse (sammenlignet med mælk).

Yoghurt er nødvendigt, når et barn har laktasemangel, hjælper med at minimere de skadelige virkninger af toksiner på barnets krop.

Helt naturlig yoghurt får lov til at blive introduceret i komplementære fødevarer til babyer i alderen 6 måneder. Når du udarbejder et barns menu, skal du huske at være opmærksom på sammensætningen af ​​sur-mælkeprodukter og ikke købe ham fyldt med kunstig sammensætning. Det er bedst at fodre det med hjemmelavet yoghurt, eller i det mindste vælge et produkt mærket "til børn."

Fra den sjette måned af livet kan babyer få en ske yoghurt pr. Dag. Fra 1 til 2 år anbefales det at give op til 100 ml yoghurt om dagen, og for ældre mennesker kan denne dosis øges til 200 ml. Et barn, der har nået 13 år, kan sikkert få en voksen daglige norm.

Er det muligt at spise yoghurt, mens man taber sig

Mange mennesker under kosten er for besatte af at tælle kalorier og glemmer helt, at fedt er nødvendigt for vores krops helbred. Og hvis kroppen bliver syg, er det bestemt nødvendigt at udskyde det på ubestemt tid at tabe sig.

Yoghurt er kun en af ​​disse fødevarer, som du kan ignorere fedtindholdet - det er meget nyttigt og vil kun have en positiv effekt på vægttabsprocessen.

Naturlig yoghurt fremskynder metabolismen markant, hvilket hjælper med at forbrænde eksisterende eller bare spist fedt. Proteinet indeholdt i yoghurt hjælper med at holde blodsukkerniveauet inden for normale grænser, hvilket forstyrrer vægtøgning og endda forhindrer diabetes.

Ved at spise yoghurt beskytter vi os mod produktionen af ​​stresshormonet (cortisol), som hjælper os med at følge en diæt længere for at undgå sammenbrud og en deprimeret psykologisk tilstand. Det har en positiv effekt på vores kost ved at kontrollere tarmens mikroflora og normalisere afføring.

Når du vælger yoghurt under en diæt, skal du være opmærksom på det faktum, at den skal være sur, hvid i farve og have den enkleste sammensætning: kun mælk og bakteriel surdej.Ingen tilsætningsstoffer til juice, frugt, sukker, korn bør være.

Vigtigt! Når du vælger yoghurt til at tabe sig, er den første ting, du skal være opmærksom på, den mindste mængde kulhydrater.

Hvis du følger en diæt, skal du undgå de fleste yoghurtprodukter fra butikshylder. De tilbyder produkter af to typer: enten med tilsætning af sukker eller med tilsætning af stivelse. Hverken den ene eller den anden er tilladt på kosten. Derfor, jo mindre ingredienser i sammensætningen, desto bedre.

Naturlig yoghurt hjælper dig med at tabe dig, især i taljen.

Yoghurt i medicin

Enhver yoghurt, selv med fødevaretilsætningsstoffer, som er mest almindelig i hylderne i butikken, er gavnlig for vores krop med et højt indhold af calcium. Men stadig skal du foretrække det naturlige.

Sygdomme, der kan hjælpe med at forhindre regelmæssig brug af yoghurt:

• onkologi;
• diabetes;
• osteoporose;
• svampeinfektioner;
• hypertension;
• impotens hos mænd;
• fedme;
• caries.

Med diabetes

Harvard-forskere har fundet, at indtagelse af kun 30 gram yoghurt om dagen er tilstrækkelig til at reducere risikoen for diabetes.

For patienter med diabetes hjælper naturlig yoghurt med at holde kroppens immunsystem i god form og reducerer sygdommens symptomer. Moderat brug af naturlig yoghurt i fødevarer giver dig også mulighed for at kontrollere processen med at behandle glukose i kroppen, hjælper med at bekæmpe overvægt og holde alle kropssystemer i god form.

Ved diabetes mellitus skal du være opmærksom på niveauet af kulhydrater i det købte produkt og undgå tilsætningsstoffer i form af bær, marmelade eller honning.

Det er vigtigt at: glykæmisk indeks for yoghurt fra 15 til 50 enheder (afhængigt af tilsætningsstoffer).

Med pancreatitis

Ved betændelse i gastrisk kirtel skal der overholdes en streng diæt. Derfor, patienter, der lider af pancreatitis, er du nødt til at opgive alle former for kosttilskud og kun spise naturlig yoghurt.

Du kan spise yoghurt kun 2 uger efter begyndelsen af ​​en akut proces i kroppen og gå gradvist ind i menuen, startende med det mindste fedtindhold. Det er bedst at konsumere yoghurt separat som et uafhængigt produkt (for eksempel til eftermiddagste eller middag) og kun i en lidt varm form.

Når du har nået en tilstand af stabil remission i yoghurt, kan du begynde at tilsætte juice og pulp af frugt samt honning. De fordelagtige egenskaber ved dette mejeriprodukt vil hjælpe dig med at komme hurtigere op.

Med gastritis

Med gastritis er yoghurt en vigtig del af diætmenuen og hjælper på grund af dens egenskaber til at normalisere surhedsgraden af ​​gastrisk juice, og de gavnlige bakterier, der er indeholdt i den, gendanner normal mikroflora. Yoghurt neutraliserer den ødelæggende virkning af saltsyre, øger kroppens modstand mod sygdomme og forbedrer fordøjelsesprocessen.

Mennesker med gastritis bør undgå kosttilskud og bedre derhjemme ved hjælp af yoghurt.

Ernæringseksperter med gastritis anbefaler at spise dette produkt, uanset mavesyrer. Der er dog en række henstillinger: Du skal prøve at købe yoghurt uden syreindhold, undgå mad med et højt fedtindhold og ikke misbrug. Det bør heller ikke have sure fyldstoffer.

Til tarmen

Yoghurt er uundværlig i behandlingen af ​​intestinal dysbiose. Det øger ikke kun kroppens modstand, men gendanner også den gavnlige tarmmikroflora. Regelmæssigt forbrug af bio-yoghurt reducerer risikoen for tarmsygdomme markant og forhindrer udviklingen af ​​tyktarmskræft.

Til forstoppelse

En ægte bio-yoghurt er et universalmiddel mod forstoppelse. Det er bedst at bruge det hver dag, og så er der ingen problemer med stolen. Hvis der alligevel allerede er begyndt problemer, vil naturlig yoghurt med tilsætning af svesker hjælpe bedst.Det vil også være nyttigt at kombinere naturlig yoghurt med fiber (brød eller færdiglavet blanding).

Med gigt

Med denne sygdom hjælper yoghurt med at eliminere skadelige stoffer fra kroppen. Med forværring af gigt er det nødvendigt at kontrollere fedtindholdet i de forbrugte produkter og undgå tilsætningsstoffer.

Med colitis

Yoghurt er ikke kun inkluderet i diæt mad, men er også nyttig på grund af dets rigt indhold af mælkesyrebakterier. Med colitis har det en gavnlig virkning på reguleringen af ​​patientens afføring. Det anbefales at bruge yoghurt med naturlige tilsætningsstoffer - tørrede abrikoser, svisker, frugter og hvedekli. Fedtindholdet i det købte produkt skal være minimalt, og tilsætningsstoffer skal være fraværende.

Med hæmorroider

Yoghurt kan også betragtes som en profylaktisk mod hæmorroider - når du spiser den regelmæssigt i mad og kombinerer den med frugt, tørret frugt og fiber, vil du aldrig lide dette problem.

Under en forværring af sygdommen er yoghurt en integreret del af ernæring, da den normaliserer afføring godt.

Med cholecystitis

Ved forværring af sygdommen er yoghurt det anbefalede produkt. Det eneste, du skal være opmærksom på, er naturlighed. Fedtindhold er bedst at vælge minimum. Det anbefales at spise flere gange om dagen, kombineret med frugt eller krydderieretter med det.

I tilfælde af forgiftning

Yoghurt kan kun spises, når det akutte forgiftningsstadium er gået. Et naturligt produkt vil hjælpe med at genoprette tarmmikroflora og normalisere interne processer. På grund af det høje indhold af gavnlige mikroorganismer giver det uvurderlig støtte til restaurering af kroppen.

Regelmæssigt forbrug af yoghurt reducerer muligheden for forgiftning og øger immuniteten over for patogene bakterier.

Yoghurt i kosmetologi

Det høje indhold af vitamin- og aminosyrer i "levende" yoghurt gør det uundværligt ikke kun som et essentielt element i en sund kost, men også som et fremragende kosmetisk produkt. Hvis du bruger det ikke kun indeni, men også udenfor, kan du øge produktets mirakuløse virkning markant. Surhedsgraden af ​​yoghurt er optimal og forårsager ikke irritation på følsom hud.

Face Yoghurt masker

Produktet har en række fordelagtige egenskaber for huden:

1. Foryngelse. Nyttige mikroorganismer, der er en del af yoghurt, nærer huden perfekt, fugter, mæt med vitaminer og mineraler. En maske baseret på dette fermenterede mælkeprodukt stimulerer produktionen af ​​elastan og kollagen, fornyelse af gamle celler.
2. Hudheling. Sådanne masker er et fremragende antiseptisk middel til dem, der har problemer med huden. Yoghurt stimulerer celleheling og regenerering.
3. Strøm. Probiotika, vitaminer og mineraler, der findes i yoghurt, nærer og nærer huden. Efter disse masker ser ansigtets hud udhvilet. Yoghurt forbedrer kollagenproduktionen, hvilket er især vigtigt for kvindelig skønhed.
4. Udrensning. Melkesyrer mætter ikke kun huden, men har også en skrælende virkning.
5. Normalisering af talgkirtlerne. For dem, der lider af høj fedtet hud, er ikke-fedt yoghurt en rigtig frelse om sommeren.
6. Beskyttelse. Takket være A-vitamin i yoghurt beskytter disse masker huden mod skadelig ultraviolet stråling og støv og forbedrer modstanden.
7. Forebyggelse af rynker Vitamin B hjælper huden med at slippe af med døde celler og små rynker.

Maske til fedtet hud
Vi har brug for: 0,5 tsk frisk gær og 1 tsk naturlig yoghurt. Ingredienserne skal blandes, påføres på ansigtet i kun 10 minutter og derefter vaskes af.

Denne maske hjælper med at slippe af med fedtet glans, forbedrer hudfarve, reducerer porerne og gør huden fløjlsagtig at røre ved.

Chokolademaske til moden hud
Denne chokolademaske er velegnet til enhver hudtype, den strammer ansigtet godt, reducerer porerne og lindrer betændelse.

Vi har brug for: 1 spsk bio-yoghurt, 1 spsk naturligt kakaopulver og 1 spsk honning.

Bland ingredienserne godt, påfør på ansigtet med et tykt lag.Dette gøres bedst med en børste. Lad stå i 30 minutter.

Hvis der er betændelse i ansigtet, kan du tilføje en knivspind kanel til masken.

Anti-aging mask af kiwi og yoghurt
Kiwi er en meget vitaminrig frugt. Tanninerne, vitamin A, B, C og E, der er indeholdt i den, er et reelt fund for vores hud.

For at forberede en foryngende maske skal du bruge: en halv kiwi, 1 spsk yoghurt og en halv banan. Frugt skal rives og blandes med yoghurt, læg derefter et tykt lag på ansigtet og vent 15 minutter.

Denne maske nærer huden med vitaminer, fugter og giver den elasticitet.

Håryoghurtmasker

Naturlig yoghurt er også god til hår. Det forhindrer deres skrøbelighed, giver glans og hjælper med at beskytte mod de skadelige virkninger af miljøet.

Maske med yoghurt og ricinusolie
Denne maske styrker håret perfekt og forhindrer splittede ender.

Vi har brug for: et halvt glas naturlig yoghurt og 1 spiseskefuld ricinusolie.

Yoghurt skal opvarmes i et vandbad og tilsættes olie til det, derefter påføres på håret og lad det stå i 15 minutter. Skyl derefter med varmt vand ved hjælp af shampoo. Det er bedre for ejere af fedtet hår at anvende masken kun på enderne.

Maske til fedtet hår
Vi har brug for: 3 spsk yoghurt, 3 spsk brandy, 2 spsk honning.

Bland og gnid ingredienserne i den våde hovedbund, og påfør langs hele hårets længde. Efter påføring af en sådan maske er det bedre at pakke hovedet først i film, derefter i et håndklæde og vente 30 minutter. Skyl derefter med varmt vand og skyl hovedet med shampoo.

Maske til tørt og sprødt hår
Vi har brug for: et halvt glas yoghurt og 1 æg.

Bland ingredienserne godt, og påfør på håret i 20-30 minutter. Skyl derefter med shampoo.

Skader og kontraindikationer

Når jeg taler om farerne ved yoghurt, vil jeg først og fremmest fremhæve overflod af forfalskninger af dette produkt i hylderne i butikken. Under dekke af nyttig yoghurt tilbyder marketingfolk ofte at købe et produkt, der ligner det undtagen i farve: en enorm mængde sirup, konserveringsmidler, smagsforstærkere, smag, sukker og stivelse.

1. Konserveringsmidler. I øjeblikket føjes konserveringsmidlet E1442 til næsten alle butiksyoghurt, hvilket markant øger holdbarheden for produkter, men ødelægger samtidig alle fordelagtige mikroorganismer. Ifølge læger provoserer dette stof også udviklingen af ​​en alvorlig sygdom - pancreasnekrose.
2. Højt sukkerindhold. En stor mængde sukker sirup bruges til at forbedre smagen og popularisere blandt købere. Dette fører til en risiko for at udvikle diabetes, ødemer og fedme.
3. Kort holdbarhed. Nyttige bifidobakterier lever i yoghurt i kun et par dage, så efter denne periode har produktet ingen særlige sundhedsmæssige fordele.
4. Naturlig yoghurt kan ikke være frugtagtig. Frugtadditiver indgår i yoghurt i forarbejdet form, fuldstændig uden deres gunstige egenskaber.

Produkter i butikken med kosttilskud bør undgås af overvægtige mennesker, der ønsker at tabe sig, samt sygdomme i mave-tarm-systemet. Det er uønsket at give sådanne yoghurt til børn, og det er bedre at undgå gravide og ammende kvinder.

Sådan vælges og opbevares yoghurt

Det er bedst at omgå lager yoghurt, og hvis du stadig beslutter at købe den, skal du undersøge emballagen omhyggeligt: ​​holdbarheden skal være mere end en uge, og der skal ikke være noget i sammensætningen undtagen mælk og surdej.

Det er bedst at kigge efter yoghurt i babyfødeafdelingen - der er det så naturligt som muligt.Der er i øjeblikket mange specialiserede mejeributikker, hvor landbrugsprodukter præsenteres, mest sandsynligt vil du finde bio-yoghurt.

Den mest pålidelige måde er at tilberede yoghurt derhjemme fra mælk og surdej.

Jo mindre naturlig yoghurt opbevares, jo bedre. Ideelt set bør du drikke det frisk. Og hvis dette ikke er muligt, skal det opbevares i forseglet emballage i køleskab ved en temperatur på +6 grader i højst syv dage.

Er det muligt at fryse
Det er bedre ikke at fryse "levende" yoghurt, ellers dør fordelagtige bifidobakterier.

Hvordan man laver yoghurt derhjemme

For at lave yoghurt derhjemme har du brug for mælk og et specielt surdej, som kan købes i mejeriafdelingen i butikken, bestilles online eller på apotek. Produktets smag afhænger i vid udstrækning af mælkens kvalitet. Mælk skal være så naturlig og livlig som muligt. Derfor er et produkt med lang holdbarhed straks udelukket.

Det er måske bedst at købe surdej fra et apotek - de korrekte opbevaringsbetingelser overholdes bedst der.

Græsk yoghurt

I den klassiske version er den lavet af fåremælk, men i øjeblikket bruges ko selv i sit historiske hjemland. Til dets forberedelse er det bedre at vælge fedtholdig mælk med lang holdbarhed og surdej (du kan tage en krukke købt naturlig yoghurt).

Opvarm mælken til stuetemperatur og bland med starteren i en stor krukke (hvis købt yoghurt bruges som starter, er forholdet 1 liter mælk pr. 100 gram yoghurt). Gryden anbringes på et varmt sted i 8 timer.

I en langsom komfur

Hvis du skal lave yoghurt i en langsom komfur, skal du hælde mælk med surdej der og indstille tilstanden til "Yoghurt". Hvis der ikke var noget sådant regime, skal du manuelt indstille 40 grader og 8 timer. Efter 8 timer, læg gasbind i en ren gryde og hæld yoghurt der. Læg derefter i køleskabet i glaskerum i 5 timer.

Yoghurt i en yoghurtproducent

Hvis du har en yoghurtproducent, er madlavning yoghurt mærkbart lettere. Du skal bare blande mælken med surdej, hæld i yoghurtproducentens krukker, tænde og indstille den ønskede tid på timeren (8-10 timer). Herefter skal produktkrukker eller skål fjernes fra apparatet og nedkøles. En krukke kan bruges som starter næste gang.

Yoghurt uden surdej

Ferment kan erstattes med en lille mængde købt naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer. Omtrentlige forhold ved fremstillingen af ​​et sådant produkt: 1 krukke yoghurt (100-120 gram) pr. Liter mælk. Forudsat at det produkt, du har købt, var af høj kvalitet, og opbevaringsbetingelserne blev overholdt korrekt, giver en sådan skål ikke yoghurt på en surdej.

Hvordan man spiser yoghurt

Hvor meget kan du spise om dagen

Mennesker med dårlig immunitet bør bedre inkludere dette produkt i deres kost dagligt. Det vil også med fordel påvirke kroppen af ​​en sund person. På en voksen dag er det bedst at spise 1 kop yoghurt.

Kan jeg spise om natten og på tom mave

Ernæringseksperter anbefaler ikke at spise fastende yoghurt, da de fleste af de gavnlige egenskaber ved produktet går tabt. Det er bedre at spise det et par timer efter hoved morgenmaden. Det er også nyttigt at bruge som en middag eller frokost. Yoghurt kan spises både i ren form og tilføje stykker frugt, honning, nødder, tørret frugt til det.

Er det muligt at spise udløbet yoghurt

Under ingen omstændigheder bør udløbet yoghurt være, da dette kan føre til forgiftning.

Er det muligt at spise yoghurt i faste

Efter postforbrug af yoghurt er det ikke tilladt, fordi det er et produkt af animalsk oprindelse.

Hvad kan tilberedes fra yoghurt

Der er mange sunde diætsaucer, der kan fremstilles med yoghurt. Det er ikke nødvendigt at overholde en streng opskrift; du kan tilføje hvidløg, agurker, basilikum, dild, persille, sennep til din smag i yoghurt. Det erstatter perfekt mayonnaise og fed creme fraiche, når du klæder salater.

Klassisk yoghurt sauce

Vi har brug for: 200 ml yoghurt, 100 ml olivenolie, basilikum eller dild, 2 spsk hvidvineddike, salt og peber.

De grønne skal hakkes fint og blandes med andre ingredienser.

Sund is til børn

Det er nok at tilføje stykker frugt og honning til yoghurten, blande og hælde i formene, lægge i fryseren i flere timer.

Æggefri fritters på yoghurt

Vi har brug for: 500 gram fedtyoghurt, 500 gram mel, 1 tsk hvid og vaniljesukker, en knivspids salt, en pose hurtigvirkende gær og vegetabilsk olie til stegning.

Hæld gæren med en lille mængde varmt vand, og introducer derefter de resterende komponenter gradvist. Stek i en godt opvarmet gryde, indtil den er lyserød.

Er det muligt at give dyr yoghurt

I øjeblikket vinder naturligt kæledyrsmat fart. En sådan delikatesse er forberedt manuelt af ejerne, hvilket gør det muligt at være fuldstændig sikker på dens naturlighed.

Naturlig yoghurt er efter smagen af ​​hunde. Bakterierne, der udgør det friske produkt, er ikke kun gavnlige for mennesker, men også for dem. Probiotika placeret i den forbedrer også tarmens mikroflora hos dyr og øger resistensen over for skadelige bakterier. Yoghurt behandler endda nogle svampeinfektioner i hundens krop, såsom candidiasis, dysbiose og diarré.

Et gæret mælkeprodukt vil også hjælpe med at etablere helbred for katte. Han erstatter denne delikatesse med mælk, som voksnes krop ikke optager. Hvis der ikke er nogen strenge begrænsninger for fodring af hunde, er det bedre for katte at give dette produkt ikke mere end to gange om ugen.

Når man sammensætter et kæledyrs diæt, er det vigtigt at overholde denne regel: alt skal være naturligt og friskt. Glem ikke at yoghurt med kunstige fyldstoffer kun kan skade et dyr. Men et naturligt, biologisk aktivt produkt kan endda hjælpe med at forbedre helbredet eller komme sig efter behandlingen.

Interessante fakta om yoghurt

1. Fedtyoghurt hjælper med at tabe sig. Det indeholder mælkefedt, som er nødvendige for at fremskynde menneskets stofskifte.
2. En mand, der bruger yoghurt, er sandsynligvis en god elsker. Dette mejeriprodukt har en positiv effekt på udholdenheden i kroppen og mandlig styrke. At spise det øger også chancen for at blive gravid et sundt barn.
3. Produktet må ikke vaskes varmt. Forskere har bevist, at når du bruger yoghurt sammen med en varm drink, går mange af dens fordelagtige egenskaber tabt.

Foto af yoghurt