Helmikanan munat: terveyshyödyt ja haitat

Helmikanat ovat olleet ihmiskunnan tiedossa antiikin Rooman ajoista lähtien, mutta Afrikkaa, Madagaskarin niemimaa, pidetään sen todellisena kotimaana. Kerran Venäjällä sitä alettiin kutsua ”kuninkaalliseksi lintuksi”, koska se oli hienoin ruokalaji jalojen pöydissä. Hänen sukulaiset ovat kanat, kalkkunat ja viiriäinen. Heihin verrattuna se voi selviytyä lämpötilassa + 40 ° C ja pakkasessa –50 ° C. Helmikanat eivät myöskään vaadi ruokaa, toisin kuin sukulaiset. Sen ruokavalio voi olla Colorado-kovakuoriaisia, etanoita, kärpäsiä, punkkeja, muurahaisia, mutta ei kasveja.

Siipikarjasta tullut helmikanat eivät menettäneet etäisten esi-isiensä vapautta rakastavan ja autoritaarisen luonteen piirteitä. Hän ei lentä niin hyvin kuin tekee. Tilalla lintu voi hoitaa vartijan tehtävät: muukalainen, koira tai kissa ei ohitse sitä, sillä helmilinnut sydäntä särkevän itkun vuoksi ne varmasti pysäytetään tai pelkäävät.

Yhtä houkuttelevaa tässä lindassa pidetään erittäin heikkona alttiina sen salmonelloosille ja leukemialle. Helmikanalla on ruokavalion lihaa, jossa on vähän kaloreita, mutta monia hyödyllisiä hivenaineita. Kuuden kuukauden ajan hän munii munia, joita pidetään hypoallergeenisina.

Miltä helmikanan munat näyttävät?

Helmikananmunien muoto muistuttaa pyramidia, koska niiden yksi pää on terävä ja pitkänomainen. Ilmakammion sijainti on pyöristetty alue terävää päätä vastapäätä. Kuori, joskus jopa 2 mm paksu, on vahva ja kova: kahden metrin korkeudesta heitetty muna voi pysyä ehjänä. Kuoren alla olevalle kuorelle on ominaista myös kovuus ja tiheys.

Kuoren kuoressa ei ole vetistä proteiinia. Se ympäröi kirkkaan keltaisen, melkein oranssin keltuaisen.

Kuoreen beige väri ja ruskeat pilkut sekä muoto ovat helmikananmunien allekirjoitusmerkki. Toinen afrikkalaisten kananmunien ominaisuus on kuoren pinnan karheus, kun se tuntuu.

Mitä eroa helmikanan munien ja kanan välillä on?

Kananmunien ja keisariinien väri, koko ja muoto ovat paljon erilaisia ​​kuin:

1. Helmikanan munat ovat väriltään vaaleanruskeita täplillä, kun taas kanassa ne ovat valkoisia tai kirkkaanruskeista oransseihin ruokavaliosta riippuen.
2. Jos helmikanan munat, joiden kuori on paksu ja vahva, kanankuori on ohut ja herkkä.
3. Näiden kahden siipikarjan munat eroavat kuoren rakenteesta: helmikanan ilmahuokosten lukumäärä on pienempi kuin heidän "sukulaistensa". Koska haitallisten mikro-organismien nauttiminen sisällä on rajoitettua, ei sanokaan kananmunista.
4. Näiden kahden linnun munien koko on myös erilainen: ensimmäisessä ne ovat pienempiä kuin toisessa.
5. Muodossa on ero. Vihje pyramidissa, jossa on pitkänomainen yläosa, on helmikanan muna, soikea - kana.
6. Helmikanan munan A-vitamiinipitoisuus on kaksi kertaa suurempi kuin kanan.
7. Varastoinnissa on ero. Huoneenlämpötilassa voit säilyttää helmikanan munia korkeintaan kaksi kuukautta ja jääkaapissa enintään kuusi kuukautta 10 ° C: n lämpötilassa. Niitä ei voi jäädyttää. Kananmunien säilyvyysaika on 25 päivää huoneenlämmössä ja jääkaapissa - enintään 3 kuukautta.

Koostumus ja kaloripitoisuus

1. Fosfori, magnesium, kalium, kalsium, rauta - tämä on luettelo tärkeimmistä hivenaineista siipikarjan munissa.
2. Aminohappoja edustavat pääasiassa metioniini, glutamiini, lysiini, kystiini, asparagiini.
3. A-vitamiinin esiintyminen munissa takaa ihon, kynsien, hiusten ja näkökyvyn paranemisen.
4. B-vitamiinien tehtävänä on tuottaa energiaa hiilihydraateista, proteiineista, rasvoista. Ne tukevat ihmiskehon kaikkien järjestelmien ja elinten elintärkeää toimintaa.
5. E-vitamiini tai tokoferoli, joka on luonnollinen yhdiste, vaikuttaa sukuelinten toimintaan. Se on hyödyllinen komponentti keinona auttaa tekemään terveellinen vauva.
6. D-vitamiini on paitsi hermoston, myös immuunijärjestelmän, luun ja endokriinisten rauhasten terveellinen kehitys.

Tavallisten proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien lisäksi, joita on ”kuningaslinnun” munassa 12,9, 0,51 ja 0,72 g, se sisältää 70 g vettä, 1,2 g tuhkaa. Kaloripitoisuus on 43 kcal.

Tästä ainutlaatuisesta ja tasapainoisesta vitamiinien, aminohappojen, hivenaineiden, YK: n elintarviketoimikunnan, marsujen munat sisältyvät ihmisravinnoksi hyödyllisten tuotteiden luetteloon.

Helmikananmunien hyödylliset ominaisuudet

Keisarin muna on hyödyllinen paitsi kovan kuoren sisällä myös kuorelle. Joten munankeltuaisessa kunnollinen määrä karotenoideja, provitamiini A, proteiini. Kuori on koko kalsiumarvo, jota käytetään jauhemaisena.

Naisille

Naiset eivät kiellä naisten helmikanan munien päivittäistä käyttöä, koska ne vaikuttavat myönteisesti terveyteen. Iho, hiukset ja kynnet saavat tarvittavat ravintoaineet ja näyttävät terveiltä. Reseptit kansankosmetiikka suosittelevat naamiot eri osilla munaa:

1. Proteiini auttaa vähentämään huokosia.
2. Keltuainen helpottaa öljyistä kiiltoa, antaa iholle kimmoisuutta ja kyllästää sitä tarvittavilla vitamiineilla ja mineraaleilla.
3. Murskattu kuori auttaa kehon ihoa osana hankauksia ja kehon kääreitä päästämään eroon vanhentuneista soluista.

Matalakaloristen helmikananmunien käyttö estää naisia ​​ylensyömästä, koska ne tarjoavat kylläisyyden, jonka vuoksi normaali ruumiinpaino normalisoituu.

Proteiinien rikas proteiinikoostumus myötävaikuttaa lihasten äänenmuodostukseen. Keisarinmunien säännöllinen käyttö on este pienten verisuonten verkoston muodostumiselle kehossa ja vähentää muiden sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.

Munien hyödylliset aineet estävät tulehduksellisten prosessien kehittymisen. Diabeetikoilla kehon reaktio insuliiniin paranee. ”Kuninkaallisen linnun” munien hyödyllisyys ilmenee niiden kyvystä estää pahanlaatuisten kasvainten muodostuminen kasvaimien muodossa.

Miehille

Urosrinnalle välttämättömien proteiinien lisäksi helmikanan munien koostumuksessa on runsaasti tehoa parantavia vitamiineja.

Retinoli, pyridoksiini, tokoferoli, riboflaviini, kalsiferoli ja pantoteenihappo, jotka sisältyvät proteiiniin ja keltuaiseen, ovat välttämättömiä miehen lisääntymisjärjestelmän elinten täydelle toiminnalle. Urologien mukaan helmikanan munien parin päivittäinen saanti ylläpitää tyydyttävää siemensyöksyn laatua ja määrää.

Urosrunko ei pysty tuottamaan tietyntyyppisiä munahapoissa olevia aminohappoja. Riittämätön määrä näitä aminohappoja voi pahentaa paitsi miehen fyysistä kuntoa myös vähentää libidoa. Siksi miesten helmikananmunien käyttö on tae hyvästä terveydestä ja kunnosta.

Raskauden aikana

Eri lajeista keisarimunaa pidetään hyödyllisimmänä naisille raskauden aikana. Tämä johtuu:

1. Sen hypoallergeenisuus, toisin sanoen pieni allergisen reaktion todennäköisyys.
2. Antibakteeristen ominaisuuksien esiintyminen proteiinissa.
3. Monissa vitamiineissa on keltuaista, pääosin karotenoideja.
4. Ei riskiä, ​​että bakteerit pääsevät munaan aiheuttaen salmonelloosia ja leukemiaa.

Keisarinmunat ovat tärkeitä raskaana olevan naisen ruumiille. Niiden hyödylliset aineet ovat välttämättömiä sikiön muodostumisen aikana.

Imettäessä

Afrikkalaisia ​​kananmunia suositellaan naisille imetyksen aikana, koska niissä on monia äidin ja lapsen vartaloon tarvittavia komponentteja. Hypoallergeeninen tuote on toinen suuri plus.

Lapsille

Vitamiinien, aminohappojen, hivenaineiden ja antioksidanttien esiintyminen helmikanan munissa tekee niistä tärkeän tuotteen lasten ruokavaliossa.

Tuotteen säännöllinen käyttö:

• vahvistaa lapsen luurankoa;
• perustaa kilpirauhanen, maksa ja munuaiset;
• myönteinen vaikutus aivojen toimintaan, vahvistaa muistia;
• parantaa ruuansulatusta.

Kun laihdutus

Helmikanan munat voivat olla yksi tärkeimmistä yleistuotteista, jos henkilö on ylipainoinen. Heillä on niin vähän rasvoja ja kaloreita, että heidän ruokansa kulutus ei johda ylimääräisten puntien lisääntymiseen, vaan pikemminkin kylläisyyden tunteeseen. Sulavuus on melkein 100% - tämä on "kuninkaallisen linnun" munien tärkein etu ravintotuotteena.

Kaksi linnun munaa riittää kyllästämään terveen ihmisen kehon tarvittavalla määrällä proteiinia ja vähimmäisrasvalla.

Yksi afrikkalaisten kananmunien ominaisuuksista on kolesterolin puuttuminen, minkä vuoksi ne ovat erittäin hyödyllisiä lapsille ja vanhuksille.

Helmikanan munankuori: ominaisuudet ja sovellukset

Helmikananmunien piirre on sen sisäisen sisällön, ts. Proteiinin ja keltuaisen, sekä kuoren hyödyllisyys. Sen käyttö jauhemuodossa voi toimia eri tarkoituksiin: kehon kalsiumpitoisuuden täyttäminen, luurankon ja hermoston vahvistaminen, vitamiinivajeen hoito.

Rauta, molybdeeni, rikki, fosfori, sinkki, pii - näiden hivenaineiden läsnäolo kuoressa tekee siitä yleisen toimittajan keholle hyödyllisiä aineita, jotka ovat tarpeen sen toiminnalle.

Jotta ”kuninkaallisen linnun” kuori saa parantavia ominaisuuksia eikä vahingoita, se on puhdistettava keitetyistä ja jäähdytetyistä munista. Keitä sitten kahdesti vähintään 5 minuuttia. Voit rajoittaa itsesi yhteen, mutta kuoren pidempään kiehumiseen, vähintään 7 minuuttiin. Laastissa jauhetut tai kahvimyllyssä jauhetut kuoret katsotaan käyttövalmiiksi. Jauheen päivittäinen käyttö yhdessä teelusikallisessa veden kanssa täydentää kehon kalsiumpitoisuutta ja vahvistaa myös luita, ihoa ja hiuksia.

Afrikkalaisen kanan kuori on orgaanista kalsiumia. Murskattua kuorijauhetta käyttämällä henkilö tekee itselleen näkymätöntä ennaltaehkäisevää työtä vähentääkseen osteoporoosin tai muiden luustosairauksien todennäköisyyttä.

Verrattuna synteettiseen kuoren kalsium voidaan prosessoida kokonaan. Murskattujen kuorien liiallisella kulutuksella voi kuitenkin olla päinvastainen vaikutus. Siksi tarvitaan asiantuntijoiden suosituksia ja taukoja tällaisen työkalun vastaanottojen välillä.

Keisarin munat lääketieteessä

1. Helmikanan munien parantavat ominaisuudet ovat lääketieteen asiantuntijoiden tiedossa jo kauan sitten. Niissä vallitseva, moniin aineisiin verrattuna, rauta tekee tuotteesta käyttökelpoisen anemian hoidossa.
2. Vitamiinien puute korvaa tämän tuotteen säännöllisen, mutta ei liiallisen sisällyttämisen ruokavalioon. Stressi, voiman menetykset ja hermoston toiminnan häiriöt ovat yksi syy Caesar-munien kuluttamiseen suositeltuina annoksina.
3. Maha- ja ruuansulatuselimet normalisoivat työnsä, jos vitamiineja, aminohappoja ja hivenaineita pääsee kehoon riittävästi.
4. Kyvyttömyys saada haluttua kehon muotoa johtuu usein kehon aineenvaihduntahäiriöistä. Helmikanan munat ovat yksi niistä tuotteista, joilla on positiivinen rooli aineenvaihdunnan palauttamisessa ja tarpeettoman painon päästämisessä.
5. Raskaus ja imetys, leikkauksen jälkeinen aika liittyvät tarpeeseen palauttaa kehon fyysinen voima ja ravintoaineiden tasapaino. Tällä hetkellä älä unohda asiantuntijoiden suosituksia, jotka suosittelevat afrikkalaisten kananmunien sisällyttämistä ruokavalioon.

Ravitsemusasiantuntijoiden ja lastenlääkäreiden mukaan vauvojen ravitsemusta tulisi täydentää tällä tuotteella, jonka koostumuksessa on koko aarre lapselle tarvittavia ravintoaineita.Kuka tahansa voi tuntea kehon terapeuttisen vaikutuksen, mukaan lukien päivittäisessä ruokavaliossa vain pari keisarinmunaa.

Helmikananmunien käyttö kosmetologiassa

Kauneus on kiinnostunut myös helmikanan munien käytöstä. Sen perusteella kosmetiikkaa valmistetaan tai yhdistetään muiden kanssa, koska ne vähentävät tai poistavat kokonaan tietyn kosmetiikkatuotteen allergisen reaktion.

1. Afrikkalaisista linnunmunista voi tulla kehon ja hiusten, kuorintojen ja vartalopakkausten puhdistavan ja kosteuttavan naamion perusta, jopa kotona. Tämän tuotteen kuori osana kuorinta antaa tuoreuden iholle. Tämän tekemiseksi riittää, että jauhe, joka on saatu kahvimyllyssä jauhamisen jälkeen, lisätään mihin tahansa geeliin pesua tai suihkutusta varten. Tuloksen tehostamiseksi geeli voidaan korvata kermalla. Ei ole suositeltavaa, että vain tällaista geeliä levitetään silmien ympärille, jolla iho on herkempi - se voi vaurioitua jopa munankuoren mikrohiukkasista.
2. Massa keisarinmunan keltuaisesta ja kaurahiutaleesta auttaa pääsemään eroon kasvojen ihon öljyisestä kiilnosta.
3. Joustavan ihon saamiseksi voit käyttää vaahdotettua jogurttia helmikana-kananmunan ja kahden pisaran apteekki tokoferolia, eli E-vitamiinin kanssa. 20 minuutin ajan seosta muovikäärellä tekee kehon ihosta joustavamman.
4. Sipulilla varustettu munamaski auttaa vahvistamaan hiuksia. Se on pestävä vain kylmällä vedellä. Lämpimää vettä käytettäessä proteiinit tarttuvat hiuksiin.

Haitat ja vasta-aiheet

1. Keisarinmunien hyödyllisyys laskee "ei" väärinkäytöksillä.
2. Niiden liiallisen ravitsemuksen vuoksi on olemassa vaara, että tuote vaikuttaa kielteisesti munuaisiin ja maksaan.
3. Kategorisesti on mahdotonta käyttää tuotetta, jolla on yksilöllinen munatoleranssi.

Helmikanan munien valinta ja säilyttäminen

1. Valitessaan ulkonäkö otetaan huomioon: halkeamien ja ragisevan äänen puuttuminen ravistellen.
2. On hyvä saada tietoa lintujen ruokavaliosta: helmikanan syöminen luonnontuotteilla parantaa munien laatua ja makua.
3. Lisäksi on tärkeää kiinnittää huomiota muotoon. Kuningas-linnun munien oikea muoto on päärynänmuotoinen, väri on vaaleasta tummanruskeaan.
4. Vahva kuori on sen eheys sen jälkeen, kun munat on napautettu toisiaan vasten.

Helmikanan munia voidaan säilyttää jopa 6 kuukautta. Tässä ei viimeinen rooli anneta vahvaa ja paksua kuorta. Tällainen pitkä säilyvyys taataan 0–10 ° C lämpötilassa. Jopa kaksi kuukautta vähentää munien varastointiaikaa lämpötilassa 15–18 ° C. Jopa koneesta voi tulla paikka säilyttää afrikkalaisia ​​kananmunia jopa 28 päivän ajan. Matkustajat, rekka-autot, kalastajat, metsästäjät mieluummin ottavat tämän tuotteen matkoille.

Jos munia on säilytettävä pitkään, sinun on käytettävä kuoren voitelutapaa sulatetulla rasvalla tai parafiinilla.

Caesar-munat voidaan taittaa pahvikoteloon terävällä päällä alas ja peittää viljalla tai suolalla, ja myös keisarinmunia voidaan säilyttää määriteltyä ajanjaksoa kellarissa, jonka lämpötila ei ylitä 15 ° C.

He eivät suosittele tuotteen pakastamista - se menettää ominaisuutensa.

Kuinka keittää helmikanan munia

Tätä tuotetta keitetään pidempään kuin kananmunia tiheän ja paksun kuoren vuoksi. Helmikananmunien ”kovaksi keitetyt” tilat tapahtuvat 10–11 minuutissa ja ”pehmeästi keitetyt” - 3–4 minuutissa.

Onko mahdollista syödä raakaa?

Raaka-muodossa olevan afrikkalaisen kanan muna on täysin elimistön absorboima aamulla, eli aamulla. Lisäksi määrälliset käyttöstandardit ovat samat - enintään kaksi. Ihminen saa paljon enemmän hyötyä raa'ista munista kuin keitetyistä tai paistettuista munista.

Mielenkiintoisia faktoja helmikanoista

1. Helmikananmunien laajuus on laaja. Tämä on ruoanlaitto, lääketiede, kosmetologia. Joten tällä tuotteella voit keittää salaatteja, välipaloja, leivonnaisia, jälkiruokia. Ruokien väri tulee kirkkaammaksi keltuaisen kirkkauden vuoksi.
2. Tuoreet munat tai pehmeästi keitetyt munat ovat hyödyllisempiä keholle kuin kovaksi keitetyt munat.
3. Kosmetologia käyttää helmikanan munan ulkokuorta ja sen sisäistä sisältöä.
4. Helmikanat esiintyvät Yhdysvalloissa kalkkunoiden ja kanojen edessä. Koska siellä keisarinmunat ovat halvempia ja edullisempia kuin esimerkiksi Venäjällä.
5. Lintu vastaa luottamuksellisesti omistajistaan, jotka sitä hoitavat. Mutta muukalaiset tai eläimet eivät pääse ohitse heitä huomaamatta heidän ääneen ja sydäntänsä räntävän itkunsä takia.
6. Helmikanat voivat auttaa torjuttaessa haitallisia hyönteisiä, esimerkiksi Colorado-kovakuoriaisia.
7. Helmikanat ovat lintuparvi, joka elää ryhmässä, jossa on 20-30 yksilöä. Siksi yksin ollessaan hän huutaa äänekkäästi. Lintujen syytön itku on todiste sen erityisestä määräävästä asemasta lintujen muihin edustajiin nähden.
8. Helmikanan pyydystämiseen on käytettävä erityistä päiväpeitettä tai verkkoa. Hän voi uhrata höyhenensä tai häntänsä ja karkaa, jos hän tarttuu niihin. Voit pitää sitä siipillä tai tassilla.
9. He eivät ole lentämisen faneja. Helmikanat liikkuvat periaatteessa vaiheittain, mutta kulkevat hyvin vaaran sattuessa.
10. Helmikanat eivät ole kovin ”vastuullisia” kanoja ujouden takia, joten poikaset yleensä kuoriutuvat inkubaattorilla.
11. Minkä tahansa tämän linnun höyheniä käytetään korujen valmistukseen. Harvat ihmiset tietävät, että vääriä ripset ovat peräisin helmikanan höyhenistä. Manikyyripalvelussa käytetään myös keisarin höyheniä.

Helmikanat kaikin tavoin - uskomaton lintu. Tämä lempeä hölynpöly ja mielenkiintoinen käyttäytyminen sekä epätavallisen runsas arvokkaiden aineiden pitoisuus lihassa ja munissa, lueteltu ihmisille tarkoitettujen terveellisten elintarvikkeiden luettelossa.

Kuva helmikanan munista