Rapu liha: hyödyt ja haittaa keholle

Rapuliha on herkku, jolle on ominaista erinomainen maku ja erittäin herkkä rakenne. Ravut elävät raikkaassa ja merivedessä, mutta meren asukkaita arvostetaan enemmän, koska niiden maku on selkeämpi. Lisäksi ne sisältävät paljon enemmän hyödyllisiä aineita.

Rapu liha uutetaan kynsistä ja vatsasta. Tällainen tuote imeytyy kehoon helposti. Liha on suojattu kuorella, joten siihen ei muodostu sulavia alkuaineita. Herkkuus rikastaa kehoa proteiineilla, välttämättömillä aminohapoilla ja monilla hyödyllisillä komponenteilla. Tällainen liha ei voi vain tyydyttää, vaan myös parantaa terveyttä.

Mitä eroa rapulihalla on rapu tikkuilla?

Rapuliha ja rapu sauvat eivät ole mitään yhteistä. Nämä ovat kaksi täysin erilaista tuotetta. Rapulihaa saadaan merikrapujen raajoista ja vatsasta, ts. Se on luonnollinen tuote. Rapu tikkuissa ei sisällä rapuja, niiden sijaan käytetään hienonnettua kalalihaa. Rapuvarret sisältävät usein vain aromaattisia aineita ja soijaproteiinia, mikä ei tarkoita sen luonnollisuutta. Rapuliha on erittäin hyödyllinen, se sisältää paljon jodia, joka on kertynyt meren rapun aikana, ja se on kalliita.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Rapu lihalla on rikas vitamiinikoostumus. Se sisältää melkein kaikki ryhmään B kuuluvat vitamiinit. Tällaiset aineet ovat hyödyllisiä ruuansulatukselle ja niillä on myös myönteinen vaikutus hermostoon. Ruoansulatusjärjestelmän etuna on proteiinin läsnäolo lihassa, jota suolet imevät nopeammin kuin kana- tai naudanlihaa.

Ravutuotteet sisältävät myös A-vitamiinia, joka on välttämätön näkölle. Merituotteiden päärooli on edelleen omega-rasvahappojen esiintyminen. Nämä elementit aktivoivat aivot, vahvistavat kehon suojakalvoa. Nämä hapot parantavat veren koostumusta, puhdistavat sitä kolesterolista, suojaavat sydän- ja verisuonisairauksien kehittymiseltä.

Lihalle on lisäksi ominaista eri mineraalien pitoisuus. Esimerkiksi aineet, kuten jodi, kupari ja fosfori, vaikuttavat kattavasti vartaloon, parantavat kilpirauhanen toimintaa. Riittää, että kulutetaan jopa 50 g tällaista lihaa, jotta päivitetään jodin päivittäistä normaa, mikä antaa kilpirauhanen syntetisoida tarvittavat hormonit. Niasiini ja nikotiinihappo kykenevät piristämään, lievittämään unettomuutta ja lisäämään suorituskykyä.

Tuote sisältää myös sinkkiä, seleeniä.

Rapulihan kaloripitoisuus on vain 70 kcal / 100 g. Tästä seuraa, että sitä voidaan käyttää ruokavalioastiana.

Mikä on hyödyllistä rapu lihaa

Yleinen etu

Ravulihan syöminen auttaa normalisoimaan ruuansulatuksen ja estää myös turvotusta ja ummetusta. Lihakomponentit vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää, auttavat vähentämään huonoa kolesterolia, vaikuttavat myönteisesti hermoston toimintaan. Tuote nopeuttaa palautumista sairauden ja leikkauksen jälkeen.

Rapulihan säännöllinen kulutus estää vapaita radikaaleja ihmiskehossa. Tämä tuote sisältää tauriinia - aminohappoa, joka on antioksidantti.Se estää vapaita radikaaleja, joka suojaa kehoa ennenaikaiselta ikääntymiseltä ja syövän kehittymiseltä. Tämä aminohappo parantaa myös näköä.

Herkullisessa muodossa oleva sinkki varmistaa aivojen normaalin toiminnan ja luustojärjestelmän terveyden. Kaliumilla on myönteinen vaikutus tuki- ja liikuntaelimiin. Merenelävien jodi vastaa kilpirauhanen terveydestä. On myös aineita, jotka ylläpitävät veden ja suolan tasapainoa ja normalisoivat aineenvaihduntaa.

Naisille

Alhaisen kalori- ja proteiinipitoisuudensa ansiosta tuote auttaa taistelussa ylipainoa vastaan. Keho on kyllästetty pienellä määrällä rapulihaa tarjoamalla samalla tarvittava proteiinitaso.

Kuten kaikki merenelävät, rapuliha sisältää paljon jodia. Tämä aine edistää kilpirauhanen muodostumista. Meren asukkaan liha sisältää päivittäisen joditarpeen, jota tarvitaan endokriinijärjestelmän terveelliseen toimintaan. Tuote on erityisen hyödyllinen niille naisille, jotka ovat jo kokeneet kilpirauhasen sairaudet.

Ravutuotteen koostumuksessa olevilla vitamiineilla, mineraalielementeillä, aminohapoilla ja muilla aineilla on positiivinen vaikutus ihon, hiusten ja kynsilevyjen tilaan.

Miehille

Rapulihan hyödyllinen ominaisuus miesten terveydelle on, että tuote toimii luonnollisena aphrodisiakkina. Se säätelee miespuolisten hormonien synteesiä, parantaa siittiöiden tuotantoa ja tehoa. Lisäksi tuote estää miesten patologioita ja estää seksuaalisen halun vähentymisen.

Rapuliha sisältää melkein koko vitamiiniryhmän B. Se vastaa hermoston normaalista toiminnasta. Herkkuus voi parantaa aivojen toimintaa, lievittää unettomuutta.

Omega-3 ja omega-6 hapot auttavat alentamaan kolesterolia ja puhdistamaan verisuonia. Ne tekevät myös astioista vahvempia ja parantavat niiden läpäisevyyttä.

Merituote on hyvä urheilijoille. Se auttaa lihaksia nopeaan palautumiseen harjoituksen jälkeen. Tällaisen lihan käyttö parantaa suorituskykyä. Rapuherkku on vähäkalorinen, joten ylipaino ei uhkaa sitä. Kaikki kalorit muuttuvat tässä tapauksessa energiaksi, eivät kerry rasvan muodossa.

Raskauden aikana

Sikiön kantamisen aikana nainen voi syödä rapulihaa, mutta sen on oltava korkealaatuista ja kypsennettyä ottaen huomioon kaikki säännöt. Ennen kuin lisäät tällaista tuotetta ruokavalioon, ota yhteyttä asiantuntijaan.

Rapuja pidetään rasvahappojen, proteiinien, A- ja D-vitamiinien lähteenä. Kaikki nämä komponentit ovat osallisina syntymättömän lapsen kehityksessä. Aminohapot ja antioksidantit auttavat palauttamaan energiaa ja vahvistavat immuunisuutta.

Rapuliha sisältää myös paljon rautaa, mikä estää anemian kehittymisen. Suuri määrä merenelävissä olevaa kalsiumia myötävaikuttaa sikiön luiden ja hampaiden normaaliin muodostumiseen. Matalakaloripitoisuuden takia naisella ei ole ylipainoongelmia raskauden aikana. Rapuherkkujen koostumuksessa oleva foolihappo estää syntymättömän vauvan hermoston erilaisia ​​patologioita.

Rapulihan sisällyttämiseksi raskaana olevan naisen ruokavalioon sinun tulisi valita kuningasrapu. Se on turvallisin, loput lajit eivät ole turvallisia, koska niiden koostumus voi sisältää paljon elohopeaa. Raaka tai puutteellisesti keitetyt raput voivat olla vaarallisia loisten ja mikro-organismien läsnäollessa, jotka johtavat myrkytykseen. Kaikki tämä ei vaikuta vain naisen tilaan, vaan myös vauvan kehitykseen. Pakastettua lihaa ei tule myöskään syödä, koska tuote voi olla tappava tappavilla mikro-organismeilla.

Imettäessä

Kun rapulihaa tuodaan imettävälle naiselle, on tärkeää noudattaa tiettyjä sääntöjä.Ensinnäkin, sinun on muistettava, että nainen voi kokeilla rapuja ja monia muita äyriäisiä vasta kuuden kuukauden kuluttua vauvan syntymästä. Ja sinun täytyy tehdä tämä vain, jos vauva on ehdottoman terve. Ensimmäisen annoksen tulisi olla hyvin pieni.

Jos joudut kokeilemaan rapu-lihasalaattia, sinun on varmistettava, että ruokalaji ei sisällä muita lapselle uusia komponentteja. Esimerkiksi maissi, jota käytetään useimmiten salaateissa, voi aiheuttaa kaasua lapsille. Ensimmäisen käytön jälkeen pari päivää tulisi pidättäytyä uusien tuotteiden esittelystä lapsen tilan seuraamiseksi. Rappauslihan on suljettava ruokavalion ulkopuolelle, jos lapsella on allergiaa.

Lapsille

Rapuliha kulutetaan lapsuudessa vain pieninä määrinä. Tuote vahvistaa kehon suojakalvoa, edistää lapsen kehitystä ja aktiivista kasvua. Koululaiselle meren asukkaan liha on hyödyllinen siinä mielessä, että se parantaa aivojen toimintaa, minkä seurauksena vauva muistaa uudet tiedot nopeammin.

Voit tuoda rapulihaa lapsen ruokavalioon kuuden vuoden iästä lähtien, kun hänen ruumiinsa on tottunut erilaisiin ruokiin ja assimiloi ne helposti.

Erittäin herkille lapsille tämä tuote on vasta-aiheinen, koska allergisia reaktioita saattaa esiintyä.

Kun laihdutus

Rapulihassa ei ole vain vähän kaloreita, vaan se sisältää myös paljon proteiinia, joka imeytyy nopeasti ja kyllästyttää vartaloa pitkään. Siinä on vähän hiilihydraatteja ja rasvoja, mikä johtaa ylipainon kertymiseen. Tästä seuraa, että rapuliha painon aikana on erittäin tehokasta. Painonpudotus tällaisessa tuotteessa on melko yksinkertaista, koska siitä voi valmistaa erilaisia ​​ruokia. Herkku yhdistetään vihanneksiin, riisiin, sitä voidaan käyttää salaattien ainesosana. Voit vähentää painoa leipomalla mereneläviä, höyryttämällä. Verrattuna kana- tai naudanlihaan, raputuotteessa ei juuri ole karkeaa ravintokuitua, minkä seurauksena se sulautuu nopeasti ja imeytyy elimistöön.

Ravunliha olisi suljettava pois myös muiden merenelävien allergioiden varalta. Se voi olla saastunut myös myrkyllisillä aineilla kemiallisten päästöjen aiheuttaman veden pilaantumisen vuoksi. Rapu pystyy keräämään tällaisia ​​haitallisia yhdisteitä. Myrkyllistä tuotetta säännöllisesti käytettäessä voi tapahtua vaikea myrkytys.

Rapu liha lääketieteessä

Ravulihan tyydyttymättömät rasvahapot normalisoivat kolesterolia, vähentävät sydänsairauksien riskiä, ​​parantavat ihon kimmoisuutta ja estävät ihosairauksien kehittymistä. Nämä aineet myös vähentävät syöpäriskiä.

Asiantuntijat suosittelevat tällaisen lihan syömistä useita kertoja viikossa yhdistämällä sen riisiin ja muihin viljoihin.

Rapuliha auttaa alentamaan verenpainetta, estää ateroskleroosin ja ruoansulatuskanavan sairauksien kehittymistä. Se sisältää helposti sulavia proteiineja, jotka sulavat nopeasti, on pehmeä ja pehmeä rakenne, mikä ei johda suoliston seinämien ärsytykseen ja ruuansulatuskanavan häiriöihin.

Meren antimet stimuloivat testosteronin tuotantoa, joka palauttaa spermatogeneesin, lisää libidoa ja tehoa miehillä.

Nikotiinihapon, magnesiumin ja muiden aineiden pitoisuus rapulihassa auttaa vähentämään hermojännitystä ja stressiä. Tuote parantaa yleistä hyvinvointia ja kohottavaa. Säännöllinen rapuherkkujen käyttö parantaa muistia.

Diabeteksen kanssa

Meren antimille on ominaista suuri määrä ravintoaineita, elimistö absorboi ne nopeasti ja helposti ja voidaan sisällyttää diabeteksen ruokavalioon ilman rajoituksia. Tällainen tuote sisältää vain pienen määrän sokereita. On kuitenkin tärkeää noudattaa normaa, sinun ei pidä nojata tällaisiin luonnontuotteisiin.

On tärkeää: rapulihan glykeeminen indeksi on 0 yksikköä.

Haimatulehduksella

Rapulihaa pidetään erinomaisena ja erittäin hyödyllisenä herkullisuutena, joka sisältää erilaisia ​​hivenaineita ja vitamiineja. Ravut ovat ravinnonlähteiden lähde, koska sellainen tuote sisältää proteiinia, pienen määrän rasvaa eikä hiilihydraatteja. Tällaista lihaa voidaan kuluttaa paitsi haimantulehduksessa, myös kolessetiitissä ja muissa vastaavissa sairauksissa. On tärkeää keittää rapuherkku ennen käyttöä ruuan kanssa, äläkä käytä mausteita ja kuumia mausteita.

Rapu lihaa voidaan kuluttaa vain jatkuvan haimatulehduksen aikana, ja voit jopa käyttää purkituotetta salaattien ja keittojen valmistukseen.

Kihti

Kihti-niveltulehduksessa voit syödä keitettyä rapulihaa tai höyrytettyä. Paistetut, savustetut ja säilykkeet ovat vasta-aiheisia tässä taudissa. Tuote on rikastettu vitamiineilla ja mineraaleilla. Siksi lääkärit suosittelevat sen sisällyttämistä ruokavalioon rauhanomaisen kihtihoidon aikana tai vakaan remission aikana.

Rapuherkku on tärkeää käyttää maltillisesti, koska sen liika ruokavaliossa voi aiheuttaa patologian pahenemisen. Meren antimet sisältävät puriineja, joiden hajoaminen lisää virtsahapon pitoisuutta.

Pahenemisen aikana rapulihaa ei tule käyttää. Tässä vaiheessa on tärkeää noudattaa tiukkaa ruokavaliota. Keitto- ja rapulieme ovat myös vasta-aiheisia niiden korkean puriinipitoisuuden takia.

Haitat ja vasta-aiheet

Rapulihan kohtuullisessa kulutuksessa ruumiille ei aiheudu haittaa. Sitä ei kuitenkaan tule käyttää allergisille reaktioille alttiiden ihmisten ruokavaliossa.

Ravut ovat luonnollisia olentoja, joten ne voivat sisältää radioaktiivisia yhdisteitä ja saada tartunnan vaarallisilla bakteereilla. Heidän liha voi olla vaarallista myös silloin, kun rapuja pyydetään saastuneeseen veteen. Siksi, ennen kuin ostat tällaisen herkullisuuden, sinun on vaadittava myyjältä todistus, joka vahvistaa sen noudattavan terveysvaatimuksia.

Ihmiset, jotka ovat allergisia meriproteiineille, ovat kiellettyjä käyttämästä kaikkia mereneläviä, myös rapu lihaa.

Kuinka valita ja varastoida

Rapulihaa voi ostaa jäädytettynä, tuoreena tai valmiina muodossa.

1. Paras vaihtoehto on ostaa eläviä rapuja. Elävän merielämän keskuudessa on kiinnitettävä huomiota nuorempiin ja aktiivisempiin yksilöihin, mutta heidän ei pitäisi olla pieniä.
2. Nuoret raput voidaan tunnistaa tiheämmällä kuorella. On parempi ostaa urokset. Voit erottaa ne naaraspuolista lyhyemmällä häntä, joka on taivutettu vatsan alle.
3. Rapu ei saa vaurioitua, koska niihin kertyy haitallisia bakteereja, jotka voivat vahingoittaa henkilöä. Myöskään tällaisen ihmisen liha ei ole niin maukasta.
4. Jos on voimakas "kalainen" haju, tämä viittaa siihen, että eläimiä pidettiin pitkään ja väärin.
5. Jos kuoressa on laikkuja, on parempi hylätä tällainen tuote.
6. Voit tunnistaa pilaantuneen tuotteen kuoren avulla, joka on menettänyt kiiltonsa.

Ravunlihaa varastoidaan huoneenlämpötilassa vain muutama tunti. Valmiissa muodossa tuote tulee varastoida elintarvikekalvoon.

Jäädyttämistä varten on suositeltavaa käyttää muovisäiliöitä. Tässä muodossa rapuja voidaan säilyttää vuoden ajan. Eläimistä puhdistettu liha varastoidaan kaksi päivää pidempään kuin kokonaiset raput.

Eläviä yksilöitä tulee pitää jääkaapissa mahdollisimman alhaisella tasolla, jotta niitä pidetään pidempään. Erinomainen paikka tässä tapauksessa on vihannesosastot. Varastoi tuote suolavedessä. Paljon vettä ei kuitenkaan tarvita, kostuta ruhot vain hukuttamatta niitä. Elävät eläimet tarvitsevat happea.

Miten sulattaa rapu lihaa

Rapuliha on mereneläviä, joiden sulatus tulisi suorittaa useissa vaiheissa. Ensinnäkin, sinun pitäisi siirtää liha pakastimesta jääkaapin ylähyllyyn useita tunteja. Seuraavaksi tarvitset pari tuntia tuotteen laskemiseksi alahyllyyn. Rapu pystyy tällöin säilyttämään kaikki hyödylliset ominaisuutensa ja makuominaisuutensa.

Herkkujen sulamista ei suositella kuumassa vedessä, huoneenlämmössä tai mikroaaltouunilla. Tämä pilaa tuotteen ulkonäön ja maun lisäksi myös sen, että osa ravinteista haihtuu.

Mitä voi valmistaa rapulihasta: reseptit

Rapulihaa käytetään monissa maissa erilaisten ruokien valmistukseen. Voit käyttää näitä mereneläviä keitetyssä tai jäädytetyssä muodossa sekä säilykkeinä. Tähän herkullisuuteen perustuvia ruokia on monia, tämä aineosa sopii hyvin monien tuotteiden kanssa, voit käyttää sitä kuumien ja kylmien ruokien keittämiseen.

salaatti

Rapulihasalaatin valmistamiseksi sinun on leikattava 0,5 kg tämän merieläimen luonnollista lihaa ohuilla hakkeilla. Seuraavaksi keitetään neljä munaa, munitaan keltuaiset ja leikataan proteiinit nauhoiksi. Tämän jälkeen pilko punainen sipuli kuutioiksi ja marinoi sitä etikassa 8-10 minuutin ajan. Tämän ajan kuluttua vihannes on pestävä veden alla ja kuivattava. Tarvitset myös kaksi kurkkua, joista sinun tulee poistaa kuori ja jauhaa se sitten raastimessa. Sama on tehtävä 150 g: lla kovaa juustoa. Murskatut aineosat on yhdistettävä kulhoon, lisää kolme ruokalusikallista majoneesia ja sekoitetaan. Alkuperä voi vaihtoehtoisesti olla koristeltu yrtteillä.

kyljykset

Kotletit voidaan valmistaa rapu lihasta. Ota tämä 200 g lihaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Siihen tulisi lisätä yksi hienonnettu sipuli, kaksi keitettyä munaa, hienonnettua, 100 g juustoraastettua raastettua juustoa ja kaksi valkosipulinkynsiä. Kaikkia komponentteja on sekoitettava, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi. Sen jälkeen sinun on lisättävä saatuun massaan raaka muna ja muodostettava leivänpäät. Seuraavaksi pallot pyritään leivänmurmiin ja antamaan niille tarvittava muoto. Paistamiseen kestää noin 20 minuuttia. Ruoka on valmis!

keitto

Rapu lihakeitto on merenelävien ystävien arvostama. Tämä ruokalaji on erittäin kevyt ja runsas. Ainesosista tulisi valmistaa 300 g luonnollista lihatuotetta, kolme valkosipulinkynnystä, yksi sipuli, 150 g purkitettuja tomaatteja, 50 ml kermaa, sekä yrttejä, suolaa ja mausteita maun mukaan. Jos rapu-tuote ostetaan tuoreena, se on kastettava kiehuvaan, suolaiseen veteen ja keitä 15–20 minuuttia. Pilko sipuli ja valkosipuli ja paista öljyssä, kunnes se on hellävaraista. Puhdista seuraavaksi rapu kuoresta, pilkkoa ja lisää vihanneksiin. Kaada lusikallinen liemiä, jossa rapu keitettiin, saatuun massaan ja mausta mausteilla. Sen jälkeen hienonnetut tomaatit on pantava pannuun, kaada litra käytettävissä olevaa liemettä ja keitä viisi minuuttia. Jää vain sisällyttää kerma astiaan, laittaa rapu liha vihanneksilla ja keitä muutama minuutti. Valmis keitto voidaan tarjoilla yrtteillä.

Mielenkiintoisia faktoja rapuista

1. Rapuja on yli 4,5 tuhatta lajia. Niillä voi olla erilainen ulkonäkö, mutta jokaisella edustajista on kaksi kynsia ja kahdeksan jalkaa.
2. Hämähäkkirapujen pisin jalkaväli on lähes neljä metriä. Osoittautuu, että hänen raajansa on melkein viisi kertaa pidempi kuin ihmisen jalat. Tällaisen meren asukkaan paino on 20 kg, tällaiset yksilöt elävät noin puoli vuosisataa.
3. Ryhmän pienin jäsen on hernerapu, jonka pituus on useita millimetrejä.
4. Naispuolisten rapujen houkuttelemiseksi urosraput suorittavat erityisiä tansseja, joissa he lyövät kynnet ja hurjavat kotelonsa kanssa.
5. Ihmiset alkoivat syödä rapuja hyvin kauan. Tällä hetkellä ympäri maailmaa syödään puolitoista miljoonaa tonnia sellaisia ​​merieläimiä.
6. Rapu kuori ei pysty kasvamaan sen mukana. Tästä syystä äyriäisten edustajat sekoittavat jatkuvasti, heittävät pois vanhan ulomman luurankon ja kasvattavat uuden. Vuoden iässä rapu onnistuu vaihtamaan kuoren 6-7 kertaa. Aikuiset ihmiset tekevät tämän paljon harvemmin - 1 - 2 kertaa vuodessa.
7. Taistelussa petoeläimiä rapu voi menettää raajan, mutta se kasvaa pian takaisin. Tällainen merielämä on tottunut elämään missä tahansa ympäristössä. Ne sopeutuivat Etelämanteran jäisiin vesiin ja valtameren pohjassa sijaitseviin kiehuviin geysereihin. Ne voivat myös elää kallioilla, kaukana vedestä ja jopa puun ontossa.
8. Rapuhampaat sijaitsevat vatsassa.

Kuva rapu lihasta