Cloudberries: sundhedsmæssige fordele og skader

I naturen er der mange forskellige planter, der er mad til mennesker, og som også fungerer som terapeutiske midler til visse sygdomme. Disse inkluderer skybær.

Hvad er cloudberry, og hvordan ser det ud

Dette er et bær, der vokser ved lave temperaturer. Mange kalder det arktiske hindbær, det er en flerårig urteagtig kultur med orange frugter. Buskenes højde kan nå 30 cm. Den blomstrer i midten af ​​juni og begyndelsen af ​​juli, frugterne modnes i august. Frugten er en kompleks orange frugt, der modnes inden for 40 dage.

Udad ligner dette bær hindbær. Hvad angår den kemiske sammensætning har disse frugter dobbelt så meget ascorbinsyre. Healende egenskaber besidder alle plantens dele.

Hvor vokser

For beboere i den midterste zone er planten kun tilgængelig i frosset tilstand. Cloudberry vokser i de myrede områder i Sibirien, Vologda, Murmansk, Arkhangelsk. Der er nogle beviser for, at det kongelige bær vokser i forstæderne, hvor det er anført i den røde bog.

Når de samles

Frugt vises i juli-august. Først har de en lysegrøn farve, hvorefter de begynder at blive røde. I løbet af denne periode begynder folk ofte at plukke en bær i troen på, at den allerede er moden. Faktisk er de modne frugter af skybær orange, hældes med juice.

Opsamlingen bør ikke udføres på miljøforurenede steder i nærheden af ​​industrielle virksomheder. Cloudberries skal indsamles om morgenen eller aftenen i tørt vejr. Til en sådan procedure er det bedre at bruge lave spande. Kulturen vokser ikke i klynger eller klynger, så samlingen kan vare ret lang tid. Derudover sætter frugten sig i processen med at fylde op, hvilket resulterer i, at der frigøres ekstra plads.

Det er vigtigt ikke at gå glip af den tid, hvor cloudberry bær modnes, fordi samlingen kun kan laves i to uger. Herefter modnes frugterne igen, og når de rives fra grenene, spreder de sig. Den optimale periode er, når den røde farve på frugten skifter til rød-gul.

Bærene plukkes sammen med gravdelene, som derefter adskilles og tørres med yderligere anvendelse til medicinske formål. Ved transport af produktet er det nødvendigt at beskytte mod direkte sollys. Du skal dække skybær med græs, klud, men ikke polyethylen.

Frugterne opbevares meget dårligt, efter et par timer begynder de at forringes. Ofte tilbereder folk sirup på forhånd, og når de vender hjem, nedsænkes de straks bærene i en væske. Hvis det ikke er beregnet til at fremstille kompott, anvendes umodne råvarer til dette.

Hvad er forskellen mellem cloudberry og knogler

Udad svarer knoglen til skybærfrugt - planten har også en højde på højst 30 cm og har tre blade. Men dens bær er røde og er kendetegnet ved en sur smag, noget der ligner granatæble. Det blomstrer i midten af ​​maj og begyndelsen af ​​juni. Frugten af ​​denne plante er en stor gruppe drupe med en lys rød eller orange rød farvetone. Den har fire frugter, hvori der er store knogler.

Den kemiske sammensætning af nyttige vitaminstoffer er højere i drupes, men skybær har en rigere mikro- og makroelementsammensætning.

Sammensætning og kalorieindhold

Cloudberries betragtes som et diætprodukt, da glukose i dem kun er 5 procent. De indeholder fiber, aminosyrer, der ikke er syntetiseret af kroppen, pektiner, sukker og kostfiber.

Hovedværdien er indholdet af et antal nyttige stoffer, såsom askorbinsyre, retinol, B-gruppe-vitaminer samt PP-vitamin. Det skal bemærkes, at C-vitamin i dette produkt er 100 procent mere end i citrus. Derudover findes mineralforbindelser såsom Fe, Mg, P, K og andre i disse bær.

Kulturens ernæringsværdi er kun 40 kcal pr. 100 g.

På grund af sin rige helbredende sammensætning bruges cloudberry effektivt til behandling af en række sygdomme.

Nyttige egenskaber ved skybær

Generel fordel

Som allerede nævnt er bæret kendetegnet ved en høj koncentration af biologisk aktive forbindelser. En betydelig mængde vitaminer og mineralelementer tillader brugen af ​​et sådant produkt ikke kun i fødevarer, men også i form af en medicinsk sammensætning for nogle patologier.

Cloudberry er meget udbredt inden for det medicinske område og inden for kosmetologi og er også populært blandt kendere af traditionel medicin.

Nordorange er kendetegnet ved antiinflammatoriske, antispasmodiske, sårhelende egenskaber. Derudover har planten en fugtgivende, regenererende, vanddrivende og hæmostatisk virkning.

Den regelmæssige brug af friske bær såvel som drikkevarer, der er baseret på denne plante, vil være forebyggelse, samt en måde at behandle mange lidelser på.

For kvinder

1. Cloudberry betragtes som en kvindelig bær. Kultur er i stand til at etablere stofskifte og genoprette fordøjelsessystemet.
2. Frugt har en vanddrivende virkning, hvilket gør det muligt at fjerne overskydende vand fra kroppen samt fjerne giftige forbindelser og toksiner. Denne produktkvalitet er nyttig, hvis du har brug for vægttab og konstant puffiness.
3. Cloudberry-frugter er populære inden for fremstilling af kosmetik. På basis af denne kultur lav cremer, masker, shampooer, kompositioner til negle. Du kan tilberede sådanne værktøjer selv.

For mænd

På trods af det faktum, at kulturen kaldes kvindelig bær, betyder det ikke, at den ikke har gavnlige egenskaber for det stærkere køn. Så bærene i denne kultur styrker immunforsvaret, normaliserer indikatoren for kolesterol i blodet, bidrager til den hurtige bedring af kroppen efter operationen.

Mænd, der spiller sport, tilrådes at forbruge 200 g sådanne bær efter træning. Sammensætningen af ​​en sådan behandling vil gendanne styrke og aktivere stofskiftet.

En anden fordel at bruge blandt den mandlige halvdel er, at produktet er effektivt til bekæmpelse af erektil dysfunktion. Derudover hjælper skybær med at forny og forbedre kvaliteten af ​​seminal plasma.

Under graviditet

Det kongelige bær indeholder tocopherol, som især er nødvendigt for kroppen af ​​en gravid kvinde. Dette stof deltager i regenereringen af ​​celler og sikrer deres vækst, hvilket er vigtigt for den normale dannelse af fosteret.

Eksperter anbefaler at medtage dette produkt i kosten til forventningsfulde mødre tre gange om ugen. Et afkok baseret på frugter skal bruges til forkølelse for at styrke kroppens beskyttende funktion. Dette er meget vigtigt, fordi det er uønsket at tage antibiotika og antivirale lægemidler under drægtighed.

Cloudberries kan kun spises under graviditet i fravær af individuelle kontraindikationer. For at bestemme den tilladte mængde, som en kvinde kan spise, skal du søge råd fra en specialist.

Ved amning

Orange bær kan inkluderes i en kvindes menu under amning først efter at babyen er tre måneder gammel.Brug af disse frugter i mad tidligere end den specificerede periode kan forårsage en allergisk reaktion såvel som krænkelser i babyens fordøjelseskanal.

Hvis en kvinde spiste skybær under graviditet, kan du med amning prøve 2-3 bær om dagen. I dette tilfælde er det nødvendigt at overvåge barnets reaktion. Hvis der ikke er noget udslæt, rødme eller forstyrrelse i fordøjelseskanalen, kan du øge hastigheden lidt. Hvis der er bivirkninger, kan du kun bruge et sådant produkt efter amningens ophør.

For børn

Amber bær har en høj koncentration af vitamin C. Produktet er nyttigt for barnets krop og kan styrke svækket immunitet. Men for at undgå udviklingen af ​​en allergisk reaktion er det muligt at give sådanne bær til børn først efter at de er fyldt tre år. Hvad angår kompottet, gelé fremstillet af skybær, er de tilladt fra et år.

Frugtpuré med tilsætning af en lille mængde skybærfrugt kan gives til et barn om to år. Kulturen har en bakteriedræbende og antiparasitisk egenskab.

Når man taber sig

Ofte er skybær inkluderet i menuen til klinisk ernæring og slankekure. Dette produkt bruges på grund af dets berigede vitamin- og mineralsammensætning samt et lavt kalorieindhold.

Denne ingrediens er uundværlig i kosten, der bruges til at reducere kropsvægt. Ofte er årsagen til ekstra pund en usund kost, men en metabolisk lidelse kan også føre til en stigning i værdier på skalaerne. I dette tilfælde spildes energien, der følger med mad ikke fuldstændigt, men omdannes til fedt.

Cloudberry er i stand til at etablere metabolske processer i den menneskelige krop, samt fjerne overskydende vand og derved eliminere ødemer.

Fødevarer, der bruger et sådant bær eller drikkevarer baseret på det, giver en stigning i tonen i kroppen, oprensning fra salte og skadelige forbindelser. Produktet giver dermis et sundt udseende og gendanner skønheden i krøller og forbedrer også humøret og hjælper med at slippe af med depression, hvilket især er nødvendigt i processen med at tabe sig.

Hvad er fordelene ved cloudberry blade

Nyttige betragtes også som blade med kelkbund af cloudberryplanter. En infusion baseret på sådanne plantematerialer er nyttig til behandling af tarmforstyrrelser med cystitis og patologier i materialemetabolismen. Derudover bruges en afkogning af bladene som en vanddrivende og antiinflammatorisk sammensætning. Ved hjælp af en sådan plante behandles en hoste.

Friske blade kan påføres sår efter forbrændinger eller mekanisk skade. Dette vil sikre hurtig heling.

For at fremstille en sådan helende bouillon er det nødvendigt at hælde 15 tørrede blade af planten med to glas kogende vand. Insister masse i 30 minutter og drikke hver dag i stedet for te.

Fordelene ved cloudberry te

Te fra molter er kendetegnet ved en hæmostatisk effekt. For at forberede et sådant middel skal en fjerdedel af en teske tørret frugt hældes med 0,5 l kogt varmt vand. Du kan også placere teblade i den sædvanlige mængde. Tilsæt derefter en lille mængde tørrede bær. Fyld derefter råvarerne med en tilstrækkelig mængde væske og insister i mindst ti minutter. Den maksimale daglige dosis af sådan te er 1-2 kopper.

Cloudberry i medicin

1. Brug af skybærfrugt har en positiv effekt på en voksen og et barns krop. Bær har ikke kun en behagelig smag, men også en række nyttige egenskaber. Fordelen ved en sådan nordlig frugt ligger i dens specielle kemiske sammensætning. Produktet er mættet med vitaminer, mineraler, forskellige syrer.
2. Til medicinske formål bruges alle dele af cloudberryplanter. Sygdomme i maven kan hurtigt fjernes med dette produkt. Planten reducerer betændelse i slimhinden og er kendetegnet ved en adstringende virkning. Produktet hjælper også med at tackle diarré og forhindrer dehydrering.
3. Cloudberries reducerer kropstemperaturen og fjerner skadelige stoffer fra kroppen. Planten styrker den beskyttende membran og giver hurtig bedring efter sygdomme.
4. Ved hjælp af sådanne bær kan du klare stress, munte op og lindre træthed.
5. En høj koncentration af askorbinsyre i skybærfrugter er en forebyggelse af skørbug.
6. Derudover er planten nyttig til hjerte og blodkar. Bær normaliserer blodkoagulation og har en styrkende virkning på væggene i blodkar samt regulerer blodtrykket.
7. Cloudberry stimulerer også metaboliske processer, reducerer mængden af ​​kolesterol i blodet. Produktet er nyttigt til symptomer på vitaminmangel, har en positiv effekt på svækket immunitet og er nødvendigt for børn med rakitt.
8. Tocopherol som en del af "sumpamber" giver blodcirkulation til lemmerne og stimulerer regenereringsprocesserne efter forbrændinger og sår.

Inden for medicin er infusioner fra blade og te fra frugt populære, og frø bruges til at producere olie. Medicinske formuleringer fra denne kultur anvendes til forebyggelse og behandling af patologier i organerne i det kardiovaskulære system, sygdomme af viral oprindelse såvel som til styrkelse af den beskyttende membran.

Med diabetes

Det høje indhold af C-vitamin i produktet betragtes som den vigtigste egenskab i behandlingen af ​​diabetes. Derudover indeholder frugterne af denne plante karoten, og dens koncentration her er højere sammenlignet med gulerødder. Også i cloudberry er der forskellige mineralforbindelser, der hjælper patientens krop.

En vigtig egenskab ved cloudberryfrugter for sådanne patienter er tilstedeværelsen af ​​E-vitamin, der er i stand til at normalisere blodcirkulationen, fremskynder regenereringsprocesser og forbedrer synet. Således er brugen af ​​dette produkt i tilfælde af en sygdom mere end berettiget, men for at opnå den maksimale fordel skal nogle regler overholdes.

Når man taler om metoderne til at spise bær, er det værd at bemærke, at produktet er kendetegnet ved nyttige egenskaber ikke kun i frisk tilstand, men også i form af juice eller marmelade. For diabetikere er det mest acceptabelt forbrug af friske bær, men det er ikke altid muligt. Når du modtager syltetøj fra denne plante, bør du ikke bruge naturlige sødestoffer samt tilsætte sødestof.

Ved fremstilling af cloudberry juice kan du bruge andre frugter og bær, hvilket kun øger fordelene ved drikken. Så i en sådan drink kan du tilføje hindbær, rips, men kun hvis dette er aftalt med lægen. Det er nødvendigt at begynde at konsumere bær i tilfælde af diabetes med små doser for at bestemme kroppens reaktion og sørge for, at der ikke er nogen allergisk reaktion.

Med et forhøjet niveau af glukose i blodet er det muligt at bruge skybær i din egen juice. Men i dette tilfælde er det nødvendigt kun at bruge friske frugter, som stadig har nyttige egenskaber.

Eksperter anbefaler ikke at bruge et frossent produkt til denne patologi, da det som følge af udsættelse for det ved lave temperaturer mister nogle nyttige egenskaber.

For at forhindre forekomst af ubehagelige konsekvenser er det vigtigt at følge alle regler for brugen af ​​sådanne bær i mad.

Det er vigtigt at: cloudberry glycemic index - 44 enheder.

Med gastritis

Gastritis med en høj grad af surhed er en kontraindikation for brugen af ​​skybær, da tilstedeværelsen af ​​syre i den vil forårsage irritation af den allerede beskadigede slimhinde i maven.

Hvis gastritis med lav surhedsgrad opdages, tilrådes endda skybær at konsumere. I dette tilfælde kan du tage infusionen af ​​plantens komponenter inde.

For eksempel kan tørrede kamfæle hældes med kogende vand og insisteres, indtil væsken afkøles helt. Så to spiseskefulde råvarer kræver tre glas væske. Sil massen efter afkøling og forbrug 100 ml 5-6 gange om dagen.

Når man foretager en infusion fra foldere, ser proceduren den samme ud, men der er behov for to kopper kogt vand til to spiseskefulde tørrede blade. Den resulterende blanding skal drikkes hele dagen i små slurker.

Sådanne drinks kan tilberedes ud fra friske eller tørrede frugter, hvilket vil give dem en behagelig eftersmag og aroma. For at få et effektivt middel kan du blande bladene på skybær og jordbær i lige store mængder. En sammensætning såsom almindelig te brygges.

Med gigt

For at fjerne symptomer på gigt og slippe af med andre problemer i forbindelse med stofskifte kan du forberede et afkog, kendetegnet ved en række nyttige egenskaber, og undvære syntetiske lægemidler, der påvirker andre organer negativt. For at få et sådant produkt skal du male de vegetative dele af skybær og hæld 0,5 l kogende vand. Kog massen i ca. 15-20 minutter over svag varme, og lad den derefter afkøle. Sil en sammensætning efter en time, og hæld igen et glas varm væske. Den anbefalede dosis er 50 ml infusion fire gange dagligt før måltider.

Til leveren

Cloudberry har en gunstig virkning på fordøjelsessystemet, gendanner fordøjelseskanalens funktioner, fjerner giftige stoffer og toksiner fra kroppen, hvorved overskydende væske fjernes og lindrer stress på leveren.

Til medicinske formål anvendes plantens frugter, blade og rødder. Alle disse dele af kulturen bruges til leverproblemer.

Med hæmorroider

En infusion af friske blade bruges til intern blødning, hæmorroider som et sårheling, antimikrobielt middel. Derudover har denne sammensætning en snerpende og antiinflammatorisk egenskab.

Til hoste

Cloudberry-blade bruges til behandling af luftvejssygdomme. Nyttige komponenter i denne plante giver dig mulighed for at slippe af med hoste efter flere anvendelser. Et afkok baseret på denne kultur forbedrer åndedrætsfunktionen, eliminerer vejrtrækning og fløjtning i lungerne. Et sådant værktøj er også kendetegnet ved en antibakteriel virkning, derfor kæmper det ikke kun med hoste, men også med de vira, der har forårsaget denne sygdom.

For at fremstille en sådan medicin kan du anvende både friske blade og tørrede råvarer.

Infusionen tilberedes meget let. Det er nødvendigt at fylde en spiseskefuld blade i en glasskål og hæld to glas kogende vand. Luk beholderen tæt og insister i flere timer. Det anbefales at forberede sammensætningen til natten, så stoffet om morgenen er klar.

Sil den infunderede væske, hvorefter den kan bruges til medicinske formål. Tag 150 ml infusion efter et måltid eller en spiseskefuld hoste.

Cloudberry i kosmetologi

Cloudberry bruges i vid udstrækning inden for kosmetologi. Baseret på afkok fra denne plante tilberedes kosmetik til hår og dermis. Kulturens knuste frø bruges som en slibende base til fremstilling af skræl og krat. Olien fra sådanne frø er mættet med naturlige antioxidanter, som er en del af cremer beregnet til brug i voksen alder.

Cloudberry kosmetik betragtes som elite. Desværre er det ikke alle, der har råd til det på grund af de høje omkostninger. Hjemme kan du imidlertid tilberede masker, der er designet til tør og følsom hud.

For ansigt

1. For at forberede en nærende ansigtsmaske skal du blande friske blade med fedtede creme fraiche eller honning. For at skinne huden i ansigtet anbefales det at anvende friske frugter af planten og først slibe dem til en grødet konsistens. Denne procedure giver huden glathed og ømhed.
2. Du kan lave rynke middel ud af skybær. For at gøre dette er det nødvendigt at fordele bærene på ansigtets hud med et tykt lag, med undtagelse af området omkring øjnene.Dette vil fremskynde udvekslingsprocesserne i det øverste lag af epitelet og vil have en tonic effekt. Hvis huden er følsom, er en sådan maske kontraindiceret.
3. Mos saftige frugter og bland med et par spsk mælk, tilsæt en spiseskefuld stivelse og påfør ansigtet.
4. Med en fedtholdig dermis anbefales skybær at blandes med æggehvide, og til tør hud skal æggeblomme bruges.
5. Du kan også fortynde vand og cloudberry juice i et forhold på 1: 1, fryse en sådan masse i isforme og tør ansigtet med isterninger om morgenen og aftenen og først fjerne makeup.

I tilfælde af krænkelse af syntesen af ​​talg med skrælning og tør hud, skal du bruge følgende forbindelser. For eksempel:

1. Du kan blande to spiseskefulde hjemmelavet cottage cheese med en teskefuld cloudberry olie. Påfør den resulterende masse på ansigt, nakke og décolleté. Blødgør i 20-30 minutter og skyl med varmt vand.
2. Krydre potetmos med fløde eller creme fraiche. Resultatet er et effektivt kosmetisk produkt.
3. For at blødgøre huden skal du tage piskede æggeblommer, olivenolie og bærjuice, blande alle komponenterne og anvende på problemområder.
4. Hvis du krydder havregryn puree med cloudberry juice, tilsæt lidt olivenolie og æggeblomme, får du en fremragende blanding til påføring på ansigtet.

For hår

For at behandle kedeligt hår anbefales det at fremstille et produkt, der består af 5 spiseskefulde cloudberry-infusion, en spiseskefuld med bærolie og et æg. Rør komponenterne og slå. Gnid den resulterende masse ind i hovedbunden og påfør krøllerne langs hele længden. Hold masken i en halv time, og skyl derefter med varmt vand. Flere gentagelser af denne procedure vil opnå det ønskede resultat.

Skader og kontraindikationer

På trods af de mange fordele ved denne plante kan skybær stadig skade den menneskelige krop.

Bør bør ikke indtages i tilfælde af individuel intolerance i sygdomme i mave-tarmkanalen, såsom gastritis med en høj grad af surhed, mavesår. Nogle kan også opleve en allergisk reaktion på produktet.

Lægemidler baseret på dette foster kan øge blodkoagulationen, derfor er det vigtigt at konsultere en specialist før du bruger sådanne formuleringer.

Som allerede nævnt er der meget lidt glukose i skybær, hvilket gør det muligt at bruge til diabetes. Dette gælder dog kun friske bær, så brug af marmelade og cloudberry-baseret marmelade til diabetikere er forbudt.

Børns alder op til et år er også en kontraindikation for brugen af ​​et sådant produkt.

Opsamling og opbevaring

Cloudberries indsamles fra juli til august. Hvis du opsamler den ikke i den angivne periode, fungerer det ikke at bringe afgrøden hjem, da den bliver til papirmasse på kort tid.

Cloudberries indsamles sammen med kelter, hvilket vil forlænge dens friskhed. Det er bedre at samle sådanne frugter umodne, når de stadig har en rødlig farve. Sådanne bær modnes på et par dage. En sådan behandling opbevares i køleskabet i kun 3-4 dage.

Overmoden skybær begynder at blive sure få timer efter indsamling. For at forhindre, at dette sker, kan du omgående nedsænke råvarerne i sukker sirup.

Er det muligt at fryse

For at holde skybær i en lang periode kan det fryses. Til dette skal de rensede råvarer flyttes ind i containere og sendes til fryseren. Med denne metode er det vigtigt at fryse bærene i små dele, så når du optøer hele massen.

Du kan drysse bærene med sukker og bland forsigtigt. Læg derefter frugterne i en beholder og læg dem i fryseren.

En anden metode til frysning er den foreløbige tilberedning af mosede jordbær.

For at konservere hele bær er det nødvendigt at anbringe dem på en bakke, så de ikke rører ved, og anbring dem i fryseren. Efter to timer hældes frosne skybær i en beholder og sendes til yderligere opbevaring. Saften fra dette bær er også frosset.

Overholdelse af frysereglerne sparer alle gavnlige stoffer i produktet.På samme tid kan du bevare det oprindelige udseende for at bruge bær til dekoration af konfekt i fremtiden. Der er endda undersøgelser, der har vist, at korrekt frosne skybærfrugter er sundere end friske råvarer.

Opbevar frosne mad adskilt fra produkter med en udtalt lugt. Cloudberries er i stand til at absorbere fremmede aromaer, selv når de er frosne, hvilket vil påvirke frugtens smag negativt. Genfrysning af optøet mad er forbudt. I fryseren kan en sådan behandling opbevares i 11 måneder. Efter den angivne periode mister skybær deres helbredende egenskaber og smag.

Sådan bringes skybær til modenhed

Der er flere metoder, der kan bruges til at modne høstede skybær. Den første mulighed er at lægge bærene på et papirhåndklæde i et jævnt lag og holde i denne tilstand i flere dage. Eller du kan bare lægge skybær, indsamlet med kegler, i et køligt rum.

Før en sådan procedure er det nødvendigt at sortere frugterne, skylle og tørre grundigt.

Hvad kan man tilberede fra skybær: opskrifter

Modne skybær er meget saftigt og blødt, kendetegnet ved en syrlig smag. Plantens frugter anvendes friske såvel som frosne eller tørrede. Fra skybær kan du tilberede forskellige retter. For eksempel bruger beboere i de nordlige regioner molbær til at få kompott, marmelade og gelé. Nogle husmødre bruger bæret som påfyldning til bagning. Blødgørede og dampede frugter har en god smag.

Svensker laver marmelade af det, der bruges som fyld til tærte eller pandekager. Derudover er skybær bær en integreret del af sådanne retter som svampe på toast. I Finland fremstilles en særlig spiritus af bær, der serveres med desserter.

Cloudberries er inkluderet i forskellige retter og desserter. Det har en fremragende smag, så mad tilberedt med tilsætning af en sådan ingrediens er ikke kun velsmagende, men også mætter kroppen med nyttige stoffer.

syltetøj

For at fremstille en klassisk marmelade skal du bruge et kg granuleret sukker og den samme mængde ravfrugter. Derudover har du brug for to glas vand.

Udvalgte og vaskede råvarer skal placeres i store metalredskaber. Drys skybær med sukker. Sæt massen på ovnen og kog op uden at omrøre desserten. Kog frugterne i fem minutter, fjern derefter gryden fra varmen. Efter helt afkøling, sæt syltetøjet på ilden igen, og efter fem minutters kogning afkøles igen. Udfør denne procedure to gange mere.

Forpakket afkølet marmelade i steriliserede krukker, rull op og flyt til et køligt sted til langtidsopbevaring.

Det er vigtigt at vide, at for stort forbrug af et sådant produkt kan føre til dehydrering.

syltetøj

For at fremstille cloudberry-marmelade skal du tilberede et kilo sukker og bær samt 100 ml vand.

Skyl frugter grundigt, og fjern først forkælet bær. Sukker, hæld vand og kog op. Efter kogning tilsættes de forberedte frugter til sirupen. Kog skybær i sirup i cirka en halv time over svag varme, mens massen omrøres regelmæssigt.

Fjern derefter syltetøjet fra ovnen og slib gennem en sigte for at fjerne grober og skræl. Hæld den knuste dessert i en gryde og kog i 7-8 minutter på svag varme.

Delikatessen er ikke særlig tyk, så du behøver ikke at bekymre dig, den skulle være sådan. Derefter hældes varm dessert i desinficerede beholdere, luk og flyt til et køligt rum. Efter et par timer hærder cloudberry-marmelade og får den nødvendige konsistens.

kompot

Cloudberry bruges også til fremstilling af kompott. For at gøre dette har du brug for ca. 2 liter vand, 0,5 kg bær og den samme mængde sukker. I henhold til den traditionelle opskrift er det ikke svært at forberede en sådan drink. Først skal du lave sukker sirup. Tilsæt samtidig sukker til den kogende væske og kog i flere minutter, indtil sødemidlet er helt opløst.

Hæld skybærbearbejdede frugter i en ren skål, hæld sød sirup og dæk med et metal låg. Derefter placeres glassene med emner i en stor skål på et klud serviet. Hæld denne pande med vand, så væskeniveauet når skuldrene på glasbeholderen. Efter kogende vand i en sådan skål, steriliseres glassene med indholdet i 20 minutter.

Rul derefter op dåserne og læg den på hovedet og afkøles helt, indpakning af et tæppe.

tinktur

Ingredienserne til fremstilling af cloudberry-tinktur er bær i en mængde på 0,5 kg, 1 liter vodka og 100-150 g sukker eller honning.

Mængden af ​​sødestof kan justeres efter eget skøn eller slet ikke bruge det. Hvis du bruger honning, vil drikken være blødere og mere fordelagtig.

Læg vasket og tørret råmateriale i containere til insistering. Samtidig anbefales det at bruge en kavel til let at knuse skybær. Tilsæt derefter sukker, luk krukken og ryst et par gange. Når bæren efter nogle timer starter juice, tilsættes derefter alkoholbasen og honning (hvis nødvendigt).

Bland massen, luk låget tæt og læg det i et mørkt rum ved stuetemperatur. Blandingen insisteres i ca. 10 dage. I dette tilfælde skal den fremtidige tinktur ryste en gang om dagen.

Sil derefter blandingen gennem gasbind, pres kagen. Det anbefales at filtrere væsken gennem bomuld. Flaske nu bærtinkturen og tæt den tæt. Produktet opbevares på et mørkt sted i fem år. Drikens styrke er ca. 35 grader.

vin

Vin kan fremstilles af skybær. Dette kræver 5 kg af frugterne fra denne kultur, 3 l vand og 1 kg sukker.

Før du begynder på arbejde, behøver du ikke vaske bærene. De skal æltes manuelt eller ved hjælp af en kavel, indtil der opnås en homogen masse. Bærblandingen skal overføres til emaljerede tallerkener eller containere lavet af plast, som har en bred hals. Tilsæt derefter alt vandet, 350 g granuleret sukker og bland. Derefter skal du dække beholderen med gasbind og overføre den til et mørkt rum. I denne form opbevares massen i flere dage. På samme tid blandes blandingen 1-2 gange om dagen med dine hænder eller en træspatel, idet du prøver at drukne det kød, der er dukket op på overfladen. I løbet af denne periode skulle de første tegn vises, at fermenteringsprocessen er begyndt. Dette kan bestemmes ved væsning, udseendet af skum og sur lugt.

Sil derefter massen. Samlet pomace er ikke længere nødvendigt. Hæld bærjuice i en beholder til gæring. På samme tid skal ca. 30 procent af volumenet forblive tomt for kuldioxid og skum, som frigives i processen med at få drikkevaren. Tilsæt nu yderligere 350 g sukker og bland massen.

Installer en vandlukke eller en almindelig gummihandske med et lille hul på en af ​​fingrene på beholderens hals. Overfør emnet til et mørkt sted ved en temperatur på 18-25 grader.

Tilsæt det resterende sukker efter en uge. Gør dette på følgende måde: hæld et glas juice ud af opvasken ved hjælp af et rør, opløs sødestoffet i det, og hæld den allerede opnåede sirup i saften.

I gennemsnit varer cloudberry-gæring i 35-50 dage. Drikkens beredskab kan bedømmes ved ophør med kuldioxidemission, af bundfaldet dannet i bunden og skyggen af ​​drikken - vinen viser sig at være lettere.

Derefter drænes den alkoholiske drikke forsigtigt uden at berøre bundfaldet. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt sukker samt øge styrken af ​​vinen ved at tilsætte vodka eller alkohol.Tilsætningen af ​​en alkoholholdig komponent forlænger produktets holdbarhed.

Ung vin skal opbevares i kælderen eller i køleskabet i 4-6 måneder, indtil den er moden. Hæld den alderen drikke i flasker, tæt den tæt og send den til opbevaring.

Hvordan man spiser skybær

Cloudberry-frugter forbruges såvel som gennemvædet. Du kan bruge dette produkt til at få gelé, marmelade, spiritus eller juice.

Tidligere blev disse bær samlet i en tønde, som derefter blev begravet. Om foråret tog de denne tønde og spiste skybær friskfrosne. En sådan delikatesse ødelagde slet ikke hele vinteren.

Kan jeg spise knogler

Eksperter anbefaler ikke at konsumere skybær i store mængder, da de har en irriterende effekt på maveslimhinden. Fjern om muligt frøene fra disse bær, hvis det er muligt.

Sådan rengøres

Før brug i mad eller forarbejdning, er det nødvendigt at tilberede skybær. For at gøre dette skal råmaterialet først renses for blade, stilke, skylles grundigt, fjerne beskadigede bær.

Nogle mener, at cloudberry-behandling involverer fjernelse af frø. For at slippe af med dem er det bedre at bruge en sigte. Mosede jordbær kan bruges i børns diæter. Inden du starter denne procedure, kan du drysse frugten med sukker og lade dem ligge i blød i et par timer. En sådan dessert tilberedes kun af modne skybær.

Interessante fakta om skybær

1. Gennemblødt cloudberry bær var den amerikanske Pushkins foretrukne dessert. Der er poster, der siger, at det sidste ønske inden forfatterens død var at spise gennemblødt bær.
2. En håndfuld skybær indeholder fire gange mere C-vitamin end citrusfrugter.
3. I Finland viser en sky med en pålydende værdi af to euro skybær.
4. Norge er et land, hvor det er forbudt at indsamle de umodne frugter af denne plante.
5. Som du ved kaldes skybær "kongelige" bær. Hun fik dette navn, fordi hun blev betragtet som en yndlingsbehandling af konger og var konstant til stede ved deres borde.

Foto skybær