Macadamia møtrik: fordele og skade på kroppen

Macadamia (Macadamia) er en stedsegrøn træart, der hører til Proteaceae-familien. Macadamia (frugter af træet med samme navn) er en højkalorie nødder, der er hjemmehørende i Australien, også kendt som Queensland nødder eller australske nødder.

Makadamias historie begyndte for millioner af år siden i regnskoven på den nordøstlige kyst af Australien. Før den europæiske bosættelse indsamlede aboriginerne frugt af stedsegrønne planter. Nødderne blev meget værdsat af stammerne: som regel blev frugterne brugt til specielle ceremonier eller til handel. Aboriginer indsamlede nødder i lerposer og brugte dem i løbet af ferien. Det er ikke let at bryde valnøddeskallen, så de indfødte australiere brugte sten, der var skærpet for ikke at beskadige møtrikken inde. Først i 1950'erne tiltrækkede planter opmærksomheden fra de europæiske botanikere Walter Hill og Ferdinand von Mowler. De blev betaget af skønheden i træerne, der voksede i regnskoven i Queensland. Australien er i øjeblikket en førende eksportør af macadamia (ca. 30%). Foruden Australien er eksportørerne af dette produkt Japan, Korea, Taiwan, Kina, Europa og Nordamerika.

Hvor og hvordan makadamia vokser

Denne træart dyrkes i tropiske lande som Australien, Indonesien, Kenya, Brasilien, New Zealand og Afrika. Australsk valnød foretrækker fugtig og organisk jord. Frugtmodningsperioden er ca. 3-4 måneder (fra maj til september).

Levetiden på dette stedsegrønne træ er over 100 år. Plantehøjden er i gennemsnit 15 m, den har glatte, tætte blade af en oval form. Blomsterne er ganske små, de har en hvid fløde eller lyserød farve. Blomsterstande har en spiralform og en let sødlig lugt, som er meget attraktiv for bier. Frugterne af macadamia har en temmelig tæt skal, som ikke er let at bryde. En afrundet møtrik med en diameter på 3,5 centimeter er skjult under skallen.

Smag af valnød

Nødder har en sprød olieagtig struktur og en sød, vaniljesmag. De kan spises både rå og stegt. Som regel bruger kokke dem som ingredienser i grøntsagsalater og kager.

Hvorfor macadamia er sød og lugter som vanilje

Macadamia nødden i sig selv har en sødlig smag. Men ofte producerer producenter for at forbedre sødmen ty til brugen af ​​smag, herunder vanilje, så mange forbinder smagen af ​​australsk valnød med dette krydderi.

Hvor meget kan jeg spise på dagen for macadamia nødde

Det anbefalede daglige indtag er 80 gram (10-15 nødder). I tilfælde af mave-tarmsygdomme er det nødvendigt at tage pauser mellem doserne (2-3 dage). Denne mængde vil være mere end nok til at mætte kroppen.

Sammensætning og kalorieindhold

Macadamia møtrik indeholder mange kalorier: 100 gram indeholder ca. 718 kalorier. På trods af dette er produktet ikke forbudt for dem, der er i diæt (højst 30-40 gram pr. Dag).

Macadamia indeholder en lang række næringsstoffer: kulhydrater, vitamin A, thiamin, riboflavin, niacin og folsyre samt magnesium, jern, calcium, zink og kobber.Apropos syrer, den australske nødder indeholder oleinsyre, linolsyre, palmitinsyre og alfa-linolensyre. De fleste af nødderne består af olier og indeholder også protein (9,0%), kulhydrater (9,3%), vand (1,5%), mineraler (1,6%) og fiber (2,0%). .

Hvad er nyttig macadamia nødde

Generel fordel

Understøtter hjertesundhed
Regelmæssigt forbrug af macadamia nødder har en gavnlig virkning på kroppen, da de stoffer, der er indeholdt i frugterne, hjælper med at regulere kolesterol. Inkluderingen af ​​makadamia i kosten hjælper med at sænke det samlede kolesterol såvel som lavtæthedscholesterol (LDL). For højt LDL-niveau forårsager ganske ofte plakkdannelse i arterierne, hvilket igen øger risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde.

Nødder er rige på enumættede fedtsyrer, der påvirker blodpladerne, hvilket gør blodet mindre tæt, hvilket reducerer sandsynligheden for blodpropper i blodkar, hvilket forhindrer et hjerteanfald og slagtilfælde. Hos mænd, hvis diæter inkluderer en stor mængde macadamia, er risikoen for død af hjertesygdom lavere end hos andre, da enumættede fedtstoffer, der findes i nødder, forbedrer blodlipidprofilen.

At spise nødder hjælper også med at sænke blodtrykket. Højt blodtryk eller hypertension er en risikofaktor for sygdomme som koronar hjertesygdom, slagtilfælde, hjertesvigt, perifer vaskulær sygdom, synstab og kronisk nyresygdom. Macadamia nødder er praktisk talt natriumfri og rig på kalium, hvilket hjælper med at kontrollere blodtrykket. Derudover indeholder nødder en stor mængde omega-9 enumættet fedtsyre kaldet oleic. En diæt med højt oleinsyre hjælper med at sænke blodtrykket.

Regulerer blodsukkeret
Macadamia nødder er rige på enumættede fedtstoffer, som er meget gavnlige for mennesker med type 2-diabetes. Omega-7 palmitolinsyre er nødvendig for den normale funktion af leveren, da den kan øge kroppens følsomhed over for insulin og hæmme ødelæggelsen af ​​bugspytkirtelceller, der producerer insulin.

Understøtter hjernesundhed
Macadamia nødder indeholder stoffer, der har en gavnlig effekt på hjernen. F.eks. Hjælper oleic med at regulere blodtrykket og derved understøtter hjernes sundhed. Palmitoleinsyre er en vigtig bestanddel af myelin (et fedtlag, der beskytter hjernens nerveceller). Flere andre næringsstoffer i macadamia nødder er kobber, vitamin B1, mangan og magnesium, som understøtter produktionen af ​​neurotransmittere. Derudover har omega-9 en gavnlig virkning på humør, hukommelse og forhindrer nogle neurologiske sygdomme.

Understøtter knoglesundhed
Macadamia nødder er en god kilde til calcium, magnesium og kalium, tre mineraler, der hjælper med at forhindre knogledemineralisering. Fosfor, der også er rig på nødder, fremmer knoglemineralisering, og en tilstrækkelig mængde mangan kan forhindre nyresygdom og derved påvirke evnen til at absorbere calcium korrekt.

Understøtter tarmsundhed
Nødder indeholder opløselig og uopløselig fiber, som hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen og hjælper også med fordøjelsen. Nødder indeholder også kobber. Det hjælper med at bevare enzymatiske reaktioner, der forbedrer fordøjelsen. Oliesyreindholdet i macadamia nødder kan hjælpe med at forhindre ulcerøs colitis. Der blev foretaget en undersøgelse om dette emne, som viste, at de mennesker, der spiste oliesyre dagligt, var mindre tilbøjelige til at udvikle ulcerøs colitis end dem, der ikke gjorde det.

Lindrer betændelse
At spise macadamia nødder regelmæssigt kan hjælpe med at lindre betændelse i forbindelse med koronar hjertesygdom.Macadamia nødder er også en fremragende kilde til alfa-linolensyre, som hjælper med at behandle betændelse og forhindrer gigt.

Hjælp med at behandle anæmi
Macadamia nødder indeholder jern, som er en effektiv assistent i behandlingen af ​​anæmi, og en tilstrækkelig mængde af dette element i kroppen kan forhindre denne sygdom.

Giver energi
Komplekse kulhydrater, der findes i nødder, kan øge energiniveauet, og fedtstoffer understøtter dette niveau.

Forøg stofskiftet
Enumættede fedtsyrer indeholdt i nødder kan fremskynde stofskiftet, og regelmæssig brug af dette produkt reducerer risikoen for metabolsk syndrom.

Sænker stress
Macadamia nødder kan hjælpe med at reducere oxidativ stress. Dette skyldes det faktum, at antioxidanter bekæmper frie radikaler, hvilket bare kan føre til denne stress. Macadamia nødder indeholder også protein af høj kvalitet, det hjælper kroppen med at kontrollere blodsukkeret og giver en konstant strøm af energi.

Forbedring af hudens sundhed
Fedtsyrer indeholdt i nødder udfører vigtige funktioner, der påvirker hudens sundhed. Palmitoleinsyre hjælper med at fugte huden og hjælper også kroppen i helingsprocessen af ​​sår og understøtter sundheden i cellemembraner. Påføring af jordnøddesmør på huden giver det en sund glød. Det er vigtigt at bemærke, at huden i sig selv indeholder lidt palmitoleinsyre, hvis mængde falder med alderen. Spise nødder genopfylder dette stof i kroppen. Palmitoleinsyre bremser også hudens aldringsproces. Det forhindrer for tidlige tegn på aldring: rynker og alderspletter.

Styrker håret
Palmitoleinsyre understøtter også sundt hår. Regelmæssig hovedmassage ved hjælp af macadamia nøddeolie giver håret glans, stimulerer vækst og gendanner deres elasticitet. Valnøddeolie forhindrer også sprødt hår ved at trænge ind i hovedbunden og forbedre styrken af ​​hårsækkene.

Bidrager til bedre vision
Macadamia nødder indeholder vitamin B1 og essentielle fedtsyrer: omega-3 og omega-6, som er nødvendige for at forhindre udvikling af grå stær og opretholde sunde øjne.

Forebygger åreforkalkning
En undersøgelse foretaget af American College of Nutrition fandt, at det at spise 40–90 gram macadamia nødder dagligt i 4 uger kunne reducere risikoen for åreforkalkning.

Forebygger kræft
En af de mest fordelagtige egenskaber ved en nødde er dens evne til at forhindre kræft. Antioxidanterne, der findes i nødder, beskytter kroppen mod arter som kræft i lungerne, livmoderhalsen, bryst, prostata og mave. Flavonoider indeholdt i nødder beskytter kropsceller mod frie radikaler, som også bidrager til udviklingen af ​​kræft.

Forebygger cøliaki
Macadamia nødde er en frugt, der ikke indeholder gluten, så denne type nødder er den ideelle mad til mennesker, der lider af cøliaki (glutenallergi).

Styrke negle
Macadamia nødder indeholder høje niveauer af protein og antioxidanter, der hjælper med at bevare sunde og stærke negle.

For kvinder

Spise macadamia nødder hjælper med at lindre hovedpine og migræne. Frugterne af dette træ er også meget nyttige i PMS-perioden. Da kvinder er mere irritable på dette tidspunkt, anbefales det at tilføje macadamia-frugter til kosten. Dette vil hjælpe med at klare en ustabil følelsesmæssig tilstand.

For mænd

Macadamia nødder er også meget gavnlige for mænd. De mætter kroppen med mineraler, der hjælper med at understøtte funktionen af ​​kønsorganet, forhindrer betændelse i prostata og øger også styrken.

Under graviditet

Macadamia nødder er rige på stoffer, der kan håndtere hovedpine under graviditet.Med den regelmæssige anvendelse af dette produkt reduceres sandsynligheden for sygdomme forbundet med det kardiovaskulære system. Derudover indeholder nødder stoffer, der har en gavnlig effekt på nervesystemet. De hjælper med at eliminere irritabilitet og bekæmpe humørsvingninger, som ofte optræder hos kvinder i position.

Det er også værd at bemærke, at med den regelmæssige anvendelse af dette produkt reduceres sandsynligheden for åreknuder. Macadamia hjælper også med at accelerere kroppens regenerative processer.

Hvis en kvinde har en tendens til allergiske reaktioner, skal brugen af ​​en nødder opgives.

Ved amning

Macadamia er et stærkt allergen, så det anbefales ikke at bruge dette produkt ved amning i de første 3-4 måneder af amning. Senere kan nødder spises, men i små mængder. Børnelæger anbefaler at udelukke dem fra deres diæt i 6-7 måneder eller indtil amningen fortsætter.

For børn

Macadamia betragtes som et meget nyttigt produkt til børn. Mutteren er rig på calcium, som barnet har brug for til udvikling og styrkelse af knoglevæv. Det anbefales at tilføje en lille mængde nødder til børnenes diæt, da dette vil hjælpe med at vokse bedre og udvikle sig mere aktivt. Som enhver anden nødder må makadamia gives til børn fra 3 år gamle.

Macadamia-ernæringsfordele

På trods af det faktum, at macadamia nødder er ret mange kalorier, indeholder de en lille mængde kulhydrater, så de kan bidrage til vægttab, hvis du bruger dette produkt i en lille mængde. Nødder er også en god kilde til fiber, som hjælper med at undertrykke appetitten, og oliesyre hjælper med at forbrænde fedt. Macadamia nødder kan hjælpe med at forhindre abdominal fedme, som er en af ​​de faktorer, der fører til metabolisk syndrom.

Macadamia nøddes medicinske egenskaber

1. Holder huden smidig. Fedtsyrerne i macadamia nødder spiller en vigtig rolle i hudens sundhed. Brug af jordnøddesmør kan kompensere for tabet af værdifulde syrer og forhindre de tidlige tegn på aldring.
2. Regulerer blodsukkeret. Undersøgelser viser virkningen af ​​macadamia nødder på det glykæmiske indeks hos patienter med type 2-diabetes. Denne effekt skyldes det rige indhold af mikro- og makroelementer.
3. Reducerer risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme. Macadamia nødder er rige på enumættede fedtsyrer, hvilket reducerer blodpladernes evne til at klæbe sammen og danne blodpropper.
4. Nyttige nødder til syne. De antioxidantforbindelser, der findes i macadamiaolie, er meget gavnlige for øjnene. De reducerer risikoen for makuladegeneration af øjet og grå stær betydeligt.
5. Understøtter nervesystemets helbred. En vigtig komponent i makadamia er oliesyre. Det hjælper med at opretholde normalt blodtryk og forhindrer slagtilfælde.
6. Antiinflammatorisk effekt. Forbrug af macadamia kan hjælpe med at lindre betændelse. Nødder er en god kilde til alfa-linolensyre, en antiinflammatorisk omega-3-fedtsyre, der hjælper med at behandle ledbetændelse i gigt.
7. Styrker knogler. Nødder er en god kilde til calcium, magnesium og kalium, som hjælper med at forhindre knogledemineralisering.

Macadamia møtrik i kosmetologi

Inden for kosmetologi bruges macadamia nøddeolie i vid udstrækning. Olien er en lysegul væske opnået ved presning af pressede nødder.Dette er en meget sund olie, der bruges til madlavning, og bruges også som et middel til at fugtigholde hud- og hårpleje.

På grund af den store mængde vitaminer er macadamiaolie meget gavnlig for huden. Antioxidanter hjælper med at forhindre hurtig aldring af epidermis. Derfor anbefales det at bruge olie dagligt efter et brusebad for at holde huden ung og sund.

Macadamia nødder, som olie, indeholder en stor mængde protein og antioxidanter, der hjælper med at opretholde sunde negle og hår. Påføring af macadamiaolie på negle har en gavnlig effekt på neglebåndene, og massage af hovedbunden ved hjælp af olie hjælper med at forbedre hårets kvalitet.

Macadamia olie: gavnlige egenskaber og anvendelse

Macadamia-olie er i stand til at sænke triglycerider, øge energiniveauet, opretholde et sundt hjerte og knogler, forbedre fordøjelsen, forhindre kroniske sygdomme, stimulere blodcirkulationen og styrke immunforsvaret.

Nyttige egenskaber:

1. Det giver energi. Macadamia-olie giver kroppen masser af energi. Men det er værd at bemærke, at dette produkt skal forbruges i moderation, da manglende overholdelse af normen kan føre til fedme.
2. Fordele for synet. Olien indeholder antioxidanter, der hjælper med at forbedre øjenes sundhed og forhindre grå stær og makuladegeneration.
3. Fordele ved huden. Antioxidanter har en vital indvirkning på hudens sundhed. Squalen indeholdt i olien forhindrer forekomst af alderspletter og rynker.
4. Fungerer som fugtighedscreme. Macadamia olie er en ideel fugtighedscreme til mænd efter barbering. Det har antiinflammatoriske egenskaber, der hjælper med at berolige huden.
5. Hår sundhed. Macadamia nøddeolie hjælper med at skinne og styrke hårsækkene, hvilket reducerer hårtab.
6. Forbedrer sundheden og udseendet på læberne. Det behandler spækkede læber og reducerer betændelse i sår og mavesår.

Anvendelse:

• som en hudlotion;
• som en hårmaske;
• som et fødevareprodukt;
• midler til massage;
• middel mod forbrændinger.

Inden du bruger makadamiaolie, tilrådes det at bestå en allergitest. Påfør en lille mængde olie på huden, og lad den bløde helt. Hvis der opstår rødme eller irritation, er det bedre at afvise dette produkt.

Sådan bruges macadamia shell

Dette produkt kan bruges i flere områder:

1. Gødning. Forarbejdede nøddeskaller kan bruges som gødning. Det hjælper med at bevare fugt og begrænse ukrudtsvækst. Ofte bruges skaller som gødning i valnødplantager, fordi det indeholder de næringsstoffer, der er nødvendige til unge træer.
2. Fremstilling af plast. Macadamia nøddeskal kan bruges til at fremstille miljøvenlig plast. Det formales til et fint pulver, blandes derefter med en polymer for at skabe dette materiale.
3. Brændstof. Det høje olieindhold i macadamia nødder får dem til at brænde i lang tid, mens de genererer en stor mængde varme. Dette gør dem til en god kilde til brændstof. Skallen kan bruges i stedet for kul til grillning, fordi den brænder i lang tid, og røg efterlader ikke en ubehagelig smag på mad.
4. Elektricitet. Virksomheder i Australien, New Zealand og Hawaii eksperimenterer i øjeblikket med nøddeskaller for at generere renere elektricitet. Den producerede elektricitet bruges til at drive makadamia nødderfabrikker.

Skader og kontraindikationer

Macadamia nødder betragtes som et ufarligt produkt, men mennesker med individuel intolerance eller allergi er nødt til at udelukke macadamia fra deres diæt. Gravide og ammende kvinder tilrådes at begrænse brugen af ​​dette produkt.

Overdreven indtagelse af nødder kan forårsage nogle bivirkninger. Her er nogle af dem:

• Udslæt eller hoste.
• Ændring i blodtryk.
• Gastrointestinale problemer.

Madlavning Macadamia valnød

Både nødder og macadamiaolie kan bruges til at tilberede en lang række lækre retter. Olie er perfekt som salatdressing, og den kan også bruges til stegning og bagning. Nødder kan bruges sammen med havregryn om morgenen eller tilsættes hakkede frugter til aftensalaten. Nødder kan også bruges til fremstilling af forskellige slik: slik eller kiks.

Macadamia slik
ingredienser:

• makadamia nødder - 150 g;
• kokosflager - 3/4 kop;
• hvid chokolade - 600 g.

Sådan laver man mad:

1. Læg nødder på en tør stekepande og steg dem let.
2. Smelt chokoladen i et dampbad.
3. I det øjeblik, hvor chokoladen er helt smeltet, er det nødvendigt at tilsætte nødder og rør godt.
4. Bagepladen skal være dækket med pergamentpapir, hæld nøddesjokolademassen på den og send den til køleskabet i 30 minutter.
5. Den resulterende masse kan skæres i stykker.

Sådan åbnes macadamia møtrik

Meget ofte, når du køber nødder, er der knyttet en særlig nøgle til dem. Nøglen er som regel jern i form af bogstavet "T". For at revne skallen, skal du indsætte nøglen i midten af ​​møtrikken, hvor spalten oprindeligt skal være, og drej den med uret.

Hvis der ikke er nogen nøgle, kan du bruge en hammer og tænger med en klemme. For at gøre dette skal du klemme møtrikken i tængerne, så sømmen er på toppen. Tryk derefter møtrikken mod en hård overflade og slå sømmen med en hammer.

For at opdele skallen kan du også bruge en sten med et hul. Find en sten, der har et lille hul på størrelse med en møtrik. Sæt en møtrik der, og slå den med en hammer, sten eller enhver anden tung genstand.

Sådan vælges og opbevares macadamia nødder

Du skal vælge de nødder, der ikke indeholder tilsætningsstoffer, salt eller sødestoffer. Nødder skal være glatte, ensartede i størrelse, fri for lugt og revner.

Opbevar nødderne på et køligt og tørt sted. De kan forblive i pantry i flere måneder uden at blive beskadiget. Skrællede nødder skal anbringes i en lufttæt beholder og opbevares i køleskab. Ellers kan de forværres ret hurtigt.

Hvorfor macadamia nødder er farlige for hunde

Macadamia møtrik er farlig for hunde. Det er forbudt at give dyret både i natur og som en del af andre retter. Hvis nødden kommer i hundens mad, kan den være dødelig. Hidtil er årsagerne til forekomsten af ​​sådanne bivirkninger ikke fuldt ud fastlagt.

Efter at have spist macadamia nødder oplever dyr som regel svaghed i deres poter, og opkast og diarré kan begynde. I de fleste tilfælde kan disse negative konsekvenser være milde, og derfor kan de fjernes derhjemme under vejledning af en specialist. Hvis hunden er alvorligt syg, skal en dyrlæge straks kontaktes. Hvis kæledyret begynder at få feber, har han høj feber, eller dyret kan ikke stå på dets poter - hospitalisering er nødvendig.

Da macadamia nødder er meget fedtholdige fødevarer, kan betændelse i bugspytkirtlen (pancreatitis) forekomme hos hunde. Hvis kæledyret har opkastet inden for tre dage efter at have spist makadamia nødder, der ikke er nogen appetit, eller aktivitetsniveauet er lavere end normalt, skal du straks kontakte din dyrlæge.

Interessante fakta om Macadamia nødde

1. Macadamia betragtes som den stærkeste af nødder.
2. USA er den største forbruger af macadamia nødder (51% af det samlede forbrug i verden), mens Japan ligger på andenpladsen (15%).
3. 4. september er den nationale dag for makadamia.
4. Selvom nødder vokser på træer, høstes de normalt ikke direkte fra et træ. Når frugterne modnes og er klar til at spise, falder de til jorden.
5. Macadamia-olie kan opbevares i køleskabet i to år uden forringelse.
6. Macadamia blomstrer i det tidlige forår. Blomsterne tiltrækker de bier, der er ansvarlige for bestøvningen af ​​denne plante. Macadamia kan bestøves alene.
7. Træet begynder at bære frugt, normalt 8-12 år efter plantning. Hver plante er i stand til at producere fra 15 til 30 kg nødder om året.
8. Macadamia-frugter er meget fedtede. Ved 78% er de sammensat af olier (hvoraf 60-80% er enumættede fedtstoffer).

Macadamia nødfoto