Kvitteni: terveyshyödyt ja haitat

Kvitteni on lehtipuukasvi, jolla on kauniita kukkia ja syötäviä hedelmiä. Hedelmillä on pehmeä fleecy-päällyste ja kullankeltainen väri. Kvitteniä on kolme tyyppiä, jotka kuuluvat eri kasvitieteellisiin sukuihin: tavalliset, japanilaiset ja kiinalaiset.

Kvitteni on yleisin. Tämä on hajautuva puu, jonka korkeus on jopa 4 m, suuret hedelmät. Ne ovat omenan tai päärynän muotoisia, painavat 200–600 g lajikkeesta ja sijainnista riippuen. Heidän maku on yleensä makea, hieman supistava, hapokas muistiinpano. Jotkut lajikkeet antavat sileät hedelmät, kun taas toiset ovat peitetty herkällä leutolla.

Japanilainen kvitteni (henomeles) on vähemmän tunnettu, mutta sillä on suuri suosio puutarhureiden keskuudessa koristepensana, joka on korkeintaan 2 m korkea ja jolla on erittäin arvokkaita, mutta hapokkaita hedelmiä.

Kiinalainen kvitteni tunnetaan vain ammattimaisille puutarhureille. Tätä lajia ei ole levinnyt laajalle ja sitä viljellään pääasiassa Indokiinassa. Kasvi on korkea (korkeintaan 6 m) puu, jossa on herkät vaaleanpunaiset kukat ja erittäin suuret, kovat, hapan, supistavat hedelmät. Heidän massa saavuttaa joskus 2 kg.

Kutistamisen vuoksi hedelmiä käytetään vasta lämpökäsittelyn jälkeen, vaikka joitain kvittenilajikkeita voidaan kuluttaa tuoreina.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Tavallinen kvitteni

Kypsät kvittenit sisältävät orgaanisia happoja, fruktoosia, tärkkelystä, ravintokuitua, pektiiniä, eteerisiä öljyjä, tanniineja, polyfenoleja. Siemenet sisältävät rasvaöljyä, limaa, amygdaliiniglykosidia. Tätä hedelmää voidaan pitää ravinnollisena, koska sen hedelmien kaloripitoisuus on 49–55 kcal / 100 g. Muut indikaattorit:

• proteiini - 0,4 g;
• hiilihydraatit - 9,6-15,3 g;
• rasva - 0,1 g;
• tuhka - 0,4 g;
• vesi - 83,8 g.

Hiusten alkuaineiden joukko kvitteni hedelmissä on hyvin monimuotoinen:

• kalium;
• magnesium;
• rauta,
• fosfori;
• kalsiumia;
• seleeni;
• kupari;
• sinkki;
• mangaani.

Hedelmissä on myös runsaasti vitamiineja A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, C, K, PP.

Kvittenin muodostavien hyödyllisten aineiden avulla on helppo täyttää kehon päivittäiset tarpeet.

Japanilainen kvitteni

Sen energia-arvo on hiukan alhaisempi kuin tavallisen kvitteni, ja on 48 kcal. 100 grammaa hedelmiä ovat:

• hiilihydraatit 6 g;
• rasva 0,1 g;
• proteiini 0,4 g;
• tuhka 0,4 g;
• vesi 83,8 g.

Japanilainen kvitteni on koostumukseltaan samanlainen kuin tavallinen kvitteni, mutta sisältää hiukan pienemmän joukon vitamiineja: B1, B2, B6, C, E, PP, karoteeni.

Makro- ja mikroravinteita edustavat kalsium, magnesium, mangaani, nikkeli, boori, titaani ja rauta. Tämä kvitteni sisältää tärkkelystä, kuitua, sakkarideja, tyydyttyneitä rasvahappoja, pektiiniä, fenoliyhdisteitä, eteerisiä öljyjä.

Japanilaisen kvitteni-hedelmää käytetään laajalti kansanlääketieteessä, mutta niillä on tiettyjä vasta-aiheita.

Kiinalainen kvitteni

Kiinalainen kvitteni on myös matalakalorinen: 50 kcal / 100 g hedelmää.

Se sisältää fosforia, kalsiumia, kaliumia, kuparia sekä erittäin suuren määrän rautaa.A-, C-, E-vitamiini, ryhmä B, orgaaniset hapot, pektiini, ravintokuidut, tanniinit, tärkkelys, lima, sakkaridit täydentävät kiinalaisen kvittenin hyödyllisten komponenttien luetteloa.

Tätä terveellistä hedelmää on käytetty sovelluksessa perinteisessä lääketieteessä ja Kaakkois-Aasiassa.

Kvittenin hyödylliset ominaisuudet

Yleinen etu

Kaikilla kvitteni-tyypeillä on yleisiä vahvistusominaisuuksia. Sen vaikutuksesta kehon puolustuskyky kasvaa, stressiresistenssi kasvaa.

Hedelmillä on bakterisidinen ja anti-inflammatorinen vaikutus. Kun niitä otetaan säännöllisesti, kehon tulehdukselliset prosessit vähenevät, patogeeniset bakteerit ja virukset kuolevat. Siksi kvittenin käyttöä suositellaan akuutin hengitysinfektioiden ja influenssaepidemian aikana. Kvitteni estää myös joitain loisia, lievittää myrkytystä myrkytystapauksissa. Vuoristoisilla alueilla tuoreiden kvittenien keittämistä ja mehua on jo pitkään käytetty korva-, kurkku-, nenä- ja silmätulehdusten sairauksien hoitoon. Tuoretta kvitteniä voidaan käyttää vähäisenä tulehduskipulääkkeenä.

Ruokavalokuitu imee ylimääräisen veden, puhdistaa suolen seinämän, tehostaa sen peristaltiaa. Sapen ulosvirtaus normalisoituu, veren kolesterolitaso vähenee. Keitetyt hedelmäsoseet määrätään maksasairauksiin sekä antiemeetteihin. Massa-tanniinit auttavat maha-suolikanavan häiriöiden hoidossa, estävät ripulin.

Siemenkammioiden limaa sitä vastoin toimii suolistossa lievänä laksaattorina, mikä mahdollistaa ummetuksen hoidon. Limaa ympäröivää ominaisuutta on käytetty laajasti periodontaalisen taudin, koliitin, mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan hoidossa. Limainfuusio auttaa suojaamaan ruuansulatuksia erilaisten lääkkeiden ärsyttäviltä vaikutuksilta. Sillä on erotuskykyinen ominaisuus ja sitä käytetään keuhkoputkentulehdukseen yskän hoitoon. Voit käyttää sitä ulkoisesti - pienten ihovaurioiden ja palovammojen parantamiseen.

Tuoretta tai höyrytettyä kvitteniä käytetään haiman, hengityselinten ja ruuansulatusjärjestelmien stabilointiin, akuutien hengitystieinfektioiden ja sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyyn.

Tärkeä kvitteni ominaisuus on kyky alentaa verenpainetta. Tuore kvitteni toimii kevyenä diureettina, jonka avulla voit vähentää munuaisten, sydämen ja verisuonten rasitusta, vähentää turvotusta.

Kalium yhdessä C-vitamiinin kanssa parantaa kehon suojatoimintoja, ja yhdessä kalsiumin ja pektiinin kanssa suojaa soluja toksiinien ja radionuklidien tunkeutumiselta. Hedelmien suuri määrä rautaa auttaa taistelemaan anemiaa. Kvitteni siirappia suositellaan juoda anemian kanssa.

Antioksidantteina toimivat polyfenolit torjuvat kehossa olevia vapaita radikaaleja ja hidastavat sen ikääntymistä. Aivohalvauksen, sydänsairauksien ja pahanlaatuisten kasvainten riski on estetty.

Massan keittäminen lisää ruokahalua, ja siementen keittämistä käytetään estämään hemoptysis. Peräaukon halkeamia ja peräpukamia hoidetaan onnistuneesti kuumilla kompressoreilla kvitteni mehu. Tuoremehua käytetään hoitavien äitien nännihalkeamien hoitamiseen.

Japanilaista kvitteniä käytetään suuren raudan ja pektiinien määrän vuoksi suolien puhdistamiseen myrkyllisistä aineista. Sen hedelmät alentavat verensokeria. Vitamiinit auttavat palauttamaan voiman kroonisessa väsymyksessä ja vakavan sairauden jälkeen.

Kiinalainen kvitteni on kuuluisa erittäin korkeista askorbiinihapon, raudan ja orgaanisten happojen pitoisuuksista. Tämän hedelmän käytön avulla voit säädellä aivojen ja hermoston toimintaa, vähentää ahdistusoireyhtymää, parantaa unta ja muistia.

Naisille

1. Antioksidanttien läsnäolo auttaa selviytymään stressistä ja vahvistamaan immuniteettia, myös PMS: n kanssa, vaikuttaa positiivisesti kaiken ikäisten naisten hyvinvointiin ja mielialaan. Ahdistus ja ärtyneisyys vähenevät, yleinen sävy paranee, koska tuotteessa on runsaasti fosforia, kalsiumia ja kaliumia, jotka ovat luun ja lihaskudosten, hermoston, hengityselinten ja sydänverisuonien vahvistamisessa.Tämän avulla solut voivat toimia luonnollisesti, säilyttäen kauneuden ja terveyden.
2. Kvitteni auttaa myös niitä, jotka haluavat löytää ohuen hahmon. Koostumuksessaan oleva kuitu ei vain normalisoi ruuansulatusta, vaan myös turvotusta, aiheuttaa ylimääräisen kylläisyyden tunteen, joka häiritsee ylensyöntiä. Siksi säännöllisesti kvitteniä kuluttavat naiset laihtuvat.
3. Hedelmälihastä valmistettujen keittämien säännöllinen käyttö auttaa kohdun verenvuotoa, vähentää hedelmällisyyttä ja kestoa. Vaihdevuodet, tämä hämmästyttävä hedelmä tarjoaa myös merkittävää tukea, osallistumalla veren muodostumisen säätelyyn ja kaikkien elinten ja järjestelmien toiminnan normalisointiin.

Naisia ​​kehotetaan voimakkaasti sisällyttämään kvitteni ruokailuun. Erittäin hyödyllinen tee, joka on valmistettu kvitteni viipaleilla, samoin kuin perunamuusia tai säilykkeitä.

Miehille

1. A-vitamiini vahvistaa verisuonten seinämiä, normalisoi sykettä ja vakaata verenkiertoa, osallistuu onkologian ehkäisyyn.
2. PP-vitamiini on välttämätöntä proteiinien aineenvaihdunnassa, säätelee lihasten kasvua, hidastaa glukoosin imeytymistä ja estää tromboosia. Tämä pätee erityisesti raskaaseen fyysiseen rasitukseen ja urheiluun. Merkittävä määrä rautaa hedelmien koostumuksessa edistää veren muodostumista.
3. C-vitamiini osallistuu yleiseen aineenvaihduntaan, rasvakudossolujen hajoamiseen, lisää stressiresistenssiä, vaikuttaa positiivisesti potentiaaliin ja libidoon. Muinaisina aikoina kansanparantajat suosittelivat kvitteniä perheille, joilla on vaikeuksia raskaaksi saamiseen ja lapsiin, ei vain miehille, vaan myös naisille.
4. Kvitteni-siementen keittämällä on antiseptinen vaikutus ihoon, lievittää ärsytystä ja tulehduksia. Siksi sitä on muinaisista ajoista lähtien käytetty parranajon jälkeen.

Raskauden aikana

Raskauden aikana kvitteniä suositellaan kaikille naisille ilman henkilökohtaista suvaitsemattomuutta. Ja tämä ei ole yllättävää: kvitteni-hedelmissä on melkein koko vitamiini- ja mikroelementtikokonaisuus, joka on täydennettävä odottavaan äitiin, jotta hänen vauva voi kehittyä normaalisti. Magnesium, kalsium, kalium, fosfori, rauta - näitä ja muita hivenaineita tarvitaan lisääntyneinä määrinä, koska heistä muodostuu uusi pieni organismi.

Keitot ja hedelmäsoseet voivat olla todellinen pelastus raskauden alkuvaiheessa - kvittenin antiemeettiset vaikutukset auttavat tehokkaasti varhaisessa toksikoosissa.

Imettäessä

Imettelyn aikana kaikista kvittenin eduista huolimatta uuden äidin on parempi hylätä väliaikaisesti kolme ensimmäisen kuukauden aikana. Siihen mennessä lapsen ruuansulatus on jo suhteellisen vakaa, ja äiti pystyy sisällyttämään uudet tuotteet valikkoon vaurioittamatta.

Sinun on aloitettava yhdellä lusikalla keitettyä muhennettua kvitteniä. Muista seurata lapsen reaktiota uusiin ruokiin. Jos ummetukseen ei ole taipumusta ja päivittäisessä ruuansulatuksessa ei muutu mitään, voit jatkaa kvittenin lisäämistä ruokavalioon säännöllisesti lisäämällä annosta vähitellen. Imettävän äidin ei kuitenkaan pidä väärinkäyttää hedelmiä - tämä voi johtaa ummetukseen sekä lapsessa että itsessä. Parasta on juhlia kvitteni kerran kahdessa viikossa.

Lapsille

Kvitteni on mahdollista tuoda lapsen välittömään ruokavalioon aikaisintaan 11–12 kuukautta ja vain keitetyssä tai haudutetussa muodossa. Tässä tapauksessa kaikki vitamiinit ja mineraalit varastoidaan kokonaisuudessaan (paitsi C-vitamiini, joka tuhoutuu lämpökäsittelyllä). Kvitteniä pidetään vähän allergisina tuotteina, silti on tarpeen seurata huolellisesti lapsen tilaa ruokinnan alussa. Ensimmäisissä allergian oireissa hedelmät tulisi sulkea pois.

Täydennysruoat on aloitettava 0,5 tl perunamuusella, lisäämällä vähitellen tuotemäärää kerralla ja nostamalla se 50 grammaan päivässä.

Voit sekoittaa kvitteni-soseen puuroon tai kefiriin, jos lapsi syö uutta ruokaa huonosti. Kvittenin antaminen liian usein ei ole sen arvoista, riittää kaksi tai kolme kertaa viikossa.

Vauva voi aloittaa kvittenin raa'assa muodossaan aikaisintaan puolitoista vuotta.Siihen mennessä eksoottisilla hedelmillä ei ole enää niin selvää kiinnittymisvaikutusta.

On muistettava, että kvitteni tarvitsee perusteellisen pesun ja joskus puhdistuksen. Jos sikiön pinnalta tulevat piilot joutuvat vauvan kurkkuun, ne voivat aiheuttaa punoitusta ja kuivaa yskää.

Kun laihdutus

Kvitteni sisältää vähän glukoosia, etenkin japanin ja kiinan kielellä. Tämän vuoksi hedelmillä on matala glykeeminen indeksi: vain 35 yksikköä. Tämän avulla voit pelottomasti käyttää niitä ihmisille, joilla on korkea verensokeri, samoin kuin niille, jotka pyrkivät menettämään ylimääräisiä kiloja.

Kvitteni on erinomainen ruokavalio. Paistetun kvittenin annos voi korvata pääruoan lounaalla tai illallisella. Voit viettää kvitteni paastopäivän. Aterioiden välissä on hyödyllistä juoda lasillinen keittäminen hedelmän ytimestä, mikä tehostaa aineenvaihduntaa ja auttaa puhdistamaan suolet nopeasti.

Ruokavalokuitu imee ja sitoo ylimääräistä nestettä ja poistaa sen sitten kehosta. Hedelmissä ei ole rasvoja ja kolesterolia, jotka säilyisivät kehossa "varastossa".

Kvitteni-lehdet sisältävät tartronihappoa, joka vastaa hiilihydraattien prosessoinnista, joten lehtitee on erittäin hyödyllinen ylipainoisille.

Mitkä ovat hyödyllisiä kvitteni lehtiä

Kvitteni-lehdet ovat yhtä hyödyllisiä kuin hedelmät. Voit kerätä niitä oksien ulkonäöstä lehtien putoamisen alkuun saakka, kunnes lehdet ovat menettäneet vihreän värinsä. Lehdissä on runsaasti kaliumia, fosforia, kalsiumia, rautaa. Ne sisältävät C-, E-, P- ja ryhmä B (B1, B2, B5, B6), karoteeni, tanniinit, pektiini, glukoosi ja orgaaniset hapot - sitruuna-, omena-, tartronihappo.

Lehtiä käytetään sekä tuoreina että kuivattuina. Kuivat lehdet voivat säilyttää hyödylliset ominaisuudet jopa kaksi vuotta. Niistä saatua jauhetta voidaan lisätä erilaisiin ruokia, rikastuttaen siten paitsi vitamiineilla ja mineraaleilla myös parantamalla makua.

Kvittenilehtien infuusio pysäyttää keuhkoastman ja yskäen aiheuttamat bronkiitin tulehdukset, hoitaa stomatiittia ja suuontelon vähäisiä tulehduksia. Huuhteluna niitä käytetään kurkkukipuun. Kun otat infuusiota, verensokeri laskee.

Tuoreet murskatut lehdet, keitetyt valmisteet ja infuusiot omaavat hemostaattisen ominaisuuden, ja niitä voidaan käyttää ihon vammoihin ja leikkauksiin, myös syviin.

Onko lehtitee hyvä sinulle?

Kvitteninlehdissä on myös monia hyödyllisiä aineita. Ne sisältyvät usein yrttiteeihin ja lääkemaksuihin. Tällaiset maksut auttavat paitsi kyllästämään kehoa tarvittavilla hivenaineilla, vaan myös hoitamaan useita sairauksia.

Tee auttaa maksa-, munuais-, virtsajärjestelmän ja haiman sairauksissa. Se on hyödyllinen ruoansulatushäiriöissä, ilmavaivoissa, koliitissa, myrkytyksissä.

Kvitteni tee auttaa anemiaa vastaan ​​tarjoamalla vaihtoehdon synteettisille rautavalmisteille. Sitä voivat käyttää kaiken ikäiset ihmiset, jopa lapset ja raskaana olevat naiset (lääkärin valvonnassa). Säännöllinen tällaisen teen kulutus alentaa verenpainetta.

Kuivatun kvitteni etuja

Kuivatut kvittenihedelmät säilyttävät melkein kaikki tuoreiden ominaisuudet. Voit käyttää niitä sekä luonnollisessa jauhetussa muodossa että kompotteina, keittäjinä tai sokeroiduina hedelminä.

Hedelmien suuri määrä hivenaineita ja vitamiineja antaa sinun ylläpitää vartaloasi hyvässä kunnossa ympäri vuoden. Kuivattuja kvittenihedelmiä voidaan käyttää samoin tuoreina erilaisten sairauksien monimutkaisessa hoidossa.

Kvitteni on osa kuivia kompotoseoksia. Joskus kuivat hedelmät hienonnetaan ja lisätään mausteena erilaisiin, mukaan lukien liha, ruokia. Kuivattua kvitteniä voidaan käyttää hauduttamiseen, leipomiseen, piirakoiden täytteeksi, jota on aiemmin kastettu vedessä useita tunteja.

Perinteisen lääketieteen reseptit kvitteni

Siemeninfuusio

On tärkeää muistaa: kvitteni-siemenet sisältävät pienen määrän amygdaliiniglykosidia, joka suolistossa hajoaa syaanihapoksi. Siksi siemenet on haudutettava vain yleensä, niitä ei saa hajottaa ja ne eivät saa ylittää ilmoitettua annosta.

Kaada 10 g kokonaisia ​​kvitteni-siemeniä lasiin kiehuvaa vettä.Vaadi 3-4 tuntia. Jäähdytetty infuusio kestää 3 kertaa päivässä 1 rkl. Se auttaa selviytymään kuivasta yskästä ja kurkkukipusta, paksusuolen tulehduksesta ja sopii myös rauhoittavaksi kasvovoideksi.

Hedelmälihan infuusio

Leikkaa keskikokoinen kvitteni hienoksi ja laita 1 kupilliseen kiehuvaa vettä. Vaadi 30–40 minuuttia ennen jäähdytystä. Ota 1 rkl 3-4 kertaa päivässä. Infuusio on käyttökelpoinen anginaan, keuhkoputkentulehdukseen, anemiaan, hypovitaminoosiin ja hypertensioon. Voit juoda sen teetä sijasta heti lasissa.

Kvitteniydininfuusio

Kaada 2-3 hedelmän ydin lasilliseen kiehuvaa vettä ja anna 3-4 tunniksi. Saatua limakalvoa otetaan jopa 4 kertaa päivässä 2 rkl. Työkalu palauttaa tehokkaasti suolen toiminnan heikentymisen ja auttaa pääsemään eroon dysbioosista.

Hedelmälihan keittäminen

Hienonna 2 keskikokoista kvittenihedelmää ja kaada 750 ml kiehuvaa vettä, sitten kiehauta. Keitä 10 minuuttia matalalla lämmöllä, vaatii sitten 2-3 tuntia kannen alla, kunnes se on täysin jäähtynyt. Ota 0,5 kupillista kerran päivässä. Tällainen keittäminen auttaa selviämään turvotuksesta ja ruuansulatuksesta.

Kvitteni siirappi

Leikkaa 1 kg hedelmiä viipaleiksi ja keitä 1 litrassa kiehuvaa vettä 15 minuutin ajan. Poista hedelmät ja lisää 0,5 kg sokeria liemeen, keitä sitten, kunnes se on hieman sakeutunut. Siirappi antaa palauttavan vaikutuksen keväällä ja talvella. Ota 3-4 kertaa päivässä 2-3 ruokalusikallista, se on mahdollista teetä.

Vitamiini- ja mineraalisiirappi

Tällainen siirappi on hyödyllinen anemian hoidossa. Raasta 2-3 kvitteni hedelmiä ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Siivilöi liemi, purista keitetty kvitteni, lisää mehu liemeen. Jatka siirapin keittämistä matalalla lämmöllä, kunnes se on paksuuntunut. Ota 1 tl (korkean pitoisuuden vuoksi) 3 kertaa päivässä.

Kvitteni tee

Kvitteni viipaleita voidaan lisätä kupilliseen teetä sitruunan sijasta. Kvitteni, erityisesti japanilainen, rikastuttaa juomaa erinomaisella maulla ja hyödyllisillä hivenaineilla. Tällainen tee on erittäin hyödyllinen naisille kriittisinä päivinä, vaihdevuodet, samoin kuin stressi, väsymys, ahdistus.

Lehtiinfuusio

1 ruokalusikallinen hienonnettua kvitteni-lehtiä kaada 1 litra kiehuvaa vettä ja anna sen hautua 2-3 tuntia. Juo 2-3 ruokalusikallista ennen ateriaa. Tämä infuusio lievittää akuuttia kipua mahassa ja suolistossa sekä lievittää astmakohtauksia. Ulkoisesti infuusio lisätään kylpyveteen jalkojen hikoilun vähentämiseksi. Se sopii myös hiusten huuhteluun.

Kvitteni kosmetiikassa

Kypsistä hedelmistä saadaan hyödyllisiä naamioita ja voiteita erityyppisille ihoille. Tällaiset tuotteet auttavat puhdistamaan rasvan ihon ja kapeat huokoset varovasti.

Jos lisäät kvitteniin erilaisia ​​rasvoja, munankeltuaisia, tärkkelystä, voit saada maskeja kuivalle ja normaalille iholle. Ne on levitettävä kasvoihin 15-20 minuutin ajan, sitten huuhdeltava lämpimällä vedellä.

Tuoretta kvitteni mehua käytetään valkaisuun. Siemenkammioiden limalla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja se mahdollistaa pienten tulehduksien ja aknen hoidon kasvoissa.

Limainen liemi auttaa myös päänahan ja hilseen seborreassa. Lehtiinfuusio sävyttää ihoa ja värjää hiukset hiukan, piilottaen harmaat hiukset.

Kasvoille

1. Voit pyyhkiä puhtaat kasvot tuoreella kvitteni-siivuilla. Tällainen hieronta ensinnäkin sävyttää ihoa ja toiseksi kyllästää sen kvitteni mehun ravintoaineilla. Voit levittää hienoksi raastetun tuoreen kvitteni naamion kasvoihisi.
2. Rasvaiselle iholle, kvitteni-voide on sopiva. Hedelmäviipaletta kaada huuhtele lämmin keitetty vesi ja vaadi 4-5 tuntia. Tyhjennä sitten infuusio ja lisää 10 ml vodkaa 100: sta grammasta nestettä. Tällainen voide kuivataan ja sävytetään kasvojen ihoa, ne voivat korvata aamupesu. Hyvän vaikutuksen antaa hienoksi raastettua kvitteni- ja munavalkoinen naamio, joka on sekoitettu tasaisiin osiin.
3. Voide, joka sisältää yhtä suuret määrät tuoretta kvitteni mehua, alkoholia ja glyseriiniä, sopii erinomaisesti ikääntymiseen, notohtamiseen. Voit valmistaa voiteen kahden hedelmän kuorista, infusoituna kahden viikon ajan 20-prosenttisessa alkoholiliuoksessa sekoittaen tuloksena saatu infuusio yhtä suurena määränä vaaleanpunaista vettä.Tehokas naamio, joka sisältää 1 rkl kvitteni mehua, yksi keltuainen ja 1 rkl oliiviöljyä.
4. Kuivalle iholle sopii parhaiten raastetun kvittenin, munankeltuaisen ja kerman maski, sekoitettuna tasaisiin osiin. Naamio, joka sisältää 1 tl hunajaa, 1 rkl voita, 1 rkl raastettua kvitteniä ja yksi munankeltuainen, on toiminut hyvin.

Hiuksille

Kvittenin säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa tekemään hiuksista huomattavasti terveellisempiä. Muistamme, että hedelmien koostumus sisältää rautaa, sinkkiä ja kuparia, jotka osallistuvat verenmuodostusprosesseihin. Lisäämällä punasolujen tuotantoa, elimistö rikastuu ravintoaineilla ja hapnolla, mukaan lukien hiusrakkuloita. Hiuksista tulee vahvempia, kiinteämpiä ja kiiltävämpiä.

1. Hilseestä ja seboreasta eroon saamiseksi 3-4 kvitteni hedelmien ydin on kaada lämpimällä vedellä, saatettava kiehuvaksi matalalla lämmöllä ja jäähdytettävä. Levitä saatu limakalvoinfuusio rasvoille hiuksille ja päänahalle, anna kuivua kokonaan ja huuhtele sitten lämpimällä vedellä.
2. Lehtiinfuusion avulla voit sävyttää päänahan ja pitää hiukset terveinä ja puhtaina pitkään. Lisäksi kvitteni-lehtien infuusio voi värjätä harmaat ja vaaleat hiukset varovasti tummemmissa väreissä. Mitä vahvempi infuusion konsentraatio, sitä voimakkaammin lokanit värjäävät.

Haitat ja vasta-aiheet

1. Henkilökohtainen suvaitsemattomuus on tärkein vasta-aihe. Joskus joillakin ihmisillä (vaikkakin erittäin harvinaisilla) kvitteni voi provosoida allergisen reaktion. Näissä tapauksissa hedelmien käyttö olisi hylättävä.
2. Kvitteni on kielletty myös ihmisillä, jotka kärsivät keuhkopussintulehduksesta, enterokoliitista ja kroonisesta ummetuksesta.
3. Varo varovaisuutta, sinun tulisi syödä aurinkoista hedelmää niille, joilla on tulehduksellisia prosesseja tai haavaumia ruuansulatuksessa, samoin kuin korkea veren hyytyminen. Erityisen huolellisesti sinun täytyy syödä kvitteni imetyksen aikana.
4. Tuoreet hedelmät voivat joskus aiheuttaa kurkunpään ärsytystä, yskimistä, kurkkukipua, varsinkin jos hiusmuotoinen ruoho tulee ruokatorveen. Tämä pätee erityisesti japanilaisiin kvitineihin. Tiivistävät komponentit voivat heikentää äänilankojen suorituskykyä, joten kvitteni ei tule syödä ennen julkista puhumista.
5. Kvittenin siemeniä ei tule syödä. Kuten kaikki ruusufinnit, myös sen luut sisältävät amygdaliinisyanidia, joka suolistossa hajoaa syaanihapoksi ja voi aiheuttaa myrkytyksen. Samasta syystä kvitteni-siemeniä ei pidä murskata ja vaivaa ennen infuusioiden ja keittämisen valmistamista.

Kuinka valita ja säilyttää kvitteni

Kvitteni on yksi uusimmista hedelmistä ja esiintyy hyllyillä vasta myöhään syksyllä ja talvella.

Sen hedelmät ovat erittäin herkät eivätkä siedä mitään vaurioita. Jopa yksinkertaisesta lakosta kvitteni aloittaa huononemisen melkein heti ja muuttuu nopeasti käyttökelvottomaksi. Siksi hedelmät on parasta kuljettaa ja varastoida yksittäisissä pakkauksissa, esimerkiksi käärimällä molemmat paperikerroksella tai polyeteenillä.

Kvitteni säilyy parhaiten lämpötilassa 0 - 1 ° C. Tätä varten sopii jääkaapin pohjarasia tai viileä ruokakomero.

Uskotaan, että kvitteni on hyvin lähellä varastossa olevia omenoita. Mutta on parempi, että se pidetään erillään päärynöistä, koska ne nopeuttavat kvittenin kypsymistä.

Milloin kerätä

Varhaiset lajikkeet alkavat kypsyä syyskuun alussa, ne voidaan heti syödä. Myöhemmät lajikkeet korjataan lokakuussa. Keski-Aasiassa, jossa lämpimät päivät ovat paljon pidempiä, kvitten korotetaan marraskuussa.

Kvittenin keräämisen pääsääntö on antaa sen pysyä oksilla niin kauan kuin mahdollista. Kun hedelmät alkavat irtautua ja pudota, se tarkoittaa, että on aika korjata. Mutta entä jos pakkasia tulee ja myöhäinen kvitteni istuu edelleen tiukasti oksilla ja sen sivuilla on myös vihreitä pisteitä? Ehdottomasti kerätä.

Tällaiset hedelmät, jotka ovat saavuttaneet vain teknisen kypsyyden, makaavat edelleen viileässä ja pimeässä paikassa 20 - 40 päivää täydelliseen kypsymiseen asti.

Kuinka kypsyys määritetään

Hedelmiä valittaessa on noudatettava seuraavia kolmea kriteeriä:

1. Väri. Täysin kypsien hedelmien väri on kirkkaan kullankeltainen.Jos iholla on vaaleita ja vielä enemmän vihertäviä pisteitä, tämä osoittaa kypsyyttä.
2. Tiheys. Jopa kypsät kvittenit ovat yleensä melko tiheitä. Mutta sen ei pitäisi olla marmorin tiheyttä. Elävä joustava hedelmä tulisi tuntea käsissä, tämä on todiste sen kypsyydestä.
3. Aromi. Kypsä kvitteni antaa vertaansa vailla herkän hajun. Mutta jos hedelmä ei ole vielä kypsynyt, niin se ei haise.

Tärkeintä on, että hedelmän pinnalla ei saa olla vaurioita tai iskujälkiä, niin se voi maata pitkään varastossa.

Onko mahdollista jäätyä?

Kvitteni on hyvä jäädyttämiseen. Sulatuksen jälkeen se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet.

Kvittenin jäädyttämiseksi se on huuhdeltava perusteellisesti, puhdistettava muotista, jaettava neljään osaan ja leikattava ydin. Seuraavaksi leikkaa hedelmät levyiksi tai kuutioiksi, laita muovipussiin ja aseta pakastimeen. Voit laittaa hienonnetun kvitteni pöydälle tai suurelle astialle yhdeksi kerrokseksi ja jäädyttää sen ja siirtää sen sitten pakastettuna pussiin ja laittaa kylmään.

Kvitteni voidaan sulattaa ilmassa huoneenlämmössä tai mikroaaltouunissa.

Kuinka kuivata

Kvitteni kuivataan erityisessä kuivausuunissa tai uunissa. Voit käyttää myös mikroaaltouunia tai ilmagrilli. Kuivaamista auringossa ei yleensä käytetä siihen myöhäisen kypsyyden takia. Voit kuivata ilmassa lämpimässä huoneessa tai parvekkeella levittämällä hedelmäviipaleet yhdeksi kerrokseksi.

Kvittenillä on erittäin tiheä massa, ja jos sitä kuivataan tavanomaisella tavalla, kuten omenoita tai päärynöitä, ilman esikäsittelyä, kuivatut viipaleet ovat erittäin hauraita ja käytännössä mauttomia. Tällä tavalla kuivattu kvitteni sopii kompottien tai suolaisten ruokien valmistukseen.

Paremman kuivatuotteen saamiseksi kvitteni-siivut esikeitetään kevyessä heikossa sokerisiirapissa tai valkaistaan. Aseta sen jälkeen siivilälle ylimääräisen siirappin pinoamiseksi ja aseta sitten kerrokseksi hyvin tuuletetussa tilassa tai uunin arkeille. Kuivatun kvittenin todellinen herkku on sokeroitu meripihka.

Mitä kvittenista voidaan valmistaa: reseptejä

hillo

Vaadittavat tuotteet:

• 1 kg kvitteni ilman ydintä;
• 1 kg sokeria;
• 0,5 litraa vettä (lisää 250 ml vettä seuraavaa kvitteni-kvonnia kohti).

Pyynnöstä: 100 g saksanpähkinöitä, 1 tl sitruunahappoa (tai 1 sitruuna), vanilliini.

Huuhtele kvitteni, puhdasta ymmärrettävää nukkaa, vapaa ytimestä ja leikkaa samoiksi pieniksi paloiksi.

Keitä siirappi vedestä ja sokerista. Kasta kvitteni viipaleet kiehuvaan siirappiin ja keitä 15–20 minuuttia. Lisää sitruunahappo tai hienonnettu sitruuna. Keitä sitten alhaisella lämmöllä, kunnes kypsennetään. Valmius määritetään tipalla siirappia, jonka ei pitäisi levitä lautaselle.

mehu

Kvitteni mehu voidaan valmistaa kahdella tavalla: kylmä ja kuuma.

Kylmällä menetelmällä pellavasta pesty ja puhdistettu kvitteni tulee hienoksi raastaa ja puristaa mehu puristamalla.

Kaada kuumassa menetelmässä valmistetut kvitteni viipaleet pienellä määrällä vettä ja höyrystä pehmeäksi. Hiero höyrytettyjä hedelmiä seulan tai marjakerroksen läpi keittämisen mukana. Hanki mehua massalla. Jäljellä olevaa kakkua voidaan käyttää hilloon tai pastilliin.

Puristettua mehua voidaan kuluttaa sekä tuoreena että purkitettuina.

kompotti

Kompotissa kvitteni voi toimia “yksinään” ja yhdessä muiden hedelmien kanssa.

Tarvitset 3,5 litraa vettä:

• 1 kg kvitteniä;
• 1,5 kupillista sokeria;
• 0,5 tl sitruunahappoa tai puoli 1 sitruunaa.

Kiehauta vesi, liuosta siihen sokeri ja lisää kvitteni (valinnaisesti yhdessä muiden hedelmien kanssa). Keitä 15–20 minuuttia, lisää sitruunahappoa tai sitruunamehua. Voit laittaa kompottiin kompotissa puristetun sitruunan ja kuoren loput (sen jälkeen se on poistettava, jotta siirappiin ei lisätä katkeruutta). Keitä vielä 5 minuuttia, poista pannu sitten lämmöltä ja jäähdytä. Voit juoda kompottia sekä lämpimänä että jäähdytettynä.

Voit säilyttää sen talveksi. Tätä varten kuuma kompotti on jaettava steriloituihin pankkeihin ja rullattava. Laita sitten kannet päälle ja kääri, kunnes jäähtyy.

jujube

Kvitteni sisältää pektiiniä, jonka avulla on mahdollista valmistaa siitä erinomaista marmeladia.Tarvitsetko sellaisia ​​tuotteita:

• 1,3 kg sokeria;
• 1,5 kg kvitteniä;
• 1 keskikokoinen sitruuna.

Keitä 20 minuutin ajan kiehumisen jälkeen kvitteni-ytimet, kaada ne vedellä juuri pinnan alapuolelle ja jäähdytä sitten. Kypsentämisen aikana osa nesteestä haihtuu ja hyytelölieme jää jäljelle.

Leikkaa kvitteni ja kivikattu sitruuna pieniksi viipaleiksi, laita astiaan ja kaada tasaisesti vedellä. Kuumenna kiehuvaksi kannen alla. Keitä 20-30 minuuttia keskilämmöllä, valuta sitten lieme. Sitä voidaan käyttää kompottiin.

Vatkaa kvitteni-massa sitruunalla sekoittimella tasaiseksi (kvittenin tulee olla pehmeää), pyyhi perunamuus sitten seulan läpi. Lisää hedelmäsydämenvalmiste ja lyö uudelleen, kaada sitten sokeri ja sekoita.

Kuumennetaan kiehuvaksi alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti puisella lastalla. Kun seos alkaa kiehua, aseta astia uudelleen kuumaan uuniin (180-200 ° C). Seuraavaksi keitetään marmeladia 3-4 tuntia sekoittaen 10 minuutin välein. Marmeladin tilavuus pienenee kolmanneksella tai jopa puolella ja alkaa erottua helposti astioiden seinämistä.

Järjestä valmis marmeladi tölkeinä tai tasoita voideltuun paistolevyyn ja anna sen kuivua. Tämä prosessi voi kestää useita tunteja viikossa kvittenin lajikkeesta ja kiehumisasteesta riippuen. Poista kuivattu marmeladi muoteista tai pilkkoa, ripottele sitten jauhesokerilla.

Sokeroitu hedelmä

ainesosat:

• 1 kg sokeria;
• 1 kg kvitteniä;
• 1 g sitruunahappoa tai ½ sitruunaa;
• 0,5 l vettä;
• tuulisokeri.

Kvitteni kvitteni kuori ja ydin, jätä, kaada kylmä vesi. Pane ytimet ja kuori kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia. Poista puhdistus liemestä ja keitä sitten sitä 20 minuuttia neljäsosaa kvitteni. Ota sitten kvitteni pois, anna sen jäähtyä hieman ja leikkaa pieniksi samanlaisiksi paloiksi.

Liuota puoli sokeria liemessä. Laita kvitteni viipaleet kiehuvaan siirappiin ja keitä 5 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja anna seistä viiden tunnin ajan päivässä. Lisää sitten jäljellä oleva sokeri, kiehauta ja keitä uudelleen 5 minuuttia. Anna jälleen hautua 5 tunnista päivässä. Toista tämä toimenpide vähintään neljä kertaa. Kvitteninpalat saavat kullanoranssin sävyn. Lisää viimeisessä keitossa sitruunahappoa tai sitruunamehua siirappiin.

Poista kvittenia siirappista seulalla, jotta muodostuu nestemäistä nestettä, laita ne lautaselle ja kuivaa niitä useita päiviä kuivassa, lämpimässä huoneessa kääntämällä ne kuivaamaan tasaisesti. Pyöritä sokeroituja hedelmiä ennen kuivauksen loppua tuhkarissa ja kuivaa lopuksi. Varastoi kuivassa lasipurkissa kannen alla.

Jäljellä oleva siirappi voidaan säilyttää talveksi tai käyttää hedelmäjuomien valmistukseen.

kastike

tuotteet:

• 1 lasillinen vettä;
• 3 suurta kvitteniä;
• 1 tl sitruunamehua;
• 0,5 tl korianteria;
• 1 tl paprikaa;
• 1/3 tl mustapippuria;
• 1 laakerinlehti.

Pese kvitteni, puhdista ne kasaan, poista ydin. Leikkaa viipaleiksi, laita kattilaan, lisää vesi, sitruunamehu ja laakerinlehti. Hauduta keskilämpötilassa 25-30 minuutin ajan, poista laakerinlehti. Valuttamatta nestettä, lyö kvitteni sekoittimella perunamuusissa, lisää kaikki mausteet, kiehauta uudelleen ja jäähdytä. Tämä kastike tarjoillaan liharuokia.

Kastike voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten ja jäädyttää pienissä tölkeissä. Voit lisätä näihin ainesosiin 1,5 ruokalusikallista 9-prosenttista etikkaa ja kääriä kastike talveksi steriloituihin purkkeihin.

Paistettu kvitteni

Kvitteni voidaan leipoa eri tavoin: kokonaisia ​​hedelmiä, puolikkaita, renkaita, viipaleita. Voit lisätä erilaisia ​​täyteaineita: hunajaa, sokeria, marjoja, pähkinöitä, rusinoita, kanelia, inkivääriä, raejuustoa, voita. Jos verensokeri on korkea, voit leipoa kvitteni ilman lisäaineita tai makeutusaineella.

Jos hunajaa käytetään makeutusaineena, on parempi leipoa kvitteni koko hedelmästä, peittämällä se kannella ja poistamalla ydin vakavan ylikuumenemisen estämiseksi. Voimakkaasti kuumentuessa hunaja menettää hyödylliset ominaisuutensa ja muuttuu haitalliseksi. Voit esimerkiksi sekoittaa hunajaa pähkinöiden, marjojen tai rusinoiden kanssa, täyttää tämä onkalo täytellä kvitteni ja peittää kansi. Jos hedelmät leivotaan viipaleina, on parasta käyttää sokeria.Puolet kvittenistä ovat erittäin maukkaita, jos rasvaa ne voilla ja ripottele sokerilla ennen paistamista.

Kvitteni tulee paistaa lämpötilassa 180-200 ° C. Jos käytät foliota leivonnassa, astia muuttuu mehukkaammaksi. Tarjottu leivottu jälkiruoka voi olla sekä kuuma että kylmä.

Suolattu kvitteni

tuotteet:

• 1 litra vettä;
• 1 kg kvitteniä;
• 200 g sokeria;
• 6–7 kynsihermua;
• 1 tl kanelia;
• 100 ml 9% etikkaa.

Voit lisätä marinaadiin suolaa, valkosipulia, kuumaa tai mustapippuria. Sitten maustekurkku on mausteinen ja mausteinen.

Kuumenna vesi kiehuvaksi, upota siihen kuoritut ja viipaloidut kvitteni, keitä 8-10 minuuttia. Laita mausteet steriloituihin purkkeihin ja laita kvittenviipaleet päälle. Lisää sokeria kvitteni-liemeeseen (suola haluttaessa), kiehauta ja kaada etikka. Kaada tölkit kiehuvalla marinaadilla, rullaile ja aseta lämpimän suojan alle, kunnes se jäähtyy. Marinoitu kvitteni on upea lisä liha- ja vihannesruoille.

Kuinka syödä kvitteni

Raaka kvitteni ei ole kaikkien makuun, koska se on ahkeruus ja kovuus. Mutta ei ole kovin tarttuja ja jopa makeita lajikkeita, joita voidaan syödä tuoreina. Niissä ei myöskään ole läheskään ymmärrystä. Jos kvitteni on hyvin karvainen, se on paitsi pestävä perusteellisesti ennen käyttöä myös puhdistettava. Tuore kvitteni syö parhaiten pieniksi paloiksi paloiteltuina.

Voit juoda kvittenistä puristettua tuoretta mehua. Se on hyödyllinen rautavajeanemian hoidossa. Jos kvitteni on liian happea ja supistava, voit esipuhdistaa ja höyryttää hedelmät ja valmistaa mehu massalla.

Erittäin maukas kvitteni-sose keitetyistä, kunnes pehmeät ja muhennetut hedelmät. Voit jauhaa ne tehosekoittimessa, keitä marmeladi, hyytelö, kompotti, hilloa, leipoa hedelmät uunissa.

Kvitteni on erinomainen mauste liharuokia varten. Siitä valmistetaan kastikkeet, kastike, haudutettu lihalla. Yllättäen herkullinen osoittautuu pilafiksi kvitteni, joka lisätään juuri ennen riisin munintaa.

Lämpökäsittelyn aikana kvitteni menetti kutistumisensa, sen maku muuttuu pehmeämmäksi ja makeammaksi.

Kuinka paljon voit syödä päivässä

Päivässä syödyn kvitteni määrää ei ole rajoitettu. On syytä muistaa vain, että hedelmien imeytyminen suurina määrinä voi aiheuttaa ummetusta. Siksi on parempi kuluttaa enintään 2–3 hedelmää päivässä.

Voinko syödä yöllä

Yöllä on parempi olla syömättä mitään. Syö, mukaan lukien kvitteni, tulee olla viimeistään kolme tuntia ennen nukkumaanmenoa. Kvitteniä ei kuitenkaan ole kielletty päivälliselle. Päinvastoin, tämä hedelmä tuo monia etuja, jos sisällytät sen illalliseen ruokavalioon. Unen aikana kvitteni-komponenttien vaikutuksesta veren muodostuminen lisääntyy, hemoglobiinitaso nousee, verisuonet puhdistetaan. Lievät diureettiset ominaisuudet antavat sinun huuhtoa toksiineja kehosta.

Onko mahdollista syödä koristeellista kvitteniä?

Koristeellinen kvitteni tarkoittaa yleensä henomeleja - japanilaista kvitteni, jonka hedelmät eivät ole vain syötäviä, vaan myös erittäin hyödyllisiä. Toisin kuin tavallinen kvitteni, jota voidaan joskus syödä raa'ana, tuoreiden henomeleiden hedelmät ovat erittäin tiheitä, happaita, hapanta, suussa ja kurkussa tiivistäviä. Lämpökäsittelyn jälkeen, etenkin lisäämällä sokeria, hunajaa ja mausteita, niiden maku paranee kuitenkin huomattavasti.

Onko mahdollista antaa kvitteni eläimille?

Kvittenihedelmät ja lehdet ovat arvokas mineraalien ja vitamiinien lähde. Siksi niitä voidaan lisätä rehuihin kotieläimille ja jopa koirille ja kissoille, mutta vain vähäisinä määrinä. Yliannostus voi aiheuttaa eläimille allergisia reaktioita ja oksentelua. Hedelmien tai lehtien kuivajauhe on parasta sekoittaa rehuun.

Mielenkiintoisia faktoja kvitteni

1. Kvitteni on ollut ihmisten tiedossa muista ajoista lähtien. Kaukasusta pidetään hänen kotimaanaan. Se oli kuitenkin levinnyt Välimerellä. Rannikon asukkaiden keskuudessa se symboloi hedelmällisyyttä, rakkautta ja avioliittoa. Hedelmät tarjoillaan jopa kuninkaallisille pöydille merkiksi suuruudesta.
2. Muinaiset kreikkalaiset pitivät kvitteni pyhänä.Morsiamen raikastaa hengitystään hedelmillä ennen menemistä avioliittoon. Kvittenit asetettiin taloon raikkauden ja lämmön antamiseksi. Kuuluisa "epäjärjestyksen omena", joka riittivät legendan mukaan kolme kreikkalaista jumalattarta Heraa, Afroditea ja Ateenaa, ei ollut lainkaan omena, vaan kvittenin kultainen hedelmä. Kultaiset "Hesperidit" olivat epäilemättä myös kvittenit, koska muinainen maailma ei vielä tuntenut omenoita. On hypoteesi, että kvitteni oli myös hedelmä hyvän ja pahan tiedon puusta, jolla Eeva vietteli Aadamin. Kvittenikuvia löytyi mosaiikkiseinämaalauksista Pompein raunioiden joukosta.
3. Kvitteni-puu rakastaa lämpimää, kosteaa ilmastoa, mutta se sietää helposti sekä pitkät kuivuudet että tulvat, se elää ja kantaa hedelmää jopa 50 vuotta. Luonnonvaraiset lajikkeet ovat sitkeämpiä, mutta tuottavat jalostukseen vähemmän hedelmiä, makua ja kokoa huonompia. Nykyään kasvatetaan lajikkeita, jotka on vyöhyketty pohjoisempiin olosuhteisiin ja joilla on parempi maku ja hedelmien ulkonäkö.
4. Kvittenin taimia käytetään päärynäksi päärynän oksille.
5. Keski-Aasiassa kasvatettua kvitteniä pidetään herkullisimpana. Kvitteniä pidetään Turkin yleisimmin hedelmänä.
6. Kvitteni on loistava marmeladi. Termi marmeladi on peräisin portugalilaisesta "marmelo" ja tarkoittaa kvitteni. Karkkeja, vaahtokarkkeja, hilloa, hilloja valmistetaan myös kultaisista hedelmistä, käytetään viininvalmistuksessa ja lihan mausteena.
7. Koristeellisessa kukkaviljelyssä kvitteniä pidetään yhtenä parhaista bonsai-kasvien luomisen kasveista. Puutarhanhoitoon japanilaista kvitteniä käytetään suojausten luomiseen. Pensasaita on aina siro: keväällä se on täynnä punaisia ​​tai vaaleanpunaisia ​​kukkia ja syksyllä - keskikokoisia kirkkaankeltaisia ​​hedelmiä, joilla on hapan supistava maku ja kevyt sitruuna-aromi.

Kvitteni kuva