Vesimeloni: terveyshyödyt ja haitat

Vesimeloni on suuri ja makea marja, jota useimmat ihmiset rakastavat virkistävän maunsa ansiosta. Mutta lisäksi se on epätavallisen hyödyllinen tuote. Oikein käytettynä se parantaa terveyttä ja jopa päästä eroon ylimääräisistä kiloista.

Mitä eroa keltaisen vesimelonin ja punaisen välillä on?

Biologiselta kannalta keltainen vesimeloni kuuluu samaan lajikkeeseen kuin tavallinen, jolla on punainen liha. Kyseessä on valinnan hedelmä, jossa tavallinen vesimeloni risteytettiin villisellä lajikkeellaan, jolla on keltainen mutta makeuttamaton liha. Viljelijöille se on mielenkiintoinen sen aikaisemmasta kypsymisestä.

Sen ero punaisesta lajikkeesta johtuu paitsi lihan värin lisäksi myös siitä, että siemeniä ei käytännössä ole tai niitä on paljon vähemmän. Lisäksi siinä on erittäin kuiva ja kova kuori, josta se ei toimi keitetä sokeroituja hedelmiä tai tehdä hilloa. Mutta sellainen vesimeloni maksaa noin kaksi kertaa niin paljon kuin tavallinen - tämä johtuu todennäköisemmin sen harvinaisuudesta ja markkinointiominaisuuksista, mutta ei ominaisuuksistaan.

Mikä on hyödyllisempää

On mahdotonta vastata yksiselitteisesti kysymykseen siitä, millaiset vesimelonit ovat hyödyllisempiä, koska niiden kemiallinen koostumus on suunnilleen sama. Eli keltainen vesimeloni sisältää myös kuitua, vitamiineja, välttämättömiä aminohappoja ja mineraaleja. Se sisältää kuitenkin hieman enemmän kuituja. Ja lisäksi, tämän vesimelonin massalla on eksoottisia makuhelmi - se voi muistuttaa mangoa, ananasta tai sitrushedelmiä (tosin joskus kurpitsaa). Tämän mielestä jotkut ihmiset pitävät keltaista vesimelonia hyödyllisemmänä, koska nopeamman kypsymisen vuoksi on vähemmän riskiä käyttää nitraatteja kasvuprosessissa.

Toisaalta siinä on vähän siemeniä, ja sen kuori ei sisällä niitä hyödyllisiä elementtejä, joita löytyy punaisesta vesimelonista. Joten hyödyllisyyden kannalta voimme pitää niitä samoina.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Vesimeloni on marja, jolla on vähän kaloreita. Sen energia-arvo on keskimäärin vain 38 kcal / 100 g massaa. Tämä ei ole yllättävää, koska vesimeloni on noin 92–93% vettä. Mutta sitten kaikki muu on yksinomaan hyödyllisiä aineita:

1. A-vitamiini, joka on tärkeä antioksidantti ja on myös hyvä näkö.
2. B1- ja B6-vitamiinit, jotka osallistuvat aineenvaihduntaprosesseihin, samoin kuin normalisoivat hermoston toimintaa.
3. E-vitamiini on toinen voimakas antioksidantti, joka on erityisen tärkeä lisääntymistoiminnalle.
4. Foolihappo (B9-vitamiini), joka on hyödyllinen myös kognitiivisiin toimintoihin.
5. C-vitamiini on myös antioksidantti ja samalla vahvistaa verisuonten seiniä ja auttaa lisäämään immuunisuutta.
6. Välttämättömät aminohapot, mukaan lukien arginiini ja sitrulliini, joista keskustellaan jäljempänä.
7. Makro- ja mikroravinteet, mukaan lukien mangaani, kalium, magnesium jne.

Ja vaikka vesimeloni ei sisällä haitallisia rasvoja ja kolesterolia sekä natriumia, mikä voisi tasoittaa tämän erinomaisen kemiallisen koostumuksen.

Mikä on hyödyllinen vesimeloni

Yleinen etu

Mitä kauemmin tutkijat tutkivat vesimelonia, sitä enemmän todisteita siitä näyttää olevan hyödyllistä. Loppujen lopuksi tämän marjan käytön avulla voit:

• parantaa verenkiertoa;
• normalisoida verenpaine;
• vähentää rasvan kertymistä;
• puhdista munuaiset kertyneistä toksiineista.

Elektrolyyttikoostumuksensa ansiosta vesimelonimassi ja mehu estävät kuivumista ja virkistävät jopa voimakkaimmassa lämpötilassa.

Naisille

Reilun sukupuolen vesimeloni on ensisijaisesti hyödyllinen sen korkean antioksidanttipitoisuuden vuoksi, joka hidastaa ikääntymisprosessia. Lisäksi näillä aineilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka auttavat estämään monia lantionelinten sairauksia.

Kevyen diureettisen vaikutuksen ansiosta vesimeloni antaa sinun päästä eroon turvotuksesta ja sitä kautta ylimääräisistä kiloista. Korkea C-vitamiinipitoisuus parantaa verenkiertoa ja estää laskimotukoksia, mikä on vaarallista, koska se voi johtaa suonikohjuihin.

Viimeiseksi vesimelonimassan sisältämä E-vitamiini on erittäin hyödyllinen lisääntymisjärjestelmälle.

Miehille

Joskus vesimelonia kutsutaan luonnolliseksi viagraksi. Ja lääkäreillä on syytä tehdä tällainen vertailu. Tosiasia on, että vesimeloni sisältää aminohapot sitrulliini ja arginiini. Nämä yhdisteet osallistuvat typpioksidin synteesiin. Jälkimmäinen toimii eräänlaisena signalointimolekyylinä ja hormonin analogina, suorittaen monia toimintoja. Se säätelee verenpainetta, normalisoi hermoston toimintaa ja laajentaa myös verisuonia ja rentouttaa niiden seinämien sileitä lihaksia. Toisin sanoen tämä aine suorittaa periaatteessa samat tehtävät kuin Viagra, ts. Se parantaa erektiohäiriöitä ja vaikuttaa myönteisesti lisääntymisjärjestelmään.

Samanaikaisesti vesimelonimassalla ei ole Viagralle ominaisia ​​sivuvaikutuksia. Siksi vesimeloni on niin hyödyllinen miehille. Lisäksi se sisältää monia antioksidantteja, joista lykopeenia pidetään tärkeimpänä ihmiskunnan vahvan puolen edustajille. Tämä on karotenoidipigmentti, juuri hän antaa massalle punaisen sävyn. Vesimelonissa se sisältää kaksi kertaa enemmän kuin tomaateissa, joita lääkärit suosittelevat suojaamaan eturauhassyövältä. Joten vesimelonimassi, joka sisältää suuren määrän lykopeenia, estää eturauhanen onkologisia sairauksia, torjuu kehon tulehduksellisia prosesseja ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

Raskauden aikana

Vesimeloni sisältää paljon foolihappoa, jota pidetään erittäin hyödyllisenä tuleville äideille, koska tämä yhdiste auttaa estämään epämuodostumia lapsessa. Lisäksi tämän suuren marjan massa sisältää paljon C-vitamiinia, jota tarvitaan verisuonten vahvistamiseen. Siinä on myös rautaa, jonka puute ruokavaliossa voi aiheuttaa anemiaa. Ja vesimelonimassa sisältää myös kalsiumia, jota tarvitaan luiden muodostumiseen - raskauden aikana tämä elementti ei usein riitä. Joten raskauden alkuvaiheissa vesimeloni on erittäin hyödyllinen.

Toisella kolmanneksella vesimeloni on hyvää, koska diureettisen vaikutuksen ansiosta se auttaa välttämään turvotusta, joka tulevalle äidille on täynnä voimakasta verenpaineen nousua. Lisäksi se parantaa munuaisten toimintaa.

Viimeinkin vesimeloni on vähäkalorinen herkku, se sammuttaa hyvin nälän ja janoon eikä samalla johda ylimääräisten puntien esiintymiseen. Jos vasta-aiheita ei ole, voit järjestää jopa paastopäivät vesimelonilla jakamalla 1-1,5 kg massaa kuuteen ateriaan.

Jos on diabetes mellitus (raskauden mukaan lukien) tai munuaiskivi, vesimeloni on vasta-aiheinen raskauden aikana. Tämä pätee myös erittäin vakavan turvotuksen tapauksiin, joissa munuaisten toiminta on heikko.

Viimeinkin raskauden viimeisissä vaiheissa vesimelonin suuret määrät voivat aiheuttaa vääriä supistumisia, joten sinun on pidättäydyttävä siitä ollenkaan, jos et voi rajoittaa itseäsi yhtä viipaletta.

Imettäessä

Yleensä lastenlääkärit suosittelevat noudattamaan yksinkertaista sääntöä muodostaessaan imettävän äidin ruokavaliota - jos äidillä ei ole eikä ole koskaan ollut reaktiota johonkin tuotteeseen, lapsella todennäköisesti ei ole sitä. Mutta sinun täytyy alkaa käyttää tätä tuotetta pienellä määrällä tarkistaaksesi vauvan reaktio päivän aikana.

Tämä koskee myös vesimelonia. Se on erittäin hyödyllinen nuorelle äidille, koska sen avulla voit laihtua raskauden aikana lisääntyneeseen painoon ja parantaa ihon, hiusten ja kynsien kuntoa. Samanaikaisesti sinun on aloitettava sen käyttäminen pienellä kappaleella. Jos päivässä ei tapahdu reaktiota, voit lisätä määrän 3-4 kynsiin. Enemmän ei kannata kuluttaa, mutta muista syistä. Jos lapsen iholla ilmaantui urtikarian punaisia ​​pisteitä, sinun on analysoitava, mitä äiti vielä söi sinä päivänä, ehkä kysymys on tuotteiden yhdistelmästä. Muutaman päivän kuluttua voit toistaa kokeen. Jos mitään reaktiota ei ole, voit jo viedä tuotteen täysin ruokavalioon.

Miksi vesimelonia ei voida kuluttaa suurina määrinä - tämä aihe kiinnostaa monia nuoria äitejä. Asia on se, että vesimelonin rajoittamattomalla käytöllä, jopa aikuisella, se aiheuttaa useimmiten lisääntynyttä kaasunmuodostusta, puhumattakaan lapsesta, joka voi kärsiä koliikista.

Jotkut lastenlääkärit uskovat jopa, että nuori äiti voi sisällyttää vesimelonia, kuten kaikkiin muihin tuotteisiin, jotka provosoivat kaasun muodostumista, vasta kun vauva on kahden kuukauden ikäinen. Mutta tämä on vain suositus eikä tiukka sääntö, varsinkin kun vesimelonikausi on ohitse niin nopeasti. Joten sinun on keskityttävä vain vauvan kuntoon.

Lapsille

Lasten vesimelonit ovat yhtä hyviä kuin aikuisten. Tämän marjan massan sisältämät herkät ravintokuidut auttavat sulattamisessa, mikä on erityisen tärkeää, jos vauvalla on taipumus ummetukseen. Diureettisesta vaikutuksesta johtuen vesimelonia suositellaan usein sydämen vajaatoimintaan. Korkea rautapitoisuus on hyödyllinen niille, jotka kärsivät anemiasta tai usein nenäverenvuotoista. Ja vesimeloni ruokavalio on määrätty niille vauvoille, joilla on ongelmia ylipainoisten kanssa.

On kuitenkin parempi olla antamatta vesimelonia pienille lapsille, ja 3-vuotiaille vauvoille voidaan antaa vain pieni määrä, jos nämä marjat tarkistetaan huolellisesti. Lapset reagoivat nitraatteihin paljon huonommin kuin aikuiset.

Vesimelonin kuorten edut

Vesimeloninkuoret sisältävät monia hyödyllisiä aineita. Tämä on esimerkiksi edellä mainittu sitrulliiniaminohappo, joka on välttämätön verisuonien laajenemiselle ja sileiden lihasten rentoutumiselle. Kuorissa sitä on läsnä jopa suurempina määrinä kuin itse massassa.

Vesimeloninkuoria, aikaisemmin hyvin kuivattuja, pidetään tehokkaana lääkkeenä nefriitin ja turvotuksen varalta. Vaikein yläkerros leikataan niistä, ja sen alapuolella oleva pehmeämpi kevyt osa murskataan millä tahansa sopivalla tavalla ja lähetetään uuniin, lämmitetään minimilämpötilaan. Siinä kuori kuivataan, kunnes se on puolivalmiina niin säästävässä tilassa, ettei ravinteita tuhoudu. Sitten nämä kuoret kaadetaan puhtaalle, vaalealle kankaalle (ilman väriaineita) ja kuivataan luonnollisella tavalla.

Turvotuksesta eroon saamiseksi sinun on syödä 1 tl murskattua vesimeloninkuoria ennen ateriaa ja juoda lasillinen lämmintä vettä. Lisää maku parantamiseksi veteen lusikallinen hunajaa. Tällainen työkalu on humalassa kolme kertaa päivässä, tämä voidaan tehdä päivittäin pitkään. Koko tämän ajan lasipurkissa olevat kuivat kuorinnat varastoidaan pimeässä ja kuivassa paikassa.

Vesimeloninkuorista voit valmistaa keittämisen virtsa- ja choleretic-toiminnolla.Tätä varten 100 g kuivattuja tai tuoreita murskattuja kaapuja kaadetaan litralla vettä, kuumennetaan kiehuvaksi ja pidetään alhaisella lämmöllä 30 minuutin ajan. Sen jälkeen niitä edelleen vaaditaan ja jäähdytetään vielä tunti, ja sitten ne viedään juustokankaan tai seulan läpi, jolla on hyvin pieniä soluja.

Jotkut perinteisen lääketieteen kannattajat suosittelevat tällaisen keittämisen juomista urolitiaasin tapauksessa, ikään kuin se liuottaisi kiviä. Mutta itse asiassa kaikki kivet eivät voi liueta periaatteessa - kaikki riippuu niiden kemiallisesta koostumuksesta. Joten sinun on ensin otettava yhteys lääkäriin, koska tietyntyyppisten urolitiaasien tapauksessa tällainen keittäminen voi olla vasta-aiheinen.

Vesimelonin kuoria pidetään tehokkaana lääkityksenä migreenille. Jokaista päänsärkykohtausta varten suositellaan levittämään tuoreita kuoreita temppeleihin ja otsaan, kiinnittämällä ne huivilla. Kuorien sisältämät aineet laajentavat verisuonia ja auttavat siten päästä eroon päänsärkystä. Ne tekevät myös kompressin reumatiikkaa varten.

Koska sitrulliini on kuorissa, vesimeloni voi alentaa verenpainetta, koska se kykenee laajentamaan verisuonia. Vesimeloninkuori on kuivattava siementen kanssa ja hienonnettava jauheeksi - tätä varten tarvitset kahvimyllyn. Saatua jauhetta suositellaan ottamaan 0,5 tl aamulla ja illalla kuukauden ajan. Tämän avulla voit normalisoida paineen.

Vesimelonin siemenet: hyödyt ja haitat

Monet ihmiset uskovat, että vesimelonin siemenet ovat haitallisia - tämä stereotyyppi syntyi jopa silloin, kun uskottiin niiden saattavan johtaa umpilisäkkeeseen (itse asiassa tämä ei ole niin). Tänään tutkijat ovat osoittaneet, että vesimelonin siemenet ovat hyödyllisiä, ja siksi:

1. 200 g siemeniä sisältää noin 30,6 g kasviproteiinia, mikä on jo yli 60% suosituspäiväannosta.
2. Siemenet sisältävät myös aminohappoa arginiinia, joka on erittäin hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmälle, kuten muut välttämättömät aminohapot - esimerkiksi lysiini, tryptofaani tai glutamiinihappo.
3. Vesimelonin siemenet sisältävät rasvoja, joista voit myöhemmin tuottaa erittäin hyödyllisen öljyn, jonka ominaisuuksista keskustellaan jäljempänä. Tässä yhteydessä kannattaa vain huomata, että tyydyttymättömät rasvat auttavat alentamaan verenpainetta ja "pahan" kolesterolin tasoa.
4. Vesimelonin siemenet sisältävät myös B-vitamiineja, jotka osallistuvat monimutkaisiin ruokaprosesseihin.
5. Suurin osa tässä tuotteessa sisältää sellaista vitamiinia kuin niasiini - noin 19% päivittäisestä tarpeesta. Niasiini on välttämätöntä paitsi ruoansulatus- ja aineenvaihduntaprosessien normalisoinnille myös terveelle iholle.

Ja kuivatut vesimelonin siemenet sisältävät noin 139% vuorokausiannosta magnesiumia, mikä antaa paitsi säätää verenpainetta myös alentaa verensokeria. Siementen fosforilla, kaliumilla, kuparilla ja natriumilla on yhtä tärkeä rooli. Ne sisältävät myös paljon sinkkiä, jolla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Lisäksi tämä on noin 75% päivittäisestä annoksesta, joka tarvitaan hampaiden, hiusten ja kynsien terveydelle.

Siemenet sisältävät paljon rautaa, ja tämä indikaattori on verrattavissa merenelävien tai kalkkunanfileen rautapitoisuuteen. Tämän mineraalin puute johtaa anemiaan ja lisääntyneeseen väsymykseen, ja siementen käyttö antaa sinun välttää nämä ongelmat. Lisäksi ne sisältävät monia kuituja, jotka edistävät normaalia ruuansulatusta.

Raaka siemen olisi vaikea syödä. Mutta niitä voidaan kuivata ja paistaa - juuri tässä muodossa he syövät Kiinassa. Tätä varten siemenet pestään juoksevan veden alla ja kuivataan paperipyyhkeellä. Kuivatut siemenet asetetaan kuivaan paistinpannuun ja paista niitä keskilämmöllä, kunnes ne alkavat tummua. Samanaikaisesti valmistetaan suolaliuos - 1 tl suolaa 50 ml vettä kohti. Kevyesti paahdetut siemenet kaadetaan suolaliuoksella ja haihdutetaan alhaisella lämmöllä. Sitten valmiit siemenet jäähdytetään, minkä jälkeen ne voidaan tarjoilla pöydälle.

Vesimeloniöljy: ominaisuudet ja sovellukset

Kaikki eivät ole kuulleet tuotteesta, kuten vesimeloniöljy, mutta sillä välin sitä pidetään erittäin hyödyllisenä. Hanki se vesimelonin siemenistä, jotka sisältävät rasvahappoja. Vesimeloniöljyä pidetään kevyenä, se imeytyy erittäin nopeasti ihoon, joten sitä voidaan käyttää kosmetologiassa. Sillä on myös miellyttävä maku ja samat parantavat ominaisuudet, jotka ovat luontaisia ​​vesimelonin siemenille. Koostumuksessaan se ei ole huonompi kuin manteliöljy, ja rakenneominaisuuksiensa suhteen - seesamiöljy.

Vesimeloniöljyllä on kirkas aurinkoinen sävy, kullanvärisiä tai punertavia muistiinpanoja. Se on niin nestemäinen ja kevyt, että se näyttää täysin nestemäiseltä eikä täysin viskoosilta. Lisäksi sillä on miellyttävä tuoksu ja maku, lievästi makeat nuotit.

Öljyn levittämiseen on useita tapoja:

1. Ruoanlaitossa ruoanlaittoon ruokia, jotka eivät vaadi lämpökäsittelyä, kuten salaatteja tai kylmiä ruokia.
2. Tulehduksellisten prosessien aiheuttamien sairauksien hoitamiseksi ulkoisena aineena - tällaisissa tapauksissa voiteet tehdään öljystä, jota levitetään vaurioituneille alueille kahdesti päivässä.
3. Valmiskosmetiikan rikastukseen - enintään 10% niiden tilavuudesta.
4. Aromaterapiassa perusöljynä, jota voidaan yhdistää useisiin eteerisiin öljyihin, mukaan lukien kamomilla, setri, vaaleanpunainen jne. Palmarosa ja salvia sopivat myös.

Sen soveltamiselle on olemassa tiettyjä standardeja. Ruoanlaitossa tämä on 1-2 tl päivässä, ja ne lisätään astiaan ruoanlaiton aikana. Puhtaassa muodossa voit juoda tätä öljyä vain 5 ml kerran kahdessa päivässä, hoitojakson kesto on 5–8 kuukautta - puhumme pääasiassa turvotuksesta ja sydän- ja verisuonisairauksista. Munuaissairauksien hoidossa annosta voidaan nostaa yhteen teelusikalliseen neljä kertaa päivässä. Jos puhumme kosmetologiasta, mitä voidaan ottaa suun kautta 0,5 tl neljä kertaa päivässä ihon tilan parantamiseksi.

Onko mahdollista syödä vesimelonia samalla kun laihdutetaan?

Koska vesimelonimassan koostumus sisältää kuitua ja monia erilaisia ​​vitamiineja, tätä marjaa pidetään erinomaisena välineenä detoxiin ja päästä eroon ylimääräisistä kiloista.

Mutta on ymmärrettävä, että vesimelonin monodieetti on yksi kovimmista. Tässä suhteessa voidaan havaita vain kolme päivää, jonka aikana voit laihtua 4-5 kg ​​ylimääräistä painoa. Näiden kolmen ensimmäisen päivän aikana et voi syödä mitään muuta kuin vesimelonin massaa. Ääritapauksissa - tee smoothie siitä.

Sitten sinun on vähitellen päästävä eroon stressaavasta ruokavaliosta vähentämällä vähitellen vesimelonin määrää ruokavaliossa ja tarjoten keholle muita tuotteita. Esimerkiksi vesimelonista ja muista vihanneksista valmistetaan kevyt salaatti, johon on lisätty vähärasvaista juustoa.

Tässä tapauksessa sinun on muistettava joukko sääntöjä:

1. Ensimmäisenä päivänä painonlasku tapahtuu yksinomaan vesimelonin diureettisesta vaikutuksesta.
2. Ensimmäisen kolmen päivän aikana sinun on laskettava huolellisesti tarvittava vesimelonin määrä. Uskotaan, että normi on 1 kg jokaisesta 10 painokilosta eli 5–7 kg päivässä. Mutta samaan aikaan kaikki eivät pysty käsittelemään sellaista määrää, koska se voi johtaa ripuliin, joten ensin on keskusteltava ideastasi ravitsemusterapeutin kanssa, joka voi auttaa tunnistamaan vasta-aiheet.
3. Huolimatta siitä, että vesimeloni sisältää paljon vettä, tämä ei tarkoita, että se riittää. Asiantuntijat suosittelevat myös vihreän teen ja kivennäisveden juomista ilman kaasua.
4. Voit käyttää vesimelonia milloin tahansa, mutta ei yöllä.
5. Jos ruokavalion aikana on mahalaukun raskautta ja epämiellyttäviä tuntemuksia, se on lopetettava välittömästi. Tämä pätee myös ruokavaliosta poistumiseen, kun vesimelonin ja muiden tuotteiden yhdistäminen johtaa samoihin seurauksiin.

Ruokavaliosta poistumisen tulisi myös kestää enintään kaksi tai kolme päivää. Tänä aikana laihtuminen jatkuu, mutta jo syvempien biokemiallisten prosessien takia, ei pelkästään nesteen poistamisen vuoksi.

Vesimeloni lääketieteessä

Virallisessa lääketieteessä vesimelonia pidetään yleensä ruokavaliovalmisteena päästä eroon ylimääräisistä kiloista, samoin kuin sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyyn. Mutta sinun on pohdittava, miten se vaikuttaa kehoon jollain toisella patologialla.

Diabeteksen kanssa

Vesimeloni sisältää paljon hiilihydraatteja. Siksi diabetes mellituksen kanssa sitä ei suositella. Ellei henkilö voi kieltäytyä kaikista muista hiilihydraateista yhden tai kahden vesimelonileikkeen vuoksi. Mutta siemenistä saatu jauhe, jauhettu pölytilaan, voidaan vain ottaa sokeripitoisuuden normalisoimiseksi.

On tärkeää: vesimelonin glykeeminen indeksi on 65-70 yksikköä.

Haimatulehduksella

Tämän tulehduksellisen pahenemisvaiheen aikana vesimelonia ei voida syödä, koska ainesosat aiheuttavat voimakasta limakalvojen ärsytystä ja vain pahentavat sairauden kulkua, koska haima reagoi myös tähän. Remisioonaan voit käyttää vesimelonia, mutta on myös suositeltavaa, että se ei ole tuoreessa muodossa, vaan hyytelönä tai muuna valmistetun jälkiruuan muodossa. Tosiasia, että raaka vesimeloni joka tapauksessa aiheuttaa haiman aktiivisuuden lisääntymisen, tässä tapauksessa täysin tarpeeton.

Gastriitti

Koska vesimelonimassi stimuloi mahalaukun mehun tuotantoa, se sallitaan mahahappotulehduksessa, jolla on alhainen happamuus. Mutta samaan aikaan akuutin vaiheen gastriitissa, jolla on korkea happamuus, se on vasta-aiheinen, koska se pahentaa tilannetta. Mutta remissiovaiheessa voit syödä pienen määrän massaa, joka on lähempänä ydintä ja makeampaa. Mutta on parempi, että edes syömättä itse massaa ei ole sen puhtaassa muodossa, vaan juoda tai hyytelö siitä.

Suolille

Suolen vesimeloni on hyödyllinen siinä mielessä, että kuitu, joka on myös massassa, samoin kuin magnesium, tehostaa peristaltiaa, mikä myötävaikuttaa ruoansulatusprosessiin. Mutta samalla, jos se lisää suolen motorista aktiivisuutta liikaa, mikä kroonisten sairauksiensa läsnä ollessa voi johtaa patologian pahenemiseen ja vakavaan ripuliin. Joten jos tällaista taipumusta esiintyy, älä väärinkäytä selvästi vesimelonia, 200 - 250 g päivässä riittää.

Ummetus

Muutama viipale raakaa vesimelonia riittää ruuansulatuksen aikaansaamiseksi - ja ensimmäistä kertaa.

Kihti

Tämä on tulehduksellinen sairaus, joka ilmenee heikentyneen suolametabolian vuoksi. Vesimeloni, jolla on tämä patologia, on erittäin hyödyllinen - se ei sisällä puriineja, mutta se auttaa palauttamaan aineenvaihdunnan ja poistamaan ylimääräiset nesteet ja toksiinit kehosta. Kihti, on suositeltavaa aika ajoin järjestää paastopäiviä vesimelonilla.

Koliitissa

Tämä on tulehduksellinen suolistosairaus, joka voi pahentua limakalvojen ärsytyksen vuoksi happoilla, jotka muodostavat vesimelonin. Siksi koliitin pahenemisessa vesimelonia ei pitäisi käyttää ollenkaan. Ja jopa remission aikana, on oltava varovainen - enintään 200 g massaa päivässä.

Maksalle

Vesimelonilla on vieroitusominaisuuksia. Se auttaa poistamaan haitalliset aineet maksasta. Tämän tekemiseen riittää, kun syödään 150-200 g vesimelonimastaa koko kauden ajan ja tarkkaillaan tiettyä maltillisuutta ruuassa. Voit myös järjestää paastopäiviä yllä mainitulla tavalla.

Peräpukamien kanssa

Tämän taudin yhteydessä on erittäin tärkeää välttää ummetusta. Ja niiden ehkäisyllä vesimeloni tekee erinomaista työtä. Se sisältää paljon C-vitamiinia, joka vahvistaa verisuonia ja auttaa torjumaan niitä ongelmia, jotka johtavat taudin kehittymiseen. Tietenkin vesimelonin käyttö ei poista tarvetta tehdä erityistä voimistelua.

Kolekystiitin kanssa

Kolekystiitin pahenemisvaiheessa vesimeloni on vasta-aiheinen, koska se voi vain pahentaa tilannetta.Tämä pätee myös tapauksiin, joissa tautiin liittyy kivien muodostuminen sappikanavaan. Jos kolesetiitti on taantumassa, mutta kiveitä ei ole, voit syödä jopa 250 g vesimelonia päivässä, mutta kaikki eivät kerralla ole parempia, mutta kahdessa annoksessa. Joten voit jopa vähentää tulehduksen oireita.

Myrkytys

Jos myrkytetään jollain elintarvikkeella, terapeuttinen paasto on suositeltavaa, joten vesimelonia ei pidä kuluttaa missään tapauksessa, vaikka tiedetäänkin poistavan myrkkyjä. Joskus vain vesimeloni voidaan myrkyttää, koska se voi sisältää nitraatteja.

Jos myrkytyksen syy oli vesimeloni, sinun on ensin provosoitava oksentelu, jotta pääset eroon myrkkyistä. Tämän jälkeen sinun täytyy juoda Enterosgel suoliston normaaliin toimintaan ja haitallisten aineiden viimeisten jäämien poistamiseen.

Vesimeloni kosmetologiassa

Kun otetaan huomioon, kuinka monta vitamiinia ja kivennäisainetta vesimeloni sisältää, ei ole yllättävää, että tätä suurta ja makeaa marjaa käytetään laajalti kosmetologiassa.

Kasvoille

Vesimelonmaskeille on monia reseptejä. Mikä tahansa niistä antaa iholle terveen ihon ja sileyden vain yhden levityksen jälkeen. Vesimelonin kemiallinen koostumus edistää nesteytystä. Lisäksi sen mehukas ja makea massa on anti-inflammatorinen vaikutus. Saadaksesi halutun vaikutuksen, voit tehdä seuraavat naamarit:

1. Universal. Massa on tarpeen ottaa vesimelonin keskeltä saadaksesi muutamia pieniä paloja, kuori ne siemenistä ja hiero kirjaimellisesti jokaista viipaletta kasvojen iholle hierovilla liikkeillä. Tätä naamiota voidaan pitää kasvoillasi 20-30 minuuttia, sitten huuhdella lämpimällä vedellä. Toista toimenpide joka kolmas päivä. Allergisten reaktioiden tarkistamiseksi sinun on ensin levitettävä maski ranteeseesi tai taivutettu kyynärpää.
2. Kosteuttava. Ota 1 rkl. lusikallinen tuoretta puristettua vesimelonimehua, sekoita se samalla määrällä puhdistettua vettä, liota harsoa tällä nesteellä ja pidä kasvosi 15 minuuttia, pese sitten kylmällä vedellä. Voit käyttää laimennettua vesimelonimehua tonikkona ja pyyhi iho kahdesti päivässä, aamulla ja illalla.
3. Matoille. Murskattu vesimelonimasa tasaosissa suhteissa tärkkelyksen kanssa ja lyö sekoittimessa, kunnes paksun smetanan konsistenssi on tasainen. Levitä tätä seosta kasvoihin 15 minuutin ajan ja huuhtele sitten viileällä vedellä.
4. Normaalille iholle. Ota 1 tl hunajaa, raejuustoa ja hienonnettua massaa vesimelonia, sekoita tasaiseksi, levitä kasvoille 15 minuutin ajan ja huuhtele sitten.
5. Kuiva iho. Sekoita 1 rkl. lusikallinen hienonnettua vesimelonimassua, 1 tl smetanaa ja sama määrä oliiviöljyä. Levitä tätä koostumusta iholle 10 minuutin ajan, poista sitten vihreässä teessä kastetulla vanupuikolla ja pyyhi sitten kasvot jääkuutiolla.

Kesällä iho voi kärsiä auringonpoltosta. Vesimeloni auttaa myös selviämään tästä ongelmasta - vain tässä tapauksessa se ei ole lihaa, vaan kuori, joka tulisi leikata paloiksi ja jauhaa sitten sekoittimessa massan konsistenssiksi. Tätä tuotetta voidaan voidella ihoalueille, joihin aurinko vaikuttaa.

Hiuksille

Vesimelonimassi on uskomattoman hyödyllinen hiuksille, koska se sisältää monia arvokkaita alkuaineita - aminohappoja, mineraaleja, vitamiineja. Esimerkiksi jo mainittu pigmentti lykopeeni suojaa hiuksia ultraviolettisäteiden haitallisilta vaikutuksilta, ja niasiini (yksi B-vitamiineista) stimuloi niiden solujen uusimista. Antioksidantit, kuten vitamiinit A ja E, estävät hilseä. Ne auttavat myös torjumaan hiustenlähtöä, kun taas B-vitamiinit auttavat palauttamaan niiden rakenteen ja kasvun. Kalsium auttaa ylläpitämään kuntoaan myös värjäytymisen jälkeen, ja rauta on välttämätöntä sipulien ravitsemiseksi ja aineenvaihdunnan normalisoimiseksi.

Hiusnaamioille on useita reseptejä. Jokaiselle heistä on otettava vain korkealaatuiset kypsät hedelmät. Yksinkertaisimmassa versiossa naamio valmistetaan tuoreesta massasta, joka voidaan hieroa käsin suoraan ruuan tilaan.Tämä työkalu on levitettävä hiuksiin koko pituudella. Jos ne ovat kuivia, sinun täytyy poiketa hieman juurista, jos ne ovat rasvaisia, levitä sitten iholle ja juurille. Sen jälkeen sinun tulee laittaa pään päälle muovinen suihkutulppa, peitä pyyhe päällä ja antaa seistä 20 minuuttia. Huuhtele sitten tavallisella shampoolla. Veden tulisi olla lämmin, mutta ei kuuma.

Haitat ja vasta-aiheet

Monet uskovat, että laadukas vesimeloni ei mitenkään vahingoita. Itse asiassa tämä ei ole täysin totta. Vesimeloni sisältää paljon kuitua, mikä parantaa suolen liikkuvuutta. Magnesiumilla on täsmälleen sama vaikutus, ja sitä on myös paljon vesimelonimassassa. Jos henkilöllä on tiettyjä ongelmia suolistossa, vesimelonin käyttö vain pahentaa niitä, ja parhaimmillaan se aiheuttaa vain ripulia. Mutta tämä sivuvaikutus ei ole niin vaaraton kuin miltä näyttää, koska se voi johtaa vakavaan kuivumiseen.

Vesimelonit ovat vasta-aiheisia ihmisille, jotka kärsivät kroonisesta munuaissairaudesta tai diabeetikasta.

Vesimelonimyrkytyksen oireet

Sinänsä vesimelonia ei voida myrkyttää, vain siinä olevat nitraatit - näitä aineita käytetään marjojen kasvattamiseen nopeammin ja niiden koon kasvamiseen. Itse asiassa nitraatit eivät aina anna välitöntä myrkyllistä vaikutusta. Ihmisillä, joilla on melko hyvä terveys, ne vain kerääntyvät kehoon pitkään. Tämä johtaa immuniteetin heikkenemiseen, heikkouteen, unihäiriöihin, unettomuuteen.

Mutta pienillä lapsilla, samoin kuin odotettavissa äideillä tai ihmisillä, jotka kärsivät maha- ja suolistosairauksista, vaikutus ilmenee erittäin nopeasti. Tässä tapauksessa myrkytyksen oireet ovat klassisia - pahoinvointia, johon lisätään oksentelua, huimausta ja vatsakipua lähitulevaisuudessa.

Joskus myrkytykset eivät voi johtua nitraattien läsnäolosta, vaan virheellisistä varastointiolosuhteista. Esimerkiksi, jos pinnalla on naarmu tai halkeama, patogeeniset mikrobit voivat tunkeutua sisälle ja sieltä ne menevät jo suoraan vatsaan, koska vesimeloni ei lämpökäsitellä. Siksi sinun on valittava nämä marjat niin huolellisesti.

Kuinka valita kypsä ja makea vesimeloni

Osoitin siitä, että vesimeloni kasvoi melonilla, ei kasvihuoneessa, on kellertävä laikku sen pinnalla - tällä "puolella" marja makasi sängyssä. Samanaikaisesti raitojen tulee olla selvästi näkyvissä vesimelonin värissä. Puristettaessa tulee kuulua halkeama ja kuoren yläosan tulee olla helposti irrotettavissa, vaikka se vain naarmuuntuisi kynnellä.

Tässä tapauksessa vesimelonin pyrstön tulee olla vihreä ja joustava, mutta ei kuiva. Muuten, jos häntä on katkaistu, tämä voi tarkoittaa, että myyjä on tehnyt niin tarkoituksella piilottaakseen tavaroiden laadun. Monet ihmiset muistavat, että sinun täytyy ensin lyödä vesimeloni. Vaimennettu ääni osoittaa, että marja on yli kypsä, ja liian kova, että se on kypsä. Ihannetapauksessa pitäisi olla kukoistava ääni, joka muistuttaa tärinää.

Tietysti ostajan on ensin tarkastettava vesimeloni, tarkistettava halkeamien ja vaurioiden varalta. Muuten vesimelonin kuoren ei pitäisi olla kiiltävä. Kypsissä marjoissa sen tekstuuri on aina hiukan matta.

Muodon ja värin suhteen ei ole enää niin tiukkoja standardeja kuin ennen. Viime vuosina markkinoille on ilmestynyt pitkänomaisia, soikeita, jopa neliömäisiä vesimeloneita. Ja niiden maku voi myös olla erilainen, koska eri lajikkeet eroavat toisistaan ​​sokerimäärän välillä.

Vesimelonilla on kevyt ja raikas tuoksu. Laadukkaissa marjoissa se tuntuu jopa kuoren läpi. Jos hajua ei ole, tämä voi tarkoittaa, että se on itse asiassa kasvatettu kemikaaleilla.

Kuinka tarkistaa nitraatit

Teoriassa ostaja voi vaatia myyjältä asiakirjoja, jotka vahvistavat vesimelonin laadun. Tämä voi olla lasku, josta ilmenee vastaanottolähde, turvallisuutta osoittavat todistukset jne. Valitettavasti markkinoilla olevilla myyjillä ei aina ole tällaisia ​​asiakirjoja. Ja leikkaamatta vesimelonia, on lähes mahdotonta tarkistaa, onko siinä nitraatteja.

Mutta jos myyjä suostuu leikkaamaan vesimelonin, asiantuntijat suosittelevat kiinnittämään huomiota valkoisten siementen läsnäoloon.Tosiasia, että kun käytetään nitraatteja ja muuta vastaavaa maatalouskemiaa, liha kypsyy nopeammin. Mutta näiden aineiden vaikutuksella ei käytännössä ole vaikutusta siemeniin. Joten jos valkoisia siemeniä on paljon, nitraatteja voitaisiin käyttää vesimelonin kasvattamiseen.

Asiantuntijat suosittelevat myös kiinnittämään huomiota vesimelonimassan keltaisten ja valkoisten suonien määrään. Jos sellaisia ​​laskimoita on paljon, tämä viittaa siihen, että viljelyssä typpi- lannoitteita, ts. Nitraatteja, käytettiin pintakäsittelyyn, lisäksi suurempana annoksena.

Muuten, nitraatteja sisältävän vesimelonin siivu on tasainen ja sileä. Marjoissa, joissa ei ole haitallista kemiaa, on aina jyviä viipaloiduna.

Kuinka säilyttää vesimeloni

Vesimelonikausi ei kestä kauan, vain 2–3 kuukautta, eikä silloinkaan kaikilla alueilla. Korkealaatuiset kypsät vesimelonit voidaan kuitenkin säilyttää talveen saakka - ja jopa uuteen vuoteen. Samaan aikaan kypsyys on todella tärkeätä, koska toisin kuin muut hedelmät, vesimeloni voi kypsyä vain melonissa.

Jos tehtävänä on säästää vesimeloni uuteen vuoteen saakka, sinun ei pidä ostaa liian suuria marjoja. Paras vaihtoehto on vesimelonit, jotka painavat 4-5 kg. Lisäksi on parasta ostaa myöhäisten lajikkeiden marjoja pitkäaikaista varastointia varten, monet asiantuntijat suosittelevat chillin ottamista.

Vesimelonia valittaessa on kiinnitettävä mahdollisimman paljon huomiota kuoren tilaan. Sen pinnalla ei saa olla edes pieniä vaurioita. Vain havaittava naarmu voi vaikuttaa haitallisesti säilyvyysaikaan. Siksi sinun ei tulisi tarkistaa vesimelonia vain huolellisesti ostaessasi, vaan myös kantaa sitä huolellisesti kotiin.

Vesimeloni on valmisteltava varastointia varten. Pese se kylmässä vedessä ja pyyhi se huolellisesti pyyhkeellä tai paperipyyhkeellä ja kuivaa sitten luonnollisesti.

Uskotaan, että vesimeloni varastoidaan parhaiten lämpötilassa +1–5 celsiusastetta. Jos asunto on lämmin, sikiötä säilytetään kahden viikon ajan, ei kauemmin. Laita se paremmin lasitetulle loggialle. Omakotitalossa se on tietysti helpompaa, koska siellä on kellari - ihanteellinen paikka. Tärkeintä on pitää se kuivana.

Uskotaan, että vesimelonia ei voida säilyttää kiinteälle pinnalle, sinun on ehdottomasti asetettava pehmeä pyyhe sen alle. Huoneen ei pitäisi olla liian kuiva, sillä marjalle tarvitaan normaali kosteus ja hyvä ilmanvaihto.

Vesimelonin säilyttämiseksi pitkään on kolme päätapaa:

1. Jousitus on helpoin vaihtoehto, mutta samalla tehokas. Tähän tarvitaan vain kestävä kangas tai pellavapussi. Tämä aurinkoinen marja laitetaan siihen ja keskeytetään. Et voi käyttää muovipussiin näihin tarkoituksiin, joten vesimeloni pilaantuu nopeammin.
2. Varastointi hiekkaan on monimutkaisempi menetelmä, mutta ei yhtä tehokas. Tätä menetelmää varten tarvitset laatikon, mieluiten puisen, johon kuiva kaareva hiekkahiekka tulisi kaada ja seuloa niin, että siinä ei ole suuria kuoria, kiviä ja kiviä. Tämä hiekka kaadetaan laatikon pohjalle niin, että saadaan eräänlainen 10 cm paksu "tyyny". Sille asetetaan vesimeloni niin, että sen pinta ei kosketa seiniä. Kaikki tyhjä tila peitetään valmistetulla hiekalla. Sitä ei tarvitse mäntää. Hiekka voidaan korvata kuivalla jyvällä tai kuivatulla oljella (jälkimmäistä käytetään melonien ja kurpitsajen massavarastointiin). Kaikkia näitä materiaaleja tarvitaan ylimääräisen kosteuden imemiseksi. Kaupunkialueilla on helpointa saada hiekkaa.
3. Varastointi vedessä. Monet kotiäidit uskovat, että tämä menetelmä on optimaalinen, mutta puhtaassa muodossaan se voidaan toteuttaa vain, jos on omakotitalo. Itse asiassa tässä tapauksessa sinun on löydettävä paikka sijoittaaksesi vesisäiliö, jossa vesimeloni kelluu vapaasti. Tällaisissa olosuhteissa se säilyttää raikkauden helposti 4 kuukauden ajan.

Jotkut kotiäidit suosittelevat kissanhiekan käyttöä hiekan sijasta, mutta todellisuudessa nämä materiaalit eivät ole koostumukseltaan täysin samoja. Lisäksi on epäselvää, reagoiiko tämä lääke vesimelonien sisältämien aineiden kanssa vai ei.

Onko mahdollista jäätyä?

Teoreettisesti vesimelonimassi ja mehu voidaan jäädyttää.Mutta sinun on ymmärrettävä, että jäätymisen seurauksena liha menettää alkuperäisen rakenteensa. Se ei ole rapea ja joustava, mutta sitä voidaan lisätä jäätelöön, jälkiruoksiin, smoothieihin ja hyytelöihin. Voit myös tehdä hedelmäjäätä.

Helpoin tapa on jäädyttää kuutioiden tai pallojen muodossa. Vesimeloni on ensin pestävä kylmällä vedellä ja pyyhittävä kuivaksi. Massan käsittelyn helpottamiseksi on parempi leikata marja neljään osaan. Vesimelonin kuoret on leikattava - ne voidaan käsitellä erikseen. Poista siemenet massasta, niitä käytetään kansanlääketieteessä, joten sinun ei tarvitse heittää niitä pois.

Jos massa jäätyy kuutioiksi, se on vain leikattava, jos palloina - käytä lusikkaa jäätelöön. Valmiit palat tulisi asettaa muoviselle leikkuulaudalle tai alustalle niin, että ne eivät kosketa toisiaan, ja laittaa sitten pakastimeen 2–4 tunniksi. Voit käyttää pikajäädytystilaa, jos se toimitetaan jääkaapissa. Kun vesimelonileikkeet jäätyvät, erota ne laudalta puisella lastalla ja siirrä muovisäiliöön tai pussiin. Niitä voidaan säilyttää pakastimessa vuoden ajan.

On muitakin tapoja. Voit esimerkiksi jäädyttää vesimelonin sokerilla. Tätä varten leikataan sen massa edellä kuvatulla tavalla ja kaadetaan saadut palat tavallisella sokerihiekalla - enintään 200 g / 1 kg massaa. Sekoita tämä kaikki huolellisesti lusikalla, laita astiaan ja laita pakastimeen.

Vesimeloniviipaleet voidaan jäädyttää mehussa - persikissä tai appelsiinissa - saada jälkiruoka pikantti muistiinpanoilla. Viipaletta vesimelonimassasta kaada mehu sopivassa muodossa.

Jään vakiomuodossa voit myös jäädyttää suoraan vesimelonimehua, joka on saatu tehosekoittimessa vaahdotetusta massasta. Tätä jäätä voidaan lisätä jopa talvella jälkiruokiin, cocktaileihin tai virvoitusjuomiin.

Kuinka syödä vesimelonia

Yleensä vesimeloni leikataan viipaleiksi. Mutta tämä ei ole aina kätevää, etenkin lapsille, jotka onnistuvat usein likaamaan. On parempi leikata kuoret näistä viipaleista ja leikata ne kuutioiksi tai vain pieniksi paloiksi. Jos vesimeloni itsessään on pieni, sen massa voidaan syödä lusikalla leikkaamalla marja neljään osaan. Se on kätevin lapsille.

Kuinka paljon voit syödä päivässä

Uskotaan, että henkilölle, jolla on terveet munuaiset ja normaali aineenvaihdunta, päivällä syödyn vesimelonin enimmäismäärä on 1 kg. Lapsella, etenkin nuoremmalla iällä, sen pitäisi kuitenkin olla noin kolme kertaa vähemmän. Jälleen on kehon henkilökohtainen reaktio otettava huomioon, ja jos vesimeloni tuottaa voimakasta diureettista vaikutusta, vähennä tätä määrää.

Voinko syödä yöllä ja tyhjään vatsaan

Sinun ei pitäisi syödä vesimelonia tyhjään vatsaan. Se ärsyttää mahalaukun limakalvoja ja aiheuttaa dyspepsiaa ja erilaisia ​​epämiellyttäviä tuntemuksia. Teoreettisesti voit syödä vesimelonit yöllä - tämä ei ole liian korkeakalorinen ruoka. Mutta ne sisältävät paljon vettä ja kuitua, antavat melko vahvan diureettisen ja lievän laksatiivisen vaikutuksen. Siksi, jotta voit rentoutua täysin ja nukkua yöllä, on parempi olla kuluttamatta näitä marjoja kello 18.00 jälkeen.

Onko mahdollista syödä vesimelonin siemeniä?

Vesimelonin siemenet ovat erittäin hyödyllisiä - ne sisältävät arginiinia, B-vitamiineja, mineraaleja jne. Tutkijoiden mukaan nämä siemenet ovat kuitenkin hyödyllisiä vain, jos niitä pureskellaan oikein eikä vain niellä. Tietenkin voit syödä siemeniä samanaikaisesti massan kanssa, mutta tällaisissa tapauksissa niitä ei ole aina mahdollista pureskella, joten useimmiten ne syödään erikseen ja kuivataan.

Voidaanko vesimelonia syödä heinäkuussa?

Suurimmassa osassa Venäjän Euroopan aluetta laadukkaat kypsät vesimelonit ilmestyvät vasta elokuun toisella puoliskolla.Mutta aurinkoisina ja kuumina kesäinä tämä voi tapahtua aikaisemmin - elokuun alussa. Mutta niillä vesimeloneilla, jotka ilmestyvät hyllyille heinäkuussa, ei yksinkertaisesti olisi aikaa kypsyä avoimessa maassa, ts. Melonissa. Niiden kypsymistä kiihdytti se, että ne asetettiin kalvon alle tai alun perin kasvatettiin kasvihuoneessa.

Ongelmana on, että sekä avoimessa että kasvihuoneviljelyssä typpilannoitteita, ts. Nitraatteja, johdetaan maaperään. Mutta luonnollisen kypsymisen myötä näillä aineilla on aikaa hajottua, eivätkä ne pääse ihmisen kehoon toksiinien muodossa. Mutta kasvihuoneviljelyssä sitä ei tapahdu. Ja vaikka myrkytysoireita ei olisi ollut, nämä aineet onnistuvat pääsemään munuaisiin ja maksaan, missä ne kertyvät, mikä johtaa ajan myötä kielteisiin seurauksiin. Joten vesimelonien ostamisen yhteydessä on parempi odottaa ainakin elokuun puoliväliin.

Mitä vesimelonista voidaan tehdä: reseptit

Vesimeloni on melkein universaali marja. Ensinnäkin, se on itsessään hyvä, raaka. Toiseksi mehu valmistetaan siitä, ja tästä puolestaan ​​saadaan herkullinen vesimelonijää, jota voidaan lisätä mihin tahansa juomaan. Kesävesimeloni on valmistettu myös vesimelonista ja alkoholijuomista, cocktaileista ja smoothieista, hyytelöstä ja sorbetista. Ja tietysti, se lisätään hedelmäsalaatteihin tai tarjoillaan kermaisella jäätelöllä.

Mutta ei vain jälkiruokia voi valmistaa vesimelonista. Se sopii hyvin suolaisten vihannesten ja juuston kanssa. Voit esimerkiksi tehdä salaattia vesimelonilla, kurkulla, arugulalla ja fetajuustolla. Tai jopa kylmää tomaattien ja vesimelonien gazpacho-keittoa, ruoskaamalla niiden massaa tehosekoittimessa ja lisäämällä vihreää sipulia, basilikaa ja minttua.

hillo

Monet ovat kokeilleet hilloa vesimeloninkuorista. Mutta itse asiassa herkullinen jälkiruoka voidaan saada tämän marjan massasta. Hilloa varten tarvitset 0,7 kg vesimelonimassua 1 kg rakeistettua sokeria, 10 g sitruunahappoa ja vaniljasokeria, koska näillä marjoilla ei ole omaa selkeää makua.

Vesimeloni on pestävä, kuori leikattu, kuori massa siemenistä ja leikkaa se ei liian pieniksi kuutioiksi. Laita tämä kaikki kattilaan, altaan tai muuhun astiaan hillojen keittämistä varten ja kaada se sokerilla. Jotta erottaisit riittävän määrän nestettä, jätä tämä kaikki pariksi tunniksi. Laita sitten ruukku mehulla ja massalla keskilämpötilaan, kiehauta ja anna keskipitkällä lämmöllä vielä 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puulusikalla tai lastalla. Poista sitten liesi ja anna sen jäähtyä. Toista tämä toimenpide vielä kolme kertaa. Lisää viimeisessä keitossa sitruunahappo ja vaniljasokeri jo keitettyyn ja melkein valmis massaan, keitä 15 minuuttia, poista se sitten lämmöltä, jäähdytä hieman ja laita se valmistettuihin purkkeihin.

kompotti

Lämpökäsittelyn aikana vesimeloni menettää osan paranemisominaisuuksistaan, mutta siinä on edelleen paljon hyödyllisiä aineita. Ja vesimeloni-kompotti varastoidaan pidempään kuin vastapuristettu mehu. He valmistavat sen näin: ota 0,5 kg vesimelonimastaa ja 3-4 rkl 1 litraa vettä. rkl sokeria. Sokeria sekoitetaan kuumassa vedessä, kuutioiksi leikattu vesimelonimassi heitetään siihen (luut poistetaan sieltä etukäteen) ja keitetään kiehuvaksi, minkä jälkeen se heti sammutetaan virran säästämiseksi. Kompotti viileä. On parempi palvella se kylmänä pöydällä tai lisätä siihen jääkuutioita.

Jäätelöä

Voit tehdä hedelmäjäätä jäädyttämällä vesimelonimehua hieronnasellulla. Mutta voit tehdä täyden jäätelön. Tätä varten tarvitaan 400 g vesimeloni-massaa 1 kuppi 20% kermaa ja 1 rkl. lusikallinen jauhettua sokeria.

Vesimelonimassi valmistetaan tavalliseen tapaan poistamalla siemenet sieltä ja leikkaamalla paloiksi niin, että se mahtuu sekoittimen kulhoon. Sen jälkeen se piiskataan homogeeniseen soseeseen, lisätään kerma ja vaahdotetaan uudelleen jo sekoittimella ja riittävän kauan, jotta massa on riittävän ”fluffy” ja ilmava. Viimeisessä vaiheessa jauhettu sokeri kaadetaan seokseen ja lyö jälleen sekoittimella, mutta alhaisella nopeudella.

Halutessasi voit kaataa saadun koostumuksen muoteihin (joko valmiisiin tai jogurttipurkkeihin) ja kiinnittää niihin puisia tai muovisia sauvoja. Mutta valitettavasti tässä tapauksessa tekstuuri menettää ilmakehän ja jääkiteitä voi esiintyä jäätelössä, joten on parempi laittaa se pakastimeen muovisäiliöön.Se riittää pitämään pakastimessa 2,5 tuntia - massalla on aikaa jäätyä riittävästi, mutta se voidaan silti lyödä sekoittimella. Vaahdon jälkeen se laitetaan jälleen pakastimeen 2–2,5 tunniksi. Jälkiruoka tarjoillaan kulhossa, jolloin pallot tehdään erityisellä lusikalla jäätelöä varten. Voit koristella sitä minttuhaaroilla ja tuoreen vesimelonin viipaleilla.

viini

Koska vesimeloni on marja, josta valmistetaan monia alkoholittomia juomia, on loogista olettaa, että siitä voidaan valmistaa myös viiniä. On totta, että on pidettävä mielessä, että vesimelonimassassa on noin 93% vettä, joten tarvitaan suuri määrä sitä. Ja sinun on otettava enemmän sokeria. Esimerkiksi 9 kg painavan vesimelonin, jossa massa on noin 1 kg vähemmän, on otettava 0,6–1 kg sokeria.

Kotitekoisen viinin valmistamiseksi sinun on valittava vain makeimmat vesimelonit, muuten juoma vaikuttaa vahvalta. Näistä marjoista valmistettu pöytäviini ei toimi, vain vahva makea. Vesimeloni on pestävä, katkaistu kuori ja liha on kuorittu. Lisäksi voit ottaa vain punaista massaa, valkoiset osat on heitettävä häikäilemättä. Jauhaa saadut raaka-aineet tehosekoittimessa, kaada mehu valmistettuun lasipulloon ja täytä sokeri yllä olevassa suhteessa. Sokerin määrää voidaan kuitenkin säätää riippuen siitä, kuinka vahvaa viiniä he haluavat saada.

Käyminen tulisi suorittaa pimeässä ja huoneenlämpötilassa. Sinun on asennettava vesilukko pulloon - eli kaikki tämä tehdään tavalliseen tapaan kotitekoisen viinin valmistuksessa. Jotkut omistajat suosittelevat lisäämään kirjaimellisesti tippaa ammoniakkia käymisprosessin nopeuttamiseksi, mutta on parempi, että kaikki tapahtuu luonnollisesti. Kun käymisprosessi on valmis, viini on suodatettava harsolla ja pullotettava valmistettuihin pulloihin. Yleensä viinillä on vaaleanpunainen sävy, joskus hieman punertava.

Marinoitu vesimeloni purkeissa

Tämä epätavallinen tapa talvella varastaa vesimelonia sopii niille, jotka haluavat kokeilla. Keittämistä varten ota 2 kg vesimelonimastoa ja leivänmuutot, valinnaisesti leikattu, 1 litra vettä, 70 ml pöytäetikkaa, 3 rkl. rkl rakeistettua sokeria ja 1,5 rkl. rkl hienoa suolaa. Vesi kiehuu, sokeri ja suola lisätään, sekoitetaan, annetaan hautua vielä 10 minuuttia. Poista sitten marinaatti tyhjä liesi, suodata, lisää etikkaa. Samanaikaisesti leikkaa vesimeloni pieniksi paloiksi, jotta se on kätevä asettaa astiaan, laita sitten valmistettuihin purkkeihin ja kaada marinaatti. Työkappaletta steriloidaan 20 minuutin ajan, suljetaan kansi, käännä tölkit ylösalaisin ja jäähdytä.

Onko mahdollista antaa eläimille vesimeloni?

Voit antaa vesimelonin koirille ja kissoille - monet lemmikit itse vetoavat siihen, koska heille se on myös tärkeä vitamiinien ja mineraalien lähde, ja he tuntevat sen. Mutta voit antaa eläimille vain paloiksi leikatun massan, jolla kuoret leikattiin ja kuorittiin. Muutoin jäykempi kuoren pinta voi vahingoittaa ruokatorvea tai jopa suolistoa.

Mielenkiintoisia faktoja vesimelonista

Voi tuntua, että vesimeloni on marja, josta kaikki tiedetään. Mutta tutkijat eivät lakkaa yllättämästä aina uusista löytöistä. Joten vesimeloni on erittäin mielenkiintoinen marja. Sitä voidaan pitää täysin syötävänä. Kiinassa he jopa oppivat käyttämään ehdottomasti kaikkia sen osia. Esimerkiksi siemenet paistetaan kuten yllä on kuvattu, eikä vain makeita sokeroituja hedelmiä valmisteta kuorista. Ne ovat myös suolattuja, marinoituja, haudutettuja ja muuttuvat kevyeksi kasvisvälipalaksi.

Mitä muuta kiinnostava tiede kertoo vesimelonista? Utelias ovat seuraavat tosiasiat:

1. Vaikka vesimeloni on marja, se liittyy myös kurpitsaan, mutta myös kurkkuihin ja kesäkurpitsaihin.
2. Ei tiedä tarkalleen missä vesimelonin viljely tapahtui, mutta tutkijat ovat varmoja, että se oli Etelä-Afrikka.
3. Vanhin vesimeloni, jonka siemenet löydettiin Libanonin asutuksen kaivauksista, oli vähintään 5000 vuotta vanha.
4. Tällä hetkellä vesimelonia kasvatetaan 96 maassa, johtajat ovat Kiina ja Turkki.
5. Vesimeloneja on yli 1200 lajiketta, joista suurin osa on punaista lihaa, mutta keltaista ja kermaa.
6. Vesimeloni on useimmiten pyöreä tai hieman pitkänomainen, kuitenkin neliöisiä hedelmiä kasvatettiin Japanissa. Tämän uskotaan olevan välttämätöntä, jotta vesimelonit eivät liu'u pöydältä. Neliömäiset vesimelonit kasvatettiin ensimmäisen kerran yli 30 vuotta sitten, kun japanilaiset alkoivat sijoittaa munasarjan erityisiin, sopivan muodon läpikuultaviin laatikoihin. Sitten hedelmät kasvoivat ja olivat laatikon muodossa. Nykyään tällaisia ​​neliömäisiä vesimeloneja kasvatetaan Brasiliassa, Emirates-maissa ja jopa Englannissa. Samanaikaisesti tällä hetkellä tekniikat mahdollistavat muun tyyppisten vesimelonien kasvattamisen, esimerkiksi kolmion, jotka muistuttavat sydäntä tai jopa ihmisen kasvoja.
7. Vietnamissa vesimelonia pidetään uudenvuoden symbolina, mikä on hieman omituinen Venäjän asukkaille. Vietnamilaisten uskomusten mukaan vesimeloni tuo onnea, ei vain aineellisesti, vaan myös kaikilla elämänalueilla.
8. Vesimeloni on luonnollinen masennuslääke - sen aineosat edistävät ilohormonien tuotantoa.

Kuva vesimelonista