Fiskekumming: sundhedsmæssige fordele og skader

Hake - hav- og havfisk, en af ​​de mest berømte repræsentanter for Treskov-familien. Der er et andet navn - kulmule, mens nogle mennesker tager dem til en anden slags fisk.

Hvordan ser et hack ud, og hvor

Kummelen vokser til en længde på 70 cm, der findes individer op til 1,5 m. Vægt - op til 3 kg. Kroppen er langstrakt med to rygfinne i forskellige længder. Hovedet kan optage op til en tredjedel af hele slagtekroppen. Heka udstråler en bred mund med en fremspringende underkæbe og store runde øjne. Ryggen på fisken er mørkegrå, maven er sølv. Kødet er snehvidt eller mælkeagtigt.

Hake beboer kystdybderne på begge sider af Atlanterhavet. En enorm befolkning bor i Stillehavet. Fiskens krop er ikke bange for meget pres, så det føles behageligt i en utrolig dybde for en person - op til en kilometer. Nogle gange kommer den ind i floder, der flyder ud i havene og oceanerne.

typer

Afhængigt af habitatet adskilles 16 arter af kulmule. De mest almindelige er:

• Pacific;
• New Zealand
• sølv (findes uden for Nordamerikas kyst);
• Argentine;
• Europæisk (fanget ved kysten af ​​de nordlige europæiske lande);
• chilenske;
• Kap (Sydvestafrika).

I Rusland er Stillehavsorten mest populær. Fisk, der dyrkes i planteskoler, bliver oftere solgt.

Hvad er forskellen mellem kulmule og pollock

Pollock hører også til Treskov-familien, så det er let at forveksle det med en dyrere kulmule, som undertiden bruges af skrupelløse sælgere.

Eksternt adskiller fiskene sig fra hinanden i form og farve. Pollockkroppen er bredere i hovedområdet og smalere i halen. Hækvægte har en glat grå gradient fra en mørk skygge på ryggen til sølv på maven, mens siderne af pollock er præget med pletter.

Set fra kulinarisk synspunkt er en kulmule lettere at tilberede, lettere at skære og mindre at falde fra hinanden, når du stiller og steger. Det er også saftigere, mere nærende og sundere. Pollock har kun to hovedfordele: en mere overkommelig pris og en vitaminrig lever, der betragtes som en delikatesse.

Sammensætning og kalorieindhold

Merlot er rig på vitaminer, mikro- og makroelementer og andre vitale stoffer. Det inkluderer:

• B-vitaminer;
• kalium (K);
• calcium (Ca);
• jern (Fe);
• A-vitamin
• Mangan (Mn);
• kobolt (Co);
• fosfor (P);
• kobber (Cu);
• zink (Zn);
• C-vitamin
• molybdæn (Mo);
• iod (I);
• vitamin PP;
• magnesium (Mg);
• svovl (S);
• omega 3;
• fluor (F);
• proteiner;
• natrium (Na).

Antallet af kalorier afhænger af typen kulmule, fiskesæsonen og også af tilberedningsmetoden. Den sædvanlige mængde er ca. 87–90 kcal pr. 100 g produkt. Ved madlavning ændres kalorier:

• efter stegning - 105 kcal;
• efter madlavning - 95 kcal;
• efter bagning - 94 kcal.

Nyttige egenskaber ved kulmule

Generel fordel

Nytteligheden af ​​dette marine liv er vanskeligt at overvurdere. Det har en positiv effekt:

• niveauet af glukose (sukker) i blodet;
• vision;
• metabolisme;
• hormonniveauer;
• immunitet;
• nervesystem;
• hjerte-kar-system;
• kolesterolniveau;
• skjoldbruskkirtel;
• hjerte-kar-system;
• hukommelse;
• krop tone;
• fordøjelse.

Hyuk eliminerer betændelse og skadelige bakterier og bruges til behandling og forebyggelse af sygdom. Et sådant nyttigt produkt bør indgå i kosten for dem, der er stressede eller arbejder fysisk.

For kvinder

Hake er meget nyttig til kvinders helbred, bekæmper hormonelle forstyrrelser og understøtter kroppen under graviditet og under amning.

For mænd

Det marine rovdyr er også nødvendigt for den mandlige krop. Protein hjælper med at øge og styrke muskelmasse, især vigtigt for atleter og bodybuildere.

Under graviditet

Gravide kvinder bør bruge kulmule i moderation. Fordelagtige stoffer beskytter den vordende mors og hendes babys helbred, beskytter mod infektioner, bidrager til drægtighed og hjælper med at overføre konsekvenserne af fødsel lettere. Calcium og fosfor styrker knogler, hår og negle, der ofte lider under graviditet, og som også lægger babyens intellektuelle potentiale.

Ved amning

I henhold til anbefaling fra børnelæger og ammespecialister bør ammende kvinder spise torsk 1-2 gange om ugen. De gavnlige egenskaber ved dette produkt vil ikke kun påvirke mors krop, men også gennem mælken overføres til babyen.

For børn

Hake kan introduceres i et barns lokk fra en alder af en alder. Vitaminer og mineraler inkluderet i fiskekød vil styrke børnenes immunitet, bidrage til vækst og intellektuel udvikling.

Dette er et uundværligt produkt for skolebørn og studerende, især i perioder med stress og øget mental aktivitet. Med fordel på nervesystemet hjælper det børn og unge med at tilpasse sig det nye miljø, holdet, det er lettere at udholde spændingen i eksamensperioden.

Når man taber sig

Denne slags torsk er fantastisk til en lavkulhydratdiæt. Fisk med lavt fedtindhold er perfekt til diætopskrifter og er meget populær blandt tilhængere af en sund livsstil.

På grund af det lave niveau af kulhydrater tillader kulmule slanke mennesker at spise fyld og samtidig ikke at få overvægt. Der er fiske diæter, hvor torsk er inkluderet i den daglige diæt eller endda det eneste produkt, der kan konsumeres i flere dage. Det vigtigste er den rigtige måde at tilberede på. Selv en kulde i kosten er, når den stegt i en stor mængde olie, usandsynligt, at den bidrager til effektivt vægttab.

Med pancreatitis

Merlusa er en af ​​de få fødevarer, du kan spise med en alvorlig sygdom, såsom pancreatitis. Fisk til patienten skal koges, stues eller dampes. Andre metoder, såsom stegning, rygning, saltning og endda bagning, skal udelukkes. Fiskebestand og fiskebaserede supper er også forbudt.

Med gastritis

Takket være det lette protein anbefales kulmule selv for personer med kronisk gastritis. I forværringsperioden skal selv sådanne enkle og letfordøjelige fødevarer opgives, men uden forværringen kan patienter behandle sig selv med en kogt eller stuet kulmule. I saltet, røget og stegt form er et sådant produkt strengt forbudt. Det er acceptabelt at bage en fisk i folie uden olie eller dampe den. Det er vigtigt ikke at misbruge salt og krydderier.

Med gigt

Kogt og damp kulmule kan også være en del af kosten til gigtøs arthritis. Det er tilladt at bruge det højst 2-3 gange om ugen.

Skader og kontraindikationer

Selv et nyttigt produkt som kulmule har sine ulemper. Listen over kontraindikationer er ret begrænset, men den bør overvejes af alle mennesker med dårligt helbred:

1. Hyuk er kontraindiceret i tilfælde af individuel intolerance og allergi over for fisk.
2. Som ethvert jernholdigt produkt kan kulmule forårsage forstoppelse.
3. Helminths kan være skjult i rått kød. Eksotiske rå fiskeretter, såsom sushi og ruller, kan være farlige, især for gravide kvinder og små børn.
4. På grund af katastrofale miljøproblemer er havene og oceanerne stærkt forurenet med kemikalier og nukleart affald. Fisk, inklusive torsk, kan absorbere skadelige stoffer. Det anbefales at købe kulmule, der er dyrket i specielle kunstige reservoirer.
5. Selv med den mest omhyggelige forarbejdning kan små knogler forblive i fileten, så du skal være forsigtig, når du fodrer små børn.
6. Det tilrådes at tage produkter fra et betroet brand og fra pålidelige sælgere. Nogle producenter misbruger syntetiske stoffer, når de behandler fiskekroppe.

Hvordan man vælger og gemmer

I butikker sælges kulmule oftest frossent. Som regel er dette et krop uden et massivt hoved og en halefinne. Du kan også købe fileter, bøffer, hakket kød og alle slags halvfabrikeret kød fra kulmule.

Når du køber frossen fisk, skal du være opmærksom på følgende punkter:

1. Der skal ikke være meget is på huden.
2. Udenfor er fisken ren uden blodpletter.
3. Når du klikker på maven er der ingen spor.
4. Størrelse svarer til vægten (utilstrækkelig vægt angiver langvarig frysning, overskydende indikerer gentaget).
5. Overfladen er glat, ubeskadiget.
6. Kropet skal ikke være unaturligt snoet.
7. Godt kød er hvidt, hvis der er en gullig farve, betyder det, at fiskene begyndte at forringes.

Frisk fisk af kvalitet har:

• behagelig fiskeagtig lugt uden urenheder i mudder eller kemi;
• glat hud uden snøringer og mærkelige pletter;
• røde gæller (eventuelle afvigelser i farve indikerer frysning af lav kvalitet);
• rene, klare øjne;
• tæt struktur.

Frosne kroppe kan opbevares i fryseren i op til 6 måneder. Med længere opbevaring vil kødet blive frosne, tørt og smagløst. Efter afrimning må fisken ikke fryses igen, da den mister sin tætte struktur og sarte smag.

Det tilrådes at tilberede en frisk kulmule på købsdagen eller opbevares i køleskabet i en separat skål i højst 24 timer.

Sådan koges fisk inden kogning

Før madlavning skal melrose optøes. Dette skal gøres under overholdelse af nogle regler.

Den mest blide er naturlig afrimning i køleskabet eller ved stuetemperatur. For at gøre dette er det nok at hente mad ud af fryseren, lægge den i en dyb beholder (så det smeltede vand flyder dernede) og lægge i køleskabet i flere timer. Du kan udføre alle manipulationer om aftenen og om morgenen fortsætte med at lave mad.

Hvis du har brug for en hurtig afrimning, kan du bruge en af ​​de velprøvede metoder. Den første måde er at sende isproduktet i mikrobølgeovnen og tænde for afrimningstilstand. Det andet er at afrime i en pose under rindende vand.

For den anden mulighed skal du lægge fiskekroppen i en pose, fjerne al luften så vidt muligt, sætte posen i en skål, sætte i vasken og åbne hanen. Koldt vand skulle falde i en tynd strøm i en skål. Vigtigt: vandet skal ikke være iskoldt, ellers bliver afrimningsprocessen forsinket og under ingen omstændigheder varmt. Hvis du lægger en frosset kulmule i varmt vand, vil de øverste lag af kød hurtigt afrime og koge, mens indersiden stadig er hård. En sådan fisk vil være uegnet til madlavning og blot falde fra hinanden i en gryde.

Optøet eller frisk fisk skal skæres som følger:

1. Vask grundigt med rent vand.
2. Rengør vægten fra spidsen af ​​halen til hovedet.
3. Skær alle finnerne af. Adskil hovedet.
4. Hvis hovedet er nødvendigt i madlavning, skal du frigøre det fra gællerne og skyl forsigtigt og undgå skarpe tænder.
5. For at rive maven op, træk indersiden ud, skyl.
6. Fjern den mørke film med en kniv fra indersiden af ​​maven.
7. Vask hele slagtekroppen igen.
8. Lad overskydende væske dræne eller klappe huden med et tørt håndklæde.

I fremtiden kan fisken opdeles i bøffer eller fileter. Fortynding gøres bedst med en særlig tynd kniv. Skæring foregår i flere trin:

1. Forrens og tarm fisken, skær finnerne og hovedet af.
2. Brug en skarp kniv til at lave to parallelle snit på bagsiden. Snittene skal være dybe og nå ud til ryggen.
3. Sæt fisken på sin side og med en omhyggelig bevægelse fra halen til hovedet afskæres et jævnt lag kød, der adskilles fra store knogler.
4. Vend slagtekroppen, og skill fileten på lignende måde fra anden side.
5. Undersøg nøje og føl begge fileter for mindre knogler. Fjern alle knogler med dine hænder eller pincet.
6. Skyl det forberedte kød med rent rindende vand.

Før kogning af kulmule tilrådes det at marinere.For at gøre dette skal du tage en hel krop eller bøffer, salt, tilsæt krydderier efter smag og citronsaft. Lad det hvile 10-15 minutter. Fra krydderier kombineres bedst med torsk:

• dild;
• estragon;
• merian;
• persille;
• timian;
• nelliker;
• rosmarin;
• formalet sort peber;
• karvefrø;
• fennikel;
• Lavrushka;
• kardemomme;
• citronmelisse.

Merlouise er et universelt produkt med hensyn til kompatibilitet med side retter, det kan serveres med korn, korn, grøntsagsgryderetter og potetmos, pasta og salater. Hovedprincippet for en harmonisk kombination er, at komponenterne skal tilberedes på forskellige måder. For eksempel serveres stegt bedst med kogt eller stuet. Alle slags saucer, især kogt med hvidvin, er også perfekte.

Sådan koges kulmule lækker: opskrifter

Omsorgsfulde husmødre kan altid glæde deres kære med en række kulmuleretter. Der er så mange opskrifter med kulmule, at du kan tilberede en ny ret hver dag og nyde dens smag.

I ovnen

En af de nemmeste og hurtigste muligheder for at lave en lækker middag er at bage en kulmule i ovnen. Du kan bage straks med en sideskål, i sauce eller alene med en lille mængde krydderier.

For at få en tilfredsstillende og aromatisk skål uden unødvendige problemer, skal du bare bage fisken. Til dette formål skal du tage filet, bøffer eller slagtekroppe flere steder. Kødet vaskes, let tørres, saltes og dryses med krydderier efter smag. Lad derefter marinere i 10-15 minutter. Ovnen opvarmes til 180 °, kulmassen er aromatiseret med citronsaft eller dækket med citronskiver og sendt til bage i en halv time. For at gøre fisken saftig er den indpakket i madfolie.

I gryden

Til simpelt stegning skal du tage hele slagtekroppen, lidt afrimning (kun huden, så stykkerne ikke falder fra hinanden under tilberedningen), skåret i steaks. Stykkerne drysses med mel eller dyppes i en slået æggeblomme, tilsættes og steges i olie, indtil de er gyldenbrune. Tykke bøffer stegtes i 6-8 minutter på begge sider, i små nok 3 minutter på den ene side.

I en langsom komfur

De nyeste apparater giver plads til fantasi. Enheden kan dampe, koge og lapse næsten alle fiskeretter.

Til fiskestuing med grøntsager har du brug for:

1. Vask og rengør kulmule. Del slagtekroppen i lige store stykker.
2. Salt, tilsæt krydderier efter smag og lad stykkerne marinere i mindst 15 minutter.
3. Skræl og hak løg. Vask, skræl og mal gulerødder.
4. Steg løg og gulerødder i en langsom komfur.
5. Tilsæt skiver tomat eller to spiseskefulde tomatpasta til stegningen. Kog op.
6. Rul syltede stykker i mel. Steg indtil gyldenbrun separat fra grøntsager.
7. Læg vegetabilsk fyld ovenpå.
8. Larm i 10 minutter med låget lukket i tilstanden "Slukning".

Den bedste metode er dampning. Vanddamp udsætter produktet for den nødvendige varmebehandling, dræber skadelige bakterier, mens alle fordelagtige egenskaber bevares maksimalt.

For dampfisk har du brug for:

1. Skær det vaskede og rensede slagtekroppe i cirkler, tør det med et papirhåndklæde.
2. Salt og krydre hver cirkel.
3. Hell 1–1,5 liter rent vand i langsomt komfur, tilsæt lavrushka og 5–6 ærter sort peber.
4. Placer fisken på en speciel grill. Aktivér tilstanden "Steam".
5. Lad koge i 25-30 minutter. Om ønsket kan du tilføje en smag af citronsaft.

på grillen

Picnic behøver ikke at være kød - kulmule er også fantastisk til at grille. Du kan stege både individuelle bøffer og hele fisken direkte på trådstativet eller indpakket i folie.

Ren, tør fisk pickles i krydderier, salt og citron, overtrækkes med enhver vegetabilsk olie og indpakkes tæt i klamfilm. Det resulterende bundt anbringes i køleskabet i en halv time for at syltede.Risten anbringes over godt forbrændte kul, "vindinger" lægges ovenpå og stegt i 15-20 minutter (afhængigt af stykkernes størrelse) og vendes konstant.

På grillen

En hack kan lave en vidunderlig fiskekebab. Kødstykker marineres på forhånd, anbring spyd sammen med skiver grøntsager og stegt over kul. Fisken koges meget hurtigt, det tager kun få minutter at stege.

I stedet for grillspyd kan du bruge grillen. Stykker eller hele slagtekroppe pickles i krydderier og salt i flere timer, indpakkes i folie og spredes på et trådstativ. Fisk i folie kan simpelthen lægges i kul.

Hvordan man pickle

Dygtige husmødre kan gøre en vidunderlig forberedelse til vinteren. Til pickling har du brug for:

1. Vælg en ren, dyb keramisk eller glasskål.
2. Forbered 1,2 kg filet, der er skrællet fra alle frø.
3. Dæk bunden af ​​opvasken med kød og drys med løg (kan skæres i store ringe eller små stykker).
4. Kog 200-300 ml vand i en separat lille gryde.
5. Kast 1-2 tsk i kogende vand. koriander og dillefrø, 9-10 ærter med peber, kog i 15-20 minutter.
6. Til sidst tilsættes 200 g sukker, sætte 5 lag persille, hæld 100 g salt.
7. Afkøl væsken, tilsæt 9% eddike (højst 400 ml), tilsæt 400 ml kogt vand ved stuetemperatur.
8. Hæld den færdige marinade i skålene med kulmule, anbring et låg med fragt ovenpå.
9. Sæt opvasken i køleskabet eller på det kolde sted i 72 timer. Rør om morgenen og aftenen til ensartet saltning.

Sådan ryger du

Rygningsejere nægter usandsynligt sig fornøjelsen ved at fremstille røget kulmule. På grund af sit lave fedtindhold er dette marine rovdyr mere fordelagtigt end mange andre fiskearter.

Fisken tilberedes på den sædvanlige måde og fjerner vægte, hoveder og finner. Skræl huden med krydderier, peber og grovt salt og læg i 3 timer under belastningen efter at have drysset lavrushka. I røghuset lægger du grene af dine yndlingsplanter. Kulmageren lægges på et trådstativ og placeres over varme kul. I gennemsnit tager rygning 40 minutter. Små stykker er klar på 20 minutter. En række træer og buske bruges til røghuset: pære, æbletræ, rips, gran, alder og endda almindelig sort te (giver en gylden farvetone). Det hele afhænger af rygerens smag og fantasi.

Hvad kan laves af kulmule: opskrifter

Hakefilet og hakket kød er perfekt til en lang række retter og hjemmelavede fødevarer.

koteletter

For koteletter kan du købe færdigt hakket kød eller lave det selv. Husk at huske, at der i den købte fiskemasse som regel fryses meget vand, som skal presses ud efter afrimning.

For at tilberede hakket kød, tag hele slagtekroppen eller fileten, vask grundigt, tør og fjern alle knogler og hud. Kødet sammen med løgen er snoet gennem en kødslibemaskine eller hakket i en blender. Et æg køres ind i hakket kød, salt, peber, krydderier til fiskeretter tilsættes. Alt blandes grundigt. Små bolde rulles op fra den færdige masse, knuses dem, rulles i mel og steg på begge sider i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Fastende kan erstatte ægget med 2 spsk. stivelse.

Du kan tilføje variation til din menu ved at erstatte de sædvanlige klassiske koteletter med en skål som en arabisk kebab. Dette kræver: 550-600 g kummel, 1 hel løg (løg), ½ lilla løg, 2 spsk. havregryn eller havregryn, 100 g certificeret hvidt brød, 40 g mælk, 1 spsk. mayonnaise eller creme fraiche (mindst 20% fedt), en masse urter (frisk dild, persille), salt, formalet peber, krydderier (valgfrit).

proces:

1. Skyl merlosen, fri for vægte og knogler. Adskil fileten fra ryggen og knoglerne.
2. Blødgør skiver af hvetebrød i mælk, indtil det er blødt. Wring ud.
3. Skræl løg, hugg i kvartaler.
4. Drej fileten, gennemvædet brød og løgkvarter i en kødkvern.
5. Læg hakket kød i en skål. Kør i et æg. Hæld havregryn eller korn. Knus greener.
6. Bland indholdet af skålen godt, indtil den er glat.
7. Salt, krydre, peber, og rør igen.
8. Overfør massen til en ren plastikpose og slå den af ​​i 1-2 minutter.
9. Fyld rulle i små langstrakte pølser. Læg hver "pølse" på et langt spyd, og indpak det tæt med folie.
10. Læg emnerne på en bageplade, lad den brygge lidt.
11. Sæt den i en ovn, der er opvarmet til 180 °, bages i et kvarter, udfoldes og bages i yderligere 10 minutter.
12. Udvid, arranger på tallerkener og dekorer med cirkler med lilla løg og kviste friske urter.

Lula kebab får en speciel smag og aroma, hvis det koges på grillen eller ilden.

suppe

Første kurser er en integreret del af kosten for alle mennesker, der fører en sund livsstil. Hakesupper er velegnede til alle elskere af ordentlig ernæring og diversificerer menuen for enhver familie. Alle vil finde en opskrift efter deres smag.

En simpel opskrift:

Du har brug for: 400 g kulmule, 1 stor løg, 1 medium gulerod, 3-4 kartofler, 100 g hirse, salt, peber, laurbærblad.

Sådan laver man mad:

1. Skræl løg, gulerødder og kartofler. Grovhak løg.
2. Riv gulerødderne eller skær i cirkler, kartofler i terninger.
3. Hell løg og gulerødder i bunden af ​​gryden, tilsæt vand, kog op og kog i 20 minutter.
4. Vask merlezu under hanen, rengør for snavs og vægt, skåret i stykker.
5. Skyl hirse grundigt med rent vand.
6. Læg kartofler, kulmule og hirse i bouillon, kog op og fjern skummet.
7. Salt, tilsæt sorte ærter og lavrushka.
8. Kog i 20-25 minutter, indtil hirse og kartofler begynder at falde fra hinanden.

Elskere af uventede varianter vil elske spansk fiskesuppe med appelsinsaft.

Du har brug for: 1 kg kulmule, 1 tomat, 4-5 små kartofler, 2 mellemstore appelsiner, 2 små citroner, 2 spsk. olivenolie, 5 fed hvidløg, 1 stor løg, 1 tsk paprika, salt, peber, 30 g persille, 1,2 l vand.

proces:

1. Vask, rengør fra vægt og snavs og tag fisken. Adskil hoveder, kamme, knogler og haler. Fjern gællerne fra de afskårne hoveder.
2. Kast alle dele af kulmule undtagen fileten i en gryde fyldt med vand.
3. Skræl appelsiner. Læg huden i gryden, kog vandet. Fjern skummet. Kog i en halv time under låg.
4. Læg delene af fileten i en skål, salt og læg dem i køleskabet.
5. Hell olie i en gryde med tykke vægge (helst støbejern), opvarm den.
6. Knus hvidløg direkte i skallet og stek i en gryde, indtil den er gylden.
7. Træk hvidløg ud. Sluk ilden.
8. Kast skrælede og hakkede løg i gryden og stek, indtil de er bløde. Tilsæt hakket tomat.
9. Før buljongen gennem en steril gasbind eller sil, og hæld derefter i en gryde med grøntsager.
10. Så snart vandet begynder at koge, kaste kartofler. Kog i 5 minutter.
11. Læg fileten i suppen, fortsæt med at lave mad i cirka 20 minutter efter skumets udseende.
12. Tryk saften ud af alle citrusfrugter med en juicer og hæld den i bouillon.
13. Salt, tilsæt paprika, peber.

Pynt med friske urter inden servering. Spis suppe varm.

salat

Hake er i stand til at opdatere og pynte med en længe kendt mad. En af disse traditionelle retter er Olivier salat. Man skal kun erstatte kødet med fisk, da en salat, der er kendt fra barndommen, vil glitre med nye farver.

Påkrævet: 200 g kartofler, 100 g gulerødder, 100 g grønne ærter, 2 kogte æg, 100 g kulmule, 50 g grøn løg, 5-6 spsk. mayonnaise, salt (efter smag).

proces:

1. Vask kartoflerne grundigt, kog i en skræl, indtil de er kogte. Fjern skrælen, hugg i terninger ca. 1 cm hver.
2. Vask gulerødderne grundigt og kog dem i en skræl (kan koges i samme gryde med kartofler).
3. Fjern skrælen fra den færdige gulerod, skær guleroden i små terninger.
4. Kog grønne ærter (friske eller frosne), brug konserves eller et hjemmelavet syltede produkt.
5. Kast ærterne på en sigte eller et dørslag, tøm overskydende væske.
6. Kog æggene til en hård æggeblomme (ca. 10 minutter), fri for skallen og finhakket med en kniv.
7. Frigør den vaskede filet fra små knogler og kog i 15 minutter.
8. Kast fiskene i et dørslag, tøm vandet. Hakk fiskekødet fint.
9. Adskill løgne fra skallet og hugg meget fint.
10. Kombiner grøntsager, æg og fisk i en skål. Rør godt.
11. Salt, krydre med mayonnaise, tilsæt en knivspinde malet peber. Re-shuffle.
12. Insister i køleskabet i ca. 3 timer. Nogle husmødre anbefaler at krydre salaten med mayonnaise umiddelbart før servering.

Interessante fakta

1. Hake i enhver form sælges ofte uden hoved. Der er to grunde til dette: den første - det er let at blive såret på skarpe tænder, den anden - mange købere ønsker ikke at bruge penge på et stort og næsten nytteløst hoved.
2. Fra svømmeboblen af ​​kulmule laves lim og nogle blandinger, der bruges i konstruktionen.
3. Kummelens sammensætning inkluderer folsyre, så denne fisk anbefales til kvinder, der planlægger en graviditet.
4. Denne fisk er en af ​​de mest værdifulde og rigelige kilder til jod.

Foto kulmule fisk