Vandkarse: sundhedsmæssige fordele og skader

Som du ved er miljøet i den moderne verden forværret meget. Derfor tager mange mennesker sig til den rette ernæring, prøv at overvåge deres helbred og forbruge så mange vitaminer og mineraler som muligt. Et af sådanne nyttige produkter er helten i dagens artikel, hvis egenskaber i det gamle Rom blev betragtet som utroligt helende og guddommelig.

Vandkarse er en græsset årlig plante. Hos folket er det sædvanligt at kalde det en gobbler eller en bugbug for en bestemt bitter smag. Denne plante blev tidligere betragtet som eksotisk, men nu kan den findes på næsten enhver havegrund i vores land. Vandkarse fik sin distribution på grund af dens hurtige vækst, modstand mod kulde, uhøjtidelighed, nyttige egenskaber, vitaminer og mineraler.

Planten kan konsumeres i enhver form: både frisk og kogt. Ofte bruges det til behandling af forskellige sygdomme. Derudover er det meget let at dyrke eller finde en salat på markedet.

Typer af vandkarse

I naturen kan en salat være af tre typer:

1. Helbladet - har en stor vandret roset med blade op til 23 cm og en højde på op til 5 cm. De mest berømte repræsentanter for denne art inkluderer Ducat, ultramodnet og bredbladet, tidligt moden.
2. Krøllet - har meget robuste blade og en rose op til 18 cm. Populære repræsentanter for denne art er Openwork og Curly Kress.
3. Såning - har et mellemrum mellem gaflerne, bladene skæres svagt.

Sammensætning og kalorieindhold

Vandkarse indeholder en enorm mængde nyttige vitaminer og mineraler, der ikke findes i noget andet grønt.

Salatsammensætning - kompleks:

• fra karoten;
• vitamin A, C, PP, S, K;
• næsten komplet sammensætning af vitaminer B;
• en stor mængde magnesium, jod, jern og calcium;
• proteiner og kulhydrater;
• æteriske olier.

De grønne består af sådanne mineraler og vitaminer, der giver dig mulighed for at bruge det ikke kun til kulinariske formål, men også for at forbedre sundheden.

Vandkarse er et godt valg for diætere, der ønsker at tabe sig. Dette kan forklares med det faktum, at kalorieindholdet i salaten er ekstremt lille og kun er 32 kcal, hvilket er gode nyheder.

Hvad er nyttigt karse

Generel fordel

Bemærk, at fordelene ved salaten blev noteret i det gamle Rom. Plantens blade blev brugt til behandling af forskellige sygdomme. Denne plante er i øjeblikket et lager til styrkelse af menneskers sundhed, da den:

• reducerer risikoen for kræft;
• ideel til at tabe sig på grund af lavt kalorieindhold;
• forbedrer fordøjelseskanalen og fjerner alt unødvendigt udefra;
• toner den menneskelige krop;
• er et ægte afrodisiakum for mænd;
• forbedrer hjerneaktivitet og fremskynder sit arbejde;
• bremser kroppens aldringsproces;
• forbedrer synet;
• forstyrrer grå stær;
• forbedrer leverfunktionen.

For mænd

Planten er utroligt nyttig til at forbedre mænds seksuelle aktivitet. For at gøre dette skal du bruge umodne salatfrø. Derudover betragtes alkoholtinkturen fra denne plante som værdifuld for den mandlige halvdel af befolkningen for dens evne til at kurere styrke, prostatitis og forbedre seksuel ophidselse.

For kvinder

Det er meget vanskeligt at finde mindst en dame, der ville være helt tilfreds med sit udseende og ikke ønsker at tabe sig. Er det ikke? Og her kan vandkarse redde. Dets kalorieindhold er meget lille, hvilket vil give reelt vægttab.

Derudover hjælper salaten med at forbedre kvaliteten af ​​hår og hud.Vi kan sige, at det har anti-aging egenskaber. Masker fra planten hjælper også med at bekæmpe forskellige hudsygdomme.

Under graviditet

En unik og lykkelig tid i enhver kvindes liv er graviditet. Selvfølgelig skal du i denne periode nøje vælge fødevarer. Derfor anbefaler kvinder i stillingslæger at inkludere brøndkarse i deres diæt. Hvis du tilføjer dette greener til skålene, kan du forbedre fordøjelseskanalen og forhindre diarré. Men her er det meget vigtigt at sikre, at den kommende mor ikke har en allergi over for planten.

Ved amning

Vandkarse er et stærkt allergen. Det kan spises af en mor, der ammer, forudsat at babyen ikke er allergisk over for den. Inden du begynder at tilføje greener til kosten, skal du konsultere en børnelæge.

For børn

Det tilrådes at tilføje brøndkarse til kosten ikke tidligere end tre år, da planten negativt kan påvirke tilstanden i maveslimhinden. Det er meget vigtigt at sikre, at barnet ikke er allergisk over for dette produkt.

Vandkarse forbedrer barnets humør og styrker immunforsvaret. Ved de første symptomer på forkølelse skal du give barnet en infusion af blade flere gange om dagen eller bruge dem som sennepsplaster. Da drikken har en slimløsende virkning, kan den bruges til behandling af svær hoste. I sæsonen med masseepidemier bør man derfor ikke glemme brøndejern, fordi det vil hjælpe barnet med at forblive sundt i de mest alvorlige forkølelser og frost.

For ældre

Bedsteforældre dyrker ofte vandkarse i deres have, fordi dens blade lindrer dårligt helbred, forbedrer fordøjelses- og hjerte-kar-systemerne, normaliserer blodtrykket, reducerer nervøs spænding og lindrer søvnløshed. For ældre mennesker er denne plante også vigtig, idet den sænker kolesterol i blodet, hvilket hjælper med at undgå hjerteanfald, slagtilfælde og hjertesygdomme.

Når man taber sig

Som allerede nævnt tidligere har vandkarse et lavt kalorieindhold. Derfor er retter fra dets blade ideelle for mennesker, der har en drøm om at tabe sig. Desuden gør nyttige mineraler og vitaminer greener til et uundværligt supplement til forskellige salater. Hvad er de nyttige blade af planten? Friskpresset juice forbedrer fordøjelsen, hvilket hjælper med at eliminere toksiner fra kroppen. Som et resultat vil det være let, enkelt og let at tabe sig.

Vandkarse inden for medicin

Plantens blade lindrer et stort antal sygdomme. Vandkarse er gavnlig til behandling af diarré, acne, orale sygdomme og hoste. Derudover fjerner bladene parasitter fra kroppen.

Her er nogle af de mest populære opskrifter på hjemmeterapi:

1. En infusion af salat hjælper med at slippe af med en spiseforstyrrelse. For at gøre dette, hæld 25 g hakkede urter med et glas kogende vand. Tilfør drikken i 30-60 minutter. Sil derefter infusionen. Du skal drikke en færdiglavet bouillon tre gange om dagen i en teske inden du spiser.
2. Ved brystproblemer anbefales det at bruge forbindinger fra friskplukkede blade. Finhakket de grønne og fastgør det såre sted. Efter nogle timer skal du fjerne bladene forsigtigt og svømme.
3. Vandkarseinfusion hjælper også med at helbrede bronkitis eller en stærk hoste. For at gøre dette, slib bladene, så der samles 3 spsk, og hæld et glas kogende vand. Sil derefter infusionen. Derefter er den klar til forbrug. Drik drikken varm, 3 gange om dagen før måltider, 2 spsk.
4. Planten kan bruges til hurtigt at helbrede eksterne skader. For at gøre dette skal du lave en speciel salve. Dens forberedelse er ikke vanskelig. Du skal tage friske blade og male grundigt, blande med olie, smeltet i en gryde på forhånd. Påfør denne blanding på beskadiget hud. Det fremmer hurtig heling af ridser, skrubber og blå mærker.

Anvendelse i kosmetologi

Plantens helingsegenskaber bruges også i kosmetologi. De er vanskelige at tilbagevise, fordi huden efter dens påføring glattes, dens tone bliver glattere, og alle betændelser passerer.

For hår

I vandkarse findes der et element som svovl. Det er i stand til at danne keratin, så nødvendigt for hårvækst. Hvis du lider af en stor mængde skæl, vil friskpresset juice af urter hjælpe dig med dette.

Til ansigtshud

Hvis du har problemer med ansigtets hud, kan du lave unikke masker fra vandkarse for at fjerne dem.

1. For at slippe af med hudorme, skal du have salatblade og vand. Læg i en gryde og kog i 5 minutter. Efter den indstillede tid tager vi bladene ud og venter, indtil de afkøles lidt. Derefter lægger vi dem forsigtigt på ansigtet i 15 minutter. Efter grundig skylning.
2. Har du fedtet hud? Intet problem. Opskriften er ret enkel. Tag 2 spsk finhakket salat og rør med en teskefuld honning. Tilsæt æggehvide til blandingen. Efter grundig omrøring påføres masken på ansigtet. Efter 15 minutter vaskes det af og skylles grundigt.
3. Normal hud er ikke en grund til at lade alt drive og ikke tage sig af det. En maske med knust salat, olivenolie og et par dråber citronsaft passer dig. Hold ansigtet i cirka 15 minutter, og skyl derefter grundigt.
4. Er hudfarven ujævn? Vi anbefaler en maske med blade, moset på en blender og mælk. 10 minutter efter påføring skylles grundigt med varmt vand.
5. Meget ofte begynder huden at skrælle af, især om foråret, når kroppen mangler vitaminer. Tag 10 knuste blade af brødkarse, fløde med fedtfattigt og bland grundigt. Påfør masken på ansigtet, og vask efter 20 minutter med varmt vand.
6. For at forhindre hudproblemer anbefales det ofte at bruge is. For at gøre dette, tilsæt lidt vand, citronsaft til salatblade og slå grundigt med en blender. De resulterende potetmos sættes i forme og sendes til fryseren. Om morgenen tørrer vi ansigtets hud med is for at udjævne farven og gøre den sundere.

Cress i madlavning

Som du allerede har forstået, har planten en original smag, så den bruges ofte som et tilsætningsstof til forskellige retter. Ofte sættes vegetabilske blade til forskellige salater, supper, gryderetter, sandwich og cocktails.

Hvad man skal spise med

Planten er nyttig både i frisk og i kogt form. Hvor tilføjes det?

1. Tørrede blade krydres ofte med æggekage eller stegte æg.
2. De kan lægges i frugtsalater. Sprinklet med hakkede blade får salaten en usædvanlig smag.
3. Duften af ​​kød- og fiskeretter fremhæver lugten af ​​vandkarse.
4. Hvis du er fan af ost eller cottage cheese, kan du eksperimentere med tilføjelsen af ​​dette greener. Fadet vil gnistre med nye farver.

Sørg for at komme langsomt og systematisk ind i planten i kosten for ikke at blive skuffet over den. Så vil du helt sikkert være i stand til at skabe originale retter ud fra velkendte opskrifter.

Men ikke desto mindre er det bedst at konsumere friske urter, fordi det indeholder den største mængde af sunde vitaminer og mineraler. I tørret form er det bedre at bruge det til andre formål.

Vandkarse kan føjes til kosten og spise når som helst på dagen. Grønne kan også stegt, stuet eller koges, hvis det kræves af opskriften. Efter indsamling af bladene anbefales det at spise dem snart. Selvfølgelig kan du opbevare i køleskabet, men ikke mere end 2 dage.

Planten giver skålen en krydret smag og en bestemt lugt. Vi anbefaler en lækker salatopskrift med tilsætning af dette greener, som ikke efterlader dig ligeglad.

Vitamin salat
Vi har brug for:

• 100 g gulerødder;
• 200 g vandløse blade.
• Til saucen:
• 2 spsk olivenolie;
• en spiseskefuld honning;
• citronsaft;
• græskar frø.

Gnid gulerødderne på et fint rivejern og bland alle ingredienserne med sausen i en stor plade. Bland grundigt og drys med stegte græskarfrø. Bon appetit! Denne salat har mange af de mest nyttige egenskaber og har en utrolig unik smag.

Skader og kontraindikationer

Fordelene ved vandkarse til madlavning af tallerkener og masker er naturligvis ikke i tvivl. Som enhver anden plante kan det dog medføre, at den menneskelige krop ikke kun fordele, men også skade:

1. Hvis du tilsætter for meget vandkarse til forskellige retter, kan der ofte begynde hovedpine og søvnløshed.
2. Det anbefales ikke for mennesker med lavt blodtryk at tilføje dette greener til deres kost. Dets overskud i kroppen kan sænke trykket flere gange, hvilket er meget farligt.
3. Planten hører til stærke allergener. Derfor skal bladene bruges meget omhyggeligt. For ikke at snuble over en uventet allergi, skal der udføres en test for første gang, inden der indtages greener. Drys bladjuice på din hud, og vent til kroppen reagerer. Hvis alt er normalt, kan du nyde vitaminer.

I alt er det naturligvis vigtigt at kende foranstaltningen. De grønne vil ikke skade menneskers sundhed, hvis ikke overstige dets daglige sats. Voksne tilrådes at konsumere højst 100 g af produktet om dagen, og børn - højst 50 g. Før planten bruges til mad, er det bedst at konsultere en læge.

Det er meget vigtigt og interessant, at tilføjelse af blade til et dagligt måltid reducerer risikoen for blodkræft.

Hvordan man vælger og gemmer

Anlægget sælges på markedet eller i hylderne i supermarkedet. Som du nu ved, er vandkarse af forskellige typer og sorter, så dets blade er helt forskellige. Når du køber greener, er det vigtigt at evaluere dens kvalitet ved berøring. Det er nødvendigt at sikre, at bladene er friske, stærke, hele uden huller og skader. Tilsæt ikke træg eller tørret blade til opvasken, da indholdet af vitaminer i dem er minimeret. Mærkelige pletter eller vækster - et signal om, at planten er syg. Det kan under ingen omstændigheder købes.

Hvis du agter at bruge greenerne efter nogen tid, er det bedst at pakke det i tykt papir. Hvis dette ikke er muligt, kan du tage poser med polyethylen, men i dem skal du lave små huller på forhånd, så luften kommer ind inde. Det er ikke umagen værd at vaske greenerne med det samme, for da vil det begynde at rådne hurtigere og snart blive dårligere. Den bedste mulighed til opbevaring af greener er en madbeholder. I det huskes bladene ikke meget og vil bevare deres gavnlige egenskaber i lang tid. Opbevar greener i køleskabet. Efter at bladene er plukket fra haven, forbliver de saftige i en uge. Derfor giver det ingen mening at opbevare en plante i mere end 7 dage.

Er det muligt at fryse

Frysekress er naturligvis meget muligt. I tilfælde af denne plante mister imidlertid dens blade, som vil blive taget ud af fryseren om vinteren, deres smukke udseende og usædvanlige smag. Derfor, hvis du vil nyde en sprød og saftig salat, vil det være bedre at dyrke greener på vindueskarmen hele vinteren. Det er enkelt og meget praktisk.

Hvis du stadig vil fryse salatblade, kan dette gøres på forskellige måder:

• helhed;
• finhakket indtil velling;
• i små stykker blandet med is.

Optøning af brøndkarse blade om vinteren, er det meget vigtigt at bruge dem umiddelbart efter åbning af containerne. Sekundær frysning ødelægger råmaterialerne fuldstændigt.

Er det muligt at tørre

Eventuelle greener kan let tørres om vinteren. Vandkarse er ingen undtagelse. Det er ikke svært. Du har brug for:

1. Vælg omhyggeligt de mest sunde, unge, intakte og saftige blade til tørring.
2. Skær forsigtigt jordstængler af planter.
3. Skyl under rent vand.
4. Tør ved hjælp af en spand.
5. Læg papirhåndklæder på.
6. Vent til planten tørrer.
7. Tør derefter bladene i ovnen og læg dem på et mørkt og køligt sted.
8. Fold den resulterende blanding i en glasbeholder og luk tæt.

Om vinteren giver bladene ikke den lugt, der var om sommeren. Imidlertid forbliver alle nyttige stoffer og mineraler og vil mætte din krop.

Sådan dyrkes brøndkarse på en vindueskarmen

Dette er en fantastisk måde at have frisk brøndejern efterlader hele vinteren. Der er to måder at dyrke en plante på: ved hjælp af et underlag og ved hjælp af jord.

Så for at dyrke salatblade efter den første metode, skal du følge instruktionerne herunder:

1. Læg underlaget på bunden af ​​beholderen. Niveauet på dæmningen skal være mindst 2 cm. Det er nødvendigt at tilføje lidt kogende vand, så mug ikke vises i fremtiden.
2. Tag en hvilken som helst beholder, og hæld kerner frø i det. Hæld dem helt med varmt vand. Dette er nødvendigt, så frøet får en bestemt kapsel.
3. Flyt kornene efter en tid i en beholder, der er klargjort på forhånd. Dette skal gøres så omhyggeligt som muligt, så frøene fordeles jævnt over laget.
4. Pakk beholderen med frø med klamfilm for at skabe en drivhuseffekt. Placer nær vinduet, hvor solstrålene ikke når. Bemærk også, at der ikke er varme batterier i nærheden.
5. Kontroller frøene efter en dag. Du skal se udseendet på små spirer af fosteret. En dag senere vil det være muligt at fjerne filmen, fordi der kommer rigtige spirer ud.

Planten er meget let at pleje. Det kræver kun daglig vanding og drejning af containeren omkring sig selv, så spirerne ikke strækker sig ud i én retning. Du kan fodre greener med forskellige gødninger, som hun med glæde accepterer.

Efter en halv måned er brøndkarse klar til at blive spist.

Sådan dyrkes brøndkarse ved hjælp af jord:

1. Hæld jord i beholderen, 5 centimeter høj. Derefter skal du forsigtigt fordele det, så rækkerne er jævne, og afstanden mellem dem må ikke overstige 20 centimeter. Alt kan gøres meget lettere ved blot at hælde kornene fra tanken på jorden og drysse dem med et tyndt lag jord.
2. Dæk skibet med den fremtidige afgrøde med en film. Vær opmærksom på, at stuetemperaturen ikke falder til under 18 ° C. Spirerne bliver nødt til at vente lidt længere, fordi de spirer gennem et jordlag. Dette vil gøre planten sundere og stærkere, fordi dens rod vil styrke og ikke strække sig.
3. Såning er ikke anderledes end den første metode. Rettidig vanding og topdressing er de vigtigste elementer i dyrkning af saftige og velsmagende brøndejerske.

Som du kan se, er det ikke så vanskeligt at nyde denne plante året rundt!

Interessante fakta om vandkarse

1. I Marokko og Iran bruges grøntsagsblade til at lave en spændende drink. Det fungerer som en god afrodisiakum for mænd.
2. I Italien tror det stærkere køn, at du inden en stormfuld nat definitivt skal bruge pasta med skaldyr og brøndkarse. Så vil hele processen finde sted på det højeste niveau.
3. Selv i det gamle Egypten begyndte piger at bruge brøndejerns blade til fremstilling af produkter for at hjælpe med at bevare ungdommen og skønheden.
4. I Afrika bruges planten som dyrefoder.

Så vi håber, at du fra dagens artikel lærte en masse nye og nyttige oplysninger. Vandkarse er en unik plante, der kan dyrkes under alle forhold. Salatblade er meget populære både inden for medicin og til madlavning og kosmetologi. Sørg for at tilføje brøndkarse til din diæt. Tro mig, forbedring af helbredet kan bemærkes efter et par måneder. Held og lykke

Vandkarse foto