Pecan: fordele og skader på kroppen

Frø og kerner af nødder er gavnlige for kroppen på grund af det høje indhold af vegetabilske olier og proteiner af høj kvalitet, som bidrager til at opretholde immunitet, et sundt nervesystem såvel som hjertets funktion. Pecan er en eksotisk nød, der stadig er næsten ukendt i vores lande. Vi vil studere mere detaljeret i artiklen dens sammensætning, nyttige egenskaber og anbefalinger til brug.

Hvor vokser Pecan nødden, og hvordan ser den ud?

En usædvanlig nød er indfødt i Nordamerika, hvor den for mange århundreder siden blev indsamlet af indiske stammer. Med tiden begyndte kulturen at vokse målrettet. I dag produceres 95% af pekannødder i USA og Mexico. De fleste løvtræer vokser i dale i varme floder og bærer frugt i 2-3 århundreder, og de vokser massivt i højden og spreder grene bredt.

Mutteren har en karakteristisk cerebral form, dens kerne består af to lobuler med langstrakte riller. Skallen er tynd og glat. Kernens struktur minder om de velkendte valnødder, men pekannødderne er mere langstrakte og langstrakte, dens vindinger boble ikke så meget.

Nødder modnes ved efteråret, hvorefter de opbevares under tørre forhold i op til seks måneder uden at miste deres værdifulde egenskaber.

Hvad er forskellen mellem pekannødder og valnødder

Selvom pekannødder ligner valnødder, er der ganske mange forskelle mellem dem. Foruden udseende er deres smag anderledes. Pecan har en rig, blød, smøragtig smag med en antydning af cremede småkager uden den bitterhed og hårdhed, der er til stede i valnødder på grund af det høje jodindhold.

Den tredje forskel er sammensætningen og kalorieindholdet. Naturligvis er alle nødder rige på mineraler og værdifulde fedtforbindelser, men pecan har en stærk antioxidanteffekt, mangel på natrium og tilstedeværelsen af ​​andre nyttige stoffer og egenskaber, som vil blive diskuteret senere.

Hvad er sundere: pekannødder eller valnødder

Det ville ikke være helt korrekt at sammenligne to beslægtede arter af nødder, det ville være mere korrekt at sige, at forskellige sorter supplerer hinandens kost og bidrager til helbredelse. Derfor bør de bestemt skiftes. Samtidig vil hver art have sine mærkbare fordele i forhold til brødre.

Så for eksempel fører valnød blandt alt til det jodindhold, der er nødvendigt for at opretholde hormonel balance og det korrekte funktion af det endokrine system. Pecan er kendetegnet ved et højt indhold af antioxidanter og bekæmper effektivt mod aldring af kroppen og beskytter det mod virkningen af ​​frie radikaler.

De fleste købere bemærker, at pekannødder ud over dets fordelagtige egenskaber skiller sig ud for en mere delikat, behagelig smag med delikat sødme. Det er fedtere og kalorier, men på samme tid kan de ikke blive forgiftet. Pecan forårsager sjældent allergiske reaktioner, og dens moderate anvendelse er kun til fordel for kroppen.

Hvor mange pekannødder kan du spise om dagen

I betragtning af at kaloriindholdet i pekannødder pr. 100 g er fra 670 kilokalorier, afhængigt af sorten, betragtes det som en af ​​de mest fedtholdige og næringsrige fødevarer. Derfor bør normen for dens anvendelse behandles meget omhyggeligt.

Overdreven forbrug af et tungt produkt kan overbelaste leveren, hjertet og mave-tarmkanalen og også skade tallet. Derfor introducerer de pekannødder med forsigtighed. Hvis andre nødder pr. Dag anbefales at spise 30-40 g, er dette tal for pekannødder 20–25 g.Møtrikken er let, så den angivne del er lig med en lille håndfuld uden en bakke eller 5-6 skiver af produktet.

Du kan bruge flere pekannødder med øget fysisk aktivitet, styrketræning, hårdt arbejde i kulden for at komme sig efter sygdom (med tilladelse fra en læge), men samtidig skal det opdeles i 2 portioner. Det anbefales ikke at spise et tungt fedtstof om natten.

Sammensætning og kalorieindhold

Pecan betragtes som et værdifuldt produkt i dets sammensætning på grund af det høje indhold af naturlige antioxidanter og mineraler. Det indeholder calcium og magnesium, zink, selen, jern, fosfor, kalium, mangan, og der er ikke noget natrium, hvilket er vigtigt for at bevare balancen i nervesystemet og blodtrykket.

En nøddes vitaminkompleks indeholder et højt indhold af bestanddele A, C, E, K og gruppe B. Desuden indeholder produktet poly- og enumættede fedtsyrer, som er nødvendige for dannelse af stærk immunitet, nervesystemets og det kardiovaskulære systems sundhed, hud og generel stofskifte.

Mutteren indeholder værdifulde proteiner, der fremmer cellulær metabolisme, oleinsyre, der regulerer kolesterol, antioxidanter, såsom ellaginsyre og zeaxanthin, lutein og polyfenoler. Nutletten er rig på antiinflammatoriske og ernæringsmæssige egenskaber, forbedrer kroppens forsvar og bekæmper aldring.

En anden fordel ved sammensætningen af ​​pekannødder er fraværet af kolesterol og evnen til at bekæmpe en stigning i dets niveau i blodet, på grund af hvilket karene rengøres. 100 g produkt tegner sig for mere end 70% af sundt fedt, 9 g protein og 14 g kulhydrater.

Fra værdifulde råmaterialer opnås olie, der er praktisk til brug ikke kun i madlavning, men også i kosmetologi og medicin. Nødder kan gives til børn fra 3 år og indtages under graviditet uden frygt for babyens helbred, fordi et nyttigt produkt tværtimod understøtter kvindens tilstand og udvikling af barnet.

Sundhedsmæssige fordele ved Pecan

Generel fordel

De vigtigste fordele ved pekannødder er nervesystemet og huden, der også påvirker fordøjelseskanalen, hjerte-kar, reproduktionsorganer, muskel-knoglesystem og immunitet.

Pecans vigtigste egenskaber er dens antioxidant og ernæringsmæssige effekter. Valnød bekæmper de destruktive kræfter af frie radikaler, hæmmer oxidative reaktioner, fremmer fornyelse og foryngelse og forebyggelse af kræftsygdomme.

Blandt de værdifulde egenskaber ved valnød:

1. Mætning af kroppen med calcium, styrkende knogler og muskler.
2. Øget elasticitet i hud, muskler og led, opretholdelse af harmoni, et friskt og tonet look, fleksibilitet.
3. Oprensning af blod fra toksiner og kolesterol, normalisering af blodtryk, stimulering af produktion af røde blodlegemer, kontrol af blodkoagulation.
4. Forøget nerveledelse, der forbedrer hjernefunktionen, stabiliserer humøret og reducerer risikoen for depression.
5. Antiinflammatorisk effekt, der beskytter det ydre og det indre væv og opretholder deres helbred.
6. Omsluttende handling, der hjælper med at eliminere gastritis og colitis, forebyggelse af forstoppelse og hæmorroider.

Derudover er en nødde på sin egen måde nyttig for en ung, moden organisme og med en anden livsstil.

For kvinder

1. Det retfærdige køn vil først og fremmest sætte pris på nødens antiinflammatoriske og antioxidante effekt. Det forbedrer hudens tilstand væsentligt, opretholder nervestabilitet, hvilket er vigtigt i overgangsalderen, i kritiske dage og under alvorlige belastninger.
2. Pleje af hår og negle med pecanolie gør dem sunde, skinnende, stærke og tætte. Pecan hjælper med at bekæmpe aldring og forsinker forekomsten af ​​dybe rynker.
3. I den intime sfære af pekannødder øger det følsomheden, gendanner muskelelasticitet, øger libido, forhindrer inflammatoriske processer og opretholder normal mikroflora.

For mænd

1. Det stærkere køn kan være specielt nyttigt til egenskaber hos pekannødder til at lindre muskelsmerter efter styrketræning og anstrengelse, stimulere muskelvækst og styrke hjertesundheden under hjertebelastning.
2. Stimulering af sund nervøs aktivitet vil hjælpe med at tackle stress og øge modstanden.
3. L-arginin, zink og A-vitamin, som er en del af produktet, vil hjælpe med at opretholde sundt hår og tykt hår, slippe af med skæl.
4. Nutletten stimulerer styrken og beskytter prostata og kønsorganer mod sygdomme, styrker væv og styrker blodgennemstrømningen og øger derved seksuel udholdenhed. Nødkomponenter stimulerer også produktionen af ​​sunde kimceller og normaliserer hormonelle niveauer.

Under graviditet

Det er nyttigt for gravide at bruge pekannødder til at danne en god immunitet i fosteret. Det er vigtigt at overvåge din tilstand og kontrollere forekomsten af ​​afvisning eller allergiske reaktioner.

I planlægningsperioden af ​​graviditeten mætter små doser nødder i kosten kroppen med nyttige B-vitaminer (især folsyre), som forbereder den kvindelige krop til at føde babyen.

Det øgede indhold af fedt og vegetabilsk protein tillader kroppen ikke at blive udmattet under graviditet, generer fosteret generøst og foretager sine egne reserver. At spise nødder hjælper med at slippe af med humørsvingninger, døsighed og hypertension. Derfor kan en nødder indføres i mad, mens du venter på babyen, det vigtigste er at observere rimelige doser og være opmærksom på kroppens reaktioner.

Ved amning

Under amning er det vigtigt at opretholde mælkens kvalitet, så den er mættet med sunde fedtstoffer, proteiner, mineraler og vitaminer. Nødder er gode til at berige dens sammensætning. Derfor, hvis en kvinde i perioden med genopbygning af kroppen efter fødsel ikke viste symptomer på en allergi over for nødder, kan du supplere dem med din diæt og sørge for, at afvisning ikke vises hos babyen.

Pecan under amning vil ikke kun hjælpe med at fodre babyen med et næringsrigt produkt, men også ikke med at miste deres egen styrke til hurtigt at gendanne skønheden i figuren efter fødsel og et friskt udseende. En nødder kan hjælpe med at genoprette normal metabolisme hurtigere, fjerne overskydende hormoner og reststoffer fra kroppen, forbedre hudens sundhed og undgå depression efter fødselen.

For børn

For barnets krop er calcium og fosfor, som er en del af nødden, nyttige. De stimulerer den sunde vækst og udvikling af babyen. Pecan vil også lindre mental stress og stimulere kognitive funktioner hos børn i skolealderen, hjælpe med at opretholde sund hud og væv hos unge og bidrage til normal bloddannelse og rettidig udvikling af hjertemuskelen.

Introduktion af nødder i børnenes diæt er tilladt efter 2-3 år. Tilfælde af overfølsomhed eller immunmangel hos et barn betragtes separat. Under alle omstændigheder tilrådes det at diskutere en ikke-standard diæt med babyer med en børnelæge.

De giver børnene 2–3 halvdele af nellikfeddene og en voksen del i skolealderen, da den voksende organisme bruger alle de nyttige komponenter, den får på en kvalitativ måde.

Ernæringseksperter anbefaler undertiden at udskifte nødder med kød og ost i et barns diæt. På samme tid er det bedre ikke at tilbyde disse produkter for ikke at overbelaste den lille organisme.

Når man taber sig

I diæter for at slippe af med ekstra kilo forbliver nødder altid en kontroversiel komponent. På den ene side er de nødvendige for at bevare nervesystemets funktion, hjertets og blodkarets sundhed og led. På den anden side er det et produkt med højt kalorieindhold, hvis overdrevent forbrug kan forhindre vægttab.

Pecan er rig på antioxidanter, hjælper med at normalisere stofskiftet og opretholde komforten i fordøjelseskanalen, så den kan tilsættes moderat til kosten, hvor man erstatter fedt kød og oste og skifter med diætprodukter fra diæt.

I dette tilfælde bruger de en nødde om morgenen eller til frokosten, som en snack, som en sæl i magre grød og salater, smoothies til vægttab, proteinshakes til træning. Hvis der under vægttab aktivt deltager i fysiske øvelser, skal du udføre cardioprogrammer, så er Pecan et meget nyttigt supplement i kosten.

Fordelene ved pecanolie

Pecanolie opnås gennem koldpressede nødderkerner. Dermed bevares dens nyttige egenskaber, og et minimum af kage frigives. Pecan er en af ​​de fedeste nødder sammen med valnødder, cashewnødder og pistacienødder, så der opnås en masse olie af høj kvalitet.

Spin bruges ikke kun til kulinariske formål. Det er i denne form, at pekannødder anvendes i kosmetologi, medicin og andre industrier. Pecan er en fremragende massageolie, der let absorberes, fugter og strammer huden og heler den indefra og ud.

I køkkenet bruges en sådan hætte i kold form, og der er flere grunde til dette:

1. Valnøddsolier er "bange" for oxidation, kan ikke lide kontakt med metaloverflader og varmebehandling - det er sådan, deres antioxidant og andre fordelagtige egenskaber går tabt.
2. De er også meget svage, når de opvarmes, så stegning i jordnøddesmør ikke er en god ide.

Frisk pecanolie har en delikat aroma med en cremet touch og komplementerer perfekt salater, desserter og kager.

Produktet opbevares i lang tid på et køligt sted i mørke glasbeholdere. Når du vælger olie, er det vigtigt at være opmærksom på producenten. Pekannødder dyrkes på plantager i Mexico, Amerika, Cypern og andre varme lande, og produktet forarbejdes normalt med det samme uden transport, så olie af høj kvalitet opnås på steder hvor det vokser.

Pecanolie kan også betyde bordpasta som jordnødde, skov, pistacie, sesam. Fra fedt pekannødder uden tilsætning af andre ingredienser opnås en tyktflydende masse, der kan spredes på brød, frugt og grøntsager og også bruges som en sauce. Normalt tilsættes salt eller sukker, honning og krydderier til det for smag. Et sådant produkt kan let fremstilles uafhængigt i en blender. Den eneste ulempe er de høje omkostninger til nødder i vores land.

Pecan i medicin

Til terapeutiske formål indføres pekannødder i kosten for at gendanne en sund metabolisme, i behandlingen af ​​stress og depression, nervøs og fysisk udmattelse og heling af maveslimhinden. Værktøjet smører mildt væggene i maven, hjælper med at rense tarmene og i små doser skaber det ikke en særlig belastning på leveren og bugspytkirtlen.

Pecan renser blodet, så det anbefales at bruge det lidt efter lidt med hypertension og åreforkalkning, dårlig blodudstrømning, åreknuder, skaldethed, anæmi og andre sygdomme.

Pecan er velegnet til diæternæring som kilde til værdifuld kolesterolfri fedt til at give kroppen de nødvendige forbindelser. I kosten for veganere og rå fødevarer er valnød en vigtig kilde til protein- og vegetabilske fedtstoffer.

I diæter til vægttab bruges det som en nærende snack, der etablerer metabolske processer i kroppen. Hvis du ikke overspiser caloric nucleoli, vil det tjene som en nyttig forstærkning til effektiv rengøring af kroppen.

Pecan er også værdifuld for vægtøgning efter udmattelse. Det er sådanne produkter som nødder, oste, søde frugter og korn, der omhyggeligt kan genoprette kroppen uden at ramme de indre organer.

Pekannødder anbefales ikke kun i alderdom, da et træt fordøjelsessystem muligvis ikke klarer fedtbelastning. I sådanne tilfælde kan du spise 2 nødder hver og nægte at bruge produktet i tilfælde af fordøjelsesbesvær.

Frugterne bruges også til behandling af hjertesygdomme, styrkelse af muskler og vægge i blodkar med det, hvilket tilvejebringer forebyggelse af hjerteanfald, koronar hjertesygdom og andre lidelser. Et produkt rig på antioxidanter indføres også i kosten til bedring efter kræftbehandling. Kliniske undersøgelser har bekræftet de positive virkninger af produktet på kroppen og antitumorvirkningen.

Anvendelse af pekannødder i kosmetologi

En sund nød hjælper med at styrke hår og negle, renser og nærer huden. Det har en foryngende virkning:

• reducerer effekten af ​​frie radikaler;
• heler irritationer;
• stimulerer kollagenproduktion og cellefornyelse;
• nærer huden med fugtighed og gør den smidig;
• eliminerer spor af stress og gendanner en sund hudfarve;
• forhindrer dybe rynker og dehydrering af huden;
• beskytter mod de negative virkninger af ultraviolet stråling;
• eliminerer skrælning og skæl.

Pekanens virkning på huden bemærkes for dens intensitet. Derfor føjes det til fabrikskosmetik og bruges derhjemme som et alternativ til andre organiske olier med antioxidanter.

Oftest i kosmetologi bruges ren nødolie som basis for cremer, serum, lotioner og masker. Men undertiden bruges knust møtrik til kropsindpakninger og masker. På grund af produktets friskhed kan du få en markant virkning efter et par procedurer.

Pecanolie i sin rene form kan smøre negle og hårrødder for at stimulere deres vækst, behandle det intime område med følelser af tørhed og ubehag, massere grove albuer og andre områder med flassende eller tør hud. Dette vil give afbødning og bedring.

Pecan-pres kan bruges som base til babycreme eller fedt ved at tilsætte ekstrakter af aloe, kamille eller andre antibakterielle og beroligende urter.

Pekannødder føjes hovedsageligt til amerikansk kosmetik, så produkter med disse værdifulde kerner bør søges i vestlige mærkelinjer. En dråbe pecanolie kan sættes til din færdige øjenvipper og øjenbrynbalsam, hårskylning, dagcreme eller solbeskyttelseslotion.

Skader og kontraindikationer

Den største fare ved indtagelse af pekannødder ligger i produktets høje kalorieindhold. Overspisning af et fedtholdigt produkt kan forårsage fordøjelsesbesvær, smerter og provokere vægtøgning.

På samme tid forårsager pekannødder næsten aldrig allergi eller afvisning. I små mængder kan alle bruge produktet uden undtagelse, men folk skal være forsigtige:

• med mave-tarmsygdomme;
• sygdomme i leveren og bugspytkirtlen;
• metaboliske lidelser;
• såvel som i barndom og alderdom.

Nød anbefales ikke at føjes til mad hver dag. I en regelmæssig diæt er det nok at huske pekannødder 2 gange om ugen. Og hvis du beslutter at forkæle dig selv med en delikatesse med jævne mellemrum, er 1 gang på 2 måneder nok.

I sjældne tilfælde forårsager komplekse nødproteiner allergier, som manifesteres ved kløe, hævelse, feber, hududslæt, rive, hævede lymfeknuder og generel utilpasse. Derfor gives et tungt produkt ikke til børn med endnu ikke fuldt dannet immunitet og fordøjelsessystemet.

Sådan vælges og opbevares pekannødder

For at holde nødderne friske og sunde i lang tid skal du opbevare dem på et tørt sted og i hele skal. Derefter bevares et konstant mikroklima inde i deres skal, og kernerne mister ikke deres værdifulde egenskaber. Det er vigtigt at opbevare skrælede nødder uden adgang til luft og direkte sollys, så deres olier ikke oxiderer.

De skrælede kerner opbevares i glaskander med låg på lukkede hylder. Du kan efterlade nødderne i køleskabet i grøntsagafdelingen, så de bevarer alle fordelagtige egenskaber i længere tid. Inshell møtrikker er værdsatte i linneposer, men ikke i plastikposer, fordi dette er et potentielt arnested for skimmel.

Fra tid til anden skal frugterne sorteres, du kan også hælde posens indhold med lavendel eller nelliker, så mølen ikke starter i nødderne.

Det er bedre ikke at opbevare en knust møtrik i mere end 2 uger - det mister sin næringsværdi.

Når du vælger møtrikker i butikken, skal du være opmærksom på deres ensartethed, fraværet af opdelinger, defekter på skallen samt tørhed. Nødder skal ikke lugte af meldug, mørke mærker og mistænkelige plaketter. En god pecan har en glat, let skinnende skal.

Når du køber skrælede nødder, sniff - et godt, friskt produkt udstråler en karakteristisk delikat lugt. Det skal ikke have støv, og overfladen bør ikke visne. Før brug skal produktet vaskes grundigt med varmt vand.

Sådan rengøres pekannødder

Pekannøder skrælkes med en nødderkrakker på den sædvanlige måde. Hvis der ikke er behov for at bevare nøddernes integritet, kan du lægge dem i en pose og slå af med en køkkenhammer, derefter sortere omhyggeligt og frigøre kernerne fra skalfragmenter.

Rengøring af et lille antal kerner kræver ikke tidsbesparelser, så du kan frigøre møtrikkerne ad gangen ved at sy dem på et bord eller skærebræt og forsigtigt slå den med en hammer. Med præcis målretning knækker nødderne, men kernerne smuldrer ikke sammen.

Tørring af nødder i ovnen for at opnå revnedannelse af skallen anbefales ikke. Denne sort behandles ikke sædvanligvis termisk, ellers forsvinder alle antioxidantegenskaber. Tør kun unge rå frugter ved lave temperaturer (40-60 ° C).

I ekstreme situationer er husstandens "dør" -metode egnet. Det er vigtigt at være forsigtig. Før du banker nødder, anbefales det at placere dem i en pose eller pakke ind i et køkkenhåndklæde, så fragmenterne ikke flyver fra hinanden.

Interessante fakta om Pecan

1. I Amerika er der en populær pecancie-opskrift. Kernerne sættes typisk ikke kun til dejen til bagning, men også drysses med knuste krummer forskellige desserter og laver en pasta til påfyldningen.
2. Takket være den cremede smagsfarve erstatter valnød perfekt mejeriprodukter i den veganske diæt.
3. Valnødder tåler roligt frysning, så du kan forlænge dens holdbarhed. Du kan fryse både hele nødder i skallen og skrælede kerner.
4. I begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev pekannøder symbolet og det officielle træ i Texas. De afholder symbolsk fejring til ære for lækre frugter.
5. Andre kendte navne på nødden er nordamerikansk mejeri, Kariya.

For at mætte din krop med en række værdifulde forbindelser og behandle dig selv og kære med en ny pikant smag, bør du prøve denne ukendte cremede nødde og supplere dem med en festlig diæt.

Foto Pecan