Karambola: hyödyt ja haittaa keholle

Eksoottiset hedelmät houkuttelevat eurooppalaisia ​​kuluttajia ulkonäöltään, maullaan ja unohtumattomilla aromillaan. Yksi kaakkois-Aasian maiden hedelmävaltakunnan kirkkaimmista edustajista on karambola. Hedelmien epätavallinen muoto, rikas väri ja suussa sulava tuoksu voivat vain kiinnittää huomiota. Kun maistanut Starfruitia ensimmäistä kertaa, gourmet nauttivat niin epätavallisesta makuyhdistelmästä. Mutta tämä hedelmä ei ole pelkästään arvokas ulkonäkönsä ja maunsa suhteen, vaan sisältää myös useita vitamiineja, aminohappoja, jotka ovat arvokkaita keholle. "Täht omenan" hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään perinteisessä lääketieteessä, kosmetologiassa ja ruoanlaitossa.

Mikä on karambola ja miltä se näyttää

Tähtien hedelmät - pienen 3–5 m korkean puun hedelmät, jotka kasvavat maissa, joissa on trooppista ja subtrooppista ilmastoa. Kasvi kuuluu Oxalidaceae-perheeseen (hapan).

Luonnossa eksoottinen puu kasvaa Sri Lankan, Malesian, Filippiinien ja Intian osissa. Puiden viljely edisti kasvin sopeutumista, joten nyt sitä kasvatetaan Australiassa, Israelissa, joissain Etelä-Amerikan ja Länsi-Afrikan maissa. Mutta Malesia on edelleen johtava tuoton ja myynnin suhteen. Sieltä karambola toimitetaan Eurooppaan ja Aasiaan. Starfruit ilmestyi Venäjän hyllyille viime vuosisadan lopulla. Tärkeimmät toimittajat ovat Israel, Thaimaa ja Brasilia.

Tätä hedelmää on luonnossa useita. Malesialaiset mieluummin pieniä vihreitä hedelmiä. Heidän maku on melko hapan, ja sillä on tietty samankaltaisuus karviaismarjojen, luumujen ja viinirypäleiden kanssa.

Yleisimpiä lajikkeita, joita toimitetaan useimpiin Euroopan maihin, ovat kellanruskeat ellipsoidhedelmät, joissa on selkeät uritettu ulkonemat (korkeus 5–10 cm). Sen ulkonäkö on vähän kuin ilmalaiva. Karambolan iho on ohut ja syötävä. Luonnollisissa olosuhteissa kypsyneissä hedelmissä on läpikuultava massa. Sen väri vaihtelee sitruunasta keltaiseen. "Tähtomenan" sisällä on ruskeita siemeniä (enintään 10 kpl.). Maku - monimutkainen kimppu, jossa yhdistyvät ananas, omena ja sitrushedelmät. Karambola on erittäin mehukas ja tuoksu on miellyttävä. Kaikki sen sävyt paljastuvat, jos hedelmiä keitetään vähän (pehmeiksi) makeassa siirappissa.

Erityisen epätavallinen ja kaunis hedelmä on yhteydessä. Luonnollinen viiden kärjen tähti toimii erinomaisena koristeena kylmille ruokia ja jälkiruokia.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Tähtihedelmät eivät erotu paitsi mausteisesta epätavallisesta maustaan, vaan myös suuresta osasta vitamiineja, aminohappoja, mikro- ja makroelementtejä.

Tuoreiden hedelmien kemiallinen koostumus (100 grammaa kohti)

• Kalium - 133,0
• Fosfori - 12,0
• Magnesium - 10,0
• Kalsium - 3,0
• Natrium - 2,0
• Sinkki - 0,12
• Kupari - 0,137
• Rauta - 0,08
• Mangaani - 0,037
• Seleeni - 0,0006

Vitamiinit (mg)

• A - 66,0
• C - 54,4
• B9 (folaatti) - 12,0
• B4 (koliini) - 7,6
• E - 0,15
• B3 (niasiini) - 0,37
• B5 (pantoteenihappo) - 0,391
• B1 (tiamiini) - 0,014
• B2 (riboflaviini) - 0,016
• B6 - 00.017

Karambolan koostumus sisältää orgaanisia ja epäorgaanisia yhdisteitä. Suurin tilavuus on oksaalihappo. Kasvin lehdissä on runsaasti glutamiinihappoa.

Hedelmät koostuvat lähes 90-prosenttisesti vedestä, joten ne viittaavat vähäkalorisiin ruokia. Ravintosisältö - 30 kcal. 100 g sisältää 6,5 g hiilihydraatteja, 1 g proteiinia, 0,3 g rasvaa (monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä), 2,85 g ravintokuitua.

Karambola-hedelmien terveyshyödyt

Yleinen etu

Rikas kemiallinen koostumus antaa trooppisille hedelmille useita hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. Suuri määrä C-vitamiinia parantaa immuunijärjestelmää ja lisää kehon vastustuskykyä virussairauksiin.
2. Fenoliyhdisteet edistävät antioksidanttisen aktiivisuuden kasvua. Tämän vuoksi toksiinit, toksiinit poistuvat nopeammin ja kehon puhdistetaan haitallisista aineista.
3. Hedelmissä liukenematon kuitu hidastaa hiilihydraattien imeytymistä, mikä helpottaa suoliston toimintaa ja vähentää verensokerin nousun riskiä. Kuidut yhdessä A- ja B-vitamiinien kanssa parantavat verenkiertoelimen toimintaa, estävät plakkien muodostumista verisuonten seinämiin, vähentävät kolesterolia. Suurempi vaikutus saavutetaan, jos karambolimehua käytetään smoothien valmistukseen.
4. Tähtien hedelmien käytöllä hermostoon on myönteinen vaikutus. Tiamiinin ansiosta hermostunut jännitys lievitetään, etenkin ihmisillä, jotka ovat alttiita ärtyneisyydelle ja joutuvat usein stressiin.
5. Riboflaviinilla on positiivinen vaikutus kynsien ja hiusten rakenteeseen.
6. B5-vitamiinilla on ehkäisevä ja kipua lievittävä vaikutus koliitissa, niveltulehduksessa ja niveltulehduksessa.

Karambolan käytöllä on positiivinen tulos kehossa riippumatta henkilön sukupuolesta ja ikäluokasta.

Naisille

Kvartsetiini, epikatekiini ja gallihappo lievittävät naisvartaloa vapaista radikaaleista. Tällä prosessilla on myönteinen vaikutus sisäelinten työhön, ihon tilaan.

Intialaiset naiset käyttävät karambola-keittämistä keinona pysäyttää verenvuoto. Tämä juoma auttaa raskassa kuukautisten virtauksessa, edistäen niiden normalisointia ja poistaen kipua.

Kasvin lehdillä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia naisvartaloon. Naamarit ja niiden lisäys auttavat lievittämään ihon ärsytystä ja poistamaan punoitusta. Hedelmämehua käytetään öljyisten ihoemulsioiden valmistukseen. Ne poistavat tehokkaasti tarpeettoman kiillon ja estävät aknen ja aknen muodostumisen.

Brasiliassa tähti omenapuun lehtiä käytetään lievittämään päänsärkyä: niitä levitetään vain temppeleihin ja otsaan.

Miehille

Tutkijat ovat suorittaneet melko vähän tutkimuksia, joiden tuloksena trooppisten tähtien hedelmien positiiviset ominaisuudet miesten terveydelle on tunnistettu. Useat sikiön lobules voivat poistaa myrkyllisen myrkytyksen vaikutukset. Karambola-mehu on erinomainen lääke krapulaoireyhtymän lievittämiseen.

Vitamiinien ja aminohappojen rikkaiden pitoisuuksien vuoksi täht omena auttaa aktivoimaan kollageenin tuotantoa, vähentää eturauhastulehduksen riskiä, ​​normalisoi verenpainetta.

Hedelmät eivät käytännössä sisällä sokeria, joten on suositeltavaa syödä sitä miehille, jotka kärsivät diabeetikasta.

Raskauden aikana

Eksoottinen sikiö myötävaikuttaa raskaana olevan naisen vitamiinivaraston täydentämiseen tarjoamalla vahvistavaa vaikutusta tulevan äidin vartaloon ja vauvan kohdunsisäiseen kehitykseen. Melko suuri prosenttiosuus tiamiinia yhdessä vitamiinikompleksin kanssa vähentää raskaana olevien naisten pisaranpitoisuutta, ärtyneisyyttä ja hermostuneisuutta. Askorbiinihappo lisää kehon suojaustoimintoja luomalla esteen vilustumiselle ja virustauteille. Raskaana olevista äideistä puuttuu usein foolihappoa, ja sikiö on tämän alkuaineen erinomainen luonnollinen lähde.

Imettäessä

Jos äidillä ei ole vasta-aiheita vauvan syntymän jälkeen, karambolin käyttö auttaa kehoa palautumaan mahdollisimman pian synnytyksen jälkeen, kyllästäen sitä vitamiineilla ja mineraaleilla. Hyödylliset aineet pääsevät äidin maitoon ja vauvan kehoon tarjoamalla vahvistavan, anti-inflammatorisen vaikutuksen. Kalsium, magnesium, kalium antavat lapselle luukudoksen vahvuuden. A-, B-vitamiinit edistävät näköelinten, sydän- ja verisuonijärjestelmän normaalia kehitystä.

Mehukas hedelmä on toinen tärkeä ominaisuus imettävälle äidille. Se parantaa rintarauhasten toimintaa ja lisää imetystä.

Lapsille

Kasvavan lapsen kehossa on jatkuvasti vitamiinipuute. Karambolan ominaisuus pitää jodi kehossa vakauttaa kilpirauhanen estäen myöhemmin useiden sairauksien riskin. Eksoottinen tähtimehu auttaa absorboimaan kalsiumia nopeammin. Lisäksi hedelmien käyttö parantaa mielialaa, vähentää väsymystä.

Mehukkaita ja tuoksuvia hedelmiä pidetään erinomaisena tapana janon sammuttamiseksi kuumana vuodenaikana. Sen antioksidanttivaikutus auttaa pääsemään eroon haitallisista aineista lasten kehossa, joten sitä suositellaan sisällytettäväksi megakaupunkien ja huonon ekologisuuden alueilla asuvien lasten ruokavalioon.

Kuivatut tähdenhedelmäviipaleet eivät ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä vauvoille, joilla on huono ruokahalu.

Kun laihdutus

Vaikka karambolaa esiintyy harvoin ruokavaliossa, se on varsin hyödyllinen ihmisille, jotka haluavat laihtua. Sikiö sammuttaa janoksen nopeasti urheilun aikana estäen nesteen kertymisen kehossa.

Dieetit heikentävät immuniteettia, tähtihedelmät sisältävät myös suuren määrän C-vitamiinia. Se lisää vastustuskykyä viruksille ja vilustumiselle. B-, A- ja E-vitamiinit estävät iho-, hius- ja kynsilevyn stratifikaatiota.

Hedelmien kyky parantaa ruuansulatusta ei salli rasvojen kerääntymistä ja nopeuttaa ruuansulatuksen prosessia. Hedelmien syömisen laksatiivinen vaikutus normalisoi suolet, mikä helpottaa painonlaskua.

Haitat ja vasta-aiheet

Suurin uhka eksoottisten hedelmien syömisessä on ruoka-allergiat. Karambola ei ole tässä poikkeus, joten allergikoille on parempi lisätä se ruokavalioon pieninä annoksina tai kieltäytyä kokonaan.

Suurella oksaalihappopitoisuudella on myös kielteisiä vaikutuksia kehossa, joten ihmisten, joilla on mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan mahahaava, koliitti ja munuaisten vajaatoiminta, ei tule käyttää tätä hedelmää väärin. Kehon happamuuden lisääntyminen tällaisilla sairauksilla voi laukaista kohtauksia ja johtaa emäksisen tasapainon epätasapainoon.

Yli 3 hedelmän syömistä päivässä ei suositella eurooppalaisille, joiden vartalo ei ole tottunut eksoottisiin hedelmiin. Normin ylittämiseen liittyy yleensä oksentelu, ripuli ja heikkous.

Kuinka valita ja varastoida

Eurooppalaisen ostajan on melko vaikeaa määrittää eksoottisten hedelmien kypsyysaste. Loppujen lopuksi kaikki eivät vierailleet karambolon kotimaassa, joten he eivät tiedä kypsän hedelmän erottamiskykyä vihreästä. Valittujen vivahteiden vähäinen tuntemus auttaa välttämään virheitä ja nauttimaan kypsän hedelmän uskomattomasta mausta.

Kypsytetyllä "täht omenalla" on seuraavat ominaisuudet:

1. Sileä kuori, ilman näkyviä haukkoja ja mukuloisuutta. Ruskehtaiset raidat reuna-alueilla ovat suora todiste siitä, että hedelmät ovat kypsyneet puussa eikä niitä ole poimittu vihreäksi.
2. Karambolan käsissä on melko elastinen, ei pehmeä.
3. Väri voidaan lausuttaa keltainen tai kultainen sävy.
4. Kypsän hedelmän tuoksu muistuttaa kevyttä jasmiinin tuoksua.
5. Kylkiluiden paksuus osoittaa lihaisuutta ja mehukkyyttä: mitä enemmän, sitä parempi.

Sikiön koko ei vaikuta kypsyysasteeseen ja makuun. Se riippuu hedelmän kasvuolosuhteista.

Hypermarketien ja Venäjän markkinoiden hyllyillä suurin osa karambolan hedelmistä myydään kypsymättöminä. Koska toimitusaika on pitkä, hedelmät repeytyvät edelleen vihreinä tuotteen pilaantumisen välttämiseksi. Jos ostaja on hankkinut tällaisen "trooppisen tähden", voit laittaa sen kypsymään auringossa. Muutaman päivän kuluttua hedelmät muuttuvat kirkkaan keltaisiksi ja syömisvalmiiksi.

Eksoottisten hedelmien vihreitä hedelmiä varastoidaan jääkaapissa enintään 20 päivää, kypsiä - jopa 4. Viileässä paikassa voi olla enintään 7 päivää.Jos ajanjakso kasvaa, sikiö alkaa heikentyä: ei kovin miellyttävä tuoksu ilmesty, kuori muuttuu pehmeäksi, maku muuttuu.

Pidempää varastointia varten hedelmät voidaan kuivata, keittää hilloa, karamellisoida. Jäädyttämistä ei suositella!

Hedelmien käyttö ruoanlaitossa

Jokaisella osavaltiolla on omat perinteiset ruokia. Maissa, joissa karambolahedelmäpuut eivät kuulu harvinaisiin eksoottisiin kasveihin ja kasvavat suurina määrinä, tätä hedelmää käytetään erilaisten ruokien valmistukseen.

Kiinalaiset kokit lisäävät karambolia mieluummin kalaruokiin. Melko usein kypsyneet hedelmät keitetään siirappina ja säilytetään.

Alkuperä on melko yksinkertainen valmistaa, mutta erilainen epätavallisen maun suhteen, Thaimaassa. Sitä kutsutaan PrekKaabkleua - osittain hedelmiksi siroteltuun sokerin, chilipippurin ja suolan seokseen.

Mausteisten Jamaikan kastikkeiden valmistamiseksi paikalliset kulinaariasiantuntijat käyttävät kuivattuja karambolitähtejä yhdistämällä ne etikkaan, selleriin, yrtteihin ja kuumiin mausteisiin. Paikalliset asukkaat käyttävät paitsi hedelmiä myös lehtiä, puukukkia. Ne ovat erityisen hyviä säilyttämiselle.

Hillojen ja hyytelöiden valmistukseen käytetään kypsymättömiä hedelmiä tai vihreän karambolan lajikkeita. Mutta koska tässä hedelmässä ei ole pektiiniä, astiaan lisätään papaijaa ja limemehua.

Malesialaiset rakastavat kokata jälkiruokia. Nelkän ja sokerin kanssa haudutettuja hedelmiä pidetään erinomaisena piirakoiden täytteenä. Tätä makea-hapanta seosta käytetään myös vihannesten lisäruokien valmistukseen.

Ruoanlaitossa tähtihedelmiä käytetään paitsi yhtenä ainesosana, mutta se toimii myös erinomaisena koristeena salaateille, jäätelölle, cocktaileille.

Eurooppalaisessa keittiössä karamboloa käytetään myös erottamattomana osana joitain ruokia.

Toiset kurssit

Kana hedelmä - ja vihanneskastikkeella
ainekset:

• 2 tomaattia;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 850 g kanaa;
• 100 g oliiviöljyä;
• 1 karambola;
• laakerinlehdet, mausteet kanalle (maun mukaan);
• 30 g voita;
• selleri;
• Chechil-juusto;
• liemi.

Valmisteluvaiheet:

1. Leikkaa filee pieniksi paloiksi. Voit lyödä hieman. Mausta suolalla ja mausta mausteilla.
2. Paista kanafilee voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kaada liemi kattilaan ja hauduta 20 minuuttia.
3. Ota kana pois ja kääri jokainen juustopala.
4. Hioma valkosipuli ja laita pannuun lämmitettyllä oliiviöljyllä. Paista vähän.
5. Vapauta tomaatit kuorista, ripottele hedelmät kiehuvalla vedellä. Pilko sipulit, selleri, porkkanat. Pane vihannekset pannulle valkosipulin kanssa. Hauduta 10 minuuttia ja lisää laakerinlehti. Jätä vihannesseos uuniin vielä 15–20 minuutiksi.
6. Laita kana paistolevylle. Ripottele sekoituksella mausteita ja vihanneksia. Pane uuniin ¼ tunniksi, asettamalla lämpötilan tila 180 ° C.

Koristele astia ennen tarjoilua vihreillä ja karambolilla.

Thaimaalainen paistettu kala karambolilla
Tähän ruokaan sopii mikä tahansa meri valkoinen kala. Se on erittäin maukas saatu kampelasta tai merikielestä.

ainesosat:

• 1/3 kuppi riisiä (höyrytetty);
• karambolat;
• 600 g kampelafileetä;
• 250 g parsakaalia, kukkakaalia;
• 150 g mausteista juustoa (cheddar);
• kanaliemi;
• kalan mausteet;
• 50 g voita;
• sitruunamehu.

valmistus:

1. Keitä riisi.
2. Pese kalafilee, ripottele mausteilla ja suolalla. Anna marinoida 20 minuutin ajan.
3. Parsakaali, kukkakaali jaettu kukintoihin. Leikkaa karambola. Raasta juusto. Sekoita kaikki ja lisää riisiin.
4. Kaada kanaliemi (ellei se ole valmis, voit käyttää kiehuvaan veteen liuotettua puristettua kuutiota).
5. Laita riisiseos syvälle leivinlevylle, laittamalla aiemmin useita paloja voita pohjalle.
6. Aseta kalat päälle. Paista 200 ° C: ssa enintään puoli tuntia.

Koristele valmiin lautasen tillillä ja kaada sitruunamehu.

Sianliha täht omena
Lautasen ainesosat:

• 600 g sianlihaa;
• 1,5 tl makea jauhettu paprika;
• 150 g pekonia;
• suola maun mukaan;
• 2 karambolon hedelmää;
• 2 tl inkiväärijuuri (raastettu);
• 4 valkosipulinkynsiä.

Vaihe vaiheelta:

1. Tee jauheliha lihasta pienellä suuttimella.
2. Kuori valkosipuli ja inkivääri ja raasta. Sekoita jauhelihan kanssa. Ripottele paprikaa ja suolaa.
3. Pese karambola. Kuivaa lautasliinalla. Leikkaa pienet palat molemmista päistä.
4. Sijoita jauheliha karambolan kylkien väliin ja kääri sitten koko hedelmä jauhelihalla. Antamalla tuotteelle makkaranmuodon muoto.
5. Levitä takertuvalle kalvolle ½ osa kinkusta (päällekkäin) ja leikkaa ohuiksi levyiksi. Laita jauhelihasta makkara päälle. Peitä jäljellä oleva kinkku. Kääri tuloksena oleva tuote kokonaan kalvolla ja vedä se useita kertoja kiertomatkalla.
6. Aseta rulla kiehuvaan veteen. Keitä vähintään 30 minuuttia. Kun keittoaika on kulunut umpeen, poista se varovasti. Poista kurpitsa ja kalvo. Laita rulla rasvatun / oliiviöljyn leivinlevylle tai pannulle ja aseta uuniin. Suositeltava lämpötila - 180-200 ° C, aika - 25 minuuttia.

Tarjoile rulla jäähdytetyssä muodossa ja leikkaa viipaleiksi.

Maksa-alkuruoka "Officer"
ainesosat:

• 400 g kanamaksaa;
• 3 rkl jauhot;
• 1,5 rkl. riisi sekoitus;
• 2 rkl tärkkelys;
• 1 muna
• 50 ml kasviöljyä (puhdistettu);
• 300 ml maitoa;
• vihannekset (tilli, persilja);
• sokeri maun mukaan;
• 2 rkl purkitettu maissi;
• mustapippuri (jauhettu);
• 120 g voita;
• 600 ml kanaa;
• sipulit;
• rusinat;
• karambolat.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Leipoa pannukakut: sekoita maito, sokeri, suola, munat, jauhot ja tärkkelys, lisää 1 rkl kasviöljyä. Paista kuumalla pannulla.
2. Huuhtele maksa, poista raidat. Leikkaa valmis maksa ja sipuli paloiksi. Paista 5-7 minuuttia syvällä paistinpannulla.
3. Esiliuota riisiä 10 minuuttia. Kun haluttu aika on kulunut, lähetä se maksan kanssa pannulle. Laita vähän rusinoita muihin aineosiin. Sekoita kaikki ja lisää kanaa. Lisää suola, pippuri ja vähän sokeria.
4. Ota syvä (mieluiten) leivonta-astia. Voitele pohja ja reunat voilla ja peitä pannukakut. Niiden tulisi olla päällekkäisiä, ei ole suositeltavaa jättää aukkoja. Pane viimeiset pannukakut niin, että ne roikkuvat reunoihin.
5. Kaada maissi ja hienonnetut yrtit valmistettuun riisin ja maksan seokseen. Laita massa muottiin. Yläosa roikkuvilla pannukakkuilla.
6. Paista välipalaa lämpötilassa 160–180 ° C noin 20 minuutin ajan.

Koristele jäähdytetty astia päälle ja sivuille tilli- ja karambolitähteillä.

salaatit

Mausteinen papukaali
osat:

• oranssi;
• mantelit
• karambolat;
• Pekingin kaali;
• nektariini;
• soijakastike;
• seesamiöljy.

valmistus:

1. Pese kaikki vihannekset ja hedelmät. Leikkaa pieniksi neliömäisiksi nektariinipalat, oranssi.
2. Carambola-tähdet leikataan kahtia. Pilko kaali. Pilko pähkinät.
3. Kaikki komponentit sijoitetaan salaattikulhoon. Mausta soijakastikkeella ja voilla ja sekoita.

Vitamiinisalaatti on valmis syömään.

Tonnikala, karambola ja avokado
ainekset:

• purkki tonnikalasäilykkeitä;
• 1 rkl sitruunamehu;
• 2 munaa
• avocado;
• 150 g fetajuustoa;
• tomaatti;
• karambolat;
• majoneesi.

Keittämismenetelmä:

1. Keitä munat. Leikkaa, suolaa ja mausta majoneesilla.
2. Poista kala purkista ja pilota haarukalla. Sekoita tonnikala juustopaloiksi.
3. Kuori ja leikkaa avokadot. Sekoita ½ hienonnetulla karambola-hedelmällä. Kaada sitruunan mehu.

Levitä salaatti kerroksittain: hedelmät, munat, tonnikala. Leikkaa tomaatti ja jäljellä olevat hedelmät viipaleiksi ja koristele astia.

Ruokavalio-vitamiinisalaatti täht omenaa
osat:

• joukko sinisiä salaatinlehtiä;
• 10 ml balsamietikkaa;
• 20 g minttua (tuoretta);
• 4 rkl pellavaöljy;
• 2 hedelmää karambolaa.

valmistus:

1. Laita tähdet salaatinlehdille.
2. Kumuta etikkaa ja öljyä.
3. Ripottele hienonnetulla mintulla.

jälkiruoat

Trooppinen thaimaalainen
ainesosat:

• 1 mango
• 100 g mantelia;
• 3 appelsiinia;
• 50 g sokeria;
• 2 karambolon hedelmää;
• vadelma marjat.

valmistus:

1. Sokeri kaada vettä ja laita liesi.
2. Lisää esikuorittu appelsiini ja mango siirappiin.Keitä vähän.
3. Leikkaa karambola tähtiä ja aseta kulhoon.
4. Kaada jäähdytetty siirappi, koristele murskatulla mantelilla ja vadelmilla.

Eksoottinen tähtikakku
ainekset:

• 1 kananmuna;
• karambolat;
• 150 g voita;
• 2 rkl kukka hunaja;
• 500 g vehnäjauhoja;
• 130 g luonnollista jogurttia;
• suola;
• 0,5 tl sooda;
• etikka;
• 150 g sokeria.

valmistus:

1. Sekoita jauhot suolan, 100 g voin, munan ja jogurtin kanssa. Lisää ruokasooda etikan kanssa. Vaivaa taikina hyvin. Anna sille pallon muoto, kääri se tarttuvalla kalvolla ja jäähdytä 40 minuutin ajan.
2. Sulata jäljellä oleva voi pannulla. Lisää sokeri, hunaja ja paista sekoittaen satunnaisesti, kunnes makeat aineosat muuttuvat nestemäiseksi karamelliksi.
3. Ota leivinastia, kaada karamelli pohjalle ja laita tykin tähdet.
4. Rullaa taikina, aseta karamelli päälle ja kiinnitä reunat hyvin.

Uunissa kakkua tulisi pitää enintään 30 minuutin ajan 200 ° C: n lämpötilassa.

Kakku (ilman leivontaa)
Tähteen omenaan kiinnitetyn herkullisen tuorejuustojälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 0,5 kg keskirasvaista raejuustoa;
• 4 rkl maitoa;
• 100 g sokeria;
• 1-2 pakkausta gelatiiniä;
• 5 rkl smetana;
• karambolat;
• mansikkamausteinen hedelmähyytelö;
• minkä tahansa muodon keksi-evästeet.

Keittämismenetelmä:

1. Sekoita raejuusto maitoon ja smetanaan. Kaada sokeri ja lyö tasaiseksi.
2. Kaada gelatiini vedellä pakkauksessa olevien suositusten mukaisesti.
3. Kaada turvonnut gelatiini juustomassaan. Sekoita.
4. Päällystä irrotettava leivontaastia tarttuvalla kalvolla ja kaada seos siihen. Koristele evästeillä. Jääkaapissa 30–40 minuuttia.
5. Tee hedelmähyytelö.
6. Leikkaa carambola ja koristele kakku tähdellä. Peitä hyytelö.

Jälkiruoka on valmis 6 tunnissa. Parempi tehdä illalla ja jääkaapissa yöllä.

"Eksoottinen vene"
osat:

• 1 kokonainen ananas;
• 5 mansikkaa;
• 2 kiivi;
• 1 karambolahedelmä;
• makeisvoide.

valmistus:

1. Poista ananashäntä ja leikkaa se puoliksi. Leikkaa ja jauhaa yrittämällä tehdä ei liian pieniä paloja.
2. Pese loput hedelmät, kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa.
3. Taita kaikki ainekset ananassa ja kaada kerma päälle.

Jälkiruoka voidaan täydentää raastetulla suklaalla.

Alkoholijuomaa Hula –Hula

ainekset:

• 30 ml tummaa rommia;
• 40 ml karambolimehua;
• 40 ml passionhedelmämehua;
• 30 ml kevyttä rommia;
• 20 ml sokerisiirappia;
• kiivi.

valmistus:

1. Kaksi tyyppistä rommia, vastapuristetut hedelmämehut ja sokerisiirappi asetetaan ravistimeen.
2. Ravista hyvin ja kaada lasiin. Kiiviviipaleet koristavat reunan.

Kuinka syödä karambolaa

Eksoottiset hedelmät ovat täysin syötäviä. Sitä ei tarvitse kuoria. Huuhtele karambolia hyvin ennen käyttöä. Leikkaa sitten pitkittäin ohuiksi nauhoiksi. Tuloksena on viipaleita, jotka muistuttavat tähtiä. Tämä lomake toimi yhtenä nimistä.

Jos ruskeat raidat ovat voimakkaasti ilmenevät karambolan uritetussa osassa tai ne ovat melko paksuja, ne voidaan leikata varovasti veitsellä.

Hedelmät, joita käytetään valmisruokien, cocktaileja tai jälkiruokia koristeena, on toivottavaa puhdistaa siemenet.

Mielenkiintoisia faktoja

1. Täht omenan latinalainen nimi - Averrhoa carambola - tulee XII vuosisadalla asuneen muslimiparantajan ja filosofin Averrhoësin nimestä.
2. Sanalla "carambola" on portugalilaiset juuret. Ensimmäistä kertaa niin kutsuttu hedelmä vuonna 1598.
3. Tähtimehuhedelmämehua käytetään paitsi ruoanlaitossa, lääketieteessä ja kosmetologiassa, myös jokapäiväisessä elämässä. Hän selviytyy tahroista vaatteissa.
4. Tuoreissa hedelmissä oleva happosarja edistää hammaskiven luonnollista vaalennusta. Ja proteeseille käytetään vastapuristettua mehua, laittamalla ja pitämällä niitä useita tunteja nesteessä.
5. Voissa paistetut tykkitähdet ovat vertaansa vailla maun ja tyydyttävät jopa vaativimpien gourmetien tarpeet.
6. Ensimmäiset hedelmästä maistuvat englantilaiset matkustajat kutsuivat hedelmäpuuta kurkkuksi tai "krimin karviaismarjaksi".
7. Floridassa on erityinen kääpiöpuulajike, jota voidaan kasvattaa kotona ikkunalaudalla. Kasvi kantaa hedelmää, jos se on suotuisissa olosuhteissa. Se ei pidä paljon valosta, mutta pitää parempana runsasta kastelua.
8. Yksi epätyypillisistä tavoista käyttää täht omenaa on puhdistaa metalli ruosteelta. Sikiön massa ja mehu selviävät tästä tehtävästä melko hyvin.
9. Tähtien hedelmillä on useita nimiä. ”Balimbing” on karambolin nimi idässä. Ceylonin asukkaat kutsuvat sitä “kamarangaksi”, ja vietnamilaiset yksinkertaisesti “khe ta”. Kiinassa tehtaan nimi on Yang Tao, ja Laosissa, Nak Huang.

Valokuvakarambola