Kaakaojauhe: Hyödyt terveydelle

Kaakaojauheesta valmistettu juoma antaa pääsääntöisesti miellyttävät muistot ajasta, jolloin olimme kaikki vielä lapsia. Kaakaojauhe on jauhemainen pasta, joka saadaan suklaapuun (kaakaopuun) hedelmistä papujen alustavan kuivaamisen ja jauhamisen seurauksena.

Itse asiassa tämän tuotteen historia on varsin mielenkiintoinen. Kuten tiedät, suklaajauhe muutti Euroopan mantereelle yhdessä merimies Christopher Columbuksen kanssa. Asteekit, Amerikassa asuneet heimot, harjoittivat jo kaakaopuita. He käyttivät kasvaneita hedelmiä keittämään erilaisia ​​ruokia. Erittäin suosittu oli kaakaopavuista valmistettu juoma, joka lisäsi energiaa, voimaa ja voimaa. Lisäksi atsteekit tuottivat jo erityisen tuotteen, joka oli hyvin samanlainen kuin tänään tiedossa oleva suklaa. Nimi "suklaa", kuten käy ilmi, tulee sanasta "suklaa" - tuote, jonka aborigiinit tuottivat.

Eurooppalaiset kolonialistit ottivat käyttöön muinaisten heimojen perinteiset ruoka-asetukset ja alkoivat luoda omia reseptejä suklaalle. On syytä huomata, että menestyneimmin tapahtui sveitsiläisten, brittiläisten ja ranskalaisten kanssa.

Kaakaojauheen valmistustekniikka ei ole juurikaan muuttunut löytöstään. Muutokset tapahtuivat vain käytetyissä käsittelylaitteissa. Joillakin Amerikan alueilla hedelmät korjataan edelleen käsin, mutta tämä ei vaikuta tuotteen laatuun. Prosessisekvenssi:

1. Ensimmäinen askel on kerätä kypsiä hedelmiä. Tähän menettelyyn käytetään pääsääntöisesti hyvin teroitettua veistä (koska on välttämätöntä olla koskematta ja säilyttämään kukinnot sekä hedelmät, jotka eivät ole vielä kypsyneet).
2. Sitten hedelmät on avattava ja poistettava, ja siemenet niistä (käymisprosessi alkaa).
3. Siemenet on sijoitettava koriin tai laatikkoon, jonka alaosaan mahtuu banaanilehdet ja säkkikangas. Tämän toimenpiteen aikana massan lämpötila nousee 45–50 ° C: seen, kun taas alkiat alkavat kuolla. Tartness katoaa, mutta siellä on suklaan tuoksu ja maku.
4. Korien sisältö on hajotettava tasaiselle pinnalle niin, että auringonsäteet osuvat hedelmiin. Tämä on tarpeen kuivaamiseksi. Tämän jälkeen tapahtuu kiillotusprosessi (mielenkiintoinen tosiasia on, että kaakaopavun kotimaassa hedelmää hiotaan edelleen jalkojen avulla "kaakaotanssin" aikana).
5. Kun olet suorittanut tarvittavat toimenpiteet, sinun täytyy lajitella heikkolaatuiset hedelmät. Pavut jauhetaan yleensä myllyssä, sitten jauhetta uutetaan öljystä. Jäljellä oleva jauhemassa menee suklaatuotteiden, juomien jne. Valmistukseen.

Mikä on kaakaojauhe?

Kaakaojauhe on tuote, joka saadaan kuivaamalla ja hiomalla raastetusta ja puristetuista hedelmistä jäljelle jäänyttä kaakaovoita. Jauheesta valmistetaan erilaisia ​​juomia, mukaan lukien kuuma suklaa ja maitoa sisältävä kaakao. Kun kakkupohja on jäähtynyt, se murskataan jauhemaiseksi. Jauheella on ruskehtavanpunainen väri ja suklaan tuoksu.

tyypit

Kaakaopuun hedelmien prosessoinnin tuloksena saadaan erityyppisiä jauheita. Ne erottuvat käsittelyn, puhdistuksen ja viljelyalueen laadusta.Kaakaojauhe voidaan jakaa teolliseen (kasvatettu lannoitteilla), orgaaniseen (teollisuusmenetelmällä jalostettu ympäristöystävällinen tuote) ja elävään (saatu käsin tapahtuvan käsittelyn tuloksena).

Itse asiassa tänään kaupan hyllyillä on paljon erilaisia ​​kaakaotuotteita, joten valinnan tekeminen ei ole helppoa. Tämä on melko mielenkiintoista, koska kaakao valmistetaan käyttäen samaa ainetta, kun taas sen jalostustekniikoilla on pieniä eroja. Tuote voidaan jakaa kahteen tyyppiin:

• kaakaojauhe (keitetyt juoman saamiseksi);
• kaakaojuoma (valmistetaan laimentamalla tuote tavanomaisesti kiehuvaan veteen tai maitoon).

Sinun on tiedettävä, että on olemassa tuotetta, jota voidaan kutsua luonnolliseksi (se sisältää suuren määrän keholle hyödyllisiä aineita), ja on myös toinen (moderni) vaihtoehto, joka on tänään erittäin suosittu (tämä juoma on välitön ja tarjoaa vain miellyttävän maun. ja haju). Tätä tuotetta ei yleensä tarvitse keittää, mutta riittää, kun se täytetään vedellä tai maidolla (on syytä huomata, että se liukenee myös viileän nesteen lisäämisen yhteydessä). Tuotteen ravintoarvon ylläpitämiseksi siihen lisätään erilaisia ​​komponentteja.

Onko kofeiinia

Kaakaojauheessa on itse asiassa kofeiinia, mutta pieni määrä, joten tämän tuotteen kulutus ei aiheuta vaaraa (paitsi harvinaisissa tapauksissa). Jos vartalo on erittäin herkkä kofeiinille, on parasta olla riskiä siitä eikä syödä kaakaotuotteita, etenkin illalla. Kofeiini provosoi kehon tuottamaan energiaa, stimuloi hermostoa ja aivoja. Joskus kaakaojauhe voi aiheuttaa unihäiriöitä tai lisääntynyttä hermostuneisuutta. Mutta niin tapahtuu, jos kulut liikaa kaakaotuotetta. Elvyttävien ominaisuuksien vaikutuksen vähentämiseksi kehossa on suositeltavaa lisätä vähemmän jauhetta ja enemmän maitoa (jos se on juomaa). Sinun tulisi myös harkita päivän aikana nautittuja kofeiinia sisältäviä ruokia. Jos juomia, kuten teetä tai kahvia, on jo juopunut sinä päivänä, kaakaosta tulisi luopua kofeiinin ylimäärän välttämiseksi kehossa.

Kofeiinin määrä tuotteen koostumuksessa voi vaihdella valmistajalta, se riippuu myös paputyypistä ja käymisasteesta. Tyypillisesti kofeiinia kulutetaan 12 mg ruokalusikallista jauhetta kohti. Tämä tilavuus on 12% yhden kahvikupin sisältämästä aineen määrästä. Jos puhumme liukoisesta makeasta kaakaosta, niin tämä tuote sisältää huomattavasti vähemmän kofeiinia (4-5 kertaa vähemmän). Siksi tämän juoman sallitaan sisällyttää jopa lasten ruokavalioon.

On syytä huomata, että kofeiinia löytyy myös erilaisista energiatehokkuuksista ja jopa joistakin lääkkeistä. Jos käytät sitä oikeissa annoksissa, se tuo vain hyötyä keholle. Se voi toimia suojana pahanlaatuisten kasvainten puhkeamista ja kehittymistä vastaan. Lisäksi se antaa voimaa ja täyttää kehon energialla, vaikuttaa myönteisesti verenkiertoon ja auttaa vakauttamaan paineita. Mutta tämän aineen liiallinen käyttö voi aiheuttaa sydämen dynamiikan ongelmia, päänsärkyä, vatsavaivoja ja voi myös aiheuttaa unettomuutta.

Koostumus ja kaloripitoisuus

100 grammaa tuotetta sisältää:

• kalorit - 289 kcal;
• proteiinit - 24,3 g;
• rasvat - 15 g;
• hiilihydraatit - 10,2 g;
• kuitu - 35,3 g;
• ravintokuitu;
• kivennäisaineet;
• parkitus- ja väriyhdisteet;
• orgaaninen aine;
• aromaattiset komponentit;
• kofeiini;
• terbromin;
• vesi - 5 g.

Mikä on hyödyllistä kaakaojauhetta

Yleinen etu

1. Syövän ehkäisy Syöpä on toinen (ihmisten lukumäärän perusteella) kuolemantapausten aiheuttaja maailmassa. Ympäristössä ja syömässämme ruuassa olevat vapaat radikaalit vahingoittavat soluja, aiheuttaen vaarallisia mutaatioita, jotka joskus johtavat kasvainten kehittymiseen.Mutta on aineita, jotka voivat torjua näitä vapaita radikaaleja ja vähentää myös hapettumisstressiä. Nämä aineet ovat antioksidantteja. Näitä voimakkaita yhdisteitä löytyy hedelmistä ja vihanneksista, kuten vadelmista, mustikoista, kaali, sekä kaakaopavusta. Vertailun vuoksi: kaakao sisältää paljon enemmän antioksidantteja kuin muut näihin aineisiin rikkaat ruuat (mukaan lukien vihreä ja musta tee). Kaakaojauhe sisältää erityisen runsaasti polyfenoleja ja flavonoideja. Ne auttavat kehoa suojaamaan soluja vaurioilta ja bakteerien vaikutuksilta. Myös niiden kykyihin sisältyy syöpäsolujen kasvun hidastaminen ja estäminen. Tutkimukset osoittavat positiivisen korrelaation kaakaotuotteiden kulutuksen ja syöpäsolujen kehitystason välillä. Kaakaojauhe auttaa hidastamaan paksusuolen, eturauhanen syöpäsolujen kasvua ja lisääntymistä vaikuttamatta terveiden solujen kasvuun ja toimintaan. Mutta on myös haittapuoli. Raaka-aineita jalostettaessa, etenkin kuumennettaessa, kaakaojauhe menettää antioksidanttiominaisuuksiaan. Tämä tarkoittaa, että jauhe puhtaassa muodossa on hyödyllisempi kuin siitä valmistetut tuotteet.
2. Vähennä sydänsairauksien riskiä. Sydän- ja verisuonisairaudet ovat yleisin kuolinsyy sekä miehillä että naisilla. Sen lisäksi, että kaakaojauhe auttaa kehoa torjumaan vapaita radikaaleja ja syöpää, tämän tuotteen sisältämillä polyfenoleilla ja flavanoleilla on myös anti-inflammatorisia ominaisuuksia, ja siten ne edistävät sydämen terveyttä. Flavonoidit estävät verihyytymien ja verihyytymien muodostumisen, jotka estävät verivirtauksen verisuonissa ja valtimoissa. Ja koska kaakaojauhe on sekoitus terveellisiä monityydyttymättömiä ja tyydyttyneitä rasvoja, nämä rasvahapot auttavat myös kehoa ylläpitämään sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalia tilaa.
3. Laske verenpainetta.Kaakaojauhe auttaa alentamaan verenpainetta. Tutkimukset osoittavat, että ne, jotka käyttivät eniten flavanolirikkaita kaakaojauheita, pystyivät laskemaan verenpaineen merkittävästi lyhyellä aikavälillä. Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että ihmisillä, jotka kuluttavat kaakaotuotteita päivittäin, typpioksidin kierto on korkeampi veressä. Koska typpioksidi rentouttaa valtimoita ja verisuonia, tämä auttaa helpottamaan ja lisäämään verenvirtausta. On huomattava, että verenpaineen alentamisella oli merkittävimmät vaikutukset, kun kulutetaan kaakaotuotteita, joissa on korkea flavonolipitoisuus. Siksi tumma suklaa on hyödyllisempää kuin maito tai valkoinen, koska se sisältää enemmän flavonoleja.
4. Kolesterolin normalisointi.Kaakaojauhe lisää HDL-kolesterolin pitoisuutta, mikä luonnollisesti auttaa vähentämään LDL-kolesterolin hapettumista. Siksi tämän tuotteen käyttö auttaa alentamaan kolesterolia ja estämään sydänsairauksia.
5. Sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskin vähentäminen.Tutkimukset osoittavat, että kaakaojauheen tai siihen perustuvien tuotteiden säännöllinen kulutus korreloi tulevien sydän- ja verisuonikomplikaatioiden todennäköisyyden kanssa.
6. Heikentynyt insuliiniresistenssi.Kaakaosta löytyvät flavanolit ovat hyviä tyypin 2 diabeetikoille. Ne auttavat parantamaan verensokerin hallintaa, lisäävät merkittävästi insuliiniherkkyyttä ja alentavat samalla paastoinsuliinitasoja. Tämä johtuu siitä, että kaakaojauheen sisältämät polyfenolit hidastavat hiilihydraattien ja sokerin sulamista ja imeytymistä.Ne auttavat myös hajottamaan glukoosia, mikä antaa keholle mahdollisuuden jakaa resursseja tehokkaammin.
7. Aivojen toiminnan ylläpitäminen.Kaakaojauheen säännöllinen kulutus voi vähentää tai jopa estää joitain ikään liittyviä kognitiivisia heikentymisen merkkejä. Polyfenolit ja flavonoidit parantavat aivojen toimintaa, lisäävät veren virtausta niihin ja estävät neurodegeneratiivisia sairauksia, kuten dementiaa ja Alzheimerin tautia. Tämä johtuu siitä, että flavonoidit vaikuttavat hermosolujen tuotantoon ja terveiden aivosolujen toimintaan. Katekiini ja epikatekiini, kaksi erityistä flavonoidia, tukevat niiden aivojen normaalia toimintaa, jotka vastaavat muistista ja oppimisesta. Katekiinit ja epikatekiinit tukevat aivosoluja ja hidastavat niiden kuolemaa.
8. Tunnelman parantaminen.Kaakaolla ja kaakaojauheella on ominaisuuksia, jotka auttavat ihmistä tuntemaan itsensä onnelliseksi, koska tämän tuotteen käyttö antaa tyytyväisyyttä, vähentää masennuksen oireita ja sillä on myös aphrodisiac-kaltainen vaikutus. Aikoina, jolloin henkilö tuntuu uupuneelta tai väsyneeltä, kaakaojauhe voi auttaa, koska se vaikuttaa välittäjäaineiden, kuten serotoniinin, tuotantoon. Jauheen sisältämät polyfenolit eivät vain paranna mielialaa, vaan auttavat myös vähentämään henkistä stressiä ja poistamaan kroonisen väsymysoireyhtymän.
9. Elektrolyyttitasapainon ylläpitäminen.Ruokavaliossa pitävät usein laiminlyövät elektrolyyttitasapainon indikaattorit. Jos kehossa ei ole tarpeeksi natriumia, magnesiumia ja kaliumia, henkilöllä voi alkaa olla päänsärkyä, hän tuntee väsymystä ja uneliaisuutta, rytmihäiriöitä, lihaskramppeja, pahoinvointia, ripulia tai ummetusta. Kaakao auttaa täyttämään magnesiumin tarpeen (yksi ruokalusikallinen sisältää 6% suositeltavasta päivittäisannosta), ja kyllästyttää kehoa myös muilla tarvittavilla mineraaleilla.
10. Ylläpidä tervettä ihoa.Kaakaossa olevat polyfenolit ja flavanolit auttavat ihoa näyttämään terveelliseltä, koska nämä uskomattomat antioksidantit parantavat verenkiertoa ja verenkiertoa sekä lisäävät hapen tasoa kehossa. Kaikki tämä myötäilee tasaisempaa ihon sävyä ja nuorekkaan ulkonäköä. Lisäksi nämä antioksidantit suojaavat myös ultraviolettisäteilyltä.
11. Ylläpidä terveitä hampaita.Koska kaakao sisältää antioksidantteja, joilla on antibakteerinen ja immuniteettia parantava vaikutus, se pystyy ylläpitämään hampaiden terveyttä ja voi myös estää ientulehduksen (ikenien sairauden). Kaakaossa löydetty teobromiini suojaa hampaan emalia ja vahvistaa hampaita. On syytä huomata, että tämä koskee vain sokeritonta kaakaojauhetta.
12. Keuhkoastman ehkäisy.Kaakaojauhe ja siihen perustuvat tuotteet auttavat keuhkoputkien komplikaatioiden hoidossa. Kaakaojauheessa olevat alkaloidit, kuten teofylliini ja ksantiini, auttavat rentouttamaan bronkospasmia. Se parantaa hengitystä, auttaa astmaan johtavien kroonisten allergioiden hoidossa.
13. Parantava voima.Lääkeyritykset käyttävät kaakaouutteita lääkkeiden valmistuksessa sen haavojen parantamisen ja terapeuttisten ominaisuuksien vuoksi. Tutkijat näkevät kaakaouutteen vaikuttavana aineena, joka auttaa estämään tarttuvien bakteerien kasvua kehossa. Lisäksi, jos sitä käytetään asianmukaisella lääketieteellisellä hoidolla, se voi auttaa poistamaan Helicobacter pylori -tarttuvia bakteereja kehosta.
14. Lihavuuden torjunta.Säännöllinen kaakaon kulutus normalisoi lipidien metaboliaa, ja tämä auttaa vähentämään rasvahappojen synteesiä.
15. Ummetuksen hoitaminen.Ihmiset, joilla on krooninen ummetus, voivat hyötyä kaakaopohjaisista ruuista. Kaakaojauheella on terapeuttinen vaikutus, joka auttaa hoitamaan ruuansulatus- ja suolistosairauksia. Useita tutkimuksia on tehty, joiden avulla on voitu arvioida tuotteen vaikutusta peräsuolen, paksusuolen ja suolen sairauksiin. Tutkimus osoitti, että kaakao on aine, joka tehostaa toimintoja, jotka varmistavat ruuan kulkemisen suoliston läpi.
16. Ylikuumenemissuoja.Kaakaopuu on kasveja, jotka ovat erittäin hyvin sopeutuneet kehitykseen erittäin kuumassa ilmastossa, ja niiden hedelmillä on samanlaiset ominaisuudet. Pavut sisältävät melaniinia. Se pystyy neutraloimaan auringon kielteisiä vaikutuksia. Siksi kaakaon kulutus auttaa välttämään kehon auringonpistoa, palamista ja ylikuumenemista.
17. Lihaskudoksen palautuminen.Kaakaojauhe, jota ei ole lämpökäsitelty, auttaa kehoa palauttamaan lihaskudoksen urheilun tai fyysisen toiminnan jälkeen. Eri ravintoaineiden korkean pitoisuuden vuoksi tuote on sisällytettävä niiden ihmisten ruokavalioon, joilla on lisääntynyt fyysinen aktiivisuus.

Naisille

Kohtuullinen, mutta säännöllinen kaakaojauheen käyttö auttaa vahvistamaan kapillaareja, koska se sisältää flavonoideja. Lisäksi tällä tuotteella on ominaisuuksia, jotka auttavat kehoa nopeuttamaan haavojen paranemiseen liittyviä prosesseja ja edistävät myös kasvojen nuorentamista.

Naisilla, joilla on hormonaalisia häiriöitä, kehotetaan käyttämään säännöllisesti kaakaojuomia. Kaakaossa olevat aineet auttavat tasapainottamaan tunnetilaa ja lievittävät premenstruaalia oireyhtymää.

Miehille

Kaakaojauhe on erinomainen ennaltaehkäisevä vaikutus sydänkohtauksia ja aivohalvauksia vastaan, koska sillä on positiivinen vaikutus sydänlihaksen toimintaan. Jos verisuonet ovat huonossa kunnossa, tämä johtaa joskus impotenssiin.

Kaakaojauhe sisältää myös sinkkiä - ainetta, joka voi lisätä sukupuolen lisääntymistä. Se on testosteronin tärkein rakennusmateriaali ja sillä on erittäin myönteinen vaikutus sperman laatuun ja siittiöiden tuotantoon.

Raskauden aikana

Asemassa olevien naisten tulisi rajoittaa tuotteen käyttöä tai kokonaan luopua siitä. Kaakaojauhe voi vaikuttaa negatiivisesti raskaana olevan naisen kehoon, koska se estää kehoa absorboimasta kalsiumia normaalisti, ja tämä voi vaikuttaa merkittävästi lapsen kasvuun ja kehitykseen.

Imettäessä

Tänä aikana kaakaojauhe on sallittu, mutta sinun on noudatettava joitain sääntöjä:

1. Tämän tuotteen käyttöönotto naisen ruokavalioon on mahdollista vain lapsen ollessa yhden kuukauden ikäinen.
2. Ensimmäinen nauttiminen tulisi tapahtua ennen keskipäivää, tämä auttaa seuraamaan vauvan reaktiota.
3. Käyttö voidaan aloittaa, jos lapsi on täysin terve.
4. Kaakaota sisältävien ruokien juomista ja syömistä suositellaan heti vauvan ruokinnan jälkeen, koska se vähentää merkittävästi allergioiden riskiä.

Jos allergian oireita ei havaita, kaakaon sallitaan kuluttaa enintään kaksi kertaa viikossa.

Lapsille

Kaakaojauhe pääsee yleensä lasten ruokavalioon juomien kautta. Jotta tämän tuotteen käyttö ei vahingoittaisi lasta, sinun on noudatettava joitain suosituksia:

1. 2-vuotiaille lapsille voidaan antaa korkeintaan 50 ml kaakaota päivässä (enintään 2 kertaa viikossa). Juomaan tulisi lisätä vain yksi teelusikallinen kaakaojauhetta. On suositeltavaa syödä se ennen illallista, mutta sinun ei pidä tehdä tätä juuri ennen syömistä.
2. Kun lapsi on 6-vuotias, hän saa kuluttaa enintään 100 ml kaakaota päivässä (enintään 3 kertaa viikossa).
3. 10-vuotiaat lapset voivat juoda juomia joka toinen päivä.

Kaakaojauhe sisältää korkean pitoisuuden flavonoideja, joiden tiedetään parantavan sydämen toimintaa ja tukevan suun terveyttä. Se auttaa myös suojaamaan ihoa ja parantaa sen ulkonäköä. Älä käytä jalostettua kaakaojauhetta, joka ei sisällä eniten flavonoideja (etiketissä on oltava 70% tai enemmän puhdasta kaakaojauhetta). Voit myös lisätä jauhetta maitoon tai ripotella niihin pannukakkuja ja vohveleita.

Kaakaojauheen edut laihtumiseen

Jotkut naiset pelkäävät käyttää kaakaotuotteita, koska he pelkäävät saada liikaa painoa, mutta tämä on iso virhe. Kaakaojauhe ei sinänsä vaikuta haitallisesti lukuun, joten siihen perustuvat ruokavaliot ovat erittäin hyödyllisiä.Tämä ei kuitenkaan aina koske suklaata, koska tämän tuotteen yksi laatta sisältää suuren määrän tyydyttynyttä rasvaa, toisin kuin näiden kaakao-mukissa tai puhtaassa jauheessa olevien komponenttien määrä. Vaikka kaakaota pidetään melko korkeakalorisena tuotteena, sen kannattamisesta ei ole syytä huoleen.

On myös huomattava, että kaakaon kulutus tyydyttää kehoa erittäin hyvin. Jauhetta voidaan lisätä proteiiniseoksiin - tämä nopeuttaa painonpudotusta ja valmistaa säännöllisiä juomia kaakaojauheen perusteella. On tärkeää muistaa, että ei ole suositeltavaa juoda enemmän kuin 2 kupillista kaakaota päivässä.

Kaakaojauheen parantavat ominaisuudet

Yksi kaakaojauheen pääkomponenteista on kofeiini ja teobromiini. Kofeiini on aine, jolla on tonisoiva vaikutus, teobromiini parantaa verenkiertoa. Tuote sisältää rasvoja, proteiineja, hiilihydraatteja ja mineraaleja.

Kaakao stimuloi aivojen työhön liittyviä prosesseja, ja tämän juoman käyttö auttaa lievittämään stressiä ja parantaa mielialaa. Jos puhumme lääkinnällisistä ominaisuuksista, tämä tuote pystyy estämään diabeteksen, skleroosin ja dementian kehittymisen. Se on hyödyllinen myös verenpainepotilaille. Kaakao sisältää polyfenoleja, jotka auttavat hallitsemaan painetta.

Kaakaojauhe kosmetologiassa

Kaakaojauheen koostumus sisältää suuren määrän hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja, joilla on suotuisa vaikutus ihoon ja hiuksiin. A- ja B-vitamiinit tukevat nuorekkaata ihoa, antavat sille kimmoisuutta, hidastavat ryppyjen muodostumista ja torjuvat myös ihottumaa ja ärsytystä. Kalium ylläpitää ihon kosteutta, rauta stimuloi solujen happikyllästymisprosesseja. Melaniini auttaa torjumaan ultraviolettisäteilyn vaikutuksia.

Kasvokaakajauhemaskit

Naamio ravitseva ja kosteuttava:

1. Laimenna kaakaojauhetta (1 rkl lusikka) vedessä, kunnes muodostuu tasainen, paksu seos.
2. Levitä seosta kasvoille 10-12 minuutin ajan.
3. Pese maski vedellä.

Sopii sekä rasvaiselle että kuivalle iholle. Liian kuivalle iholle vesi voidaan korvata maidolla.

Naamio ravitseva ja kosteuttava iho

1. Raaka keltuainen sekoitettuna 1 rkl. rasvaa smetanaa ja lisää kaakaojauhe (1 tl).
2. Hiero huolellisesti, jotta siinä ei ole palaja.
3. Levitä saatu seos kasvojen iholle ja pidä se täysin kuivana.
4. Pese maski kivennäisvedellä.

Koostumus ravitsee, kosteuttaa ja kiristää ihoa ja poistaa myös kuivuuden.

Hiusnaamarit

Naamio hiusten vahvistamiseen:

1. 1 muna, kaakaojauhe (1 tl) ja hapan kefir (200 g) sekoitetaan paksuksi konsistenssiksi.
2. Levitä naamiota hiuksiin 60 minuutin ajan.
3. Pese hiukset vedellä.

On suositeltavaa tehdä maski 2 kertaa viikossa 2 kuukauden ajan. Tämä auttaa hiuksia kasvamaan aktiivisemmin ja vahvistamaan hiusrakkuloita.

Naamio hiustenlähtöön

1. Sekoita pieni määrä kuumaa maitoa kaakaojauheen kanssa (1 rkl).
2. Sekoita sen jälkeen 1 paahdettu munankeltuainen konjakin kanssa (1 rkl) ja lisää se kaikki kaakao-maito-seokseen.
3. Levitämme saatu konsistenssi hiuksiin ja lämmitämme niitä.
4. Odotamme 30 minuuttia, sen jälkeen kun hiukset on pestävä vedellä.

Tämä naamio auttaa ihmisiä, joilla on hiustenlähtöä.

Keittäminen kaakaojauhetta

Kaakaota käytetään usein jälkiruokia ja juomia varten. Jauhetta voidaan lisätä myös leipomotuotteisiin. Hän pystyy antamaan ruokalajeelle tyypillisen aromin, ja myös antamaan sille miellyttävän suklaan sävyn. Kaakaojauhetta pidetään yhtenä hyödyllisimmistä luonnollisista makuista ja väreistä, joten sitä käytetään niin aktiivisesti lastenruoassa.

Kuinka tehdä suklaata kaakaojauheesta

ainesosat:

• 100 g kaakaojauhetta;
• 1 tl lusikallinen sokeria;
• 50 g voita (kermaista);
• 2 rkl maitoa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuumenna maito miedolla lämmöllä.
2. Lisää kaakaojauhe ja sokeri maitoon.
3. Sulata voi vesihauteessa.
4. Sekoita voi ja maito.
5. Kiehauta seos kiehuvaksi ja anna matalalla lämmöllä 2-3 minuutin ajan.
6. Kaada suklaa muotteihin.
7. Jäähdytä jääkaapissa.

Kuinka keittää kaakaota maidon jauheesta

ainesosat:

• 1 rkl kaakaojauhe;
• 0,5 l maitoa;
• 1 rkl sokeri.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada maito pieneen kattilaan ja laita tuleen (kunnes se kiehuu).
2. Lisää sen jälkeen pannulle kaakaojauhe ja sokeri ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut maitoon.
3. Anna kypsennä 5-6 minuuttia.
4. Poista sitten juoma liesistä. Peitä pannu ja anna kaakaon hautua hieman.

Kuinka tehdä suklaajäätä kaakaojauheesta

ainesosat:

• 2 rkl kaakaojauhe;
• 3 rkl maito;
• 0,5 rkl. jauhettu sokeri;
• 30 g voita;
• 0,5 tl vanilja.

1. Lisää kaakaojauhe, sokeri emalirasiaan ja sekoita. Kaada sen jälkeen maito siihen ja sekoita hyvin.
2. Hauduta, kunnes vaahto tulee esiin sekoittaen jatkuvasti.
3. Poista sen jälkeen astia lämmöltä ja anna seistä 10 minuutin ajan.
4. Lisää sitten voi ja lyö sekoittimella.

Suklaakermakakkukaakaojauhe

ainesosat:

• 2 kuppia maitoa;
• 1 kuppi sokeria
• 4 rkl. kaakaojauhe;
• 2 rkl jauhot;
• 150 g voita (voita).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita kaakaojauhe sokerin ja jauhojen kanssa.
2. Kaada ainesosia sekoittaen ja lisää maito vähitellen.
3. Lämmitä sekoittaen keskilämpötilassa kiehuvaksi.
4. Anna seistä 15 minuuttia, lisää öljyä ja sekoita.
5. Anna kerman jäähtyä.

Kuinka voin korvata kaakaojauheen leivonnassa

Leivonnassa kaakaojauhe voidaan korvata:

1. Johanneksenleipäpuu. Tämä on jauhe, joka on saatu käsittelemällä johanneksenleipähedelmiä. Ulkonäöltään se muistuttaa kaakaojauhetta, ainoa ero on, että sen väri on vähemmän tyydyttynyt. Maku on myös hyvin samanlainen, mutta johanneksenleipä on hieman kaakaota makeampi. Siksi, kun käytät sitä lautasessa, et voi lisätä sokeria. Jauhe ei sisällä kofeiinia ja teobromiinia.
2. Suklaa. Tämä on makeisia, jotka on valmistettu kaakaovoista. Korkealaatuisten lajikkeiden koostumus sisältää kaakaojauhetta. Korvikkeena sopivat mustat suklaalajikkeet.
3. Kahvi (instant). Kahvi on erinomainen korvike kaakaojauheelle. Paistamiseen riittää vain 2 rkl pikakahvia. Tietyn kahvin aromin neutraloimiseksi leivonnassa on suositeltavaa lisätä aromiaineita.

Haitat ja vasta-aiheet

Kaakaojauhe sisältää joitain kemikaaleja, jotka toimivat kuin masennuslääkkeet kehossa, joten tämän tuotteen käyttö voi aiheuttaa joitain terveysongelmia - uneliaisuutta, muistin menetystä, sekavuutta, hengenahdistusta ja apneaa.

1. Lapsille. Liialliset kalsiummäärät kehossa voivat olla haitallisia vauvan terveydelle, koska tämä voi johtaa luun muodonmuutoksiin.
2. Diabeteksen kanssa. Kaakao nostaa myös verensokeria ja voi vaikuttaa sokeripotilaiden sokerin hallintaan.
3. Herkille ihmisille. Tuote voi aiheuttaa migreeniä joillekin ihmisille.
4. Ärtyvän suolen oireyhtymä. Kaakao sisältää kofeiinia. Suurina määrinä se voi pahentaa ripulia ja IBS: n oireita.

Kaakaopavun kotimaassa yleensä ei ole kovin hyvät saniteettiolosuhteet. Siksi kaakaota sisältävät elintarvikkeet voivat vahingoittaa kehoa.

On myös syytä huomata, että kaakaopavut rakastavat torakoita, joten niiden esiintymisen jälkeen tuotteessa saattaa jäädä kitiini. Valmistajat käyttävät desinfiointiaineita ja erilaisia ​​aggressiivisia kemikaaleja, joilla on haitallisia vaikutuksia ihmisten terveyteen.

Kaakaojauheen valitseminen ja säilyttäminen

Ensimmäinen asia, johon sinun tulisi kiinnittää huomiota, on jauheen tuoksu.Hajun perusteella voit heti ymmärtää - tuoretuotetta vai ei. Aromin tulee olla tyydyttynyt, kirkkaalla suklaan sävyllä, ilman vieraita kyllästyksiä, värin - ruskea, suklaa. Jos tuotteella on liian vaalea sävy, todennäköisesti se sisältää epäpuhtauksia, on parempi olla ostamatta tällaista jauhetta. Sileä, hieno jauhaminen todistaa sen laadusta. Jauhettaessa jauheessa ei saa olla jyviä. Rasvapitoisuuden tulisi olla 14-17%.

Panimoksi tarkoitettua luonnollista kaakaojauhetta voidaan säilyttää enintään 6 kuukautta. Jos puhumme liukoisesta jauheesta, niin sen säilyvyys on pidempi säilöntäaineiden vuoksi. Sitä voidaan säilyttää jopa 2 vuotta (metallisäiliössä). Jauhetta on suositeltavaa varastoida pimeässä, ilmastoidussa tilassa, ilmankosteus enintään 75% ja lämpötila + 18 ° C (plus tai miinus 3 astetta).

Kuinka usein voin juoda kaakaota

Huolimatta siitä, että kaakao on erittäin terveellinen juoma, ei suositella juotavan enemmän kuin 2 kupillista päivässä. Erityisesti tämä juoma on hyödyllinen ihmisille, jotka harjoittavat henkistä toimintaa tai joilla on säännöllistä fyysistä aktiivisuutta. Paras aika juoda kaakaota on aamulla. Tätä juomaa ei pidä juoda illalla, muuten voi tulla unta.

Mielenkiintoisia faktoja kaakaosta

1. Kilogramman suklaan valmistus vie noin 900 papua.
2. 13. joulukuuta on kansallinen kaakaopäivä.
3. Kaakao kiellettiin Euroopassa. Oli aika, jolloin katolinen kirkko kielsi sen käyttämisen, muuten henkilö julistettiin harhaoppiseksi. Uskottiin, että tämä tuote saastuttaa verta ja voi muuttaa lasten ihonvärin.
4. Muinaiset maya-heimot löysivät ensimmäiset kaakaopapujen uskomattomat lumoavat ominaisuudet. Se oli noin 600 jKr.
5. Uskottiin, että vuonna 1502 Christopher Columbus toi kaakaopavut kuningas Ferdinandille palatessaan matkaan uuteen maailmaan.
6. Kaakao vietiin Eurooppaan vuodesta 1585 lähtien, ja ensimmäinen suklaatanko valmistettiin vasta vuonna 1848.
7. Kaakaontuotanto on maailmanlaajuisesti 3 miljoonaa tonnia vuodessa.
8. Kaakaopuun ensimmäisten papujen tuottamiseen vaadittava aika on viisi vuotta.
9. Atsteekien sivilisaation kukoistuspäivänä kaakaopavuna käytettiin rahaa.
10. Yli 70% kaikesta maailman kaakaosta tuotetaan Länsi-Afrikassa.
11. Kaakaokasvit olisi istutettava korkeiden puiden viereen niiden suojaamiseksi suoralta auringonvalolta.
12. Maaperän koostumus, jolla puut kasvavat, vaikuttaa kaakaopavun makuun.
13. Koneita ei käytetä tämän tuotteen valmistuksessa, kukin vaihe (istutus, kastelu, sadonkorjuu, käyminen ja kuivaaminen) tehdään käsin.
14. Amsterdam on maailman suurin kaakaosatama, ja yli 500 000 tonnia tätä tuotetta kulkee sen läpi päivittäin.
15. Yksi viimeisistä atsteekkikeisarista saattoi juoda noin 50 kulhoa kaakaojuomaa päivässä.

Kuva kaakaojauheesta